Cómo freír las piernas de pollo. Deliciosas patas de pollo con una costra crujiente frita en una sartén. ¿Cómo freír las piernas de pollo en una olla de cocción lenta?

Patas de pollo para cocinar como muchas amas de casa. Después de todo, con la preparación adecuada, son sabrosos, tiernos, perfumados, adecuados para la cena familiar y para una cena. No tiene que gastar mucho tiempo y esfuerzo, no necesita trucos especiales. Basta con conocer algunos secretos, y frito. muslos de pollococinado en una sartén en literalmente 20-30 minutos decorará su mesa tanto en días festivos como entre semana.

Cómo freír adecuadamente los muslos de pollo en una sartén.

La temporada después de fumar se cocina por unos minutos, porque las especias se escurrirán del pollo congelado. Cocinar el pollo en el horno a menudo produce exteriores e interiores quemados, pero puede resolver este problema reduciendo el grosor del pollo. Coloque un pedazo de pollo en una tabla para picar limpia y córtelo en la forma deseada. Tiras finas largas pechugas de pollo Funciona bien para las fajitas, y los cubos son una forma ideal para sopas y guisos. Pollo Dora cortado en una sartén a fuego medio, cocine hasta que la carne pierda su color rosado y esté preparada para la temperatura correcta.

Características de cocina

A pesar de que estropear las baquetas de pollo cuando se fríen en una sartén es difícil, sabiendo algunos secretos para cocinar esto plato sabroso sigue siendo necesario.

Las baquetas de pollo se cubren con papel de lija, que se vuelve rosado cuando se fríe. Debido a que esta piel es bastante gorda, los muslos de pollo casi siempre son jugosos. Pero, de hecho, no todos consideran la presencia de piel grasa una ventaja. Si estás a dieta, entonces la piel puede ser removida. Sin embargo, en este caso, freír en una sartén. muslos de pollo Preferiblemente en masa o al menos empanadas, lo que ayudará a preservar la jugosidad de la carne.
La amarga experiencia de algunas amas de casa inexpertas muestra que las patas de pollo también se pueden secar. Por lo tanto, necesitas saber cuánto necesitan freír en una sartén. El tiempo depende en parte de la receta, en parte del tamaño de las piernas. El muslo de pollo que pesa de 80 a 100 g se fríe al principio a fuego medio hasta que se forme un color marrón dorado durante 5 a 10 minutos, luego se estofa o se fríe sobre fuego lentamente bajo la tapa durante otros 10 a 15 minutos, por lo que el tiempo total es de 20 minutos. Las piernas más grandes se prepararán una vez y media más.
El sabor de las baquetas de pollo asadas en la sartén determina en gran medida el adobo. Marinar las piernas de pollo antes de cocinarlas de esta manera casi siempre. Mantener las piernas en el adobo debe ser de al menos 20 minutos, si lo desea, este tiempo se puede aumentar a 2 horas.
Las espinillas refrigeradas son más adecuadas para freír en la sartén, pero si se congela, no importa: si se dejan descongelar en el estante superior del refrigerador, no serán menos suculentas que las que no están expuestas a la congelación.

La tecnología de cocinar palitos de pollo en una sartén puede depender de la receta.

Cocinar pollo congelado puede llevar hasta un 50 por ciento más que el pollo fresco, por lo que debe ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Evite cocinar lentamente y cocine en el microondas cuando cocine pollo congelado congelado. Las cocinas lentas elevan la temperatura durante muchas horas, y esto crea un caldo de cultivo para las bacterias y las enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonelosis. Las microondas producen una cocción desigual, por lo que algunas partes se cocinarán y otras estarán crudas.

Muslos de pollo fritos en una sartén al empanar

muslo de pollo - 0.4 kg;
vino blanco seco - 100 ml;
manteca - 30 g;
harina de trigo - cuánto se irá;
sal hierbas picantes, pimienta - al gusto;

Método de preparación:

Lavar las patas de pollo, secarlas con servilletas de papel.
Mezclar hierbas picantes secas (molidas previamente), sal y pimienta.
Frote los muslos de pollo con esta mezcla.
Dobla las patas de los pollos en un tazón, viértelos con vino.
Dejar marinar en un lugar fresco durante una hora.
Calentar el aceite de oliva en una sartén.
La pechuga de la harina, poner en una sartén en aceite hirviendo. A fuego medio, freír por todos lados durante 10 minutos.
Reduzca el calor y continúe cocinando los muslos de pollo durante otros 15 minutos, volteándolos de vez en cuando.
Derretir la mantequilla en una sartén limpia.
Añadir una cucharada de harina a la misma.
Disuelva la harina con la marinada, batiéndola con un batidor para evitar los bultos. Cocer la salsa durante unos 5 minutos para espesar.

Servir muslos de pollo empanizados fritos, regándolos con salsa marinada.

Patas de pollo frito en una sartén fueron las favoritas durante generaciones. Cuando decides cocinarlos en la estufa o usar una plancha eléctrica, este pepino cítrico hace que las sabrosas patas de pollo estén húmedas y sabrosas. El sabor de la marinada se logra mejor cuando comienza la receta la noche anterior, ya que el pollo absorbe el condimento por igual con el tiempo. Sáltate la sal de mar si estás en una dieta que lo limite. Para reuniones más grandes, puede duplicar una receta y obtener resultados igualmente buenos.

Preparación de pollo 1 Comprar muslos de polloSon voluminosos y tienen una piel cremosa de color blanco y amarillo claro, según el tipo. 2 Enjuague las patas de pollo en agua fría y luego estacionalmente. 3 Espolvorear con sal marina y pimienta negra y dejar reposar. Prepare un pepinillo 1 Pele y corte cada mandarina en cuatro cuartos. Poner estos cuartos en una licuadora. 2 Mezcle bien las ramitas frescas de romero y tomillo, luego distribuya las hierbas sobre los cuartos de mandarina anaranjados en una licuadora. 3 Pelar los dientes de ajo y colocarlos en una licuadora. 4 Mezclar los ingredientes durante unos segundos antes de mezclar. 5 Coloque la salmuera en un recipiente de vidrio lo suficientemente grande como para cubrir todo el pollo. El vidrio no interactúa con las marinadas agrias, como hacen algunos metales. 6 Agrega las piernas de pollo. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes. 7 Vierta el aceite de maíz en las piernas de pollo para cubrirlos. Una flota de muslos de pollo durante varias horas o, preferiblemente, durante la noche. El aceite de maíz es una excelente opción para freír, ya que el punto de ebullición es de 450 grados Fahrenheit. 2 Caliente el aceite vegetal hasta que comience a burbujear, a unos 350 grados Fahrenheit. 3 Agregue las piernas de pollo a las mantequillas con cuidado. Use pinzas para procesarlas, ya que el aceite en la cacerola puede salpicar. 4 Freír las patas de pollo hasta que alcancen una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit. Tarda unos 40 minutos, dependiendo de qué tan voluminosas sean las piernas. Verás que la carne comienza a separarse del hueso cuando las piernas están listas. 5 Retire las patas de pollo de la sartén con aceite. Colóquelos sobre toallas absorbentes para eliminar el exceso. Servir con su plato favorito para acompañarlos.

El aceite forma una capa sobre él para protegerlo al freír.
Freír el pollo en la sartén 1 Verter el aceite de maíz en la sartén.

Si te gusta la comida casera, no hay nada mejor que el pollo frito a la antigua.

Muslos de pollo fritos en masa

muslos de pollo - 1 kg;
queso - 100 g;
huevos de gallina - 5 uds.
harina de trigo - 0,2 kg;
eneldo fresco - 50 g;
cilantro molido, sésamo, comino - al gusto;
sal, pimienta - al gusto;
aceite vegetal - cuánto va a ir.

Método de preparación:

Enjuague bien las espinillas y seque con una toalla de cocina.
Lavado de eneldo fresco, seco y picado fino con un cuchillo.
Mezclar el eneldo con el resto de las especias y la sal.
Frote las piernas de todos los lados con una mezcla picante, deje por 20 minutos.
Batir los huevos en un bol, batir.
Cuando vierta harina, siga batiendo para que no queden grumos.
Agrega un poco de pimienta y sal, revuelve bien.
Rallar finamente el queso. Póngalo en una masa, bátalo bien, para que el queso se distribuya uniformemente.
Verter el aceite en la sartén, prender fuego. Cuando el aceite empiece a hervir, sumerja cada palillo en la masa, póngalo en la sartén.
Freír a fuego medio, sin cerrar la sartén con tapa, durante 10 minutos. Durante este tiempo, el becerro tendrá que invertirse varias veces (ya que se forma la corteza rojiza).

Ponga el pollo en el plato. Servir con acompañamiento de arroz o patatas. Las baquetas, fritas en masa, armonizan bien con la ensalada de verduras.

Servido con puré de papas y salsa, un bocadillo saludable de vegetales y tal vez algo dulce para el postre puede ser la comida perfecta. Pero, ¿cuánto tiempo se tarda en freír un pollo? Cortar un pollo grande para freír en ocho partes: alas, pecho, muslos y piernas, en una tabla de cortar especialmente utilizada para la carne.

Tirar dos trozos de pollo a la vez y agitar hasta que estén bien cubiertos. Retire las piezas de la bolsa y sacuda el exceso de harina. Dependiendo del tamaño, es posible que necesite más o menos aceite de cocina. Agregue los trozos de pollo, colocándolos de manera que las caderas queden en el centro de la sartén, y el resto esté en el borde.

Muslos de pollo a la parrilla con guisantes verdes

muslo de pollo - 0,5 kg;
salsa de soja - 50 ml;
guisantes verdes en conserva - 50 g;
aceite vegetal - cuánto saldrá;
mantequilla - 100 g;
jugo de limon - 20 ml;
cúrcuma - un pellizco;
azúcar - una pizca;
mezcla de sal y pimienta - al gusto.

Método de preparación:

Retire los trozos de aceite y colóquelos en una rejilla para que el exceso de aceite pueda gotear antes de servir. Coloque la bandeja de hornear debajo de la rejilla para obtener grasa. Colocar en un plato y servir. Debe comenzar con la piel hacia abajo y girar el pollo a la mitad de la cocción.

Cuando comienza a dorarse, es probable que ya esté listo, así que cuida tu comida mientras la fríes. Con pollos más grandes que pesan casi 3 libras, se deben tomar aproximadamente 14 minutos de cada lado para freír. Nuevamente, observe cuidadosamente y use un termómetro; estas son buenas maneras de saber cuándo el pollo está completamente terminado.

Muslos de pollo lavados y secos frotar con sal y pimienta, dejar durante 20 minutos.
Calentar el aceite en una sartén. Pon las piernas y fríelas, dándoles la vuelta, 10 minutos a fuego medio sin tapa.
Verter en la sartén un cuarto de taza de agua, cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado. De vez en cuando se deben voltear las patas de pollo para que se asen uniformemente.
Agregue la salsa de soya, diluyéndola por la mitad con agua, guise las baquetas fritas durante otros 5 minutos.
Derretir la mantequilla en una sartén limpia. Agregue la cúrcuma y el azúcar, revuélvalo.
Ponga los guisantes verdes en una sartén con mantequilla, luego a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta el jugo de limón en la sartén con guisantes. Revuelva
Retire la bandeja de guisantes verdes del fuego.
Extiende tus piernas en platos, pon un poco de guisantes verdes encima.

Los guisantes verdes no reemplazan al acompañamiento, en esta receta desempeña el papel de una salsa.

Saque un trozo de pollo e inserte un termómetro para carne. Solo toma unos segundos registrar la temperatura de la carne. Si necesita más tiempo, vuelva a colocarlo suavemente en el aceite y continúe calentándolo durante un minuto más antes de volver a revisarlo. Hay diferentes tipos Caderas y más de una forma de freírlas. No importa si es un pollo o un muslo indio, el ave debe estar completamente preparada con huesos por razones de salud. La ingestión de carne de aves de corral mal cocida puede conducir a una intoxicación por salmonela, lo que lleva al hecho de que una persona se siente muy enferma, a veces lo suficiente como para requerir asistencia médica, incluso se puede requerir hospitalización.

Las baquetas de pollo se pueden cocinar con crema, verduras, salsa de tomate. Agregue estos componentes después de que las patas estén asadas por todos lados hasta que estén doradas.

Como adobo para muslos de pollo, puedes usar crema agria o mayonesa. Una buena idea es frotarlos con ajo.

Sirvió palitos de pollo frito con un plato de acompañamiento.

Es la más popular de las caderas y es la parte inferior de la pata de pollo. Este trozo de carne es oscuro y tiene un sabor más fuerte que las secciones blancas de la carne. Este muslo no es una pata de pollo, sino su ala. Se le llama así debido a su forma, que es similar al muslo de una pierna de pollo.

Es el más grande de los muslos y es la parte inferior de la pata de pavo. Al igual que con el pollo, la carne también es oscura. Otra similitud es que la carne de pierna de pavo tiene carne de pierna de pollo, tanto que también tiene un sabor más fuerte que la carne de pavo blanco. La cantidad de tiempo para freír las caderas depende del método y el equipo utilizado.

Cocinar muslos de pollo en una sartén no es difícil, incluso para una anfitriona inexperta. Con una buena selección de recetas, se convertirán en un plato sabroso y apetitoso, que no se avergüenza de ofrecer a los huéspedes. Aunque en el menú diario se incluyen tambores de pollo frito, ya que son nutritivos y son relativamente baratos.

Mucho amor recetas rapidas en principio, pero desde el pollo es absolutamente encantador)) Ya tengo una caja de monedas, y ahora quiero ofrecerte otra receta - rápida, sabrosa y además con salsa - es mejor que no lo pienses))

Coloque los muslos suavemente en aceite caliente. El tiempo de cocción varía de 3 a 4 minutos para el pollo y de 9 a 11 minutos para el pavo por un lado. Gire el muslo y cocine hasta que esté dorado o rosado hasta que se retire la carne del hueso, aproximadamente de 6 a 8 minutos para el pollo y de 9 a 11 minutos para el pavo.

Colocar cuidadosamente los muslos en aceite caliente. Cocine el pollo durante aproximadamente 6-8 minutos, y el pavo durante aproximadamente 9-11 minutos por un lado. Déle la vuelta y cocine otros 6-8 minutos para el pollo y el pavo durante un tiempo adicional de 9 a 11 minutos, hasta que se doren o hasta que se vuelvan rosados cuando se retira la carne del hueso.

Para la salsa, puede usar la crema de cualquier contenido de grasa, y el volumen y el grosor de la salsa se pueden ajustar de varias maneras:

si tiene crema, por ejemplo, 200 ml (no tiene sentido usar menos para una sartén, de lo contrario obtendrá lácteos y no salsa de crema), entonces esto es suficiente para cocinar la salsa. Primero vierta las piernas de pollo con un vaso de agua y cuando esté listo para verter la crema.
Si desea una salsa más espesa, agregue agua al escenario cuando agregue agua. agua fria 1 cucharada de harina, vierta los muslos de pollo y luego, cuando esté listo, agregue la crema.
Si tiene crema hecha en casa o con un 30% o más de grasa, entonces no necesita agregar harina, ya que la crema se endurecerá y la salsa será mucho más espesa que si usara la crema al 10%.

Será requerido:

Se puede tratar la carne para confirmar si se cocinó tirando de la carne del hueso a su sección más gruesa. Si el rosa no está, él está listo. Freír en el horno en una olla. Los muslos se colocan cuidadosamente en aceite caliente. Nota El tiempo de cocción para el pavo entero es de 3 minutos por libra.

Llene la freidora con aceite y caliéntela a la temperatura recomendada por el fabricante. Con cuidado y lentamente inserte los muslos de pavo en la mantequilla. Con o sin piel, el tiempo de preparación no cambia. El pollo debe colocarse en aceite caliente y retirarse del cuerpo. Esto ayuda a prevenir salpicaduras de aceite caliente y quemaduras en la piel. El flash se puede utilizar para evitar salpicaduras de aceite. Si está utilizando una freidora para el pavo, siga las pautas de seguridad del fabricante para obtener los mejores resultados.

- Patas de pollo - 1 kg.,

- Cebollas - 2 uds.,

- Especias: albahaca, mezcla de pimientos;

- dientes de ajo - 3 uds.,

- Crema - 200-300 ml.

- Si la crema no es grasa - 1 cucharada. la harina

aceite vegetal.

hierbas frescas al gusto (eneldo, perejil).

Patas de pollo en una receta de pan:

Lave las patas de pollo en agua corriente, mezcle los condimentos con aceite vegetal y vierta la marinada sobre las patas. Deje marinar durante al menos 15 minutos. y extender las piernas de pollo en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír hasta que la corteza marrón.

Patas de pollo fritas en una sartén

Aquí cocinamos crujientes. pollo fritoCuando lo cocinan en Estados Unidos. Usted sabe que los estadounidenses no ganan a nadie para hacer cosas sabrosas al mismo tiempo que engordan. ¡Pero qué carajo! algo debe ser matado Y si morimos comemos este pollo frito crujiente, morimos felices. Entonces, ya sabes, si quieres cocinarlo en casa y morir feliz, ¡aquí está la receta!

Cortamos las alas de un pollo. Con un cuchillo muy afilado, los cortamos a través de la articulación. La puntillita, que no nos sirve, la sacamos. Nos ayuda a hacer caldo con ellos. Estamos preparando lo que será el revestimiento externo. Ponemos el huevo y la leche en un plato hondo y batimos ambos ingredientes. Hasta que quede una mezcla de color crema y sin trozos de huevo.

Cortar la cebolla en semi-anillos y agregarla a las patas de pollo ya “doradas”). Cuando la cebolla se haya vuelto transparente (después de 3-4 minutos), se vierte en un vaso de agua, se agrega ajo exprimido a través de la prensa de ajo y se cubre con una tapa. Si tiene crema baja en grasa y desea hacer la salsa más espesa en esta etapa, mezcle 1 cucharada de harina en el agua. Deja que toda esta belleza se cuece durante al menos 20 minutos.

Agregue agua a los muslos de pollo y guise hasta que esté listo.