چه مقدار مربا پخته شود. شرح مربای توت ، و همچنین محتوای کالری آن ؛ استفاده از محصول در پخت و پز ؛ طرز تهیه آش از توت های مختلف در خانه

مربای سیب با کشمش.

عناصر:

• 500 گرم شکر
• آب لیمو 12 عدد
• 15 گرم کشمش
• 500 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش دهید. در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و از لحظه جوش آمدن حدود 30 دقیقه آن را بپزید. سپس توده را فشار دهید. شکر را به آب حاصل اضافه کنید ، جوش آورده و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم تا نرم شود. اضافه کردن به آب لیمو و کشمش از قبل خیس خورده و فشرده شده. مربای تهیه شده طبق این دستورالعمل را درون شیشه ها در حالت گرم قرار داده ، رول کرده و در جای خنک قرار دهید.

مربای پیازچه.

عناصر:

• بشقاب 1.5 کیلویی
• 1 کیلوگرم شکر
• آبگوشت 300 میلی لیتر
• 8 گرم اسید سیتریک

روش پخت و پز:

برای تهیه مواد غذایی برای زمستان طبق این دستورالعمل ، میوه های رسیده باید شسته ، پوست کنده ، به 4 قسمت بریده ، از هسته پوست کنده و در آب اسیدی (2.5 گرم اسید سیتریک در هر 1 لیتر) قرار داده شود. به طور جداگانه جوشانده ای از پوست و غلاف دانه های بریده شده از میوه تهیه کنید. شربت را از آبگوشت تهیه کنید ، آن را به جوش بیاورید ، یک عدد حلقوی رنده شده اضافه کنید. بپزید تا قطعات شفاف شود و شربت غلیظ شود. چند دقیقه قبل از آماده شدن ، اسید سیتریک را در مربا بریزید ، داخل شیشه ها بگذارید ، ببندید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم کلوچه
• 500 گرم شکر
• 300 میلی لیتر آب
• 5 گرم اسید سیتریک
• غلاف وانیل

روش پخت و پز:

قبل از تهیه چنین ادویه ای ، باید بشویید ، پوست آنرا گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. شربت را از آب و شکر آماده کنید ، اسید سیتریک اضافه کنید ، بنه را قرار دهید. بجوشانید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت 20 دقیقه بپزید و با قاشق چوبی هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت برداشته ، بگذارید 6 ساعت بماند ، سپس دوباره بجوشد. مربای میوه گرم را درون شیشه ها بریزید و غلت دهید.

مربای سیب و زردآلو.

عناصر:

• 500 گرم زردآلو
• 2 عدد سیب سبز
• 400 گرم شکر
• 12 عدد دارچین

روش پخت و پز:

برای این دستور تهیه مربای میوه ، سیب ها باید پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش داده شوند. سپس در یک قابلمه را بگذارید ، نصف آن را با آب بگذارید ، با حرارت ملایم بجوشد ، 5 دقیقه بجوشد. از طریق فلفل دلمه ای له شده ، شکر ، دارچین را به آب حاصل اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. زردآلوهای خرد شده را به شربت در حال جوش اضافه کنید ، بجوشانید ، به ضخامت دلخواه بجوشانید ، دارچین را بردارید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید.

مربای زردآلو و موز.

عناصر:

• 750 گرم زردآلو
• 250 گرم موز
• پوست 12 لیمو
• 1 کیلوگرم شکر
• 150 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

قبل از جوشاندن مربا ، زردآلوها و موز را باید به قطعات کوچک خرد کنید. سپس در یک قابلمه بریزید ، پوست لیمو ، شکر ، آب را اضافه کرده ، جوش آورده و 5-7 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید ، کف را بردارید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم هلو
• آب 2 لیمو
• 1 کیلوگرم شکر
• 100 میلی لیتر براندی

روش پخت و پز:

هلو ها را بشویید ، خشک کنید ، به صورت مکعبی خرد کنید ، با آبلیمو و کنیاک بریزید ، 200 گرم شکر اضافه کنید ، آن را تکان دهید یا با کفگیر چوبی به آرامی هم بزنید تا همه برش ها با مخلوط پوشانده شوند. به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید صبح ها هلو ها را بجوشانید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. باقیمانده شکر را اضافه کرده و بپزید تا غلیظ شود و کف آن از بین می رود. مربای داغی را که طبق این دستور تهیه شده در خانه در ظرف ها بچینید و بچرخانید.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم
• 30 گرم ریشه زنجبیل
• 3-5 گرم میخک زمینی
• 500 گرم شکر

روش پخت و پز:

برای تهیه مربای آلو در خانه ، میوه ها باید خوب شسته شوند ، به قطعات کوچک بریده شوند. زنجبیل ریز رنده شده ، شکر و میخک را اضافه کرده ، جوش آورده تا 5-10 دقیقه بپزد. مربای گرم را در شیشه های پیچ دار قرار دهید و بلافاصله پیچ کنید. در جای خنک نگهداری کنید.

مرحله شماره 1
گام 2

مرحله شماره 3
مرحله شماره 4

مرحله شماره 5
مرحله شماره 6

مرحله 7
مرحله شماره 8

ببینید مربا های تهیه شده با دستور العمل های فوق در این عکس ها چقدر خوشمزه هستند:

مربای توت فرنگی.

عناصر:

• 500 گرم شکر
• آب و پوست 1 لیمو
• 30 میلی لیتر مشروبات الکلی

روش پخت و پز:

قبل از ایجاد چنین مربا در خانه ، توت ها را بشویید ، ساقه ها را بردارید ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید. پوست و آبلیمو را اضافه کنید ، روی آتش بگذارید و گاهی اوقات هم بزنید تا جوش بیاید ، سپس برای 3-4 دقیقه بپزید. داخل لیکور ریخته ، خوب مخلوط کنید ، مربای داغ را در شیشه ها بریزید و غلتانید.

توت فرنگی و زنجبیل

عناصر:

• توت فرنگی 1.5 کیلوگرمی
• 500 گرم شکر
• 50-70 گرم ریشه زنجبیل

روش پخت و پز:

توت فرنگی ها را به صورت برش زده ، زنجبیل را رنده کنید. شکر را اضافه کرده ، بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید. مربای توت گرم را که برای زمستان آماده شده ، درون شیشه ها قرار دهید و حلقه کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم شکر
• آب و پوست 1 لیمو
• 5 گرم ژلاتین

روش پخت و پز:

تمشک ها را مرتب کنید ، در قابلمه بزرگی بریزید ، آب لیمو و پوست ، شکر ، ژلاتین را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. جرم را روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم آن را بجوشانید. به مدت 4-3 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید ، به آرامی هم بزنید و کف آن را بگیرید. غذای گرم را در شیشه های استریل شده قرار دهید ، رول کنید ، به مدت 30 دقیقه آنرا برگردانید.

مرحله شماره 1
گام 2

مرحله شماره 3
مرحله شماره 4

در جای خنک و تاریک نگهداری شود.

عناصر:

• تفاله خربزه 1 کیلویی
• 1 کیلوگرم شکر
• 5 گرم اسید سیتریک

روش پخت و پز:

تفاله خربزه را به شکل مکعب بریزید ، در قابلمه را بریزید ، شکر را بپاشید ، خوب تکان دهید و بگذارید یک شب بماند. صبح به آرامی هم بزنید ، 6-7 ساعت دیگر بگذارید و سپس خوب مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید ، اجازه دهید 5-7 دقیقه بجوشد و به مدت 8 ساعت کنار بگذارید. روش را 2 بار دیگر تکرار کنید. در پایان پخت اسید سیتریک اضافه کنید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم حفره دار
• 1 نارنجی
• 500 گرم شکر
• 10 گرم پکتین

روش پخت و پز:

قبل از تهیه چنین احتیاطی در خانه ، انگور باید شسته شود ، در یک ظرف قرار داده شود ، با شکر پوشانده شود و به مدت 2 ساعت بماند تا آب آن آزاد شود. سپس روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، 2 دقیقه بجوشد و کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. این روش را 3-4 بار تکرار کنید. در آخرین پخت ، تفاله پرتقال اضافه کنید ، پکتین به آن اضافه کنید و بیش از 3 دقیقه بجوشانید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم شکر
• 12 آب پرتقال

روش پخت و پز:

مویز قرمز را بشویید ، ساقه ها را خشک کنید ، جدا کنید. توت ها را از چرخ گوشت رد کنید ، سپس از طریق الک بمالید تا استخوان های کوچک از بین بروند. به آب حاصل شکر اضافه کنید ، روی آتش بگذارید و حدود 30 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. در پایان پخت و پز اضافه کنید آب پرتقال، به ضخامت دلخواه بجوشانید. توت توت گرم را که طبق این دستور تهیه شده در ظرفها بچینید ، حلقه کنید ، بگذارید مدتی در یک مکان سرد بماند.

مربای قره قاط.

عناصر:

• 1 کیلوگرم قره قاط
• 1.5 کیلوگرم شکر
• 300 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

برای تهیه چنین مربا در خانه ، توت ها باید شسته ، خشک شوند ، از طریق الک مالیده یا خرد شوند. آب را به توده حاصل اضافه کرده ، جوش آورده و به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس شکر را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید.

مربای Lingonberry.

عناصر:

• lingonberry 1 کیلوگرم
• 1.2 کیلوگرم شکر
• آب و پوست 12 لیمو

روش پخت و پز:

زردآلوها را مرتب کرده ، با آب جوش جوشانده ، در آبکش قرار دهید تا آب آن را لیوان کنید. سپس توت ها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید ، آب لیمو و پوست آن را اضافه کنید ، روی حرارت کم قرار دهید و بپزید ، به طور مداوم هم بزنید ، حدود 40 دقیقه. وقتی مربا خنک شد ، آن را درون شیشه ها بریزید و مدتی در جای خنک قرار دهید.

عناصر:

• زغال اخته 1 کیلویی
• شربت 200 میلی لیتر
• 1 کیلوگرم شکر
• 60 میلی لیتر آب لیمو
• 1 پیمانه جوز هندی

روش پخت و پز:

زغال اخته را مرتب کنید ، بشویید ، خشک کنید. توت ها را با چنگال به آرامی له کنید ، در قابلمه را بریزید ، سدر ، آب لیمو را داخل آن بریزید ، جوز هندی و شکر اضافه کنید. در حین هم زدن مخلوط را به جوش آورده و برای مدت 2 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. بلافاصله حرارت را خاموش کنید ، کف را از سطح جرم بردارید. مربای توت گرم که طبق این دستور تهیه شده را در شیشه ها بچینید و بچرخانید.

عناصر:

• توت فرنگی 1 کیلویی
• 1.2 کیلوگرم شکر
• آب و پوست 1 لیمو
• 3 شاخه نعناع

روش پخت و پز:

توت فرنگی ها را به صورت برش داده ، آب و پوست لیمو ، شاخه های نعناع اضافه کرده ، روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند تا آب آن آزاد شود. سپس آن را روی آتش بگذارید ، بگذارید تا جوش بیاید و حدوداً دقیقه بجوشد. آن را از روی حرارت بردارید ، بگذارید 5 ساعت بماند. روش را دوباره تکرار کنید. نعناع را از توده خارج کنید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم زرشک
• 1 کیلوگرم شکر
• 250 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

توت های زرشک را بشویید ، مرتب کنید ، خشک کنید و دانه ها را بردارید. شربت قند را آماده کنید ، روی توت های آماده بریزید. بعد از چند ساعت ، شربت را با دقت تخلیه کنید ، دوباره بجوشانید و روی توت ها بریزید. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید تا توت ها شفاف شوند. مربای خانگی خوشمزه را در شیشه ها بچینید و حلقه کنید.

مربای گوجه فرنگی.

عناصر:

• 600 گرم
• پوست و آب 1 لیمو
• 300 گرم شکر
• 1 پیمانه نمک
• 1 عدد چوب دارچین

روش پخت و پز:

پوست لیمو را با نمک خرد کرده و سپس با آبلیمو ترکیب کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، در آب یخ فرو برده و پوست آنها را بگیرید. گوجه فرنگی های پوست کنده را درشت خرد کنید ، در قابلمه بریزید ، شکر و یک چوب دارچین به آن اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. سپس مخلوط لیمو را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر بپزید. چوب دارچین را بردارید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید. در جای خنک نگهداری کنید.

خیار خیار

عناصر:

• 500 گرم شکر
• 100 میلی لیتر آب توت قرمز

روش پخت و پز:

قبل از تهیه چنین ادویه ای ، خیارها باید کاملاً شسته ، پوست گرفته و دانه ها را بردارند. تفاله را به برش بریزید ، در قابلمه را بگذارید ، شکر را بپاشید ، 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید. سپس روی آتش بگذارید و با هم زدن به مدت 20 دقیقه آن را بپزید. وقتی جرم یکدست شد ، آب توت قرمز را در آن ریخته و بجوشانید تا چگالی مورد نظر. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و رول کنید.

همه در کودکی ، و حتی اکنون در بزرگسالی ، مربا و مربا های مختلف را دوست داشتند. آنها با عطر و طعم شیرین ما را اغوا می کنند. مانند آهنربا ، آنها ما را صدا می کنند تا طعم شیرین آنها را بچشند ، از ترکیب ویتامین خود لذت ببرند.

به خصوص چقدر خوب است که در خانه در سرمای زمستان نزدیک شومینه بنشینید ، جایی که صدای خش خش چوب خشک را می شنوید. در کنار خانواده خود با نان تازه یا بیسکویت های پخش شده با حامل انرژی - مربای توت - چای بنوشید.

مربا - راهی برای برداشت میوه ها و انواع توت ها برای استفاده در آینده. مربا قوام غلیظی دارد و مانند مربا پخش نمی شود. راحت است که مربا را روی کلوچه ها ، نان یا یک نان پهن کنید و از آن به عنوان پر کننده لوله ، پای استفاده کنید.

ما قبلاً طرز تهیه مربا را از مقاله آخر می دانیم. حالا شما فقط باید بدانید که چگونه درست درست کنید ، ما منتظر هستیم. این همان کاری است که اکنون انجام خواهیم داد.

برای تهیه مربااول از همه ، یک ظرف پهن برای تبخیر بهتر رطوبت مربا انتخاب کنید. انواع توت ها یا میوه ها را بگیرید ، آنها را کاملاً با آب بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. سپس آنها را در ظرف پخت قرار داده و روی آنها را با شکر بپوشانید. به یاد داشته باشید ، توت باید بیشتر از شکر باشد.

سپس طعم توت در مربا بیان می شود. کاسه را روی حرارت کم قرار دهید و بجوشانید و مرتباً هم بزنید. مربا باید دائما بجوشد و در نتیجه مایعات اضافی آن بخار شود. اما نه زیاد جوشیدن. ظرف را حتی برای چند دقیقه ترک نکنید ، در غیر این صورت می سوزد و مربا طعم مناسبی نخواهد داشت.

برای اینکه بفهمید مربا آماده است یا نه ، باید با استفاده از چندین روش این موضوع را کشف کنید. روش اول این است که شما در پایین کاسه مربا را با قاشق قاشق زده و ته آن را ببینید تا مربا تمام شده بلافاصله این دنباله را پر نکند.

روش دوم این است که کمی مربا با قاشق بردارید ، وقتی کمی خنک شد ، سپس آن را برگردانید. و اگر مربا افتاد ، آنگاه آماده است. اگر به صورت قطره ای جریان داشته باشد ، باز هم باید مربا را بپزید. و آخرین روش برای بررسی آمادگی مربا این است - باید مربا را روی بشقاب بیندازید و بعد از چند دقیقه آن را به صورت عمودی بچرخانید.

اگر مربا روی بشقاب باقی بماند ، آماده است. اگر قطره قطره شد ، باید مدتی آن را بپزید. بنابراین ، اکنون شما می دانید که چگونه آماده بودن مربا را بررسی کنید و به راحتی می توانید زمان پخت آن را تعیین کنید.

سپس مربای جوشانده شده را که هنوز گرم است ، درون شیشه های استریل شده بریزید و با استفاده از یک کلید درزگیر یا شیشه های مخصوص با درب بسته ، رول کنید. بنابراین ، وقتی مربا خنک شود ، به طور یکنواخت در ظرف قرار نمی گیرد و به صورت لخته افتاده و باعث ایجاد حباب هوا در ظرف می شود.

ما آرزو می کنیم که مربا با توت و میوه هایی را که دوست دارید برای زمستان تهیه کنید. و سپس می توانید با درمان دوستان و اقوام خود ، این شیرینی فراموش نشدنی سالم را بچشید.

ما جالب توجه را برای زمستان حفظ می کنیم! زمان پخت مربا به نوع توت بستگی دارد. بیشتر اوقات مربا درست کن 25-25 دقیقه روی حرارت کم کافی است. آمادگی مربا قطره قطره تعیین می شود - اگر قطره مربا شکل خود را حفظ کند (روی صفحه پخش نشود) مربا آماده است.

قوانین ساخت مربا

1. تفاوت مربا و مربا در این است که مربا متراکم تر ، ژله ای است ، گاهی اوقات با افزودن تکه های میوه یا توت.
2. برای مربا ، بهتر است میوه ها و توت های رسیده ، تازه و متراکم را انتخاب کنید. قبل از پخت و پز ، میوه ها باید به خوبی شسته شوند ، پوست آن ها گرفته شود و آنها را حفره دار كنید.
3. قبلاً اشاره کردیم که مربا به مدت 15-25 دقیقه با حرارت کم (گاهی چندین بار) جوشانده می شود. 2 دقیقه قبل از پایان مربا پخت ، می توانید کمی اسید سیتریک (1 پیمانه برای 1 کیلوگرم میوه) قرار دهید.
4. مربا با افزودن پکتین (پودر یا طبیعی) جوشانده می شود و آن را بهم می زند شربت شکر یا شکر پکتین در آخرین پخت مربا به آن اضافه می شود و اگر مربا با یک بار پخته شود ، 5 دقیقه قبل از پایان پخت.
5. مربا در 1-2 مجموعه 20 تایی جوشانده می شود و گاهی به مدت 40 دقیقه همه چیز به میوه بستگی دارد. ما در یادداشت های دیگر به شما بیشتر خواهیم گفت.

شما یادداشت را در مورد دوست داشتید طرز تهیه مربا?

توت فرنگی محبوب ترین توت در جهان است. رایحه غیرمعمول آن ، طعم شیرین و ترش و بافت نرم بسیاری را به وجد می آورد. یکی از دسرهای مورد علاقه در نظر گرفته می شود مربای توت فرنگی، دستور العمل آن ساده است و هر خانم خانه داری می تواند آن را طبخ کند. نحوه ساخت مربا توت فرنگی غلیظ برای زمستاناستفاده كردن دستور العمل های ساده در این مقاله شرح داده شده است.

مربای توت فرنگی خصوصاً در زمستان که ویتامین ها بسیار کم است بسیار مفید است. آشپزی کردن مربا می توان از چند طریق انجام داد: سنتی ، زودپز ، نان ساز ، ژلاتین و پکتین. هر کدام از آنها روش آماده سازی متفاوتی دارند ، اما مربا همیشه خوشمزه و معطر به نظر می رسد.

اسرار پخت و پز مربای خانگی توت فرنگی

کلاسیک یک دستور العمل ساده برای زمستان

این روش ساده ترین و پرکاربردترین روش است. برای تهیه یک مربای توت فرنگی خوشمزه و معطر ، به سه ماده نیاز دارید:

• شکر - 1 کیلوگرم ؛
• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• آب نصف لیمو ؛

طرز تهیه مربا:

1. توت ها باید شسته ، مرتب و با شکر پاشیده شوند ، پس از آن باید 2-3 ساعت باقی بمانند تا توت فرنگی شروع به ترشح آب کند.
2. شربت حاصل باید درون ظرف بزرگی تخلیه شده و روی آتش قرار گیرد.
3. وقتی مایع به جوش آمد ، باید توت و شکر را در آنجا اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. بعد ، آب لیمو اضافه کنید تا طعم تندی به دسر اضافه کرده و شیرینی بیش از حد را از بین ببرد.
4. اگر قوام یکنواخت تری می خواهید ، توت ها که در شربت جوشانده شده ، خنک و با مخلوط کن آسیاب می شوند و پس از آن جرم حاصل را روی آتش می گذارند و برای 30-20 دقیقه دیگر می جوشانند.
5. مربای آماده را باید در شیشه های خشک و استریل ریخته شود.

ویدئو را تماشا کنید! مربای توت فرنگی برای زمستان در عرض پنج دقیقه!

مربای توت فرنگی پنج دقیقه

این دستور پخت یکی از متداول ترین و آسان ترین روش های تهیه مربا است. این روش از آنجا که ساده و سریع است ، توسط بسیاری از زنان خانه دار استفاده می شود.

• قند 0.8 کیلوگرم
• توت فرنگی 2 کیلوگرم.

نحوه پختن:

1. توت ها باید شسته شوند ، مرتب شوند ، از ساقه ها پوست بگیرند.
2. با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن ، توت فرنگی ها را در سیب زمینی له شده خرد کرده و روی آنها را با شکر بپوشانید.
3. مخلوط تمام شده را روی آتش قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، کف را بردارید و حدود 5 دقیقه بپزید.
4. سپس جرم سرد شده و روش دو بار تکرار می شود تا مربا غلیظ تر شود.

دستور پخت چند قلو

وسایل مدرن این روزها کار آشپزخانه را بسیار آسان می کنند. می توانید مربا خوشمزه را در زودپز درست کنید. این دستگاه نه تنها به مهماندار اجازه می دهد تا در زمان زیادی صرفه جویی کند ، بلکه باعث تغییر قوام معمول ظرافت نیز می شود ، آن را لطیف ، متراکم و غنی می کند.

برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• شکر - 0.7 کیلوگرم ؛
• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
• ژلاتین - 1 قاشق چایخوری ، (ژلاتین ابتدا باید در 100 میلی لیتر آب گرم رقیق شود).

اصل پخت و پز همان استفاده از یک قابلمه ساده (توضیح داده شده در بالا) همان باقی مانده است. با یک تفاوت:

• پوره توت فرنگی باید در ظرف جداگانه ای پخته شود و فقط پس از آن ، مخلوط را به زود پز منتقل کنید.
• سپس باید برنامه "Quenching" را انتخاب کرده و به مدت 1 ساعت ترک کنید.
• ژلاتین را به میل خود اضافه می کنند تا ضخامت بیشتری به مربا بدهد.
• مربای آماده شده در شیشه های آماده ریخته می شود.

مربای توت فرنگی تهیه شده طبق این دستورالعمل نه تنها می تواند به تزئین هر غذا تبدیل شود ، بلکه به یک دسر مستقل تبدیل می شود که فصل سرد را با رایحه تابستان و گرما پر می کند.

ویدئو را تماشا کنید! مربای توت فرنگی در زودپز - دستور تهیه ویدئو

مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ با پرتقال

خیلی اوقات ، خانم های خانه دار نه تنها از مواد استاندارد برای تهیه مربای توت فرنگی استفاده می كنند كه شامل توت فرنگی ، آب لیمو و شكر است ، اما همچنین از سایر اجزای سازنده طعم اصلی و غیرمعمول است. اغلب به عنوان چنین اجزایی استفاده می شود:

• نارنجی؛
• سیب؛
• نعناع
• شکلات سفید.

مشاوره ارزش افزودن همه این مواد به طور همزمان نیست ، زیرا آنها می توانند طعم یکدیگر را به شدت قطع کنند.

می توانید از دستور زیر استفاده کنید:

• شکر - 1 کیلوگرم
• توت فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• تفاله نارنجی - 0.5 کیلوگرم ؛
• ژلاتین - 40 گرم ، قبلاً در 100 گرم آب گرم رقیق شده است.

مربای توت فرنگی غلیظ و خوشمزه به شرح زیر تهیه می شود:

1. توت ها باید تهیه شوند: میوه های پوسیده و مچاله شده را از بین ببرید ، ساقه ها و برگ های سبز را پوست بگیرید ، بشویید.
2. پرتقال ها باید با مخلوط کن پوست کنده و خرد شوند.
3. توت فرنگی ها را خرد کنید تا یکدست شوند.
4. قبل از جوش آمدن ، تفاله پرتقال و شکر را در پوره سیب زمینی اضافه کنید ، سپس آن را روی آتش بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزد.
5. مرتب هم بزنید تا مخلوط به طور مساوی گرم شود و شکر سریعتر حل شود. سپس می توانید مواد اضافی را به دلخواه اضافه کنید.
6. سپس ظرف باید برداشته شود و با گاز یا حوله پوشانده شود تا پارچه رطوبت اضافی را جذب کرده و مربا ضخیم شود. روش پخت و پز توصیه می شود 2 بار انجام شود تا قوام مطلوب حاصل شود. در زمان آخرین پخت ، می توانید ژلاتین را در یک جریان نازک ، به طور مداوم هم بزنید ، اضافه کنید.

ویدئو را تماشا کنید! مربای توت فرنگی با پرتقال

دستور آشپزی با ژلاتین

مربا تهیه شده طبق این دستورالعمل 100٪ ضخامت پیدا می کند. ژلاتین به هیچ وجه طعم را خراب نمی کند و کمک می کند تا مربا قوام لازم داشته باشد.

برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 لیوان؛
• ژلاتین - 1 کیسه (20 گرم).

نحوه پختن مربای خانگی توت فرنگی با ژلاتین

اصل تهیه مربا کاملاً ساده است:

• توت ها باید شسته و مرتب شوند ، سپس در چرخ گوشت چرخ و یا چرخانده شوند.
• در یک ظرف پخت ، توده توت فرنگی ، شکر ، ژلاتین را مخلوط کنید.
• این مخلوط را روی آتش قرار داده و می جوشانند. هم زدن مداوم را فراموش نکنید تا مربا نسوزد.
• وقتی مخلوط توت فرنگی و شکر شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را به حداقل کاهش دهید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.
• مربا از روی آتش برداشته می شود.
• با انداختن مربا روی یک صفحه سرد می توانید آمادگی را بررسی کنید. اگر شکل قطره ثابت باشد ، مربا را می توان درون شیشه ها ریخت. با خنک شدن مربا بیشتر غلیظ می شود.

مربای خانگیاز توت فرنگی جنگل برای زمستان

توت فرنگی جنگلی از عطر و طعم فوق العاده ای برخوردار است. در زمستان ، چنین دسری می تواند تبدیل شود مکمل خوب به مهمانی چای

برای تهیه مربای توت فرنگی وحشی به موارد زیر نیاز دارید:

• توت فرنگی جنگلی - 3 کیلوگرم ؛
• شکر - 3 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

• توت های آماده شده در یک ظرف بزرگ با شکر چرخ می شوند ؛ برای این کار از الک یا چرخ گوشت استفاده کنید.
• توت فرنگی یک توت بسیار آبدار است ، بنابراین نباید آب را به مخلوط اضافه کنید.
• مربا را روی آتش آرام بگذارید و صبر کنید تا بجوشد و مرتباً هم بزنید.
• پس از آن ، مربا به مدت 20 دقیقه جوشانده ، فراموش نکنید که هم بزنید و چربی آن را بگیرید. سپس آنها خنک می شوند. روش پخت و پز توصیه می شود 2 بار انجام شود. این مخلوط باید به اندازه کافی بجوشد و قوام غلیظی پیدا کند.
• شیشه های مربا را از قبل آماده کنید.
• بعد از جوش آمدن ، توده داغ را در شیشه ها گذاشته ، تاب می دهند ، می پوشانند و می گذارند تا خنک شود.

دستور پخت بدون پخت و پز

• 1 کیلوگرم توت ؛
• 1 کیلوگرم شکر.

روش پخت و پز:

1. توت ها مرتب شده اند ، فقط میوه های قوی انتخاب می شوند.
2. سپس توت فرنگی ها را چندین بار شسته و روی حوله خشک می کنند.
3. فقط در این صورت است که آنها از دم سبز تمیز می شوند. با توالی متفاوت ، توت فرنگی آبکی خواهد بود.
4. توت ها را با مخلوط کن قطع کرده و به یک توده همگن تبدیل کنید.
5. پوره سیب زمینی را در یک کاسه بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید.
6. همه چیز کاملاً مخلوط شده و به مدت نیم ساعت اصرار دارد.
7. مربا را بهم بزنید و درون شیشه های خشک استریل شده منتقل کرده و درب آن را محکم کنید.

مربا را در جای خنک نگهداری کنید. همچنین می تواند در ظروف پلاستیکی قرار گیرد و منجمد شود.

ویدئو را تماشا کنید! مربای توت فرنگی بدون پخت و پز

نوش جان!

از زمان های بسیار قدیم ، مردم آموخته اند که برای زمستان غذا به شکل مربا تهیه کنند. و اگرچه صنعت غذایی مدرن هر ساله طیف وسیعی از رولهای شیرین را گسترش می دهد ، اما مقایسه آنها با مربا خانگی معطر نمی تواند. در این صفحه بهترین و محبوب ترین دستور العمل ها را پیدا خواهید کرد مربای خانگی، همچنین نکات مفید بهترین روش پخت مربا

این ژله را می توانید از توت قرمز ، سیاه یا سفید تهیه کنید. ژله بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسد و حتی تمام ویتامین ها نیز حفظ می شوند. آمادگی خوب برای زمستان ...

مراقب باشید و طعم و عطر تابستان را به عزیزان خود ببخشید ، به خصوص که دستور العمل آن ساده است ، مواد موجود در دسترس است. چای با چنین مربا یک عصر طولانی زمستانی را با گرما و رنگ پر می کند ...

حذف دانه ها از آلو گیلاس ضروری نیست ، بنابراین تهیه مربا آسان و ساده است. مربا به نظر می رسد خوشمزه ، معطر ، رنگ کهربا زیبا ، کاملا ژلاتینی است ...

این شربت گل سرخ عالی را برای زمستان درست کنید. شربت فوق العاده زیبا و معطر به نظر می رسد ، می توانید آن را به چای اضافه کنید ، کیک های بیسکویت را خیس کنید ، روی دسر بریزید ، یا می توانید ...

مربا را می توان تقریباً از هر چیزی تهیه کرد - از هر نوع توت و هر میوه ای ، حتی سبزیجات یا مخروط کاج. این مربا نیز کاملاً معمولی نیست ، زیرا از تفاله هندوانه درست می شود ...

از سیب های کوچک که همیشه در کشور پر هستند ، می توانید مربای زیبایی را برای زمستان بپزید. چنین مربا عالی است ، شما نه تنها می توانید آن را روی نان تست ها آغشته کنید ، بلکه حتی کیک ها را برش دهید و تزئین کنید ...

پیش از این ، توت قرمز به طور انحصاری در اهداف دارویی، و فقط پس از آن شروع به کشت برای غذا کرد. بنابراین ، ما تنبل نیستیم و مربای ویتامین را برای زمستان آماده می کنیم ...

طبق این دستور العمل ، شما می توانید مربای توت سیاه یا سفید را بپزید. مربا فقط 10 دقیقه پخته می شود ، بنابراین تقریباً همه چیز حفظ می شود ویژگی های مفید این توت بی بها ...

پنج دقیقه بهترین روش برداشت توت فرنگی برای زمستان است: همه ویتامین ها حفظ می شوند ، مربا معطر و بسیار خوشمزه است و صرفه جویی در وقت قابل توجه است ...

این مربا نه تنها خوشمزه و زیباست ، بلکه سالم است. زردآلو رهبر محتوای کاروتن است و همانطور که می دانید کاروتن تولید رادیکال های آزاد را سرکوب می کند و ایمنی بدن را بهبود می بخشد ...

طبق این دستورالعمل خانوادگی ، مربای توت فرنگی توسط مادربزرگ من ، سپس مادرم ، حالا من ساخته شده است. مربا معطر ، غلیظ ، با طعم توت فرنگی غنی است. کاملا ساده و سریع آماده می شود ...

مربا شگفت انگیز: معطر ، خوش طعم ، همراه با برشهای مارمالاد زیبا ، که به طور غیر ارادی شروع به دریافت نه تنها طعم ، بلکه لذت زیبایی نیز می کند. مواد لازم: هلو ، شکر ، آبلیمو.

توت فرنگی یک توت بسیار ظریف است ، بنابراین تهیه یک مربای زیبا با توت کامل از آن صبر ، پیری و دستور خوبشبیه این یکی. مواد لازم: توت فرنگی ، شکر.

نان تست های ترد با مربای زردآلو معطر ... چنین صبحانه شگفت انگیزی می تواند دلسردی یک صبح سرد پاییزی را از بین ببرد. بنابراین ، در ماه جولای ، ما تنبل نیستیم و یک داروی ضد افسردگی را به شکل یک مربای خوشمزه آماده می کنیم ...

مربای تمشک خوش طعم و معطر علاوه بر خاصیت دارویی ، محصولی بی بدیل در پخت و پز است. بنابراین ، در ماه جولای ، فراموش نکنید که تمشک را تهیه کنید و مربا درست کنید ...

از بین تعداد زیادی انواع مربا ، مربا و ترکیبات ، مربا هلو همچنان رهبر بی چون و چرای است. خوشمزه ، معطر و سریع پخته می شود. در اینجا دستور مورد علاقه من است ...

گل رز چای از مدت ها قبل به دلیل خواص دارویی شناخته شده است. برای تهیه گل رز برای زمستان ، می توانید آن را با شکر چرخ کنید ، یا می توانید مربای گل رز چای زیبا و معطر را بپزید ...

هلو هلوهای خوشمزه و آبدار را دوست دارد ، متأسفانه آنها را نمی توان خشک یا منجمد کرد ، اما شما می توانید یک مربا به همان اندازه خوشمزه و معطر تهیه کنید. و بهترین قسمت این است که دستور تهیه مربا بسیار ساده است ...

یک دستورالعمل قدیمی برای گلاب ، چای با شکر. گلبرگ های گلاب چای نبات به گلودرد ، سرماخوردگی و ورم دهان کمک می کنند. مربا به سرعت و به روشی سرد آماده می شود. مواد لازم: گلاب چای ، شکر ...

همانطور که می گویند ، در سرما و سرمای زمستان و حتی در فصل آنفولانزا ، مویز زیاد نیست. بنابراین ، ما توت سیاه را خریداری می کنیم و مربا درست می کنیم. شما می توانید مویز را با توت بجوشانید ، یا می توانید با شکر خرد کنید ...

دستور العمل بسیار جذاب مربا انگور فرنگی. مربا معطر می شود و مانند ژله جامد می شود. حتما برای زمستان طبخ کنید ، بسیار خوشمزه است! مواد لازم: انگور فرنگی ، شکر ، آب ، برگ گیلاس ...

یک دستور العمل بسیار ساده برای آماده سازی برای زمستان - انگور فرنگی انگور به راحتی با شکر آسیاب می شود. با استفاده از این روش ، تمام ویتامین ها و خواص دارویی انگور فرنگی ...

فقط چنین آماده سازی سرد برای زمستان ، بدون هیچ نوع عملیات حرارتی ، به شما امکان می دهد ویتامین ها را حفظ کنید ، بنابراین ما مویز را نمی پزیم ، بلکه آنها را با شکر خرد می کنیم. من یک دستور العمل بسیار ساده و سریع را توصیه می کنم ...

آلو یک داروی طبیعی عالی است ، عملکرد کل دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، بدن را با ویتامین ها ، اسیدهای آلی و نمک های معدنی پر می کند. پس مواظب باش

مربا خوشمزه و زیبا ، که علاوه بر هدف مستقیم آن - برای چای ، به سادگی در پخت و پز غیر قابل تعویض است. گیلاس یک ماده پر کننده عالی برای پای است ، شربت یک ماده آغشته به آن است کیک بیسکویت، اما همه این نیست ...

می توانید از ویبرنوم قرمز مربا یا ژله درست کنید اما بهتر است انتخاب کنید راه سرد جای خالی ویبرنوم. این اوست که به شما اجازه می دهد تمام خواص درمانی ویبرنوم را حفظ کنید. مواد لازم: ویبرنوم قرمز ، شکر ...

مربای گیاه خولان دریایی خوشمزه و سالم را برای زمستان تهیه کنید. برای فصل زمستان ، گیاه خولان دریایی بهتر است منجمد باشد یا بدون هیچگونه عملیات حرارتی با شکر تهیه شود ...

توت سیاه - درمان عامیانه برای درمان غده تیروئید ، فشار خون بالا ، چاقی ، لخته شدن خون ضعیف ، برای افزایش ایمنی. بنابراین ، مطمئناً این مربا را برای زمستان می پزیم ...

آیا تصمیم گرفته اید مربای بادام زمینی را برای زمستان درست کنید؟ پس نباید مدت ها فکر کنید و حدس بزنید ، هیچ چیز خوشمزه تری از این مربای نفیس بنه وجود ندارد گردو... خیلی زیبا و معطر به نظر می رسد ...

سیب رایج ترین میوه است. انواع تابستانی سیب ، مربای پنج دقیقه ای خوبی ایجاد می کند ، اما از انواع پاییزی بهتر است مربا را با برش های شفاف در شربت کهربای غلیظ بپزید ...

مربای کدو تنبل و لیمو خوشمزه و سالم درست کنید. من می خواهم فورا یادآوری کنم که این فقط یک مربا نیست ، بلکه یک مربا جادویی برای لاغری و کاهش وزن است. خیلی خیلی ساده آماده شده ...

ارزش پخت یک عدد یا تهیه مربا از آن را دارد ، بنابراین بلافاصله تبدیل به یک غذای ظریف نفیس ، به یک غذای ظریف نادر تبدیل می شود. آماده اش کن مربا خوشمزه از شیرین با لهجه نارنجی روشن ...

این مربای فلفل دلمه ای ژاپنی برای پر کردن مناسب است شیرینی های شیرین... پای با این مربا به سادگی فوق العاده است. امتحان کنید خوشمزه است بله ، و چنین مربا مناسب چای است ...

همه چیز جدید به خوبی فراموش شده است ، از جمله این مربا. من یک دستور العمل قدیمی مادربزرگم را پیشنهاد می کنم ، او این مربا گوجه فرنگی غیرمعمول را با آجیل برای موارد خاص درست کرد ...

تهیه این ژله بسیار آسان و سریع انجام می شود. از بین تمام مواد تشکیل دهنده ، فقط خولان و شکر است. برای چای بسیار خوشمزه است ، می توانید یک نوشیدنی ویتامین ای از ژله درست کنید. با غلظت ویتامین C ، پرتقال استراحت می کند ...

مربا مرتب همیشه بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسد ، زیرا طعم انواع میوه ها را مخلوط می کند. علاوه بر این ، یک مزیت بزرگ دیگر نیز دارد - مجموعه میوه ها می توانند بسیار متفاوت باشند ...

برای یک زمستان طولانی و سرد ، هیچ چیزی بهتر از توت سیاه رنده شده با شکر نیست ، زیرا توت سیاه حاوی یک مجموعه کامل ویتامین طبیعی است که به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می کند ...

گلابی برای بدن بسیار مفید است و خواص مفید آن کاملاً به شکل کنسرو شده حفظ می شود. مربای گلابی زیبا با لهجه نارنجی روشن را برای زمستان آماده کنید ...

ساخت مربا به لطف وجود خیلی سخت نیست زغال اخته مربا یک رنگ غنی زیبا و طعم سبک تارت به دست می آورد. یک درمان عالی برای چای ، سالم و ارزان ...

• به طور معمول ، مربا از جوشاندن میوه در شربت قند بدست می آید. در همان زمان ، آب موجود در برگهای میوه باعث می شود قند شربت جا بیفتد.
• اگر مربا خیلی زود پخته شود ، میوه ها به سرعت رطوبت خود را از دست می دهند ، چین و چروک می شوند و خشک می شوند. در عین حال ، شکر به خوبی در تفاله میوه نفوذ نمی کند و مربا نیز زیبا و خوشمزه نمی شود.
• میوه ها رنگ و قوام خود را بسیار بهتر حفظ می کنند ، اگر مربا به صورت مرحله ای پخته شود ، به طور متناوب گرم و خنک می شود ، بهتر با شکر اشباع می شود.
• میوه ها و توت های در نظر گرفته شده برای مربا ابتدا مرتب می شوند ، در صورت لزوم ساقه ها و دانه ها برداشته می شوند.
• توت ها زیر آب روان شسته می شوند ، میوه های دارای پوست متراکم در آب سرد شسته می شوند.
• شکر یکی از اجزای اصلی هر مربا است ، کیفیت شکر بر کیفیت شربت و در نتیجه خود مربا تأثیر می گذارد. برای مربا ، آنها فقط شکر تصفیه شده مصرف می کنند ، شکر زرد یا شکر نیشکر برای این کار مناسب نیست.
• هرچه شکر خالص تر و میوه بهتر شسته شود ، هنگام پخت مربا سر و صدا (کف) کمتری ایجاد می شود ، مدت زمان بیشتری می توان این مربا یا مربا را ذخیره کرد.
• فوم کوچکترین ذرات حل نشده است که هنگام جوش آمدن بلند می شود. به همین دلیل است که همیشه توصیه می شود کف را پاک کنید. همراه با کف ، ذرات "مشکل" حذف می شوند.
• برای مربا نمی توانید از شکر از یک کاسه قند استفاده کنید ، زیرا ممکن است خرده نان ، دانه های قهوه یا دانه های آرد وجود داشته باشد. و ، همانطور که می دانید ، آرد و شکر یک محیط تخمیر عالی است.
• مربا باید در ظرف مخصوصی که فقط برای تهیه مربا استفاده می شود پخته شود. یک قابلمه بورچ که عطرها و مولکولهای بورچرهای قبلی را جذب کرده است برای این کار مناسب نیست. مربا بی مزه می شود و برای مدت طولانی نمی ماند.
• بهتر است یک قاشق چوبی برای هم زدن و از بین بردن کف ، و همچنین مخصوص پخت مربا استفاده کنید.
• روش های مختلفی وجود دارد که می توانید بررسی کنید که آیا مربا ایجاد شده است. همه آنها بر اساس این واقعیت است که ویسکوزیته مربا آماده بسیار بیشتر از عدم آماده سازی است. آنهایی که اگر شربت مانند آب باشد ، مربا هنوز پخته نشده است. اگر شربت روی صفحه خنک شده ریخته شود و شکل گرد خود را حفظ کند (چسبناک) ، مربا آماده است.
• شربت خیلی تیره و غلیظ نشان می دهد که مربا بیش از حد پخته شده است.
• برای جلوگیری از قند مربا ، آب لیمو یا اسید سیتریک به آن اضافه می شود (1/2 قاشق چایخوری برای 1 کیلو مربا)
• تفاوت مربا و مربا چیست؟ یک سوال بسیار ساده که می تواند گیج کننده باشد. بنابراین مربا از ساخته شده است پوره میوه، اما مربا از میوه ها یا قطعات کامل درست شده است.