Deliciosa receta de carne shurpy. Shurpa de carne: cómo cocinar La receta de la clásica shurpa.

La shurpa es un plato oriental. Esta sopa de carne gruesa es tradicionalmente hecha de cordero, pero muchos también usan carne de res para esto. Para que la shurpa salga más rica, se toma carne en el hueso, pero la pulpa debe ser bastante. La sopa es muy satisfactoria, por lo que se puede servir en lugar del plato principal.

Shurpa de ternera - preparacion de alimentos

La carne debe ser lavada y cortada en trozos bastante grandes. Si está indicado en la receta, la carne se separa de los huesos. Picar las verduras limpias, pero no muy finamente. Cortar las papas en cubos. Es bastante simple

Si es posible, durante las vacaciones de verano y las excursiones, no compre agua mineral en botellas de plástico. Lleve una botella con usted y llénela con fuentes o siempre que sea posible. No tirar palos en el mar y en la playa. Un gesto aparentemente trivial, como lanzar colillas de cigarrillos al mar o a la playa, es un gran daño para el ecosistema marino. ¿Sabe, por ejemplo, que solo un cigarro quema un metro cúbico de agua?

Las plantas residenciales mejoran la calidad del aire al limitar la contaminación interna. Entre las más adecuadas, por ejemplo, está la lengua materna de la suegra, dracaena, aloe vera, gerbera y falange. Para las vacaciones, evite el avión, si no es necesario, y prefiera el tren.

Shurpa De Carne De Res - Cocina

Para la preparación de shurpy, funcionará tanto una caldera como cualquier otro recipiente de pared gruesa o simplemente con un fondo grueso.

Shurpa De Carne - Las mejores recetas.

Receta 1: Shurpa De Carne De Res Hecho En Casa

Esta es una versión fácil de shurpa, que lleva el beneficio para todo el organismo y no requiere mucho esfuerzo, a pesar de que resulta ser increíblemente sabroso y apetitoso.

Verano: Mantente fresco en casa. Para evitar el uso del aire acondicionado en la casa, mantenga las carpas y ventanas calientes durante las horas más calurosas para que pueda tener sombra y evitar que entre el calor exterior. Eritema solar: naturalmente vivo. Cuando el eritema solar es leve, use un producto simple de "hágalo usted mismo" y aplique piezas a la piel afectada. papas crudas. El almidón en las patatas garantiza un efecto calmante y antiinflamatorio.

Para refrescarte en los meses más cálidos. Esta sustancia hace que la piel sea suave y fragante, y también realiza un efecto desinfectante. Cada una de nuestras compras tiene un impacto ambiental. Cuando vaya al supermercado, elija artículos con empaques pequeños y, si puede, compre productos voluminosos. Además de producir menos residuos, influirá en la elección de los grandes productores.

Los ingredientes

1,300g de carne de res;
2 zanahorias;
1 pimiento;
5 papas medianas;
3 bombillas pequeñas;
2 tomates;
hoja de laurel o albahaca
eneldo, cilantro, cebolla verde;
sal;
especias (pimiento rojo y negro, zira, cilantro).

Metodo de cocina

De la carne, cortada en trozos grandes, hierva el caldo durante una hora, sin olvidar quitar la espuma al hervirla. También plantamos una cebolla, una zanahoria y una hoja de laurel o albahaca. Después de 20 minutos, retire las verduras del caldo y sumerja en ellas los anillos de zanahoria, cebolla y un tercio de las especias. Cocine por otros 20 minutos y coloque los tomates cortados en cuartos en un shurpu. Después de otros 10 minutos - papas. Una vez cocido, echamos el pimiento búlgaro (rodajas), verduras, condimentos y sal al gusto. Después de otra ebullición, hervir durante 10 minutos más y reservar. Dejar reposar durante unos 15 minutos y se puede servir.

No tire colillas de cigarrillos en el suelo. ¡También evitas el riesgo de castigo! Si es posible, realice videoconferencias con uno de los programas gratuitos que ofrece la red para reuniones, lo que le permite conectar a varias personas a distancia y compartir documentos fácilmente.

Aceite exhaustivo: no lo arrojes al fregadero. No arroje aceite para freír al fregadero, al agua o al alcantarillado. El aceite exhaustivo contamina el medio ambiente y causa daños a los limpiadores. Para deshacerte de él, devuélvelo a la isla ecológica de tu ciudad.

Receta 2: shurpa de ternera uzbeka

El shurpu se prepara en Uzbekistán, tanto los días laborables, como en los grandes días festivos musulmanes, como Kurban Khayit, Ruza Khayit y Navruz. Es bastante nutritivo y plato sabroso, especialmente si se cocina al fuego. Dado que, en la mayoría de los casos, no tenemos esa oportunidad, la cocinaremos en una cacerola común con un fondo grueso. Cuando se usa la fantasía, la shurpa debe ser muy atractiva para nuestro estómago.

Para uso doméstico se utilizan fondos abuela. Para la limpieza del hogar use ingredientes naturales como vinagre blanco, bicarbonato de sodio, limón y sal. Podrás desinfectar cada rincón de la casa, respetando el medio ambiente y ahorrando. Compruebe si hay fugas de grifos y agua para evitar residuos. En el ritmo de 90 gotas por minuto, gasta de 30 a 100 litros de agua por día.

Si después de la Pascua obtienes mucho chocolate, no lo deseches. Úselo para crear deliciosas recetas, como el clásico salami de chocolate, dulces, pasteles y repostería, o haga jabón o rímel para la piel. También apoyará a los fabricantes que respeten el medio ambiente y los derechos de los trabajadores.

Los ingredientes

300 g costillas de res, huesos tubulares de res y la propia carne;
4 bombillas de tamaño mediano;
5-6 papas medianas;
2 pimientos verdes;
3 zanahorias;
50 g de guisantes uzbekos;
4 dientes de ajo;
en 1 mesa. mentira semillas y semillas de cilantro;
0.5 mesa. mentira albahaca, loto y curry;
perejil, eneldo;
sal gruesa

Para evitar perder alimentos, aprenda a usar las sobras creativamente, como lo hicieron nuestros abuelos. En internet encontrarás mucho. deliciosas recetas. Refrigerador: preste atención a los platos calientes. Nunca ponga alimentos calientes en el refrigerador, pero espere hasta que se enfríe completamente. Evitará el gasto innecesario de energía.

Con vapor, puede limpiar su hogar de forma natural, eliminando la suciedad y los gérmenes sin usar químicos. Presta atención a la estacionalidad de los productos que consumes. Reducir la distancia recorrida por los alimentos a la mesa ayudará a reducir la contaminación ambiental.

Metodo de cocina

Enjuague bien la carne, las costillas y los huesos. agua fria. Es recomendable no cortar la carne en trozos. Pon todo en la olla, agrega agua. Después de hervir, retire la espuma y cocine durante aproximadamente una hora sobre una pequeña llama. Incluso durante la colocación del caldo, también es necesario agregar 3-4 cebollas finamente picadas y laurel, sal (1 mesa. Caja), mezclar.

Cocinar un plato oriental en una olla de cocción lenta.

En la oficina, para tomar un café, reemplace los pantalones cortos de plástico con una taza reutilizable. El compostaje doméstico, además de reducir la producción de residuos, le dará beneficios económicos. Con el compost, puede fertilizar naturalmente las plantas en el hogar, el jardín y el jardín, ahorrando en los productos necesarios para la fertilización.

Vierta sobre el agua de cocción de la masa para lavar los platos. Agregar jugo de medio limón y una cucharada de bicarbonato tiene un excelente efecto desengrasante y puede reemplazar el detergente. Si realmente necesita un automóvil para ir al trabajo, aprenda cómo construir automóviles, comparta el viaje con otras personas que hacen el mismo viaje. Ahorrarás y ayudarás al medio ambiente.

Mientras el caldo está hirviendo, enjuague los guisantes uzbekos remojados. Cortar las zanahorias, papas y cebollas en cuatro rodajas.

10 min. hasta que la carne esté lista, eche los guisantes uzbekos en el caldo y hierva durante 20 minutos. Luego ponga las cebollas y las zanahorias, y cocine por otros 15 minutos. Cuando estén medio listos, lance las papas, cocine por otros 10 minutos. Mientras tanto, pimiento dulce, ajo y mezcle los condimentos (albahaca, curry y loto) y cinco Minutos hasta que la sopa esté lista, tíralos en la sartén. Hervir todo antes preparación completa, retire del fuego y deje hervir un poco. Al servir, agregue hierbas frescas picadas a cada plato.

Simplemente imprima en la oficina, si realmente lo necesita, use papel reciclado y coloque la impresora en un dúplex para aprovechar ambos lados del papel. Sepa lo que necesita para ayudarle mejor. Cada vez que salga de la habitación, aunque sea por unos minutos, no olvide apagar las luces.

Shurpa De Carne Con Pasta De Tomate

Si utiliza la lavadora con una carga completa, reducirá notablemente el número de lavados, lo que dará lugar a menos desperdicio de agua, detergentes y electricidad. Para evitar el desperdicio de alimentos y comer de manera saludable, prepare una lista de los platos que deben prepararse durante la semana, incluidos solo alimentos de temporada y, posiblemente, cero millas.

Receta 3: Shurpa De Carne Con Pasta De Tomate

Esta receta es un poco adecuada para aquellos que no les gustan las cebollas y las zanahorias grandes.

Los ingredientes

600 g pechuga de res (en el hueso);
200 g de zanahorias;
200 g de cebollas;
800 g de papas;
2 mesas. mentira pasta de tomate;
pimienta negra molida;
aceite vegetal;
sal;
hoja de laurel

Para los niños, utilizar productos frescos. Prepare personalmente recetas de bebé para su hijo. Serán más baratos, más baratos y más saludables, ya que puede elegir ingredientes para usar y producir menos residuos. Mucha ropa por diversas razones cae en los alfareros. Si todavía están en buenas condiciones, no los tire: comerciar con amigos, venderlos en los mercados, usarlos para ideas creativas o donaciones.

Cómo cocinar un shurpa real en casa: una receta paso a paso con fotos

Si tiene algún artículo en su casa que ya no necesita, pero aún puede usarlo, dispárelo con sus amigos o entréguelo a quienes lo necesiten. Realiza un bonito gesto desagradable y guarda el entorno, evitando crear el siguiente fallo.

Metodo de cocina

La carne debe estar separada del hueso. Vierta el agua sobre el hueso y hierva durante media hora. Picar las cebollas, picar las zanahorias en un rallador fino. Cortar las papas en cubos pequeños.

Agregue la cebolla y la zanahoria hasta que estén medio cocidas en aceite vegetal, agregue allí los trozos de carne, pasta de tomate Y freír todo durante 10 minutos. El fuego debe ser normal.

Para el cuidado del cuerpo, desde champú hasta detergentes íntimos, se utilizan productos que no contienen sustancias tóxicas y contienen surfactantes vegetales totalmente biodegradables. Obtendrá los mismos resultados higiénicos, respetando las condiciones ambientales.

Calefacción: evita residuos. Reducir los residuos de calefacción. No cubra los calentadores con muebles, cortinas o juntas; No abra las ventanas cuando la planta esté funcionando; programe el termostato para decidir cuándo y cómo encender los radiadores; este isleño Mantenimiento anual de la caldera para mantener su eficiencia.

Verduras de la sartén para echar en el caldo y llevarlo a ebullición. Añadir las patatas, la hoja de laurel. Sal, pimienta y cocine por otros 20 minutos. La deliciosa shurpa está lista.

Receta 4: Shurpa De Carne De Armenia

Se diferencia de otros tipos de shurpy en que para ello la carne es pre-frita, por lo que la sopa se vuelve aún más picante.

Use agua del grifo y no la compre en una botella. Producirás menos residuos y también ahorrarás dinero. Para moverte por la ciudad, no lleves el coche. Elija una de las opciones más económicas y ecológicas: puede utilizar el transporte público, ir en bicicleta o simplemente caminar. Además de sostenible, hará una elección que recompensará su salud.

Caliza: eliminarla de forma natural. El blanco con vinagre es ideal para limpiar superficies de piedra caliza de forma natural. Se puede usar vertiéndolo en una piscina llena de agua, donde se puede empapar una esponja suave para pasar a través de varias superficies y luego enjuagar después de unos minutos.

Los ingredientes

Una libra de carne
8 papas;
2 cebollas;
2 zanahorias;
2 mesas. mentira puré de tomate y aceite vegetal;
sal;
pimienta negra molida;
verdes frescos.

Metodo de cocina

Hervir la carne en abundante agua. Rodajas de cebolla cortadas en mitades de aceite vegetal. Cortar la carne hervida en trozos, freír en aceite, mezclar con las cebollas. Agregue zanahorias picadas, puré de tomate y freír durante otros 6 minutos. A continuación, los productos de la sartén se deben cambiar a la sartén y verter el caldo restante de la cocción de la carne. Llevar a ebullición, agregar los gajos de patata, la pimienta y la sal. Hervir durante otros 20 minutos. Agregue verduras frescas picadas a la shurpa terminada.

Todo lo que se usa una vez y luego se precipita tiene un gran impacto en el medio ambiente y también es un desperdicio. Reemplace los artículos desechables con productos reutilizables. Utilice, por ejemplo, pañuelos en lugar de papel o vasos de vidrio en lugar de plástico.

Si rompe un termómetro con mercurio, no lo tire a la basura indiferente, sino transfiéralo a la plataforma ecológica de su comuna. El mercurio es una sustancia muy nociva para el medio ambiente. En la cocina, utilizar recipientes de vidrio. Además de estar más en contacto con los alimentos, los recipientes de vidrio pueden reutilizarse sin dejar de ser impecable. El plástico es más fácil de limpiar y menos higiénico.

Shurpa de carne - consejos de chefs experimentados

Si se usa el garbanzo para hacer shurpa, debe empaparse durante 12 horas antes de cocinarlo.

Antes de cocinar shurpa de carne, debe conocer algunas de las características de su preparación. Shurpa es uno de los más comunes. platos nacionales De uzbekistan. En el este, está hecho de cordero y verduras, pero también es posible cocinarlo. sopa con sabor de la carne de vacuno. La peculiaridad de la shurpa, que la distingue de la sopa de relleno habitual, es el alto contenido de grasa del plato, mientras que la carne y los vegetales están en rodajas un poco más grandes de lo habitual, y el plato en sí está generosamente condimentado con especias y verduras.

Limpie el horno naturalmente. Los desengrasantes para hornos son uno de los más agresivos. Utilizar agua caliente Y bicarbonato, agua caliente y limón. Limpie el horno usted mismo, sin dejar rastros de productos químicos que puedan estar en sus platos.

Las baterías contaminan el medio ambiente. Elija baterías que, además de reducir la cantidad de residuos que se eliminarán, son más baratas porque pueden reutilizarse hasta 500 veces. Si el territorio limita, será inevitablemente su gente y su cultura. Un buen ejemplo es el Valle Valdez de Piamonte, en la frontera con Francia: Val Pellis, Val Chizon y Val Germanaska. Aquí Valdesi buscó refugio para ser perseguido en Francia y el resto de Italia, a partir de la Edad Media.

Esto no es sorprendente, ya que los verdaderos platos orientales siempre se han distinguido por un aroma y una nitidez especiales. La shurpa más deliciosa y apetitosa se cocina al fuego. Las personas del este, como regla general, se dedican a cocinar en el jardín, cerca de su casa. En Rusia, una sopa similar se cocina al fuego durante una cacería o un viaje turístico.

Para su preparación, necesita llevar un caldero de paredes gruesas y un conjunto de productos necesarios.

Estos valles siempre han sido un lugar de encuentro para diferentes naciones, viajeros y comerciantes. A menudo en las alturas, Valdezi se refugiaba, teniendo en cuenta la economía, por supuesto, y la comida y la comida. En la cocina con los ingredientes del territorio, a menudo pequeños y pobres, muchas influencias culturales fueron heredadas primero por Francia y Mittel-Europa, luego por Holanda e Inglaterra, así como por productos provenientes del Camino de la Sal, que marcaron fuertemente a estas personas que traen materias primas preciosas y exóticas. Como hierbas, naranjas, limones y alcachofas de la costa de Liguria, junto con la sal, que es fundamental para la conservación de los alimentos.

Productos para cocinar sopa para 5 porciones:

carne de res - 1 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
cebolla - 0,5 kg;
patatas - 0,5 kg;
tomates - 250 gr;
pimienta dulce búlgara (preferiblemente multicolor) - 3 cosas;
chile - 1 - 2 vainas;
especias (comino, cilantro, cúrcuma, laurel), sal - al gusto;
verdes (cilantro, perejil, eneldo) - pequeños racimos;
guisantes asiáticos - 100 gr.

Es importante recordar que antes de preparar el plato, los huesos no se pueden quitar de la carne. La carne se cocina con un hueso para que el caldo de la sopa se sature. Es necesario remojar los guisantes en agua para la hinchazón. En el caldero poner la carne lavada, cortar en trozos grandes. Agregue la cebolla, la hoja de laurel, troceada en mitades y sal. Cuando el caldo hierva, debes quitar la espuma y cocinar de 2 a 2.5 horas. 20 minutos antes de que la carne esté cocida, agregue los guisantes al caldo. Mientras se hierve el caldo, se pueden cocinar verduras.

Por lo tanto, en estas alturas, en busca de refugios a menudo aislados, los valdenses tenían que buscar comida para sobrevivir. Nunca sufrieron hambre, pero la vida en estos valles era difícil. Así, la comida es sagrada para Valdeci, un fuerte motivo de intercambio y "ágape para conocer gente", como Walter Einard, el histórico restaurador Torre Pellis, le dice a Piero Cannitzar, el director del sabroso documental "Comida del alma" En las familias, nunca hacían platos que se usaban para presumir y masticar, porque las materias primas a menudo eran escasas y pobres, pero ricas en sabor e inventiva a partir de muchas hierbas y especias.

Todas las verduras se lavan y se limpian. Cortar las papas y las zanahorias en cubos grandes. Las cebollas, los tomates y los pimientos dulces se cortan en mitades de anillos. Chiles y verduras picadas finamente. Cuando la carne está casi lista, las zanahorias y las cebollas se ponen en el caldero.

Estas verduras deben hervir durante 15 minutos. A continuación, agregue las papas. Debe ser cocinado durante al menos veinte minutos. 5-7 minutos antes de que finalice la cocción, debe probar el plato con sal y poner verduras y especias en la sopa. Una vez finalizada la cocción es necesario dar una pequeña infusión al plato cocido.

Cuando sirva en cada plato, ponga un trozo de carne y vierta el caldo con verduras. Ahora puedes disfrutar del delicioso aroma y sabor de la shurpa cocinada en una fogata.

Receta Shurpy Frito

Cocinar un plato popular uzbeko de carne asada es ligeramente diferente de la receta tradicional.

Para probar esta receta, debe preparar el número requerido de productos:

carne de res - 800 gr;
patatas - 500 g;
cebollas, zanahorias y pimiento dulce búlgaro - 2 piezas cada uno;
pasta de tomate - 4 cucharadas;
aceite vegetal - un poco para asar;
verdes (cilantro, perejil o cebollas verdes) - pequeños racimos;
sal, especias (pimienta de Jamaica, pimienta molida, comino, laurel) - al gusto.

Ternera lavada cortada en trozos medianos. No deben ser demasiado pequeños, ya que esto no es característico de shurpe, y no deben ser demasiado grandes, ya que las piezas grandes son difíciles de freír bien. Lavar y pelar las verduras. Las papas se cortan en rodajas grandes. Las zanahorias son trituradas en trozos pequeños. Las cebollas y los pimientos se cortan en mitades de anillos.

En una sartén caliente, freír las cebollas, las zanahorias y los pimientos durante cinco minutos. Coloque los trozos de carne en la freidora y continúe friendo durante otros 10 minutos. Luego, agregue pasta de tomate a la carne y las verduras y sofría todos los ingredientes, revolviendo continuamente durante cinco minutos.

Luego, ponga la carne con verduras en una olla de paredes gruesas y agregue agua o caldo de carne para que el líquido esté unos 6 cm más alto que el suelo. Después de hervir, agregue papas, especias y sal a la sartén. Llevar a ebullición y cocinar durante 50-60 minutos. Justo antes de cocinar, espolvoree la sopa con verduras picadas.

Realmente puedes apreciar el gran sabor de la shurpa solo preparándola adecuadamente de acuerdo con una receta tradicional oriental.

Es especialmente sabroso en el fuego. El olor a carne, verduras y humo del fuego simplemente fascina y enciende el deseo de probar al menos una receta de este rico, sabroso y sopa abundante. Además, las recetas para la carne de res shurpy son bastante simples, directas y accesibles para todos, incluso para un cocinero novato.