Freír las piernas de pollo en una sartén con la receta de mayonesa. ¿Cómo y con qué servir? Guarnición y servicio. ¿Cómo elegir las piernas de pollo?

¡Buenos días, queridos cocineros! Si quieres algo rápido para cocinar y más satisfactorio y sabroso, haz una pata de pollo. Frito muslos de pollo - Esta es una excelente opción para un buen almuerzo o cena. Y se preparan de manera muy sencilla. Te enseñaré cómo freír una pierna de pollo en una sartén para que resulte divinamente deliciosa.

Freír: cubrir la comida frita después de cocinar

Aunque la tentación de cubrir el asado después de cocinar es muy fuerte, esta operación siempre se evita. Incluso el omnipresente papel absorbente, si está recubierto con algunos productos después de un incendio, crea una pátina húmeda que puede debilitar la textura crujiente de la cstilina.

Hamburguesas y papas fritas y tus programas de televisión favoritos: ¡lo mejor para una noche de amigos! Es incluso mejor si en ese momento se prepararan sándwiches americanos famosos, en sartén calientecomo un plato comida rapida. Su velada será fantástica, pero no olvide prestar siempre mucha atención a todas las herramientas que utiliza cuando cocina: ¿está seguro de que sabe cómo hacerlo para evitar quemaduras en la cocina? ¡Incluso si tu respuesta fue sí, repite estas reglas!

Las patas de calorías son 158 kcal por 100 gramos de producto. Contiene 16,8 g de proteínas y 10,2 g de grasa. Además, la mayor cantidad de grasa se encuentra en la piel de las piernas.

Este producto contiene las siguientes vitaminas: A, B, C, PP, K, D, E y otras. Además, hay magnesio, sodio, potasio, fósforo, hierro, calcio y otros elementos valiosos. Es rico en muslos de pollo y con ácidos grasos saturados e insaturados.

El amor por la cocina no deja bronceado.

Asegúrate de que el fuego esté en el centro; Si no fuera uno de los bolígrafos, puede surgir si no lo notas. Mantenga siempre una tapa a mano, especialmente si está en una sartén o sartén: el aceite puede escupir en la estufa y el fuego. Una buena regla para evitar quemaduras en la cocina es mantener siempre los mangos largos, por ejemplo, en una sartén, frente a la puerta interior del horno: esta es una forma de evitar el peligro de que se caigan las ollas y se las tire. Cuando mueva la sartén, use piquetes buenos: nunca limpie, tan húmedo o mojado. Si usa placas de inducción, esto es especialmente cauteloso, porque aunque no hay llama, la olla puede estar muy caliente. Nunca coloque alimentos congelados en aceite caliente, ya que la presencia de agua puede causar una explosión. Al entrar en contacto con una sustancia en ebullición, como el aceite, el agua se evapora inmediatamente y causa una grieta muy peligrosa e intensa. Además, se recomienda encarecidamente no poner alimentos congelados en la olla sin hacer esto, antes de volver a la temperatura ambiente. Al principio, sufre de sabor, pero, sobre todo, la rápida transición del frío al calor puede causar el desarrollo de toxinas que causan daño a las personas.

Pon las ollas en la estufa.
Solo cubre la llama para apagarla.

El amor por la cocina también elige el equipo adecuado, como una olla mágica.

El consumo de muslos de pollo le permite reponer el cuerpo con un complejo de vitaminas y minerales. Entonces, este producto no solo es sabroso, sino también útil.

Cómo elegir las patas de pollo.

El sabor del plato preparado depende de la calidad de los productos utilizados. Por lo tanto, preste especial atención a la elección de las piernas de pollo.

Esta olla innovadora está diseñada para reducir el riesgo de quemaduras, así como para controlar de manera más efectiva la cocción. Todo debido a un mango sensible al calor que cambia de color con el calor, mostrando la temperatura real en la olla. Confía en la sensibilidad mágica, y ninguna receta te traiciona.

Una aplicación para decirle que lo va a hacer muy mal, todavía no lo ha inventado. Sin embargo, hay herramientas de cocina especiales para ayudarte a ahorrar malas aventuras. Uno de los mejores materiales anti escaldados es la silicona, que en realidad se usa mucho. En los últimos años, también se ha utilizado para bolígrafos y tapas, e incluso para hornear moldes. Por supuesto, las herramientas que evitan las quemaduras debidas al humo deben ser de la mejor calidad: solo esto proporciona la resistencia correcta a altas temperaturas. Sin fundir el material o, lo que es peor, quema.

Hay varios aspectos a tener en cuenta aquí:

Apariencia del producto. La piel del muslo debe ser lisa, sin magulladuras, manchas ni daños.
Oler Si el producto propuesto es fresco, casi no huele. Pero el olor de las patas de pterosaurio (incluso las congeladas) lo olerás inmediatamente. Esto ciertamente no debe confundirse con nada
Condiciones de almacenamiento Nunca compre patas de pollo, que se encuentran sobre el mostrador, y no en el refrigerador. En el mejor de los casos, estarán secos. Pero la peor opción es peligrosa. Aquí pueden desarrollarse bacterias dañinas: comer tal producto (incluso frito) está plagado de problemas graves.
Marcado El paquete debe contener información sobre el fabricante del producto y las fechas de vencimiento.

¿Cuánto se fríen las piernas de pollo en una sartén?

Coloque las piernas de pollo preparadas en una plancha, caliente y llena de aceite vegetal caliente. Quemar cada lado durante 10 minutos. No cubrir con una tapa. El fuego debe ser normal. Luego cubrimos el recipiente con una tapa y, reduciendo el fuego a bajo, preparamos otros 10-12 minutos. No olvide girar regularmente las patas de pollo, de lo contrario se quemarán. Es necesario lograr un tono dorado uniforme.

Hubo episodios realmente divertidos.

Es aconsejable leer atentamente las instrucciones y verificar si puede usar cada detalle en el horno o lavarlo en el lavavajillas sin dañarlo. Aquí hay algunos "fallos épicos" de quemaduras en la cocina. Nunca mueva el banco mientras habla por teléfono: si su teléfono inteligente se descompone, sus contactos serán literalmente tostados además de dañar el caldo. Tómese el tiempo cuando abra la puerta y no mire directamente, porque el vapor sale muy caliente. Girar la sartén para que salte a la sartén y ruede en el aire es, por supuesto, un gesto muy coreográfico, pero si no eres un malabarista o un chef profesional, puedes arriesgarte a un golpe muy desagradable y encontrarte un sombrero de huevo hirviendo. La casa de un niño de tres años es como una licuadora antideslizante: parece que ha crecido, especialmente si el calor de lo que está pasando supera los 50 grados. Traer tantos platos al mismo tiempo como en los restaurantes requiere algo de experiencia, y si no está seguro de saber cómo hacerlo, debe dejar de fumar. Con tres platos en una mano, suele suceder que, para sobrellevar mejor la situación, ponga el pulgar en un charco: el pulgar recortado, la placa se cae.

Cuando abra la estufa, recuerde que lo primero que saldrá será el vapor.
Usar este método para limpiar tu cara es una mala idea.
Culminando alrededor mesa de la cena directamente a sus invitados.

Desde la temperatura perfecta hasta la fritura, el mejor aceite para elegir.

Pero mis amigos, y "deliciosas" recetas. Cocinar es muy sencillo. Atrapar

Cómo freír las piernas de pollo en una sartén con salsa

Para preparar este plato, tomar:

3 piezas muslos de pollo;
sal + pimienta recién molida negra;
2 dientes de ajo;
50 gramos de mayonesa;
hoja de laurel
100 gramos de harina de trigo;
el agua
aceite vegetal para freír;
cualquier verdura (a tu gusto).

Cómo cocinar panaty crujiente y hermosa. Una sartén es un antiguo sistema de cocina que se remonta al primer siglo de nuestra era. Buena sartén Puede devolver papas fritas. Si necesitas freír las patatas, alitas de polloCroquetas, albóndigas de vegetales y otros alimentos de tamaño mediano, en lugar de una plancha, debe tomar una olla con una canasta.

La bandeja inferior puede ser útil para freír verduras. Para papas más complejas, como un prerrequisito, sería mejor usar una olla con canastas para que baje completamente la comida para freír. Elige una olla con una cesta y una tapa. La canasta debe tener un mango cómodo y la tapa será útil para cocinar más papas fritas.

Cada pierna lavada y seca se corta por la mitad (es decir, resulta muslo y espinilla). Poner la carne en un bol, sal y pimienta del producto. Luego agregue la prensa de ajo picada, o el ajo picado y picado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Capacidad de tapa superior con film transparente. Y luego envíe la nevera durante al menos una hora (quizás más).

Temperatura ideal del aceite de freír con o sin termómetro

¿A qué temperatura empiezas a freír los alimentos? La temperatura correcta del aceite depende del aceite usado, pero sobre todo de los alimentos que necesitamos freír. El termómetro de cocina es una herramienta fácil de usar y muy económica. En una página especial. En ausencia de un termómetro de cocina, puede comprender que el aceite está lo suficientemente caliente cuando, al agregar un pequeño trozo de comida, el aceite comienza a freír de inmediato.

Con una plancha, tamaño y material moldeados, notará una gran diferencia en la cocción, como al final. Las ollas de calidad no son baratas, y debido a la manija todavía son voluminosas. Con 3 o 4 ollas cuidadosamente seleccionadas, puede cocinar la mayoría de los platos de manera más satisfactoria.

Después, cada rebanada se empana en harina y se fríe en una plancha hasta que se doren. No es necesario un agarre largo. Porque entonces trozos fritos extendido en una sartén profunda o una sartén con un fondo grueso. Cubra con diluido en harina de agua (un par de harina Art. L + 250 ml de agua). Añadir las hierbas picadas y lavrushka. Guiso a fuego lento hasta que esté cocido.

Las características de la sartén son las siguientes. Las sartenes de borde bajo están indicadas para escapar de los contenidos, por ejemplo, las tortillas, las del lado alto son más generosas y protegen contra salpicaduras, las sartenes con copos facilitan el uso de cucharas y espátulas.

Entre las ollas especiales hay una olla muy estrecha con bordes muy anchos e inclinados, ideal para una cocción rápida con una mezcla continua de alimentos, que, gracias a la forma de la olla, se empuja hacia el centro, donde hay más calor. Cada plato se cocina en la sartén correcta: si es demasiado grande, puede quemar alimentos o evaporarse demasiado rápido, si es demasiado pequeño para obtener vapor en lugar de colofonia, se vuelve difícil mezclar los alimentos y el resultado está sufriendo.

Servido según esta receta, las piernas se sirven calientes con puré de papas, arroz hervido u otro plato de acompañamiento. No olvide el plato de acompañamiento y el myasko vierta abundantemente sobre la salsa.

Otras patas de pollo se pueden servir con salsa de maní o con salsa de mango y chile. O puedes regar estas piezas con hinojo y salsa de menta. Encontró un interesante video con recetas de diferentes salsas.

Para freír la comida, la parte inferior de la sartén debe calentarse rápida y uniformemente, de modo que las mejores sartenes sean capas laminadas de cobre, aluminio y acero de diferentes materiales. El propio acero no se calienta bien y, por lo tanto, no está indicado. Para cocinar con una pequeña cantidad de grasa, debe usar juntas antiadherentes de teflón.

Las cacerolas de cobre cuestan mucho y, por regla general, no están recubiertas con teflón. Por lo general, la elección se limita a bandejas de aluminio o acero con un fondo de cobre o aluminio, al igual que con un revestimiento de teflón. Hay varios tipos de recubrimientos de teflón: los más resistentes a los arañazos, el "platino".

Si te gusta la opción con crema agria, asegúrate de volver tu atención.

Cómo freír los muslos de pollo en una sartén con costra.

Para obtener una fragancia crujiente, necesita:

2-3 piezas de pollo okrochkov (esto es alrededor de 1-1.2 kilos);
limón mediano;
un par de dientes de ajo;
70-80 ml de salsa de soja;
10 gramos de miel;
50-60 ml de aceite vegetal;
pimienta negra recién molida + especias (al gusto).

Lavamos las patas de pollo, las secamos y las dividimos en caderas y patas. Adobo de cocina - salsa de soja Mezclar con miel, pimienta, jugo de limón y ajo picado. Lubrique la carne con esta composición fragante y envíela al refrigerador durante una hora. No es necesario agregar sal, porque ya está contenida en la salsa de soja.

Los mangos de aluminio ofrecen la mejor relación calidad-precio. Para empezar, puede elegir tres bandejas de diferentes tamaños: una de 32 cm para las preparaciones más voluminosas, altamente verticales y dos medias, con un borde acampanado que le permite bajar suavemente las tortillas.

Considere comprar sartenes a un nivel bajo, ya que esto hace que sea más fácil cocinar algunos platos, pero puede permanecer sin uso durante mucho tiempo. El asa de la bandeja debe ser lo suficientemente larga, la bandeja de 32 cm debe tener un contrapeso o solo dos asas pequeñas.

Ahora calentamos la sartén, vertemos la mantequilla en ella y la calentamos. Coloca con cuidado las piezas en una olla. Trate de evitar que se toquen entre sí. Y además, myasko debe colocarse de modo que la piel esté en la parte superior. A medida que la parte inferior se fríe, gire las piezas hacia el segundo lado. A continuación, cocinar tales muslos de pollo Debe estar en llamas con una potencia mínima, girando periódicamente las piezas.

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Con estas tres ollas podrás preparar casi todo lo que quieras. Recomendamos comprar todas las sartenes antiadherentes y antiadherentes necesarias para la cocina diaria, que debe ser baja en grasa. La crema de suero de leche es una de las cremas más populares para la masa durante muchos años, hoy en día se utiliza principalmente en el diseño de pasteles y como pastel.

Brioche con tuppo: este bollo especial proviene de Sicilia, que también tiene miel en la masa. Uno de los platos más deliciosos y complejos, por supuesto, es el frito. Para obtener un dorado tostado, sabroso y crujiente en el lugar correcto, es importante tener la olla más adecuada.

10 de julio de 2017 242

Sin largas introducciones, pasemos al tema. Seguramente, ¿estás interesado en cómo y cuánto necesitas freír las patas de pollo en una sartén hasta que estén tiernas y doradas? Responderemos a esta y otras preguntas importantes en este artículo.

Muchos cocineros saben que este producto es ideal cuando necesita cocinar algo delicioso rápidamente, porque las piernas se fríen solo de 10 a 12 minutos por lado. Esto permite durante media hora cocinar deliciosos y comida abundantelo que no es difícil de hacer a la perfección: no es una pena que los invitados lo envíen. En el proceso de asar jamón, existen algunas reglas simples, cuya observancia permitirá que incluso la persona inepta pueda hacer frente a la cocina.

Carnes, pescados, verduras, dulces, panqueques: puedes freír cualquier cosa. Pan es uno de los más especies sabrosas preparación, y es difícil soportar incluso el mero sabor que irradia al aire. Pero para ser asado en el arte, debes tener las herramientas adecuadas, sobre todo, una buena sartén.

¿Cómo funciona la sartén y las principales ventajas?

Para freír los alimentos de la mejor manera, la sartén debe calentarse de manera uniforme y rápida. Por esta razón, no todas las bandejas son adecuadas para este uso, pero se recomienda comprar una plancha. Como norma, están hechos de materiales que se caracterizan por una buena conductividad térmica, como el hierro, el cobre, el aluminio y el acero. El aspecto más importante es la resistencia a altas temperaturas: el fondo de la olla debe soportar no solo la llama, sino también las altas temperaturas alcanzadas por el aceite vegetal.

Primero: siempre precaliente la sartén, si su receta se usa para freír aceite, también debe calentarse. Esto contribuye a una menor absorción y mejora del aceite. sabor en el producto

El segundo - las piernas preparadas deben secarse. Por cierto, ya deberían estar bien frotados con especias: no tiene sentido poner sal en el proceso de freír, esto no es una papa.

Para aquellos que están atentos a la línea y desean reducir su consumo de calorías cuando cocinan con menos grasa, también hay sartenes antiadherentes. Se aseguran de que la comida no se pegue al fondo, son extremadamente fáciles de limpiar y, sobre todo, le permiten freír con menos aceite sin sacrificar el sabor crujiente.

Cómo elegir una plancha: tipologías y funciones.

Para seleccionar la mejor bandeja, debe tener en cuenta algunas cosas al comprar. Mango: El mango debe estar hecho de materiales aislantes y resistentes al fuego para garantizar la seguridad y evitar quemaduras. También debe ser lo suficientemente largo como para que pueda sostener la olla con una mano sin quemarse. Altura del borde: otro factor importante es la altura del borde, que debe ser suficiente para que el aceite sea suficiente para sumergirlo por completo en los alimentos. Materiales: Como hemos visto, los mejores materiales son aquellos que producen mejor calor, por ejemplo, hierro, hierro fundido, cobre, acero o aluminio. Alternativamente, puede elegir una sartén antiadherente o un recubrimiento cerámico para cocinar con menos grasa. También se ha extendido una jarra con cucharones, cuyo este este está especialmente valorado por su potencia y altura de tabla. Tamaño: este aspecto depende estrictamente de sus necesidades. Calcule la cantidad de alimentos que va a freír y cuántas personas tiene que cocinar. Es importante que la sartén sea lo suficientemente grande como para contener aceite y alimentos, pero que no suponga un gran riesgo de navegar. Lo ideal sería comprar un juego de sartenes de diferentes tamaños.

¿Cuándo y por qué elegir una sartén para freír?

Si le gusta cocinar y le encanta hacer todo en su casa, no puede perderse la sartén en su set.

El tercero es el uso hábil de la gorra. Hay una sutileza tal que si el producto se fríe en grasa, luego se fríe durante 6 a 9 minutos por ambos lados, hasta que se doren, y luego se cubre con una tapa, guise otros 6 a 10 minutos dependiendo de la masa de las piezas. Pequeño - se preparan más rápido que los grandes.

La receta más fácil.

Ahora aprenderás cómo freír una pata de pollo en una sartén de forma rápida y sabrosa. Esta receta será tu salvación en la cocina, si necesitas mano rapida cocinar algo para el marido o invitados.

El plato siempre resulta excelente, muy sabroso, y la cocina en sí prácticamente no toma tiempo personal. La carne de pollo preparada de esta manera puede no deteriorarse durante varios días, es sabrosa tanto en frío como en caliente.

Ingredientes:

sal;
todas las variedades de pimiento, que es (negro, rojo picante, pimentón).

Tiempo de cocción: 1 hora.

Platos de calorías (100 gr.) - 160 kcal.

Primero debe verificar que el producto no tenga residuos de plumas o pelos, enjuague bien, seque o deje que el agua se drene si no tiene prisa. Luego debe botar las piernas en un recipiente hondo (es más conveniente, y las especias no se pierden) y frotar bien con sal y pimienta. Con el pimiento picante un poco más cuidado, no a todos les gusta sudar en la cena. Cubrimos algo y nos ocupamos de su negocio.

Párese para que el pollo pueda de media hora a dos horas, y en el refrigerador y todo el día. Entonces necesitará cualquier bandeja con una tapa hermética (si lo prefiere, puede reemplazarla con un wok o caldero de hierro fundido).

Encendemos un fuego grande para que se queme directamente, y ponemos la sartén a calentar, ponemos las patas de pollo a lo largo de la parte inferior (deja los jugos en la taza, si lo deseas, puedes cocinar el aderezo para el plato) y voltéalos, freímos durante 5 minutos, luego giramos y freímos nuevamente (cerrado) cinco minutos más.

Ahora reduzca el fuego al mínimo, y déjelo por 15-20 minutos para alcanzar. En cuanto al jugo en la taza, en este proceso de cocción, debe prestar atención a la salsa: freír las cebollas finamente picadas por separado, y cuando empiece a dorarse, vierta este jugo en ella, luego evapore, para que las cebollas se vuelvan más sabrosas y más fragantes.

Muslos de pollo asados en salsa de tomate en una sartén

A muchas personas les gusta esta receta porque el sabor es, por decirlo suavemente, excelente. La carne de las piernas se vuelve jugosa, se separa fácilmente del hueso. Tal vez, si está esperando a los invitados, la elección de este plato también será una buena manera de alimentar a todos y reunir muchos elogios.

Ingredientes:

2 kg. muslos de pollo;
4 bombillas medianas;
una zanahoria es promedio;
dos pimientosPuedes diferentes colores;
2-3 tomates (del tamaño de una manzana);
4 cucharadas. cucharas de pasta de tomate;
2 cucharadas. cucharas de azucar
cabeza de ajo;
sal, pimienta, verduras;
aceite de cocina para freír.

Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.

Freír la sartén uniformemente con grasa vegetal, calentar y freír las piernas, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. El siguiente paso es picar el ajo, picar los greens, mezclarlos. Tomamos platos con una pared gruesa y un fondo: una plancha, un wok o un caldero. Espolvoree sal y pimienta en el fondo y separe las piernas de pollo asadas.

Espolvorear con sal y pimienta encima, extender la mezcla de ajo encima. Cortar los tomates en aros finos y doblar sobre los verdes. En la grasa que queda después de freír los jamones, freír las cebollas y pimientos cortados en trozos grandes.

Unos minutos después necesitas agregar un tomate y azúcar. Mezcle, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante tres a cinco minutos. Cambiamos el aderezo en un tazón con pollo y enjuagamos la sartén, donde estaban fritas las cebollas, agua hirviendo: media taza es suficiente.

Esta agua también se vierte en las piernas, dará un poco de vapor y es mejor disolver la sal. Cierre con una tapa hermética y durante 35-40 minutos envíe al horno calentado a 180 ° S.

Cómo asar muslos en salsa de ajo y soja

Pollo rosado y jugoso en una salsa aromática mágica, ¿es mejor o más sabroso? A pesar de que esta receta es sorprendentemente simple y fácil de preparar, el sabor del plato es delicioso, y las notas saladas se suman a su sofisticación.

Ingredientes:

7-8 piernas;
50 ml de salsa de soja;
1 cucharada. cucharada de miel liquida;
2 dientes de ajo;
ketchup (baltimore o similar).

Tiempo de cocción: 1 hora.

Platos de calorías (100 gr.) - 306 kcal.

Revise las piernas para que no queden residuos de plumas y pelos, enjuague y seque. Cortar la articulación articular en los muslos y piernas. Picar el ajo, combinar con salsa de tomate y salsa de soja.

Agregue miel (si solo tiene azúcar, primero debe calentarse para que se convierta en líquido). Todos los ingredientes se mezclan suavemente para obtener un adobo uniforme. Poner el jamón en una sartén y, cubierto con una tapa hermética, prender un fuego fuerte.

Después de unos tres minutos, lo volteamos al revés: debería haber una corteza rojiza, rojiza. Cuando el segundo lado también se fríe bien, vierta sobre nuestras piernas. marinada de soja y reducir el fuego. Cierre la tapa con fuerza y déjela durante 25-30 minutos.

Por cierto, si lo desea, puede agregarlo por la mitad en la sartén 15 minutos antes de que finalice la cocción, papas peladas: habrá un plato de acompañamiento.

Cómo cocinar patas de pollo con verduras.

Muchas personas admiran la cocina china. Sorprendentes combinaciones de excelente sabor y delicioso aroma no dejan indiferente a nadie. Y esta receta, prestada de una anciana china, bien puede ocupar un lugar digno entre las recetas favoritas, porque se prepara rápida y fácilmente, pero el plato resulta muy sabroso.

Ingredientes:

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Platos de calorías (100 gr.) - 280 kcal.

Pelar las cebollas y cortar en tiras (a lo largo de las fibras). Cortar las zanahorias en anillos de 0,5 mm de espesor. Cortar en tiras, con un ancho de dedo, pimienta búlgara. Calentar la sartén, la grasa. Freír las patas de pollo en él durante 6-9 minutos por cada lado para que adquieran un tono marrón rojizo.

Ahora agregue las zanahorias, revolviendo, fríe durante tres minutos, agregue la cebolla y la pimienta. No dejes que se queme. Después de agregar pimienta y cebollas, debes freír otros 5 minutos sin tapa. Combine la salsa de soja con azúcar y vierta en la sartén, cubra con una tapa, dejando un pequeño espacio (para el exceso de humedad) y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cómo cocinar deliciosas patas de pato con costra.

Muchas amas de casa se niegan a sí mismas con el placer de mimarse a sí mismas ya sus seres queridos con patas de pato, refiriéndose al hecho de que es difícil cocinar un pato. De hecho, no es tan difícil, esta receta te ayudará a sorprender a tu familia o invitados con una deliciosa cena. Este magnífico plato tiene un excelente aroma, sabor y brillante apariencia elegante.

Ingredientes:

4 patas de pato;
1 cucharada. cuchara de pimienta negra molida;
un vaso de cereza empedrada;
una cabeza de cebollas jóvenes;
50 ml de jugo de uva o vino tinto;
100 ml. agua hirviendo o caldo;
2 cucharadas de mantequilla;
1 cucharada. Cuchara de sal gruesa (cocida o mar).

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Platos de calorías (100 gr.) - 340 kcal.

Lavar en agua fria Patas de pollo y seque con una servilleta, eliminando toda la humedad. Ahora usa un cuchillo afilado para cortar la piel con una cicatriz, como una malla. Mezclar la sal con pimienta y frotar bien las piernas.

Caliente la sartén y póngale las piernas sin grasa adicional, debe freír sobre un buen fuego para que adquieran una corteza dorada. 5 minutos por cada lado (si se libera demasiada grasa, se puede verter en un recipiente). Cubra con una tapa y, después de bajar el gas, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Mientras tanto, tome una cucharada de grasa de pato en otra sartén y fríe la cebolla picada en ella durante unos 2-3 minutos, luego vierta jugo de uva y, mientras revuelve, continúe friendo hasta que el jugo se haya evaporado.

Ahora necesita agregar a las cebollas cerezas y agua hirviendo (o caldo). Dozharyvaem gasolinera a fuego lento hasta que comience a espesar. Retirar del fuego y sazonar con mantequilla y batir con un tenedor para esparcirlo uniformemente.

Poner en un plato patas de pato y verter sobre el aderezo de cereza.

Cómo y qué aplicar a la mesa.

El jamón es delicioso y delicioso. plato con saborY si elige el acompañamiento correcto y lo adorna a la perfección, esta es una solución elegante para cualquier ocasión especial. Como acompañamiento puede servir arroz al vapor, ligeramente salado, papas hervidas o fritas con salsa de tomate (solo salsa, no pasta de tomate). A menudo, las piernas también están llenas de varias salsas (crema agria, blanca, tomate, balsámico u otro favorito). Lo principal es que les guste.

Si, antes de servir, espolvoree una comida caliente con una mezcla de ajo, nueces y perejil picados muy finos, el aroma será simplemente increíble.