Морквяно сирний торт класичний рецепт. Смачний морквяний торт

Жодного зайвого інгредієнта і невиправданою калорії! Тому торт виходить напрочуд легким і абсолютно точно принесе вам масу задоволення, а вашому організму - заряд вітамінів і корисних речовин.

Складові:

• морква 300 м
• вівсяні висівки 300 г (в кавомолці перемолоти в борошно).
• натуральний йогурт 200 м
• 3 білка і 1 жовток.
• розпушувач тесту 1 ч. л.
• стевія за смаком.
• горіхи і ванілін для оздоблення (не входить в розрахунок БЖУ).

приготування:

Ми збиваємо білки, жовток і стевію на протязі 3-х хвилин в міксері.
Всипаємо вівсяну муку і морква, перемішуємо. Додаємо розпушувач тесту. Можна додати трохи горіхів.
Посипаємо форму борошном (або використовуємо пергамент), щоб пиріг можна було легко дістати (масло не використовувати для випічки).
Готуємо крем. Збиваємо йогурт і стевію.
Заливаємо тісто у форму для випічки. Розміщуємо в духовку до готовності.
Після приготування дістаємо пиріг і розрізаємо його на 2 коржі.
Середину змащуємо кремом, даємо просочитися. Потім посипаємо ваніліном і горіхами. Смачного!

Дуже смачний тортик виходить за цим рецептом. Коли він настоїться стає ще смачніше.
Інгредієнти: На тісто:

• морква одна 140 гр
• йогурт натур 100 гр
• кориця 1 чл
• кокосова стружка 10 гр
• борошно кукурудзяне 110 го
• молоко 50 гр
• яйце одне
• сода 0,5 чл

крем:

• сир 160 гр 5% з пачки
• йогурт 70 гр
• мед 30 гр

приготування:

Робимо тісто: морква трьом на крупній тертці і змішуємо з йогуртом, молоком, яйцем, стружкою, корицею і содою. Додаємо борошно, перемішуємо і викладаємо у форму. У мене 16,5 см

Випікаємо при 180 гр хвилин 18.

Сир змішуємо з йогуртом і медом. Остиглий корж розрізаємо на три частини і промазуємо кремом. Готово КБЖУ на 100 гр .: 149 / 8,5 / 4,2 / 19,6

Постійно відмовляючи собі у вкусностях починаєш відчувати дискомфорт і життя стає вже не такою радісною, тому періодично необхідно давати своєму тілу «свято живота». Але щоб це свято не позначався на фігурі, рецепт торта повинен бути особливим. У мене, наприклад, вчора був ось такий морквяно-яблучний тортик (вірніше, пародія на тортик) з корисними інгредієнтами. Він дуже солодкий і смачний і що найголовніше дієтичний. Це звичайно не бісквіт з вершками, але для психологічного спокою дуже навіть підійде.

Продукти для дієтичного тортика:

Для коржа:

• Морква - 400 гр.
• Яблука - 400 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Вівсяне борошно (розмолоти з пластівців) - 6 ст.л.
• Курага або чорнослив - 3 шт.

Для крему:

• Персик - 4 шт.
• Банан - 0,5 шт.
• Сир - 100 гр.

Дієтичний торт з моркви (низькокалорійний) - Приготування:

1. Яблука і моркву натерти на тертці. Курагу розмочити і подрібнити.

2. У глибокому посуді змішати всі інгредієнти: яблука, морква, яйця, курага і вівсяне борошно.

3. Після того як все перемішали, можна додатково подрібнити блендером до стану пюре. І дайте хвилин 15-20 тісту настоятися. За цей час вівсяні пластівці розтопляться і трохи набухнуть.

4. Тепер викладіть тісто у форму. Якщо форма не силіконова, то дно краще застелити пекарської папером. І викладайте тісто не товстим шаром. Одного сантиметра буде досить.

Поставте форму в розігріту духовку і випікайте протягом 30-35 хвилин. Температура духовки 180 гр.

5. Поки печеться корж, займемося кремом для нашого низькокалорійного тортика. Для цього в чаші змішаємо персики з шматочками банана.

6. Блендером ці фрукти розімніть, додамо сирка.

7. І ще раз все це разом блендером подрібнити, до стану однорідної маси.

8. Готовий корж розділимо на чотири частини і сформуємо невеликий тортик. Або ж для зручності вживання відразу сформуємо 4-5 шматочків тортика. Формувати слід дуже акуратно, інакше коржі розламати.

9. Я робила не високий тортик з двох шарів, промазаний сирно-фруктовим кремом. Зверху прикрасила дольками персика. Їсти його найзручніше ложкою.

Худніть з радістю!

Якщо ти не дотримуєшся дієти, замість цукрозамінника можна взяти цукрову пудру.

Інгредієнти -яйцо 1 шт. -овсяние висівки 2 ст. л. -кукурузний крохмаль 1 ст. л. -морковь 100 г -обезжіренное молоко 4 ст. л. -разрихлітель 1/2 ч. л. -цукор замінник, за смаком

Для крему: -м'який сир 200 г -сахарозаменітель за смаком -цедра лимона за смаком

Час приготування: 30 хв.

1. Вівсяні висівки подрібнити в кавомолці. Моркву натерти на дрібній тертці. 2. Збити яйце, додати висівки і молоко. Перемішати. Додати крохмаль, розпушувач, цукрозамінник і морква, перемішати. 3. Випікати на добре розігрітій сковороді 3-4 хвилини, перевернути на іншу сторону і готувати ще 3 хвилини. Перекласти на тарілку. 4. Збити сир разом з цукрозамінників та лимонною цедрою. 5. Розрізати корж на чотири частини. Змастити кремом і зібрати торт. Зверху змастити кремом і за бажанням прикрасити горіхами. 6. Відправити в холодильник, щоб торт просочився.

Для приготування дієтичного морквяного торта, ми будемо використовувати вівсяну муку, одне яйце, морква, молоко, цукровий пісок, сметану (йогурт), соду і оцет.
Збиваємо яйце разом з цукровим піском, використовуючи віночок або міксер. Моркву натираємо на крупній тертці і додаємо її до яєчно-цукрової суміші. Потім, кладемо соду гашене оцтом і вівсяну муку. Вівсяну муку ви можете зробити з вівсяної крупи, використовуючи кавомолку. Всі інгредієнти добре перемішуємо і вливаємо отримане тісто в мультиварку. Ставимо режим «Випічка» на 65 хвилин.
Морквяна основа для торта готова! Акуратно виймаємо її з каструлі.
Коли основа для торта охолоне, ми розрізаємо її на дві рівні частини.
Змішуємо сметану (йогурт) і цукровий пісок. Зазвичай, я змішуємо відразу і сметану і йогурт. Якщо ви використовуєте солодкий йогурт, то цукровий пісок в крем додавати непотрібно.
Формуємо торт. Прибираємо його в холодильник на 5 годин для просочення.

Почнемо з того, що порубати ядра волоських горіхів, а апельсин ретельно вимиємо, витру насухо і знімемо цедру.

Цукровий пісок з'єднуємо з рослинним маслом і збиваємо міксером, щоб кристалики цукру розчинилися.

Розбиваємо всі яйця, але краще забивати їх по черзі, якщо міксер не потужні.

Міксером збиваємо суміш в щільну білу масу як мінімум 4 хвилин. Маса на цьому етапі схожа на солодкий майонез.

Окремо змішуємо всі сухі інгредієнти: просіяне пшеничне борошно вищого сорту, харчову соду, розпушувач, мелену корицю і тертий мускатний горіх. Перемішуємо все віночком.

Суміш сухих компонентів з'єднуємо з рідкими, міксером доводимо тісто до однорідності.

Додаємо рубані горіхи і терту цедру апельсина.

Сиру моркву трьом на самій дрібній тертці або пропускаємо через м'ясорубку. Можна також порубати її на кухонному комбайні або в чаші блендера з насадкою ніж. Важливо, щоб морквина була подрібнена якомога ретельніше - це один з головних секретів успішно приготованого морквяного торта. Якщо морква пустила сік, краще її віджати. Нам потрібна сухувата морквяна маса. З'єднуємо морквину з тестом, міксером перемішуємо і отримуємо ніжно-помаранчеве тісто для випічки.

Морквяне тісто викладаємо у форму для випічки, змастивши його невеликою кількістю рослинного масла. Дно застеліть пергаментом, щоб корж було легше діставати. Який діаметр форми брати? У нас діаметр форми 20 см. Корж піднявся вдвічі або навіть більше. Висота готового коржа 7-8 см. Якщо у вас форма більшого діаметра, краще випікати кілька невисоких коржів.

Випікаємо корж до готовності. Температура в духовій шафі - 165-170 градусів. У нас на це пішов 1 годину. У вас може піти більше або менше часу. Тому перевіряємо корж на суху лучину кожен пів години. Якщо корж НЕ пропікається, збільште температуру або поставте форму в духовці нижче.

Корж виймаємо, даємо повністю охолонути. В ідеалі корж потрібно залишити на ніч, тоді він не буде кришиться при нарізці. Розрізаємо за допомогою волосіні на 4 рівних пласта.

Займемося кремом. Сир потрібно протерти через сито або подрібнити блендером. Готова сирна маса позбавить вас від цього етапу.

Вершки збиваємо до міцних піків. На фото видно, де були віночки міксера. Спершу може здатися, що нічого не відбувається, але через 3-4 хвилини, ви побачите, як вершки густіють. Чи не перебити їх, інакше отримаєте масло.

Додаємо в вершки цукрову пудру і сир частинами. Перемішуємо лопаткою.

Ось такий сирний крем вийшов.

На блюдо викладаємо нижній корж. На нього наносимо крем. Для нанесення найпростіше взяти кулінарний мішок з круглою великою насадкою.

Збираємо торт, залишаючи боки без крему. Такі голі торти, все більше завойовують популярність, що не будемо відставати від моди.

Прикрашаємо торт на ваш розсуд. Ми взяли тонкі скибочки апельсинів, рубані горіхи, паличку кориці і кілька гілочок розмарину.

... А ось овочевих тортів ще не робили. Спечемо морквяний торт без борошна з горіхами і з сирним кремом. Простий морквяний торт, а який смачний і красивий виходить! Можна приготувати без цукру і полити згущеним молоком. Пальчики оближеш! Раджу спробувати.

склад:

тісто

• 3 морквини (приблизно 350 г)
• 3 яйця
• 4 ст л манки
• цедра 1 лимона
• 3 ч л лимонного соку + 1/3 ч л соди
• 2 ст л цукрової пудри

крем

• 300 г свіжого сиру 5%
• 3-4 ст л сметани 10%
• 1 ст л цукрової пудри

для посипання

• 2 жмені волоських горіхів (60 г)
• родзинки або курага (за бажанням)
• кокосова стружка (за бажанням)

Морквяний торт з горіхами

Морквину почистити і подрібнити на дрібній тертці.

До морквині розбиваємо три яйця. Змішуємо.

Тепер манну крупу, цедру лимона і цукрову пудру.

Вичавлюємо з лимона сік в мисочку, в нього соду, яка вступає в реакцію і утворюється активна піна.

Виливаємо пінливу масу в морквяно-яєчну суміш. Змішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка набухла.

А поки зробимо крем для морквяного торта. Сирок подрібнити виделкою або в блендері.

Змішуємо зі сметанкою. Відразу раджу не додавати всю сметану, а по одній ложці. Якщо трьох ложок виявиться досить, на цьому і зупиніться. Сирна маса не повинна бути рідкою. Повинна вийти досить густа, але ніжна консистенція.

За бажанням додаємо цукрову пудру. Якщо припускаєте при подачі полити згущеним молоком, то цукор не потрібен. Можна в крем додати родзинки, курагу або кокосову стружку. А можна посипати розпареним сухофруктами промазали сирним кремом коржі разом або замість волоських горіхів.

На деко потрібно постелити кальку і промазати її рослинним маслом. Якщо у вас деко з антипригарним покриттям, то можна обійтися без кальки.

Тісто викладаємо на кальку і розподіляємо. Товщина коржа залежить від розмірів дека. У мене стандартний великий лист, тому корж буде тонким.

Запекти в розігрітій духовці при t \u003d 180 град 30 хвилин.

Знімаємо корж разом з калькою і даємо йому охолонути. Так папір буде легше зняти з коржа.

Волоські горіхи, якщо куплені очищені, раджу промити теплою водою, обсушити паперовим рушником і прогріти на сковороді. Потім порубати ножем.

Ріжемо корж на 3 рівні частини.

Натерти моркву на дрібній тертці. Нам потрібен стакан. Розтопити масло або маргарин, трохи остудити. Збити в міксері яйця з цукром і ванільним цукром. Додати моркву і масло, збити до однорідної маси. Поступово всипати борошно і соду, продовжуючи збивати. Тісто має вийти густе, як для кексу. Якщо збивати блендером, морква фактично перетвориться на пюре, а нам потрібна її "терта" фактура.

Розділити тісто на дві частини. Вилити одну з них в круглу форму для випічки і випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин. Потім ту ж маніпуляцію повторити з другою частиною.

Тим часом приготувати крем. Добре збити блендером або міксером сир і йогурт. У моєму випадку це був густий десертний крем на основі фермерського йогурту з лимоном. Нам потрібна помірна солодкість і легка кислинка, так як тісто саме по собі досить солодке. Смак коригується за рахунок додавання цукрової пудри. Але більше половини склянки точно не буде потрібно. Збиту до пишності масу злегка охолодити в холодильнику.