Recept za pripremu knedli. Domaće knedle: recepti

"Ako ne živiš u životu,
Što je posao? Í̈zh knedle!
M. V. Blinov, “Pjesme o knedlama”.

Ipak, rado kuham domaće knedle vlastitim rukama. Pogotovo ako se cijela obitelj s pravom uzme za qiu i okruglice se pretvore u takav ritual, a onda to postaje dobra obiteljska tradicija. A ako se već približava onoj iz zadovoljstva te duše, onda će trava biti još ukusnija. Knedle domaće smrde ovako: kako ih vidiš, tako će i smrdjeti! Praktično, nacionalna kuhinja s kožom ima svoju "inačicu" knedli. Ovdje se nema čemu čuditi - daleki rođaci "vushoka s mesom" vvazhayutsya navit chebureks i pirízhki. I na primjer, manti, khínkali chi ravioli khíba ne rade knedle? Prodaju se sve vrste kulinarskih proizvoda, uključujući kruh i kore od peciva.

Klasičan recept za tjesteninu za okruglice sastoji se od borosne, jaja i vode, a od mljevenog mesa možete biti praktični! Knedle se kuhaju kod kuće ne samo s mljevenom svinjetinom, yalovichini i ovčetinom. Koristite okruglice s jajima i gljivama, s ribom, rotkvicom, graškom, rajčicama i sirom, škampima i lignjama, s koljenicom, rižom, tikvicama, cimetom, brinzom i zelenilom. Na fil staviti cibulu, casnik, biber, druge zacine, zvjezdice u cibuli i razlicit ukus i aromu. Okruglice, koje se mogu osvetiti i gospodine, krumpir i grašak, još uvijek se ponovno rađaju poput okruglica u obliku, ružmarina i tovshchina. Spravzhní domaće knedle oblikuju oblik ušiju, a tijesto za njih postaje još tanje. Prije govora, odmah nakon miješanja obov'yazkovo, potrebno ga je nositi s rastezanjem od 20-30 niti, tako da ćete postati elastični.

Zvijezde inzistiraju na tome da su najukusnije knedle više suhe, smrad je više kuhan i izlazi niži i sočniji. Čini se da se pravi okus knedli može osjetiti, potrebno ju je prinijeti ustima, a ne kušati na komadu. Kako bi domaće knedle mogle češće ugoditi vašoj domovini, možete ih staviti više i zamrznuti. Okruglice stavite u zamrzivač, poslagane na doshtsi i ljepljivu boroš, a nakon nekoliko godina stavite ih u malu vrećicu, celofansku vrećicu ili je možete izvaditi iz poklopca.

Okruglice se kuhaju u kipućoj slanoj vodi s cibulom (može u lushpinni) i lovorovim listom ili u juhi. I kad su se knedle skuhale, izgledale su ukusno, a maloj žutoj votki, na sat kuhanja, možete dodati malo kurkume. Prije govora, okruglice se ne mogu kuhati, već podmazati, zapeći sa sirom u pećnici, utjerati u planince i staviti u juhu. Domaće okruglice poslužuju se za stol s vrhnjem, maslacem, majonezom, vrhovima, octom, kečapom ili senfom ili u juhi.

Sastojci:
Za test:
2 puta. brašno,
½ cl. voziti,
1 jaje
½ žličice sol.
Za punjenje:
200 g yalovichinija,
200 g svinjetine
1 cibulina,
2 klinčića za urara
3 umjetnost mlijeko,
½ žličice sol,

Kuhanje:
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji 30-40 perlica. Prođite kroz mlin za meso yalovichina i svinjetinu s chasnikom, tsibuleya, dodajte mlijeko, sol, crni papar i pomiješajte. Oblikujte ga čvrsto s jgutikami, yakí potím arnízhte na shmatochki. Uljuljajte ih u tanke šalice. Stavite mljeveno meso u sredinu kože, zapecite na oko, stisnite rubove i izrežite kutiju. Okruglice su spremne za kuhanje u blizini kipuće slane vode. Prije stola poslužite s maslinovim uljem.

Sastojci:
Za test:
250 g borošna,
100 g vode
1 jaje
sil.
Za punjenje:
200 g jetre,
10-15 g suhih gljiva,
4 kuhana jaja,

Kuhanje:
Suhe gljive namočite preko noći u hladnoj vodi. Jetru temeljito isperite, operite na zraku, a također operite u hladnoj vodi. Vrantsí zamísít ísto i ispunite yogo za 30 khvilin. Kuhajte gljive dok ne budete spremni. Širite jetru na shmatochki na masti i spali dok ne omekša. Gljive, jetra i kuhana zhovtka prolaze kroz mlin za meso. Posolite i popaprite po ukusu. Wimisity mljeveno meso. Okruglice oblikujte u blizini ušiju koje izgledaju i skuhajte ih u slanoj vodi.

Domaće okruglice s piletinom i gljivama

Sastojci:
500 g borošna,
200 g vode
2 jaja
1 sv. ružino ulje,
½ žličice sol.
Za punjenje:
500 g pilećeg mesa,
500 g svježe pećnice,
½ cl. Verškiv,
snaga za uživanje.

Kuhanje:
Pripremite tijesto, dajte 30-40 pera. Pileće meso provucite kroz mašinu za mljevenje mesa. Suho isperite peći i namažite ih površinskim slojem zemlje. Zatim ih pomiješajte s pilećim mljevenim mesom, dodajte vrhove, posolite, prokuhajte i ostavite da odstoji 20 hvilina. Spremno za uredno slaganje u šalicu, stavite 1 žličicu u sredinu kože. mljeveno meso i praviti okruglice. Vidite to kao san.

Sastojci:
Za test:
3 puta. brašno,
1 jaje
⅔ kl. voziti,
1 žličica sol.
Za punjenje:
150 g mesne kaše,
250 g yalovichini,
1 cibulina,
½ cl. mlijeko,
snaga, papar - za užitak.

Kuhanje:
Zamísít tísto i zalishte yogo za 30 pera. Meso pitching, yalovichina i cibula preskočite 2 puta kroz mlin za meso. Papar, sol, dodati | dodati | dobro promiješajte mlijeko. Oblikovati okruglice i kuhati ih u slanoj vodi. Poslužite za stolom s maslinovim chi kiselim vrhnjem.

Sastojci:
Za test:
3 puta. brašno,
1 kl. Topla voda,
½ žličice sol.
Za punjenje:
400 g ribljeg filea,
1 cibulina,
2 žlice. ružino ulje,
1 žličica sol,
crni kredasti papar - za užitak.

Kuhanje:
Zatražite brašno | boroshno |, visite je na stolu, zakopajte u grob, ulijte vodu u novu toplinu, posolite i zamijesite. Gotovo tijesto neka odstoji 20 hvilina, uvijajući ga servletom. Ribi file iseći na komade, a čibulu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Masu posolite, popaprite i dobro izmiješajte. Napravite knedle i stavite ih na stol, promuklo promuklo. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol, dodajte | dodajte | lovorov list i crni papar u zrnu. Napravite okruglice i kuhajte 7-10 minuta.

Sastojci:
Za test:
300 g borošna,
1 jaje
½ cl. voziti,
snaga za uživanje.
Za punjenje:
500 g lignji,
1 jaje
1 cibulina,
1 sv. ružino ulje,
snaga, papar - za užitak.

Kuhanje:
Lignje ogulite, operite, narežite na sitne komade i odmah propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte jaje, maslinovo ulje, jačinu, papar i dobro promiješajte. Kod prosa se zakopa, u novu vrelu nalije vode, doda jaje, te dobro zamijesi. Yogo razvaljajte tankom kuglom, izrežite kriške i na njihovu kožu stavite male komadiće mljevenog mesa. Napravite okruglice i skuhajte ih u kipućoj slanoj vodi, a prije posluživanja na stol prelijte ih otopljenim maslacem.

Sastojci:
Za test:
2 puta. brašno,
½ cl. voziti,
1 jaje
1 sv. ružino ulje,
snaga, papar - za užitak.
Za punjenje:
1 srednja tikvica
1 cibulina,
½ cl. mlijeko,
2 žlice. ružino ulje,
snaga za uživanje.

Kuhanje:
Pripremite tijesto, umijesite sve sastojke i ostavite da odstoji 20-30 pramenova. Tikvice, čišćenje od kože i gumiran na veliku trećinu. U naribane tikvice dodajte mlijeko, promiješajte, stavite na vatru i zakuhajte masu. Čibulu sitno narezati i namazati ružinim uljem pa joj dodati tikvice, dobro promiješati i ohladiti. Istresite ga u sloj i otkotrljajte iz nove šalice. Napravite okruglice i skuhajte ih u slanoj vodi. Okruglice se mogu pripremiti s mljevenom rotkvicom. Za to naribajte 450 g rotkvice na veliku trećinu, zakiselite kiselim vrhnjem i gornjom zemljom, posolite po ukusu i ohladite. Okruglice s mljevenim mesom - čudesna pjesma trave, ali potrebno je kuhati tijesto bez jaja.

Sastojci:
Za test:
500 g borošna,
2 jaja
100 g vode
snaga za uživanje.
Za punjenje:
300 g kuhanog krumpira,
50 g konzerviranog kvasa,
1 cibulina,
2 žlice. gornje ulje,
sil, tsukor, limunska kiselina, crni papar - sve po ukusu.

Kuhanje:
Krumpir narezati na sitne komade, cibule obrezati. S maslinovim uljem, paprom, soli, zucrueom i limunskom kiselinom pripremite preljev. Sumish od cibula, kvasa iz konzerve i krumpira prelijte dresingom i stavite u hladnjak na 2 godine. Zamísiti tísto i zípiti z nove knedle, vikoristuuuchi ohlađeni nadjev. Okruglice u slanoj vodi, premjestite okruglice u duboku, začinite gornjom zemljom i pijuckajte orezano zelje.

Od zelenih cibula tog jajeta izlazi i čudotvoran nadjev za okruglice. Dodati 500 g zelene čibule, pomiješati s 5 nasjeckanih kuhanih jaja, dodati otopljeni gornji maslac te jačine. Pripremite tijesto po bilo kojem receptu, tanko namažite jogu, napravite knedle i skuhajte ih u kipućoj slanoj vodi. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Domaće okruglice s kiselim kupusom i dlakavim graškom

Sastojci:
Za test:
700 g borošna,
2 puta. voziti,
2 jaja
1 sv. topljeni maslac,
snaga za uživanje.
Za punjenje:
500 g kiselog kupusa,
1 kl. čišćenje dlakavog graška,
2 kuhana jaja
síl, tsukor, crvena paprika - za užitak.

Kuhanje:
Zamísít tísto cool i ostavite da odstoji 30 niti. U tavu stavite kiseli kupus i uz dodatak nekoliko komadića crvene mljevene paprike pirjajte pod kriškom. Ako kupus omekša i postane smeđe boje, odmah ga propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa s tvrdo kuhanim jajima i dlakavim graškom. Vimisít mljeveno meso, dodati zukor po ukusu i početi knedle.

Pnamazan smrekovim elmenijem i mrkvom

Sastojci:
Za test:
3 puta. brašno,
½ cl. voziti,
2 jaja.
Za punjenje:
200 g svinjetine
200 g yalovichinija,
1 velika mrkva
4 češnja urara,
snaga za uživanje.

Kuhanje:
Izmiksajte knedle i ostavite da odstoje 10-15 pera, nakon čega ćete opet biti dobri. Svinjetinu i jalovičinu propasirajte 2 puta kroz mlin za meso. Mrkvu naribati na srednju trećinu, zdjelu usitniti nožem i dodati sastojke mljevenom mesu, posoliti, popapriti, promiješati i premazivati ​​nadjev kako je izašao. Okruglice kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi 5-7 puta, a zatim ih u tavi pirjajte dok ne porumene.

Domaće okruglice, zapečene sa sirom

Sastojci:
Za test:
4 puta. brašno,
1 kl. voziti,
2 jaja
snaga za uživanje.
Za punjenje:
300 g svinjetine
300 g yalovichini,
1 cibulina,
jačina, crni i crveni papar - za užitak.
Za pečenje u pećnici:
50 g palivnih ulja,
200 g čvrstog syraha.

Kuhanje:
Zamísít tísto z boroshna, yêts, vozi taj višak za 30 pera. Yalovichina i svinjski dvichi prolaze kroz mlin za meso. Dodati sitno nasjeckanu cibulu, popapriti, posoliti. Sve dobro promiješajte. Spremno za pucanje tankog sloja. Virízhte s bocom kuhinje, stavite ih u 1 žličicu. nadjev i stisnite rubove. Okruglice praviti razvlačenjem od 5-7 niti, nakon čega stavljamo list na list nauljen maslinovim uljem i gusto natrljamo sirom na veliku terciju. Pecite na temperaturi od 200°C dok se sir ne otopi i rumenilo ne stegne.

Okruglice pirjane s povrćem

Sastojci:
20 domaćih knedli,
1 mrkva,
100 g cvjetače,
100 g patlidžana,
100 tikvica,
100 g peciva,
100 g paprike,
1 mesna kocka bujona,
jačina, sušeni peršin, crni papar u zrnu - za užitak.

Kuhanje:
Razlomite kocku bujona, dodajte|dodaj| sol | sol |, crni papar i suhi peršin. Pirjajte povrće u juhi dok ne budete spremni. Nakon toga u zbir dodajte okruglice od povrća i pirjajte dobivenu masu dok ne bude gotova. Poslužite za stol u dubokoj zdjeli odjednom s juhom i povrćem, pijuckajući svježe zelje i peršin.

Sastojci:
500 g okruglica,
2 jaja
2 puta. mlijeko,
3 umjetnost topljeni maslac,
kiselo vrhnje - za užitak,
jak, crni papar koji se kreda - za užitak.

Kuhanje:
Kuhajte okruglice u kipućoj slanoj vodi dok ne budu spremne. Zatim ih uz buku premjestimo u keramičke posude, prelijemo zbrojem oranih jaja i posoljenog mlijeka, dodamo kiselo vrhnje i maslac. Stavite gorschiki u pećnicu i pecite okruglice u pećnici do 160 ° S pećnicom 25 minuta.

U redu je, ukusno je iz duše, čak i ako je domaći jež spreman za spremanje iz duše.

Imam puno apetita i novih kulinarskih užitaka!

Larisa Shuftaykina

Priprema domaćih knedli je proces obitelji i ljubavi prema bagatmi. Za vas smo odabrali najbolje recepte!

• Borosno pšenica vischogo gatunka 450-500 g
• Voda 250 ml
• Pileće jaje 1 kom
• Mljeveno meso 500 g
• Cibulya ripčasta 150 g
• Sila za okus
• Crni papar kreda za užitak

Pripremite mljeveno meso. Za domaće knedle bolje je uzeti miješano mljeveno meso - od yalovichija i svinjetine.

Dodajte sitno izrezanu qibule.

Začinite prag paprom.

Dobar miks.

Pitaj jako.

Dajte snagu jajetu.

Ulijte vodu.

Zamijenite elastičnije.

Tijesto podijeliti na tri dijela.

Rozkachati u jgut.

Izrežite na shmatochki, zavtovshki 1 div.

Formirajte "kovanice".

Rozkotit kolačiće.

Na koru torte staviti mljeveno meso.

Okruglice stisnite i oblikujte ih za vas.

Recept 2: ukusne domaće okruglice sa svinjetinom

• Borosno žito 3 boce
• Voda 1 boca
• Cibulya ripchasta 2 kom.
• Roslinna Oliya 2 žlice. l.
• Sila za okus
• Crni papar kreda za užitak
• Svinjetina 600 gr

Tražiti brašno|boroshno| i 2.5 boce stavite u tanjur. Pivsklyanki u rezervi. Korak po korak ulijevajte vodu, miješajući žlicom. Ako postane gusta konzistencija, idite na priručnik vimísu. Relativno vimísiti ísto. Može biti elastičan i ne lijepiti se za ruke. Ako je tijesto ljepljivo dodati iznutrice borosne i ostaviti na toplom. Ne dodajem u test, ni jaja, ni sol.

Spremni da ga prekrijemo jelom i damo gluten.

Sat vremena se priprema mljeveno meso za okruglice. Meso narežite na male komadiće i pomičite na rezačima mesa.

Cibulu natrljajte na trećinu, ili je samo narolajte na sam mesorez. Zašto se boriti da meso ne upije cibule. Adzhe knedle su još slanije, ako smrad mirisa mesa je mirisna domovina.

Pomiješajte meso i cibulu, dodajte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Umjesto masnoće iz mesa, vidim pobjedu uzgoja maslina. U mljeveno meso dodajte malo vode. Relativno umijesati mljeveno meso.

Uzmite mali komad tijesta, napravite novu okruglu vreću i ljuljajte je stolicom za ljuljanje da završite tortu s tankom kuglom. U tu svrhu, harmonika se nije smirila kada se digla, jednostavno se progresivnim pokretima digla u središtu do ruba.

Virízati bazhanimi spinners tiho. Imam posebnu šalicu za nekog drugog s oštrim rubovima. Svi predloženi nastavci za izradu knedli nisu mi zaživjeli, pa sam prešla na staru isprobanu metodu. U sredinu šalice stavite troše od mljevenog mesa u ovalnom obliku. Količinu mljevenog mesa treba staviti u staklenu čašu.

Presavijte izdužene rubove tijesta i, poput bi trocha, zavrnite, čvrsto stisnite rubove. Zadržimo štićenike kíntsí viroba.

Pelmenív izlazi bogato. Da ne smrde, pijuckajte dasku sa svijetlim veprom, na nju stavite gotove okruglice i pokrijte servletom.

Prokuhati veću količinu vode, posoliti i stavljati okruglice u kipuću vodu uz stalno miješanje da se knedle ne zalijepe. Kao samo knedle počnu kuhati, poklopiti poklopcem i prokuhati. Kuhajte na srednjoj vatri oko 3-4-5 perlica. Tiho još tanje i knedle su spremne za kuhanje. Bolje je skuhati malu količinu na desetak prijema.

Gotove okruglice s bukom viklasti na porcije na tanjure i poslužite s vrućim kiselim vrhnjem. Možete ih preliti otopljenim maslacem. Mnogo je ljubitelja jesti knedle s otstom. Postoji mnogo opcija, odaberite po svom ukusu. Ukusan! Želim vam svima dobro zdravlje!

Kako kuhati knedle kod kuće.

za test:

• voda - 250 ml (fasetirana boca);
• sil - 1 čajna žličica;
• borosno pšenica - 3 tikvice;
• jaje - 1 kom .;

za nadjev:

• nemasna svinjetina - 1 kg;
• crni papar kreda - 1-1,5 žličice (za užitak);
• sil - 1 čajna žličica (za užitak);
• chasnik - 3 velike chastochki;
• voda - 3-4 žlice. žlice;
• qibulya - 1-2 kom.

Bilo da se radi o tijestu nakon zadatka, potrebno ga je malo više, tada će se priprema okruglica na racionalan način vjerojatnije obaviti s pripremom tijesta. Jaje pluta s vodom, vitlo se vitla, sve dok se igle hrane češće ne pojave na površini. Dodamo snagu, rozchinny blizu vode.

Boroshno dodati dijelove, prolazeći bocu u zdjelu s vodom i jaje.

Boroshna može trebati malo manje ili više, da se taloži u obliku njene jakosti, glutena, vlage i bogatih faktora. Stoga je treća tikvica djeljiva na otprilike tri dijela. Dvije trećine vise u zraku, jedna trećina se traži na stolu. Sasvim u magli, sa žlicom, dokovi ne padaju svuda, i ne ulazi u grubo, pahuljasto prsa. Vikladaemo yogo na borosno, scho pitati, počinjemo vimishuvati ruke.

S vaše strane, bit ćemo nespretni, nervozni, ali u svijetu vimishuvannya, postat ćemo mekši, niži, ali bit ćemo krivi što smo preopterećeni. Za tragove - više, niže za knedle. Dobri vimishane lagano izviruju pod dlanovima, postaju glatki, jednolični. Odaberemo jogu u punđi, zakrivimo je, da se vrh ne popizdi. Idemo u pívgodini.

U ovom satu smo zauzeti mesom, pripremamo mljeveno meso za okruglice. Svinjetina se pripovijeda sa shmatochki, čisto cibulom i časnikom. Meso provjerimo na mesoreznicama, pa za njim zarolamo povrće. Uz cibuleju i časnik, mljeveno meso će biti sočno i ukusno, ali količinu birajte za gušt. Ako vam se urar ne sviđa, dajte mu malo cibulina da ga zamijeni.

Dodajte snagu i papar po ukusu. Ali ne zaboravite da sila prekida okus mesa, pa je bolje mljeveno meso premalo posoliti. Za svaki ukus, juha će biti slana, lako ju je popraviti za snagu, malo posolivši juhu. I ne bacajte previše soli. Nakon što se posoli i popapri, ulije se hladna voda, da se mljeveno meso lakše tuče.

Nego da se baca joga rukama, onda se cibula i papar ravnomjerno rasporede po svim masama. Mljeveno meso je nakon dodavanja vode spremno za motanje, bit će hladno, oštre konzistencije.

Tijesto je podijeljeno na grančice, tako da bolje raste i šalice se ne pomiču. Skílkoy rozkochuêmo u sloju zavtovshki blizu 2 mm.

Krugovi za pelmeni vídpízayte vídpovídnogo vas rozíru - htos vole minijaturne knedle, ali tko treba više. Virízaní šalice stavljaju ubík, komadiće tijesta koje treba uzeti s grudi, ravno u zdjelu s tijestom.

Na kožni krug poslažite mljeveno meso. Kílkíst po vlastitom nahođenju, ali ako nije tako tanko kao što je bilo, tada se mljeveno meso ne može usitniti, kada se oblikuju knedle može se čvrsto rastegnuti, kako ne bi stršilo, tako da su rubovi zaoštreni.

Preklapanje gurtok navpíl, savijanje mljevenog mesa s tijestom. Rubovi škripe prstima, čvrsto pritiskaju. Zapalimo opet, z'ednuyuchi kíchiki knedle. Weide je okrugla praznina, duž čijih rubova je potrebno ponovno hodati prstima, čvrsto pritiskajući, tako da se šav ne otvori prilikom zavarivanja.

Nagomilane okruglice spremaju se na tanjur, posut brašnom | boroshnoy |, ili na ravne tanjure i stavljaju u zamrzivač. Kako zamrznuti - pakirano u pakete od rozrachunk, kuhati odjednom.

Za varínnya pelmenív nalivêmo uzeti lonac chi kotlova u blizini otvorenog prostora. Salim za užitak, bacanje lavrushke i zimske paprike. Tek što voda prokuha, okruglice vise (ako nisu zaleđene, onda jednu po jednu vodu spuštamo). Pažljivo rozmíshuêmo, ne dopuštajući da se zalijepite do dana.

Čim je voda ponovno prokuhala, knedle su postupno počele izlaziti na površinu. Kuhajte njihovih 7-8 pera dok ne budu spremni.

Daleko s bujonom od šumívke, stavite ga na tanjure ili porcionirane juhe (kao što se poslužuje s juhom). Na stol stavimo maslac, vrhnje, senf, ocet, crni biber - bili dodaci, s kojima volite knedle jesti - i zovemo sve za stol. Ukusan!

Recept 4, pokrokovy: čak i slane domaće knedle

Za test:

• kefir - 350 ml;
• borosno - 600-700 g;
• suha snaga - 1 žličica;
• jaje - 1 kom.

Za punjenje:

• mljeveno meso (svinjetina + jalovičina) - 800-900 g;
• cibulina - 1 velika;
• snaga, papar - za užitak.

Za varínnya knedle:

• lovorov list - 1-2 komada;
• papar u zrnu - 3-4 kom.

Tikvica borošne postavljena je vrućom zdjelom na otvorenom prostoru. U središtu boroshnya masi, oblikujemo grob, i tučemo veliko jaje, bacajući dribling silu.

Lako je staviti jaje u bočicu i korak po korak dodavati kefir sobne temperature. Umjesto fermentiranog mliječnog proizvoda, lako je piti vodu, zalogaj za okruglice na kefiru ispada bogatiji i ukusniji od divljeg, preporučujemo da sami isprobate ovu opciju!

Korak po korak, sve je grubo, zamíshuêmo m'yake i jednolično gusto. Boroshna može trebati malo više ili manje, manje je navedeno u receptu. Ovdje se sve taloži u obliku njezine jakosti, a također iu gustoći kefira, koji se koristi, koji je orijentiran prema konzistenciji tijesta. Možemo se okrenuti u svijetu i ne držati se, ali ne možemo pretjerati.

Priprema tijesta za okruglice na kefiru sa servletom i punjenjem whilin 20-30 minuta za brzo popravljanje. Timu treba sat vremena da pripremi nadjev. Nakon čišćenja, podríbnyuêmo uz pomoć blendera, ili drhtavo što je više moguće s najmanjim kockicama cibulina - zavantazhuêmo na mljeveno meso. Što više tsibuli - više soka će biti nadjev okruglica, ali nemojte pretjerivati! Snaga bacanja, kreda papra i relativno mijenjanje mase, postizanje ujednačenosti.

"Tako je, tako je ispalo", još jednom se rastavlja, a zatim ćemo ga podijeliti na papaline. Formirana dovgasti "cowbaski", koža od nekih ruža na istoj veličini male shmatochki.

Lagano navlažiti kožni shmatochok na boroshni i rozkochuemo u tankom prhkom kolaču. U sredinu stavljamo dio mljevenog mesa.

Marljivo škripite rubove peciva, hovayuchi nadjev u sredini.

Na kraju, postoje dva kruga kalupljenih "pivmísyatsya", dajući knedlama karakterističan oblik za njih. Na kuhinjsku dasku stavimo praznine u jednu kuglu, sipan sa veprom. Dotrimuêmosya udaljenost između naših napívfabrikatami, shchob smrad nije ljut. Syrí okruglice pažljivo se oblikuju u zamrzivaču.

Zavantazhuêmo naše kuhane proizvode u slanoj vodi. Za aromu bacimo list lovora i velika zrna papra. Nakon vrenja na površini, možete vidjeti knedle na vratima oko 5 hvilina. Najlakši način da promijenite spremnost je probati jednu knedlu.

Domaće okruglice možete poslužiti kao prijatelj s travom s kiselim vrhnjem, komadom maslaca ili s omiljenim umacima, ili kao juhu odjednom s juhom u kojoj se kuhao smrad.

Recept 5: kako napraviti okruglice s mljevenom svinjetinom kod kuće

• Kuhana voda 1 žlica.
• Boroshno pšenice 5 tbsp.
• Jačina 1 žličica.
• Pileća jaja 1 kom.
• Cibulya ripchasta 1 kom.
• Crni papar kreda 0,5 tsp
• Mljeveno svinjsko meso 500 gr
• Jačina 1 prstohvat

Korak po korak, dodajući brašno | borosno |, vishuêmo tísto do strmog zavoja - tísto je lako vidjeti rukama (ako je razrízaêmo, može biti isto, poput plastelina).

Pripremimo okruglice na površinu, pijuckamo boroš i stavimo ih u zamrzivač - nakon toga, kako se okruglice zamrznu, potrebno ih je prebaciti u vrećicu i čvrsto zavezati. Ako planirate sve kuhati jednom, tada zamrzavanje nije potrebno.

Recept 6: kako napraviti domaće knedle (sa fotografije)

• 3 žlice borošna
• 1 žlica vode
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• papar
• zelenilo

Mljeveno meso možete sami samljeti, ali nakon što mljeveno meso stavite u kabinu stroja za mljevenje mesa.

Spremni smo za polazak. Boroshno pitajte, robimo u girtzu zakopavanja, tamo razbijamo jaje, ulijevamo snagu i mašemo toplom vodom.

Idemo to pomiješati.

Tijesto može biti elastično i lako se promašiti, a da se ne lijepi za ruke i stol.

Zdjelu stavimo u toplu zdjelu, zatvorimo tijestom i ostavimo da odstoji 30 minuta, kako bi tijesto dobilo dodatnu elastičnost.

A u međuvremenu možete poraditi na nadjevu.

Tsibulyu i zelenilo su obrezani. Koristila sam prekrasan strojni blender. Možete skrolovati sve na trljanju mesa, odjednom iz mesa.

Pomiješamo sve sastojke (m'jaso, čibula, zelje i biber za gušt).

Axis scho vyyshlo.

Ja sam stavila više cibule, da bi fil bio sočniji, inače bi mljeveno meso bilo suho. za tsíêí̈ f meti bogato hto dodati mljevene trohe vode ili mlijeka.

Ako je prošlo 30 hvilina, prehladno je.

Rozkochuemo tijesto u tanku kuglu. Razkochuvannya je slijedila od sredine do rubova, povremeno se čvrsto okrećući (uvijajući). Izravno rozkochuvannya treba promijeniti. Upotrijebimo poseban dodatak ili priručne alate poput boce, šalica koje se mogu oblikovati. Isječci padaju u komu, mi vidimo i ponovno se rađamo.

Lijepimo knedle.

Uzmemo krug u ruke, pilom ili žlicom pokupimo komadić mljevenog mesa, stavimo ga u sredinu, savijemo i stisnemo rubove. Kutochki z'êdnuêmo odjednom.

Cikavo, ako se cijela domovina skupi na knedle. Razmovi tsíkavi, a ako želite tiho lutati i pljačkati šalice, i ako želite sami nalijepiti knedle, onda se ne možete naviti.

Gotove knedle složiti na tanjir, tanjur ili lim (jogo se može obložiti papirom za piće) i staviti u zamrzivač.

Ubacimo u kipuću posoljenu vodu (možete dodati začine, mrkvu, cibulku pa jesti knedle s juhom) i nakon spajanja skuhati 7-10 pera.

Recept 7, jednostavan: domaće knedle, tijesto na vodi

• Borosno - 3,5 tikvice (+ za rozkochuvannya)
• Jaje - 5 komada
• Sil - 2 kašičice (u fil i testo)
• Papar - Za užitak
• M'yaso - 1 gram (pola: svinjetina i jalovičina)
• Cibulya - 500 grama

Uzmite 3 tikvice borosne, tražite od njih malu zdjelicu.

Pelmeni je nacionalno jelo, poput kožnog kushtuvav-a i navít-a pripremljenog samostalno. Njegov užitak je jedinstven i proizvodi iz dućana se ni na koji način ne mogu usporediti s njim.

U tu svrhu, uspostavite vlastita pravila, taj način pripreme, kao što znamo iz svakog materijala.

Ako ne poznajete osnovna pravila kuhanja i kuhanja, postoji velika šansa da nekome od testa uzmete to meso.

Pravilo broj 1: testni zadatak

Osnova slojevitosti ispravno je usitnjena na tanko. Vono je možda cool, ali smuti, nemojte pretjerivati ​​s hrpom borosne, inače će vam biti pretijesno i slano.

1. Treba proći kroz sito, pa se ukiseli i ukiseli.
2. Nakon što se odjavite iz kílkísta, pitajte je na stolu ili u dubokoj zdjeli. Zmišat vodu, to jaje je jako u jednoj posudi. Znojimo se na središtu kabura i izlijmo ga u girkicu s malim cvijetom.
3. Za pomoć su dali žlicu korak po korak kako bi pomogli domovini za godišnju strelicu, postupno oduzimajući malu količinu vepra.
4. U ovoj fazi, nema žurbe, ravnomjerno tiho lutajući, možete se izvući s grubim grudima.

Pravilo #2

Pisl, yak tistyo, í Ma'yaku, ale na tsom elastične konzistencije, poplava yogo na stolu "proširi" hwilin na vrhu nije preživio, ale u isto vrijeme, malo je toga da raste s kiselim, i okriviti rousse za čišćenje.

Ovaj korak je neophodan kod pripreme tijesta. Tijekom sat vremena komponente brkova zajedno nabubre, gluten nabubri i izađe elastičan i čvrst.

Pravilo #3

Najčešće, kao nadjev, vicorist je meso, ponekad, za amatere, mesna rebrica.

U prahu u slatkim okusima, mljeveno meso se kuha u nekoliko opcija: yalovichi, svinjetina i janjetina se miješaju u jednakim omjerima. Standardni roblyat navpil - svinjetina i yalovichina. Više dijeta dolazi od purana (kurki) i yalovichi.

Ova zemlja je popularna među bogatim zemljama svijeta, a one ih pripremaju po svom ukusu. Dakle, možete jesti meso: losos, jelen, medvjed, guske.

Nasičenosti i užitka daju mljevena cibula, časnik i začini.

Pravilo #4

Sljedeća faza pripreme je izrada filma. Također, razjasnite vlastite suptilnosti, poslušajte neke tragove.

1. Tiho, što je naraslo, luta u sloj istog drugarstva, a iza pomoći male pljoske ili šalice, krigle se krhotine.
2. Unutar kruga kože nalazi se mala količina mljevenog mesa.
3. Tijesto se preklopi na dva dijela, meso se ostavi u sredini, a rubovi se počupaju. Golovne, njihove hílno jesti, tada se proizvod neće kuhati i iscijedit će se.
4. I ostaje vam dati oblik kolca, za koji se dva ruba miješaju zajedno.

Pravilo #5

Nakon mukotrpnog procesa laminiranja, možete početi prije kuhanja. Stavite vodu na štednjak i posolite je. Zanuryuvati pelmeni zatim kuham vodu, inače se smrad samo odlijepi i pretvori u jednu veličanstvenu dojku. Nakon toga, dok voda proključa, pažljivo ih stavljajte uz vodu i odlučno pomičite drvenom kuhačom. Kuhajte dok ne bude kuhano, tijesto i mljeveno meso 5-10 khvilin, količina ugara.

Vibír m'yasa i kuhanje mljevenog mesa

Značajke pripreme mljevenog mesa za domaće okruglice, tradicionalni recept.

Vibir m'yasa

Svinjsko meso spada među vrhunske skladišne ​​nadjeve. Sočna i sočna bit će svinjska potrbušina. Vaughn se osvetiti dovoljnom količinom mesa i masnoće, što daje tako bogat užitak. Okist ili shiya ê more s dijelovima trupa.

Prvo odaberite m'yaso, potrebno ga je odlučno pogledati. Jedinstveni dijelovi s kistovima za dribling, ali više s trikovima kojih se ne možete sjetiti i nije ih tako lako vidjeti. I malo četkice četkice može znatno oštetiti zube i zipsuvati štetu u lice lutalice.

pojedinosti

Za podrezivanje mesa, pogodili smo papalina opcija. Za pripremu teksturiranog mljevenog vicorista koristite kuhinjski sok ili noževe za pečenje. Pupoljak se izreže na male komadiće, a zatim nasjecka na doshts dok se ne ujednači. Najjednostavnija i najekonomičnija opcija za sat vremena je mlin za meso. Detaljni sastojci za liječenje bolesti. Palo s užitkom mljeveno meso se prenosi na veliki ili mali sitts. A za ljubitelje mesnog suflea, papalinu možete jednom preskočiti, zatim možete koristiti mesnu tjesteninu.

Komponente aditiva

Tsibulya i chasnik znači poboljšati okus punjenja. Ako se mljeveno meso obrađuje za dodatni stroj za mljevenje mesa, onda cibulu propasirajte kroz sito. Pošto su sve komponente obrađene, spremna sam dodati malu količinu hladne vode u masu. Izmiksajmo ga sasvim malo.

Začin

U nadjev dodajte svježe zelje za bazhannyam: zelenu cibulu, krip, peršin (bilo za užitak). Dakle, vrlo različiti začini: papar, korijander i tako dalje.

Završna faza kuhanja mljevenog mesa

Svi sastojci su gotovi, prelije se cijelom masom, da dobije mekoću i sočnost. I još bolje od joge, za koju je potrebno oblikovati u male vrećice i napraviti doshku ne manje od 10 niti.

Recept za domaće mljeveno meso

Za klasični recept za svinjetinu-yalovichi potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 250 g yalovichini;
• 250 g svinjetine;
• 1 velika cibulina;
• 1 svežanj svježih cibula;
• 3 zuba urar;
• snaga;
• začini za okus.

Mljeveno meso nije krivo za prženje kao kotlet. Nemojte varto dodati novom sastojku: kruh, krumpir, proizvode, da biste dodali lakoću. Nadjev je machi nasisheny m'yasniy okus bez yaskravih aditiva.

Nestandardne ispune

Pregledavajući internet i razne kuharice, možete pronaći najinovativnije recepte i tehnologije kuhanja. U različitim regijama recepti za pripremu knedli mogu se prilagoditi na ovaj ili onaj način.

Recept broj 1: Okruglice s lignjama

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 650 g lignji;
• qibulya - 1 kom .;
• jaje - 1 kom .;
• sil - 1\2 žličice.

• jaje - 3 kom .;
• borosno - 3 boce;
• snaga 1 žličica;
• voda.

Punjenje goriva:

• Verškovo ulje - 100 g.

Na stražnjoj strani glave, pomiješajte ga. Sakupite vodu, jaja i snagu u jednu tikvicu, uz čiju pomoć je dajete, obilato ćete. Sada sve izlijte u duboku tavu i umutite do jednolične konzistencije. Dodajmo snažnije ono što tražite i sve dobro promiješajte. Nakon što izađete iz sobe, stavite je kraj hladnjaka 20-30 minuta.

Za nadjev očistite lignje i cibulu pa ih propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa sa velikim sitom. Mljeveno meso dat će se bogatim vologima, a zatim staviti yogo u drushlyak. Dodajmo još neke sastojke i začine. Mljeveno meso izmiksati u jednoličnu smjesu.

Nakon jufke stavite u kipuću vodu i nakon toga kuhajte 2-3 minute jer se sve jufke ispljunu.

Poslužite travu s vrućim maslacem.

Recept broj 2: Okruglice sa triskom

• triska (file) - 400 g;
• svinjska mast - 100 g;
• jaja - 1 kom .;
• tsibula je zelena - 1 hrpa;
• sil - 1 žličica.

Tisto:

• jaja - 3 kom .;
• borosno - 3 žlice;
• sil - 1 žličica;
• voda.

Punjenje goriva:

• kiselo vrhnje.

Tijesto je standardno za knedle. Za pripremu nadjeva potrebno je sitno izrezati zelenu cibulu. Ribi file i mast propasirajte kroz mrežicu stroja za mljevenje mesa. Pri kraju mesu dodati jaje, posoliti cibulu. Sve se temeljito izmiješa i oblikuju okruglice. Nakon toga kuhajte sljedećih 5 puta, čim pljunete na površinu. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

Recept broj 3: Okruglice sa konobom i sirom

• jaja - 3 kom .;
• borosno -3 žlice;
• sil - 1 žličica.

• Adigey sir - 200 g;
• koljenica -300 g;
• urar - 2 zuba.

Punjenje goriva:

• domaći vrhovi - 4 žlice. l.

Tiho se priprema klasično, pa jogu staviti u hladnjak na 20-30 minuta. Cijeli sat se priprema nadjev. Gospodine, ta konoba se izreže na male kockice, za gušt se doda mala zdjelica. Nadjev treba ponovno premijesiti i preliti knedle. Nakon toga skuhati 3-4 vilina, kako sve ispljunuti na površinu. Poslužite vruće s vrhovima domaće masti.

Što vam je potrebno za knedle knedle i jak ih lipiti

Okruglice se rade na dva načina: ručno i uz pomoć posebnog nastavka - okruglica. Ako radi fizički radnik i oduzima puno vremena, onda ću uz pomoć ovoga skuhati još brže.

Jufka se može dosta otvoriti u koju se stavi mljeveno meso, a zatim je potrebno poleđinu prekriti loptom razvaljanog tijesta. Na nadjev staviti još jedan sloj tanko razvaljanog tijesta. Pomozimo stolicama za ljuljanje da lutaju cijelom površinom. Otzhe, formira se knedla od kože.

Dakle, smrad izlazi iz istog rozmírua, a sada počinje sat pripreme.

Klasičan recept za domaće knedle

Za domaće knedle potrebni su vam sljedeći sastojci:

• jaja - 1 kom;
• voda - 1 žlica;
• sil - 1 žličica;
• borosno žito - 600 g.

• mljeveno meso yalovichi - 250 g;
• mljevena svinjetina - 250 g;
• qibulya - 1 kom. (Sjajno);
• urar -1 zub;
• začini za okus.

Faza #1

Tražiti brašno|boroshno| na čelik i oblikuju uteg. U središte ukopa dodajte 1 žlicu vode u jaje s praga.

Faza #2

Korak po korak, pomicanje i branje grubo s rubova, miješanje, dodavanje vode koja je izgubljena iz čaše. Može biti jednolično i neljepljivo, ostaviti 30 minuta u hladnjaku.

Faza #3

Za sat vremena postat ćete elastični, a sav gluten će nabubriti. U međuvremenu krenite s pripremom nadjeva. Mljeveno meso pomiješati i dodati sve začine te narezati cibulu, sve dobro izmiješati.

Faza №4

Vrijedno je podijeliti na nekoliko dijelova, one koji nisu blokirani dokovima, bolje ih je ubiti ili vratiti u hladnjak, inače možete postati iritirani. Mali dio preuzimanja u kauboj i izrezati na shmatochki. Radim na površini s brašnom | boroshnoy | i rozkotiti sve dijelove okrema.

Faza №5

Raširite mljeveno meso u sredinu šalice s kožom, rasporedite jogu nakon ružmarina, ali to nije dovoljno joge. Potim fold navpil, mljeveno meso je ostalo u sredini, stisnite krajeve prstima. Izađite pívmísyatsya, a zatim dva ruba zadnuyut između sebe i otići knedle.

Faza #6

Vykoristovuyuchi sav nadjev, pripremite proizvod, pospite brašnom i stavite u hladnjak dok voda ne prokuha. Nakon toga kuhajte 5-7 hvilina, jer se sve knedle pljunu.

Poslužite s kiselim vrhnjem i čistom vodom.

Chi vídíznyêtsya stari recept babusí víd sushasnogo

Ranije je pravljenje knedli bila tradicija. Kad su nastupili stabilni mrazevi, cijela se domovina okupila za velikim stolom i aktivno pila knedle, ponekad namotavajući grančicu dana. Opskrbili smo se velikim medvjedima, da nam potraje dugi zimski sat.

Danas takva tradicija više nije relevantna, skin booth već ima dobre zamrzivače, u kojima spremaju proizvode i ubrane cilium rijeke. Sada možete kupiti tako ukusnu biljku u trgovini kože.

Sam recept se danas ne mijenja posebno, iako se tradicija lijepljenja knedli samostalno prenosi s koljena na koljeno, na taj se, možda, i sačuvao način.

Tehnologija je ista, samo je mljeveno meso uzeto od 3 vrste mesa, okus je obilniji. Jogu sam ručno sjeckao, a ne mašinicama za meso.

Pridošlica s desne strane, proces kuhanja se čini važnim i nemoguće ga je pronaći. Ale s poštovanjem vivchivshi tehnologiju i tehniku ​​snimanja, sve se čini mnogo jednostavnije. Premalo strpljenja za sat vremena, a ukusna kućna njega za brige.

Nema ništa tradicionalnije, niže knedle. Ispada da nam je na stolovima na kraju dana smrad boća, prosvjed nije tako. Knedle su u rusku kuhinju stigle iz daleke Kine i po prvi put postale regionalno jelo sibirskih naroda. Tek sredinom 19. stoljeća dolazi do široke ekspanzije na području regije.

Na potvrdu vrlo azijske avanture, tsíêí̈ slavy za slavlje i posebno njezino kuhanje, yakí polyayut u dosit trivijalno i naporno kuhanje, swedkíy teplovyiy obrobtsí i vikoristanní začini. Rana ruska kuhinja nije bila tako moćna.

Sama riječ knedla preuzeta je iz ugro-finskog vokabulara i znači "kruh vuho". Čekaj, ime, što reći, jasno odražava bit proizvoda. Započevši svoj put, iz Kine, “pogača” se smjestila na našim stolovima, te se u različitim varijantama širine proširila svijetom. U Italiji ih zovu ravioli, u Kini ih zovu wonton, narodi Kavkaza i srednje Azije zovu ih manti, kinkali, čučvara, vaga, kod Nijemaca su popularni multashen, a Bjelorusi ih zovu "chakluns".

U svakom trenutku moguće je sačuvati neke od običaja kuhanja domaćih okruglica, a da spomenemo samo neke, važno ih je sačuvati za dijetalnu kuhinju. Zalezhno prema receptu, kalorijski sadržaj 100 g gotovog soja je 200-400 kcal, a ako ga poslužujete, prelijte ga lagano s domaćim kiselim vrhnjem, pa još.

Pelmeni: pokrokovy recept sa fotografijom

Da bi domaće knedle ispale izvrsno ukusne, potrebno je imati bolju bazhannyu, a na drugi način imat ću dovoljno vremena da ih skuham.

Zvichayno, vrakhovuyuchi današnju svestranost proizvoda u supermarketima, možete ih kupiti, ali užitak će biti bolji za druge, niži za knedle, kuhane iz duše vlastitim rukama. A da proces pravljenja ne bude zamoran, možete samo doći do točke slavlja cijele domovine i taj će sat proteći veselo i neupadljivo, a kao rezultat vidjet ćete ukusne domaće okruglice.

Vaša ocjena:

Sat kuhanja: 2 godine 30 sati

Količina: 6 porcija

skladište

• Mljeveno meso (svinjetina i jalovičina): 1 kg
• Šampinjoni (lisičarke): 300 g
• Cibulya ripchasta: 3 kom.
• Jaje: 2 kom.
• Borosno žito: 800-900 g
• Sil, kredasti crni papar: za guštanje

Upute za kuhanje

U zdjelu razbijte 2 jaja, dodajte žlicu soli bez kokpita, dobro promiješajte.



U tučeno jaje ulijte 2 boce vode (400 ml), pomiješajte.



U otrimanu sumish iznutrice vsipat brašno | boroshno | i promiješajte.



Kada je riječ o zgušnjavanju konzistencije yoga na posebnoj ploči za uzgoj nerasta i miješanju do jednolične mase.



Primišane staviti u zdjelu i zatvoriti poklopcem, ostaviti na pivgodini.



Dok još hoda, potrebno je krenuti s pripremom mljevenog mesa, te istući cibulu.



Papar mljeveno meso i sol po ukusu, dodajte obrezane cibule i pivsklyanki (100 ml) vode za sok.



Kroz prvu godinu u godini izrežite mali shmatok i, iza pomoći stolice za ljuljanje, napravite list debljine oko 2 mm.



S malom čašom ili staklenom čašom možete vidjeti sok soka.



Na korama je malo mljevenog mesa.



Zapalite navpil i jako popunite rubove.



Zatvorite rubove zajedno.



Sve isto zrobiti od tijesta i mljevenog mesa, što je previše.



Stavite lonac s vodom da se zagrije, stavite gljive i posolite po ukusu.

Ako su gljive smrznute, kao u ovom receptu, odmrznite ih prije vremena, a ako su svježe, prethodno ih obradite.



Knedle bacite u kipuću vodu, pa skuhajte 5-7 pera.



Sat vremena kasnije okruglice su gotove, poslužene s juhom od gljiva i vrhnjem.

Recept za slane domaće knedle

Što kažete na “maraton s okruglicama” po jednostavnom, ali ne manje slasnom receptu. Pripremao se čim se zamísu stavi na peć najmanje četvrt godine, tako da se ističe, ide i izgleda kao da vas umiruje svojom niskošću i m'yakistyu. Radimoly, pijuckati domaće knedle male veličine, onda će smrad biti sok, i pivo za liječenje bolesti.

Popis sastojaka za tijesto:

• borosno pšenica - 0,5 kg;
• pročišćena voda - 1 žlica;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• kam'yana sil - ½ žličice.

Nadjev robimo od mljevenog mesa miješanog tipa, samljeti 0,5 kg. Papaline velikih cibulina, začini za časnik po ukusu. Ako je mljeveno meso presuho, u novu papalinu možete dodati žlicu vode.

Proces kuhanja:

1. Idemo od miješanja tijesta. U priručnoj čistoj i suhoj posudi razvija se jaje, za pomoć se tuku trohovi.
2. Prije jajeta, dodamo vodu koja jačina, relativno lutati.
3. Okremo za pomoć dribnokomirchast sito pita grubo. Postupno, u malim obrocima, ulijemo zbroj jaja.
4. Zamíshuêmo ne previše čvrsto čvrsto. Yakshcho ê potreba, dodaemo troch borosna.
5. Okruglice prebacujemo u vrećicu i pustimo da se ulije.
6. Mljevenom mesu dodamo sitno mljeveni cibulin, zacine i casnik. Relativno vmíshuêmo.
7. Čim je tijesto spremno, mali komad kolača se digne u zrak, a yogo se spali na mlohavom stolu. Pokušajte ne biti pretanke, jer bi vam se u protivnom okruglice mogle polomiti tijekom kuhanja.
8. Od razvaljanog tijesta je otprilike jednaka veličini šalice. Ručno razradite potreban ružmarin s bocom.
9. Na sredinu kruga kore staviti žličicu nadjeva. Zakrenite i stisnite rubove.
10. Jedan dio knedli bacite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok smrad ne popljuva, nakon čega ga odmah izvadite. Poslužite uz domaće kiselo vrhnje ili kao umak.

Kako kuhati knedle?

Ništa ne može biti lakše, kupite paket gotovih knedli u najbližoj trgovini i skuhajte ih, ako pitate svoju dušu, ili samo skuhajte linjanje. Međutim, možete razumjeti da se za okus konačnog rezultata nitko ne može pouzdati. Chi je na pravom domu, mirisne knedle. Željeli bismo vas upoznati s klasičnim receptom za tijesto za knedle, njegovim glavnim znakovima:

1. Ne lijepite se za ruke ili stolicu za ljuljanje.
2. Pritom postoje samo tri glavna sastojka: borosna, voda (mlijeko) i sol. Klasični omjeri: brašno - 3 tikvice, voda (mlijeko) - 1 tikvica, mulj - pola žličice.
3. Iza boje je tradicionalno gusta za ruske knedle - bijela.

Značajke kuhanja

1. Potrebno ga je tiho zamijeniti, tako da će se do godine suptilno odrezati. Aje chim less tísta, tim machníshi knedle.
2. Spremno za razrjeđivanje u jednakim dijelovima. Na primjer, za 3, na primjer, tanke jguti, rízhemo na porcionirane shmatochki 5 cm u promjeru.
3. Їh rozkochuêmo, virízaêmo s bocom šalice (pomoću nje možete stvoriti iste dijelove malih komada, i rezove ponovno rozkotit.), Položimo punjenje i ispunimo rubove. Nadjev se može birati iz prethodnog recepta.

Knedle u pećnici - recept za kuhanje

Od kuharskih, ali još uvijek, za sada, oročenih okruglica, možete skuhati slana jela i ukrasiti božićni stol. Domaće okruglice ispod kaputa od gljiva peku se u pećnici, rezultat će vas oduševiti svojim ukusom i mirisom

Pripremite se unaprijed kako u trgovini ne biste imali priliku u zadnji čas:

• 0,8-1 kg smrznutih ili svježih, tek zaglavljenih, ali još ne kuhanih, domaćih knedli, zdrobljenih prema vašem omiljenom receptu;
• 0,5 kg svježih ili smrznutih pećnica;
• 200 ml vrhova masti;
• 100 g kiselog vrhnja i majoneze;
• 4 sata zuba;
• 1 cibulin;
• sil i papar.

Naručite díy:

1. Vídvarimo okruglice u trohi slanoj, kipućoj vodi, lovorov list za jačanje okusa.
2. Pripremite umak, za koji pomiješamo kiselo vrhnje s majonezom i vrhovima, dodamo im šalicu, prije prolaska kroz tisak.
3. Vimivaemo i narizaemo gljive, umjesto njih možete uzeti ukiseljene.
4. Čišćenje i protresanje cibule s pivkiltsy.
5. U čistom obliku potrebnog volumena dodamo okruglice, gljive i cibulu s kuglicama, napunimo zvijer umakom. Radi lakšeg uzimanja posuđa, dno forme se može obložiti folijom.
6. Okvirno vrijeme pripreme je 20-25 minuta.

Za bazhannya, okruglice ispod šampinjona mogu se dodati sa slanim sirnim kiselim vrhnjem. Za koga, 5 minuta prije kraja kuhanja, trljamo našu travu sirupom.

Recept za knedle u tavi - mazane okruglice

Ako su knedle dio gostiju na vašem stolu, tada smrad može doći i proći. Jao, još nije došlo do izražaja u očima voljene lutalice. Adzhe, s obzirom na kulinarske klišeje i stereotipe, možete ih namazati u tavi. Štoviše, nije lako govoriti o crtežu onoga što jučer niste stigli, već o samostalnom i savršenom receptu.

Da biste skuhali namazane domaće knedle u mirisnom umaku od kiselog vrhnja, pripremite:

• 0,8 -1 kg okruglica od orhideja;
• mlijeka i kiselog vrhnja u omjeru 2:1, dakle za bocu mlijeka 100 g kiselog vrhnja.
• za umak trebate ½ žlice. l. borosna;
• ulje za podmazivanje;
• začinima.

Naručite díy:

1. Na zamazan|zamazan| ulje | ulje | Zagrijem tavu i napravim knedle i namažem ih. Što više osvojite oliy, to će oni biti zlatniji.
2. Ako su okruglice gotove, počnite s umakom. Za koje miješamo kiselo vrhnje s mlijekom, dodajući im začine i borošo. Ja ću to učiniti ručno, ali za pomoć, dovodimo sumish do homogenosti.
3. Nakon toga, kao knedle razmazane, prelivene umakom od kiselog vrhnja i ugašene ispod poklopca oko četvrt godine.
4. Slabljenje vatre, pojačavanje arome bilja, cvrčanje nasjeckanog zelenila.

Kako kuhati ledene okruglice - čak i jednostavan recept

Već smo opisali neusporedive prednosti svih voljenih okruglica, ali sav smrad ne utječe na zahtjevnost procesa kuhanja. Oslonite se na recept u nastavku, iako ne želim sada "živjeti", ali uzmimo zauzete darove uspješnog i tvrdoglavog venuća knedli s kožom. Gotov rezultat će vas oduševiti svojim ukusom i velmy prezentiranim zovníshním izgledom.

Za pripremu užitka svakog kulinarstva - lijenih domaćih knedli, pripremite:

• 3 umjetnost pšenični boroshn;
• 1 sv. voziti;
• 1 jaje;
• ½ žličice kamena sol;
• 0,5 kg mljevenog mljevenog mesa;
• 1 veliki cibulin;
• začini;

Za umak:

• 1 veliki cibulin;
• 100 g kiselog vrhnja;
• komadići maslaca;
• roslinna ulje za podmazivanje;
• zelje, snagu i začine.

Naručite díy:

1. Gotuyemo klasične knedle tisto, u jaku iza bazhannyama možete dodati jaje. Za koga, u okremíy êmností, tučemo jaje s vodom i pragom, dodamo yogo vepru, kojeg pitamo. Tijesto nije tijesno, ali se ne lijepi za ruke. Po potrebi se količina brašna može povećati (promijeniti).
2. Zagortaemo spremno tijesto u polietilenu i dati vam da ga uliti manje od četvrt godine, idealno - svih 40 pera.
3. Pripremite mljeveno meso, propuštajući meso kroz mljevenje mesa, dodajte novom fino mljevenom cibulinu i tom začinu za bazhannyam. Visishuimo do uniformnosti.
4. Tisto je podijeljeno na dva približno jednaka dijela. Jedan od njih je poderan na tanki sloj, društvo nekih nije krivo za prelazak 1 mm.
5. U naše tijesto dodamo polovicu mljevenog mesa, ravnomjerno rasporedimo yogo po površini.
6. Nježno pririmuyuchi rubove, skakanje roll od tijesta, prekriven mesnim nadjevom.
7. Idemo oštricom noža, naša rolada se poslužuje na porcije malih komada, doručak je blizu 3 cm. Slično, popravljamo ga drugom polovicom mljevenog mesa i tijesta.
8. Naše lanene okruglice ćemo kuhati u tavi s debelim dnom. Za koga je stavimo na vatru i prelijemo žlicama maslina.
9. Cibulu pocinkamo i pasiramo u tavi na vrelom ulju dok ne postane bistra.
10. Na vrh cibule, na vrh stavimo knedle, zvukovi su slični trojkama.
11. Kiselo vrhnje se pomiješa sa bocom tople vode i doda u knedle. Matica je kriva što ih pokriva 2/3.
12. Vrh sa začinima, sol. Na ružicu od kože stavimo komadić maslaca.
13. Daljnji proces kuhanja vrši se pod zatvorenim poklopcem na slaboj vatri. Ako je praktično da ne ostanemo bez rídinija, pijuckat ćemo zelenilo.

Knedle u planinarima

Recept nije posebno razvijen za to, kako bi zadivio i zadivio duše gostiju i kućanstava do dubine.

Za pripremu domaćih okruglica koje peče planinarka s povrćem trebat će vam:

• 1 kg pripremljeno za vaš omiljeni recept za knedle;
• 1 srednja cibulina i mrkva;
• papalina lovorovog lišća;
• 220 g kiselog vrhnja;
• 5 graška perk;
• 140 g ribanog tvrdog syraha;
• síl to zelje za gušt.

Naručite díy:

1. Knedle kuhamo u blizini kipuće vode dok ne budu spremne za piće. Potrebno je oko 2 tjedna nakon vrenja. Ohladimo malo.
2. Prokuhajte 0,7 litara vode za piće u okremíy kastruli, zajedno s lovorovim listom, sa začinima;
3. Dribno drhtava cibula, slana je u tavi dok ne postane bistra, nakon čega joj dodamo mrkvu. Gasimo je blizu 5 whilina.
4. Zmíshavshi knedle od zamazhkoy, širiti ih među planinarima.
5. Prošavši ispred zelenila lovora, zalili smo planinare i zakuhali uvarkom.
6. Na vrh kožnog gorschika stavimo kiselo vrhnje, uvijemo ga poklopcem i stavimo u hladnu pećnicu. Postavili smo temperaturu na 180 stupnjeva. Kuhanje knedli blizu 40 hvilin.
7. 5 minuta prije isteka dogovorenog sata pijuckamo okruglice sa sirom.

Za bajannya možete dodati gljive povrću, a možete dodatno začiniti ljutim umakom od vrhnja, kečapa ili nekog drugog umaka koji volite.

Peljmeni u multivartsi

Kao sretan gospodar kuhinje viruchalochki - multicookers, možete samo biti sretni za vas. Andje u njoj možete kuhati bezlične slane i smeđe začinske trave bez dodataka sat vremena te snage. Ne vinyatok i domaće knedle. Multicookers ih kuhaju na više načina.

1. "Za par." U zdjelu multicookera ulije se oko 1,5 litara vode. Siri knedle u jednoj loptici ravnomjerno posložiti uz plastičnu posudu, frontalno premazati maslinovim uljem. Tajmer je instaliran na 30 minuta.
2. "Juha". Zdjela multicookera je napunjena vodom, tako da morate položiti nekoliko okruglica. Postavljamo način rada, provjeravamo da voda prokuha, posolimo i dodamo okruglice. Mijenjamo, zatvaramo poklopac i provjeravamo signal timera (oglašavamo vin otprilike svake druge godine). Tijekom kuhanja, kako se knedle ne bi lijepile, potrebno ih je miješati.
3. "Vipichka". Postavili smo potreban način rada za 40 pera, stavili komad maslaca uz zdjelu multicookera, ako nije slomljen, okruglice su zamrznute, poklopac multicookera je zatvoren. Nakon četvrt godine valja okruglice premijesiti i posoliti. Za bajan možete dodati i 2 boce vode. Čak i ako ne radite, onda će vaše okruglice postati volodar hrskavog zlatnog jajeta.

Kako kuhati knedle kod kuće?

Trivaly sat, knedle više nisu bile jelo regionalne kuhinje naroda Sibira. Smrad je ubran iz velikog kílkostyaha, iskopanog u snijegu kuće, dezberigalis da završi trival sat. Punjenje mljevenim mesom sa začinima stvara manju ovisnost za divlje životinje. Jedna od značajki istinski sibirskih knedli je dodatak mljevenog mesa, krím zivochní tsibuli, kao što su sastojci poput izbodenog leda, rubana kupusa ili rotkvice.

Za pripremu spravzhníh sibirskih knedli kod kuće potrebno vam je:

• 1 kg borosne (od te količine možete popiti oko 150 knedli);
• 2 kokošja jaja;
• 2 boce hladne vode (iz hladnjaka);
• 900 g mljevenog mesa s 2-3 vrste mesa, idealno - yalovichina, svinjetina i janjetina;
• 3 velika cibulina;
• 250 g kupusa;
• začini, jaki.

Naručite díy:

1. Kroz sito, pitajte izravno na čistom i suhom radnom čeliku, utvoryuyuchi girka;
2. U središtu planine boroshnyanoy, opljačkano je, utjerano novim jajetom.
3. Postupno od ruba do sredine, počinjemo tiho miješati, ulijevajući u novu vodu postupno. Kako biste pojednostavili cijeli proces, možete ga miješati u dijelovima. Spremna gusta - nije zbijena, elastična, bez pukotina i nabora. Pustite da kuhate blizu pivgodini.
4. Meso 1-2 puta provucite kroz mašinu za mljevenje mesa. Meta - robiti yogo yakomoga dríbníshim. U isto vrijeme, kupus prolazi kroz mljevenje mesa kroz mljevenje mesa. Ona će pomoći dati sok od mljevenog mesa.
5. Dodaemo mljevenom mesu, sitno mljevenim cibulama, začinima. Relativno peremíshuêmo.
6. Razkochuêmo gusto s tankim slojem, vidljivim iza pomoći šalice okruglih praznina. U sredinu kore dodamo mljeveno meso na žličicu. Napunimo rubove, napravimo nadjev, tako da mljeveno meso slobodno leži, inače, kao što vidite, samo kida okruglice u procesu kuhanja.

Pileće okruglice - niži i slani recept

Klasična mljevena knedla priprema se od miješane svinjetine i yalovichinija u jednakim omjerima. Ali postoje i druge mogućnosti. Na primjer, s mirisom piletine izgledaju mekano, niže i ukusno, što se posebno sviđa djeci.

Skuhajte tijesto za domaće knedle po svom omiljenom receptu, a za mljeveno meso potrebno vam je:

• 2 pileća filea (oko 800 g);
• 1 velika cibulina ili 2 manje;
• papar.

Kuhanje:

1. Čibulu odmah očistiti od narezanog na komade filea, propasirati file kroz mašinu za mljevenje mesa. Bazhano robiti tse dvíchí dríbníshí̈ brušenje. Za takvu količinu mljevenog mesa bit će dovoljna 1 godina. soli i pola manje količine papra. Relativno peremíshuêmo.
2. Dalí rozgortaêmo tísto, virízaêmo za dodatnu bocu obratka, u yakí stavljamo mljeveno meso. Vídvaryuêmo u slanoj vodi ili vídpravlyaêmo provjerite svoje vrijeme u zamrzivaču.

Domaće okruglice s jalovićem i teletinom

Ako želite promijeniti sadržaj kalorija, domaće okruglice možete pripremiti i bez svinjetine, zamjenjujući jalovičinu ili mladu teletinu. Aje masti u takvom mesu znatno je manje, a kalorijski sadržaj gotovog temeljca je blizu 250 kcal na 100 g. Recept u nastavku prikladan je za sve ljubitelje slanih, mirisnih i sočnih domaćih okruglica.

Trebaš:

• mljevena teletina - 600 g;
• 1 velika rípchasta cibulina chi 2 manja veličina;
• 2 žlice. kopar;
• 460 g pšeničnog borošna;
• 120 ml gazirane mineralne vode;
• 70 ml obranog mlijeka;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličica sol i papar za užitak;
• 2 žlice. sonyashnikova olíí

Naručite díy:

1. Burno je, ono što tražite, sill.
2. Ulijte mlijeko s mineralnom vodom i umutite jaje;
3. Zamíshuêmo tísto, ako će biti spremno, dodat ćemo ulje. Kao rezultat toga, tijesto je postalo još čvršće, dodajući novu mineralnu vodu.
4. Ulijmo knedle, za koje jogi stavimo u zdjelu, ili ga pregorimo u vrećici na godinu dana.
5. Meso se odmah iz kubuleuma pomiče kroz mlin za meso, vicorist dribni ´rati. Dodamo u novi začin, jaku vodu. Postat ću jedno te isto.
6. Spremno hrskavo s tankom kuglicom;

Recept za okruglice sa svinjetinom

Sočne i mirisne dolaze domaće svinjske okruglice. Za sočnost u mljeveno meso dodajte trohi cibule i vodu. Aromu te slatke pikantnosti dodaju čajnik i začini.

Pripremite tijesto za bilo koji recept, smuti, dobro yogo vimisity i pustite da odstoji, ako želite, tako da se gluten digne.

Za knedle od mljevenog mesa potrebno je:

• svinjetina - 0,5 kg;
• 1 velika cibulina;
• 2-3 zuba uraru;
• 100 ml hladne vode;
• mulj, papar, začini.

Naručite díy:

1. Svinjetinu zarolajte na mesoreznice odjednom iz cibula. Ako želite jesti više sokova i masnih okruglica, dajte veću težinu prsima, manje kalorične okruglice će biti sa shi ili stegensya.
2. Vidite časnik do mljevenog mesa, dodajte snagu i začine za užitak.
3. Relativno vimísít, schob mljeveno bov sočno, dodajte u novu hladnu vodu.
4. Razkotít spremno za ísto u tankom sloju, razdílít yogo za dodatne tikvice u šalice i sipati knedle.

Kako kuhati knedle?

U kineskoj kuhinji postoji posip slamčicama koje asociraju na domaće knedle, koje su okusom i izgledom najbliže jiao-ji. Smrad ne izostavlja određene sastojke, pa neće biti lako ugoditi svojim ukućanima tako neobičnom i ukusnom travom.

Za pripremu jiao-ji-ja potrebno vam je:

• 400 g mljevene svinjetine;
• 100 g usjeva peršina;
• 1 cibulin veći od prosjeka;
• korijen đumbira (cca 5 cm)
• 2 žlice. pšenični boroshn;
• škrob tretina boca;
• boca hladne vode;
• papar.

Naručite díy:

1. Zmíshuêmo borosno sa škrobom i prosíyuêmo kroz sito.
2. Ulijte vodu u borošnu djelomično ledenu vodu. Idemo to pomiješati. Po potrebi se količina borosne i vode može promijeniti/smanjiti.
3. Pripremimo nadjev. Samljeti svinjetinu za mljeveno meso. Dribno drhtavo zelje i cibula, utrljano na dribling tertzi ímbir. Solimo ta papar mljeveno meso za jiao chi.
4. Víd tísta vídrízaêmo male shmatochki, roskochuêmo í̈kh stolicu za ljuljanje.
5. U sredinu kore stavite žlicu mljevenog mesa.
6. Rubovi peciva s kožom se podignu i stegnu. Zvukovi smrada čine male citate.
7. Dno posude kuhala na pari namaže se maslinovim uljem i spremno je za kuhanje jiao-ji.
8. Smrad će biti spreman 12-15 minuta.

Juha s knedlama - pokrokovy recept

Dijetolozi su na jednom mjestu: kap koja je prelila čašu poveznica je sustava zdrave prehrane i življenja u bagan danu. Predložimo vam rose colo, koji je namiren za sudbine obiteljskog života, a koji se sastoji od pileće juhe, boršča i juhe od kupusa i pridodamo novom originalnom receptu za domaću juhu s okruglicama.

Za lonac pide od tri litre:

• 0,5 kg okruglica;
• 4-5 srednjih karata;
• 1 srednja cibulina i mrkva;
• papar.

Naručite díy:

1. Na tavi pirjajte sitno narezanu cibulu i naribanu mrkvu.
2. Skuhanom i sitno nasjeckanom krumpiru dodati prokuhanu vodu.
3. Ako je krumpir mayzhe gotov, dodajte mu pečenje i začine.
4. Nakon 15 hvilina u kipuću juhu ubacite okruglice. Ako je smrad spreman, pojačajte vatru.

Bonus - recept s knedlama "Liniva Družina"

A mi vam predlažemo slani i slatki recept za domaće okruglice, koji je savršeno prikladan za sitnoy obiteljsku večer.

Pripremite sljedeće sastojke:

• 300 g smrznutih knedli;
• 2 kokošja jaja;
• 1 cibulin;
• 120 g tvrdog syraha;
• 3 umjetnost majoneza;
• snaga, začini.

Naručite díy:

1. Dribnonariziranom cibulom se maže do zlatne boje.
2. Vínochko ili velikom vilicom tučemo jaje sa začinima i biramo začine za vladajući sud.
3. Majoneza se dodaje u masu jaja, zbroj se dovodi do uniformnosti.
4. Gospodin se trlja na treću.
5. Na vrućoj pećnici iscrtamo oblik, nakon čega ga premažemo maslinovim uljem i u jednu lopticu slažemo okruglice.
6. Druga kuglica je cibula zamazhka, nakon čega knedle punimo preljevom od jaja i majoneze i natrljamo sirom.
7. Spremno za tepsiju 35-40 hvilin|minuta| u pećnici

Kako kuhati knedle kod kuće: nabavite tu preporuku

1. Ne ustručavajte se brzo pitati, samim time ćete se i sami pokvariti, ubrzati proces lutanja i osigurati najbolji rezultat. Robiti će se nakon poziva bez posrednika prije naručivanja testa.
2. Boroshno vikoristovuêtsya sve do velike gatunke.
3. Test knedli je obov'yazkovo dao sat vremena, tako da se može učiniti.
4. Mljeveno meso nije obov'yazkovo prošlo kroz mlin za meso, za bazhannya, može se utrljati sokom.
5. Trivale vimíshuvannya da vídbivannya mljeveno meso o doshku rob yogo tiše i niže.
6. Dodavanje sastojaka mljevenom mesu kao što su korijander, zelena cibula, časnik, ljute papričice daju već gotovoj pikantnosti.

Provjera vaših komentara i ocjena - to nam je jako važno!

Ovo jelo vole bogate obitelji više od jedne generacije sna. Nalipiti domaće knedle - čudesni duh cviljenja nekoliko puta i, na primjer, sviranja jedne po jedne, dodavanja papra za pečenje u knedle, da kohanna bude veća ovisnost, ili novčića, pa dobiješ koju kunu. Takvu tradiciju moguće je oživjeti odjednom, pa makar domaćim knedlama po starom bakinom receptu trgovci nisu dorasli.

Fotografija freeskyline/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Domaće knedle: kako kuhati tijesto

Za test vam je potrebno:

2 pljoske borosne

150 ml hladne vode

1 žlica ružmarina

Kuhajući domaće knedle po starom bakinom receptu, počnite od toga da je do dvije pljoske boroša, što tražite, dodajte dribku mljevenu na sol, pomiješajte žovtok i troh. Sada od boroša trebate dvije trećine boce hladne vode. Za koga u ritu napravi rupu i u nju obilno nalij vode neprestano miješajući rukom, da se grudi ne skupe.

Dodajte žlicu, bilo da je u pitanju dewy maslina, i počnite miješati. Rasporedite yogo na lagano pobrašnjenu podlogu i kilku, mijesite rukama. Otpijte gutljaj gusto izbrazdanog, da se brže smežura i ne lijepi za ruke tog stola. Ali ne može se previše raditi, postajemo pregusti, vapi, praktički je nemoguće učiniti gore.

Što je više i ljepše mísiti i prominati tísto, mekše i elastičnije korov.

Kad je gotov, pokrijte ga grubom i ostavite 30-40 pera u hladnjaku.

Fotografija yulkapopkova/E+/Getty Images

Mljeveno meso za domaće okruglice

Za nadjev je potrebno:

0,5 kg svinjskog mesa

0,5 kg yalovichini

1 cibulin srednje veličine

2 žlice hladne vode

Za pripremu mljevenog mesa slijedite klasični recept za domaće knedle, provucite meso kroz mlin za meso. Možete preskočiti okremo svinjetinu i yalovichinu, ili možete pokupiti shmatochki. Za okruglice na sibirski način, nadjev ne stavite mljeveno meso, već mljeveno meso.

U nekim receptima za domaće okruglice za mljeveno meso, pobjeda se koristi za pileće ili pureće meso, kojem se dodaju gljive za bazhanny. Ale pecheritsa može postati samostalni nadjev za knedle.

Čibulu sitno nasjeckajte, a možete je i dodatno narezati na stroj za mljevenje mesa. Iza bazhannya, cibula se može namazati na maslinovom ulju. Dodaj|Dodaj| qibul u nadjev, a zatim dodajte | dodajte | síl|sol| i začini za užitak. Papar se može istući kredom, ali meso će biti bogatijeg mirisa, pa možete izabrati papar u zrnu, koje bez odlaganja prije dodavanja mljevenog mesa, morate odmah iscijediti na glavici sa praga.

Dodajte dvije žlice hladne vode. Mljeveno meso dobro umiješati, vino je zaslužno da bude jednolično i ne suho, nakon čega možete krenuti sa knedlama.

Voda se može zamijeniti mlijekom, tada je mljeveno meso više poput hrane. A za nadannya m'yasu gostroti pogledajte nova 2-3 klinčića urara.

Kako piti domaće knedle

Ljubazno rozkotit sa stolicom za ljuljanje, tako da je tanka ravnomjerna ploča viyshov. Vín ne može potrgati! Uzmite tikvicu ili šalicu s tankim rubovima i otvorite krugove. Kožicu takvog prhkog tijesta potrebno je prstima razdvojiti, kako bi se vina istanjila. Stavite dovoljno mljevenog mesa (otprilike žličicu).

Meso nije krivo, ali je premasno, inače će se knedla pocijepati. Sada samo popunite rubove, a zatim zatvorite nabore. Kako se knedle ne bi lijepile na tanjure, pospite ih malo brašna. Uzmite ostatke tijesta, ponovno razvaljajte i ponovite cijeli postupak.

Prije toga, kako poplaviti slobodne rubove tijesta, premazati hladnom vodom. U to su vrijeme okruglice još ukusnije obrezane.

Fotografije Xu Hui / EyeEm/Getty Images

Možete odabrati drugu opciju za izradu domaćih okruglica. Dio testa treba preuzeti u mali kravar i samo rezati nožem. Namočimo kožni shmatochok s obje strane brašnom, raširimo ga stolicom za ljuljanje, stavimo na mljeveno meso i ulijemo. Na jednu žličicu ide oko 20 knedli. Jedini nedostatak takve metode je što je lako napraviti okruglice istog oblika i veličine.

Domaće ručno rađene okruglice klasična su opcija. Međutim, možete uviti poseban obrazac. Za to vrijeme tijesto podijelite na dva dijela. Їh je klizio suptilno rozkotiti, štoviše, kriva je kožna ploča ali trio više za samu formu. Nakon toga jedan list sa suhom knedlom raširite ispred mljackavog vepra i nježno ga pritisnite prstima.