Soliti crvenu ribu paprom. Kako soli crvene ribe "mokro" način. Priprema za soljenje.

Crvena riba smatra se izvrsnom poslasticom. Plodovi mora ove vrste koriste se u japanskim restoranima za izradu sushija i peciva, a kod kuće se riba jednostavno soli. Važno je razumjeti da nepravilno izvedeni postupak pridonosi brzom kvarenju jela, zbog čega losos, pastrva ili ružičasti losos gube dio korisna svojstva, Kako bi se propisno izvršilo soljenje ribe, potrebno je imati dovoljno znanja o tehnologiji pripreme.

Znanstvenici ne znaju kako paraziti utječu na ribu, ali u svakom slučaju su otkrili da potpuno razvijeno lice jarka ima uvjerljiviju sposobnost nego što je nezamislivo. Ako su se znanstvenici ribe zarazili raznim "generacijama" parazita, ponašali su se neumorno - to jest, prema "rezancima" motola spremnih preći ovčare.

Recept za soljenje crvene ribe bez salamure

U stara vremena, kada nije bilo sladoleda, ljudi su tako brzo klijali ili sušili meso da ga nisu pokvarili. Trenutno, okus igra glavnu ulogu. Ribe su idealne za izradu keksa, salata, paste ili mošusa. Najpopularnije vrste riba za invaziju su: losos, pastrva, lignje i skuša.

Slana crvena riba: klasici žanra

Postoji jedan osnovni receptkoja je pogodna za soljenje crvene ribe bilo koje vrste (ružičasta, pastrva, losos, itd.).

crvena riba - 1 kg. (pečenica ili odrezak)
sjeckana sol (poželjno jodirana) - 70 gr.
šećer od šećerne repe - 35 gr.

trening
Prije nastavka postupka pregledajte preporuke i provedite odgovarajuću obuku. Mnogi ljudi žele učiniti soljenje što je više moguće ekonomično, u ovom slučaju ne kupujte odreske ili filete, već cijelu (neubijenu) ribu. U pravilu, cijena ove druge opcije je 2-2,5 puta niža.

Zaglađivanje je proces u kojem su ribe izložene dimu od spaljivanja piljevine i drva s ograničenim dovodom zraka. U tu svrhu koristi se drvo bez kore. listopadno drveće - Hrast, grab, bukva, bukva i akacija, kao i drveće. Vrsta drveta utječe na boju i okus. Nemojte koristiti crnogoricu, jer daju terpentinski okus, a meso je obrađeno u grahu.

Također razmotrite temperaturu dima i vrijeme potrebno za njegovo uključivanje. Zbog ova dva faktora, mi smo vrući i hladni. Vruće ribe, papaline, pahuljice i haringe često padaju u toplinu. Ovi proizvodi imaju prilično dug rok trajanja. Riba proizvedena hladnim bušenjem, tj. oko 30 stupnjeva, mnogo jače. Ovaj proces traje od 20 do 70 sati. Tako se najčešće jedu salate, pastrve i fileti haringe.

Ne morate ga zgrabiti za glavu ako je ukupna težina ribe 4-5 kg. Većina proizvoda će ići na juhu set (glavu, rep, itd.), Sljedeći odjeljak je pogodan za prženje (područje prije repa), možete kiseli fileti.

Kada kupujete ribu u trgovini (ako je sami ne iseckate), dajte prednost visokom pa čak i komadu filea. Nemojte slušati prodavače koji pokušavaju "namirisati" vas zavjetrinske proizvode. Slobodno zatražite da izrežete željeni komad omiljene ribe.

Hladno prešana govedina je aromatična, sočna i konzistentna. Pripremite ribu za mamac. Ribe su pogodne i za ribu i za svinjsku mast, koje upijaju više okusa i okusa, kao i meso, koje mora biti oprezno da ih ne preplavi. Možemo loviti općenito, u zvonima ili filetima. Ribu treba isprati i temeljito isprati pod tekućom vodom.

Sljedeća faza je namakanje u slanoj vodi. Najčešći recepti za sol sadrže vodu, sol i šećer u različitim omjerima. Također možete dodati bilje: lovorov list, ružmarin, majčinu dušicu, papar ili piment. Vrijeme namakanja ovisi o veličini i težini ribe. Mala umjetnost se održava oko 30 minuta, čak i do nekoliko sati.

tehnologija
Nakon što odaberete pečenicu ili odrezak, nastavite s soljenjem crvene ribe. Zauvijek zapamti to klasični recept na 1 kg. proizvod se uzima 70 grama. (2 žlice. L.) Sjeckana sol i 35 gr. (1 žlica. L.) Šećer. Jeste klasična tehnologijau mnogim zemljama.

Pripremite plastičnu posudu (prikladnu za mikrovalna jela ili za pohranu hrane u hladnjaku). Veličina spremnika mora biti veća od tkanine, nikako suprotno. Stavite ribu u zdjelu, pospite morske plodove šećerom, rukom obrišite kako bi se sastav ravnomjerno rasporedio. Ponovite manipulacije solima, obraćajući pozornost na sva područja proizvoda. Važno je! Ako želite, možete zamijeniti finu jodiranu sol velike morske soli, a najvažnije je zadržati proporcije.
Nakon prašenja ribe solju i šećerom zatvorite poklopac posude i pošaljite ga u hladnjak na 48-72 sata. Važno je! Nakon jednog dana riba će dobiti slan okus, koji je prikladniji za izradu salata, peciva, sashimija i sushi. Nakon dva dana, proizvod se može koristiti za izradu sendviča. Riba vam se ne čini neukusnom, jer će dobiti dovoljno zasićenja. Nakon tri dana, crvena riba će se soliti do te mjere da može hraniti djecu umjereno bez straha od crijevne uznemirenosti.
Nakon soljenja riba se može rezati. Uklonite kosti iz pečenice pomoću posebnog alata, koristite škarice za nokte ili kuhinjski nož ako želite. Što se tiče kože, ona je odvojena bez većih poteškoća. Dovoljno je da se oštrim predmetom ili noktom zabode ruba, a zatim lagano podignu i povuku u suprotnom smjeru pod kutom od 45-50 stupnjeva.
Solana riba najbolje se konzumira unutar 3-4 dana nakon pripreme. U slučajevima kada takva mogućnost ne postoji, isušite tekućinu slane vode, uklonite dijelove, podmažite ih maslinovo ulje, premjestite u spremnik i pošaljite u hladnjak za daljnje skladištenje. Važno je shvatiti da će se razdoblje starenja povećati za još 4-5 dana, a ne dulje. Ako je moguće, proizvod pripremite svaki tjedan, ne dopuštajući mu da legne.

Recept se smatra složenijim, ali se odnosi na bazu. Zahvaljujući vodki, koja je dio tehnologije pripreme omogućuje vam postizanje željenih okusnih svojstava u 30-40 sati.

Kada izađemo iz slane vode, pecamo s čistom vodom i objesimo ili zamijesimo u sjeni na sjenovitom i prozračnom mjestu dok ne dobijemo tanku, sjajnu kožu. Kada je malo hladniji, možemo ubrzati proces brisanjem ribe papirnim ručnikom. Najvažnije je držati ribu suhom, inače će se kuhati i ne dolaziti.

Riba, namijenjena hladnom kapanju, slana. To ubrzava sazrijevanje mišića prije rođenja. Čiste i oprane ribe treba pokriti debelim slojem soli i staviti u posudu. Vrijeme odmora ovisi o veličini ribe i treba trajati od nekoliko do nekoliko desetaka sati. Nakon uklanjanja ribe iz soli, nastavljamo djelovati kao u slučaju vruće šipke.

crveni riblji file - 1,6 kg.
mljevena morska sol - 65 gr.
sušeni kopar - 15 gr.
votka - 60 ml.
granulirani šećer (po mogućnosti trske) - 55 gr.
papar (grašak) - 4-5 komada (na okus)
mljeveni crni papar - 7 gr. (1 čajna žličica)
korijander - 7 gr. (1 čajna žličica)
šećer, sol, začini - po želji

trening
Operite ribu, osušite je papirnatim ručnicima ili ručnikom. Izrežite peraje i rep škarama ili ih očistite pincetom.

Vruća potraga je proces koji se odvija u tri faze. Vruće ribe, poslužene odmah nakon okusa, najukusnije. Međutim, ako ih želite kasnije spremiti, pobrinite se da su dobro ohlađeni na svježem mjestu, a zatim ih spremite u pergament.

U slučaju progona, morate zapamtiti da ga držite u vrućem dimu duže od 60 minuta prvih 10 minuta, što će vam omogućiti da otrovate otrovni otrov u njegovoj krvi. Hlađenje je podijeljeno u dvije faze. Ova faza traje od 12 do 24 sata. Trebate se prijaviti dva ili tri puta dnevno s dugim pauzama. Ovisno o težini ribe i debljini plaćanja, potrebno je od 1 do 3 dana. Što duže čekamo, duži će biti rok trajanja proizvoda.

Odrežite glavu, uklonite kožu, podijelite ribu nožem na trbuh, da dobijete 2 slabine. Nakon toga uklonite greben, uklonite preostale kosti. Ne bacajte kožu, sipajte votku u čašu.

tehnologija

Stavite ribu u plastičnu posudu, prekrijte je alkoholom, utrljajte sa začinima s obje strane, pospite koprom. Položite slojeve jedan na drugi, umotajte ih u kožu.
Zategnite film hrane u gustoj roli, pošaljite u hladnjak 36-48 sati. Nakon isteka roka valjanosti, ribu prerežite u komade, ne više od tjedan dana u zatvorenoj posudi.

Po želji, komadići citrusa (limete, naranče, grejpa, limuna itd.) Mogu se položiti na cijelu površinu ribe.
Ako nema votke pri ruci, zamijenite je medicinskim alkoholom (prepolovite količinu), viski, džin ili rakiju.
Eksperimentirajte sa začinima. Umjesto kopra, možete dodati peršin ili cilantro.
Za ribu je dobio lagani karamelni naknadni okus, ne koristite repu i šećer od šećerne trske.
Gotov proizvod dobro se slaže s umakom od češnjaka i vrhnja.

Kako ukiseli crvenu ribu: ružičasti losos

Uvijek koristite soli i ne-klorirane soli. - Pri pripremi slane vode može se zamijeniti ohlađeno korjenasto povrće ili bijelo vino. - Prilikom pripreme ribe za slanu otopinu, vrijedi je podijeliti na iste dijelove koji će pomoći ravnomjerno apsorbirati sol, a da pri tom ne riskirajte transport malim komadima. - Fill na mrežama preklopljenim. - Kako biste ribu zadržali dovoljno dugo da spavate, prvo je morate naručiti u zraku, a zatim je umotati u pergament ili staviti u drvenu kutiju.

Glavni elementi tradicionalne seoske kuće. Mort komora - to može biti bačva, metalni ormar će biti cigla. Važno je da su komore opremljene roštiljem i štapovima, gdje stavljamo ili objesimo ribu na šipku, ognjište s ventilom koji regulira dovod zraka, kanal ili cijev koja dovodi dim od ognjišta do komora.

ružičasti losos - 1 kg.
kuhinjska sol - 100 gr.
mljeveni papar (crni) - 25 gr.
bijeli luk - 1-2 kom.
češnjak - po želji
maslinovo ulje

Izrežite slabinu na kriške ili narežite ribu na komade ako ste je kupili cijelu. Ne zaboravite ukloniti peraje, glavu, rep i mast.
Miješajte papriku i sol u jednu labavu mješavinu. Utrljajte ribe sa začinima, stavite u posudu, zatvorite poklopac i pričekajte oko 1 sat.
Nakon isteka roka valjanosti, izvadite ribu iz posude i isperite je hladna voda, osušite papirnatim ručnicima.
Bijeli luk narežite na prstenje, preskočite češnjak kroz masher ili ga usitnite na drugi prikladan način.
Ribu narežite na češnjak, stavite u posudu i pokrijte je prstenom od luka, zgnječite ga u dlanove (izlazi sok).
Ulijte malo ulja u posudu, valjajte proizvod sa svih strana, ostavite 1 sat. Nakon toga ispraznite tekućinu.

Ribu poslužite kao zasebno jelo ili kao dodatak omiljenim prilozima.

Pa, ako opremimo našu zavojnicu u termometru i metalnu rešetku, tzv. Zaštitni roštilj, koji će biti koristan ako se riba razbije tijekom kuke. Jedan od načina da dovedete kući je kineska metoda pušenja. Dno woka je ispunjeno aluminijskom folijom. Dodamo mješavinu šećera, smeđe riže i listnog čaja u različitim omjerima. Na rubu lonca stavimo roštilj s ribljim filetima i čvrsto pokrijemo poklopac.

Također se prodaju roštilji za roštilj. Ako netko voli roštilj i planira kupiti novu opremu, onda razmislite o opciji s mobilnim grilom. Koliko često dajete djetetu ribu? Nažalost, većina nas jede premalo ovog osjetljivog mesa. Mala zastrašujuća zastrašujuća koplja, neobičan miris i skliska koža. Koje su vrste riba najbolje za djecu? Kako potaknuti dijete na jelo?

Kako kuriti crvene ribe: pastrve

Ovaj recept je pogodan za soljenje i pastrve i lososa, lososa, ružičastog lososa itd. Značajka pripreme je uporaba kopra s bijelim paprom.

pastrva - 1,1-1,3 kg.
kopar - 1 hrpa
šećer od šećerne trske - 25 gr.
sjeckana sol (po mogućnosti morska sol) - 55 gr.
bijeli papar (grašak)

Isperite ribu, uklonite peraje, rep. Podijelite ga duž linije trbuha, uklonite kosti i greben pincetom. Nemojte skidati kožu, ne ljuskajte ljuske.
Stavite papar u žbuku, umijesite je. Također možete koristiti oklagija i ručnik. Dotaknite kopar, pomiješajte ga sa soli i šećerom, dodajte zdrobljeni papar.
Utrljajte ribu sa smjesom, stavite jedan komad na drugu, omotajte s filmom i stavite u zdjelu koja se može zatvoriti.
Potopite proizvod u hladnjak najmanje 48 sati, raspakirajte ga nakon tog razdoblja, okrenite filet prema gore, pričekajte još 10 sati.
Nakon tog vremena izvadite ribu i isperite je vodom na sobnoj temperaturi. Osušite papirnatim ručnicima ili ručnikom, pospite limunovim sokom i poslužite za stol.

Kako kuriti crvene ribe: losos

losos - 750 gr.
fina morska sol - 65 gr.
granulirani šećer (trska) - 30 gr.
svježi kopar - 0,5 grozdova
svježi peršin - 0,5 grozdova
mljeveni crni papar - 5-7 gr. (pola čajne žličice)
sok od limuna - za punjenje gorivom (prema vlastitom nahođenju)

Isperite lososa pod trčanjem hladna voda, osušite papirnatim ručnicima ili ubrusima. Ogulite kožu ribe (neobvezni korak, soljenje je prihvatljivo s poklopcem), izrežite uz kralježnicu, uklonite hrptu i kosti. Imat ćete 2 komada slabina koje treba smanjiti na pola za bolji rasol.
Pomiješajte u jednom sastavu šećer, morsku sol i mljeveni papar. Operite kopar i peršin, sitno nasjeckajte. Razbijte lovorov list na tanke komade.
Uzmite prikladnu zdjelu u kojoj se uklapaju sve kriške ribe. Ulijte smjesu soli, papra, lovora i šećera na dno. Vrh s sitno sjeckanim koprom i peršinom.
Uzmite komade ribe i omotajte ih jednu po jednu u smjesu, a zatim ih pošaljite u poseban spremnik. Kada su svi dijelovi gotovi, posipajte unutarnji dio sokom od limuna.
Stavite komadiće ribe jedan na drugi, zamotajte ih u foliju ili omotajte hranu. Stavite u hladnjak 35-70 sati, nakon isteka roka trajanja, isperite ga, ponovno pospite limunovim sokom i započnite obrok.

Lako je ukiseliti crvenu ribu, ako jasno slijedite upute. Ako je moguće, koristite odreske ili filete, koji su dobro namočeni u sastavu. Eksperimentirajte s količinom soli i začina, nadopunite recepte sami.

Pogledajte video: "Kako se vaše dijete razvija u želucu?"

Zašto bi riba bila na jelovniku za najmlađe? Zbog visokog sadržaja lako probavljivih, zdravih i omega-6, kao i vitamina i minerala. Nutricionisti sugeriraju da bi trebali biti prisutni u jelovniku djeteta najmanje 2 puta tjedno. Koje vrste biraju roditelje? Djeca češće jedu bijelo meso. Panga je vrsta koju treba izbjegavati. Ove ribe ne smiju jesti djeca ili odrasli, jer tijekom uzgoja koriste antibiotike, hormone i baktericide.

Video: kako se ukiseli crvena riba

Ne znam što da tretiramo s prijateljima brza rukaIli što ponuditi hirovitom djetetu s lošim apetitom? Samo nekoliko sati - i sa spremljenom crvenom ribom. Soljenje ribe kod kuće neće uzrokovati nikakve poteškoće. Kupite svoju omiljenu vrstu smrznute ribe i, slijedeći donje preporuke, izradite začinjeno soljenje losos, losos, haringa ili skuša - sve ovisi o vašem ukusu. Glavno je odabrati visokokvalitetan “građevinski materijal”, tj. Odrezak ili cijelu ribu.

Osim toga, ove ribe mogu akumulirati u mesu metala. Djeci se ne smije posluživati riba ili dimljena riba. Oni su teški i mogu sadržavati veliku količinu konzervansa koji se ne preporučuju djeci. Da li vaša djeca uzimaju ribu samo u obliku ribljih prstiju? Nažalost, ovo je vrlo mastan, jednostavan proizvod s visokim udjelom masti, pa se preporuča da prestanete raditi što je prije moguće.

Kako kuhati ribu?

Priprema ribe na način koji ih potiče da jedu može biti prvi problem. Srećom, imate mnogo različitih vrsta i načina kuhanja, tako da ćete svakako pronaći jela koja će se svome djetetu svidjeti. Liječnici ne preporučuju prženje jer ribe u tom trenutku gube vrijedne hranjive tvari. Najbolje je kuhati, jer ova metoda omogućuje uštedu vitamina i minerala. Riblja juha To je također dobar način da se krijumčare morska stvorenja u dječje jelovnike.

Korak po korak recepti za soljenje ribe - fotografija

Soljenje ribe (svježe ili odmrznute, velike ili male, riječne ili morske, masne) neće biti teško ako se koristi sljedeća metoda pripreme. Korak po korak proces soljenja s fotografijom pomoći će kuhati ukusna riba bilo koje vrste, bez trošenja puno vremena. Ovisno o količini ribe, sastojcima, vremenu soljenja, gotova riba će biti lagano soljena, soljena ili začinjena soljena.

Riba se također može peći i peći na žaru. Koristite malu količinu masti da ih napravite. Okus možete istaknuti koprom, peršinom, origanom ili timijanom. Uvijek dodajte sok od limuna kako biste obnovili hranu i priredili joj je.

Znamo da većina djece koja gledaju plutajuće ribe neće skakati s radošću, stoga pokušajte s novim receptima kako biste ohrabrili bebu da jede. Hrana za bebe trebala bi biti atraktivna, stoga razmislite o tome kada planirate obrok. Klinac će zasigurno biti ovisan o lososu i povrću. Filet je dovoljan za rezanje u debelu kocku, začinite solju, limunovom paprikom i zelenilom, a zatim na ražnjićima.

Brzi veleposlanik Herring

Za začinjenu slanu haringu potrebne su takve sastojke

svježi haringa - 3-4 trupla;
voda - 1 šalica;
sol - 2-3 žlice. l.
vino - ½ šalice ili ocat 2 žlice. l.
šećer - 1 tbsp. l.
luk - 1-2 kom.
začini (lovorov list, piment, karanfili, gorušičji grah).

Kuhanje haringe (začinjeno soljeno):

Dodajte crvenu papriku i tikvice i uzmite jednostavno, ukusno i šareno jelo za vaše dijete. Umjesto gotova jela pripremite ih sami. Trebat će vam file od bilo koje bijele ribe. Tajna zdravih ribljih štapića leži u tijestu. Dodajte svježe i sušeno bilje, tavu i pržite u vrućem ulju.

Većina djece su hamburgeri, pa nemojte zaboraviti poslužiti riblje pljeskavice vašem djetetu. Kotleti takvog mesa bit će izvrsna zamjena za govedinu ili svinjetinu i bit će mnogo zdraviji. Možete uzeti savjet, bakalar ili losos. Zagrijati ili ispeći, odvojiti meso vilicom i kombinirati s biljem i jajima. Riblji hamburger može se poslužiti u bundi od povrća ili u tavi s krumpirom i salatom.

Recept za haringu u ocatima

Za brzo soljenje haringe trebat će vam:

svježe zamrznuto haringe - 1 trup;
sol - 3 žlice. l.
voda - 750 ml;
ocat - 1 tbsp. l.
biljno suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Ambasador smrznute ribe - skuše

Imajte na umu da djeca uzimaju obrasce roditelja. Ako volite ribe i često jete, dijete će vam se također svidjeti. Pokušajte ih pripremiti na različite načine, a vaše će dijete biti sretno jesti tako zdravo i ukusna večera, Masti u ribama nisu samo omega-3 masne kiseline, već i vitamini koji se u njima rastapaju. Još jedan važan nutrijent je jod. Ovaj element je dio hormona štitnjače, pa posredno utječe na metabolizam tijela, koordinira njegov rast, sazrijevanje, kondicioniranje, održavanje termogeneze i funkcioniranje živčanog sustava i mozga.

Za pripremu skuše:

smrznuta skuša - 2 trupla;
voda - 250 ml;
sol, šećer - 1 tbsp. l.
lovorov list - 1-2 kom.
mljeveni korijander - 1 žličica;
karanfil - 3 kom.
osušeni bosiljak - 1 žličica.

Proces soljenja ribe kod kuće:

Kako se kuhaju riječne ribe?

Selen je također važan sastojak. Ovaj snažan antioksidans sprječava proces starenja, štiti od raka, dio je crvenih krvnih stanica i nužan je za normalan rast. Riba je također dobar izvor kalcija i fosfora. Ova dva makronutrijenata utječu na živčani sustav, mišićni sustav, održavaju ravnotežu kiseline i baze i djeluju protuupalno. Nalazimo ih prvenstveno u ribama koje se jedu kopljima. Magnezij je još jedan vrijedan sastojak u ribi, bez kojeg je nemoguće pravilno funkcioniranje živčanog sustava.

Svježa riba se lako sprema kod kuće. Za soljenje trebat će vam sljedeći sastojci:

svježa riba - do 1 kg;
sol;
začini (korijander, grašak od crnog papra, 3-4 lovora).

Upute za kuhanje

Orama u slanoj vodi

Zašto je morska riba bolja od slatkovodne ribe?

Njegov se nedostatak može očitovati. Depresija i tjeskoba. Riba je također kompletan, lako probavljiv protein, preporučuje se, na primjer, u stanju groznice. U pravilu, ribe su podijeljene po podrijetlu ili udjelu masti. To je zbog činjenice da su morske ribe bogatije masnoćama, pa su u omega-3 korisne masne kiseline i vitamini u njima topljivi. Osim toga, morske ribe je izvrstan izvor joda i selena.

Mršava riba je bolja ako ste na dijeti.

Za vitke ribe uključujemo i slatke i slane vrste koje sadrže do 1%. masnoće. Najpopularniji od njih su bakalar, tunjevina, đon, oslić, oslić, potočna pastrva. Ove ribe su posebno preporučene za ljude koji gube na težini koristeći lagano probavljivu dijetu s niskim udjelom masti.

Od vrste rijeke krunice ima poseban okus, ako znate kako ga zakvasiti. Veleposlanik može biti suh (bez namakanja u slanoj vodi), mokar (koristeći slanicu) i suspendiran. Za kuhanje je potrebno:

deverika - 5 kg;
krupna sol - ½ kg

Proces kuhanja slanih trupova deverika

Lagano slani luk

Kupili ste malu crvenu polovicu zvanu "char" i ne znate kako je kuhati? Golets ukusno pržene, ali budite sigurni da isprobate svoju slanu verziju sa začinima. Sastojci za kuhanje:

char - 1 kom;
sol - 2 žlice. l.
šećer - 1 tbsp. l.
crni papar (zemlja) - 1 žličica;
limun - pola;
biljno ulje - 1/2 šalice.

Proces izrade lagano usoljene žbuke

Carp ambasador prije pušenja

Ako imate priliku kuhati šarana, onda najprije trebate kiseli krastavac.

Sastojci za kuhanje:

šaran - 800 g;
sol - 100-200 g

Postupak soljenja sastoji se od sljedećih koraka:

Recepti za brzo soljenje crvene ribe

Moguće je kod kuće. Da bi plodovi mora bili ukusni, važno je znati značajke soljenja za svaku vrstu ribljeg proizvoda. Filet je tvrd (oslić) i lako ranjiv, to jest mekana konzistencija (skuša). Prilikom vađenja omjera za određene sastojke recepta (sol, voda, šećer i začini), jelo nije lošije, nego jeftinije od iste opcije iz supermarketa. Ambasador riba koje volite trajat će samo nekoliko minuta ili sati vašeg vremena, ali okus ribe bit će cijenjen od domaćih.

Svjetlo slani losos u 2 sata

Proizvodi za soljenje lososa:

odrezak od lososa - 250 g;
suncokretovo ulje - 60 g;
soli - 15 g;
šećer - 15 g;
crni papar - 3 g.

Kuhajte jelo ovako:

Marinirani losos s narančama

Sastav jela:

file lososa - 2 kg;
gorušičasti grah - 10 žlice. l.
smreka - 25 bobica;
karanfil - 8 kom.
piment - 10 graška;
šećer - 150 g;
sol - 100 g;
snop kopra;
naranče - 2 kom.

Proces kuhanja lososa

Ružičasti losos domaći

Ružičasti losos ima poseban okus ako se priprema po sljedećem receptu. Trebat će vam sastojci:

ružičasti losos - 1 kg;
sol - 2 žlice. l.
šećer - 1 tbsp. l.

Proces kuhanja slanog ružičastog lososa

Ogulite trup lososa od kože, kostiju i grebena: treba izići dva odrezka.
Šećer i sol pomiješajte u zasebnu posudu i umočite filete na jednu stranu, a drugu u rasol.
Spojite polovice i stavite ispod filma u hladnjak.
Nakon 24 sata, ružičasti losos je spreman za uporabu.
Prilikom posluživanja pospite narezani ružičasti losos biljnim uljem i okusite zdravlje!

Pokušajte na druge načine - recepte ukusno kuhanje.

Slano meso Salmon

Riba od lososa se razlikuje od ružičastog lososa u više masnoća. Često pri kupnji domaćice nađu kavijar unutar trupa. A ovo je, vidite, posebna poslastica, a moguće je i samostalno. Dakle, soljenje ribe kod kuće. Za pripremu svježeg zamrznutog prijatelja trebat će vam:

losos;
šećer 1 dio;
sol 3 dijela;
začini (drobljeni lovor, crni papar, korijander).

Kako kuhati plodove mora:

Losos smjestimo u plastičnu vrećicu ili u posudu s poklopcem 24 sata.
Pileći steakovi su spremni za jelo.

Recept za domaći slani losos

Sockeye je crvena riba koja ima srednji stupanj sadržaja masti i poseban okus nakon soljenja. Za njegovu pripremu trebat će:

otopljeni losos - do 600 g;
sol - 2 žlice. l.
šećer - 1 žličica.

Kako skupljati ribu?

Video recept za soljenje crvene ribe

Crvena riba je posebna poslastica. Jesti i sačuvati sve vitamine, morate znati subtleties svojih soljenje. Ovisno o udjelu masti u ribljem proizvodu (losos, skuša), ukusnim preferencijama (slano, blago soljeno ili začinjeno), recepti za soljenje se razlikuju, ali je tehnika soljenja gotovo ista (vidi video).

Srodni članci:
Upravlja čovjek. Ako voli oči Kada muškarac pojede djevojku očima - to nije zločin, ne prigovaraj ... Zašto državne korporacije imaju tužnu novu godinu Poduzeća u državnom vlasništvu, državne korporacije i tvrtke s državnim učešćem u bliskoj ... Poboljšava vid i normalizira metabolizam O prednostima normalnog ili, recimo, atletskog hoda, kojega su mnogi čuli, u ...