مربای رووی خوشمزه. مربای رووان - یک کمک خوش طعم در برابر زخم های زمستانی

به سختی کسی در مورد مزایای باورنکردنی خاکستر کوه چیزی نشنیده است. دستورالعمل های ساده مربا روآن قرمز به زنان خانه دار این امکان را می دهد که توت های خوشمزه را برای زمستان حفظ کنند و از طعم دلپذیر و خواص بی نظیر آن برای مدت طولانی لذت ببرند. امروزه روش های زیادی برای تهیه چنین محصولی وجود دارد و هر یک از آنها ویژگی های خاص خود را دارند.

اطلاعات عمومی در مورد رووان قرمز

اگر بیمار دچار تب شود و تب مشاهده شود ، چای خاکستر کوهی می تواند یک درمان عالی عالی باشد. شناخته شده است که انواع توت ها قادرند بسیاری از مواد سمی را از بدن متصل کرده و از بدن خارج کنند ، و اثرات قرص متعادل را ایجاد می کنند. در نتیجه ، مبارزه با دما فقط در طی 1-2 روز صورت می گیرد.

Rowan همچنین به دلیل توانایی خود در کاهش کلسترول و محافظت از کبد در برابر انواع آسیب هایی که در اثر مصرف نادرست رژیم غذایی یا استفاده از الکل ، سیگار و سایر عادت های بد ایجاد شده است ، بسیار ارزشمند است. کافی است هر روز 2-3 قاشق غذاخوری دسر میل کنید و از کبد چرب جلوگیری کنید.

این محصول همچنین در صورت تغذیه فراوان به عنوان یک درمان حمایتی استفاده می شود. وجود اسید سوربیتیک و آمیگدالین مربای خاکستر کوهی را به یک ماده عالی جلدی تبدیل می کند ، که برای استفاده در بیماری های کبدی توصیه می شود.

سپس باید مربا را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا دم بکشد تا توت ها در شربت خیسانده شوند. پس از انتظار برای خنک شدن توده ، پس از افزودن 500 گرم شکر دانه ریز ، می توان آن را دوباره جوشاند. پخت دوم 15-20 دقیقه طول می کشد و پس از آن مربا خنک می شود.

و در آخر ، شما باید توت ها را برای بار سوم بجوشانید ، و سپس قوام کامل را در شیشه ها قرار دهید.

در بین مردم این عقیده وجود دارد که کدو تنبل از سبزیجات زنانه است و استفاده منظم از این موهبت طبیعت تأثیر مثبتی بر سلامتی نیمی از جامعه دارد. و اگر می دانید که چگونه آن را به صورت مربا درست تهیه کنید ، علاوه بر داروهای قومی ، می توانید یک دسر فوق العاده نیز دریافت کنید. علاوه بر این ، کدو تنبل به خوبی با توت های قرمز روبان ترکیب می شود و یک ترکیب دسر عالی ایجاد می کند.

برای ایجاد مربا خوشمزه ، باید 2 کیلو کدو تنبل ، یک کیلوگرم خاکستر قرمز کوهی و یک کیلوگرم شکر مصرف کنید. همچنین ، مزه حاصل از دو لیمو و وانیلین برای افزودن عطر گرفته می شود.

Rowan با کدو تنبل به شرح زیر آماده می شود:

1. فرآیند پخت و پز با تهیه توت ، سفید شدن در آب نمک و برش دادن به مکعب های کوچک آغاز می شود.
2. بعد ، باید کدو تنبل را با شکر پر کنید و چند دقیقه صبر کنید تا آب آن خارج شود.
3. سپس کدو تنبل را جوشانده تا نرم شود و شکر و خاکستر کوهی به آن اضافه شود.
4. در نهایت توده تمام شده پخته می شود تا پخته شود.

مضر و موارد منع مصرف

علیرغم بسیاری از خواص مفید ، مربای روآن می تواند تعدادی از موارد منع مصرف داشته باشد. همانطور که می دانید ، چنین دسری قادر به افزایش لخته شدن خون است ، بنابراین استفاده از افرادی که از ترومبوفلبیت رنج می برند یا مستعد لخته شدن خون هستند ، کاملاً ممنوع است. موارد منع مصرف دیگر عبارتند از:

1. بیماری ایسکمیک قلب.
2. سکته قلبی.
3. سکته.
4. ورم معده با افزایش تولید اسید کلریدریک.

عملا هیچ تحمل فردی به مربا وجود ندارد ، اگرچه اگر بدن نسبت به محصول واکنش منفی نشان دهد و آلرژی نشان دهد ، بهتر است آن را از رژیم غذایی حذف کنید.

و اگرچه این دسر دارای خاصیت های ضد حساسیت است ، اما بهتر است زنان باردار یا مادران شیرده آن را مصرف نکنند. به گفته کارشناسان ، مواد فعال حاصل از ترکیب مربا می تواند منجر به سقط جنین شود ، به خصوص در مراحل اولیه. اگر یک زن باردار تمایل به خوردن دسر دارد ، پس او نیز خواهد بود چندین قانون وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

1. قبل از 12-14 هفته بارداری نمی توانید از رووان استفاده کنید.
2. نمی توانید همزمان بیش از یک یا دو قاشق چای خوری دسر مصرف کنید.
3. نمی توانید بیش از یک بار در هفته از مربا استفاده کنید.

در مورد زنان در مرحله شیردهی ، این محصول به آنها مجاز است ، به شرطی که کودک واکنش آلرژیک نداشته باشد. با این حال ، بهتر است همان توصیه ای را که برای مادران باردار در نظر گرفته شده در نظر بگیرید.

متأسفانه ، به دلیل طعم تلخ ترش ، روژ قرمز معمولی از محبوبیت خاصی برخوردار نیست. اگر چه انواع توت های شیرین نیز وجود دارد. اما این انبار ویتامین ها و مواد معدنی است - تعداد زیادی از آنها در توت های سنتی وجود ندارد! جای تعجب نیست که مادربزرگ های ما آن را برای استفاده در آینده تهیه کرده اند ، و آن را از راه های مختلف پس انداز کرده اند. در ترکیب با شکر طعم منحصر به فرد خاصی پیدا می کند. تهیه مربای روون اصلاً سخت نیست. از هر نوع خاکستر کوهی استفاده می شود: قرمز ، سیاه بارده.

پنج ماده رایج در دستور العمل ها عبارتند از:

توصیه می شود برداشت زودتر از اولین یخبندان انجام نشود. میوه ها تا حدی قابضیت خود را از دست داده و شیرین می شوند. با افزودن سیب ، پرتقال ، عسل و سایر مواد می توانید مجموعه ای را تهیه کنید. زنان خانه دار باتجربه دستورالعمل های مختلفی برای مربا روآن را می دانند و سخاوتمندانه آنها را با همه کسانی که می خواهند یک داروی طبیعی طبیعی اشتها آور برای حفظ سلامتی داشته باشند ، به اشتراک می گذارند. و چقدر خوب است که یک عصر زمستان با همه خانواده دور یک فنجان چای داغ با مربا تند معطر دور هم جمع شویم. و پای با چنین پر کردن کسی را بی تفاوت نمی گذارد. چرا آن را امتحان نمیکنید؟

Rowan یک انبار واقعی از ویتامین ها و مواد مغذی است. مربا که از توت های تارت آن درست می شود ، مورد توجه خوشمزه های واقعی قرار می گیرد ، زیرا نه تنها طعم عالی با تلخی و ترشی قابل توجه دارد ، بلکه عطر و بویی لطیف نیز دارد. استفاده از چنین مربا در پاییز و زمستان سرد بسیار مهم است ، زیرا افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس ها و باکتری ها ضروری است.

سود

فواید خاکستر کوهی برای سلامتی واضح است. این ماده تقریباً همان مقدار هویج کاروتن و ویتامین C را دارد (به ترتیب 9 میلی گرم در 100 گرم و 70 میلی گرم در 100 گرم). علاوه بر این ، ترکیب مربای خاکستر کوهی حاوی ویتامین های PP ، A ، B1 ، B2 و B6 و همچنین مواد معدنی مانند منگنز ، مس ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، روی و آهن است. پزشکان توصیه می کنند از این توت برای تقویت ایمنی بدن ، کمبود ویتامین ، کم خونی و تخلیه عمومی بدن بعد از بیماری ها یا عمل ها استفاده کنید. بعلاوه ، بیهوده نبود که در روسیه پزشکان محلی به بیماران توصیه می کردند نه تنها توت بخورند ، بلکه "در زیر خاکستر کوه قرار بگیرند" به طوری که تمام انرژی بد را "از بین می برد".

آب مربا و روبان فشار خون را عادی می کند ، تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی دارد ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و سموم و سموم را از بدن خارج می کند. توت های Rowan نشان داده شده است که برای اختلال عملکرد تیروئید و همچنین برای کسانی که مشکلات روده دارند استفاده می شود ، زیرا خاکستر کوهی دارای اثر ملین است. این مورد در مورد افرادی که با اضافه وزن یا رژیم گرفتن نیز دست و پنجه نرم می کنند صادق است.

مصرف منظم مربای خاکستر کوهی با چای می تواند نیازهای بیشتر بدن "گرسنه" به مواد معدنی و ویتامین ها را برآورده کند.

مانند هر محصول دیگری ، خاکستر کوهی منع مصرف دارد ، بنابراین توجه کنید که مربای خاکستر کوهی به چه کسانی توصیه نمی شود. لازم است از این عامل تحریک کننده سیستم ایمنی قوی برای نوزادان زیر یک سال و زنان باردار خودداری کنید. از آنجا که عصاره های ضروری این توت می تواند بر روند بارداری تأثیر منفی بگذارد. و اگر کودک به آن حساسیت ندارد ، مادران شیرده می توانند از این محصول استفاده کنند.

برای کسانی که اسیدیته معده یا ورم معده دارند ، مربا نیز توصیه نمی شود. و البته ، ارزش دارد که ابتدا مبتلایان به آلرژی را با احتیاط درمان کنید ، ابتدا مقدار کمی از بدن را امتحان کنید و واکنش بدن به این توت را بررسی کنید.

دستور پخت

دستور العمل های زیادی برای تهیه مربای روون وجود دارد. انواع ساده و پیچیده ای وجود دارد - به عنوان مثال ، با افزودن مرکبات ، سیب یا گردو. ما محبوب ترین ها را ارائه خواهیم داد.

گزینه کلاسیک "بودجه"

برای تهیه مربای روون معمولی ، به مواد زیر احتیاج دارید:

• خاکستر کوهی تازه یا یخ زده - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم ؛
• نوشابه - 650 میلی لیتر.

خاکستر کوه را مرتب کنید ، ساقه ها را جدا کنید ، توت ها را چندین بار بشویید و به مدت یک روز با آب بپوشانید. این لازم است تا خاکستر کوه تلخی خود را از دست بدهد. در همان زمان ، آب را هر چه بیشتر تغییر دهید. تمام شکر را به آب سرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا حل شود. به تدریج شربت را به جوش آورده و توت های رویان را در آنجا اضافه کنید ، محتوای آن را دوباره بجوشانید و سپس مربا را از روی حرارت بردارید.

مربا خنک شده باید فیلتر شود و شربت بدون توت باید حدود نیم ساعت دوباره با حرارت ملایم جوشانده شود. سپس روژان را که قبلا جدا کردیم ، در شربت غلیظ شده بریزید و با حرارت ملایم نیم ساعت دیگر بپزید. مربای خوشمزه آماده است. شیشه ها و درب های فلزی در کوره از قبل استریل شده یا بخارپز می شوند. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید و با درپوش آن را ببندید.

شیشه ها را باید برگردانید و بگذارید تا یک شب در زیر پتو یا پتو خنک شود.

مربای روان با سیب

برای تنوع بخشیدن به طعم مربا خاکستر کوهی و در صورت برداشت غنی از سیب ، می توانید مربای سیب روژان درست کنید. این ماده لطیف تر است و حاوی ویتامین ها و مواد دارویی کمتر از نسخه کلاسیک نیست. شما نیاز خواهید داشت:

• خاکستر کوه - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 2 کیلوگرم ؛
• سیب - 1 کیلوگرم ؛
• آب - 450 میلی لیتر

از خاکستر کوه عبور کرده و آن را از ساقه جدا کنید. توت ها را برای چند ساعت بشویید و خیس کنید ، هر از چند گاهی آب را تغییر دهید. سیب ها را پوست بگیرید و پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. شربت را می توان طبق فناوری شرح داده شده در دستورالعمل شماره 1 پخت. بعد از جوش آمدن ، روپان و سیب را به شربت اضافه کنید ، به مدت 45 دقیقه بپزید و مرتبا هم بزنید. مربای گرم را در شیشه های استریل شده پهن کنید و بچرخانید.

با افزودن مرکبات و گردو

یک دستور حتی تند تر - با افزودن مرکبات و گردو. نتیجه یک مربا خوشمزه و معطر با کمی ترشی است. شما نیاز خواهید داشت:

• خاکستر کوه - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم ؛
• پرتقال - 2 قطعه ؛
• آب - 250 میلی لیتر
• چند قاشق غذاخوری گردوی چرخ شده.

توت ها را مرتب می کنیم و ساقه ها را جدا می کنیم. خاکستر کوه را بشویید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. این امر به منظور از بین بردن تلخی خاکستر کوه تا حد امکان ضروری است ، بنابراین در این حالت خیساندن در آب نیازی نیست. میوه های یخ زده را با آب مخلوط کرده و روی یک آتش کوچک بگذارید. پس از جوشاندن ، آب را تخلیه کرده و توت ها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید. آبگوشت را با شکر به مدت چند دقیقه بجوشانید تا شکر کاملاً حل شود. توت ها را به شربت تمام شده برگردانید و تفاله پرتقال را که به قطعات کوچک بریده شده اضافه کنید. همه چیز را حدود 40 دقیقه در شربت می پزیم ، بعد از آن گردو اضافه می کنیم و مربا را برای حدود 10 دقیقه می جوشانیم. درمان را در شیشه های استریل بریزید و آن را حلقه کنید.

مربای رویان خالص با گردو

دستورالعمل اصلی دیگر برای غذاهای خوشمزه شامل مواد زیر است:

• خاکستر کوه - 1 کیلوگرم ؛
• گردو - 2 فنجان ؛
• شکر - 7 لیوان ؛
• آب - 3 لیوان.

توت های رویان پوست کنده و شسته شده باید خرد شوند تا آب آن جاری شود. روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. شربت قند را از قبل با جوشاندن شکر و آب آماده کنید تا کاملاً حل شود و توت ها را در آنجا اضافه کنید. مربا را روی حرارت کم بپزید تا خاکستر کوه نرم شود. و فراموش نکنید که هر از چند گاهی دم کرده آن را هم بزنید و مربا را از آن جدا کنید. قبل از پایان ، گردوی خرد شده را اضافه کنید و این مخلوط را به مدت چند دقیقه بجوشانید و هم بزنید ، تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

خاکستر کوهی را با شکر له کنید

اگر وقت ندارید با مربا آشفتگی کنید و می خواهید خاکستر کوه را "به روشی سریع" در شیشه ها بچرخانید ، به شما توصیه می کنیم از دستور تهیه "مربای خشک" استفاده کنید ، یا بهتر بگوییم خاکستر کوهی له شده را با شکر تهیه کنید.

برای 1 کیلوگرم توت روژ منجمد به 1.2-1.3 کیلوگرم شکر نیاز خواهید داشت. آنها باید در مخلوط کن یا چرخ گوشت پاک شوند و با شکر مخلوط شوند ، برای چند ساعت باقی بمانند تا دومی کاملا حل شود. مخلوط تمام شده را در شیشه های از پیش استریلیزه گذاشته ، با درب پلاستیک جوشانده بسته و در مکانی تاریک و خنک قرار می دهیم.

و اگر می خواهید حداکثر فواید سلامتی داشته باشید ، و از نظر مالی محدودیتی ندارید ، 2 فنجان گردوی خرد شده و 2 فنجان عسل به 1 کیلوگرم توت رویان له شده اضافه کنید. چنین اکسیر سلامتی باید در مکان خنک نگهداری شود و به میزان متوسط \u200b\u200bمصرف شود تا ویتامین ها بیش از حد مصرف نشود.

شیشه های کاملاً نورد شده در یک مکان تاریک و خنک مانند انبار ذخیره می شوند. در چنین شرایط نگهداری ، تمام ویتامین ها و خواص درمانی خاکستر کوهی بیش از یک سال در مربا حفظ می شود. و بعد از باز شدن مربا ، می تواند حداکثر دو ماه در یخچال بماند. اما بعید است که مجبور شوید مدت طولانی آن را در آنجا نگه دارید - معمولاً اعضای خانه ظرف چند روز چنین خوراکی هایی می خورند.

برای اینکه طعم خاکستر کوه تا حد ممکن بالا برود ، ارزش چیدن آن بعد از اولین سرما را دارد.پس از آن آبدار ، بالغ و نه چندان تلخ خواهد بود. همچنین می توانید از توت های روژان یخ زده در فریزر استفاده کنید. آنها باید کاملاً شسته ، در آبکش دور ریخته و روی حوله خشک شوند. توت های روژان را که به صورت سینی خورده اند به فریزر می فرستیم و روز بعد می توانید از توت تازه برای تهیه پای ، مربا یا آب میوه استفاده کنید.

هر زن خانه دار سازگاری مربا را با سلیقه خود ایجاد می کند ، دستور العمل را اصلاح می کند و چیز جدیدی به آن اضافه می کند. به عنوان مثال ، اگر توت ها را از صافی رد کنید ، مربا به شکل مربا در می آید و کسی دوست دارد کل توت ها را "روی دندان" احساس کند.

بسیاری از زنان خانه دار اذعان می کنند که اگر توت های رویان قرمز و چوبر را به نصف ترکیب کنید ، مربا خاکستر کوهی بسیار خوشمزه است.

و در آخر ، یک ترفند کوچک دیگر: اگر مربا را روی میز سرو کنید ، با گوه های لیمو تزئین کنید مربا حتی خوشمزه تر و معطرتر خواهد بود.

در ویدئوی بعدی ، دستور العمل مربا خام رومان قرمز با گردو و عسل را پیدا خواهید کرد.

پاییز نزدیک است - پایان فصل تابستان. آخرین توت که باید برداشت شود ، البته خاکستر کوه است. علاوه بر این که روژان قرمز یک محصول فوق العاده سالم است ، می توانید برای زمستان از آن مربای خوشمزه درست کنید.

در اینجا 3 مورد از ساده ترین دستورالعمل های مرباجات روبان قرمز آورده شده است. زمان زیادی برای پختن لازم نیست و نتیجه آن حتی مشتاقترین خوراک خوشمزه ها را به وجد می آورد. دستورالعمل مورد نظر خود را انتخاب کنید.

دستور کلاسیک مربا روژ قرمز

عناصر:

• خاکستر کوه - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.5-2 کیلوگرم (بسته به زمان برداشت میوه ها)
• آب - 300-350 میلی لیتر

آماده سازی:

1. برای شروع ، بسیار مهم است که توت ها را کاملاً بشویید و مرتب کنید. میوه های خراب و نارس را از بین ببرید و فقط میوه های کاملا قرمز روشن باقی بگذارید.
2. سپس 5 دقیقه بلانچ بزنید ، یعنی آنها را با آب جوش درمان کنید. بعد از آن - آن را روی الک قرار داده و با شربت داغ پر کنید. شربت بسیار ساده تهیه می شود: شکر را در آب رقیق کرده و مخلوط را به جوش آورید.
3. در این حالت ، ما 6 ساعت در دمای پایین تر از دمای اتاق اصرار داریم. بعد از زمان مشخص شده ، توت های آغشته به شربت را روی آتش قرار می دهیم. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید ، آن را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید ، سپس قابلمه را به مدت 15 دقیقه از روی حرارت بردارید ، این کار را 3 بار تکرار کنید تا میوه کاملا نرم شود.
4. پس از پخت و پز ، مربای روبان قرمز بلافاصله در شیشه های گرم استریل بسته بندی می شود و با درپوش مهر و موم شده ، به مدت 12 ساعت در یک پتو گرم قرار می گیرد.

مربای روآن قرمز فوری

عناصر:

• خاکستر کوه - 0.5 کیلوگرم
• شکر - 1.0 کیلوگرم (بسته به زمان برداشت)
• آب - 180 میلی لیتر

آماده سازی:

1. توت های روژان را مرتب و شسته می کنیم.
2. به مدت 5 دقیقه در آب جوش بلانچ کنید.
3. شربت پخت و پز: شکر را در آب حل کنید ، جوش بیاورید ، توت های رویان بریزید. اگر زمان کافی برای پخت و پز وجود ندارد ، باید مربا در آینده به مدت 15 ساعت در شربت نگهداری شود.
4. بعد از آن ، 1 بار بجوشانید و بگذارید مستقیم در قابلمه خنک شود.
5. بعد از آن - داخل شیشه هایی بریزید که لازم نیست آنها را گرم کنید. نمی توانید آنها را جمع کنید ، اما آنها را با درب پلاستیکی معمولی ببندید. اما در این حالت قطعه کار فقط در یخچال نگهداری می شود. اگر مربا را به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، آن را در شیشه های تمیز استریل بسته بندی کنید و درهای درب بسته شده را بچرخانید ، می توانید ماندگاری را افزایش دهید.

مربا روبان قرمز بعد از اولین سرما

عناصر:

• خاکستر کوه - 700 گرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم
• آب - 200 میلی لیتر

بسیاری از مردم این واقعیت را می دانند که پس از اولین سرما ، خاکستر کوهی شیرین ترین است ، زیرا تمام تلخی ها آن را ترک می کنند. در این حالت ، اگر توت به مدت 1 ساعت در دمای بالاتر از 40 درجه در اجاق گاز قرار داده شود و سپس 5 دقیقه در آب داغ نگهداری شود (نه در آب جوش!) مربا کاملاً خوشمزه به نظر می رسد. سپس طبق اصل دستورالعمل قبلی ، چندین بار شربت ریخته و پخته و پخته کنید: پس از جوشیدن ، آنها را به مدت 15 دقیقه از روی حرارت برداشته و سپس دوباره قرار داده و جوش می آوریم. پس از تمام جوشاندن ، محصول نهایی باید در دمای اتاق خنک شود و یک شب در این حالت باقی بماند. بعد از آن - شربت را آبکش کرده و آن را برای چند دقیقه بجوشانید. شیشه ها باید به خوبی بخار داده شوند ، در آنها میوه های آماده قرار داده شده و با شربت پر شوند. سپس قوطی ها را بغلتانید و بگذارید تا خنک شوند.

• ما نباید وضعیت استریل قوطی ها را فراموش کنیم ، در غیر این صورت حفظ کار نمی کند ، و جاهای خالی به سادگی از بین می روند.
• خاکستر کوه قرمز بهتر است پس از اولین سرما برداشت شود. در این صورت شیرین تر خواهد شد. با این حال ، اگر می خواهید زمستان را آماده کنید ، توت های برداشت شده باید حدود یک روز در فریزر نگهداری شوند - به این ترتیب تمام تلخی ها از بین می رود.
• بهتر است مربا آماده را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
• روون با سیب و گردو به خوبی هماهنگ می شود. نسبت این مواد به تنهایی است.

پیش گفتار

رووان فقط یک توت زمستانی سنتی نیست. این یک درمان بسیار سالم است که اگر به درستی تهیه شود طعم خوبی دارد. مواد ما بهترین دستور العمل ها را از این توت جمع آوری کرده است.

رووان توت است که از زمان های بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماری ها و بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفته است. در روسیه اعتقاد بر این بود که اگر خاکستر کوه مقاومت در برابر یخبندان شدید را داشته باشد ، این مقاومت را به راحتی به فرد منتقل می کند. در همان زمان ، خاکستر کوهی نه تنها به عنوان غذا مصرف می شد ، بلکه به عنوان یک تزئین نیز استفاده می شد ، که ، همانطور که بسیاری معتقد بودند ، می تواند در برابر بیماری های مختلف محافظت کند. درمانگران از این توت ها برای درمان سرماخوردگی ، سو، هاضمه و بسیاری از بیماری های پوستی استفاده می کنند.

مربای آش کوه خوشمزه

توت Rowan دارای کاروتن بسیار بیشتری نسبت به هویج و همچنین ویتامین C بیشتری نسبت به گل رز و مویز سیاه است.

باغ رووان به دلیل داشتن تانن و اسید سوربیک به دلیل خاصیت ضد باکتری شناخته شده است. به همین دلیل است که از آن در درمان فشار خون بالا ، بواسیر ، دیابت شیرین و اضافه وزن استفاده می شود. در عین حال ، توت بعد از خشک شدن ، انجماد فواید خود را از دست نمی دهد. حتما برای زمستان مربای روان قرمز خوشمزه درست کنید ، زیرا یک قاشق غذای شیرین به شما امکان می دهد بدن خود را با ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید در تمام فصل زمستان پر کنید. ساده ترین دستور العمل های تهیه با روون معمولی را در نظر بگیرید.

برای تهیه مربا طبق دستور کلاسیک ، به موارد زیر احتیاج دارید:

• 1 کیلوگرم توت روژان ؛
• 500 گرم شکر
• آب - 350 میلی لیتر

با ظهور مولتی کوکر ، زندگی زنان خانه دار آسان تر شده است ، زیرا این روش به شما اجازه می دهد تا نه تنها سوپ و غذاهای اصلی بپزید ، بلکه حتی مربا و سایر درزها را نیز بسازید. برای تهیه مربای روژ قرمز ، باید یک کیلوگرم شکر و توت مصرف کنیم. اول ، ما دوباره از تلخی خلاص می شویم. بعد از توت ها ، می توانید بلافاصله آنها را در ظرف چند پخته ریخته و در آنجا قند اضافه کنید. ما حالت "Jam" را روشن می کنیم و منتظر می مانیم تا ظرافت ما آماده شود ، که به طور متوسط \u200b\u200b1 تا 1.5 ساعت طول می کشد. اگر مولتی کوکر جدیدترین نیست ، ممکن است حالت "Jam" وجود نداشته باشد ، اما اشکالی ندارد - "Stew" این کار را انجام می دهد.

در حین پخت و پز ، ما توصیه می کنیم به طور دوره ای ، با فشار دادن مکث ، مربا را هم بزنید و آمادگی آن را بررسی کنید. اگر طعم یک غذای خوشمزه را می چشید و قوام آن را می پسندید ، می توانید آن را حتی قبل از اتمام کار با چند کوک ، درون شیشه ها بریزید. اگر فقط می خواهید از یک خوراکی شیرین و بدون اتلاف وقت در تهیه مربا لذت ببرید ، می توانید خاکستر کوهی له شده درست کنید - این فقط چند ساعت طول می کشد. مواد زیر را مصرف کنید: 1 کیلوگرم توت ، 1.5 کیلوگرم شکر (می توانید کمی عسل اضافه کنید).

قوطی های نورد شده با روبان قرمز

ابتدا بیایید راه حلی تهیه کنیم که به از بین بردن تلخی خاکستر کوه و نرمتر شدن آن کمک کند. برای این کار یک قاشق نمک را در یک لیتر آب حل کنید و توت ها را با مخلوط حاصل بریزید. بعد از 5-7 دقیقه توت ها را برداشته ، آنها را در آب تمیز بشویید و با چنگال له کنید (یا خاکستر کوه را در چرخ گوشت چرخ کنید). پوره حاصل باید با شکر مخلوط شود و به مدت 6 ساعت باقی بماند. وقتی شکر دانه ریز حل شد ، توده شیرین را در شیشه های تمیز ریخته و درهای آن را ببندید. ظروف را با سیب زمینی له شده شیرین آماده شده برای زمستان در یخچال نگهداری کنید.