دستور تهیه استیک یالوویچی در فر. اسرار پخت استیک از یالوویچینی در فر

استیک را می توان با گوشت خوک، مرغ و ریبی تهیه کرد. Ale spravzhnі لذیذ vvazhayut برای بهترین طبخ علف خود را از yalovichini.

استیک از یالوویچینی در فر - اصول اصلی پخت و پز

استیک گیاهی است که از آمریکا به ما رسیده است و یک تکه گوشت به ضخامت سه سانتی متر است که دو طرف آن مالش داده شده است.

برای تهیه tsієї stravi بگیرید یالوویچ ویریزکا. دارای حداقل چربی و رگ است که از طریق آن گوشت بیرون می آید zhorstky. زیباتر از آن، yakscho tse تازه تر از گوشت سرد خواهد بود. زعفران به عنوان یک محصول ویکتوری، از جلو یخ زدایی می شود و برای جلوگیری از یخ زدن روی سروت ها خشک می شود.

یالوویچینا فقط در سراسر رشته ها روایت می شود. تیلکی در تسومو ویپادکو میاسو وییده میاکیم که شیره.

قبل از پخت، استیک ها را با ادویه مالیده و به مدت یک ساعت می گذاریم تا گوشت با عطرشان بیرون برود. قبل از قرار دادن آن در فر، نمک بدون وقفه لازم است.

استیک ها در دمای بالا شروع به کاهش می کنند، به طوری که با یک رگه قرمز پوشیده می شود و تمام سیک در وسط ذخیره می شود. سپس با کاهش دما به حالت آماده باش در بیاورید.

دستور غذا 1. استیک از یالوویچینی در فر با گیاهان تند

انبار

پیوکیلوگرام فیله یالوویچینی.

فلفل گچی؛

گیاهان تند؛

90 میلی لیتر روغن رزماری;

آشپزخانه sіl.

روش پخت

1. یالوویسینا را می شوییم و با سرولت های کاغذی خشک می کنیم. Yakshcho є plіvki، منظم z_zaєmo їх. Rozryzaemo m'yaso در سراسر الیاف برای پنج skiboks از همان tovshchina.

2. تابه را روی آتش شدید قرار می دهیم و با قلم مو روغن زیتون می مالیم. استیک ها را داخل آن می ریزیم و روی آن ها را از دو طرف می پوشانیم، سه تا روی پوست.

3. در یک کاسه، اولیا را با طاقچه و گیاهان تند مخلوط می کنیم. Otrimanoy sumishshu استیک ها را به جانور بمالید، آن را برگردانید و طرف دیگر را با ماریناد آغشته کنید.

4. Skibochki yalovichini روی فویل قرار داده و با یک پاکت مهر و موم شده است. داخل فر گذاشته و با دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

5. Vymikaєmo درجه حرارت بیش از حد m'yaso در fol'zі shche khvilin برای ده. با غذای جانبی یا سالاد سبزیجات سر میز سرو می شود.

دستور 2. استیک از یالوویچینی در فر با قابله

انبار

یالوویچینی 400 گرم؛

قدرت خشک؛

سه سر سیبولی کوچک؛

سه دندان برای ساعت ساز؛

ادویه ها؛

100 میلی لیتر شراب خشک.

روش پخت

1. گوشت را زیر آب جاری به خوبی بشویید، آن را از روی سطح تمیز کنید و با حوله خشک کنید. شماتوک ممکن است بیش از چند سانتی متر تروک باشد. غرش بر روی اسپرت جدید بریدگی های عرضی. ساق و محل دیده بان را از پوست تمیز کرده و با حلقه ها تزئین کنید. در پوست برش ها حلقه سیبولی و ساعت شنی را وارد کنید. استیک را با سیلا، ادویه جات رنده کنید فلفل را آسیاب کنید. ظرف را به مدت 15 مدت پر کنید تا عطر ادویه ها بیرون بیاید.

2. تزئین با فویل، کف زدن її vdvіchі. یک توپ روی آن قرار دهید کیلت های cibulny، شراب و استیک را در آن بریزید. گوشت را تا حد امکان محکم در فویل بسوزانید تا نجوشد.

3. در بالای false، یک شاخه از دهانه های کوچک برای خروج از شرط ایجاد کنید. در فر قرار دهید و از جلو با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 لپه تفت دهید. اگر استیک خونی دوست دارید، ساعت پخت را به 25 دقیقه افزایش دهید.

دستور 3. استیک یالوویچینی در فر با شراب سفید، عسل و زنجبیل

انبار

0.5 کیلوگرم فیله یالوویچینی؛

30 میلی لیتر olії pіsnoї;

سیبولین؛

30 میلی لیتر سس سویا؛

80 میلی لیتر شراب خشک سفید؛

chasnik - سه chastochki.

روش پخت

1. فیله یالوویچی را زیر شیر آب می شوییم و با سرولت خشک می کنیم و رویه آن به طور مرتب دیده می شود. Narizaemo m'yaso با چین‌های زاوتوشکا دو سانتی‌متری در سراسر الیاف.

2. سیبولا و چایخانه را به صورت خشک کریشیما تمیز می کنیم و با سس سویا، زنجبیل رنده شده، شراب و عسل می خوریم. خوب همه چیز قاطی شده استیک ها را در اوتریمانا می ریزیم و به مدت دو سال مارینت می کنیم.

3. از طریق یک ساعت، گوشت را می گیریم، آن را با سرولت کاغذی به شکل زاووی ولوژیا خیس می کنیم و روی آن را با روغن زیتون می پوشانیم.

4. فر تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می شود. یالوویچین را روی رنده گذاشته و در حالت گریل با توجه به شلنگ سمت پوست می جوشانند.

5. انتقال استیک به پیدگریتا ظروف سرامیکی، منحنی با فویل که بیش از یک ساعت را نشان می دهد. ما گوشت را با غذای جانبی سبزیجات، روی گریل یا پخته سرو می کنیم.

دستور 4. استیک با یالوویچینی در فر با سس

انبار

کیلوگرم یالوویچینی گوشت؛

75 میلی لیتر شراب قرمز؛

60 میلی لیتر آب توت؛

90 گرم روغن زیتون؛

90 گرم بوروسنا گندم.

روش پخت

1. Yalovichina wimite، plіvki را با دقت برش دهید و آنها را با سرولت خشک کنید. گوشت را روی استیک های زاوتوشکا سه سانتی متر برش دهید. فلفل را با احمقانه مخلوط کنید و مجموع پوست یالوویچی را بمالید.

2. استیک ها را با برس در ماهیتابه ای که به خوبی پخته شده، با سه قلاب روی پوست بمالید.

3. یالوویچینا را در ظرفی با دیواره عمیق قرار دهید و به مدت یک ربع سال در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

4. در یک قابلمه ذوب کنید روغن ورشکوف. بوروسنو را پاک کنید و آن را بمالید تا طلایی شود.

5. آبگوشت را در حالیکه مدام هم می زنید داخل قلوه بریزید تا سینه ها کوچک نشوند. برای اینکه این مقدار به جوش بیاید، ده قوچ را روی آتش کوچک بپزید.

6. آب کشمش و شراب قرمز را داخل سس بریزید. کمی نمک بزنید و با فلفل قرمز مزه دار کنید. هم بزنید، انگار سس بیشتر بجوشد، یک بار دیگر بگذارید بجوشد. استیک ها را در بشقاب بگذارید و روی سس بریزید و سرو کنید.

دستور غذا 5. استیک فر با لیمو

انبار

30 گرم زیتون؛

500 گرم فیله یالوویچینی؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

آشپزخانه سیل.

روش پخت

1. یالوویچینا را به شکل پلووک تمیز کنید و با سروت خشک کنید. Narіzaёmo m'yaso zavtovshki دو سانتی متر.

2. لیمو خروشان بلند شد و از نیم سیک دیده شد. به اولیا جدید اضافه کنید و با فلفل مزه دار کنید. بیایید ادامه دهیم.

3. استیک ها را در ماریناد قرار دهید و زمان را ببینید.

4. یک ماهیتابه خشک را گرم کنید و استیک های داخل آن را از دو طرف از دو طرف روی پوست بمالید. M'yaso گناهکار است که با یک سنجاب سرخ پوشیده شده است، سپس آن را روی آتش شدید می مالند.

5. استیک را روی ورقه قرار دهید. یک ورقه نازک لیمو را روی پوست یالوویچینی قرار می دهیم و یک ربع سال روی آن را با دمای 180 درجه سانتی گراد می بندیم. استیک‌ها را به شکل سرخ شده در می‌آوریم، با فویل حلقه می‌کنیم و ده قوطی را نشان می‌دهیم.

دستور 6. مارمور استیک از یالوویچینی در فر

انبار

500 گرم مارمور یالوویچینی؛

فلفل سیاه گچی؛

100 میلی لیتر روغن زیتون؛

قدرت آشپزخانه؛

30 میلی لیتر otstu؛

5 گرم پونه کوهی؛

دندان چوتیر به ساعت ساز;

3 گرم فلفل تند؛

5 گرم جعفری خشک.

روش پخت

1. در مه، روغن زیتون را با ادویه و اوستوم اضافه می کنیم. بیایید ادامه دهیم. یالوویچینای مارموروف زیر شیر آب شسته شد، با سرولت خشک شد و الیاف آن را به شکل استیک برش داد.

2. یالوویچینی را در کیسه ای بریزید و با ماریناد پر کنید و خوب تکان دهید و بگذارید چند سال در یخچال بماند.

3. بیایید گوشت را عرق کنیم و یک سال دیگر سپری می کنیم. ماهیتابه ای را با روغن زیتون روی آتش شدید قرار می دهیم. استیک ها را در سروت غوطه ور می کنند و از هر دو طرف، سه عدد در هر پوست فرو می برند.

4. قالب را با فویل بپیچید و استیک ها را داخل آن بریزید و روی اجاق در فر قرار دهید و تا 180 درجه تفت دهید. Viymaёmo m'yaso، gortaёmo yogo در فویل که به وضوح می‌چرخد.

دستور 7. استیک از یالوویچینی در فر با قارچ

انبار

100 گرم از هر قارچ؛

500 گرم یالوویچینی؛

زعفران 30 گرم؛

دو cl احساس گناه

100 موسیر؛

50 گرم ریحان؛

100 گرم قسمت سفید تره فرنگی؛

20 گرم پونه کوهی؛

30 گرم روغن زیتون؛

30 گرم روغن زیتون؛

فلفل گچی؛

آب لیمویک عدد لیمو؛

یک قطره نمک

روش پخت

1. Yalovychyna شسته شده و با شماتکاهای برش مستقیم یک سانتی متر زاوتوکا چوتیری برش داده می شود. گوشت را به مدت طولانی در آب نمک قرار دهید.

2. Viymaёmo vіdvarenu yalovichinaبا آبگوشت، تا شده به شکل برشته، با شراب ریخته شده و به مدت دو سال ترشی شده، گاهی اوقات برگردانده شده است. پونه کوهی و ریحان را در مخلوط کن بریزید، روغن زیتون، آب لیمو را بریزید و با فلفل و طاقچه مزه دار کنید. ما همه چیز را به یکنواختی شکست دادیم.

3. Otrimanu sumish را به ظرف دربسته منتقل کرده و به یخچال می برند. در ماهیتابه روغن ریخته و داخل موسیر و تره و زعفران تازه خرد شده می پزیم. آماده به نرمی سیبولی. قارچ تمیز، miєmo و narizaєmo با قطعات کوچک است. Dodaemo به tsibuli، نمک، فلفل، و خورش، مدام هم زدن، در حالی که p'yat. استیک پوست غرش ناوپیل vzdovzh است، نه dorizayuchi باقی مانده است. سرخ شده قارچ را وسط می گذاریم و با نخ یا سیخ می شکند.

4. استیک ها را با پوره سیب زمینی از یخچال بپوشانید و روی یک ملحفه بپوشانید و ده عدد از پوست آن را بگیرید. تا سر میز با سبزه سرو کنید.

استیک با یالوویچینی در فر - لطفا حیله گر

• ساعت جرعه جرعه را روی مرحله کهنه برشته کردن استیک تعیین کنید.
• اگر شک دارید که گوشت نرم باشد، ماریناد را با همزن بزنید تا مقداری اسید به آن اضافه شود.
• M'yaso viyde m'yakim، مانند قبل از دم کردن، خردل آماده را می‌مالیم و روی اسپرت مقداری گل می‌گذاریم.
• استیک ها را بیشتر بر روی دانه خرد کنید.
• آماده استیک ها را نزدیک فویل بسوزانید و یک ساعت داخل آن را پر کنید تا گوشت آماده شود.

آشپزی

می توانید یک استیک خوشمزه را در فر روی گریل بپزید. چربی zayvy را روشن کنید و استیک “vіzerunok” را اضافه کنید تا گوشت زیبا شود. اگر نمی خواهید، اگر رگه های ترد روی گوشت وجود داشت، می توانید یک استراوا در آستین یا کاذب بپزید. Vono vide نرم تر و معطر تر است.

• 
  

  در ذهن خانه، لازم است استیک را به خوبی تهیه کنید. M'yaso باید با مهربانی برداشته شود و آب اضافی را که با یک حوله کاغذی عالی پوسته می شود، ببیند.

• 
  

  در حال حاضر در استیک یالوویچیلازم است از هر دو طرف قوت و فلفل به مزه اضافه شود.

• 
  

  سپس ماهیتابه را روی آتش بگذارید و یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. به محض اینکه ماهیتابه سرخ شد، گوشت باید سرخ شود. استیک را باید از سمت پوست به مدت 2-3 گل آغشته کرد و ظاهر یک پوست قرمز رنگ را بررسی کرد (عکس الهی).این مرحله از اهمیت بیشتری برخوردار است که به شما امکان می دهد تمام آب میوه های وسط استیک را ببندید تا علف ها در نتیجه نرم، آبدار و معطر له شوند.

• 
  

  حالا باید کمی کره |روغن|به تابه اضافه کنید. در این ساعت باید فر را روشن کرده و تا دمای 230 درجه گرم کنید.وقتی فر گرم شد، لازم است یک ماهیتابه با استیک در آن نصب کنید (می توانید آن را به یک ورق منتقل کنید و سپس روی کره اضافه کنید). یک ساعت پخت به مدت 6-8 دقیقه ذخیره می شود.

• 
  

  بعد از اتمام آن ساعت، دفعه بعد استیک را از فر بیرون آوردند و در بشقاب گذاشتند. اجازه دهید یومو 7-10 هویلین دم بکشد.حالا شراب آماده است.

• 
  

  از دست رفته بیش از یک ادای احترام از مرزه که اشتها آور m'yaso به جدول. ما تزئین s را توصیه می کنیم پوره سیب زمینیو سبزیجات مورد علاقه، به عنوان مثال، کلم بروکلی. استیک که برای دستور پخت ما در فر روغن کاری شده است، حتی نرم تر ظاهر می شود و با طعم و عطر خود برنده می شود. خوش طعم!

KBZhU و انبار برای همه stravy

استیک یالوویچینی در فر - یک جایگزین معجزه آسا گوشت چرب شده. برای کسی خوب است حداقل بهترین راه را بداند، زیرا نیازی به پاک کردن اجاق گاز با زیتون پاشیده شده نیست و قبل از پختن، نیازی به تف کردن اجاق گاز نیست. قبل از آن، استیک ها پخته می شوند - حتی خوشمزه تر و قهوه ای تر است. گیر کردی؟ در مورد آنها گزارش دهید طرز تهیه استیک با یالوویچینی در فرادامه مطلب

چگونه استیک را با یالوویچینی در فر بپزیم؟

ارواح فعلی شفیع در چشم جانشینان خود به طرز شگفت انگیزی نفس گیر هستند - انواع مختلفی از عملکردها ظاهر شد. علاوه بر این، عملکرد کوره یا جوجه های گوشتی. اگر فر شما چنین گزینه ای دارد، اگر نمی دانستید چگونه گیر کنید، سعی کنید استیک را در فر بپزید.
جوجه های گوشتی یک عنصر حرارتی از نوع کتری TEN است که به شدت گرم می شود و گرما را به محصول هدایت می کند. چنین روشی برای پخت و پز ممکن است دوباره جایگزین چربی در ماهیتابه شود و حتی طعم اشتهاآوری روی گوشت ایجاد کند. برای پخت و پز در فر، رادیمو - در یک prosharkіv به اندازه کافی چربی جدید، yakі آب محصول را ذخیره کنید.
چگونه استیک را در فر در حالت گریل بپزیم؟ برای کسانی که لازم است یک کباب پز را که باید روی آن استیک قرار داده شود، روی پایه ای در فاصله 10-12 سانتی متری گریل قرار دهید، زیر استیل فر عملی است. Її لازم است آن را خوب تفت دهید. تنظیم گریل را روشن کنید و روی 200-220 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
گوشت را خشک کنید، با ادویه بپاشید و با ماریناد آغشته کنید. دکو برای پخت را با فویل بپوشانید و یک استند سیتکای جغجغه‌دار روی حیوان قرار دهید. بنابراین zayva vologa stіkatime در دکو، برای rahunok که ضربان قلب آن تند خواهد بود.
گوشت را با 3 تا 5 گل تا زمانی که کمیاب شود برس بزنید. سپس دمای وسط استیک را کنترل کرده، آن را برگردانید و به آمادگی لازم برسانید. قبل از سرو obov'yazkovo پوست استیک را در فویل بسوزانید و روی اسپرت ویپلین بریزید تا گوشت خشک شود.

دستور تهیه استیک با یالوویچینی در فر با لعاب

اگر می خواهید استیک یالوویچینی را در فر بپزید، رادیمو. قیمت یک انبساط نسبتاً بزرگ با طعمی غنی و غنی که بعد از پختن در فر تمام طعم شماست. لازم است استیک ها را با دستمال مرطوب پاک کنیم تا کمی تازه شوند. بیایید بریدگی های عرضی کم عمق را در امتداد محیط آویزان ایجاد کنیم. شکل گوشت را حفظ کنید.
پس از آن، می توانید یالوویچینا را مارین کنید. رادیکال zmіshati trohi olії olivi، rozhavlenі توت yalіvtsyu، podrobneniy chasnik من. استیک ها را در ماریناد بگذارید تا بوی تعفن حدود 1.5 سال به دمای اتاق برسد. در این فاصله لعاب را آماده کنید. تروش الوی، توت یالیوتسا و مربای اوجین را مخلوط کنید. فر را در حالت گریل بالا ببرید تا تا 200 درجه سانتی گراد گرم شود.
از گوشت، ماریناد zayvy را تکان دهید و با سروت خشک کنید. بیایید یک طاقچه عرق کنیم و تعداد کمی زیتون درست کنیم. روی دکو را با فویل بپوشانید، یک شبکه قرار دهید و تیبون را روی جانور قرار دهید. نزدیک به 3-4 رشته از سمت پوست بسته بندی کنید. پس از آن، گوشت را با لعاب آغشته کنید و آن را چرب کنید تا پوسته ترد شود. استیک تیبون را که برش خورده و با سس یاگید تزئین شده سرو کنید.

05.09.2019

Tsya strava ممکن است shanuvalnikov ناشناس در تمام جهان باشد. استیک یکی از بهترین روش های طبخ گوشت است. بسته به آنچه که برای آن آماده شده بودند، تطبیق پذیری آنها می تواند به اعداد پنج رقمی برسد. با این حال، ما obov'yazkovo shukati سفارش رستوران نیست غذاهای عالی، برای طبخ استیک و حتی یوگا می توانید خودتان آن را بپزید. بهتر است یک یالوویچینای دوتایی بخرید و چند لحظه را به خاطر بسپارید.

استیک برای آمریکا سنتی است، ستاره ها بیرون هستند و با نور بالا می روند. با برنج یوگو، گوشت را بر روی یک گونی 2.5-4 سانتی متری برش دهید. 6 نوع گوشت برشته شده در استیک وجود دارد:

• آبی - بیرون می آیند ممکن است آقا امیاسو، خرده ها با 2-3 نازک پوشیده شده اند و وسط شمت ها مقصر نیستند اما بیش از 40 درجه گرم می شوند.
• کمیاب - سه استیک روغنی دیگر (3-4 رقیق) که وسط یک چروون خونی دارد و سطح روژ و درجه حرارت در وسط آن به 48 درجه می رسد.
• متوسط ​​کمیاب - سه بار روغن داده شده 5-6 گل، گوشت دارای گل سرخ بیشتر و در وسط درجه حرارت 53 درجه است.
• متوسط ​​- یک استیک متوسط ​​کمیاب است که برای 6-7 سرما آماده می شود و ممکن است رنگ اریسیپلی روشن در مرکز داشته باشد.
• متوسط ​​خوب - گوشت به خوبی پخته شده است، تا 9 لپه را روغن کاری کنید و پروسوریوم بیرون بیاید.
• بسیار خوب - استیک با پشتکار پخته شده، که فیبر آن سیری یا قهوه ای است، سیک ممکن است دیده نشود و شکنندگی بو دادن 10 هویلین و بیشتر است.

دیوانه وار، یالوویچینای بی خیال بیشتر و بیشتر آماده می شود. من خودم در چنین نگاهی تسخیر می شوم، اگر به آخوند مست شوند. اگر می خواهید fahivtsi را بشناسید، می توانید یک استیک متوسط ​​یا متوسط ​​را از این طریق پیدا کنید. با این حال، شما مرحله اول را آماده می کنید، به زودی با Well Done شروع کنید. بیایید بگوییم که می توانید یک استیک را از فر در فر به همان روشی که روی اجاق گاز است بردارید، نروید: اصول پردازش حرارتی متفاوت است. از Strava محافظت کنید تا با این احترام خوب بیرون بیاید.

الگوریتم کلی برای تهیه استیک در فر ساده است: گوشت را در یک ماهیتابه خشک قرار دهید و آن را به رنگ طلایی تفت دهید. بیش از 30 ثانیه روی پوست ماندن گناهی ندارد. بعد از آن استیک را به سطح مورد نیاز فر برسانم.

در این رتبه، تهیه ترکیب و کمک از اشراف اسپرت نازک. ابتدا، برای استیک، لازم است تابه چاون را تزئین کنید، اغلب با کف راه راه. چربی Zavdyaki tsomu به قبر می‌چسبد، و خود m'yaso - به سرعت با پیچ و تاب زیبا می‌چرخد. به روشی دیگر، استیک را قبل از عملیات حرارتی برس بزنید. روغن زیتون- ماهیتابه را آسیاب نکنید. بنابراین گالوانیزه بسیار پردازش نمی شود و ظروف برای فر. چند لحظه مهم دیگر:

• قبل از آن، به محض آماده شدن استیک، لازم است گوشت را آماده کنید: آن را از یخچال یا فریزر پشتی خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.
• اگر متقاعد نشده اید که می توانید یالوویچینا را با تخفیف مناسب برش دهید، آماده سازی استیک را خریداری کنید.
• نمک و فلفل استیک قبل از obsmazhuvannyam اثری نیست: خودداری کنید به عنوان مثال، اگر گوشت در حال حاضر در یک بشقاب قرار داده است.
• شماتوک یخ زده در جلوی ربات باید دوباره منجمد شود و زاووی سرزمین مادری را تسکین دهد.

مصرف یالوویچینا برای استیک چه فایده ای دارد، ارزش آن را دارد که آن را با بودجه خود در نظر بگیرید. گزینه کلاسیک قسمت بین دنده ای است. مهم این است که گوشت کوچک، بدون برس، بدون رگ باشد. و محور چربی معلق است، اما در تعداد کمی از استخوان‌ها، لکه‌هایی در چیزی که شبیه ریه است وجود دارد. یکی از بهترین گزینه ها این است که گوشت گوساله مرمور Ale tse یک فشار بودجه نیست.

استیک از یالوویچینی در فر: دستور العمل با توضیحات مفصل

چگونه شما را قلقلک بدهم روش های کلاسیکیک استیک بپزید، سپس یک بار به یاد داشته باشید - آنها حداقل مواد تشکیل دهنده دارند. این گیاه ماریناد تاشو را منتقل نمی کند، چه مواد افزودنی یا ادویه های مختلف وجود داشته باشد. اگر طعم خوش طعمی می خواهید، سس را با استیک عشق، سبزیجات کبابی یا غذای جانبی دیگر سرو کنید. على، لازم است گوشت را با خامه تهيه كرد و به صورت زهدى تمام كرد.

عناصر:

• virizka yalovicha - 500 گرم؛
• سیل - 1 قاشق چایخوری. قاشق؛
• فلفل گچی؛
• روغن زیتون.

روش پخت و پز:

استیک را می توان با هر گوشت و ریبی تهیه کرد. لذیذهای آلو اولویت را به استیک های یالوویچی می دهند. مهم این است که خود گوشت بوی تعفن خوشمزه ترین باشد.

برای لذت بردن از یک استیک خوب، باید گوشت مناسب را انتخاب کنید.

استیک از یالوویچینی: پخت و پز نازک

• برای استیک، بهتر است یک ویریزکا مصرف کنید. چربی ندارد و بافت خوب کمی دارد.
• Yakshcho yalovichina جوان است، می توانید تیغه شانه، قسمت داخلی پای عقب، آن لبه نازک را بزنید. آل، در این زمان، استیک یک استیک خواهد بود.
• M'yaso zavzhdi narіzayut در سراسر الیاف. بنابراین چرب کردن آن آسان تر و نرم تر خواهد بود.
• قبل از چرب کردن استیک ها را با فلفل و ادویه بمالید. قبل از گذاشتن داخل فر به آنها نمک بزنید تا سیک گوشت دیده نشود.
• هق هق استیک ها آبدار بودند، لازم است در اسرع وقت به آن برسید. دوغ چرب شدهآبمیوه ویکتی را نمی دهد.
• استیک ها در دمای بالا برشته می شوند، سپس تعویض می شوند و علف ها آماده می شوند و مرحله بو دادن لازم را انتخاب می کنند.
• چقدر خاص باد شافیطوری که روی استیک ها اکتفا نکنید رومیانا سکورینکاسپس باید آنها را بعد از روشن کردن آتش زیاد روی ماهیتابه بمالید و با دمای 170-180 درجه در فر آماده کنید.

استیک یالوویچینی با گیاهان تند در فر

عناصر:

• فیله یالوویچینی - 500 گرم؛
• گیاهان تند (رزماری، آویشن، ریحان) - برای لذت بردن؛
• استحکام - قدرت؛
• اولیا روزلینا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل گچی - به مزه.

روش پخت

• گوشت را بشویید، با سروت های کاغذی خشک کنید. الیاف را برای 4-5 پرش برش دهید.
• ماهیتابه را با یک توپ نازک روغن زیتون آغشته کرده و استیک ها را خوب گرم کنید. روی آتش بزرگ، دو طرف آن ها را با 2 تا 3 گل آغشته کنید.
• در فنجان، اولیا، گیاهان قوی و تند را مخلوط کنید. من توانستم بالای استیک را بمالم. یوگا را به سمت بعدی برگردانید. من آن را با ماریناد آغشته می کنم.
• استیک ها را به فویل منتقل کنید، با یک پاکت ببندید. آن را در فر قرار دهید. 20-30 دقیقه | دقیقه | در 180 درجه
• Vimknіt pіch. اجازه دهید گوشت به مدت 10 hvilin در کنار فولی بخوابد، سپس آن را روی میز سرو کنید.

به همین ترتیب، شما عاشق گوشت چرب خوب هستید، استیک ها در فویل neobov'yazkovo هستند. آنها را در همان ماهیتابه که چرب کرده اید در فر قرار دهید. برای دمای 180 درجه آماده شوید. ماهیتابه را از فر خارج کنید، روی آن را با فویل یا درب بپوشانید. 10 اعتبار دریافت کنید.

استیک یالوویچینی در شراب سفید در فر

عناصر:

• فیله یالوویچینی - 500 گرم؛
• qibulya - 1 عدد؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شراب سفید خشک - 80 میلی لیتر؛
• ساعت شنی - 3 میخک؛
• زنجبیل - به مزه؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• اولیا روزلینا - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت

• آماده کردن گوشت با سیخ های zavtovshki 2 div.
• در محل غبار، سیبولا، چاسنیک، عسل، شراب، زنجبیل، سس سویا را اضافه کنید.
• گوشت را در ماریناد بریزید و 1-2 سال نگه دارید.
• استیک ها را با سروت های کاغذی خیس کنید. زیتون را جبران کنید.
• فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. گوشت را روی رنده بگذارید. در حالت گریل 7 رشته از سمت پوست بپزید.
• به یک بشقاب کوچک منتقل کنید، با فویل بپوشانید و یک تکه دیگر از گلدان را بکشید. به مدت یک ساعت استیک ها آماده خواهند بود.

دستور تهیه ویدیویی برای موفقیت:

استیک با یالوویچینی که با گیاهان و سس سویا در فر مرین شده است

عناصر:

• فیله یالوویچینی - 500 گرم؛
• گیاهان معطر (ریحان، آویشن، رزماری، چانه گشنیز) - برای لذت بردن؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• اولیا روزلینا - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت

• M'yaso بر روی الیاف بر روی قطعات یک zavtovshka 2.5-3 سانتی متر.
• روغن زیتون، گیاهان خشک، سس سویا را در ظروف مخلوط کنید.
• سس را روی گوشت بریزید و به مدت 1-2 سال مارینت کنید.
• وییمیت را از ماریناد تهیه کرده و برای کمک سرولت های کاغذی خشک کنید.
• ماهیتابه را با روغن چرب کنید، خوب حرارت دهید. استیک ها را روی آتش بزرگ کناره ها بپوشانید تا سرخ شوند.
• به یک ورق که با فویل پوشانده شده است منتقل کنید. در فر با دمای 180 درجه قرار دهید و 10 تا 15 لپه بپزید. یک ساعت برای دراز کشیدن در مرحله معکوس کباب کردن.
• استیک ها را 5-10 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

استیک یالوویچینی با لیمو در فر

عناصر:

• فیله یالوویچینی - 500 گرم؛
• استحکام - قدرت؛
• فلفل سیاه - برای لذت بردن؛
• لیمو - 1 عدد؛
• اولیا روزلینا - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت

• M'yaso را بشویید. با سروت های کاغذی خیس کنید. Porіzhte در skibochki 2 سانتی متر از بالا.
• مخلوط روغن | روغن |، فلفل و آبلیمو، فشار z | iz | نصف لیمو
• در ماریناد، شماتیک های گوشت را بگذارید و به مدت 1 سال نگه دارید.
• در یک ماهیتابه برشته شده خشک، استیک ها را با 2 قلاب از سمت پوست بمالید. به طوری که رگه گلگونی فروکش کرده است، آتش می تواند تا حد امکان زیاد باشد.
• استیک ها را به ورق منتقل کنید. یک دایره نازک از لیمو را روی پوست اسکوپ گوشت قرار دهید. داخل فر گذاشته و به مدت 15 دقیقه|دقیقه| بپزید در 180 درجه
• به استیک ها 5 تا 10 گل بدهید و آنها را با فویل فر کنید.

آقایان توجه داشته باشید

• ساعت برشته کردن استیک در فر را می توانید توسط خودتان تعیین کنید و از مراحل برشته کردن گوشت مراقبت کنید.
• ماریناد می تواند کاملاً برای کسی باشد. طعم کهنه Vіd tskogo آماده. اگر به نرمی گوشت خریداری شده شک دارید، ماریناد را هم بزنید، مقداری اسید به آن اضافه کنید. Tse mozhe buti ocet، آب لیمو، اسید سیتریک، سیب اتست ، خامه ترش ، شراب.
• بنابراین rosem'yakshuє m'yaso خوب آماده برشته شدن است. روی فیله را با آن بپوشانید و اسپرت خولین را به صورت خطی بچینید. خردل که کنار گذاشته شده بود با سرولت های کاغذی برداشته شد. در مرحله بعد، یک استیک را مطابق دستور پخت انتخابی خود بپزید.