Bacalao polaco Bacalao delicado a toda prisa. Bacalao polaco al horno.

Por alguna razón, muchas personas piensan que comidas dietéticas En su mayoría magra y sin sabor. Hoy veremos lo contrario. El bacalao polaco, recetas para las cuales se describen en nuestro artículo, se refiere a comidas bajas en calorías y comidas ligeras. Y su sabor conquistará el corazón de cualquier gourmet.

Pescado salado al horno con salsa polaca

El secreto de este plato radica en la salsa polaca, cuyos ingredientes necesarios son los huevos y la mantequilla. El pescado puede ser frito, hervido o al horno. Elegiremos la última opción y prepararemos una muy sabrosa y bacalao jugoso, sin hacer esfuerzos especiales y gastando un mínimo de su tiempo.

Ponga la carne encima, una capa uniforme de vegetales y luego hierbas aromáticas si la usa. Dependiendo de lo que cocine, agregue sopa, leche de coco, vino, vinagre, salsa de sojajugo de cítricos o salsa de pescado. Esto ayudará a cocinar el vapor perfectamente. Cuantos más pares en paquetes, mejor.

En lugar de líquidos puede poner grasa: mantequilla, aceite de oliva, crema agria, que agregará humedad. El secreto no es demasiado. 1-2 cucharadas de líquido es suficiente. Empaque los bordes para ahorrar vapor. Si está utilizando papel de aluminio, simplemente gire los bordes y apriételos bien. Si usa papel para hornear, se necesita un poco de esfuerzo para sellar bien los bordes. Los fragmentos deben colocarse más cerca del borde doblado del papel para tener suficiente espacio en el borde para formar pliegues pequeños y densos, así como fantasías entre sí.

Composición:

0,7 kg de bacalao;
70 g de mantequilla;
medio limon
3 cucharadas. l rábano picante rallado
una manzana
3-4 art. l crema agria
1 cucharadita arena de azúcar
mezcla de especias;
sal;
2 huevos.

Cocinar

Bacalao lavado y separado de los huesos. Cortar el pescado en porciones, frotar con sal y especias, espolvorear jugo de limon.
Mantequilla cortada en rodajas finas.
Unte la mantequilla en la bandeja para hornear y el bacalao en la parte superior. Cubrir el pescado con aceite.

Debe haber suficiente espacio en el interior, de modo que el vapor fluya y el empaque se hinche durante la cocción. Coloque las bolsas en la bandeja del horno. El tiempo para comer papillotu depende de los ingredientes seleccionados. En su lugar pechuga de pollo Tardará 20 minutos a la misma temperatura. Además, las verduras añadidas aumentan el tiempo de cocción y también ahorran el pescado al pescado o pollo.

Si el paquete está hinchado y el papel es de color marrón claro, puede sacar la bandeja del horno. Abra las bolsas fácilmente para evitar quemaduras de vapor caliente en el interior. Puede insertar papel y servir comida como esta, o puede llevar los platos por separado en un plato.

Colocamos la bandeja para hornear en el horno y horneamos el pescado durante quince minutos a un umbral de temperatura de 200 grados.
Mientras tanto, preparar la salsa polaca. Rábano picante y frotar una manzana, mezclar.
Añadir la crema agria, el azúcar granulada y las especias.

Salmón Oliva Con aceite de oliva Y sazonar con sal y pimienta. Cortar las zanahorias y los pimientos en tiras finas. Coloca una medalla de salmón en cada bandeja para hornear y unos trozos de zanahoria y pimienta encima. Agregue una barra de tomillo verde o unas pocas semillas de tomillo seco.

Me gusta comerla de papas naturales, ensalada de lechuga, ensalada de valeriana, salsa de cítricos o simplemente directamente de la cocción. La comida callejera o la comida callejera, como lo llaman los estadounidenses, está muy extendida en todo el mundo. La comida callejera significa mucho más que un sándwich, panqueque o pretzel comido en la esquina de la calle. Cada país tiene uno o más tipos de calles que reflejan su propia tradición culinaria. Cuando hablamos de Alemania, no podemos pensar en un hermano encantador, y Francia sin crepes, dulces o salados, no parece tener el mismo encanto.

De los huevos, freímos una tortilla común, pero solo sin la adición de leche. Dejar enfriar y cortar en tiras finas.

Sacamos del horno una bandeja para hornear con pescado y esparcimos los huevos sobre el bacalao, y luego vertemos toda la salsa.
Regrese la sartén al horno y hornee por veinte minutos.

Ahora puedes servir el pescado en polaco a la mesa.

Bacalao delicado a toda prisa

Y ahora cambiaremos ligeramente el sabor habitual del plato y haremos bacalao hervido con salsa polaca. Por cierto, puedes usar absolutamente cualquier filete de pescado. El sabor del plato no lo empeorará.

Composición:

0,5 kg de filete de bacalao;
70 g de mantequilla;
2 huevos;
jugo de limon
ramitas de perejil y eneldo;
sal;
mezcla de especias.

Cocinar

Los filetes de bacalao se lavan, verifican si hay huesos y se cortan en porciones.
Ahora hay que hervir el pescado. Vayamos por el siguiente camino: ponga el pescado en la sartén y llénelo con agua filtrada. Necesitamos en algún lugar medio vaso de líquido. Añadir un poco de sal.

Cocinamos bacalao durante 15-20 minutos en el nivel promedio del quemador. Después de 7-8 minutos, voltear las piezas de pescado. Este método de cocción nos permitirá conservar todas las propiedades beneficiosas del bacalao. Lo más importante es observar el nivel del agua para no perder el momento en que se evapora por completo. Y si es necesario, aumentar el tiempo de cocción.
Los huevos que necesitamos hervir, como dicen, duros, enfriar y pelar, y luego frotar en pequeña escala.
Derrita la mantequilla a la antigua usanza en un baño de agua y ponga huevos en ella.
Eneldo y perejil lavados y picados. Poner las verduras en la salsa.

Agregue jugo de limón a la salsa, agregue sal y sazone con especias. Mezclar todo bien.
Solo queda poner el bacalao terminado en un plato y verterlo con salsa polaca.

Y este plato será el punto culminante de cualquier mesa de vacaciones. No es habitual que hagamos rollos de pescado y que se sirvan con una fuente de verduras. Hermoso, sabroso, brillante y útil!

Composición:

0,5 kg de bacalao (filete);
huevo
3 cucharadas. l harina tamizada
ramitas de eneldo;
jugo de limon
150 g de espinacas;
7-8 tomates cherry;
2 cucharadas. l aceite de oliva;
cabeza de cebolla
2-3 dientes de ajo;
sal;
pimienta negra molida.

Cocinar

Los filetes de pescado se lavan, cortan y trocean con un procesador de alimentos.
Adorne con sal picada, pimienta y sazone con jugo de limón.
Añadir el huevo, la harina y el eneldo picado, mezclar. Deberíamos tener un relleno uniforme. Vamos a dejarlo por unos 15 minutos para que sea real.
Ahora moje nuestras manos con agua y forme rollos oblongos de pescado picado. Su longitud aproximada debe ser de 7-8 cm, y el ancho es de 2-3 cm.
Para hacer rollos, necesitamos una doble caldera y 20 minutos de tiempo.
Mientras se cocina el bacalao, hagamos unas verduras. Limpie la cebolla y los dientes de ajo, córtelos en cubos y fríalos en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Luego, ponga las espinacas en la sartén, sazone con verduras y pimienta, mezcle y fríe todo por 2-3 minutos.
Enjuague los tomates y córtelos por la mitad, esparcidos al resto de los vegetales. Freír unos minutos y retirar del fuego.
Repartimos la ensalada de verduras en un plato, y encima, rollos de pescado. Puedes servir el plato a la mesa.

No es un secreto para nadie que puedas cocinar cualquier plato en una olla de cocción lenta. ¿Por qué no ahorrar su propio tiempo y energía y no confiar el bacalao en polaco a este dispositivo milagroso?

Composición:

1 kg de filete de bacalao;
4 huevos;
70 g de mantequilla;
2 hojas de laurel;
pimienta negra molida;
zumo de medio limón;
eneldo
agua filtrada
sal

Cocinar

Filete de bacalao lavado y cortado en porciones. Sal y pimienta de pescado.

Distribuimos el pescado en el cuenco múltiple y lo llenamos con agua para que cubra el bacalao.
Allí enviamos hojas de laurel y preparamos pescado en el programa "Guisado" durante 25 minutos.
Hervir los huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
Aceite se derrite de manera conveniente.

En la señal sonora del dispositivo sacamos el bacalao y lo ponemos en los platos, lo espolvoreamos con jugo de limón, lo espolvoreamos con un huevo y lo vertemos con aceite.
Sólo queda espolvorear el pescado con verduras. Puedes servir el plato a la mesa.

Mi abuela a menudo cocinaba bacalao en polaco. Por eso, para mí es un plato de la infancia. Es muy rápido y simple de preparar, resulta un plato completo con una deliciosa salsa de crema de huevo. Servir sobre papas hervidas, espolvoreadas con hierbas frescas. Y si esta es una papa joven - simplemente deliciosa! Quien quiera probar, vamos a cocinar!

Productos:

filete de bacalao 500 g
manteca 150 g
2 cebollas
4 huevos
hoja de laurel
guisantes negros
papas

Receta de bacalao polaco

El pescado de estilo polaco obtuvo su nombre de la salsa, que está hecha de mantequilla, cebolla y huevos. Puedes cocinar este plato de cualquier pescado blanco.

Se pueden hervir los huevos con antelación. Cómo hervir los huevos para que sean fáciles de limpiar. Video para ayudarte!

Para hacer que la cocina en la cocina sea más divertida, mire una de las maneras de limpiar rápidamente los huevos y pruébelo. Este es un buen ejercicio para que tu sistema respiratorio te anime un poco.

Después de un divertido inicio de cinco minutos, prepare los principales productos para nuestro delicioso plato.

Cortar el filete en porciones. Es mejor tomar filetes de bacalao, ya que no es necesario limpiar el pescado de los huesos después de cocinarlos. Para la preparación de este plato también es adecuado el abadejo simple. En la época soviética, se cocinaba a fuego lento y resultó no menos sabroso.

Filete de bacalao cortado en porciones

Poner al fuego 2 sartenes con agua. Una para el pescado, la otra para las patatas. Las papas, como saben, es mejor echarlas en agua hirviendo con sal, así ahorraremos más propiedades útiles. Patatas limpias. Tan pronto como el agua hierva, colóquela en agua hirviendo, hierva, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine hasta que esté listo.

También colocamos el pescado en agua hirviendo, agregamos sal, dejamos caer los granos de pimienta, la hoja de laurel, reducimos el calor y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio. Es mejor quitar la espuma después de hervir.

Hervir el filete de bacalao y las patatas hasta que estén cocidas.

Coloque el pescado en el plato después de cocinarlo, pero no vierta el caldo, ya que puede ser útil para preparar la salsa.

Poner el pescado después de cocinar, dejar el caldo.

Salsa Polaca Para Pescado

Mientras todo esto está cocido, debes picar los huevos cocidos y freír las cebollas. En la sartén se derrite la mayor parte de la mantequilla.

Derretir la mayoría del aceite

Cebolla cortada en medio anillos finos. Poner en aceite caliente y freír hasta dorar.

Freír la cebolla hasta que esté dorada.

Luego agregar el huevo triturado. Revuelva y agregue el resto de la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, mezcle todo y nuestra salsa estará lista. La mantequilla en esta salsa debe ser mucha para que no se seque. Pero si no te gusta mucha mantequilla, el caldo de pescado es útil aquí. Agréguela a la salsa en una cantidad que considere adecuada para la salsa. Pero no hagas la salsa demasiado fina. Mezclar todo y dejar hervir.