вибір читачів
Популярні статті
Користь перепелиних яєць незаперечна і безцінна. Вони здатні замінити собою жменю вітамінів з аптеки, а в Японії навіть рекомендуються для всіх, і дітей і дорослих, в кількості 2-3 шт. в день, як обов'язковий прийом їжі. Ми ж не дуже часто включаємо їх в раціон, віддаючи перевагу курячим. Але іноді перепелині яйця з'являються на нашому столі і, звичайно, хочеться їсти їх так, щоб смачно і красиво. Спробуємо!
Отже, докладно про те, як приготувати яєчню з перепелиних яєць в такій «формочке». Вимитий перець розрізати впоперек, формуючи кільце. Видаліть зайві перегородки і насіння. На змащену олією сковороду покладіть шматочок для обсмажування. На це піде близько 3 хв.
Переверніть солодкий перець і покладіть в центр маленький шматочок вершкового масла. Коли він закипить, пора розбивати в кільце перепелині яєчка. Я розташувала на вільної частини сковороди шматочок зернового хліба. По-перше, гарячим є його приємніше, а по-друге, щоб сковорідка не "горіла».
Я поклала 3 шт., Можна більше, якщо імпровізована форма вміщує в себе. На момент розбивання яєць шматочок перцю можна притиснути до сковороди лопаткою, щоб рідина не «втекла».
Солимо і перчимо яйця. І смажимо до того моменту, коли білок схопиться, а жовток все ще буде ніжним і тягучим. Щоб прискорити процес, можна накрити сковорідку кришкою. Не забудьте перевернути тост із зернового хліба.
Перепелині яйця в харчуванні дуже цінні, що доведено і медиками, і біологами. Так що повинна стати одним з обов'язкових пунктів в повсякденному меню. Готується так само просто, як і аналогічне блюдо з курячих яєць, але має перед ним незаперечна перевага: вона не тільки корисніше, але і помітно смачніше. А ще яєчню з перепелиних яєць можна приготувати по-різному, з додаванням незвичайних інгредієнтів. Цілком ймовірно, що вона стане улюбленим сніданком у вашій родині.
Варто перерахувати хоча б основні позитивні впливи, які виявляються перепелиними яйцями на людський організм.
Лікарі рекомендують щодня з'їдати 1-2 яйця жінкам для продовження молодості, чоловікам - для підтримки чоловічих сил. Дошкільнятам досить 1 перепелиного яйця, а дітям шкільного віку доза може бути збільшена до трьох штук в день.
Звичайна яєчня з перепелиних яєць готується так само, як з курячих, тільки тримається на плиті менше. Ми ж пропонуємо продегустувати більш елегантний варіант страви.
Від цукіні відрізаємо кружечки, з яких виймаємо серцевину. Помідори ріжемо на пласти і теж позбавляємо від «нутрощів», щоб вийшли колечка. Трохи грудинки підсмажуємо до легкого загару, закладаємо кільця на сковорідку і підрум'янюємо з одного боку. Елементи з цукіні кладуться раніше - вони готуються довше заготовок з томатів. Після перевертання в кожне колечко вбиваємо по перепелиному яйцю, солимо, перчимо і смажимо до готовності. При подачі рекомендується прикрасити зеленню або салатним листям. Не забороняється присипати блюдо сиром.
Можна приготувати таку яєчню з перепелиних яєць і для дитини, якщо він вже привчений до овочів. До речі, малюки її їдять охочіше, ніж просту - виглядає «по-дорослому», пахне заманливо, на смак чудова. Тільки зі спеціями потрібно бути стриманішим, якщо готуєте дитячий сніданок.
Дуже спокуслива ідея, завдяки якій можна приготувати смачну яєчню: потрібно просто з'єднати перепелині яйця і м'ясо цих пташок.
Послідовність дій така:
Готову яєчню з перепелиних яєць присипаємо листочками базиліка.
Дуже зручно і смачно! Готуємо помідори і яйця. На один томат - 2-3 яйця. З помідора зрізаємо «верхівку», акуратно виймаємо серцевину. Повинна вийти досить товстостінна «чашка». Забиваємо в поглиблення яйця (жовтки намагаємося залишити неушкодженими), перчимо і солимо начинку. Зверху «горщик» присипаємо натертим сиром і рубаною зеленню. Такі порційні яєчні з перепелиних яєць викладаємо на змащене деко або в форму і прибираємо в піч хвилин на десять. Їсти смачніше в гарячому вигляді!
М'ясна складова може бути будь-якого «походження». Годиться і телятина, і свинина, і курятина. Головне, щоб м'ясо було свіже, перекручено старанно, присмачене відповідним і відповідним набором спецій. Цибулю і часник додаються за бажанням, можна і зовсім без них обійтися.
Фарш викладаємо в форму для запікання, розрівнюємо і формуємо свого роду осередки, для чого ліпимо в потрібних місцях «стінки», що розділяють ділянки. У кожну з отриманих осередків вбиваємо по перепелиному яйцю, приправляємо їх і прибираємо форму в духовку. Випікання займе приблизно чверть години. Незадовго до готовності можна витягти форму і посипати яєчню з перепелиних яєць сиром. Вже на стадії подачі блюдо приправляем нарубаного зеленню.
Брати з собою на роботу бутерброди нудно і не дуже корисно для організму. Краще забезпечити себе повноцінним харчуванням. Для цього тонко, але не до прозорості наріжемо батон і зробимо з скибочок грінки. Після перевертання хліба викладемо на кожен з скибочок пластинку сиру. Для страви ідеально підходить адигейський або сулугуні.
Другу сторону скибочки підрум'янюємо вже під кришкою, щоб сир плавився рівномірно. Окремо, в іншій сковорідці, на вершковому маслі споруджуємо яєчню з перепелиних яєць. На грінки кладемо по салатному листку, зверху - яєчню. Прикрашаємо гілочками зелені і пакуємо обід в контейнер. Приємного всім апетиту!
В Європу яйця перепелів потрапили з Китаю, чия народна медицина широко використовувала цінний продукт в лікувальних і косметичних цілях. Його споживання знижувало симптоми недокрів'я, цукрового діабету, гіпертонічної хвороби, розладів нервової системи, позитивно позначалося на стані волосся і шкіри. Відомо, що після заяви вчених про позитивний вплив яєць на розумові здібності, японський уряд на законодавчому рівні закріпила необхідність їх щоденного введення в раціон (2-3 штуки) в школах і дитячих садах. Так яєчня з перепелиних яєць для дитини була визнана найважливішим блюдом для розвитку дитини.
Очевидним достоїнством продукту є тривалий термін зберігання - до 60 днів (в холодильнику). Вживати яйця перепелів можна смаженими, вареними, запеченими. Сирими їх можна пити, тільки якщо ви впевнені в їх якості - в цьому випадку організм засвоїть до 100% всіх мікроелементів. Перепелині яйця використовують для приготування яєчні, омлетів, а також в якості складового інгредієнта в салатах, супах і майонезі.
Користь яєчні з перепелиних яєць очевидна. У порівнянні з курячими, вони містять майже в 3 рази більше вітамінів групи В, в 4 рази - заліза і в п'ять - калію. Значно більше в даному продукті і незамінних амінокислот, вітаміну А, кремнію, міді, фосфору, цинку, нікотинової кислоти. Однак головна особливість перепелиних яєць в тому, що вони гіпоалергенні. Завдяки властивості продукту пригнічувати алергічні реакції, воно широко поширене в дитячому меню.
Крім того, перепелині яйця:
Перепелине яйце готується швидше курячого. Щоб зварити його всмятку, знадобиться дві хвилини, круто - п'ять.
Чи можна дітям і як смачно смажити перепелині яйця? Щоб приготувати омлет з перепелиних яєць для однорічної дитини, досить найпростіших інгредієнтів. Оптимальна кількість яєць в день для дитини 1-3 років - дві штуки. Якщо вводите блюдо в меню перший раз, почніть з декількох ложок. У приготуванні бажано використовувати молоко, адаптоване для дітей, але якщо береться незбиране коров'яче непастеризоване, то його краще прокип'ятити.
Вам знадобляться:
приготування
Омлет з перепелиних яєць в мікрохвильовці готується швидко, виходить дієтичним і без засмаженої скоринки. Важливо не перестаратися з сіллю, на розсуд батьків її можна зовсім виключити з рецепта. Для годування дитини з чутливим травленням (щоб уникнути жирності страви) рекомендується готувати омлетну масу в доведених до кипіння в емальованому посуді 3-4 столових ложках води.
В мультиварці омлет з перепелиних яєць за рахунок герметичності агрегату виходить повітряним і ніжним, що особливо важливо для харчування дитини. З додаванням сиру страва набуває виражений вершковий смак. Для дорослих прісний сир можна замінити на солоний або гострий - так омлет стане більш оригінальним і пікантним.
Вам знадобляться:
приготування
Готову страву добре обсипати подрібненою свіжої або сушеної зеленню. Взявши рецепт за основу, в омлеті можна поєднувати м'ясні та овочеві інгредієнти (пропарені брокколі, солодкий перець, кабачок, морква). Для пишності в запіканку додайте на кінчику ножа соди.
Омлет з перепелиних яєць в духовці готується на порядок довше, але виходить максимально пишним і ніжним. Якщо блюдо вже набуває рум'яної скоринки, а всередині ще сире, кулінари рекомендують накрити його пергаментним папером і запікати далі. Щоб омлет добре піднявся і не опал на тарілці, молоко для його приготування повинно бути кімнатної температури, а краще - підігріте. В даному рецепті омлету з перепелиних яєць молоко не забороняється замінити вершками, сметаною або кефіром.
Вам знадобляться:
приготування
Омлетну масу також можна присмачити дрібкою меленого перцю або запашних трав (чебрець, базилік). Кулінари не рекомендують виймати омлет з духовки відразу - давши страві настоятися 5-8 хвилин, можна зберегти його легкість і аромат.
Якщо потрібно посмажити яєчню з перепелиних яєць з помідорами та іншими інгредієнтами, виключіть молочні продукти з рецепта.
Вважається, що випиті перед сном 2-3 перепелиних яйця з однією чайною ложкою меду, позбавляють від безсоння.
У рецепті яєчні з перепелиних яєць можна використовувати як цілі, так і збиті яйця. Для приготування яєчні зробіть на шкаралупі прокол гострим ножем, обережно зніміть верхівку і вилийте вміст в миску. При смаженні суміш потрібно додавати в уже прогріту (але не розпечену) сковороду, щоб білок піднявся і став повітряним.
Вам знадобляться:
приготування
Яєчня з перепелиних яєць може включати себе будь-які овочі, гриби, м'ясні і навіть хлібобулочні вироби (сухарі і тости). При приготуванні яєчні з перепелиних яєць з беконом в блюдо не потрібно додавати масла.
Невисока калорійність омлету з перепелиних яєць (168 ккал) дозволяє включати блюдо в дієтичне меню в якості обіднього або ранкового прийому їжі. Приготувавши його, будь-яка господиня може бути впевнена, що нагодує сім'ю ситно і з максимальною користю для організму і фігури.
Омлет - просте блюдо. Правильно приготоване, згодиться в їжу навіть маленькій дитині.
Омлет з сиром для маленької дитини
Для приготування однієї порції будуть потрібні:
Тривалість приготування - 15 хвилин. рецепт:
Молочний омлет для дитини
Другий варіант омлету підходить для дітей від 12 місяців. В рецепт не входить сир. на одну порцію будуть потрібні:
Тривалість готування - 12-13 хвилин. рецепт:
При необхідності, замініть коров'яче молоко козячим або сухим.
Ми живі люди. Іноді можемо допустити помилку, але ми хочемо зробити наш сайт краще. Якщо Ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter. Будемо Вам дуже вдячні!
Добрий день, шановні мої читачі!
Сьогодні ми ще раз звернемося до теми харчування для маленьких дітей. Одним з найважливіших продуктів в їх раціоні є яйця. Це цінний поживний білок, без якого неможливий нормальний ріст і розвиток малюків.
Але як бути, якщо на курячий продукт у крихти алергія? Спробуйте перепелині яйця! Вони володіють не меншими достоїнствами, і при цьому вважаються гіпоалергенними. Які користь і шкода перепелиних яєць для дітей? Давайте разом з'ясуємо.
Коли малюк досягає 7-8 місячного віку, перед кожною мамою постає питання, як давати дитині білок або жовток, адже саме в цей період лікарі радять знайомити грудничка з новим, важким для засвоєння продуктом.
Ось деякі правила, яких радять дотримуватися педіатри, вносячи зміни в дитячий раціон:
Якщо слідувати цій інструкції, то проблем зі споживанням продукту не виникне.
Дорогі читачі, ви, напевно, багато чули про користь перепелиних яєць, особливо для дітей. У чому ж вона полягає для наших малюків?
Але головна користь перепелиних яєць полягає в тому, що вони прекрасно підходять для дітей-алергіків.
Якщо курячий продукт може викликати сильну алергію, то з перепелиним цей ризик зведений до мінімуму.
Крім того, можливість захворіти на сальмонельоз при споживанні яєць перепелиці зовсім пропадає, оскільки шкідливі мікроорганізми в них повністю відсутні. Зокрема, це пов'язано з високою температурою тіла птиці - до +42 градусів.
Незважаючи на користь, яку можуть дати дитячому організму яйця перепілки, зловживати ними не слід.
У продукту є ряд протипоказань:
Щоб не завдати шкоди малюкові, потрібно знати, як правильно варити перепелині яйця.
На відміну від курячих, яйця перепілки варяться набагато швидше. Досить прокип'ятити їх 2-3 хвилини, щоб продезінфікувати і виключити зараження шкідливими бактеріями. Якщо ви варили дві хвилинка, то отримаєте яйце некруто, а якщо три - то ви зварили перепелине яйце круто.
Готовий продукт необхідно опустити на деякий час в холодну воду, а потім почистити, як звичайне яйце.
Існують різні рецепти, що дозволяють зробити для малюків смачні і корисні страви з перепелиних яєць. Наприклад, можна приготувати омлет. Він володіє найніжнішої структурою, абсолютно безпечний і дає можливість дитині з'їдати не тільки жовток, а й білок.
Для страви краще брати пастеризоване або спеціальне дитяче молоко. Воно має потрібної жирністю і позбавлене шкідливих мікроорганізмів.
Ось найбільш простий рецепт для малюків до року.
Складові:
приготування:
Під час приготування можна проявити фантазію і додати інші продукти, наприклад, кабачки, морква, яблука. Для старших діток можна зробити омлет з м'ясом або сиром. Все у ваших руках! Таке блюдо напевно припаде до смаку дитині.
Сьогодні ми дізналися багато корисної інформації про користь і шкоду яєць перепелиці для наших діток. Так само, тепер ми не будемо переварювати наші яєчка і готувати смачний омлет для діток.
Якщо стаття була вам корисна, повідомте про неї своїм родичам і друзям в соціальних мережах. Зв'яжіться зі мною, мої дорогі друзі, на нових обговореннях!
Статті по темі: | |
У чому користь і шкода перепелиних яєць для дітей?
В Європу яйця перепелів потрапили з Китаю, чия народна медицина широко ... Як зробити омлет з яєць?
Користь перепелиних яєць незаперечна і безцінна. Вони здатні замінити ... Яєчня з перепелиних яєць
Смажиться яєчня з перепелиних яєць швидше, ніж з курячих: потрібно ... |