Receta de paella mexicana. La paella es un plato nacional español.

Tomemos la paella, por ejemplo. La demanda de este plato se debe a un gran número de variaciones en los componentes que se adaptan a diferentes regiones de España. Por lo tanto, hay una gran cantidad de recetas para esta delicadeza. Los cocineros españoles dicen que hay más de trescientos.

La paella española, cuya receta definitivamente consideraremos hoy, se sirve tradicionalmente el domingo. Puede incluir mariscos, pollo, frijoles, verduras y especias. Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes del mundo. Hay muchas maneras de preparar esta delicadeza: desde receta tradicional A una fantástica variación, reclamando el título de obra maestra culinaria.

Pero, ¿por qué a veces es tan difícil llevar el arroz a la perfección? ¡No desesperes! Hoy os contaremos los secretos de la pella original. Buen caldo, y si es mejor hecho en casa, es importante preparar una paella de diez. Muchas veces tendemos a asociar los caldos con sopas, cocidas o cocidas, y nos negamos a usarlas para nuestro plato estrella; Sin embargo, es uno de los componentes clave. Por lo tanto, siempre hay un buen caldo de pescado si la paella contiene mariscos o caldo de verduras, si vamos a hacer una paella mixta o pollo.

Buen asado Este paso será la base fundamental de una buena paella. Dependerá de los gustos de cada persona, pero ¡cuidado! La calidad de los ingredientes determinará el sabor final, por lo que debe usar un buen aceite de oliva Verduras frescas de primera calidad y pescados y carnes de calidad. ¿No tenemos tiempo para prepararlo? No hay problema Esto se puede hacer el día anterior es tranquilo.

Plato nacional español

La paella es un plato de arroz blanco con aceite de oliva y azafrán. Aquí también ponemos carne, pollo, varios vegetales, mariscos y así sucesivamente. La calidad del plato está determinada por el hecho de que todos los ingredientes tienen tiempo para cocinar al mismo tiempo, por lo que el arroz permanece desmenuzado. Tradicionalmente la paella se cocina en fuego abierto. Considere algunas recetas para su preparación.

De hecho, se recomienda que sea para que los ingredientes mezclen todo su sabor. Muchas paellas que prometen ser impresionantes se destruyeron cuando se cocinaban según el tipo de estufa. ¡Idealmente, deberían cocinarse en estufas de gas, que son de por vida! Aunque es cierto que su uso se pierde en la mayoría de los hogares. Una vitrocerámica o una cocina de inducción no es la mejor opción, pero hoy en día son más convenientes y se preparan rápidamente.

Un truco: use una botella pequeña de butano y un difusor de gas solo para empacar, ¡y luego un armario! Tipo de arroz. Bomba de arroz, siempre. Este tipo de arroz absorbe muy bien el caldo y no juega en los pasillos malos de otros tipos de arroz que necesitan un punto muy específico si no encuentran que destruye la olla.

Paella Con Pollo

Ingredientes:

un pollo
cinco cucharadas de aceite de oliva;
quinientos gramos de anillas de calamar;
seiscientos gramos de mejillones;
dos bombillas;
quinientos gramos de arroz;
quinientos gramos de caldo;
una pimienta amarga y dulce;
un diente de ajo;
diez aceitunas negras;
doscientos gramos de guisantes verdes;
dos pizcas de azafrán.

Cocinar

Usa el horno. Si somos fanáticos indudables del arroz seco, este último toque pone "la guinda al pastel". Tres minutos en el horno, y nuestro arroz es seco y ligeramente frito. Este paso también es muy importante. La innovación siempre es divertida, aunque la clásica paella mixta que comimos en casa el domingo después del domingo obtiene una medalla de oro. Pero si quieres probar las mejores paellas de Sevilla, las pondremos en una bandeja.

Utiliza arroz de alta calidad, preferiblemente una bomba de arroz, una bahía o un dosel. El arroz con un grano largo no se salta, pero no absorbe bien el sabor de los otros ingredientes. Cuanto mejor sea la capa de arroz, mejor será el resultado, por lo que es mejor usar la paella el doble de visitantes que usted, por lo que la capa resultante será delgada. Es muy importante que el fuego llegue a todo el fondo de la paella. Medida aproximada - 3 dl. Del aceite al litro de arroz. Relación de fluidos: por lo general, un kilo de bomba de arroz requiere 2.5 litros de caldo. El otro arroz requiere un poco menos de líquido. Olvídate de que el caldo llegue a los remaches. Si quieres hacer una capa de arroz muy fino, este consejo no vale nada. Se recomienda registrar la cantidad total de ingredientes que utiliza. Entonces, en la próxima paella, aprenderás qué arreglar. La proporción de arroz: la medida habitual encontrada en las recetas es de 100 gramos. Por persona, pero también depende de la cantidad de tropiezos y el apetito de sus visitantes. Eliminarás todo el almidón necesario para este tipo de preparación. ¿Para freír o no para freír el arroz? Esta es una pregunta. Pero la verdad es que una buena comida de arroz lo hace gratis entonces. En general, las cebollas debilitan el agua, lo que puede hacer que el arroz sea un poco más viscoso. La verdad es que la mayoría de los valencianos no lo utilizan en sus recetas familiares. Tome la prueba, son impresionantes. Otro truco es agregar una cabeza de ajo crudo, simplemente cortando la base. Le dan un sabor delicioso. Por lo general no mezclar la carne con las almejas. Parece una mezcla de cuadros con rayas. Cuando cocine arroz con pescado y mariscos, use cáscaras de mariscos, así como cabezas y huesos de pescado, para cocinar el caldo. Si va a utilizar mejillones, córtelos por adelantado, déjelos en la cáscara para alimentarlos, luego humedezca su caldo y agréguelo al caldo de arroz. Utilice el azafrán real. Realmente importa Y si usted es uno de los que aman el arroz amarillo, use solo un color pequeño, o más bien un poco de pimentón. Pero es mucho mejor olvidar el arroz de playa, el pollo amarillo. Disfruta de los colores naturales de tu paella. Y hablando de chiringuitos, olvídate del limón. Cuando lo ponen con arroz, es porque ayuda a enmascarar los sabores. Buen arroz Nunca necesita un líquido ácido. Nunca retire el arroz desde el momento en que se corta la chuleta, y no agregue caldo frío si el agua se ha evaporado demasiado rápido. Es imperativo ser probado. Tienes que apagar el fuego cuando el arroz pierde su dureza central, pero aún un poco intacto. Nunca cierres cuando lo dejas en reposo, porque te arriesgas a que te suceda. Nada como el fuego. Hoy en día, casi todos tenemos placas de vitrocerámica o placas de inducción en nuestras cocinas.

¡No gastes dinero en el ingrediente principal!
Use un recipiente grande.
El arroz en la paella se cocina en expansión, no en altura.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

La paella española, cuya receta ahora estamos considerando, se prepara de la siguiente manera. Primero, el pollo se corta en doce partes, salado y pimienta, frito en aceite de oliva. Luego se sacan las piezas y se ponen en un lugar cálido. En la grasa restante, asar y también poner en calor. Los mejillones se hierven durante cinco minutos en una pequeña cantidad de agua. Los pimientos dulces se cortan en cubitos y se guisan con cebollas picadas en la misma grasa. También se fríe el arroz, se agrega el caldo, el azafrán, se mezcla bien. Luego agregue los guisantes, las aceitunas y otros ingredientes, sal y pimienta, guise durante media hora, agregando ocasionalmente líquido. La paella es muy sabrosa y comida abundanteque se sirve directamente en la sartén.

Cortar la cebolla, el ajo y la pimienta. Aproximadamente el diámetro del fondo pequeño y con dos asas es ideal para hacer una paella con un poco de aceite, hasta que las verduras apenas tengan color. Cocine por 5 minutos y agregue el vino y los tomates a los cubos, pelados y sembrados. Cocine por 20 minutos a fuego lento. Usando una cuchara de madera, integre todos los ingredientes y cocine por 10 minutos sin más movimiento. Voltee los mariscos bien escurridos.

Apaga el fuego y deja que la paella descanse unos minutos. Servir en el mismo tazón con unas rodajas finas de limón. El término paella se deriva de la rótula lateral, una placa plana en la que se ofrecían sacrificios a los dioses. Su gran superficie es muy importante para cocinar la paella, ya que permite que el líquido en el que se cocina el arroz se evapore bien. También proporciona un coautor adecuado, arroz requerido, que se adhiere al fondo ya los lados de la paella y se vuelve marrón y muy crujiente.

Paella tradicional

Ingredientes:

treinta gramos de aceite de oliva;
cuatrocientos cincuenta gramos de filete de pollo;
doscientos cincuenta gramos de paletilla de cerdo;
cien gramos de cebollas;
tres plumas de ajo;
ochenta gramos de pimiento rojo dulce;
cinco gramos de paprika;
cuatrocientos gramos de tomate;
cinco gramos de azafrán;
un litro de caldo de pollo
cuatrocientos gramos de carne de calamar;
ciento setenta y cinco gramos de judías verdes;
ciento veinticinco gramos de guisantes frescos;
un kilo doscientos gramos de camarones pelados;
seiscientos gramos de limón.

Cocina española

La paella española se prepara de forma sencilla. Para hacer esto, caliente la mantequilla en una sartén, fríe la carne sazonada (pollo y cerdo) durante dos minutos. Luego agregue las cebollas, el pimentón y el ajo, guise por tres minutos, revolviendo constantemente. Luego se ponen los tomates y los pimientos dulces, se cortan en cubos. A continuación, agregue el arroz y cocínelo durante dos minutos, agregue el caldo con azafrán diluido en él, calamares, hierva y hierva durante veinte minutos bajo la tapa cerrada. Con el tiempo, los guisantes y los frijoles se colocan en la mezcla, los camarones y los mejillones se colocan encima, se espolvorean con pimienta negra y se cocinan durante diez minutos. Durante este tiempo, los mejillones deben abrirse.

Algunas personas prefieren el hierro de acero inoxidable porque es el mejor conductor del calor. Antes de usarlo por primera vez, se recomienda hervir agua y un poco de vinagre. Luego seque y aceite, que se recomienda después de cada uso para evitar la oxidación.

El arroz, recomendado e ideal para hacer paell, es una “bomba” de arroz, de grano medio, ligeramente corta y tiene la peculiaridad de absorber más caldo que el resto. Esto es típico de la cuenca mediterránea, donde se concentra la mayor parte de su producción. En nuestras latitudes, se recomienda utilizar el arroz carolina doble, que es muy asequible y da excelentes resultados.

Paella con camarones, cuya receta hemos revisado, se sirve directamente en la sartén junto con las mitades de limón. El pollo y la carne de cerdo se pueden reemplazar con pescado, como el rape o la merluza. En este caso, se pone tras los calamares. Bien cocinar este plato a fuego abierto.

Paella Con Mariscos

Ingredientes:

Si desea agregar otra carne, debe cortarla en pequeñas porciones, freír en aceite y reservar, y luego convertirla en paella junto con el arroz. Aquí, como en muchas otras recetas tradicionales y regionales españolas, hay un desajuste de ingredientes para usar.

Consejos de Paella

Te enseñamos trucos y consejos para hacer la paella correctamente. Y necesitamos saber el tipo de arroz para saber exactamente cuánta agua debemos agregar. Desarrollaremos todos los ingredientes en el mismo paquete para que todos los gustos queden bien reflejados. Entonces comenzaremos a hacer camarones o langosta noruega, cuando estén dorados, los eliminaremos. Luego agregar la carne picada.

quinientos gramos de cóctel de mariscos;
media cucharada de azafrán;
cuarenta gramos de aceite de oliva;
una cebolla
trescientos gramos de arroz "valencia";
una cucharada de sal
doscientos gramos de puré de tomate;
cien gramos de guisantes congelados;
la mitad de la pimienta dulce;
un cuarto de un limon

Cocinar

Cuando esté dorado, agregar el ajo finamente picado y mezclar. Luego los calamares y el tomate. Deje que los tomates se caigan por completo y se espesen antes de agregar el arroz. Agregue el arroz, fríe bien y las mujamos con el caldo que hervirá en otra cacerola. Así, no interrumpimos la cocción del arroz. Retiramos bien los ingredientes y distribuimos el arroz.

Luego agregue los guisantes, las gambas, el azafrán, la sal y, finalmente, los mejillones y la pimienta roja. Nosotros controlamos, sin revolver, simplemente removiendo la paella, que no termina con caldo hasta 15 minutos de preparación. Si te quedas sin caldo, podemos añadir un poco.

La paella española se prepara de forma muy sencilla y rápida. Para ello, descongelar los mariscos congelados y escurrir el exceso de líquido. El azafrán se vierte con agua hirviendo y se deja reposar durante quince minutos para que esté presente. Los mariscos se fríen en mantequilla durante tres minutos a fuego alto, se retiran y se guardan durante un tiempo. En este aceite, freír la cebolla hasta que esté dorada, verter el arroz y freír durante dos minutos (durante este tiempo se volverá transparente). Luego agregue agua con azafrán diluido en ella para que cubra la grupa.

Deje reposar el arroz, después de 15 minutos, durante unos 3 o 4 minutos, más cubierto con un paño. Al final y antes de servir, decora solo las asas con servilletas. Incluso si se colocó en el horno, aunque este no es nuestro caso. En conclusión, además de la aplicación decorativa de servilletas en el mangon no se quema. Y el último consejo sobre cómo hacer paella es el limón. En serio, una buena paella no merece el uso de un limón. Este es un asunto muy personal, pero el uso del limón es principalmente para la mala paella, que tiene un sabor y disfraz algo inusuales con el limón.

El arroz para paella es el más adecuado para "Valencia", luego el plato resultará fragante y apetitoso. Mezclar la sal y mantener el fuego hasta que esté listo durante unos veinte minutos, sin interferir. Luego agregue la pulpa de los tomates, y diez minutos después ponga los guisantes y los pimientos, cortados en cubos. Cuando se cocina el arroz y el agua se evapora, se ponen encima las rodajas de limón y marisco, se cubren con una tapa y se dejan infundir durante cinco minutos. La paella con verduras y mariscos se consume caliente, se sirve vino al plato. Por lo general, esta delicadeza se prepara sobre un fuego abierto, pero en casa puede usar una estufa normal. El plato se prepara en una sartén grande de hierro fundido y se sirve en él.

Además, hace unos días un amigo nos dejó un comentario, donde pasamos por un video muy divertido pero instructivo al mismo tiempo. Es un poco largo, pero vale la pena. El arroz, la base alimenticia de la mayor parte del mundo, tiene su propia forma de expresarse en el Mediterráneo. Italia con risotto y España con paella desarrollaron su propio cultivo de arroz. Hablamos sobre ellos, sobre sus diversas preparaciones, sobre diferentes tipos de arroz y sobre sus puntos de cocción, sobre su valor nutricional, sin olvidar, sobre las recetas que deben implementarse.

Empecemos con las materias primas, ¿qué arroz comprar?

El motivo: absorben perfectamente cualquier sabor o aroma. En estos platos, lo que se requiere es dibujar para transferir los sabores de los ingredientes restantes. No vale la pena comida rapida Arroz, que se vende en sobres. No intentes cortar la bolsa y tirarla en una paella ni estropearla.

receta de cocina

La olla de cocción lenta le da la oportunidad de cocinar un plato mediterráneo sin mucha molestia, que refrescará cualquier mesa de vacaciones, diversifica el menú diario.

Ingredientes:

dos vasos de arroz jazmín;
quinientos gramos de filete de salmón;
dos tomates;
dos bombillas;
un pimiento dulce;
cuatrocientos gramos de agua;
cien gramos de aceite de oliva;
el ajo
sal y azafrán al gusto.

Cocinar

Solo sirve para la preparación de arroz blanco. Se caracteriza por el hecho de que se ha sometido a un tratamiento de vapor antes de su pelado, por lo que es poco probable que adquiera otros sabores. Arroz de grano largo hindú, algo delgado, muy apreciado por su sabor y aroma, el tipo de "basmati" tampoco es bueno. Él no es capaz de absorber los sabores. Es adecuado para ensaladas, tres tipos de delicias de arroz, curry o arroz elevado de América del Sur.

¿Dónde se puede hacer paella de hierro o de una olla de barro?

Para los risottos los italianos usan arroz redondo, poroso, muy almidonado que se cultiva en el valle del Po. El secreto de la textura cremosa de los risottos se debe en gran parte al hecho de que este arroz es muy rico en almidón. Paella toma su nombre del envase donde se fabrica. En valencia y en catalán, paella significa una plancha. Se cocina en una sartén de hierro de bordes bajos con dos asas anchas. El hierro es el responsable de proporcionar el arroz en pael para que la textura sea tan inconfundible.

La paella es un plato español, pero todas las anfitrionas pueden cocinarlo sin demasiados problemas, especialmente si hay una olla de cocción lenta en su arsenal. Entonces, primero, el arroz se lava y se coloca en un tazón multicooker. Las cebollas, el salmón y los tomates están finamente picados, y pimiento corte grande Encima del arroz se coloca en capas: cebollas, tomates, luego pimienta, y solo luego salmón. Ponga el ajo en el centro de la mezcla, active el modo "Pilaf" y cocine. Con el tiempo, el ajo se elimina, active el modo "calentamiento".

Ahora la paella en la olla de cocción lenta está casi lista. Su receta es bastante simple. Comida preparada Servido con gajos de limón y hierbas frescas.

Paella Con Albóndigas

Ingredientes:

cuatrocientos gramos de arroz;
quinientos gramos de conejo;
quinientos gramos de pollo;
doscientos cincuenta gramos de judías verdes;
cien gramos de alubias blancas;
dieciséis caracoles;
un tomate
tres dientes de ajo;
cien gramos de aceite de oliva;
romero, azafrán y sal al gusto;
dos litros de agua.

Para albóndigas: trescientos gramos de carne picada, cincuenta gramos de grasa de cerdo, trescientos gramos de pulpa. pan blanco, dos dientes de ajo, tres huevos, piñones, perejil picado, sal y especias.

Cocinar

La paella es un plato que es bastante fácil de preparar. Es necesario calentar la grasa en la sartén, que luego se fríe picada. Cinco minutos más tarde, se ponen pan, huevos, sal y especias, perejil, nueces y ajo. Todo está bien mezclado y se forman pequeñas albóndigas de esta masa. Se fríen durante varios minutos por todos lados. Luego los trozos de conejo se fríen en la misma grasa que el relleno. La carne terminada se empuja hacia los bordes de la sartén, las verduras se colocan en el centro y se fríen. Luego agregue agua y hierva, luego ponga las albóndigas y cocine por veinte minutos. Paella - un plato que agrega mariscos. Pero en nuestro caso son sustituidos por caracoles. Por lo tanto, con el tiempo, agregue los caracoles, el azafrán y el pimentón, agregue sal al gusto y vierta el arroz. Cocine la comida durante veinte minutos a fuego alto, y luego otros cinco minutos en el punto débil.

Paella Con Pescado Y Mariscos

Ingredientes:

un kilogramo de pescado (lucioperca o bacalao);
una cebolla
doscientos gramos de mejillones en las conchas;
un camarón grande
trescientos gramos de cóctel de mar;
doscientos gramos de camarones pequeños;
dos tomates;
una taza de arroz "Bomba";
media cuchara
un paquete de especias para la paella.

Cocinar

Paella con camarones, cuya receta ahora consideramos, se prepara muy rápidamente. Es necesario cortar el pescado, verterlo con agua y hervir, luego agregar las cebollas, las especias y cocinar hasta que esté listo. Listo filtro de caldo. Vierta el aceite en la sartén, ponga los mejillones y caliéntelos, y luego colóquelos en el plato. Todos los camarones, así como los fritos, se ponen en un plato. En el mismo aceite, asar los tomates durante unos minutos, agregar el arroz, el pimentón y mezclar. Luego vierta dos copas de caldo, agregue las especias para la paella y mezcle. Todo esto se atormenta hasta que se cocina, agregando al final mejillones, camarones y mariscos.

Algunas ultimas palabras

En este plato español los mariscos están bien combinados con el arroz. Así, el risotto italiano, la paella española y el criollo de Jambalaya, así como el simple pilaf, son platos con la misma ideología. Por lo tanto, aquí el arroz siempre se cocina por separado, a menudo junto con verduras y especias, y solo al final se agrega el marisco previamente frito. Las grañones se hierven en un poco de agua o caldo. En Paella y Jambalaya no solo puedes encontrar verduras, sino también caviar, pescado. Pero en el risotto a menudo se pone tinta de sepia, lo que le da al plato un color extraordinario y un ligero sabor a "mar".

Los fanáticos de la comida sabrosa estarán interesados en una historia interesante sobre el famoso plato de la cocina española: la paella. Si estás en tu cocina no solo para mirar en el refrigerador, sino también para cocinar algo nuevo, para complacerte a ti y a tu familia con un plato apetitoso, entonces definitivamente debes tomar nota. Entonces, ¿qué es la paella, cuál es la historia de su aparición, cómo se relacionan los españoles con ella? ¿Cuántas variedades de este plato nacional hay?

De donde viene la paella

Muchos pobladores no iniciados que escucharon este nombre lo consideran exclusivamente comida española, aunque no se debe agradecer a todo el país por la aparición de la paella y solo a Valencia, en esta ciudad española comenzaron a cocinar arroz, teñiéndolo con azafrán y agregando aceite de oliva. Ya en esos días intentaron experimentar con los ingredientes de la paella, incluyendo pollo, varias verduras y mariscos en el plato. El plato se sirvió el 19 de marzo, cuando se celebró el Día de San José o San José (Día de San José) y esta tradición se conserva en nuestro tiempo, y al mismo tiempo, preparan la paella no solo en días festivos, sino también en otros días. Por ejemplo, los domingos, reuniendo a los miembros de la familia alrededor de la mesa e invitando a los invitados. Bueno, en las zonas turísticas estás listo para alimentar a la paella casi en todos los restaurantes de los que te encuentras.

Encuentro familiar con paella.

Primera paella

Probablemente todos los residentes en España desde una edad temprana saben cómo cocinar la paella. Ni una sola fiesta en la ciudad, especialmente en lo que se refiere a Valencia, no deja de preparar la paella como el tratamiento principal, que simboliza la cocina española, justo en sus calles. Una de las primeras menciones de cocinar este plato es en el distrito de los lagos Albufera, ubicado al sur de Valencia, donde han cultivado arroz durante siglos. Se afirma que fue en las orillas de la Albufera, en el pequeño pueblo de El Palmar, que se preparó la primera paella.

¿Las sobras o no las sobras?

Inicialmente, comer paella era común solo en los estratos más bajos de la sociedad. Hay una versión interesante según la cual el origen de la palabra en sí se atribuye a la lengua árabe, donde significa "sobras", ya que entre los navegantes árabes no se consideró vergonzoso combinar las sobras de la comida anterior en un nuevo plato. ¡Aun así, es posible tirar la comida que no se ha comido en la mesa del maestro! Es mejor "conjurar" un poco más y alimentar a un grupo de marineros hambrientos.

Sobre el significado de la palabra "paella".

Considerado oficialmente como el origen de la palabra del concepto latino de la rótula, que significa "pan". La “sartén” valenciana suena como paella, cercana al concepto castellano de padilla ( horno pequeño), Italiano padella (sartén), francés poêle (sartén, estufa), polaco patelnia (sartén). En valenciano en general, esta palabra se refiere a todos los tipos de cacerolas, incluidos los utensilios destinados a hacer paella.

Cómo cocinar la paella

Las recetas más famosas que son muy populares son tres variedades, y cada una de ellas utiliza su propia composición de ingredientes:

paella valenciana - Paella valenciana con pollo, conejo, frijoles y verduras.
paella de marisco - Paella con mariscos (gambas, mejillones, calamares, etc.).
paella mixta - Mezcla de paella con diferentes componentes.

Si vas a cocinar una variedad de paella con mariscos y arroz negroentonces no se puede prescindir de la tinta de sepia (son ellas las que dan el color del arroz), que se venden libremente en muchas tiendas españolas y en algunas grandes tiendas rusas. Por supuesto, estos son solo ejemplos de las principales especies, pero se mantienen sin cambios en cualquier paella. principios generales Platos de cocina, que se tratarán a continuación.

Principios generales de la cocción de la paella.

Por lo tanto, lo principal es tener en cuenta los principios más básicos para que la paella sea apetitosa y sabrosa.

Una gran variedad de ingredientes utilizados en el proceso de cocinar la paella hacen que este plato sea muy popular. En diferentes regiones, se adaptan a su manera, lo que sirve para el surgimiento de nuevas recetas que, según los españoles, son más de trescientas. Si hablamos de receta clásica La paella, luego se usa tradicionalmente el arroz, varias especies de pescados, mariscos. Además de estos componentes, también se prepara con pollo, agregando especias, hierbas y vino blanco. Hay regiones donde la paella española en ausencia de arroz está hecha de frijoles. En cualquier caso, esto no es en absoluto dietético, sino nutritivo y muy plato sabroso, con la ayuda de la cual es fácil satisfacer el hambre hambrienta.

Difícilmente puedes encontrar muchos restaurantes españoles en los que falte este plato en el menú. Diré más - debido a su popularidad, la paella se encuentra en casi todos los restaurantes europeos que se respetan y todos la preparan a su manera, experimentando con las variedades de todos sus componentes.

No escribimos específicamente ninguna receta de paella en particular porque la elección es demasiado grande y depende únicamente de sus preferencias. PERO al final del artículo habrá un video.preparativos con una descripción proceso de cocción de la paella con mariscos. - Así quedará más claro.

En el futuro planeamos venir a visitar a los españoles y fotografiar todo el proceso de cocción, haciendo un artículo separado sobre esto (con todos los secretos del chef). Así que manténgase en contacto y permanezca atento, le informaremos cuando este artículo se publique en la lista de actualizaciones.

Mostrar fantasia

Si hablamos de una gran cantidad de recetas de paella En la cocina nacional de España entonces. sus ingredientes principales deben permanecer sin cambios.. Todo lo demás es cuestión de gusto y fantasía. Aquí, por ejemplo, de acuerdo con la receta de "Arroz con costra", la salchicha de sangre es un ingrediente obligatorio.

Hay recetas con chorizo picante de chorizo de cerdo español, que les gusta agregar a la paella. Si lo desea, puede usar otras salchichas y salchichas, huevos, mejillones o camarones, albóndigas y pan blanco, agregando pimientos dulces, tomates, cebollas y ajos, verduras frescas, rodajas de limón y guisantes verdes, vino y caldo. Lo principal es que la combinación de productos era apetecible en apariencia y sabor. Con la llegada de los multicookers, cocinar paella se ha vuelto mucho más fácil y muchas amas de casa, al tener una de las recetas a mano, hacen un excelente trabajo de cocinar este plato en su cocina.

Análogos de la paella en otros países.

En los países del este, un análogo de la paella puede considerarse pilafen italia risotto (risotto), y Creolans cocinan un plato similar llamado jambalaya (jambalaya). Incluso entre los platos valencianos hay algo parecido a la paella - fideuis (fideua). Pero en lugar de arroz, se colocan fideos, y la aparición de tal plato se atribuye a la coca de un buque pesquero Juan Batista Pascual. Según los rumores, los navegantes no apreciaron esta innovación en el menú, pero con el tiempo el plato ganó su popularidad. Ahora incluso hay una competencia anual, que se lleva a cabo en una de las ciudades de la autonomía de Grandia para la preparación de los mejores fideuis.

Resumiendo

Si no tiene un libro de cocina con recetas de paella española a mano, puede encontrar una opción adecuada para usted en Internet. También puede agregar su propia imaginación a los principios de cocción descritos anteriormente y luego el plato adquirirá su propio sabor único. Como puedes ver, para probar la paella, no es necesario dejar los límites de tu propia cocina. Pero, si descansas en España, es poco probable que puedas resistirte a no ir a uno de los muchos restaurantes locales donde te servirán un verdadero plato español.

Por cierto, bajo la paella, el vino tinto o la sangría, que puedes preparar de acuerdo con nuestra receta favorita descrita anteriormente, es perfecto.

Cabe recordar que en los restaurantes la paella se cocina para varias personas a la vez (generalmente dos o cuatro), y no en porciones. Es mejor pedirlo en compañía de amigos o familiares. Si en algún lugar se ofrece una porción para uno, lo más probable es que la paella se haya cocinado antes (y no se sabe cómo), se congela y simplemente se calienta. Esto es algo completamente diferente.

Al final te ofrecemos receta video de cocinar paella clásica con mariscos. Por lo que incluso los principiantes pueden entender todo el proceso y repetir en casa.