Što šparoge. Što je to šparoga? Recepti za kuhanje šparoga.

šparoga  - višegodišnja biljka obitelji šparoga, koja je usko uključena u život čovjeka. Koristi se za pripremu ukusnih i zdravih jela, te se koristi kao element dekoracije i posadi u zatvorenim loncima.

Njegova nevjerojatna svojstva poznata su ljudima više od jednog stoljeća, čak se smatrala svetom biljkom u drevnom Egiptu. To je sočan izdanak različitih boja s oštrim lišćem. Klijetke su zelene, bijele i žute, ružičastog i ljubičastog cvijeća.

Koristi i štete od šparoga za tijelo

Biljka je tijekom godina stekla mnogo svojih obožavatelja, koji ga jedu u bilo kojem obliku. To je super za dijetalna hrana  i gubitka težine. Šparoge također cijene vegetarijanci jer mogu nadopunjavati bjelančevine kod onih koji ne jedu meso.

Odavno se koriste svojstva biljaka u medicinske svrhe, jer je njegov sastav bogat vitaminima i   razne hranjive tvari:

1. asparagina, Tvar koja se koristi za smanjenje pritiska i uklanjanje toksina iz ljudskog tijela.
2. Beta karrotin.  Njegova svojstva značajno će poboljšati vizualnu funkciju i stanje kože.
3. Fosfor i kalcij.  Njihova uporaba je jačanje koštanog tkiva.
4. Željezo i magnezij  čija svojstva pomažu u stvaranju krvnih stanica.
5. Za jačanje vezivnog tkiva u sastavu postoje   cink.
6. Rad hormona normalizira   jod.
7. Vitamin PP  - Korisna komponenta koja pomaže u liječenju jetre, ateroskleroze, korisna je kod bolesti kardiovaskularnog sustava. Preporučuje se uporaba povrća za trudnice i dojilje.
8. Folna kiselina  - neophodan za normalan razvoj fetusa u trudnica, njegova svojstva pomoći će značajno poboljšati krvnu formulu.
9. Upotreba grubih vlakanakoji se nalaze u šparogama, znači uspostaviti probavni proces.
10. Korisna svojstva povrća koriste se za liječenje kroničnih i akutnih stadija bolesti, kao i za prevenciju mnogih bolesti. Ako osoba nema individualnu netoleranciju na sastojke povrća, onda mora biti uključena u prehranu.

Jedna od glavnih značajki biljke je prisutnost aktivnih tvari u njoj. Kumarin i saponin su vrijedne tvari za ljudsko tijelo. Koje su njihove prednosti i koje su njihove osobine?

  saponin  uključeni u sintezu hormona, i kumarin  - pravi dar za kardiovaskularni sustav. Oni imaju diuretik, anti-sklerotične i anti-ulcer efekte. Njihova svojstva pomažu u poboljšanju funkcioniranja srčanog mišića, pročišćavaju krv, poboljšavaju zgrušavanje, sprječavaju trombozu.

Za sve svoje korisnosti, povrće ima nešto   negativna svojstva i kontraindikacije.

1. Ni u kojem slučaju se ne preporučuje korištenje u jelima osobama s poviješću individualne netolerancije na tvari koje čine biljku.
2. Također trebate ograničiti uporabu šparoga na osobe s peptičkim ulkusom ili gastritisom.
3. Bolje je ne kuhati ništa od izboja onih koji pate od cistitisa, reumatizma i prostatitisa. neće biti korisno, ali, naprotiv, može uzrokovati štetu.

Aplikacija za zdravlje šparoga

Korist proizvoda za ljudsko zdravlje teško je precijeniti. oh vosak je poznat po svojim svojstvima kao što su:

• diuretski učinak;
• redovita uporaba šparoga normalizira krvni tlak;
• je sredstvo za usporavanje i jačanje srčanih ritmova;
• poboljšava funkciju jetre;
• ima laksativni učinak;
• olakšava i smiruje;
• čisti krv;
• liječi upalne procese;
• stimulira imunološki sustav;
• uz sustavnu uporabu može značajno poboljšati rad bubrega.

Proizvod potiče izlučivanje ureje, klorida i fosfata iz tijela. Blagotvorna svojstva povrća u prehrani omogućuju mu da se koristi ne samo za liječenje, nego i za prevenciju bolesti, potičući zaštitne funkcije tijela.

Prednosti bijelih i zelenih šparoga

Od jedne biljke možete rasti 2 u obliku različitih sorti povrća. Zeleni i bijeli izbojci rastu iz jedne vrste šparoga i razlikuju se samo u činjenici da zelena raste s pristupom sunčevim zrakama, a bijeli izbojci uzgajaju se posute zemljom.

Bijeli izboji, zbog svoje izolacije od sunca, imaju više svojstava od svojih zelenih sestara.

Korisna svojstva zelenih i bijelih šparoga tijelo se lako apsorbira. Ovo niskokalorično povrće može obogatiti tijelo velikim brojem minerala i elemenata u tragovima.

Važno je napomenuti da bijeli izbojci imaju svojstva da reguliraju razinu šećera u krvi. Također, koristi se za usporavanje starenja tijela. Redovita uporaba pomoći će ojačati zube, nokte, kosu, kosti i kožu.

Popularnost šparoga također je dobila zahvaljujući činjenici da savršeno liječi tijelo kao cjelinu. Prednosti biljke se distribuiraju na gotovo svim tkivima i organima.

Prednosti šparoga za crijeva

Vrlo vrijedan je proizvod za crijeva. Zahvaljujući svojim vlaknima, može je čistiti bez štete i prilagoditi rad gastrointestinalnog trakta, vrijedno je zapamtiti da se šparoge ne smiju konzumirati tijekom akutne bolesti želuca.

Šparoga je biljka s dvostrukim značenjem. To je ono što liječi, tako bogalje. Vitamin B1 lako može osloboditi jetru od toksina.

Kako je šparoga korisna za žene i djecu

Dobrobiti i štetnosti šparoga za žene su da vrlo korisna biljka, ako se koristi nepropisno, može ozbiljno naštetiti zdravlju žena.

Šparoge su korisne u tome što sprječavaju tumore u maternici i jajnicima. Preporučuje se uporaba povrća tijekom menstruacije, smanjuje nadutost i smanjuje bol.

Tijekom PMS-a, promjene raspoloženja neće biti toliko neugodno i žensko blagostanje će se značajno promijeniti na pozitivan način.

Ali, kao i svaki drugi proizvod, povrće ne samo da može koristiti, nego i štetiti u obliku alergijskih reakcija, pogoršanja u prisutnosti raznih bolesti crijeva. Uz ogromnu uporabu, možete zaraditi dijabetes.

Korisna svojstva šparoga za mršavljenje - recepti

Prednosti šparoga za one koji će izgubiti na težini, naravno. Niskokalorična biljka,  stoga, njegova uporaba apsolutno ne ometa prehranu. 100 g proizvoda sadrži samo 13 kcal.

Jedenje šparoga je vrlo korisno za gubljenje težine, jer oni neće biti lišeni korisnih vitamina i aktivnih elemenata.

Kako kuhati povrće, tako da je ne samo korisno, ali i nevjerojatno ukusna?

Šparoge za mršavljenje:

• Kašalj - 500g
• Maslinovo ulje - 15-20g
• Sok od limuna - 10 g
• Sol, papar, začini - na okus.

Pročišćen i opran, treba malo kuhati. Tako da je biljka bila spremna, ali je ostala lagana kriza. Zatim, da bi se popravila boja, šparoge se uranjaju u ledenu vodu. Umak možete početi kuhati.

Morate pomiješati maslac, sok od limuna, sol i sve začine. Klice su bile postavljene na posudu, zalijevale se tim preljevom i posluživale za stolom. Korist i okus jela će se cijeniti.

Klice od badema:

• Krošnje šparoga - 1-1,5 kg
• Bademov orah - 2 žlice
• Maslac - 2 žlice
• Sol, papar.

Svježe klice treba očistiti i isprati. Stavite maslac u tavu, spustite začine, zatim šparoge i orah. Sve što trebate pržiti oko 10 minuta. Nakon toga možete uživati ​​u ukusnim i zdravim jelima.

Što je koristan sok od šparoga?

Za liječenje raznih bolesti pomoću šparoga sok, pomiješana s drugima. Koja je njegova uporaba? Sok se koristi za liječenje bubrega, štitnjače, prostatitisa kod muškaraca, reumatizma. Mnoge bolesti mogu dovesti do razvoja drugih bolesti.

Kada se pravilno koristi, sok od šparoga je vrlo koristan - pomaže vam da se osjećate bolje kada imate dijabetes, a također i da smanjite šećer u krvi.

Ona također pomaže kod anemije, jer sudjeluje u stvaranju krvi. Biljka se može riješiti hipertenzije i uspostaviti srčane ritmove.

Prednosti i štete šparoga tijekom trudnoće

Ogromna korist za trudnice određena je prisutnošću folne kiseline u biljci. Komponenta koja je vrlo važna u ranim fazama fetalnog razvoja. Smanjuje mogućnost oštećenja mozga i ispravno postavlja živčani sustav buduće bebe.

Ne zloupotrebljavajte proizvod, jer šparoge mogu izazvati alergijsku reakciju. Majke koje se brinu o dojenju trebaju vagati prednosti i mane. Ako dijete nije alergično na ovaj proizvodonda može uzrokovati oticanje trbuha u svemu.

stoga korisna svojstva  za trudnice, konzumiranje povrća ne smije se koristiti slijepo, uvijek se treba sjetiti posljedica ne samo za sebe, već i za mali život u sebi.

Prehrambene šparoge - Recepti za zdravlje

Ljubitelji povrća koriste mnoge recepte za njegovu pripremu. Pržena je, kuhana, pa čak i na pari. Proizvod praktično ne gubi svoja korisna svojstva. Jedite, u pravilu, ruke s umakom. Dakle, što je tako ukusno kuhati ako se u hladnjaku pojave šparoge?

Koristi korejskih šparoga za tijelo

Možete kuhati šparoge na korejskom. Što je korejska šparoga, od čega je jelo? To je vrlo jednostavno, pripremiti jelo, uzeti sojine suhe šparoge proizvod, potopiti ga, a zatim dodati svoje omiljene sastojke.

  Jedan od recepata ovog jela:

• Suhi proizvod od šparoga - 100-150 g
• Soja umak - 2-3 žlice
• Ocat - 2 hl
• Lukovica - 1-2 komada
• Začini - po želji.

1. Navlažite osušeni proizvod u hladna voda, luk treba rezati na kolutove i pržiti, sve miješati.
2. U maslac se dodaje sjeckani bijeli luk, a dobivena smjesa se zagrijava dok se salata zagrijava.
3. Zatim pospite ocat i umak od sojei onda inzistirajte u hladnjaku nekoliko sati.

Šparoge osušene, sirove i ukiseljene što je bolje?

Povrće u bilo kojem obliku je vrlo korisno. još iz turšije  Oblik sadrži veliki broj hranjivih tvari. Ljubitelji šparoga peku, kuhaju, suše i kisele.

Dobro se slaže s gotovo bilo kojim drugim jelima, bilo da se radi o juhi ili loncu. Može se jesti i kao zaseban obrok uz umake i preljeve.

pečen povrće ima ne samo prednost, nego i nevjerojatan okus. Napunite ga laganim umakom, postat će hranjivo jelo koje ne samo da može hraniti, već i napuniti tijelo korisnim tvarima.

osušen  idealno za izradu korejske salate. Dobro je očuvana i čuva sve u sebi korisne tvari, Ali u ovom obliku šparoge treba pažljivo jesti u umjerenim količinama.

mariniranPogodan je za korištenje. Možete ga otvoriti u bilo koje vrijeme kako biste jeli sami ili nahranili uljeze. Nije potrebno ponuditi jelo alergijama i ljudima s upaljenim želucem.

Recept za salatu od šparoga

Za pripremu salate ne treba puno vremena i nikakvih posebnih kulinarskih vještina.

  Za to ćete trebati:

• Konzervirana tuna - 1 b
• Rak vrata maternice - 50 g
• Svježi klice
• 3-4 jaja
• 2-3 komada rajčice
• List salate
• kapari
• limun
• Majoneza, senf, biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje), sol, češnjak i začini.

1. Rajčica treba rezati na kriške, kuhati jaja (jedan "u torbi", ostatak tvrdo kuhano).
2. Zatim morate pripremiti umak, za ovu mješavinu u miješalici: nedovoljno kuhanog jaja, šećera, kapara, senfa i češnjaka. Kada dobijete homogenu masu, treba dodati ulje i limunov sok.
3. Šparoge trebaju prokuhati, ostaviti salatu - razbiti se.
4. Salata se rasprostire na posudu u slojevima: zelena salata, klice, rajčice, tuna, repovi rakova, jaje.
5. Odozgo se sve sipa umakom i služi za stol.

U Ukrajini, šparoge se uzgaja u regiji Cherkassy, ​​njegova sezona je vrlo kratka - samo 2 mjeseca: svibanj i lipanj.

Bijele šparoge razlikuju se od zelene nježnosti okusa i mekih izdanaka. Da bi šparoge bile bijele, rozeta i izbojci u cijelosti prskali tlo. Lišen sunčeve svjetlosti, izbojci šparoga ne proizvode fotosintezu. Proces intenzivnijeg uzgoja objašnjava višu cijenu za sezonsku poslasticu.

Bijele šparoge smatraju se iznimno korisnim proizvodom koji sadrži mnoge vitamine i minerale: kalij, kalcij, fosfor i vitamine A, B1, B2, C, E. Šparoge se sastoje od 93% vode i imaju samo 20 kalorija na 100 grama. Početkom prošlog stoljeća, zbog svojih ljekovitih svojstava, bijele šparoge prodane su u ljekarnama u Njemačkoj, priopćio je kulinarski portal povarenok.ru.

Odabir bijelih šparoga, trebali biste biti sigurni da nije suha, imala je glatku bisernu nijansu i bila je iste veličine. Deblo šparoga ne smije imati duboke pukotine. Ako stisnete kraj stabljike, tada će se na rezu kapi soka izdvojiti svježe šparoge.

Kuhana šparoga služi kao glavno jelo, prilog ili jedan od sastojaka za razna jela: salate, juhe, rižoto, pizze, špagete i mnoge druge. od Korrespondent.net  pokupila je nekoliko jednostavnih recepata za razne bijele jela od šparoga za sezonski jelovnik.

Šparoge s maslacem i limunovim sokom

Recept je vjerojatno najjednostavnija i najpopularnija jela od bijelih šparoga.

500 g šparoga
- 2-3 litre vode
- 2 žličice. sol (more)
- 1 žličica. šećer
- pola limuna
za umak
- 50-70 g maslac
- pola limuna

Kako kuhati:

1. Odlijepite šparoge od kože ispod vrha pomoću posebnog noža ili ljuštila za povrće. Procijenite krajeve izbojaka šparoga: ako su mokri - zanoktica je vrlo mala, ako uspijete osušiti i zgrušati - odrezati cijeli grubi dio. Kao rezultat, svi izbojci trebaju biti iste duljine, u kom slučaju će se šparoge istovremeno prokuhati.
Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer i narezani limun.

U idealnom slučaju, trebate visoku tavu u kojoj će se šparoge kuhati "stojeći". ako
nema takvih, onda bi šparoge trebalo vezati u svežnjeve od po 5-8 izbojaka u svaki i staviti
u bilo kojoj prikladnoj visini posude. Razina vode treba biti 5 cm ispod vrhova šparoga, vrhovi šparoga kuhaju brže od ostatka stabljike.

2. Čim voda počne kuhati, smanjite toplinu i kuhajte oko 10-15 minuta. Spremnost se može provjeriti s čačkalicom: kuhane šparoge trebaju biti nježne, ali ne i mekane.
3. Dok šparoge ključaju, rastopite maslac u kašičici, dodajte okus limunovog soka.
4. Prokuvajte šparoge u tanjure i ulijte maslacem od limuna.

Bijela šparoga s Hollandise umakom s kuhanim mladim krumpirom

Za kuhanje trebat će vam:

300 g šparoga
- 50 ml bijelog vina
- 50 g kopra
- 2 žumanjka
- zelje i sol po ukusu
- 100 g suncokretovog ulja
- 50 g maslaca
- 4 krumpira
- kriška limuna
- mljeveni bijeli papar po ukusu

Kako kuhati:

1. Priprema Hollandise umaka: odvojite žumanjke od bijelih i izbijte ih miješalicom, pažljivo dodajte maslac, suho vino, sol i bijeli papar po želji. Tući do glatke.
2. Gomolji novi krumpir  ogulite i kuhajte dok se ne kuhaju 15 minuta, a zatim lagano pržite u biljnom ulju, na vrhu krompira zgrčenog svježim koprom.
3. Šparoge prokuhajte 10 minuta. Zatim pažljivo stavite šparoge i prženi krumpir na ravnu ploču, prelijte umakom Hollandise. Nakon toga posudu pecite tri minute na temperaturi od 180 stupnjeva C u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici (po mogućnosti na roštilju).
4. Spreman obrok  posluženo vruće. Prije posluživanja možete ga ukrasiti peršinom ili celerom i kriškom limuna.

Krem juha od bijelih šparoga

Za kuhanje trebat će vam:

2 krumpira
- 80 g kreme
- 1000 ml vode
- 15 komada bijelih stabljika šparoga
- 20 g soka od naranče
- 1 žličica. šećer
- 1 luk luk
  - 1 češanj češnjaka
- 3 žlice. bijelo vino (suho)
- 1 patka dojke na koži
- sol, papar, ružmarin po ukusu

Kako kuhati:

1. Usitnite povrće. Rastopite maslac u loncu za pirjanje, stavite povrće, kuhajte dok luk nije proziran, a zatim ulijte vino i pirjajte dok miris alkohola ne nestane.
2. Dodajte pileću juhu, pustite da prokuha, smanjite toplinu i kuhajte još 30 minuta. Izvadite iz topline, ulijte kremu, miješalicom, tučite smjesu dok ne postane homogena, posolite i popaprite. Prelijte sok od naranče u lonac za pirjanje, dodajte šećer, ružmarin, stavite na visoku temperaturu i isparite sadržaj u stanje sirupa.
4. Natrljajte patku dojke solju i paprom, pržite u vrućoj tavi na strani kože do zlatno smeđe. Zatim prenesite meso na roštilj i pripremite ga u peć, na temperaturi ne višoj od 180 ° C.
5. Kada poslužite u porciji juhe stavite 4 kriške mesa od patke, ulijte topli narančasti sirup.

Gulaš s šparogama i vrganjima

Za kuhanje trebat će vam:

300 g bijelih gljiva (sušenih)
- 1,2 kg bijelih šparoga
- prstohvat šećera
- 2 luk
- pregršt rupa (peršin)
- 1 st. maslac
- 200 g kreme
- 1-2 tbsp soka od limuna
- bijeli papar, sol - po želji

Kako kuhati:

1. Namazati gljive 15 minuta, pustiti da se ocijedi i narezati na kockice. U šparoga odrezati donje savjete, oguliti. Izrežite i odvojite vrhove. Stabljike rezati u komade PA 3 cm.
2. Skuhajte vodu sa soli i šećerom. Kuhajte šparoge 5 minuta, dodajte vrhove šparoga, kuhajte još 5 minuta.
3. Ogulite i operite ljuticu, sve je samljeti. Ljuske pržiti. Zatim stavite gljive i pržite neko vrijeme. Zatim sipajte vodu iz gljiva, dodajte vrhnje i sok od limuna, sol, papar i malo ispari.
4. Stavite šparoge i kupyr, malo zagrijte, a zatim odmah poslužite na stolu.

Asparagus Rice Casserole

Za kuhanje trebat će vam:

400 g šparoga
- 1 šalicu riže
- 4 žlice. mast
- 2 žlice. maslac
- 3 jaja
- 3 žlice. mlijeka
- sol za okus

Kako kuhati:

1. Pažljivo odlijepite šparoge, vežite ih u snopove od 10 komada, ravnomjerno izrežite donje krajeve i stavite u tavu s usoljenom kipućom vodom tako da voda dosegne samo sredinu izbojaka.
2. Kuhajte 15-20 minuta na velikoj vatri dok se ne omekša, ali ne probavite. Procijedite vodu i odvežite grozdove šparoga.
3. Da biste razvrstali rižu, stavite je u posudu s grijanim masti i dok je miješate zagrijte dok ne postane prozirna. Ulijte kipuću vodu i pirjajte pod poklopcem.
4. Stavite otečenu rižu u ravnomjerni sloj u namašćenom obliku, na vrhu slojem kuhanih šparoga, prelijte mješavinom tučenih jaja i mlijeka, raširite komade maslaca na površini. Pecite u pećnici.

Korištenje materijala gotovim.ru, povarenok.ru, countrysideliving.net, cookman.ru, smachno.ua

Pridružite se zajednici