نان بدون مخمر ساخته شده از ریش و کفیر. نان قهوه ای خوشمزه و بدون مخمر: خودتان در فر تهیه کنید

شما نمی توانید چنین نانی بخرید! آل یوگو را می توان در آشپزخانه شما انجام داد.

انبارها

برای تهیه نان سفید بدون مخمر در فر به محصولات زیر نیاز دارید:
کفیر (یا شیر ترش) 150 میلی لیتر
1.5 فلاسک برووشنا
1 قاشق چایخوری. نمک ها
تخم مرغ 1 عدد
3 قاشق غذاخوری تسوکرو
2 قاشق غذاخوری امروز برای خوابگاه
1 قاشق غذاخوری. خمیر کرکی
1 قاشق غذاخوری. رویه روغن برای چرب کردن قالب

چگونه نان را با کفیر تهیه کنیم؟

یک تخم مرغ متوسط ​​را داخل آرد بزنید.

در شیر ترش یا کفیر بریزید.

دودائمو سیل تا تسوکور.
دورموس تمیز شده را داخل خمیر می ریزیم.

خمیر کرکی را اضافه کنید و خمیر نرم را با کفیر کمی ورز دهید.

دلیل نمیشه به دستتون بچسبه وگرنه خمیر خیلی غلیظه و نیازی به ورز دادن نداره.

قالب را با روغن رویه چرب کنید.
از خمیر تمام شده یک نان داغ درست می کنیم و در قالب قرار می دهیم.

در قسمت بالا شکاف های کوچکی ایجاد کنید و 5 تکه از خمیر را بریزید.

بلافاصله فر را خاموش کرده و با دمای 160 درجه گرم کنید.
5 دقیقه گذشت سپس می توانید قالب را با نان داخل فر قرار دهید. اجازه دهید نان حدود 30 دقیقه بپزد.

نان تمام شده سرخ شده است. با سیخ چوبی آمادگی آن را بررسی می کنیم.

نان سوئیسی تهیه شده در فر. حالا می توانید او را به مقصد بفرستید. به عنوان یک غذای سرد می توانید آن را برای ناهار با فرنی یا سوپ سرو کنید.

اگر می خواهید نان خوشمزه و بدون مخمر را در فر تهیه کنید، دستور پخت آن پیچیده و سخت نیست. دستور پخت کاملا درست و بسیار ساده. نتیجه یک نان خانگی فوق العاده خوشمزه است که می توان آن را سر میز سرو کرد و در خانه و همچنین مهمانان پذیرایی کرد.

نکته خاص در مورد این دستور غذا نه تنها طعم آن است، بلکه این واقعیت است که به سرعت پخته می شود. نان تمام می شود؟ به مدت 5 دقیقه می توانید خمیر را ورز دهید و به مدت 5 دقیقه ترجیح خود را از دست خواهید داد. سپس 30 دقیقه در فر می جوشد و قبل از ناهار آماده می شود. گاهی اوقات پیش می آید که رسیدن به فروشگاه و برگشت 40 دقیقه برای شما هزینه دارد.
امیدوارم دستور پخت را گرفته باشید. اگر به دستور مادربزرگ نیاز داشتید خوشحال می شوم.

خوشمزه - لذیذ!

لاریسا با گیاهان جدید به ما آرامش می دهد. روزی روزگاری لورا دستور پخت نان دارچینی با کفیر را برای من فرستاد که با کفیر و بدون مخمر تهیه شده بود.

من و دوستم در مورد نان کفیر با یا بدون مخمر تصمیم گرفتیم. نان مخمر برای همه مناسب نیست و برای نان مهم است. یکی از دوستان دستور پخت را به اشتراک گذاشت، ما مقداری از آن را با هم مخلوط کردیم و چیزی که بیرون آمد این بود.

موجودی:

• 4 بطری برووشنا
  (آتا، غلات کامل یا گندم سفید)
• 4 بطری لیوان آویز
  (از آنجایی که پخت عطا یا غلات کامل خوب است، پس نیازی به اضافه کردن آویز نیست، مگر اینکه برای آزمایش، آویز هم اضافه کنیم)
• 3 بطری کفیر
  (یا سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده)
• 1 بطری روغن رزماری
• 1 قاشق چایخوری نوشابه
• 1 قاشق چایخوری نمک

درست کردن نان با کفیر، بدون مخمر:

1. تمام محصولات لازم را آماده کنید. Boroshno "Atta" یک بوروشنوی غلات کامل هندی است که به طور سنتی برای پخت برشته می شود و حاوی تمام عناصر میکرو و دانه های گندم است.

   محصولات پخت نان سبوس دار بدون مخمر
   

2. همه محصولات خشک را یکباره مخلوط کنید (جارو، شربت، نمک، سودا).

   سومیش خشک برای تهیه نان با کفیر

3. محصولات کمیاب را در یک کاسه گرم (کفیر و روغن) مخلوط کنید.

   

   

4. پس از این، مخلوط کفیر را در مخلوط خشک بریزید.

   

5. خمیر را ورز دهید.

   

6. آن را به توپ های کوچک برش دهید. دوست من روح سخاوتمندی است که نان های بزرگ درست می کند. من نصف آن را فرموله می کنم.

   گلوله های خمیر تشکیل شده است

7. یک فر گرم شده را در پشت قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 20 خویلین بپزید و سپس نان ها را برگردانید و 10 خویل دیگر بپزید.

   نان کفیر (بدون مخمر) آماده است
   

اکسل خیلی قشنگه نان وییشوف یکبار مصرف و خوش طعم است. سعی کنید انواع نان های غنی و متفاوت را برای طعم دادن انواع نان آزمایش کنید.

نان بدون مخمر با چوب لباسی

با آرزوی موفقیت و سلامتی برای شما!

P.S. فراموش نکنید، بسیاری از گیاهان خوشمزه و قهوه ای در راه است.

خوشمزه - لذیذ!

جولیانویسنده دستور غذا

خوشحالم که همه را در آشپزخانه من می بینم!

با گزارش و دستور عکس من، همه چیز برای شما آسان و ساده خواهد بود. به زودی از همه چیز غرق خواهید شد. من با سرریز محصولات لازم برای یک نان کوچک شروع می کنم، پس ادامه دهید و آن را امتحان کنید.

عناصر

• کفیر - 200 میلی لیتر
• گندم بروشنو - 300 گرم
• نوشابه خرچوا - 0.5 قاشق چایخوری
• سیل - 0.5 قاشق چایخوری
• ماسه تسوکور - 2 قاشق چایخوری
• روزلینا اولیا - 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان خانگی با دید

انجام این کار از قبل برای ما بسیار دشوار است. امیدوارم به یاد داشته باشید که به این ترتیب آنها را ترش می کنیم تا ویپکای ما خوشمزه تر شود.

پس از این روش خمیر، آرد را در یک کاسه عمیق بریزید. در اینجا جوش شیرین را اضافه می کنیم و دو ماده خشک را با هم مخلوط می کنیم.

این جایی است که ماسه آلبالو ارسال می شود.

هنگامی که تصمیم گرفتید، کفیر را داخل کفیر بریزید، سپس کفیر را برای مدتی در حمام آب گرم کنید. کفیر گرم به احتمال زیاد با مواد دیگر واکنش نشان می دهد.

هم بزنید تا خمیر به دست بیاید. تا لحظه ای که وارد سینه ات شود.

اضافه کردن آن به اولیا جدید حذف می شود. خمیر را داخل کراست پهن می کنیم و موادی که دور ریخته می شود را داخل آن می ریزیم و مخلوط می کنیم.

خمیر را در جای گرم و تقریباً روی سطح قرار دهید و روی آن را با حوله (سرت) بپوشانید. در این مرحله، مراحل آماده سازی برای پخت نان با کفیر بدون مخمر کامل می شود.

بعد از اتمام ساعت مشخص شده، خمیر را با دست ورز دهید و به ارتفاع تقریبی 2 تا 3 سانتی متر روی آن را شکل دهید. روی ورق را با کاغذ پخت پوشانده و محل قرار دادن نان را با روغن زیتون چرب می کنیم. نان را در جای گرمی قرار دهید تا حدود 20 دقیقه دیگر باقی بماند.

فر با دمای 180 درجه گرم می شود. آرکوش را با نان میبوتنی در مرکز قرار می دهیم. در طول روز می لرزد.

یک بار دیگر کمی زیاده روی کردم و نان را در فر بیش از حد برش دادم، در نتیجه کمی خشک شد، اما این کاملاً تقصیر من است که اگر دستور غذا را دنبال کنید، یک نان کفیر بدون مخمر عالی خواهید داشت.

هدایای بیشتری برای پخت نان خانگی شما در دسترس خواهد بود. و کاملا واضح است اول از همه، شراب زمانی که از فروشگاه خریداری می شود بسیار آبدار و معطر است. به عبارت دیگر، هیچ کس مواد نگهدارنده معمول، مواد رنگی و سایر افزودنی های "ارزان" را ندارد. علاوه بر این، یکی از محبوب‌ترین نان‌ها در بین نانوایان خانگی، نان کفیر است. با خمیر کرکی سفید و پوسته ترد بیرون می آید. این نان خانگی عملاً عالی است.

دستور پخت نان برای فر

البته نان خانگی با کفیر برای پختن در فر یک ساعت از آقا زمان می‌برد که مهارت کار با خمیر مایه و از همه مهمتر حال و هوای زرق و برق دار را متوجه می‌شوید. فقط در این نوع شراب آبدار خواهد بود، با خمیر کرکی و پوسته نازک. این دستور پخت نان جهانی است. می توانید آن را به همین شکل با چای بخورید، روی مربا بمالید یا بخورید. کاملاً برای سرزمین مادری بزرگ با طعم های مختلف مناسب است.

اوه عزیز من نیاز دارم:

• 4-6 بطری ریش نانوایی گندم؛
• 15 گرم مخمر خشک یا 50 گرم مخمر تازه؛
• یک قاشق دیگر آب گرم؛
• 1 3/4 یا 2 بطری کفیر؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• تخم مرغ را با یک قاشق چای خوری آب بزنید تا پوشش داده شود.
• دانه های کنجد، دانه های خشخاش یا پلاستیک بلغور جو دوسر برای تزئین.

فرآیند پخت و پز

4 فلاسک بروشنا (در صورت نیاز بعداً می‌توان به آن اضافه کرد) را با نمک مخلوط کنید. کشتن را درج کنید. در یک کاسه کوچک، مخمر را با آب مخلوط کرده و آبکش کنید تا یک کلاهک مشخص ظاهر شود. در این مرحله ممکن است به 10 تا 15 واحد نیاز داشته باشید. این برای فعال کردن مخمر ضروری است. این یکی از دلایلی است که باعث می شود نان با کفیر خوشمزه شود.

کفیر را به اسفنج و سپس عسل اضافه کنید. یوگو را می توان با زوکور قهوه ای جایگزین کرد. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس برای رسیدن به آنها باید سخت فشار بیاورید، در غیر این صورت همه چیز فوراً انجام نمی شود. هر بار یک بطری اضافه کنید تا به قوام مورد نیاز خمیر برسد. این کمک می کند تا شکل را اصلاح کنید، به دستانتان نچسبید و نرم و انعطاف پذیر باشید. اگر خیلی خشک شد، می توانید کمی کفیر اضافه کنید. هنگام ورز دادن، از یک غذاساز به صورت دستی استفاده کنید تا کل کار را ساده کنید.

روی کاسه را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و ببندید. در اینجا راز دیگری وجود دارد که چرا نان کفیر کرکی می شود. در جای گرم بگذارید تا حجم مخلوط دو برابر شود. به طور متوسط، 1.5-2 سال مورد نیاز است. سپس خمیر را به گلوله های کوچک به قطر 5-7 سانتی متر تقسیم کنید. دوباره با کیسه بپوشانید و 45-60 دقیقه بگذارید تا بلند شود.

فر را با دمای 225 درجه گرم کنید. نان را پخش کنید|لغزید| تخم مرغ، مخلوط با آب. در بالا، با nasinnyam و پلاستیک بپاشید. به مدت 25-30 دقیقه بجوشانید تا روی آن قهوه ای شود. بگذارید قلوه ها خنک شوند و می توانید آنها را بپزید. این نان کفیر را می‌توان در نان‌های نرم میل کرد یا به صورت ورقه‌ای برش داد. Zagalom، به عنوان روح سرگرم کننده است.

دستور غذا بدون مخمر

با این حال، همه از شر عفونت قارچی خلاص نمی شوند و شما برای مدت طولانی از آن رنج خواهید برد. علیا هنوز نان خانگی می خواهد. کفیر آسان است زیرا به خودی خود به سرعت بالا می رود. و سپس می توانید نان را با کفیر بدون مخمر، اضافه کردن سودا یا کرک تهیه کنید.

برای این شما باید مصرف کنید:

• 2 فنجان بوروشن گندم؛
• 1 فنجان پلاستیک جو؛
• 1/3 فنجان کوکروی قهوه ای؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه؛
• نصف قاشق چایخوری کرک گل رز؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 50 گرم کره بالا از یخچال؛
• یک و یک چهارم فنجان کفیر؛
• نخود فرنگی و میوه های خشک برای لذت بردن.

Varto سپاسگزاریم که در این دستور العمل باید از یک فنجان با حجم 235 میلی لیتر استفاده کنید. این کمی بیشتر است، پایین یک بطری وجهی است.

روش آماده سازی

یک کاسه عمیق بردارید و تمام مواد خشک از جمله نخود و میوه های خشک را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و اضافه کنید| اضافه کنید سردتر از کره vershkova. با استفاده از یک چاقو، همه چیز را به یک مخلوط خرد کنید (می توانید از غذاساز استفاده کنید، در غیر این صورت باید از شویدکو استفاده کنید). سپس نخود فرنگی و میوه های خشک را اضافه کنید تا لذت ببرید. اینها می توانند موهای نخود، فندق، جلبک، رودزینکی، زردآلو خشک و غیره باشند. کفیر را به این مخلوط اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید. خمیر را روی میز گردگیری شده قرار دهید.

بعد، نان با کفیر بدون مخمر باید هم بزنید تا سینه ها و مخلوط یکنواخت شوند. به شکل نان گرد فشار دهید، روی دکو قرار دهید و 1 قاشق چایخوری ریش را از طریق الک به حیوان اضافه کنید. یک برش ضربدری ایجاد کنید و در دمای 180 درجه بپزید تا پوسته ضخیم ظاهر شود. آن را روی قفسه ها خنک کنید تا خمیر خیلی داغ نشود. به نظر می رسد که نان شور با پوسته ترد را می توان بدون اضافه کردن مخمر تهیه کرد.

دستور تهیه نان ساز

با ظهور چنین کمکی به عنوان نان ساز در آشپزخانه، پخت نان خانگی و نان به یک منبع ضروری تبدیل می شود. همچنین می توانید آن را خودتان ورز دهید، مخلوط کرده و بپزید. در اینجا مهم است که دستور پخت نان با کفیر برای او تطبیق داده شود. با از بین بردن نسبت های حقیقت، می توان چیزهای کاملاً متفاوتی را از آنچه پیدا شد حذف کرد.

خوب، شما باید بگیرید:

• کفیر 260 میلی لیتر؛
• 50 گرم روغن زیتون یا روغن زیتون بدون بو؛
• 1.5 قاشق غذاخوری عسل؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 450 گرم بوروشن گندم؛
• 1.5 قاشق چایخوری مخمر.

یاک گوتواتی؟

طبق دستور قبل از پخت نان مواد را به این صورت اضافه کنید: با تمام مواد اولیه شروع کنید سپس خشک کنید و باید خوب تمام شود. مایه خمیر را در قابلمه باقیمانده بریزید. بوی تعفن مقصر بوی تعفن روستا و روستا نیست. این برای اطمینان از اینکه نان نانوا بالا نمی آید یا پایین نمی آید ضروری است. برای برخی از مدل ها، جریان برگشتی محصولات به ابتدای مخمر و سپس بقیه منتقل می شود.

اکنون باید یک حالت را انتخاب کنید. بیا اینجا تا نان سفید را خیس کنی. اغلب این چیزی است که گاهی اوقات "پایه" نامیده می شود، کل دوره آماده سازی وام 2.5 تا 3.5 سال است. (بسته به برند). اما به هر حال کفیرپز نان را خودش و بدون مشارکت آقایان تهیه می کند.

قبلاً نمی‌توانستم بفهمم که پختن نان در خانه خیلی آسان است. کشف فرزندانم مبنی بر اینکه نان را فقط می توان در کوره روسی پخت، به سادگی باور نکردنی بود. بنابراین، مادربزرگ های ما فقط اینطور کار می کردند. اگر فر اصلی با نان مرزه بیرون بیاید دو سه بار سرو می شود. من برای هرکسی که نیاز به تایید دارد به یک دستور پخت نیاز دارم. بارها سعی کردم نان را با مخمر بپزم، بد شد، دریغ نمی کنم، اما نمی خواهم یک ساعت دیگر این روند بی اهمیت را طی کنم. از سوی دیگر نانی وجود دارد که با کفیر بدون مخمر درست می شود. دستور اصلی با جزئیات کامل و عکس در زیر آمده است.




محصولات مورد نیاز:
- 200 گرم کفیر،
- 350 گرم بوروشن گندم،
– 1 چای ل نوشابه بدون نوشیدنی،
– 1 چای ل نمک بدون نوشیدنی،
- مقداری روغن رزماری برای چرب کردن.

دستور غذا با عکس pokrokovo:

به بروشنای الک شده کمی نمک اضافه کنید. برای مزه دار کردن نان ویشوف، بدون نمک نمی توانید انجام دهید. Vikoristovu اولین نمک کامیانو است، اما نه دریا.




جوش شیرین را بجوشانید تا غلیظ شود و با احتیاط از قاشق استفاده کنید تا مواد خشک با هم مخلوط شوند.




کفیر را که بهتر است در آن بریزید تا در دمای اتاق باشد. با کفیر گرم، سودا به سرعت واکنش نشان می دهد.




از محتویات محصولات خمیر را مخلوط کرده و در ظرفی بریزید. برای کسب درآمد، دستمان را با روغن زیتون چرب کنیم. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه زیر حوله بگذارید.






تابه فر را با روغن زیتون آغشته کنید و نان را داخل آن قرار دهید. من یک آتل درست کردم تا وسط خرده های نان در حین پخت شعله ور شود.




نان را در فر گرم شده قرار دهید و روی 180 درجه برای پخت قرار دهید و نان را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. نان خوب می پزد و خوشمزه می شود.




نان سرد را تکه تکه کرده و آماده خوردن است. نوش جان!
و محور بسیار ممکن است