Recept za knedle s mesom kod kuće. Slane domaće knedle

Pelmeni je nacionalno jelo, poput kožnog kushtuvav-a i navít-a pripremljenog samostalno. Njegov užitak je jedinstven i proizvodi iz dućana se ni na koji način ne mogu usporediti s njim.

U tu svrhu, uspostavite vlastita pravila, taj način pripreme, kao što znamo iz svakog materijala.

Ako ne poznajete osnovna pravila kuhanja i kuhanja, postoji velika šansa da nekome od testa uzmete to meso.

Pravilo broj 1: testni zadatak

Osnova slojevitosti ispravno je usitnjena na tanko. Vono je možda cool, ali smuti, nemojte pretjerivati ​​s hrpom borosne, inače će vam biti pretijesno i slano.

1. Treba proći kroz sito, pa se ukiseli i ukiseli.
2. Nakon što se odjavite iz kílkísta, pitajte je na stolu ili u dubokoj zdjeli. Zmišat vodu, to jaje je jako u jednoj posudi. Znojimo se na središtu kabura i izlijmo ga u girkicu s malim cvijetom.
3. Za pomoć su dali žlicu korak po korak kako bi pomogli domovini za godišnju strelicu, postupno oduzimajući malu količinu vepra.
4. U ovoj fazi, nema žurbe, ravnomjerno tiho lutajući, možete se izvući s grubim grudima.

Pravilo #2

Pisl, yak tistyo, í Ma'yaku, ale na tsom elastične konzistencije, poplava yogo na stolu "proširi" hwilin na vrhu nije preživio, ale u isto vrijeme, malo je toga da raste s kiselim, i okriviti rousse za čišćenje.

Ovaj korak je neophodan prilikom pripreme testa. Tijekom sat vremena komponente brkova zajedno nabubre, gluten nabubri i izađe elastičan i čvrst.

Pravilo #3

Najčešće, kao nadjev, vicorist je meso, ponekad, za amatere, mesna rebra.

U prahu u slatkim okusima, mljeveno meso se kuha u nekoliko opcija: yalovichi, svinjsko i janjeće mljeveno meso miješaju se u jednakim omjerima. Standardni roblyat navpil - svinjetina i yalovichina. Više dijeta dolazi od purana (kurki) i yalovichi.

Ova zemlja je popularna među bogatim zemljama svijeta, a one ih pripremaju po svom ukusu. Dakle, možete jesti meso: losos, jelen, medvjed, guske.

Nasičenosti i užitka daju mljevena cibula, časnik i začini.

Pravilo #4

Sljedeća faza pripreme je izrada filma. Također, razjasnite vlastite suptilnosti, poslušajte neke tragove.

1. Tiho, što je naraslo, luta u sloj istog drugarstva, a iza pomoći male pljoske ili šalice, krigle se krhotine.
2. Unutar kruga kože nalazi se mala količina mljevenog mesa.
3. Tijesto se preklopi na dva dijela, meso se ostavi u sredini, a rubovi se počupaju. Golovne, njihove hílno jesti, tada se proizvod neće kuhati i iscijedit će se.
4. I ostaje vam dati oblik kolca, za koji se dva ruba miješaju zajedno.

Pravilo #5

Nakon mukotrpnog procesa laminiranja, možete početi prije kuhanja. Stavite vodu na štednjak i posolite je. Zanuryuvati pelmeni zatim kuham vodu, inače se smrad samo odlijepi i pretvori u jednu veličanstvenu dojku. Nakon toga, dok voda proključa, pažljivo ih stavljajte uz vodu i odlučno pomičite drvenom kuhačom. Kuhajte dok ne bude kuhano, tijesto i mljeveno meso 5-10 khvilin, količina ugara.

Vibír m'yasa i kuhanje mljevenog mesa

Značajke pripreme mljevenog mesa za domaće okruglice, tradicionalni recept.

Vibir m'yasa

Svinjsko meso spada među vrhunske skladišne ​​nadjeve. Sočna i sočna bit će svinjska potrbušina. Vaughn se osvetiti dovoljnom količinom mesa i masnoće, što daje tako bogat užitak. Okist ili shiya ê more s dijelovima trupa.

Prvo odaberite m'yaso, potrebno ga je odlučno pogledati. Jedinstveni dijelovi s kistovima za dribling, ali više s trikovima kojih se ne možete sjetiti i nije ih tako lako vidjeti. I malo četkice četkice može znatno oštetiti zube i zipsuvati štetu u lice lutalice.

pojedinosti

Za podrezivanje mesa, pogodili smo papalina opcija. Za pripremu teksturiranog mljevenog vicorista koristite kuhinjski sok ili noževe za pečenje. Pupoljak se izreže na male komadiće, a zatim nasjecka na doshts dok se ne ujednači. Najjednostavnija i najekonomičnija opcija za sat vremena je mlin za meso. Detaljni sastojci za liječenje bolesti. Palo s užitkom mljeveno meso se prenosi na veliki ili mali sitts. A za ljubitelje mesnog suflea, papalinu možete jednom preskočiti, zatim možete koristiti mesnu tjesteninu.

Komponente aditiva

Tsibulya i chasnik znači poboljšati okus punjenja. Ako se mljeveno meso obrađuje za dodatni stroj za mljevenje mesa, onda cibulu propasirajte kroz sito. Pošto su sve komponente obrađene, spremna sam dodati malu količinu hladne vode u masu. Izmiksajmo ga sasvim malo.

Začin

U nadjev dodajte svježe zelje za bazhannyam: zelenu cibulu, krip, peršin (bilo za užitak). Dakle, vrlo različiti začini: papar, korijander i tako dalje.

Završna faza kuhanja mljevenog mesa

Svi sastojci su gotovi, prelije se cijelom masom, da dobije mekoću i sočnost. I još bolje od joge, za koju je potrebno oblikovati u male vrećice i napraviti doshku ne manje od 10 niti.

Recept za domaće mljeveno meso

Za klasični recept za svinjetinu-yalovichi potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 250 g yalovichini;
• 250 g svinjetine;
• 1 velika cibulina;
• 1 svežanj svježih cibula;
• 3 zuba urar;
• snaga;
• začini za okus.

Mljeveno meso nije krivo za prženje kao kotlet. Nemojte varto dodati novom sastojku: kruh, krumpir, proizvode, da biste dodali lakoću. Nadjev je machi nasisheny m'yasniy okus bez yaskravih aditiva.

Nestandardne ispune

Pregledavajući internet i razne kuharice, možete pronaći najinovativnije recepte i tehnologije kuhanja. U različitim regijama recepti za pripremu knedli mogu se prilagoditi na ovaj ili onaj način.

Recept broj 1: Okruglice s lignjama

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 650 g lignji;
• qibulya - 1 kom .;
• jaje - 1 kom .;
• sil - 1\2 žličice.

• jaje - 3 kom .;
• borosno - 3 boce;
• snaga 1 žličica;
• voda.

Punjenje goriva:

• Verškovo ulje - 100 g.

Na stražnjoj strani glave, pomiješajte ga. Sakupite vodu, jaja i snagu u jednu tikvicu, uz čiju pomoć je dajete, obilato ćete. Sada sve izlijte u duboku tavu i umutite do jednolične konzistencije. Dodajmo snažnije ono što tražite i sve dobro promiješajte. Nakon što izađete iz sobe, stavite je kraj hladnjaka 20-30 minuta.

Za nadjev očistite lignje i cibulu pa ih propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa sa velikim sitom. Mljeveno meso dat će se bogatim vologima, a zatim staviti yogo u drushlyak. Dodajmo još neke sastojke i začine. Mljeveno meso izmiksati u jednoličnu smjesu.

Nakon jufke stavite u kipuću vodu i nakon toga kuhajte 2-3 minute jer se sve jufke ispljunu.

Poslužite travu s vrućim maslacem.

Recept broj 2: Okruglice sa triskom

• triska (file) - 400 g;
• svinjska mast - 100 g;
• jaja - 1 kom .;
• tsibula je zelena - 1 hrpa;
• sil - 1 žličica.

Tisto:

• jaja - 3 kom .;
• borosno - 3 žlice;
• sil - 1 žličica;
• voda.

Punjenje goriva:

• kiselo vrhnje.

Tijesto je standardno za knedle. Za pripremu nadjeva potrebno je sitno izrezati zelenu cibulu. Ribi file i mast propasirajte kroz mrežicu stroja za mljevenje mesa. Pri kraju mesu dodati jaje, posoliti cibulu. Sve se temeljito izmiješa i oblikuju okruglice. Nakon toga kuhajte sljedećih 5 puta, čim pljunete na površinu. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

Recept broj 3: Okruglice sa konobom i sirom

• jaja - 3 kom .;
• borosno -3 žlice;
• sil - 1 žličica.

• Adigey sir - 200 g;
• koljenica -300 g;
• urar - 2 zuba.

Punjenje goriva:

• domaći vrhovi - 4 žlice. l.

Tiho se priprema klasično, pa jogu staviti u hladnjak na 20-30 minuta. Cijeli sat se priprema nadjev. Gospodine, ta konoba se izreže na male kockice, za gušt se doda mala zdjelica. Nadjev treba ponovno premijesiti i preliti knedle. Nakon toga skuhati 3-4 vilina, kako sve ispljunuti na površinu. Poslužite vruće s vrhovima domaće masti.

Što vam je potrebno za knedle knedle i jak ih lipiti

Okruglice se rade na dva načina: ručno i uz pomoć posebnog nastavka - okruglica. Ako radi fizički radnik i oduzima puno vremena, onda ću uz pomoć ovoga skuhati još brže.

Jufka se može dosta otvoriti u koju se stavi mljeveno meso, a zatim je potrebno poleđinu prekriti loptom razvaljanog tijesta. Na nadjev staviti još jedan sloj tanko razvaljanog tijesta. Pomozimo stolicama za ljuljanje da lutaju cijelom površinom. Otzhe, formira se knedla od kože.

Dakle, smrad izlazi iz istog rozmírua, a sada počinje sat pripreme.

Klasičan recept za domaće knedle

Za domaće knedle potrebni su vam sljedeći sastojci:

• jaja - 1 kom;
• voda - 1 žlica;
• sil - 1 žličica;
• borosno žito - 600 g.

• mljeveno meso yalovichi - 250 g;
• mljevena svinjetina - 250 g;
• qibulya - 1 kom. (Sjajno);
• urar -1 zub;
• začini za okus.

Faza #1

Tražiti brašno|boroshno| na čelik i oblikuju uteg. U središte ukopa dodajte 1 žlicu vode u jaje s praga.

Faza #2

Korak po korak, pomicanje i branje grubo s rubova, miješanje, dodavanje vode koja je izgubljena iz čaše. Može biti jednolično i neljepljivo, ostaviti 30 minuta u hladnjaku.

Faza #3

Za sat vremena postat ćete elastični, a sav gluten će nabubriti. U međuvremenu krenite s pripremom nadjeva. Mljeveno meso pomiješati i dodati sve začine te narezati cibulu, sve dobro izmiješati.

Faza №4

Vrijedno je podijeliti na nekoliko dijelova, one koji nisu blokirani dokovima, bolje ih je ubiti ili vratiti u hladnjak, inače se možete ugušiti. Mali dio preuzimanja u kauboj i izrezati na shmatochki. Radim na površini s brašnom | boroshnoy | i rozkotiti sve dijelove okrema.

Faza №5

Raširite mljeveno meso u sredinu šalice s kožom, rasporedite jogu nakon ružmarina, ali to nije dovoljno joge. Potim fold navpil, mljeveno meso je ostalo u sredini, stisnite krajeve prstima. Izađite pívmísyatsya, zatim dva ruba z'êdnuyut između sebe i ići knedle.

Faza #6

Vykoristovuyuchi sav nadjev, pripremite proizvod, pospite brašnom i stavite u hladnjak dok voda ne prokuha. Nakon toga kuhajte 5-7 hvilina, jer se sve knedle pljunu.

Poslužite s kiselim vrhnjem i čistom vodom.

Chi vídíznyêtsya stari recept babusí víd sushasnogo

Ranije je pravljenje knedli bila tradicija. Kad su nastupili stabilni mrazevi, cijela se domovina okupila za velikim stolom i aktivno pila knedle, ponekad namotavajući grančicu dana. Opskrbili smo se velikim medvjedima, da nam potraje dugi zimski sat.

Danas takva tradicija više nije relevantna, skin booth već ima dobre zamrzivače, u kojima spremaju proizvode i ubrane cilium rijeke. Sada možete kupiti tako ukusnu biljku u trgovini kože.

Sam recept se danas ne mijenja posebno, iako se tradicija lijepljenja knedli samostalno prenosi s koljena na koljeno, na taj se, možda, i sačuvao način.

Tehnologija je ista, samo je mljeveno meso uzeto od 3 vrste mesa, okus je obilniji. Jogu sam sjeckao ručno, a ne mesoreznicama.

Pridošlica s desne strane, proces kuhanja se čini važnim i nemoguće ga je pronaći. Ale s poštovanjem vivchivshi tehnologiju i tehniku ​​snimanja, sve se čini mnogo jednostavnije. Premalo strpljenja za sat vremena, a ukusna kućna njega za brige.

S posebnim poštovanjem potrebno je ići u skladište skladišta: sam nadjev je najviše prožet okusom knedli. Stoga je pametnije mljeveno meso napraviti sami, a ne kuhati ga gotovo.

Klasičan recept za prebacivanje parnih dijelova (bolje uzmite file), cibula, sol i papar. Tako knedle na svijetu izgledaju kao sok i mast.

Osim toga, možete eksperimentirati kao šarm: mljeveno meso od piletine chi i puretine, manje napravite knedle od peradi i pripremite mljevena rebra.

Os više opcija za nadjev za knedle.

Mljevenje gljiva

skladište

• 1 kg šumskih gljiva;
• 3–4 cibulina;
• roslinna oliya;
• snaga, papar - za užitak.

Kuhanje

Očistite gljive i kuhajte ih dok ne budu kuhane. Oznojit ćemo se, namazati maslinovim uljem i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Ocremo namazati sitno izrezanu cibulu do zlatne boje. Yogu pomiješajte s mljevenim gljivama, posolite i popaprite.

Sirn mljeveno meso

skladište

• 800 g sira;
• 200 g mekog sira (feta, brinza);
• 2 velika hrpa zelenila (krip, peršin, cilantro);
• snaga, papar - za užitak.

Kuhanje

Prođite sir i sir kroz mlin za meso, izrezani od sitno nasjeckanog zelenila. Posolite mljeveno meso, popaprite za bazhannya.

Kako napraviti tijesto za knedle

Mirno za knedle može biti krut, twist. Za jogu je dovoljno kuhati, vodu sobne temperature i posoliti. Srazkove spívídnoshnennia: 3 tikvice borosne, 1 tikvica vode i 1 žličica soli.

Da bude tako tiho, možete dodati 1 jaje i pomiješati vodu s mlijekom u jednakim omjerima. Žličica maslinova ulja spriječit će da knedle popucaju u smrzavanju.

Kuhanje

Pitaj žurno, spremaj s praga, kopaj girku iz grobova i ulij u nju vodu. Nježno pomiješajte lopaticu s vodom. Ako smrad zvoni, počnite tiho vimishuvati, vozeći u okrugu. Proces može trajati 10-15 minuta ili više.

Spremni tísto nije kriv držati se za ruke i roztíkatisya. Ako nemate potrebnu gustoću, dodajte još brašna.

Od gotovog tijesta potrebno je oblikovati vreću, oblijepiti je borošnom i po potrebi pojesti 30-40 pera ispod zdjele jela.

Ljepljivost knedli počinje stvaranjem praznina od tijesta. Ružmarin birate sami, ali radije savijte promjera 6-8 cm.

Metoda 1

Vídízhte víd tijesto shmatokí i zamahnite yogo na velikom sloju. Uz pomoć čiste boce, čaše ili drugog ću dodati promjer koji vam je potreban, izrezati praznine.

Ova metoda omogućuje vam brzi uzgoj papalina od praznina iste veličine. Ale, krivi prljavu ekipu, što nije sve zamrljano (istina, ostaci se mogu skinuti i remiksirati za novi sloj), a također, što može biti nedovoljno tanak (odličan sloj se više savija).

Ako volite tanko tijesto, naći ćete drugi način.

Metoda 2

Izdvojite mali dio testa, preuzmite s njega krabinu i izrežite je na jednake komade. Namočite ih borosno i otresite kožu okremo.

calabasa.ru

Ova metoda je mukotrpnija, protetus se može napraviti koliko god želite.

Zapamtite: u procesu rada, glavni dio tijesta treba zatvoriti, tako da se ne osuši.

Nakon toga, nakon pripreme priprema, možete bez odlaganja pristupiti formiranju knedli.

1. Stavite 1 žličicu nadjeva blizu sredine tijesta.
2. Pridružite se strankama, tako da viyshov pívmísyatsya. Vidi da nije bilo rozriviv taj dirok.
3. Skripit kíntsi pívmísyatsya.
4. Knedle su spremne. Previše je pospremiti jogu na ljepljivom borosny tatsu, doshku ili deco.

Metoda 3

Najjednostavnije je napraviti knedle za dodatnu posebnu gospodarsku zgradu – knedle.

Tijesto zarolati i položiti donjom stranom (onom, za više brašna) na jufku, također posutu brašnom. Tiho lezite slobodno, bez napetosti.

nyamnyam63.ru

U rupu koju ste namirili stavite ½ žličice nadjeva. Odozgo prekrijte obradak drugom kuglom tijesta s ljepljivom stranom mljevenog mesa.

nyamnyam63.ru

Uzmimo stolicu za ljuljanje i zaljuljajmo obradak. Što više zusil prijaviš, to bolje. Iako je sve pravilno izlomljeno, knedle same ispadaju iz kalupa.

nyamnyam63.ru

Kako kuhati knedle

U velikom loncu zagrijte vodu, posolite, dodajte lovorov list i zimski papar. Kad voda prokuha, pažljivo spuštati knedle, miješati, da se smrad ne zalijepi za dno. Ako voda s knedlama ponovno uskrsne, promijenite vatru i kuhajte 5-7 pera.

Ako su knedle smrznute, sat kuhanja može se povećati za 1-2 hvilini.

Kako mazati knedle

Na lonac, ili u malu posudu, ulijte bocu olíí. Ljubazno zaigrajte jogu i pažljivo spustite 15-20 knedli u sredinu. Ako su okruglice razmazane do zlatne pruge, obrišite ih, osušite na papirnatim ručnicima i poslužite na stolu. Na sličan način možete mazati okruglice.

Kako kuhati knedle u planinarima

skladište

• 15-20 kuhanih okruglica;
• 2-3 žlice maslaca;
• 3-4 žlice nemasnog kiselog vrhnja;
• 50 g naribanog syraha;
• sil, papar, zelje - za užitak.

Kuhanje

Miner namazati uljem, u sredinu staviti okruglice i dodati preostalo maslinovo ulje. Pijuckajte nasjeckano zelje, prelijte kiselim vrhnjem, dodajte tert sir i poklopite planinar poklopcem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

Priprema domaćih knedli je proces obitelji i ljubavi prema bagatmi. Za vas smo odabrali najbolje recepte!

• Borosno pšenica vischogo gatunka 450-500 g
• Voda 250 ml
• Pileće jaje 1 kom
• Mljeveno meso 500 gr
• Cibulya ripčasta 150 g
• Sila za okus
• Crni papar kreda za užitak

Pripremite mljeveno meso. Za domaće knedle bolje je uzeti miješano mljeveno meso - od yalovichija i svinjetine.

Dodajte sitno izrezanu qibule.

Začinite prag paprom.

Dobar miks.

Pitaj jako.

Dajte snagu jajetu.

Ulijte vodu.

Zamijenite elastičnije.

Tijesto podijeliti na tri dijela.

Rozkachati u jgut.

Izrežite na shmatochki, zavtovshki 1 div.

Formirajte "kovanice".

Rozkotit kolačiće.

Na koru torte staviti mljeveno meso.

Okruglice stisnite i oblikujte ih za vas.

Recept 2: ukusne domaće okruglice sa svinjetinom

• Borosno žito 3 boce
• Voda 1 boca
• Cibulya ripchasta 2 kom.
• Roslinna Oliya 2 žlice. l.
• Sila za okus
• Crni papar kreda za užitak
• Svinjetina 600 gr

Tražiti brašno|boroshno| i 2.5 boce stavite u tanjur. Pivsklyanki u rezervi. Korak po korak ulijevajte vodu, miješajući žlicom. Ako postane gusta konzistencija, idite na priručnik vimísu. Relativno vimísiti ísto. Može biti elastičan i ne lijepiti se za ruke. Ako je tijesto ljepljivo dodati iznutrice borosne i ostaviti na toplom. Ne dodajem u test, ni jaja, ni sol.

Spremni da ga prekrijemo jelom i damo gluten.

Sat vremena se priprema mljeveno meso za okruglice. Meso narežite na male komadiće i pomičite na rezačima mesa.

Cibulu natrljajte na trećinu, ili je samo narolajte na sam mesorez. Zašto se boriti da meso ne upije cibule. Adzhe knedle su još slanije, ako smrad mirisa mesa je mirisna domovina.

Pomiješajte meso i cibulu, dodajte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Umjesto masnoće iz mesa, vidim pobjedu uzgoja maslina. U mljeveno meso dodajte malo vode. Relativno umijesati mljeveno meso.

Uzmite mali komad tijesta, napravite novu okruglu vreću i ljuljajte je stolicom za ljuljanje da završite tortu s tankom kuglom. U tu svrhu, harmonika se nije smirila kada se digla, jednostavno se progresivnim pokretima digla u središtu do ruba.

Virízati bazhanimi spinners tiho. Imam posebnu šalicu za nekog drugog s oštrim rubovima. Svi predloženi nastavci za izradu knedli nisu mi zaživjeli, pa sam prešla na staru isprobanu metodu. U sredinu šalice stavite troše od mljevenog mesa u ovalnom obliku. Količinu mljevenog mesa treba staviti u staklenu čašu.

Presavijte izdužene rubove tijesta i, poput bi trocha, zavrnite, čvrsto stisnite rubove. Zadržimo štićenike kíntsí viroba.

Pelmenív izlazi bogato. Da ne smrde, pijuckajte dasku sa svijetlim veprom, na nju stavite gotove okruglice i pokrijte servletom.

Prokuhati veću količinu vode, posoliti i stavljati okruglice u kipuću vodu uz stalno miješanje da se knedle ne zalijepe. Kao samo knedle počnu kuhati, poklopiti poklopcem i prokuhati. Kuhajte na srednjoj vatri oko 3-4-5 perlica. Tiho još tanje i knedle su spremne za kuhanje. Bolje je kuhati malu količinu na desetak prijema.

Gotove okruglice s bukom viklasti na porcije na tanjure i poslužite s vrućim kiselim vrhnjem. Možete ih preliti otopljenim maslacem. Mnogo je ljubitelja jesti knedle s otstom. Postoji mnogo opcija, odaberite po svom ukusu. Ukusan! Želim vam svima dobro zdravlje!

Kako kuhati knedle kod kuće.

za test:

• voda - 250 ml (fasetirana boca);
• sil - 1 čajna žličica;
• borosno pšenica - 3 tikvice;
• jaje - 1 kom .;

za nadjev:

• nemasna svinjetina - 1 kg;
• crni papar kreda - 1-1,5 žličice (za užitak);
• sil - 1 čajna žličica (za užitak);
• chasnik - 3 velike chastochki;
• voda - 3-4 žlice. žlice;
• qibulya - 1-2 kom.

Bilo da se radi o tijestu nakon zadatka, potrebno ga je malo više, tada će se priprema okruglica na racionalan način vjerojatnije obaviti s pripremom tijesta. Jaje pluta s vodom, vitlo se vitla, sve dok se igle hrane češće ne pojave na površini. Dodamo snagu, rozchinny blizu vode.

Boroshno dodati dijelove, prolazeći bocu u zdjelu s vodom i jaje.

Boroshna može trebati malo manje ili više, da se taloži u obliku njene jakosti, glutena, vlage i bogatih faktora. Stoga je treća tikvica djeljiva na otprilike tri dijela. Dvije trećine vise u zraku, jedna trećina se traži na stolu. Sasvim u magli, sa žlicom, dokovi ne padaju svuda, i ne ulazi u grubo, pahuljasto prsa. Vikladaemo yogo na borosno, scho pitati, počinjemo vimishuvati ruke.

S vaše strane, bit ćemo nespretni, nervozni, ali u svijetu vimishuvannya, postat ćemo mekši, niži, ali bit ćemo krivi što smo preopterećeni. Za tragove - više, niže za knedle. Dobri vimishane lagano izviruju pod dlanovima, postaju glatki, jednolični. Odaberemo jogu u punđi, zakrivimo je, da se vrh ne popizdi. Idemo u pívgodini.

U ovom satu smo zauzeti mesom, pripremamo mljeveno meso za okruglice. Svinjetina se pripovijeda sa shmatochki, čisto cibulom i časnikom. Meso provjerimo na mesoreznicama, pa za njim zarolamo povrće. Uz cibuleju i časnik, mljeveno meso će biti sočno i ukusno, ali količinu birajte za gušt. Ako vam se urar ne sviđa, dajte mu malo cibulina da ga zamijeni.

Dodajte snagu i papar po ukusu. Ali ne zaboravite da sila prekida okus mesa, pa je bolje mljeveno meso premalo posoliti. Za svaki ukus, juha će biti slana, lako ju je popraviti za snagu, malo posolivši juhu. I ne bacajte previše soli. Nakon što se posoli i popapri, ulije se hladna voda, da se mljeveno meso lakše tuče.

Nego da se baca joga rukama, onda se cibula i papar ravnomjerno rasporede po svim masama. Mljeveno meso je nakon dodavanja vode spremno za motanje, bit će hladno, oštre konzistencije.

Tijesto je podijeljeno na grančice, tako da bolje raste i šalice se ne pomiču. Skílkoy rozkochuêmo u sloju zavtovshki blizu 2 mm.

Krugovi za pelmeni vídpízayte vídpovídnogo vas rozíru - htos vole minijaturne knedle, ali tko treba više. Virízaní šalice stavljaju ubík, komadiće tijesta koje treba uzeti s grudi, ravno u zdjelu s tijestom.

Na kožni krug poslažite mljeveno meso. Kílkíst po vlastitom nahođenju, ali ako nije tako tanko kao što je bilo, tada se mljeveno meso ne može usitniti, kada se oblikuju knedle može se čvrsto rastegnuti, kako ne bi stršilo, tako da su rubovi zaoštreni.

Preklapanje gurtok navpíl, savijanje mljevenog mesa s tijestom. Rubovi škripe prstima, čvrsto pritiskaju. Zapalimo opet, z'ednuyuchi kíchiki knedle. Weide je okrugla praznina, duž čijih rubova je potrebno ponovno hodati prstima, čvrsto pritiskajući, tako da se šav ne otvori prilikom zavarivanja.

Nagomilane okruglice spremaju se na tanjur, posut brašnom | boroshnoy |, ili na ravne tanjure i stavljaju u zamrzivač. Kako zamrznuti - pakirano u pakete od rozrachunk, kuhati odjednom.

Za varínnya pelmenív nalivêmo uzeti lonac chi kotlova u blizini otvorenog prostora. Salim za užitak, bacanje lavrushke i zimske paprike. Tek što voda prokuha, okruglice vise (ako nisu zaleđene, onda jednu po jednu vodu spuštamo). Pažljivo rozmíshuêmo, ne dopuštajući da se zalijepite do dana.

Čim je voda ponovno prokuhala, knedle su postupno počele izlaziti na površinu. Kuhajte njihovih 7-8 pera dok ne budu spremni.

Daleko s bujonom od šumívke, stavite ga na tanjure ili porcionirane juhe (kao što se poslužuje s juhom). Na stol stavimo maslac, vrhnje, senf, ocet, crni biber - bili dodaci, s kojima volite knedle jesti - i zovemo sve za stol. Ukusan!

Recept 4, pokrokovy: čak i slane domaće knedle

Za test:

• kefir - 350 ml;
• borosno - 600-700 g;
• suha snaga - 1 žličica;
• jaje - 1 kom.

Za punjenje:

• mljeveno meso (svinjetina + jalovičina) - 800-900 g;
• cibulina - 1 velika;
• snaga, papar - za užitak.

Za varínnya knedle:

• lovorov list - 1-2 komada;
• papar u zrnu - 3-4 kom.

Tikvica borošne postavljena je vrućom zdjelom na otvorenom prostoru. U središtu boroshnya masi, oblikujemo grob, i tučemo veliko jaje, bacajući dribling silu.

Lako je staviti jaje u bočicu i korak po korak dodavati kefir sobne temperature. Umjesto fermentiranog mliječnog proizvoda, lako je piti vodu, zalogaj za okruglice na kefiru ispada bogatiji i ukusniji od divljeg, preporučujemo da sami isprobate ovu opciju!

Korak po korak, sve je grubo, zamíshuêmo m'yake i jednolično gusto. Boroshna može trebati malo više ili manje, manje je navedeno u receptu. Ovdje se sve taloži u obliku njezine jakosti, a također iu gustoći kefira, koji se koristi, koji je orijentiran prema konzistenciji tijesta. Možemo se okrenuti u svijetu i ne držati se, ali ne možemo pretjerati.

Priprema tijesta za okruglice na kefiru sa servletom i punjenjem whilin 20-30 minuta za brzo popravljanje. Timu treba sat vremena da pripremi nadjev. Nakon čišćenja, podríbnyuêmo uz pomoć blendera, ili drhtavo što je više moguće s najmanjim kockicama cibulina - zavantazhuêmo na mljeveno meso. Što više tsibuli - više soka će biti nadjev knedle, ali nemojte pretjerivati! Snaga bacanja, kreda papra i relativno mijenjanje mase, postizanje ujednačenosti.

"Tako je, tako je ispalo", još jednom se rastavlja, a zatim ćemo ga podijeliti na papaline. Formirana dovgasti "cowbaski", koža od nekih ruža na istoj veličini male shmatochki.

Lagano navlažiti kožni shmatochok na boroshni i rozkochuemo u tankom prhkom kolaču. U sredinu stavljamo dio mljevenog mesa.

Marljivo škripite rubove peciva, hovayuchi nadjev u sredini.

Na kraju, postoje dva kruga kalupljenih "pivmísyatsya", dajući knedlama karakterističan oblik za njih. Na kuhinjsku dasku stavimo praznine u jednu kuglu, sipan sa veprom. Dotrimuêmosya udaljenost između naših napívfabrikatami, shchob smrad nije ljut. Syrí okruglice pažljivo se oblikuju u zamrzivaču.

Zavantazhuêmo naše kuhane proizvode u slanoj vodi. Za aromu bacimo list lovora i velika zrna papra. Nakon vrenja na površini, možete vidjeti knedle na vratima oko 5 hvilina. Najlakši način da promijenite spremnost je probati jednu knedlu.

Domaće okruglice možete poslužiti kao prijatelj s travom s kiselim vrhnjem, komadom maslaca ili s omiljenim umacima, ili kao juhu odjednom s juhom u kojoj se kuhao smrad.

Recept 5: kako napraviti okruglice s mljevenom svinjetinom kod kuće

• Kuhana voda 1 žlica.
• Boroshno pšenice 5 tbsp.
• Jačina 1 žličica.
• Pileća jaja 1 kom.
• Cibulya ripchasta 1 kom.
• Crni papar kreda 0,5 tsp
• Mljeveno svinjsko meso 500 gr
• Jačina 1 prstohvat

Korak po korak, dodajući brašno | borosno |, vishuêmo tísto do strmog zavoja - tísto je lako vidjeti rukama (ako je razrízaêmo, može biti isto, poput plastelina).

Pripremimo okruglice na površinu, pijuckamo boroš i stavimo ih u zamrzivač - nakon toga, kako se okruglice zamrznu, potrebno ih je prebaciti u vrećicu i čvrsto zavezati. Ako planirate sve kuhati jednom, tada zamrzavanje nije potrebno.

Recept 6: kako napraviti domaće knedle (sa fotografije)

• 3 žlice borošna
• 1 žlica vode
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• papar
• zelenilo

Mljeveno meso možete sami samljeti, ali nakon što mljeveno meso stavite u kabinu stroja za mljevenje mesa.

Spremni smo za polazak. Boroshno pitajte, robimo u girtzu zakopavanja, tamo razbijamo jaje, ulijevamo snagu i mašemo toplom vodom.

Idemo to pomiješati.

Tijesto može biti elastično i lako se promašiti, a da se ne lijepi za ruke i stol.

Zdjelu stavimo u toplu zdjelu, zatvorimo tijestom i ostavimo da odstoji 30 minuta, kako bi tijesto dobilo dodatnu elastičnost.

A u međuvremenu možete poraditi na nadjevu.

Tsibulyu i zelje su obrezani. Koristila sam prekrasan strojni blender. Možete skrolovati sve na trljanju mesa, odjednom iz mesa.

Pomiješamo sve sastojke (m'jaso, čibula, zelje i biber za gušt).

Axis scho vyyshlo.

Ja sam stavila više cibule, da bi fil bio sočniji, inače bi mljeveno meso bilo suho. za tsíêí̈ f meti bogato hto dodati mljevene trohe vode ili mlijeka.

Ako je prošlo 30 hvilina, prehladno je.

Rozkochuemo tijesto u tanku kuglu. Razkochuvannya je slijedila od sredine do rubova, povremeno se čvrsto okrećući (uvijajući). Izravno rozkochuvannya treba promijeniti. Upotrijebimo poseban dodatak ili priručne alate poput boce, šalica koje se mogu oblikovati. Isječci padaju u komu, mi vidimo i ponovno se rađamo.

Lijepimo knedle.

Uzmemo krug u ruke, pilom ili žlicom pokupimo komadić mljevenog mesa, stavimo ga u sredinu, savijemo i stisnemo rubove. Kutochki z'êdnuêmo odjednom.

Cikavo, ako se cijela domovina skupi na knedle. Razmovi tsíkavi, a ako želite tiho lutati i pljačkati šalice, i ako želite sami nalijepiti knedle, onda se ne možete naviti.

Gotove knedle složiti na tanjir, tanjur ili lim (jogo se može obložiti papirom za piće) i staviti u zamrzivač.

Ubacimo u kipuću posoljenu vodu (možete dodati začine, mrkvu, cibulku pa jesti knedle s juhom) i nakon spajanja skuhati 7-10 pera.

Recept 7, jednostavan: domaće knedle, tijesto na vodi

• Borosno - 3,5 tikvice (+ za rozkochuvannya)
• Jaje - 5 komada
• Sil - 2 kašičice (u fil i testo)
• Papar - Za užitak
• M'yaso - 1 gram (pola: svinjetina i jalovičina)
• Cibulya - 500 grama

Uzmite 3 tikvice borosne, tražite od njih malu zdjelicu.

Boca boroshna visipati girkoy na tanjuru ili na stolu. At girtsí z|íz| brašno|boroshna| napraviti lijevak, tući ga u novo kokošje jaje, uliti 2 žlice vode i dodati snagu.

Sada je teško to zamijesiti, da voda ne curi iz groba.

Treba uzeti brašna i u kaburu pijuckati, nibi stišćući ruke, a ne samo pijuckati. Tse borba za činjenicu da je tijesto izašao jednolično i bez grudi.

Stoga često pitam osobu da mi pomogne s kim. Ipak, krive su osobe i ruke novog najjačeg, na to da iz nove faze uzimam kredit 5, a ako ga propustim, onda neću uložiti u 15 kredita.

Ako nam je dobro, treba, ako je dobro, onda je potrebno da zapalite plastičnu vrećicu na jelu i stavite je u hladnjak na 40 pera. Za sat vremena, koliko sam mirno provela u hladnjaku, postat će jednoličnija i elastičnija te će se lakše opustiti.

Sada možete početi pripremati nadjeve za okruglice. Za koje je meso potrebno provući kroz mašinu za mljevenje mesa, ili, kao što sam ja uradio, sve detalje u kuhinjskom procesoru.

Glava cibule i dva klinčića urara, nakon što je očistio lushpinnya, također ga detaljiziraju.

Sada je potrebno piti vodu iz vjeverice. Trebamo samo malo zhovtok, a bijelo se može staviti u staklenu posudu i staviti u hladnjak, a zatim možete kuhati meringue.

Stavite mljeveno meso u zdjelu, dodajte | dodajte | u novom tsibulya, chasnik i zhovtok, sol i papar.

Mljeveno meso pomiješajte s ostalim sastojcima.

Sada možete kuhati knedle. Prilično daleko od hladnjaka i yakoma je tanji od rozkotity.

Ne treba mi doška, ​​ne treba mi stolica za ljuljanje, ne treba mi vepar, za ono što si pravilno skuhao, ne lijepi se za ruke, ni za stolicu za ljuljanje, ni za običnu došku . Pogledajte fotografiju, vidite da je elastičniji.

Samo pričekajte na licu mjesta, s tijestom morate još brže vježbati, jer u vašem skladištu praktički nema vode i brzo se suši.

Sada, uz pomoć tikvice, možete kuhati kuhinju od tijesta.

Na sredinu kore stavite jednu žlicu mljevenog mesa.

Kukhol fold navpíl í zaschepite rubove tijesta, kao na knedle.

Nije više bilo ostatka z'ednati knedli. Od svega, imamo veysh knedlu.

Pa, možete početi kuhati knedle. Za koga lonac s vodom stavimo na vatru i zakuhamo. Posolite vodu.

Čim voda jače prokuha, visipati knedle, dobro promiješati i knedle se ne lijepe, povremeno ponavljati postupak. Čim voda opet zavrije i knedle zazvižde, kuhajte ih 5-7 pera.

Pravilno pripremljeni peljmeni nikada se neće raspasti, a rubovi tijesta neće se raspasti. Vityagnuti ih za dodatne skimmere, staklo zayva vodu, staviti ih na tanjur, dodati prstohvat maslaca. Možete dodati i sitno narezano zelje i poprskati limunovim sokom, tada je već sve poslagano kao kod vas. Cholovik, na primjer, početi jesti knedle s otstom.

To je to, trava se može poslužiti za stol, prijem apetita!

Što vidimo ako čujemo riječ "knedle"? Mala, okrugla, mirisna "štruca" od tijesta sa sočno začinjenim nadjevom od mesa. U bilo kojem trenutku možete kupiti zamrznuta pića u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.

Ali zar ne uspoređujete tvornicu s domaćim knedlama koje je s ljubavlju pripremila draga dama?

Ruski ljudi poštuju knedle zbog svoje nacionalne baštine. Ale krím izvornog sibirskog ísnuyu i mordovskog cemorija, litavskog chaklunija, kineskog jiaojija, azerbajdžanskog dushbarija, gruzijskog khínkalija, uzbečkog khanuma i mantija, turkmenskog etlí boreka, tadžičkog khush ani ta shama, raviola i tortela.

Od tolike količine knedli koje vidite, možete odabrati najbolju za sebe, manje kuhajući ili kušajući. Ale, nemoj mi reći, nama su najbliže najbolje knedle.

Vidi knedle

Be-yakí knedle počinju od testa. Postoji nekoliko recepata za takvo tijesto, ali najjednostavniji, klasični recept je samo voda.

Samo na vodi

Ísnuê kílka osnovnih pravila za miješanje tijesta za knedle. Potrebno je zamoliti veliki veliki duboko ukorijenjeni um, hirtsi koji se smjestio, da napravi rupu, da izdahne snagu, da doda vodu u iznutrice, da pije.

Robiti je potrebno, podići obje ruke borosno u pídnízhzhya i doseći do domovine. Ovdje je smutnja, da se voda ne digne do varoši.

Kao da tiho luta u idealno ravnom i glatkom sloju, nije u redu.

Gotovi medenjak zapali servlet na vologdskom bavovnjanu (inače ga pokrijte dubokom zdjelom) i stavite ga na pivgodini, tako da je gluten, koji je razasut po općini, "zaradio", a tijesto na knedle. postao još elastičniji.

Jaja na Sirovatu

Potrebni sastojci:

• Borosno (oko 4 boce);
• 1 bocu sirovatka (vikoristovuvati ili čak hladnu sirovatku, ili dodati 1 žlicu. L. ribanog leda);
• 3 jaja;
• 1 sv. l. sonyashnikova olíí̈;
• Snaga.

Shine boroshno, sob girka je nestala. Ljubazno pomiješajte sve ostale sastojke, unesite domovinu koja je izašla u rupu u borošnji, pobijedite.

Potrebno je pažljivo vimishuvati i vídbivati ​​​​o radnoj površini. Poslužite s mokrim servletom ili dubokom zdjelom, sušite oko godinu dana za "zrenje".

Recept za puding tijesto

Potrebni proizvodi:

• Borosno (oko 3 boce);
• 1 boca vode;
• 1 jaje;
• 1 žličica sol.

Prokuhajte vodu, posolite, skuhajte iznutrice borosno u okrip, stalno pirjajte.

Iza strukture možete napraviti gustu kiselu pavlaku, istući je u tvrdo jaje.

Imajte borosno, pro_yane na čeliku, viklasti tiho i vimishuvati, dok punđa ne postane potpuno jednaka i glatka.

Još jedan recept za tijesto za knedle možete pronaći u videu u prilogu ispod:

Recept za domaće knedle sa svinjetinom

Vrijeme je da skuhate još slanih domaćih okruglica po receptu s fotografije.

Za pripremu tijesta potrebno je:

Potrebni proizvodi za nadjev:

Pokrokovy recept za domaće knedle sa fotografije:

1. Prvo moram skuhati mljeveno meso. Za koji trebate podrezati svinjetinu: lakše ju je uvrnuti na rezačima mesa, ali za "ispravne" okruglice mljeveno meso morate samljeti nožem;
   
2. Na pripremljenu svinjetinu dodajte obrezanu cibulu: ako meso uvijate u mesoreznici, uvijajte i cibulu, jogu mozete usitniti u blenderu. Što je više na početku cibula, to će više soka biti vani. Mljeveno meso posolite i popaprite, možete dodati i druge začine (možete dodati posebne količine začina);
3. Pripremite tijesto: u slanu vodu razbijte jaje, napravite zbroj u borosnu, skuhajte tijesto dok ne postane jednolično;
4. Sob je gluten radio, stavio ga na pivgodini, krivo sa servletom i grubom plívka;
5. Pijte svoje domaće knedle. Ê razní načini lílennya: s rukama za pomoć knedle. Ako se lijepi rukom, onda tanko tanko, kalupom, napravite šalice, na njih žlicom stavljajte nadjev, ulijte ga relativno i sve odjednom korice, tako da se knedla nadjeva u okrugli oblik. Ovako je najispravnije, nakon ruzmarina iste izađu krhotine okruglica. Istina, Vín najviše naporan, da í íz zalishkív tísta, yakshcho í̈kh opet vomísiti, vírobi go zhorstki. Ê th ínshíy sposíb: tísto razrízat na kílka dijelovima, koža rozkotity kovbaskoy, porízati. Na vepar navlažite komad kožnog tijesta, zgnječite ga dnom i lagano ga zaljuljajte stolicom za ljuljanje. Na kraju prhkog peciva dodajte mljeveno meso i popijte ga kao biljku;
   
6. Prokuhajte vodu za kuhanje. Za kilogram napitka potrebno je uliti 4 litre vode i oko 1,5 žlica. l. sol. Okruglice kuhati u malim obrocima u slanoj vodi, ako smrdi, skuhati oko grančicu hvilina (ne više), uliti vodu bukom, viklasti, začiniti maslinovim uljem i poslužiti čašu vode;
7. Uz knedle možete poslužiti ocet, razne umake (paradajz i majonez), kiselo vrhnje toshcho.

U nastavku je priložen video recept za pravljenje knedli. Mješati će se samo mljeveno meso za recept.

Kuhanje procijediti za pomoć okruglicama

Dorimuyuchis klasični recept, knedle treba staviti ručno. Ale, potrebno je skuhati veliku količinu u kratkom satu, ali nemate radne ruke, knedle dolaze u pomoć za pomoć vlade.

Pleminnica je poseban pribor za pripremu velikog broja knedli (oko 30 komada).

Vaughn može izgledati poput metalnog (ili plastičnog) kolca na malim nogama, koji ima iste male šesterostruke dijelove.

Da biste uz pomoć takvog obroka pripremili knedle, poput knedle, trebate uzeti dva identična komada tijesta, rozkotity í̈x na kolo, tri više u promjeru, niže od same knedle.

Stavite jedan sloj tijesta na okruglicu za životinju, stiskajući troh rukom, ušavši između šest komada.

Stavite nadjev na sredinu kore od šest komada. Drugim kolcem od tijesta usitnite mljeveno meso tako da se sami trohovi utisnu na dno, a zatim ga zarolajte sa stolicom za ljuljanje da se knedle njišu odozdo.

Knedle, pečene knedle za pomoć, ne tako uredne, kao da se kuhaju ručno, ali onda smrad sramežljiviji.

Možete se diviti video zapisu u svim fazama rada s knedlom:

Nadjev: smiješni eksperimenti

Glavna komponenta knedli je punjenje.

Klasične okruglice - s mesom, ali još uvijek smrde na ribu, gljive, začinsko bilje, koprivu, krumpir, kupus i heljdu i sir.

Klasično mljeveno meso za uralske raviole

Sastojci:

M'yaso se još sitnije izreže, pomiješa, pomiješa s mljevenim mesom, uljem | uljem |, prelije jačinom | soli | i papar, temeljito izmiješajte. Dodajte cibulu (ja ću je još više rezati), ulijte vrhove korak po korak, ljubazno lutajte.

Nadjev za originalne sibirske knedle

Sastojci:

• 400 g mesa sobova;
• 200 g shinki (Sirija);
• 1 cibulin;
• 200 g kuhinjske masti;
• 1 sv. l. gornje ulje;
• Jaki papar.

Glavu cibula narezati na sitne komade, koljenicu i meso divljači bez žilica narezati na sitne kockice, obrezati mast, sva rebra, u meso dodati ulje, jačinu, papar.

Zvarene sibirske okruglice začinite maslacem i poslužite s kiselim vrhnjem.

Okruglice s gljivama

Sastojci:

• 300 g svježih šumskih gljiva (možete vikorizirati i kupovne pećnice);
• 1-2 glavice cibula;
• 4 žlice. l. maslac od ružmarina;
• Snaga.

Šampinjone dobro oprati, očistiti, dobro izrendati, posoliti, pržiti u tavi dok im sve kore ne ispare, pa namazati na masline. Porízanu dribno tsibulu pídsmazhiti okremo, dodajte gljivama, posolite. Za tsikh knedle dobar je umak od gljiva na kiselom vrhnju.

Što čini tijesto za knedle poput okruglica? Saznajte što nije u redu na našoj web stranici!

Možete li pripremiti svoju mantiju? Cijena je srednja između knedli i knedli. Na istom mjestu pronaći ćete razne savjete za pripremu tsíêí̈ stravi.

Znate kako se priprema slano tijesto za krhke čebureke. Smrad je toliko oštar da se lako napiti, želja za gušenjem u korovskom bilju nije dobra za ljude koji žele juriti za vlastitom vagom.

1. Vodu za miješanje potrebno je uzeti u doslovnom značenju križana;
2. Isto tako, potreban je veliki broj knedli, najbolje je kuhati svježe pljunuti jednom: što je manja porcija, to se lakše pije, dok se neće osušiti;
3. Zvichayne okruglice se teško bore bez soli, samo napravite tu borošnu. Glavna uloga Aje yoga je pojačati okus nadjeva;
4. Okruglice su hrskave, ali idealno vimišane - kad se režu, ne prelijevaju se na noževe, a sam rez je gladak i sjajan;
5. Sob je nadjev bio sočan;
6. Ê knedle su bolje za žlicu, k tome kad ih režeš pilom, okrećeš ih sikom.

Domaće knedle, koje kuha ljubazna gospođa, - ​​ta sočna biljka je nevjerojatno ukusna. Većina okruglica se priprema s mesom. Ale, ne manje ukusan smrad s ribom i nadjevom od gljiva, tako da možete cijeniti najukusnije gurmane.