Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά. Κολοκυθάκια στιφάδο με κοτόπουλο

Τώρα είναι η ώρα να προετοιμάσετε καλοκαιρινά γεύματα από φρέσκα λαχανικά... Αφήνοντάς τα μέσα δικό χυμό και προσθέτοντας διαιτητικό κρέας κοτόπουλου, παίρνουμε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σίγουρα θα απολαύσετε τις συνταγές για ένα από αυτά τα πιάτα που ονομάζονται. Η βάση λαχανικών για αυτόν σήμερα θα είναι κολοκυθάκια, η γεύση των οποίων πηγαίνει καλά με όλα τα λαχανικά.

Λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο και κολοκυθάκια

Συστατικά:

• νεαρά κολοκύθια - 750 g;
• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 γραμ.
• γλυκός πιπεριά - 250 γραμ.
• ντομάτες - 300 g;
• καρότα - 200 g;
• κρεμμύδια - 200 g;
• ξινή κρέμα - 150 g;
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• - γεύση
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε αν είναι απαραίτητο και τα κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Αρχικά, αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα βυθίζοντας το σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Τηγανίστε ξεχωριστά κάθε ένα από τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι για πέντε λεπτά και τα βάζετε σε καζάνι ή βαθιά κατσαρόλα. Εάν υπάρχει ανάγκη εξοικονόμησης χρόνου, τότε μπορείτε να συνδυάσετε τα κρεμμύδια με τα καρότα και πιπεριά με ντομάτες.

Κόψτε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε κύβους, τηγανίστε επίσης μέχρι να ροδίσουν, ανακατέψτε και στείλτε το στα λαχανικά. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη να παραμείνει για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με κλαδάκια πρασινάδας.

Κολοκυθάκια και πατάτα με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 550 g;
• νεαρά κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• μεγάλη γλυκιά πιπεριά - 3 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ .;
• καρότα - 2 τεμ .;
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• νερό - 100 ml.
• φυτικό λάδι - 75 ml;
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• φρέσκα βότανα για γεύση?
• μπαχαρικό.

Παρασκευή

Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και τηγανίζουμε για δεκαπέντε λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες και μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.

Ξεφλουδίστε τα πλυμένα κολοκυθάκια και τις πατάτες και κόψτε τα σε κύβους και καρότα και πιπεριές σε λωρίδες. Στέλνουμε τα πάντα στο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε νερό, μεταβαίνουμε στη λειτουργία "Stew" και ορίζουμε την ώρα σε μία ώρα. Δεκαπέντε λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, σεζόν με αλάτι, τριμμένο πιπέρι, μπαχαρικά και ανακατέψτε. Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το στιφάδο να μαγειρευτεί για άλλα είκοσι έως τριάντα λεπτά, και μπορούμε να το σερβίρουμε στο τραπέζι, καρυκεύματα με ψιλοκομμένα βότανα.

Φυτικό στιφάδο το καλοκαίρι μαγειρεύω μόνο από λαχανικά της νέας καλλιέργειας. Φροντίστε να προσθέσετε φιλέτο κοτόπουλου, σκόρδο, βότανα. Πρώτα, τηγανίζω το κρέας με κρεμμύδια σε βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, ζεσταίνουμε σε λάδι για 5 λεπτά - σοτάρουμε. Το στιφάδο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και είναι ένα πλήρως αυτόνομο πιάτο.

Συστατικά

• 1 νεαρά κολοκύθια
• 1 κιλό πατάτας
• 1 νεαρό καρότο
• 1 πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 μεγάλη ντομάτα
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• 3 νεαρά κρεμμύδια
• 50 γραμμάρια βουτύρου
• αλάτι και βότανα για γεύση.

Παρασκευή

Πλύνετε πρώτα τα λαχανικά όσο το δυνατόν καλύτερα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, αλλά δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα κολοκύθια. Ξεφλουδίστε επίσης τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μεγάλους κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο και τηγανίζουμε με τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο σε κολοκύθι και τα καρότα (κόψτε τα καρότα μικρότερα).

Προσθέστε επίσης την ψιλοκομμένη ντομάτα. Ανακατέψτε, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, καλύψτε το ψητό με καπάκι και αρχίστε να προετοιμάζετε τις πατάτες. Συνιστώ να το κόψετε σε φέτες μεσαίου μεγέθους.

Τοποθετήστε τις πατάτες και μερικά ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως τα συστατικά στιφάδο. Ανακατέψτε ξανά, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο, μέχρι να μαλακώσει. Αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Λαχανικό στιφάδο με πατάτες και κολοκυθάκια μαγειρεύει αρκετά γρήγορα. Σερβίρετε ζεστό. Ψεκάστε εάν θέλετε έτοιμο γεύμα τριμμένο πιπέρι.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να ψήσετε νεαρές πατάτες.