Cocinar la pasta. ¿Cuánto y cómo cocinar los fideos en sopa y gachas de leche?

Los fideos se hierven en agua salada con la adición de una pequeña cantidad de aceite.

Cómo cocinar fideos

1. Vierta el agua en una cacerola: por cada 100 gramos de fideos, 1 litro de agua.
2. Poner la sartén a fuego alto.
3. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a medio. El agua debería burbujear un poco.
4. Vierta 1 cucharadita de sal con un portaobjetos, vierta 1 cucharada de aceite de girasol.
5. Verter en una olla en una olla de agua hirviendo.
6. Hervir los fideos (cualquier pequeña, telaraña) 5 minutos.
7. Tire los fideos hervidos en un colador y déjelos escurrir.
8. Agregue un poco de mantequilla y sirva los fideos en platos, o úselos para cocinar otros platos.

Dificultad: Media Preparación: 30 min.
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Cómo cocinar fideos lácteos

Productos
Fideos Gossamer pequeños - 2 cucharadas
Leche - 1 taza (200 mililitros)
Agua (si la leche es más grasa que el 3%) - un cuarto de taza
Azúcar - 1 cucharada sin diapositiva
Sal - 1 pizca
Mantequilla - 5 gramos

Cómo cocinar la leche de fideos.
1. Enjuague la sartén con agua helada, póngala a fuego lento.
2. Vierta la leche y el agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, caliente y mezcle.
3. Cuando la leche hierva, vierta 1 cucharada de fideos.
4. Hervir los fideos durante 5 minutos a fuego medio.
5. Vierta el plato de fideos lácteos y sirva, poniendo encima un trozo de mantequilla.

Gallina, real o filipina

Este es su momento, no se espera la respuesta de mi abuela: "En el proximo año ¡Iremos a un restaurante! Es una pena nunca confiar en nadie. Por un lado, un lupino, una pobre almeja, por el otro, uno verdadero, casi desapareció, y en el medio, para derribar las conchas filipinas, de las que se había divorciado el monovall en el barro.

La tía María lo pone en agua y sal durante 2 horas, 35 gramos por litro, dice ella. El vecino niega con la cabeza, porque empapándolo diluye el sabor: es mejor abrir los mejillones en seco, en una sartén grande a fuego alto durante 3 minutos como máximo, aderezar y filtrar para eliminar la arena.

Pasta de queso

Productos
3.5-4 cucharadas de fideos, una cucharadita de mantequilla, 100 gramos de queso (generalmente se ponen filosos y suaves, pero se puede hacer con uno de ellos).

Fideos de cocina con queso
Mientras cocina la pasta, ralle el queso en un rallador fino. Agitar los fideos en un colador, dejar que el agua drene. Luego vuelva a colocar los fideos en la olla todavía caliente, agregue la mantequilla y el queso, mezcle bien. Servir con placer, comer rápidamente: los fideos se enfrían rápidamente.

Un amigo que murmuraba apasionado por las almejas vota que se infiltra en una gran cantidad de filtraciones, almejas y sushi a los lados, ajo, mantequilla y chili sizzle y todo de nuevo. Prueba de masa, cucharón para agua caliente Y rápida erupción. El vino blanco depende, siempre de pimienta, los afortunados limpian moluscos en agua de mar.

¿Y los macarrones, el brócoli o la crema? Espaguetis, espaguetis, fideos. La pasta de huevo no es para que nos convirtamos en enemigos. Después de un par de minutos para coordinar con Alessandro, el cocinero en el segundo, y encontrarme dos ollas en el fuego. El chef cocina la pasta en agua salada, mientras que espolvorea ajo con especias y perejil: "Hay que tener cuidado para que el perejil se vuelva amargo".

Cómo cocinar deliciosos fideos.

Hacer los fideos cocidos desmenuzados, no pegajosos.
1. Espolvorear los fideos en agua hirviendo. Si rompes esta regla, entonces, en el agua no hirviendo, los macarrones se pegan entre sí y luego no se agitan.

2. Agregue aceite de girasol o aceite de oliva al agua para lubricar los fideos durante la cocción.

Cuando el ajo haya recogido el color, poner las almejas de esta manera, esposado. Alise a la llama durante unos 30 segundos, agregue el agua de cocción principal y deje que se evapore. Toda la cubierta hinchada con una tapa, baje la llama y deje cocer por otros 30 segundos.

Los moluscos se han abierto: en la primera versión, las conchas permanecerán, en la segunda, cada almeja se sacará con un soporte, directamente en la sartén. Es hora de agregar masa, muy densa al diente. Últimos 2-3 minutos de cocción y barrido vigoroso para espesar. El procedimiento es simple y rápido, a nadie le gustan las almejas y los espaguetis blandos.

3. Cuando esté cocinando, revuelva los fideos - y colóquelos en el fondo para que la pasta no se adhiera al fondo de la sartén.

4. En la composición de fideos de alta calidad - solo harina y agua.

5. Después de cocinar, no mantenga los fideos en un colador durante mucho tiempo, utilícelos inmediatamente como alimento.

Por un lado, cómo hacer fideos, todo el mundo sabe: el producto solo debe colocarse en agua hirviendo con sal y retirarse después de la cantidad de minutos indicada en el paquete. Por otro lado, el desconocimiento de los matices del proceso dará como resultado que los elementos del producto se peguen, independientemente de si se hierve en una olla de cocción lenta o en una cacerola. Pero si lo hace todo bien, puede esperar recibir no solo un guarnición de buen sabor, sino un plato bastante exquisito con una textura delicada. Además, a menudo se agregan pastas pequeñas y frágiles a las sopas, que se utilizan para crear papillas de leche para niños.

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¿Qué pasta usas para los platos de espagueti?

Es extraño decirlo, pero la receta predice que para los moluscos espaguetis, el tipo de preferencias de pasta no está representado por espaguetis, ¡sino de fideos! Indica una receta tradicional, y también recomienda el sabor, ya que los fideos prefieren los espaguetis por su grosor. No hace falta decir que los espaguetis o fideos, es necesario que la pasta sea de buena calidad, la imagen debe ser de bronce. En última instancia, por lo tanto, los fideos son mejores, pero los espaguetis pueden ser, pero deberían ser de mejor calidad para no comprometer el éxito de nuestro plato.

Reglas básicas para cocinar los fideos.

Antes de cocinar los fideos, es necesario evaluar su textura, composición y costo: la forma en que se procesa el producto dependerá de ello. Los productos de la más alta calidad se cocinan mejor en una olla de cocción lenta. La composición es un poco peor, puede intentar cocinar en una cacerola, manteniendo siempre el recipiente bajo control vigilante. Pero para cocinar la pasta fina de las variedades de trigo blando, es necesario recurrir al método antiguo con una sartén profunda.

¿Qué son las almejas y cómo elegirlas?

Aquí necesitas ser categorizado: para buenos platos De los moluscos espaguetis se necesitan auténticas almejas. ¿Cómo elegir buenas almejas, de buena calidad? Primero, deben estar en tanques para agua de mar, y sus sifones, agua potable. Si la almeja no tiene sifones o es pequeña, amarilla, la calidad no es muy buena.

Entrega a domicilio de moluscos.

Repito que los moluscos deben tener "cornisas externas", y no pueden reducirse a dos "monóculos amarillos". El truco para el transporte doméstico: los mariscos, una vez comprados, deben dibujarse en la pantalla, ya que no pierden el agua de mar que se encuentra dentro de su concha. También es bueno cerrarlos en una bolsa de plástico con una pequeña cantidad de agua de mar. Lo importante es que deben estar tan compactados que no pierdan agua en el carro; El agua de la que estamos hablando jugará un papel importante en la próxima preparación.

En una olla de cocción lenta. Vierta agua en el recipiente del dispositivo, que, con la tapa abierta y el modo "Multipovar", se pone a hervir y se agrega sal. En agua hirviendo vierta una cucharada de aceite vegetal, revuelva ligeramente el líquido. Agregue la pasta y durante 15 segundos, mezcle suavemente la composición para que los fideos no se peguen entre sí y no se peguen a las paredes. Después de eso, cierre la tapa y limpie la masa en el modo "Sopa" en 5-15 minutos. Con precisión acerca del tiempo de cocción en una olla de cocción lenta, se informarán las instrucciones en el empaque con el producto, que deben seguirse estrictamente.

Una gran fuente de espagueti de almeja. En casa, los moluscos se lavan con agua corriente. El problema en este punto es identificar las almejas "malas", aquellas que tienen arena, aquellas que podrían poner en peligro nuestros esfuerzos para cocinar un buen plato de espaguetis con almejas. Una persona muy competente puede entender si todos contienen arena con su sonido, moviéndose de una mano a otra. Por lo tanto, los que se abren después de la caída deben ser descartados; Los que permanecen cerrados deben ser perfectos.

Consejo: las personas que observan su figura no tienen que contar cuántas calorías hay en una porción particular del producto. Solo tiene que elegir un fideos hecho de trigo duro sin ningún aditivo (está marcado con la letra "A" en el paquete). El color de tales productos es muy limpio, sin matices grises.

En la sartén. Es necesario elegir la capacidad adecuada, es mejor si está con un fondo ancho. Verter en ella agua friallevar a ebullición. Ingrese un poco de sal y aceite vegetal, espere hasta que el líquido hierva nuevamente. Luego colocamos los fideos en ella, removemos suavemente el contenido de la sartén, reducimos el calor al mínimo, pero la masa debe hervir. La cantidad de cocción del producto depende de los indicadores del paquete, en promedio es de 7 a 12 minutos. Producto terminado Reclinamos el colador que está limpio y humedecido con agua hirviendo o decocción de pasta. Después de que el líquido se haya drenado, el plato se puede servir o usar según lo previsto.

Receta de cocina y cocina.

Tenga en cuenta que las almejas, cuando se manipulan, tienden a cerrarse: esta es una circunstancia positiva, ya que con esta técnica no corremos el riesgo de perder buenos moluscos en el agua de mar dentro de ellos. Esta técnica es casi segura: sigue siendo, sin embargo, un pequeño riesgo de no encontrar algunos mariscos con arena. Requisito previo para el tipo de plancha que se usa para hacer que el correo no deseado quede vacío: mejor que el aluminio, ¡también puede usar un buen acero antiadherente! La sartén no necesita ser rayada con abrasivos o retina.

En la sartén. La única opción para los fideos, que con el procesamiento estándar se digiere rápidamente, incluso si todo se hizo correctamente y estrictamente de acuerdo con las instrucciones. Tomamos un poco de aceite vegetal, lo calentamos en una sartén profunda. Verter la pasta y freír hasta que se doren, revolviendo constantemente. Luego vierta agua hirviendo con sal en el recipiente, mezcle la masa, cierre la tapa. La cantidad de fideos cocinados en este caso depende poco de las instrucciones. El tiempo óptimo de procesamiento es de 10 minutos.

¡Entre otras cosas, el uso de tales sartenes también puede dañar! Empecemos con el rosario de ajo en el aceite de la sartén; Si queremos, podemos añadir chile, aunque receta tradicional Prevé el uso de la pimienta. Vamos a poner las almejas en la sartén, ponerle una tapa y esperar a que se abra. Un dato importante: las almejas descargan el agua de mar que queda en sus conchas, dando a la salsa el sabor típico de este plato. En este punto, con espuma, levantamos y apartamos, descartando las almejas, que pueden no haber abierto.

¿Comer y probar, especialmente para ellos, beneficiarse de ello? Creer que las opciones son incomprensibles. Todo lo que necesita hacer es deshacerse de los estereotipos y la desconfianza de lo que él o mi hijo van a comer. Tal vez esto funcione si usted mismo cree y da un ejemplo a los niños, asegura. Le ofrecemos consejos generales, así como específicos.

Independientemente de qué tipo de tratamiento se elija, debe comprender cuánta agua debe tomar para una cierta cantidad de fideos. Los expertos creen que, aunque solo se vayan a hervir 100-150 g del producto, los líquidos deben tomarse al menos 1 l. De lo contrario, la masa se convertirá en una papilla heterogénea.

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La opción también es cereales, cereales con frutas, nueces y yogur blanco o cereales integrales del desayuno con yogur sin sabor a chocolate y otros aditivos. Aperitivo de la mañana: no olvide cuidar a los niños con anticipación, por la mañana tendrá un poco menos de alboroto. La ventaja es que su hijo no podrá comprar una barra de chocolate o una baguette con mayonesa en un auto escolar. Los bocadillos deben ser como el desayuno: siempre fruta, algo de masa con queso cottage o jamón con carne o frijoles.

¿Cómo cocinar sopa o gachas de leche con pasta?

Idealmente, los fideos para sopa se hierven por separado en una olla de cocción lenta o una cacerola, y 2-3 minutos antes de que el plato esté listo, se introduce en su composición. Si desea ahorrar tiempo y esfuerzo, puede ingresar el producto en bruto y no procesado, según el grado de preparación de otros componentes. Los fideos se agregan 30 minutos después del inicio del pollo hirviendo, 10 minutos después de la introducción de papas o zanahorias, simultáneamente con pimiento, brócoli o repollo muy joven. Pero la última opción no es muy confiable, porque No siempre es posible calcular claramente todos los indicadores, y como resultado, la pasta hervida solo estropea el primer plato.

Almuerzo: esta es la mayor parte del día, que no debe perderse un suplemento de calidad. Enseñe a sus hijos a comer frijoles a una edad temprana. Otro ingrediente lunar debe ser la proteína: pescado, magra, soja u otra proteína vegetal. Cuando cocine, use aceite de oliva o colza. Aperitivo de la tarde: aprenda a servir yogures blancos, leche acidificada, kéfir, una porción más pequeña de productos horneados y verduras.

Salmón con verduras y fideos de arroz.

Cena: debería ser más fácil, nunca dulce. Llene el cuerpo con vitaminas y fibra, sirva verduras crudas o tratadas térmicamente. Materias primas: fideos de arroz, rodajas de salmón, cúrcuma, mezcla de vegetales, aceite de oliva. Procedimiento: pintura fideos de arroz brevemente en el agua. En una cacerola, seque la rodaja de salmón, sazonada con un poco de cúrcuma. Guiso en una mezcla de color suave de verduras. Una vez hecho esto, añadir una cuchara. aceite de oliva En sabor y mejorar la absorción de vitaminas. Debido a la grasa del salmón, la comida es especialmente adecuada para el almuerzo.

El error más común cuando se cocinan gachas de leche con pasta es un intento de hervir el producto seco directamente en la leche. En la mayoría de los casos, esto produce bultos pegajosos, espumas poco apetitosas y piezas de producto crudo. Para evitar esto, es mejor hervir los fideos pequeños por separado, utilizando cualquiera de los siguientes métodos, pero solo sin introducir sal en el plato. Después de drenar el líquido, agregue a los fideos la leche, se calienta en un baño de agua y se sazona con canela, vainilla, manteca. Junto con la leche, a menudo, se introducen trozos de fruta seca, previamente empapada en agua hirviendo.

Cualquiera sea la forma de cocinar los fideos elegidos: en una olla de cocción lenta, en una cacerola, incluso para una pareja, los productos deben estar ligeramente subexpuestos. Solo en este caso llegarán a las placas ya a expensas de su propia temperatura y alcanzarán el estado óptimo.

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