Plato chino de ternera. Carne de res china: receta paso a paso. Carne en chino: receta.

En ese momento, este "queso", considerado un artículo de lujo, era consumido solo por la aristocracia y la religión. En el templo Kasuga Taisha - Nara hay registros del primer tofu. Después de la era Kamakura, los investigadores encontraron este alimento en los registros de muchos templos japoneses. Esta comida era una delicia que no podía faltar en shojinriori.

Hoy en día, el tofu se consume más en Japón que en China, el país donde se creó. Mezclar la carne picada en esta salsa y reservar en el refrigerador durante 1 hora. 2 Escurrir los pimientos, cortar las tiras muy finas y cortar la cebolla nueva. A muy alta temperatura con aceite de sésamo. Tire las cebollas y los pimientos y cocine por 5 minutos revolviendo. 4 Agregue los cubos de carne y los cubos de piña, revuelva, revuelva bien, reduzca el fuego y agregue los brotes de soja, cubra y cocine por otros 5 minutos. 5 Servir caliente, espolvoreado con semillas de sésamo.

Raviolis chinos - historia, cultura y preparación

Comiendo raviolis en un caballo entre el año viejo y el nuevo, se dice que traen buena suerte. Hay diferentes historias sobre el nacimiento de los raviolis. De acuerdo con la versión, Raviolo fue inventado por Zhang Zhongjing, quien escribió el libro Tratado sobre enfermedades y enfermedades de la fiebre. Cuando Zhang dejó el servicio y regresó a su ciudad natal, descubrió que muchas personas reportaron celos muy dolorosos cerca de sus oídos. Zhang se dio cuenta de que su clínica era demasiado pequeña para dar cabida al creciente número de pacientes, por lo que le pidió a su hermano que montara una carpa y pusiera una caldera en la plaza del pueblo.

En este punto, Zhang comenzó a ofrecer medicamentos a los pacientes que padecen esqueletos. Era carne de oveja, pimientos especiados y muchas otras hierbas. Luego cocinaron panqueques y pusieron estos ingredientes dentro. Crea formas y vierte en la sopa de hierbas y cocina. Zhang ofrece a cada paciente un plato de sopa y dos raviolis. Los pacientes, tomando sopa y comiendo raviolis, comprendieron que todo el cuerpo comenzaba a calentarse, incluidas las orejas.

Raviolis en grandes cantidades.

Por esta razón, la población durante muchos años decidió celebrar la memoria de este evento creando raviolis para el oído. Raviolo es un plato especial y muy importante en la cultura de la cocina china. El ravioli es muy importante para las familias chinas de todo el mundo. La mayoría de las familias chinas se reúnen para celebrar grandes oportunidades como el Año Nuevo, celebraciones y otros eventos especiales. En todos estos casos, se celebra haciendo raviolis. En muchas familias, cocinar raviolis es un ritual que se celebra juntos.

Hay alguien que cocina la pasta, la pone, la llena y, finalmente, la cocina. Recuerdo muy bien cuando tenía cinco años, y traté de ayudar a mis abuelos a preparar Ravioli. Además de la buena suerte, también parece traer riqueza, dado que la forma de Ravioli es muy similar a una barra de oro o plata. China siempre ha tenido el hábito de servirles poco antes de la medianoche para desearle buena suerte y riqueza. En el fondo de un plato muy malo, puedes comer sin condimento o condimentado con salsa y un poco de ajo.

También dice que la moneda fue colocada en uno de los raviolis y que la encontraría como una persona feliz del nuevo año. También se utiliza para consumir raviolis en otras ocasiones, como la celebración del matrimonio o el nacimiento de un hijo. Se consumen prácticamente en todos los casos cuando es importante celebrar o desear felicidad a alguien.

Hay básicamente dos tipos de raviolis: carne o verduras. La carne se hace a menudo de carne de cerdo, pollo, carne de res, cordero, etc. sin embargo, estos vegetales consisten en col china, apio, papilla, zanahorias, pepinos, etc. El pescado se utiliza a menudo como mariscos, camarones, cangrejos, etc. cuando están listos, a menudo se desvían para simbolizar la reunión familiar.

Este envasado de pasta de diversas formas de relleno de diversos ingredientes: carne, verduras, mariscos, carnes mixtas y verduras, etc. Después de cocinar, se pueden cocinar de diferentes maneras: hervidas en agua, cocidas con vapor, etc. En China, uno de los métodos de cocción más utilizados es la cocción de raviolis. Después de la cocción, puede hornearse y sazonarse con varias salsas, la más común es la salsa de soja.

Los raviolis se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de los restaurantes en el noreste de China, y hay muchos restaurantes especializados solo cuando se preparan raviolis. En los supermercados chinos, puedes encontrar pasta china raviolo, lista y congelada. Hay 30 hojas de paquetes redondos. Son muy convenientes para aquellos que tienen problemas de tiempo, porque son muy buenos para adornar y hornear. El único inconveniente es que los discos para pasta están hechos por la máquina, por lo que no hay diferencia de grosor entre el centro y los bordes.

De hecho, una de las reglas para hacer pasta es dejar el disco más alto en el centro y menos alrededor de los bordes. Esto se hace para que no se rompa y, por lo tanto, podría dejar la masa. Primero, requiere un espacio cómodo. Un rodillo es muy importante y no debe ser demasiado grande ni voluminoso. Es preferible utilizar uno de madera.

Es recomendable preparar la masa antes de rellenar, ya que después de la cocción, podemos dejarla durante al menos 30 minutos en el refrigerador. En este momento podemos dedicarnos a la preparación de otras cosas. La harina es un ingrediente muy importante. Por lo general, se puede usar harina del supermercado, que, como la ebullición, debe ser blanca, casi transparente, como los raviolis. Los raviolis cocinados con harina de supermercado estándar parecen opacos, no blancos, como debería ser si lo hacemos con la harina seleccionada.

Otro problema es que si tenemos que preparar muchos raviolis, corremos el riesgo de que la pasta se ablande con el tiempo y, por lo tanto, los últimos raviolis pueden diferir de los primeros preparativos. Hay harina, que podemos encontrar en los supermercados chinos, especialmente preparada para la preparación de raviolis. Si necesitamos preparar la noche del Ravioli chino, por lo que esperamos que consumamos un número importante, podemos usar cuatro tazas de harina para tres personas.

Raviolis chinos - Pasos operacionales. Normalmente la proporción de agua y harina. Tres tazas de harina y una de agua. Cuatro tazas de harina y una taza y un cuarto de agua. Puede agregar una cucharada de la mezcla de sal y dejarla reposar en un lugar húmedo durante unos 30 minutos.

Divídalo en partes iguales y luego cree formas circulares con una montaña rusa. Crea tal vez formas circulares. Use harina para espolvorear cualquier forma, evitando pegarse a otra. El relleno de los raviolis del noreste de China es generalmente de cerdo, ternera, cordero y camarones combinados con vegetales. También puedes hacer raviolis vegetarianos. Las verduras que se mezclan mejor con carne de res, cordero y camarones son la cebolla y el apio. Es muy importante poder preparar una mezcla que no sea demasiado líquida, de lo contrario se vuelve muy difícil hacer el interior de los raviolis.

Carne molida, vértice, papilla o cebolla, jengibre, sal, vino de arroz, salsa de soja ligera y aceite de sésamo. Picar finamente la carne, picar finamente Versus, Porro y jengibre. Coloque la carne, los sirves, las gachas y el jengibre en un tazón y mezcle bien. Agregue sal, una cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soya liviana y media cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle bien y deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador durante al menos una hora.

Coloque una cucharadita del centésimo disco, doblando la masa con un juego completo de pliegues en el borde. Hay varias formas de cerrar los raviolis. No importa que la forma de los raviolis sea hermosa, pero es importante que los bordes sean firmes y ajustados, para que el contenido no se escape durante la fase de cocción.

Si no desea perder tiempo en los pliegues, puede limitarse a elegir un cierre simple pero firme. Preparar, poner los raviolis en un suelo limpio. Recuerde espolvorear la harina en la superficie del plato, de lo contrario, corremos el riesgo de que nuestros raviolis se adhieran a la superficie del plato.

Como ya se mencionó, los raviolis chinos se pueden cocinar, cocinar con vapor o asar. En esta sección, vemos cómo hervirlo. Primero, necesitamos hervir el agua en una olla grande y, posiblemente, en alto. Tan pronto como el agua burbujea, comenzamos a aplicar los raviolis. Tenga cuidado de no pegarse entre sí y, sobre todo, no los pegue en el fondo de la olla. Utilice el cubo con agujeros para girar los nudillos de vez en cuando. Para evitar que los raviolis se peguen entre sí, pueden poner sal en el agua.

Cuando los raviolis comienzan a nadar, están listos para comer. Tradicionalmente, los raviolis en el noreste de China se sirven con una mezcla de salsa de soja y aceto. Cortar otras 2-3 rebanadas de jengibre. Calienta ½ o 1 cucharada de aceite en una sartén o wok. Limpiar el ajo, la cebolla y la pimienta. Cocinar durante 2-3 minutos y calentar el plato en el horno. Agregue ½ o 1 cucharada de aceite y caliente la llama a la llama, primero agregue sal y luego alcoholes. Puedes cocinarlas muy rápido. Agregue los chips al plato junto con otras verduras parcialmente cocidas. Mantenga la estufa caliente. Siempre en una cacerola o wok, agregue el resto de la mantequilla y la carne marinada. Revuelva continuamente durante 5-7 minutos con calentamiento moderado hasta que la carne esté casi completamente cocida. Agregue verduras y otras rodajas de jengibre a la carne en un wok.

• Combine la salsa de soya, el jerez, la maicena, el azúcar y 2-3 rebanadas de jengibre.
• Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
• Precalentar el horno a temperatura mínima.
• Preparar las verduras.
• Esparza las cebollas aproximadamente, corta los pimientos en rodajas, pica o une el ajo.

De hecho, la cocina china que experimentamos en estas habitaciones con una decoración y color intenso es principalmente la cocina cantonesa. Sin embargo, en China hay al menos 4 escuelas, que pertenecen a las divisiones geográficas. La cocina del norte, que se dirige en Beijing, es conocida por el pato lacado, es una cocina rústica, influenciada por Mongolia, donde la comida se cocina especialmente a la parrilla. La escuela occidental fue a Sichuan, donde la cocina es picante y donde hay 21 mezclas picantes para hacer tantas salsas como sea posible.