Adobo para jamón al horno en el horno. Jamón Al Horno De Cerdo Al Horno En Papel Aluminio.

Si estamos hablando de la merienda en mesa de vacaciones, entonces hoy prefieren embutidos y quesos. Hay una opción más deliciosa y saludable: cocinar un jamón de cerdo en el horno. No es difícil, aunque no todas las amas de casa logran una carne realmente jugosa y sabrosa. Después de estudiar las siguientes recetas, no puedes equivocarte con la tecnología de cocina.

Sin embargo, el jamón cocido se cocinaba en la antigua Rusia, pero el ingrediente principal era la carne de oso. Hoy, la receta ha cambiado un poco, y para el sabroso jamón al horno, el cerdo ya está hecho. La carne de res no encaja del todo, ya que la carne se resecará debido al hecho de que almacena un poco de grasa. El cordero también se puede hornear, pero, por el contrario, es muy gordo, y no a todos les gustará. Cómo elegir la carne "correcta", le diremos a continuación.

Jamón Al Horno Al Horno - Preparacion De Comida Y Platos

Las azafatas modernas para el cerdo cocido a menudo toman exactamente el cerdo, aunque, siguiendo las recomendaciones, plato sabroso  Se puede obtener de ternera o pollo.

Si prefiere la carne de cerdo, aquí hay algunos consejos a tener en cuenta al comprar. En primer lugar, es mejor adquirir una pieza holística, de 1 a 1, 5 kilogramos. ¿Qué tipo de carne es mejor? Una donde no hay rayas y una gran cantidad de grasa. Por ejemplo, puedes comprar de forma segura la espalda o el jamón. También se ajusta el cuello con la grasa, se adapta mejor precisamente al cuello. Tiene una estructura irregular, la carne se alterna con capas delgadas de grasa que, bajo la influencia de la temperatura, fundirán y saturarán el jamón al horno con aroma y jugo.

No compre carne congelada. También muy fresca, la carne fresca no es adecuada. Antes de cocinar la carne hay que prepararla. Para cualquier receta que decida cocinar un cerdo cocido, siga estos pasos:

• La carne se lava a fondo con sangre de agua corriente.
• Las películas se retiran, la carne se remoja en salmuera durante aproximadamente dos horas.
• El producto se frota, se frota con especias.
• La pieza de carne se coloca en la cubierta (en un papel de aluminio o en una funda para hornear)
• Jamon Al Horno Al Horno

Unas palabras sobre el remojo. El hecho es que solo el cerdo jugoso pretende ser un plato exitoso. Por esta razón, la carne debe estar bien empapada. Para esto, se sumerge en una salmuera (un ejemplo de la salmuera más simple es cincuenta gramos de sal por litro de agua). Muy bien, si tiene una báscula de cocina, la carne perfectamente remojada debe ser un 25-30% más pesada que el peso original. El tiempo de remojo es de al menos una hora.

¿Cuánto tiempo de jamón al horno? No menos de 1,5 horas, si es la carne de un cerdo joven. Si el animal era más adulto, entonces el período de cocción se prolonga, pero no debe exceder las 3 horas, de lo contrario, séquelo. Temperatura de asado - 160 grados.

Recetas de cerdo al horno en el horno:

Receta 1: Jamón Al Horno Al Horno

Se describe la preparación de jamón clásico al horno. Necesitará carne y especias. Tal plato será delicioso tanto frío como caliente. El jamón horneado estará en la manga.

Ingredientes requeridos:

• Carne (cuello) - 1-2 kg
• Sal y pimienta

Método de preparación:

1. Después de preparar la carne, remojarla. Para hacer esto, en un tanque profundo, necesitas hacer una salmuera mezclando sal y agua. Sumerja la carne durante 100 minutos, luego retire. Si observa que la carne no está llena correctamente de líquido, puede "ayudarla" introduciendo la salmuera en la carne con una jeringa.
2. Escurrir la carne y frotarla por todos lados con pimienta.
3. Coloque la pieza de carne en la manga. Advertencia: debe dejar 15 centímetros de espacio libre, de lo contrario la manga estallará.
4. Coloque la carne en el horno y hornee.
5. Después de hornear, deje que la carne de cerdo hervida fría permanezca en la manga durante al menos media hora. Es durante el enfriamiento que el líquido se evapora, lo que no sucederá si la carne no es inmediatamente accesible.

Receta 2: Cerdo Al Horno Al Horno Con Zanahorias Y Ajo

Esta receta describirá la preparación del jamón envasado. Si desea agregar algo al sabor de la carne, entonces necesita hornear un plato de este tipo solo en papel de aluminio o en una manga. De lo contrario, como resultado de la evaporación del líquido, las verduras simplemente se caerán y no abandonarán el sabor del cerdo.

Ingredientes requeridos:

• Pieza entera de carne - 1-1.5 kg.
• 2 zanahorias
• 5 dientes de ajo
• Especia

Método de preparación:

1. Preparar la carne - lavar y remojar en salmuera.
2. Frote la carne con pimienta y otras especias que elija utilizar. Hacer pequeños cortes a lo largo de todo el perímetro de la carne.
3. Pelar y picar las zanahorias. Pelar el ajo y cortar cada diente por la mitad.
4. Insertar cortes de verduras alternativamente en los cortes.
5. Envolver la carne en papel de aluminio y enviar a hornear.

Receta 3: Jamón Al Horno Al Horno (Ternera)

¿Puedo cocinar una deliciosa carne de cerdo? Por supuesto El hecho es que la carne de res se considera carne magra, y por lo tanto, al no seguir ciertas reglas, simplemente se seca el plato al permanecer en el horno durante mucho tiempo.

Es obligatorio cocinar jamón cocido al horno en papel de aluminio, el tiempo de cocción es de dos horas.

Ingredientes requeridos:

• Carne de res - 1 - 1.5 kg
• Especia
• Hoja de laurel
• Manteca De Cerdo - 300 gr.

Método de preparación:

1. Lavar la carne. Para remojar, prepare tal salmuera: hierva 1,5 litros de agua, agregue la hoja de laurel, la pimienta de guisantes y 80 gr. sal Deje que el líquido se vaya por 3 minutos, luego retírelo del fuego y deje que se enfríe. Verter la carne durante 1,5 horas.
2. Grasa cortada en rodajas.
3. Frotar la carne con pimienta.
4. Ponlo en el papel de aluminio. Coloque las rebanadas de tocino en la parte superior, para que cubra la carne. Después de eso, envuélvalo bien con papel de aluminio y envíelo al horno para hornear.

Receta 4: Jamón Al Horno Al Horno Con Albaricoques Secos

Es opción de vacaciones  Cocinando platos, que es mejor servirlos fríos. La carne más deliciosa de esta receta se obtiene empapándola en una cerveza light o en un kvass sabroso.

Ingredientes requeridos:

• Cerveza (kvass) - 1.2 litros
• Cerdo - 1-1.5 kg
• Albaricoques secos - 200 gr.
• Especia

Método de preparación:

1. Prepare un trozo de carne de cerdo, remojándolo por una hora en kvas o cerveza.
2. Los albaricoques secos vierten agua hirviendo para que sea suave. Después de remojar durante 15 minutos, escurrir y enjuagar.
3. Escurrir con toallas secas y frotar con sal y pimienta.
4. Hacer cortes en carne de 2-2.5 centímetros de profundidad.
5. Insertar en los cortes a lo largo de todo el perímetro de la pieza de carne de albaricoques secos.
6. Envuelva el cerdo firmemente con papel de aluminio y envíelo al horno para hornear.

Receta 5: Jamón al horno en horno sin papel de aluminio.

El jamón cocido de esta manera se asemejará más al plato que cocinaron nuestros antepasados ​​eslavos. Después de todo, no tenían papel de aluminio ni mangas para hornear, sino porque la carne estaba cocida en superficies metálicas calientes. La peculiaridad de este tipo de plato es que resultará con una corteza crujiente en la parte superior y tierna por dentro.

Ingredientes requeridos:

• Carne - 1-1.5 kg
• Salo - 200 gr.
• Especia

Método de preparación:

1. Prepare la carne remojándola en salmuera durante aproximadamente 1,5 horas.
2. Frote las especias por todos lados.
3. En la cubierta, que cocerá la carne, vierta el líquido (aproximadamente 1 centímetro), ponga dos o tres dientes.
4. Grasa cortada en rodajas.
5. Ponga la carne en la cubierta, ponga los trozos de tocino encima del cerdo y ponga todo en el horno. Tiempo de cocción - 90 minutos, temperatura - 160 grados.
6. Cada media hora, observe si el agua se ha evaporado. Si queda muy poco, verter.

Receta 6: Jamón Al Horno En Un Filete De Pollo Al Horno

El jamón cocido es cualquier carne cocida en el horno, entonces ¿por qué no sería carne de pollo? El jamón cocido en el horno del filete es muy rápido, no más de 15 minutos. La temperatura debe elegirse alta, al menos 250 grados.

Ingredientes requeridos:

• Filete De Pollo - 1-1.5 kilogramos
• Especia
• El ajo

Método de preparación:

1. Lavar la carne, quitar los alambres y las películas. Dejar en remojo en la solución durante 2 horas.
2. Escurrir la carne y la grasa de todos los lados con especias. Colóquelo sobre el papel de aluminio y apriete el ajo a través de la parte superior de la prensa. Completamente envolver.
3. Colocar en el horno y hornear.

1. La carne no es necesaria para hornear en papel de aluminio. Si lo horneas así, en una sartén o en una cubierta, levanta la parte más gorda. Durante el tratamiento con calor, la grasa se derretirá y se drenará alrededor de la pieza, saturándola con jugo de carne.
2. Si horneas carne en una terraza o sartén sin papel de aluminio, puede quemarse. Para evitar que esto suceda, vierta agua en el fondo y asegúrese de que no se evapore completamente, agregando agua si es necesario. El segundo truco: colocar palos de madera (por ejemplo, utilizados en la cocina china) en la parte inferior de la cubierta y colocar carne sobre ellos.
3. Antes de cocinar la carne de cerdo hervida, procalite al horno. Si pones la carne en un horno frío, se secará.
4. Para hacer que la carne sea más jugosa, freírla durante un minuto a cada lado, antes de ponerla en el horno.
5. No se apresure a obtener carne de cerdo hervida, si se preparó en papel de aluminio o en la manga; si la carne se extrae después de cocinarla, será aún más sabrosa.
6. Si desea darle un color parduzco a la carne de cerdo en la lámina y hornear la masa, entonces debe quitar la parte superior de la lámina 20 minutos antes del final de la cocción y aumentar la temperatura de cocción a 180 grados.
7. ¿Qué especias usar para el cerdo? Siéntase libre de frotar lúpulo, carne suneli, albahaca, pimienta, hierbas secas.

Se puede cocinar carne de cerdo sabrosa en el horno, horneando la carne en papel de aluminio. El proceso de cocinar carne de cerdo es simple, pero lleva tiempo. Por lo general, toma un par de días. Primero, la carne se frota con ajo y se frota con especias, se marina en un recipiente durante al menos 12 horas. Luego al horno, y luego otlyezhivaetsya en el refrigerador para otro día. Si sigue estas reglas, el jamón cocido estará muy tierno, pero denso, y no se romperá ni se desmenuzará cuando se rebane. Puedes usar tal cerdo cocido como merienda fríaCocinando sándwiches y ensaladas con ella.

Para cocinar jamón de cerdo en papel de aluminio en el horno para preparar todos los productos necesarios.

Enjuague y seque la carne con toallas de papel. La carne debe estar completamente seca.

Pelar el ajo, quitar el núcleo verde y cortar los dientes a lo largo.

Mezclar pimientos rojos y negros con albahaca.

Roll ajo en especias y sal.

Sobre toda la superficie de la carne, haga pinchazos con un cuchillo e inserte el ajo en ellos.

Unte la carne por todos lados con mostaza y espolvoree con la mezcla restante de especias.

Coloque la carne en un recipiente, cierre la tapa herméticamente y colóquela en el refrigerador durante al menos 12 horas.

Después de este tiempo, ponga el papel de aluminio en la forma, ponga la carne en él.

Cubra la carne con la segunda pieza de papel de aluminio y zashchit de todos los lados, para que no haya espacios. Coloque la carne en un horno frío, fije la temperatura a 180 grados y hornee la carne durante 1,5 horas. Luego, reduzca la temperatura a 160 grados y hornee la carne de cerdo hervida en papel de aluminio en el horno durante otros 15 minutos.

Apague el horno y deje la carne por un par de horas más. Después de eso, despliegue suavemente el papel de aluminio y drene el jugo de carne resultante, que se puede usar para hacer papilla.

Coloque el jamón cocido en una hoja limpia de papel de aluminio, envuélvalo y póngalo en la nevera por un día. A continuación, la carne se puede cortar y servir.

¡Buen provecho!

No apresure un buen trozo de jamón de cerdo para usarlo como albóndigas. Delicioso y jugoso cerdo cerdo cocido al horno en papel de aluminio - la receta no es más difícil, especialmente con la foto - todo es tan detallado y claro que todo lo que queda es seguir los pasos paso a paso. Lo mejor es hornear una carne de cerdo suave y gruesa que pese al menos un kilogramo: conservará todos los jugos y sabores, por ejemplo, el jamón no durará lo suficiente. Tendrás un excelente sustituto de salchichas para sándwiches o un bocadillo frío. Sin embargo, el cerdo aromático caliente con ajo, mostaza y especias también es excepcionalmente bueno!

El proceso de cocción de la carne de cerdo no es rápido, ten paciencia. La carne debe mantenerse en especias y mostaza durante varias horas, o esconderse durante la noche en el refrigerador. Luego hornee, deje enfriar y manténgalo en el refrigerador hasta mañana. ¡Aquí es donde radica la complejidad! Tales aromas y olores se elevan que es poco probable que logre dejar el jamón cocido preparado hasta la mañana. Así que todo está a favor de hornear una pieza grande.

Pork Choice Board: le servirá un cuello (cuello, cuello), omóplato o espalda (jamón). Para tener la grasa en forma de capas o cubra la carne con una capa de 1.5 a 2 cm. El filete para esta receta es bastante seco, pero si no le gusta la carne con grasa, cubra el filete con rebanadas finas de tocino o tocino y hornee en papel de aluminio.

No se puede decir que la preparación del cerdo cocido sea difícil o difícil: envolvió la carne en papel de aluminio y la puso en el horno, hará todo sin su participación. Simplemente ajuste la temperatura correcta, y dos o tres veces, vierta agua en la sartén para que el fondo no se dore demasiado.

Ingredientes:

• Cerdo moderadamente graso - 1 kg;
• mostaza caliente rusa - 2-3 cdas. l;
• sal - 1 cucharadita con un alto deslizamiento;
• pimienta negra recién molida - 1.5 cucharaditas;
• pimentón (para el color) - 1-1.5 cucharadita;
• albahaca u orégano, tomillo - 1 cucharadita;
• ajo - 3 dientes grandes.

Cómo cocinar jamón de cerdo en horno de aluminio.

A buena carne  Necesito buenas especias. No use pimienta molida y moler los granos de pimienta negros. No del todo pequeño, que sean piezas. Mezclar todas las especias con sal de mesa grande. Dientes de ajo cortados en láminas delgadas, enrollar en esta mezcla.

Lavar un trozo de carne de cerdo, secar. Cuchara de ajo con especias. Un cuchillo con una hoja larga y delgada con una nariz afilada perfora la carne en varios lugares de cada lado. No profundo, de lo contrario el jugo de carne entera saldrá. Inserte el ajo en los agujeros, empujando las rodajas más profundamente en la pulpa.

Vierta las especias restantes con sal en la carne, frótela con las manos, como si la masajeara, hasta que la mezcla cubra la pieza por todos lados.

Exprima la mostaza del tubo primero a un lado. Frote sus palmas. Flip, mostaza por todos lados. En este entrenamiento preliminar  Terminado, apretar con una película platos con carne, refrigerar hasta el día siguiente (hasta la noche o al menos 4-6 horas). Hay otra opción: envolverla herméticamente de inmediato y dejar marinar en ella.

Poco antes de hornear, retire la pieza de trabajo del refrigerador y deje que se caliente a temperatura ambiente. Enciende el horno, calienta a 220 grados. A altas temperaturas, la carne se calienta más rápido por dentro y por fuera, pierde menos jugo. Cortar un trozo de papel de aluminio con un margen. Coloque la carne de cerdo sobre una superficie mate, envuelva un borde libre sobre ella.

Conecta los bordes, pellizcando el sobre por tres lados. Gire al menos dos veces para que la costura quede ajustada, sin que falten secciones. Para asar jamón cocido en el papel de aluminio del horno, es más conveniente utilizar una bandeja para hornear con lados altos para que pueda verter agua a 1,5-2 cm. A una temperatura de 220 grados, el jamón horneado se hornea durante 15-20 minutos. Luego reduzca el calor a 200 grados, hornee otros 45-50 minutos. Si el agua se ha evaporado, añadir un poco. El agua no se quemará si está distraído por otros asuntos. Aunque el delicioso aroma de la carne de cerdo al horno será la mejor señal del final de la cocción, ¡es simplemente imposible olvidarlo!

Apague el fuego, deje enfriar el jamón cocido en el papel de aluminio en el horno. Aquí es tan difícil restringirlo y no extraerlo de inmediato, caliente, cortarlo en rebanadas gruesas e intentarlo!

Después de que se enfríe, transfiera la carne a un sudochek con una tapa, y la salsa se puede identificar en puré de papas. El jamón cocido se colocará en el refrigerador durante el tiempo prescrito (10-12 horas) y será mucho más sabroso. El corte debe hacerse antes de servir. Por lo general, la cuestión del almacenamiento no vale la pena: ¡la carne de cerdo cocida del cerdo al horno en papel de aluminio de acuerdo con esta receta es tan sabrosa, fragante, jugosa que se come muy rápidamente!

En el horno  Hornear el cerdo cocido a una temperatura de 170 grados.

En horno de convección.  Hornee carne de cerdo hervida a una temperatura de 230 grados y una velocidad promedio de soplado.

En la olla de cocción lenta.  Hornear el modo de cerdo cocido "Hornear".

Cómo hornear cerdo cocido

Productos
Jamón de cerdo  con hueso - 3 kilogramos
  Sal grande - 3 cucharadas sin tapa
  Ajo - 2 cabezas
  Granos de pimienta negros - media cucharadita
  Hoja de laurel - 3 piezas
  Aceite de girasol para freír - 1 cucharada

Preparación del producto
  1. Cortar el hueso del jamón de cerdo. Inserte un cuchillo largo y delgado en todo el grosor de la pieza a lo largo del hueso y haga un círculo alrededor del hueso, cortando la carne.
  2. Lave la pieza con agua corriente, pele la piel con cuidado (raspe) con el lado afilado del cuchillo y ponga la carne en la tabla de cortar.
  3. Prepare las especias: rompa las hojas de laurel en pedazos. Machacar los granos de pimienta negra en un mortero. Ajo dividido en dientes. Limpie cada diente de las conchas secas, corte los dientes grandes por la mitad.
  4. Prepare un recipiente hondo, vierta 2 cucharadas de sal en él, pimienta negra molida gruesa y un trozo de pan y mezcle.
  5. Sobre un trozo de jamón para verter 1 cucharada. aceite de girasol  y distribúyalo uniformemente con sus manos, de modo que toda la pieza se cubra con una capa delgada de aceite.
6. Nashpigovat carne con ajo: un cuchillo delgado y afilado para pinchar la carne en varios lugares. Inserte un diente (la mitad) de ajo en cada incisión.
  7. Coloque la pieza de jamón preparada en un tazón con especias y presione hacia abajo con las manos. Ahora voltea hacia el otro lado y vuelve a sujetar. Gire una pieza hasta que quede cubierta uniformemente con una mezcla de sal y especias.
  8. Deje un pedazo de jamón en un recipiente, presione hacia abajo con un plato del tamaño adecuado y colóquelo en el refrigerador durante 8 horas.
  9. Ponga la carne empapada en especias y sal en una sartén profunda. El jamón de cerdo está listo para hornear.

Asar en el horno.
  Calentar el horno a 200 grados. Bandeja para hornear jamón de cerdo  poner en la parrilla en el centro del horno. Ajuste el modo de calefacción a 170 grados. Después de 1 hora, gire suavemente el trozo de carne hacia el otro lado y hornee 1 hora más. Para perforar la carne con un cuchillo, el jugo liberado del sitio de la punción debe ser transparente.

Hornear en aerogrill
  Envuelva un pedazo de jamón en papel de aluminio, hornee por 1 hora a una temperatura de 230 grados y una velocidad promedio de soplado. Abra el papel aluminio y hornee por otros 30 minutos a 200 grados.

Multicooking
  Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en el tazón del multicooker, coloque un trozo de jamón en él, active el modo Hornear y programe el temporizador durante 1 hora. Apague la olla de cocción lenta, deje la carne en ella por otros 15 minutos.

La carne de cerdo casera es un producto natural. Preparar el cerdo en casa principalmente cerdo. Se puede cocinar un cerdo de ternera y cordero.

Cocinar carne de cerdo en casa no es difícil. Cocine el jamón al horno principalmente en el horno, horneando con una pieza entera en la manga, bolsa o papel de aluminio. Solo puedes hornear un pedazo entero, pero necesitas verter constantemente un trozo de carne con jugo que destaque al hornear.

Modernas azafatas para cocinar la carne de cerdo utilizan con éxito moderno electrodomésticos: aerogrill, multicooker.

Muy sabroso y jugoso se obtiene de un cuello no graso. Pero el tocino de jamón y costilla servirá.

Antes de cocinar el jamón, un trozo de carne se rellena con especias y especias, se recubre con especias y se deja marinar durante varias horas, poniendo la carne en el refrigerador. Hay mas maneras rápidas  marinar, cuando la carne se vierte ligeramente marinada y luego cocida.

Cerdo cocido al horno primero en el horno a una temperatura alta de 200 a 220 grados. Después de 20-25 minutos, la temperatura se reduce a 180-170 grados y se hornea hasta que esté suave. La preparación del jamón se determina perforando un trozo de carne con un palo o tenedor de madera. Si se secreta un jugo claro, el jamón al horno está listo.

Sirva una carne de cerdo hervida fría, generalmente en forma fría con condimentos. Pero puede estar caliente. La carne de cerdo hecha en casa puede reemplazar bastante la salchicha, y al costo será más barata que la salchicha de la tienda.

  Jamón De Cerdo Al Horno En El Horno En La Manga

Composición:

Cerdo - 1 kg

Cebollas - 2-3 cabezas

Ajo - 7-10 dientes

Zanahorias - 2 piezas

Mesa de mostaza - 1 cda. cuchara (terminado)

Mayonesa - 100 gramos

Sal - 2 horas. Cucharas.

Pimienta molida - al gusto

Cocinar

Lavar la carne de cerdo, secar con una toalla de papel. Retirar de películas y rayas.

Cebollas cortadas en aros. Zanahorias - Pajitas. Rebanadas de ajo en trozos o en cuatro partes.

Hacer cortes con un cuchillo afilado en la carne y rellenar con zanahorias y ajo.

Mezcle mayonesa, sal, pimienta, mostaza y frote esta mezcla por todos lados con un trozo de carne. Ponga la carne en un recipiente o sartén, espolvoree con cebolla picada en la parte superior. Cubra con una tapa o película adhesiva y deje marinar en la nevera durante 5 a 6 horas. Puedes irte por la noche.

Cuando la carne esté bien marinada, póngala en una manga o bolsa. Calentar el horno a 200 grados. Coloque la carne en una bandeja o molde para hornear y póngala en el horno. A esta temperatura, hornear durante unos 20 minutos. Luego, reduzca la temperatura a 170-180 grados y hornee hasta que esté listo por aproximadamente una hora y media.

Consejo La carne se puede hornear en papel de aluminio y solo una pieza entera en la bandeja para hornear. En este caso, riegue la carne con un jugo en constante evolución para que la carne de arriba no se queme.

La carne de cerdo caliente se puede servir como plato principal, frío, con sándwiches, sándwiches y como aperitivo frío. La mostaza y el condimento de rábano picante se sirven con carne de cerdo hervida.

Cerdo Al Horno Con Jengibre

Composición:

Cerdo - 1,5 - 2 kg

Raíz de jengibre - un pedazo de 2-2.5 cm de largo

Alubias Mostaza - 2-2.5 horas. Cucharas.

Ajo - 3-5 dientes

Romero - 1 ramita fresca o 1 h. Cuchara seca.

Sal, pimienta molida - al gusto.

Cocinar

Lavar la carne de cerdo, secar y retirar la película y las rayas. Rallar con una mezcla de sal y pimienta.

Lavado de raíz de jengibre y rejilla. El ajo se salta a través de la prensa. Mezclar el jengibre, el ajo y la mostaza y engrasar la carne.

Coloque la carne en una cacerola o recipiente, cierre la tapa y deje marinar durante la noche.

Calentar el horno a 180 grados. Envuelva la carne de cerdo en papel de aluminio, póngala en una bandeja o molde para hornear y póngala en el horno. Hornear durante unas dos horas.

Listo cerdo cocido para dejarlo durante 20-30 minutos envuelto en papel de aluminio, deje que la carne se empape aún mejor en sabores y jugo.

Consejo Envolver la carne en el papel aluminio no es apretado, deje espacio libre para la selección de jugo y que el papel no se pegue a la carne. Durante la cocción, la pieza puede girarse hacia el otro lado.

Jamón Al Horno De Cerdo Al Horno

Composición:

Cerdo - 1 kg

Hoja de laurel - 2-3 piezas

Ajo - 4-5 dientes

Especias, sal - al gusto.

Cocinar

Preparar la carne de cerdo como se describe en las recetas anteriores. Cocinar la marinada.

Hierva alrededor de un litro y medio de agua, agregue sal a su gusto, especias, hoja de laurel. Por lo general pongo negro y pimienta de Jamaica varios granos, un par de brotes de clavel. Cuando hay = raíz de jengibre, córtalo en trozos. Adobo, dejar hervir y retirar del fuego.

Enfriar a temperatura ambiente y poner la carne en ella. El cerdo debe estar completamente marinado. Si la carne no está completamente cubierta con marinada, presione hacia abajo con un plato. Poner la carne en la nevera durante la noche.

Después de marinar, retire la carne de cerdo de la salmuera, seque y sal un poco más y espolvoree con pimienta.

En la carne, hacer cortes con un cuchillo y rellenar con dientes de ajo. Coloque la carne en la manga, ponga la hoja de laurel de la marinada allí y colóquela en el horno precalentado a 200 grados.

Después de 15-20 minutos, reduzca la temperatura a 170 grados y cocine durante aproximadamente una hora.

Después de apagar el horno, se puede cortar la manga y dejar el jamón al horno para que se dore un poco por encima.

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