Bakalar u foliji s povrćem. Bakalar pečen u pećnici receptima s fotografijama. Kuhanje bakalara s povrćem pečenim u pećnici.

Bakalar je jedan od najpopularnijih predstavnika riblje obitelji, široko korišten u kuhanju. Prži se i koristi za pripremu prvog i drugog kompozitnog posuđa. No, najukusnija i najkorisnija riba uspijeva je ispeći u pećnici.

Danas ćemo razmotriti opcije za takvo kuhanje bakalara u pećnici s povrćem i reći vam kako ga slasno ispeći s krumpirom i mlijekom, te ponuditi recept u foliji s rajčicama, lukom i paprikom.

Bakalar peče u pećnici s krumpirom, mlijekom i vrhnjem

sastojci:

• bakalar (file) - 860 g;
• krumpir - 1,2 kg;
• žarulje žarulje - 140 g;
• seljački maslac - 60 g;
• guste pavlake - 120 g;
•   (po izboru) - po želji;
• velika morska sol - na okus;
• mlijeko - 395 ml.

priprema

Bakalar je nevjerojatno nježan, ako ga pečete u pećnici s krumpirom, mlijekom i kiselim vrhnjem. Da biste ostvarili ideju o ribljem fileu, narežite na komadiće, začinite ih velikom morskom soli, paprom i, po želji, začinite ribom, melje začinjene sastojke po cijeloj krišci ribe i ostavite petnaestak minuta da se namakaju.

Dok se bakalar marinira, uzmimo malo povrća. Krumpir očistimo i narežemo na tanke krugove, izvadimo lukovice iz ljuski i izrežemo ih na pola prstenove ili kocke. Sada je potrebno lonac pržiti u tavi s sjemenskim maslacem, a krumpir krumpir skuhati u blagoj slanoj vodi do polovine kuhane.

Sada uzmemo prikladnu posudu za pečenje ili lonac za pirjanje, naulimo njene zidove i počnemo polagati dijelove u slojevima, a zatim začiniti solju, paprom i željenim začinima. Prvo rasporedite sloj krumpira, a zatim prženi luk i komadiće ribe, prelijte s mlijekom, raširite kiselo vrhnje i posudu pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Posudu pokrijte folijom ili poklopcem i inkubirajte četrdeset do pedeset minuta ili do punu spremnost  krumpir.

Filet bakalara pečen u pećnici s povrćem u foliji

sastojci:

• bakalar (file) - 990 g;
• limun - 80 g;
• sušeni origano -; tsp;
•   ili suncokret - 55 ml;
• žarulje žarulje - 140 g;
• svježe rajčice - 480 g;
• bugarske paprike - 220 g;
• veliki češnjak češnjaka - 2 kom.
• seljački maslac - 15 g;
• peršin (svježe zelje) - po okusu;
• mješavina mljevenog papra - 2 prsta;
• velika morska sol - po želji.

priprema

Ova mogućnost kuhanja bakalara uključuje pečenje u pećnici na foliji jastuk od povrća, Riblji file je natopljen češnjakom i sokom od povrća i postaje jednostavno božanski u okusu.

Za početak, pomiješajte ulje ili suncokretovo ulje u zdjeli sok od limuna, Dodajte češnjak češnjaka, ogulite i usitnite u finu ribu, sušeni origano, sol i papar u smjesu i utrljajte filete trske u dobivenu aromatičnu tvar.

Svježe rajčice se režu u čaše ili kockice, bugarske slatke paprike se skidaju u male trake ili trake, a ljušteni luk se zdrobi u pola prstenova. Kombinirajte povrće u zdjeli, papar, sol, začinite nasjeckanim peršinom, promiješajte i spakirajte foliju, premazajte je iznutra komadom maslaca. Na vrh stavite krišku začinjene ribe, zapečatite foliju vrećicom ili omotnicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva trideset minuta.

Bakalar, pečen s rajčicama i paprikom, može se staviti na tanjur prije posluživanja ili poslužiti izravno u foliji, isključujući rubove.

Danas bakalar pečen u pećnici ima posebnu ljubav među gurmanima, jer bakalar je riba iz koje se u svakom trenutku može kuhati bilo koja vrsta hrane, a istodobno će sva ta jela biti voljena i tražena.

Bakalar se peče u pećnici, slika je vizualno, pred vama, vrlo je lagana i brza za pripremu, osim što je toliko željna da se pecite ukusno u pećnici kako bi cijela obitelj uživala u ovom jelu.

Uvijek smo uživali posebnu potražnju, ne samo zato što nikada nije bila skupa, već zahvaljujući posebnom i prekrasnom ugodan okus, Jedna od najboljih i najbržih opcija za kuhanje je bakalar koji se peče u pećnici. Možete ispeći kriške ribe bakalara, odreske, bakalar je također dobar, peći cijelu u pećnici. Osim toga, kao prilog za bakalar možete koristiti i druge plodove mora, povrće, širok izbor umaka, senf, kiselo vrhnje, stolno vino i majonezu.

Bakalar - riba nije koštana i mršava, pa se pečena riba, file bakalara u pećnici može otkazati, čak i kada se koristi jednostavan umak. Ali nećete ga imati sočno, već pomalo suho. Stoga, da bi dobili ukusan bakalar, pečeni u pećnici i prilično hranjiv i ne suh, najprije ga morate marinirati ili premazati domaćim domaćim umacima ili domaćim vrhnjem, rajčicom ili majonezom.

Zapamtite, pravilno kuhana dijeta bakalara, pečena u pećnici - hranjiva i ukusna večera, A za vaše bebe, to će biti posebno i korisno, jer nema kosti u bakalarskoj kosti, slobodno dajte svojoj omiljenoj djeci ovo jelo. A također i zato što je bakalar pečen u pećnici, sadržaj kalorija je nizak. I unatoč činjenici da je ova ukusna Atlantska riba sadrži veliku količinu proteina. - 18 grama na sto grama proizvoda. Otkrića dijetetičara posljednjih godina dokazala su da je korisno da ljudi konzumiraju riblje meso, jer ne uzrokuje pretilost.

Ne znamo ni jedan recept za bakalar koji se peče u pećnici. Stoga ćemo govoriti o najboljim i najzadovoljnijim od njih.

Cijeli bakalar pečen u pećnici

Bez sumnje, sve što se peče pod majonezom, ispada vrlo sočno i vrlo ukusno. Međutim, danas je sve manje kuhara - profesionalaca koji pripremaju jela koristeći recepte za majonez, jer nastoje, ako ne i potpuno eliminirati masne majoneze iz posuđa, onda barem smanjiti njihov dodatak jelu. Naš cijeli bakalar, pečen u pećnici, sadrži najmanje majoneze. Pokušajte sami.

sastojci:

Jedna polovica bakalara - 1,3 kg

Dvije žlice rajčica  i masna majoneza,

Sol, žličica senfa.

Recept za kuhanje:

Kako pripremiti bakalar, pečen u pećnici u cijelosti. Skalirati svježi bakalar, ukloniti peraje, glavu i rep. S druge strane bakalara napravite nekoliko rezova dubokih od jednog centimetra, udaljenih dva do tri centimetra. Utrljajte ribu sa začinima - mješavinu paprike i kuhinjske soli, jer rezovi ne zaboravljaju.

Pomiješajte senf i majonezu i rajčicu s bakalom, razmazite ribu po cijeloj površini zajedno s rezovima. Stavite bakalar na posudu za pečenje lagano nauljenu maslacem ili nadsloj. Pošalji bakalar u pećnicu. Mnogi se pitaju koliko pečeni bakalar u pećnici? Ukupno, peći takve ribe u pećnici treba biti oko pola sata, grijanje pećnicu unaprijed na temperaturu od 200 stupnjeva ili 180, ali ne manje. Bakalar u našem receptu peče se dok ne postane crven, oko četrdeset minuta.

Bakalar pečen u foliji, peć

Prema ovom receptu, bakalar koji se peče u pećnici jedan je od najukusnijih, zdravih i hranjivih jela. Ribe ne moraju biti izrezane u filete ili odreske, tako da je gotova ispala nežna i sočna. Upravo suprotno, cijeli bakalar, pečen u pećnici, bit će takav bez dodatnih podešavanja. Pa, praktički bez trikova. Ipak, u našem arsenalu recepta postoji nekoliko tajni o tome kako ispada ukusan bakalarpečeni u foliji, pećnici. I jedna od tajni je ispeći ovu ribu u foliji.

Druga je tajna da, ako volite sebe i svoju obitelj i prijatelje, treba vas maziti ribljim jelima, ali ne želite temeljito čistiti, ako je u kući nema folije, to je idealna priprema. Riba u njoj, kao u foliji, se vrlo brzo priprema. Osim toga, kada ribu izvadite iz pećnice, primijetit ćete kako lako koža izlazi. I onda je sve jednostavno! Uvjerite se sami!

sastojci:

Bakalar - 800 grama,

1 čajna žličica soli

Limunov sok od 1 limuna,

Prstohvat crnog papra

Senf, ako želite,

Luk i mrkva - 150 grama,

Parsley Bunch

3 žlice maslaca.

Recept za kuhanje:

Unutarnji i vanjski bakalar temeljito oprati, odrezati glavu. Pospite ribu s limunovim sokom (nemojte žaliti, što više to bolje). Pomiješajte papar sa soli i utrljajte bakalar s tim začinima iznutra. Riblja koža je dobro podmazana senfom (ako niste štetni). Luk izrežite u male prstenove, ispecite mrkvu, ogulite i nasjeckajte istu slamu, sitno nasjeckajte peršin. Da bi jelo bakalara dobilo poseban okus, pomiješajte sve povrće i pržite u suncokretovom ulju.

A sada detaljnije o tome koliko peći bakalar u pećnici? Peć za pečenje ribe treba jako zagrijati, do 200 stupnjeva. Zatim podmažite foliju, kao i obično, maslac  i stavi ribu na nju. Odvojite polovicu povrća, napunite ga bakalom, a ostatak povrća pospite na vrh. Preostali maslac proširio se preko ribljih pahuljica. Pažljivo spojite krajeve folije. Na kraju, doslovno desetak minuta prije spremnosti, otvorite malu foliju tako da će se bakalar smekšati, a okus ribe biti neobičan i ukusan.

Kuhani krumpir ili rižu poslužite kao prilog. Ulijte majonezu ili bilo koji drugi umak.

Odresci bakalara pečeni u pećnici

Želite li za večeru kuhati ukusno i ukusno jelo bez napora? Kuhajte odreske od bakalara pečene u pećnici. Odresci ove ribe ne moraju se pržiti unaprijed, već samo kiseli u umaku i začinima i lijepo staviti na povrće. U pećnici se peče bakalar dok se ne pojavi zavodljiva aroma ukusnog, spremnog jela.

sastojci:

6 komada bakalara;

50 mililitara umaka od soje;

1 žlica tablice gorušice;

Na 1 rajčici i mrkvi;

2 češnja češnjaka;

100 grama tvrdog sira;

2 ili 3 žlice biljnog ulja.

Recept za kuhanje:

Isperite odreske od bakalara iz sredine i izvana, a izvadite crni film iznutra. Stavite bakalar na papirni ručnik da se osuši.

Sljedeći korak: marinada za ribe. U dubokoj zdjeli pomiješajte senf, biljno ulje i umak od soje, Odrežite odreske u kuhanoj marinadi od senfa-soje, ostavite ih pola sata. Kako bi steakovi bili ravnomjerno natopljeni, trebali bi ih barem jednom okrenuti.

Priprema za pečenje ribljeg povrća. Ogulite mrkvu, narežite na grubo ribež, isperite oprane rajčice na male komadiće, isjeckajte češnjak na tanke kriške. Sve zajedno sjeckani povrće pomiješati i zaliti senfom - sojinom marinadom.

Oblikujte poseban papir ili foliju, gdje će se peći bakalar. Ako nema papira, oblik jednostavno namažite maslacem. Prvo stavite pripremljeno povrće u formu i na vrhu raširite odreske. Svaki odrezak pospite sa isjeckanim tvrdim sirom (odreske možete samo pokriti tvrdim sirom, izrezati na kriške). Ugušite bakalare u dobro zagrijanu pećnicu 1 sat. Spremnost jela provjerava se na sljedeći način: ako je sir potpuno otopljen i zapečeni, a rajčica i mrkva su mekani, odreski od bakalara pečeni u pećnici su spremni.

Pečeni bakalar u pećnici

Vruća, ukusna, lijepa jela - pečena bakalar u pećnici, koja može biti u redovnom, radnom ili svečanom danu. Upravo ovo jelo na vašem stolu stvorit će pravi osjećaj i postati “nokat” savršenog, iznimno ukusnog i uvijek dostupnog programa ribljih jela.

sastojci:

Riba od bakalara - 1,7 kg,

Luk - 3 glave,

Majoneza 3 žlice,

Jedna mrkva,

Riblji začini,

Pola čaše vode

Zeleni, sol, papar na okus.

Recept za kuhanje:

Budući da smo trebali peći bakalar u pećnici,

treba ga rezati na obroke. Da biste to učinili, prvo očistite ribu, uklonite peraje, temeljito operite i zatim izrežite na komade od 2,5 ili 3 centimetra. Dalje, izrezati luk prstenovi, mrkva peeled i oprati na grubo rijetko trljati. Bakalar, narežite na komade, dobro posolite, dodajte začine, crni papar i kolutove luka. Dodajte mrkvu i začinite majonezom.

Kao što smo već napisali, sam je bakalar prilično suh, jer sadrži vrlo malo masti. Ako je bakalar u pećnici pretjerati, može se potpuno osušiti. Da bi se pečena bakalar u pećnici učinio sočnim, ribu je potrebno marinirati u majonezi s najmanje 67% masti. Tijekom pečenja, bakalar se neće presušiti, majoneza će ga zaštititi od toga, zadržavajući prekrasan okus i sočnost ribe.

Pomiješajte ribu s povrćem, majonezom i začinima te ostavite da se 2 sata prolije. Nakon toga ravnomjerno rasporedite porcije bakalara u posudu. Na svaki komad ribe stavite povrće. Bakalar za pečenje treba naliti marinadom i odmah poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva (ako je više, onda bolje).

A sada o tome koliko pečenog bakalara u pećnici. U pećnici, vrijeme pečenja bakalara uvelike će ovisiti o tome koliko je velika riba. Za naš bakalar u 1,7 kilograma pecite ribu pola sata.

Pa, ovdje, bakalar, pečena u pećnici s povrćem prema našem receptu, ispada da je sočan, nježan, mirisan i nevjerojatno ukusan. Međutim, u usporedbi s riječnim ribama, bilo koji morske ribe  svejedno ispada da je ukusnija i sočnija.

Crvena bakalar peče u pećnici

Crveni bakalar, drugo ime “bakhus” ili hok dobio je naziv “crveni bakalar” zbog činjenice da koža ove ribe, kada se izvuče iz vode, postane svijetlo ružičasta, a ponekad i sočna grimizna. Crveni bakalar je također koristan u tome što sadrži triptofan, koji se pak može pretvoriti u "dobro raspoloženje" hormona - serotina. I sumpor sadržan u bakalaru također pomaže u poboljšanju stanja kose i noktiju, uz nizak sadržaj masti, nježnost i anti-alergiju bakalara i dobivate da se peče u pećnici. Evo, na primjer, tako.

sastojci:

Za 1 bakalar trebat će vam:

1 rajčica, slatka paprika i luk,

2 žlice okrugle riže,

3 češnja češnjaka,

maslac

Začini, papar i sol - sve na okus.

Recept za kuhanje:

Zapamtite, ako u potpunosti slijedite naš primjer, crveni bakalar koji se peče u pećnici sigurno će biti vrlo nježan, neće se uopće raspasti, a njegov izvanredni okus zadiviti će i one koji su već skuhali bakalar u pećnici.

Tako oguljeni luk izrežite na pola prstena, preskočite češnjak kroz prešu od češnjaka, izrežite paprike u trake i rajčice na kockice. Pržite svu ovu mješavinu povrća u biljnom ulju. Dodajte prethodno kuhanu rižu u vodu. U dobro opran pod vodom, suši na papiru salvete i utrljava sa soli i papra sa svih strana u trbuh staviti sve povrća sastav i ubod s čačkalicama ili šivati. Stavite ribu na podmazan list i obojite bakalar majonezom na vrhu. Pošaljite pečenu ribu u pećnicu dok se ne stvori karakteristična lijepa zlatna kora. Ovaj crveni bakalar koji se peče u pećnici, i uz razne ukusne dodatke, sigurno će se svidjeti i vašim gostima i vama.

Punjeni bakalar, pečen u pećnici

Svaka domaćica zna da je punjena riba pravi stolni ukras. Uostalom, riba uvijek može biti pržena ili kuhana od uha. Međutim, ako tražite nešto novo i neobično, onda je bakalar savršen za tu svrhu. Punjeni bakalar, pečen u pećnici, vrlo je lijep i ukusan. Samo pokušajte!

sastojci:

Trupovi bakalara od 2 kg,

4 komada luka,

2 komada srednje mrkve,

3 žlice kečapa i majoneze,

Čajna žličica senfa,

Sol - po ukusu.

Za ribu - začin i začine

2 žlice. biljna ulja.

Recept za kuhanje:

Skalirati bakalar, ukloniti peraje i rep s njega. Nožem preko ribe napravi nekoliko rezova, unutar tih posjekotina i na vrhu ribe sa soli.

Pripremite umak za bakalar. Majoneza, senf, kečap i začini za ribu pomiješajte zajedno i utrljajte bakalar u rezove sa smjesom, iznutra i izvana. Ostavite ribu marinirati nekoliko minuta.

Tijekom mariniranja ribe pripremiti nadjev od povrća. Kao i obično, izrežite luk na komade, a mrkvu utrljajte na srednji rende. Sipajte suncokretovo ulje u posudu, prvo pržite luk i nakon mrkve. Povrće sol. Ukloni iz topline.

Zatim, rasporedite cijeli lim za pečenje s folijom, stavite ribu na nju, prethodno napunite ga lukom i mrkvom, ako išta ostane, možete distribuirati povrće na vrh bakalara. Uostalom, ribu prekrijte folijom i stavite u dobro zagrijanu pećnicu pola sata (do 200 stupnjeva). Foliju učinite deset minuta prije spremnosti za otvaranje kako bi se bakalar dobro zarastao.

Cod dijeta, pečena u pećnici

U okviru pridržavanja stalne prehrane ili onih koji vode zdrav način života, danas predlažemo da pripremite takvo jelo - dijetalni bakalar, pečen u pećnici, u foliji. Lako kupiti, lako kuhati, i kako ukusno jesti! Ne zaboravite na svoje zdravlje, uvijek jesti ribu je korisno, bez dodavanja ulja i masti.

sastojci:

2 komada (600 grama) filea bakalara

1 komad lukovice

Jedan komad limuna

Peršin, papar, bosiljak.

Recept za kuhanje:

Stavite foliju na lim za pečenje, stavite luk na prstene. Pospite začine i začine komadice filea od trske, zatim stavite po jednu krišku na luk, a drugi krišku filea, također poprskan začinima i začinima, stavite luk i stavite ga na prvi komad ribe. Izrežite limun, ulijte sok od limuna na svaki komad.

Zamotajte ribu u foliju tako da je malo odškrinuta. Stavite drugi list folije na vrh ribe. Maksimalno zagrijte pećnicu 2-3 minute, zatim lagano smanjite toplinu na pola i stavite tavu u pećnicu 20-25 minuta.

Na izlazu dobivamo veliku dijetalnu bakalar, pečenu u pećnici, nježnu i mirisnu!

Bon appetit!