Sumish hlibopekarska ciabatta. Obmezhennya shodo vzhivannya

Chiabatta - harga nasional talіysky hlіb, yang dibuat berdasarkan semak gandum dengan tambahan data dari orang lain. Keunikan dari seluruh roti, anggur yakim zavdyaky, setelah mengisi lebar dan cinta, panggilan skorinka yang renyah, porositas dan ringannya myakush terlihat jelas. Tsei hlib mendapatkan popularitas luas di Amerika Serikat selama abad terakhir, de yogo, seperti di Eropa, vicorstals untuk pendirian sandwich.

Dalam tongkol sejarahnya, chiabatta vypikalyasya vylyuly di dekat tempat Liguria, dan kemudian berkembang dalam semua sejarahnya dan menjadi baginya produk klasik. Namun, dalam pelebaran di seluruh negeri, itu telah menuangkan juga jenis rasa baru dan jenis khusus, misalnya, chiabatta klasik yang harus disalahkan untuk ibu untuk kilau kecil dan untuk daging untuk daging berpori, bir di beberapa daerah misalnya.

Rahasia persiapan

Rahasia utama dari kenikmatan vishukanny dari chiabatti polyagaє adalah bahwa hanya 12 tahun untuk vyrobnitstva yang menang untuk hidup, dan satu jam pada hari itu. Zgіdno resep klasik Ciabatta bersalah karena berada di oven batu yang dirancang khusus untuk roti.

Koki yang beruntung Deyaky mengganti batu khusus untuk kam'yan, yang akan membantu oven, memakai bentuk baru dengan roti dan urutan roti seperti itu, sehingga, demi pembaca, saya ingin memberi Anda dosis rasa khusus tertentu. Dalam jenis chiabatti yang tidak berwajah, bahkan di bagian kulitnya, para juru masak Italia membawa resep mereka sendiri ke dalam keseluruhan resep. Misalnya, spesial sering ditambahkan ke dalamnya minyak zaitun, serta susu untuk membekukan air.

Stagnasi di kulinaria

Infeksi chiabatta paling sering terjadi untuk mendapatkan sandwich yang konyol, menyajikannya sebelum salad, dan juga menggiling bruschetti Italia berdasarkan roti, dengan segala cara.

Wawasan tiang chiabati adalah kenyataan bahwa adalah mungkin untuk bereksperimen dengan kesenangan dengan rasa. Masak di semua cahaya untuk menambahkan kejantanan ke chiabattu, tulang kering, atau bahkan sedikit lebih, mengutak-atik pemandangan yang nikmat.

gudang

Chiabatta di gudangnya mengambil vitamin A dan E, serta asam folat konsentrasi tinggi. Selain itu, ada magnesium dan kalsium, seng dan fosfor. Untuk memberikan berbagai macam roti dan asam amino kecil, yang diperlukan bagi tubuh kita untuk meningkatkan kesehatan.

Yak memasak ciabatta di pikiran rumah

Untuk menyiapkan chiabatta di pikiran rumah Anda, Anda perlu menyiapkan kesabaran. Juga, untuk satu porsi Ciabatti, Anda harus tahu:

• boros gandum (varietas vishny) - 430 g;
• air murni 330ml;
• hidup 5 gram;

Perlu mohon tepung terigu | borosno |, tambah | tambah | dalam silnya | garam | dan lain-lain, berubah. Pada Umnіst, dalam apa yang baik untuk chіabatti, tuangkan air hangat, dan selangkah demi selangkah menyesapnya dengan baik, dengan hati-hati mengotorinya dengan sendok, meskipun di saat-saat yang baik, jangan vimіshuvati yogo.

Jika Anda memberikan semuanya dengan baik, tutupi dengan plavkoy dan tuangkan di pagi yang hangat selama 12 tahun, sehingga yang lain akan berfermentasi. Tahap yang sama bahkan lebih penting, untuk itu, saya membutuhkan ciabatta untuk memiliki porositas dan pulp, untuk pertumbuhan tes.

Setelah 12 tahun, perlu dengan murah hati merebut permukaan, di mana pun itu, boros, dan viclast di atasnya, itu adil. Yo tidak mungkin untuk vim_shuvati dalam kata-kata cerdas jahat, untuk itu bahkan lebih lengket dan nzhne: perlu untuk wicklast pada gaya, dan kemudian lipat dengan amplop, lipat dari tepi ke tengah kulit dari 4 sisi.

Prosedur harus diulang sampai selesai, dok akan dicuci, tetapi kemudian bentuk trim juga dimasukkan dan dituangkan di atas meja. Untuk ini, perlu untuk mendistribusikannya pada dua bagian yang sama, mengaturnya persegi panjang, berukuran sekitar 10 kali 20 cm.

Saat menulis sepotong kue, perlu untuk meletakkannya di atas serbet linen, menutupi tepi dengan peringkat seperti itu, tetapi tidak dalam botol, menutupinya dengan servetka di atasnya, dan meletakkannya di tempat yang hangat selama sekitar tahun.

Tidak ada yang mengerikan, seolah-olah Anda tidak ingat, tetapi Anda akan banyak berubah: rasa sebuah karya yang bertahan selama setahun dalam kenyataan bahwa itu baru saja menjadi lembut.

Letakkan dengan hati-hati di selembar kertas, dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 220 derajat. Seekor chiabatta perlu minum 30-35 duri, tapi tidak gosong, dan bagian tengahnya lembut dan renyah, perlu membuka oven sekitar 10 kali setiap 10 duri, dan meniupnya dengan air di dindingnya.

Setelah 35 hilin, saya harus menyiapkan chiabatta, viklasta di atas perapian dan meletakkan handuk di atasnya, itu hanya beberapa jam oholonuti. Kira-kira enam bulan sudah cukup, chiabatta siap untuk menghabiskan oholol dan bolanya siap sebelum disajikan.

Obmezhennya shodo vzhivannya

Chiabatta siap untuk boroshna vishy gatunka, yak di chergu sendiri untuk bersiap-siap untuk gandum. varietas keras... Dalam peringkat seperti itu, produk jadi Hal ini diperlukan untuk membalas dendam pada orang-orang Klitkovin, karena menormalkan saluran slunk-usus ke robot dan merangsang pembersihan usus. Namun, ada sejumlah besar karbohidrat yang dapat ditemukan di chiabatt, sehingga pertukaran kata dan serangkaian vagi dapat hilang. Selain itu, tidak dianjurkan tinggal pada orang yang menderita asam urat dan penyakit nirok.

Solusi siap

tartlet coklat
"kue keju dengan karamel"

Lihat resepnya

tartlet coklat
"kue keju dengan karamel"

Siapkan tes:
Ubah semua komponen pada campuran dengan sekop kinerja rata-rata menjadi berat satu sisi. Masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan. Hafalkan bentuk yang diperlukan vipikamo itu.

Mempersiapkan:
Glasir persiapan dingin. Campur menjadi satu konsistensi

Kue ZBIRKA: 1 pilihan
Untuk kue vip yang sudah jadi, p/f yang garing - saya siap mengisi Deli Iris, lalu di tengah Deli Cheesecake dan taruh vip selama 10-15 menit pada suhu 170-180 C, tergantung selera jenis ovennya. Oleskan glasir Brilo Neutral ke ostigliv virib . yang sudah jadi

Dragee "Marmeletto"
kamu bily lapisan gula coklat

Lihat resepnya

Dragee "Marmeletto"
Memiliki icing cokelat bily

Tempatkan kantong selai jeruk (10mm) ke dalam drum penguras di dekat gulungan hingga 10kg, sambil membungkus drum, masukkan sedikit bubuk manisan, yang diperlukan untuk melapisi tas secara teratur dan untuk membuat selai.

Perkenalkan bagian sirup manisan dari volume aliran kering 76% dengan suhu 35-40 ° di dekat permen karet, cukup untuk memudahkan pengikisan kantong selai jeruk. Misalnya, sirup manisan memasak dapat ditambahkan asam sitrat Saya menggunakan metode untuk mencegah kristalisasi sirup saat dingin dan mengurangi kebosanan produk.

Cherguyuchi memperkenalkan bubuk kemerahan dan sirup kemerahan beririgasi, memangkas hangus kemerahan satu sisi pada permukaan produk.

Viklasta virobi dari drum drazhuvalny untuk pengeringan dan kristalisasi, penggantian manisan skorinki selama 2-4 tahun.

Roztopiti dan vimіshati glasir bila chocolate Classic 721 V, dinginkan hingga suhu 30 ± 2 ° , bayar lambung drazhuvannya.

Roztopiti dan vimіshati glasir bila chocolate Classic 721 V, dinginkan hingga suhu 30 ± 2 ° , bayar lambung drazhuvannya.

Cherguyuchi memperkenalkan glasir dan meniup cuaca dingin pada suhu tidak melebihi 16 ° C, membangun bola cokelat yang cukup sampai permukaan kering halus satu sisi pada virob dihilangkan.

Zd_ysniti glossuvannya.

Kue
Dolce Rosso

Lihat resepnya

kue dolce rosso

Telur, tsukor, olіyu dan air dicampur dengan 4 - 5 cabai. Dodati PROMA MAFIN CONCENTRATE, tepung terigu, KAOKREM dan barvnik merah. Persiapan untuk produk siap pakai dengan viclast 2 - 2,5 divs per daun dan vipykati pada suhu 180 ° C mendekati 25 - 30 quilins.

Siapkan syrno-yoghurt cream ASTRI CREAM OF CURDY-YOGHURT ROSCHINITY dekat air dan aduk hingga zagusannya. Kirim minyak werskove bubuk tsukrovu itu, kocok semua komponen sampai tulisan bermassa.

Vippecheniy napіvfabrikat promazati CONFITURE PREM'ЄRA ZhURBA i prosharuvati sirno-yoghurt krim. Hiasi dengan "hati" dari CLARO. Permukaan lateralnya obsipatious dengan kerutan bisquite.

roti sirny
dari Brasil "Bow De Quejo"

Lihat resepnya

Roti sirny dari Brasil "Bou De Quejo"

Roti sirny Brasil yang terkenal BOU DE QEJO dimasak dari tapioka - boroshna bertepung, yang dapat dihilangkan dari akar maniok roslini. Secara historis tapioka adalah dasar dari ras penduduk Amerika Latin. Kekuatan ilahi tapioka berarti orang Indian kuno di Maya. Pilar penjajahan Amerika, tsya unvibaglivaya roslin melebar dalam segala hal. Dari tapioki dari jam yang tak terlupakan untuk mempersiapkan keagungan raznykh strava: sup dan bubur, makanan penutup dan roti, keripik dan makanan ringan nsh.

Melalui vim_st kental dari jagung kecil di tapioka hutan, vipichka s itu membuat myakush lebih elastis, kurang virobivs dari varietas gandum kehutanan.

Kami akan mengusulkan kepada Anda i . sederhana opsi shvidky menyiapkan roti ungu dengan vikarian 100% jumlah BOU DE KEZHO. Vipechen_ virobi mungkin meakush elastis asli dan aroma lilac merak. Perusahaan bebas gluten di gudang roti sumy berdasarkan BOU DE QEJO produk ideal untuk orang yang mencari anak bebas gluten.