Cocinar corazones de pollo. Cómo cocinar los corazones de pollo delicioso. Corazones de pollo para la diarrea.

Corazones de pollo - un producto asequible. Y aunque pertenecen a la categoría de subproductos, es decir, de hecho, son despojos, pero de ellos se pueden cocinar muchos platos interesantes.

Entonces, ¿qué tan sabroso para cocinar corazones de pollo? A continuación se presentan varias opciones.

Opción Uno

Cocinar una sopa apetitosa. Para ello necesitarás:

Cuanto más roja y brillante sea la carne, mejor. Oscuro y opaco deben ser descartados. El alcohol también tiene una característica especial: la pieza debe tener una capa de grasa blanca de un hemisferio de espesor. En el caso del cerdo y el cordero, también observe el color de la carne: cuanto más rosadinya, mejor.

De estos últimos cortes sabrosos, como el bistec chorizo, hueso en forma de T, bistec ancho, bistec y bistec. Pollo: las cebollas no tienen paralelo porque la carne está húmeda y la piel crujiente. Otras opciones son alas y corazón. Cerdo: no puede faltar el embutido, así como las costillas. La paleta también es sabrosa y barata.

600-700 gramos de corazones de pollo;
3-4 papas;
una zanahoria
un jefe de cebollas;
50 gramos de fideos largos o espaguetis;
tres dientes de ajo;
tres o cuatro manojos de perejil y eneldo;
pimienta y sal al gusto;
de tres a cinco cucharadas de aceite vegetal.

Descripción del proceso de cocción:

Cordero: No a todos les gusta, pero es uno de los mejores bistecs a la parrilla. El vástago, la paleta y el corte son los mejores cortes. Pescado: anchoas, salmonetes, mero, perca y amigo - son perfectos, así como sardinas fritas, clásicos portugueses. Cat Jump: cuando el artículo es un filete, prefiera el argentino, que es más suave debido al tipo de ganado que se está creando en el país. Nunca use carne como un pato, un lagarto e incluso una barbacoa, ya que tienen mucha fibra y es poco probable que sean blandas.

Aunque es delicioso, el filet mignon tampoco es recomendado para carne magra, con un poco de “jugo” que se ve mejor en los platos acompañados de salsas, como el gorgonzola. Está diseñado entre 300 y 500 gramos de carne, en promedio, por persona, excepto salchichas, alitas de pollo, corazones y acompañamiento. O 1 kg de carne por persona, incluyendo todas las especies.

Primero, debes preparar adecuadamente los corazones de pollo, de lo contrario serán muy duros y resistentes, porque consisten en tejido muscular. Primero, enjuáguelos bien, y segundo, retire todas las películas y conductores completamente.
Ahora llena la olla con agua y pon corazones en ella. Si son grandes, es recomendable cortarlos en varios anillos. Los corazones pequeños se pueden dejar enteros.
¿Cuántos corazones para cocinar? Todo depende de su tamaño. Cuanto más pequeños sean, más rápido soldarán. Pero para lograr suavidad y ternura, es deseable aumentar el tiempo de cocción a por lo menos media hora, pero el fuego debe ser medio o pequeño. En el proceso de cocción, asegúrese de quitar la espuma resultante, ya que puede estropear el sabor del plato.
Mientras los corazones están hirviendo, cuida el resto de los ingredientes. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras. Pelar y picar la cebolla y picar finamente la cebolla. Las zanahorias mejor se frotan en un rallador. Picar el ajo en la prensa de ajo.
Media hora después de hervir el agua, poner las papas en una cacerola.
Cebollas y zanahorias en una sartén freír en aceite vegetal. Añadirlos a la sopa.
Cuando las papas estén lo suficientemente suaves (unos quince minutos después de agregarlas), ponga los fideos y el ajo en el caldo.
Cuando los fideos ganen flexibilidad, pero comenzarán a doblarse, pique finamente los vegetales previamente lavados y póngalos en la sopa.
Después de unos minutos, agregue sal y pimienta.
Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje reposar la sopa durante diez minutos, luego sirva.

Opción Dos

Corazones de pollo sabrosos y deliciosos resultan en coreano. Para su preparación necesitarás:

"Heh" de corazones de pollo en coreano

También hay aplicaciones para teléfonos celulares que pueden ayudarte a calcular la cantidad de carne, bebidas, carbón, vasos de plástico, servilletas y otras cosas pequeñas. Guía de barbacoa: proporciona información sobre cortes, cálculos de carne y bebidas, una lista de necesidades básicas e incluso una historia sobre la barbacoa y su tradición.

Si la carne está congelada, retire parte del congelador un día antes de cocinarlo y guárdelo en el refrigerador para que se descongele lentamente y no se acumule líquido. Déjelo a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de sazonar y asar.

500 gramos de corazones de pollo;
5-7 cucharadas de pasta de tomate;
dos cucharaditas de condimento coreano (puedes usar la mezcla para las zanahorias);
sal y pimiento rojo al gusto.

Cocinar

Los corazones de pollo deben lavarse bien con agua fría corriente y limpiarse de películas y películas.
Calienta el aceite vegetal en la sartén, exprime el corazón durante unos 10-15 minutos.
Añadir un pasta de tomate (si es espeso, agregue un poco de agua hirviendo) y sazone, hierva los corazones a fuego lento hasta que preparación completaEs decir, alrededor de media hora.
Agregue sal y pimienta, apague el fuego después de un minuto. Cubra la sartén con la tapa y deje infundir durante quince minutos.
Hecho

Opción Tres

Los corazones guisados en crema agria son muy tiernos, sabrosos y apetitosos. Esto es lo que se requiere para su preparación:

También recuerde que la grasa no debe ser removida de las piezas, ya que las hace más sabrosas. Si prefiere hacer filetes, siga las instrucciones de la fibra cuando corte la carne para que no sea fácil. La ventaja es que las partes fraccionadas se preparan más rápido que toda la pieza, y pueden estar listas para satisfacer las preferencias de cada una.

¿Conoces esa costra de barbacoa crujiente y sabrosa? La sal gruesa ayuda a formarla. Delgado, a su vez, penetra mucho en la pieza, dándole demasiado lejos. También se permiten la pimienta negra y hierbas como el romero y el tomillo, pero olvídate de los suavizantes de carne que cambian su sabor original, así como el ajo y el queso. Los artículos bien elegidos y bien elegidos serán naturalmente suaves.

500 gramos de corazones de pollo;
medio vaso de agua;
100 ml de crema agria (20-30% de grasa);
cinco manojos de verdor eneldo;
tres o cuatro cucharadas de aceite vegetal;
sal al gusto

Como cocinar

Lave y limpie los corazones primero.
A continuación, calentar el aceite en una sartén. Freír los corazones en él hasta que se vuelva rojo (unos siete minutos).
Agregue agua, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los corazones durante media hora.
Ahora puede agregar crema agria y eneldo, bien lavados con cuchillos finamente picados.
Cocine a fuego lento todo junto sin tapa, revolviendo constantemente, unos 10 minutos.
Añadir sal y condimento si lo desea.
Hecho

Cuarta opción

En cualquier caso, si se vuelven duros, conviértelos en filetes. Pollo: se ve bien cuando se sazona con sal fina, pimienta negra, ajo o hierbas como el tomillo. Las semillas de hinojo también mejoran el sabor. Si lo prefiere, escurra la carne con una pequeña cantidad de vino blanco 12 horas antes de salir a la barbacoa. Simplemente empápelo en una bebida o en una bolsa de plástico bien sellada.

Cerdo: Dar la carne a marinar durante dos horas en una mezcla de agua, vino blanco seco, miel, sal y pimienta con el dedo de la niña triturada al gusto. Cordero: hierbas frescas como la menta o el romero combinan muy bien con este tipo de carne. También puede marinar el bastidor con aceite de oliva, vino blanco, tomillo y dientes de ajo machacados.

Puedes hacer una buena ensalada de corazones con champiñones. Esto es lo que necesitas para hacerlo:

300 gramos de corazones de pollo;
300 gramos de champiñones frescos;
una lata de guisantes enlatados;
una cebolla
varias cebollas verdes
sal al gusto;
tres cucharadas de aceite de girasol;
mayonesa o crema agria para repostar.

Cocinar

Pescado: puede ser encurtido jugo de limon Una hora antes de ir a la anguila o condimentados solo con sal y aceite de oliva. Saltando al gato: Toda la carne debe ser sazonada poco antes de que vayan a la parrilla, a menos que estén marinadas. De lo contrario, la sal "chupa" el jugo, dejándolos secos por dentro.

Opciones para cocinar corazones de pollo.

Fuego: debe encenderse diez minutos antes de colocar la carne en la parrilla. Vierta una pequeña cantidad de carbón muy seco para comenzar. Empape un trozo de pan viejo en alcohol y colóquelo en el centro del carbón. O use una pastilla de alcohol sólido, pero nunca use gasolina o diesel. Enciéndelo cuidadosamente lanzando un fósforo desde lejos. El fuego solo se roba por un tiempo, luego el carbón se convierte en ascua. El secreto es hacer que la carne en carbón rojo sea muy roja, porque el fuego arde demasiado y deja la parte cruda dentro.

Los corazones de pollo se deben lavar y limpiar a fondo, luego hervir en agua ligeramente salada. Y si desea hacerlos más suaves, entonces el agua en el proceso debe drenar la cocción dos veces. Como resultado, el corazón debe estar blando, puede tomar entre 40 y 50 minutos.
Pelar la cebolla y cortar en mitades. Lavar bien los champiñones y cortarlos.
Calienta el aceite en una sartén, fríe los champiñones y las cebollas hasta que esté listo.
Si los corazones son grandes, córtalos.
Picar las cebollas verdes antes de lavarlas.
Ponga los guisantes en un tazón o ensalada, champiñones fritos Con lazo, lazo verde y corazones. Sazone todo con mayonesa o crema agria y mezcle.
¡La ensalada está lista!

Opción Cinco

En una olla de cocción lenta, puede cocinar corazones de pollo sabrosos y saludables con papas. Para esto necesitarás:

Después de que la primera pieza de carbón comienza a quemarse, vierta gradualmente el resto, formando más carbones. No sobrecargue el montón de carbón, ya que el oxígeno debe circular para que el fuego se queme. Cat Jump: Mezcle un poco de perejil, cilantro, agua y vinagre para salpicar en la parrilla cada vez que el fuego se levante bajo la influencia de la grasa que sale de la carne. No tirar agua para reducir el fuego. No se recomienda una parrilla de gas, pero si solo está disponible, llame cinco minutos antes de comenzar a trabajar.

Regla: las piezas enteras van a la trenza; Carnes a la parrilla. Sin embargo, la parrilla de barbacoa más purina se opone al asador, ya que la carne, cuando se perfora, pierde su líquido y puede secarse. Los utensilios solo serían útiles cuando prepare bocadillos pequeños, como corazones de pollo, vegetales y cubitos de queso. Pero el hecho es que la carne, como las batidas, por ejemplo, es algo sabrosa. Por lo tanto, la elección es a discreción de la barbacoa.

800 gramos de corazones de pollo;
1 kg de papas;
una zanahoria
una cebolla
el agua
especias y sal al gusto.

Instrucciones paso a paso:

Lavar los corazones a fondo y limpiar, cortarlos si es necesario.
Pelar y picar la cebolla, lavar las zanahorias y rallarlas.
Encienda el modo de "freír" o "hornear", vierta el aceite en el recipiente y fría las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
Pon los corazones en el recipiente y fríe todo junto durante unos veinte minutos.
Mientras tanto, pelar, lavar y picar las patatas.
Veinte minutos después de agregar corazones, ponga las papas en una olla de cocción lenta.
Ahora agregue agua. Ajuste la cantidad usted mismo, teniendo en cuenta el grosor deseado del plato.
Configure el modo "Hornear" o "Freír" durante 45-50 minutos. En el proceso de cocción, mezcle los ingredientes tres o cuatro veces.
Hecho

Opción Seis

Sigue el orden: primero prepara el pollo, costilla de cerdo, embutidos y corazones de pollo. Coloque la otra carne en la parrilla solo cuando lleguen los invitados, excepto el cordero y las costillas, que tardan mucho tiempo en hornearse. Posición: se deben colocar trozos enteros de carne roja a una distancia de 40 cm del baño de carbón. El calor en este momento ayuda a sellar la carne, manteniendo su jugo. Si está demasiado lejos del fuego, cocina y pierde la humedad interna, que es el sello distintivo de una buena barbacoa.

Muy cerca, a su vez, la carne arde. El cordero y el cerdo deben permanecer por encima de la parrilla porque deben estar bien cocidos en el interior. Filetes pechugas de pollo y los peces deben colocarse en la parrilla a solo 5 cm del fuego. Salto del gato: cuando hagas un batido completo u otros cortes de grasa, primero coloca el lado gordo hacia abajo hasta que lo fríes y luego voltéalo, el lado de la carne está en contacto directo con el carbón. Envolver el pescado en papel de aluminio facilita la cocción, pero esto no es una barbacoa. Prefiero llevarlo a la barbacoa en una parrilla doble, las que se sostienen como un sándwich, engrasadas con aceite de oliva.

Puedes cocinar corazones fritos con cebolla y nueces. Ingredientes:

500 gramos de corazones de pollo;
dos bombillas;
media taza de nueces;
tres dientes de ajo;
tres cucharadas de aceite vegetal;
sal al gusto

Cocinar

Las cebollas deben limpiarse y cortarse en mitades o anillos delgados.
Cortar las nueces con un cuchillo en trozos pequeños.
Lava y limpia los corazones de las películas y las venas.
Caliente la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla en ella, luego los corazones y luego las nueces.
Freír todo junto durante unos quince minutos a fuego medio.
Pelar y picar el ajo en la prensa de ajo, ponerlo en la sartén.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todo junto durante unos siete a diez minutos. Revuelva los componentes varias veces para que nada se queme.
Agregue sal, apague el fuego y deje que el plato se infunda durante quince minutos.
Buen provecho.

Recomendaciones

Algunos consejos útiles:

El lugar correcto: las salchichas y los corazones de pollo se cocinan muy rápidamente, hasta 20 minutos. Pero si vas a hacer bistecs de tres pulgadas de alto, en promedio, simplemente déjalos durante dos minutos y medio a cada lado de la parrilla para obtener la carne en esa medida. En el caso de elementos más complejos, el secreto es hornear durante bastante tiempo. Algunos cortes pueden permanecer en la parrilla durante seis a ocho horas, por ejemplo, un buey.

Salto del gato: gire los filetes a la parrilla cuando aparezcan las gotas sobre la carne y luego tosa del otro lado. Evite pegar la carne para que el jugo no se escurra. Para saber dónde está el bistec, inserte una pinza en la carne para sentir la temperatura. Si sale frío y empapado, se rompe. Si sale caliente y húmedo, está en su lugar. Si sale caliente y seco, la carne está bien hecha.

Cuanto más pequeños sean los corazones, más suaves y tiernos serán, por lo que el tamaño importa al elegir.
Asegúrese de eliminar todas las películas y núcleos para que los corazones estén suaves.
Para hacer que los corazones estén aún más tiernos, puedes remojarlos en agua fría durante quince o veinte minutos, e incluso mejor en leche.
Lava bien tus corazones. Para eliminar la sangre de ellos, lávelos en agua tibia y presione activamente sobre la superficie, como si apretara el jugo.

¡Asegúrese de cocinar corazones de pollo, sus platos son deliciosos y muy simples!

Cocinar el corazón de pollo en una olla de cocción lenta.

El corazón de pato es una carne muy hermosa y realmente superflua para comer! ¡La única dificultad en esta receta es encontrar suficientes corazones para deleitarse con toda la familia! Para mí, no hay problema, este es mi pequeño granjero que produce aves Bavanov que me proporciona.

¿Cómo cocinar corazones de pollo para una ensalada?

Corazones de pato 15 g manteca 1 tonelada de aceite neutro pimienta perejil plano 15 g de agua. Retire todas las partes grasas de la parte superior del corazón y corte las arterias y venas restantes del corazón. Corte los corazones a 4 y elimine los coágulos de sangre que aún puedan estar presentes. En una sartén grande, derrita la mantequilla con una pequeña cantidad de mantequilla, cuando forme una buena espuma, ponga los corazones a 4 sobre el calor. Cubra y cocine durante 3-4 minutos antes de girar los pedazos de corazones.

Dic 1, 2015 Olga

Lo más útil, tierno y sabroso es el interior de un ave, a saber, los ventrículos, los corazones, el hígado. Su los beneficios son muy grandes para el cuerpo humano., especialmente para niños y personas mayores de edad. Pero hoy hablaremos solo de cómo cocinar pollo corazones deliciosos.

Sal, pimienta y cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, espolvoree generosamente con perejil fino, córtelos finamente, mezcle, cocine 1 minuto más, luego agregue un poco de agua para disolver la sartén y deje hervir por unos minutos. Sirva con arroz, tallarines, o en una ensalada verde, o lo que quiera!

Veredicto: el corazón del pato es muy tierno, solo ten cuidado de no cocinar demasiado, de lo contrario se endurece. ¡Asegúrate de preparar una degustación! Leer con despojos de pollo - una receta argelina tradicional. También conocido como kebda mártir, simplemente hígados de pollo En una salsa que puedes acompañar de verduras o un buen plato de masa! Según las opciones, también hay corazones de corral o estómagos. ¡Esta versión de pollo es más económica y más fácil, y se puede hacer simplemente para cambiar la comida diaria!

Qué tipo de producto es mejor comprar: congelado o refrigerado? Por supuesto, el segundo, porque es su vida útil es el más bajo. Por lo tanto, contienen la cantidad máxima de sustancias beneficiosas y vitaminas, en lugar de productos congelados.

Agregue los despojos de pollo, sal y pimienta al gusto. Deben ser de oro en cada lado. Inmediatamente servir su ensueño con los despojos de pollo! Reportar un error. Si usa todos los despojos de pollo, no olvide preparar primero los corazones y las patas. De hecho, el hígado se cocina más rápido que otros subproductos.

¡La famosa, deliciosa e increíble receta de la casualidad de viajar un poco en tus platos! Este es un monumento a la cocina: muy simple de preparar, increíblemente bueno, y siempre tiene poco impacto en la mesa, porque sus espíritus fascinan a los perfectos para hacer un verdadero camino culinario.

Sí, es mucho más conveniente usarlos, no hay necesidad de perder tiempo en descongelar. Pero no siempre es posible comprar corazones frescos y refrigerados. Luego exponerlos a la descongelación es mejor en el refrigerador o en la mesa a temperatura ambiente, pero no más de 2 horas.

Antes de comenzar a procesar los despojos antes de cocinar, necesita poner en una solución de agua ligeramente salada durante literalmente media hora..

Después de que necesitan ser lavados, presionando ligeramente sobre cada uno de ellos. Por lo tanto, se limpian de coágulos de sangre que a menudo están dentro. Retirar de cada exceso de grasa e inadecuado para la película de alimentos, lavar nuevamente.

Ahora hemos llegado directamente a la pregunta más importante: “ ¿Cuánto tiempo deben hervir?»Este momento es importante para la comida de bebé. Hasta que esté listo para el niño y no solo, el subproducto se cocina de la siguiente manera:

La sopa es parte integral de la dieta, cualquier persona.que se requiere para estar en el menú diariamente. Hoy analizamos cómo cocinar deliciosos corazones de pollo en la sopa.

El corazón del ave es de 0,65 kg;
Fideos De Tela De Araña - 0.2 kg;
Eneldo - un grupo pequeño;
Sal - 1 cucharadita;
El agua está limpia - 2 litros;
Cebollas - 1 PC;
Zanahoria - 1 pieza

Descripción del trabajo por fases:

Preparar

2 cebollas peladas;
Despojos - 500 g;
Crema agria 25% - 3 cucharadas;
Especias, condimentos;
El aceite vegetal.

Instrucciones paso a paso para hacer corazones con crema agria:

Si no puede resolverlo con las instrucciones anteriores, puede estudiar este punto con más detalle lección de video.

Preparar los componentes:

Corazones de pollo - 0,55 kg;
Nabo de cebolla y una cabezas y media;
Salsa de mayonesa "Olive" - 50 g;
Condimentos (hierbas);
Mantequilla - 20 g (para freír).

Descripción del trabajo:

Toma:

Corazones - 0.9 kg;
Tubérculos de papa - 9 piezas;
Zanahorias - 150 g;
Nabo de cebollas - 200 g;
Crema agria 25% - 1/2 taza;
Mantequilla - 0.5 paquete;
Condimentos
Ramitas de verde.

Proceso de cocción en fases:

Componentes de compra:

Ventrículos de aves - 0,45 kg;
Corazón - 0,45 kg;
Pasta de tomate - 40 g;
Zanahorias - 150 g;
Cebollas - 150 g;
Hierbas aromáticas.

Instrucciones de uso por fases:

Usando todos los consejos y recetas descritos anteriormente para la preparación del subproducto, que es tan necesario para la actividad vital del organismo, no es difícil sorprender al hogar y para diversificar su menú habitual.