Resep kue Paskah bebas ragi dalam minyak sayur. Kue bebas ragi paskah

Pada liburan Paskah yang cerah, tidak semua ibu rumah tangga memutuskan langkah penting seperti memasak kue-kue meriah di rumah. Sebagian besar putus asa karena harus berurusan dengan adonan ragi. Paskah dengan ragi, baik hidup atau kering, ternyata sangat empuk dan lapang. Tetapi bagi mereka yang panik takut mengotak-atik kue ragi, kami telah menemukan resep yang sangat baik yang tidak memerlukan penggunaannya. Selain itu, keuntungan Paskah bebas ragi yang tidak diragukan lagi adalah penghematan waktu yang signifikan.

Kue Paskah adalah kue pesta yang istimewa, orang bisa mengatakan "acara utama", oleh karena itu persiapannya adalah urusan yang intim, dan setiap ibu rumah tangga iri dengan sakramen ini. Dipercaya bahwa kue Paskah bebas ragi lebih sehat daripada semua kue lainnya. Apakah itu legenda, tipu muslihat pemasaran, atau kenyataan, semua orang memutuskan sendiri. Meski demikian, resep kulich tanpa ragi memiliki popularitas, yang hanya mendapatkan momentum selama bertahun-tahun.

Agar kue tanpa ragi menjadi "sangat enak", Anda harus mengikuti beberapa "nasihat nenek":

1. Anda harus mulai bekerja dengan suasana hati yang baik dan lingkungan yang mendukung.
2. Tepung harus diayak tiga kali agar jenuh dengan oksigen.
3. Aduk dengan sendok kayu.
4. Minyaknya tidak terlalu berminyak dan bahkan lebih asin.
5. Anda harus memanggang kue pada hari Kamis dan memanggang pada hari Sabtu.
6. Jangan tutupi dengan apa pun selama 2 jam pertama setelah dipanggang, biarkan dingin sepenuhnya, dan baru kemudian lemparkan di atas handuk katun.
7. Simpan di tempat yang sejuk, bukan di lemari es.

Jadi, mari kita cari tahu cara membuat kue Paskah yang lezat tanpa ragi.

Bahan

• Tepung terigu - 350 g (Anda bisa mengambil sepertiga dari gandum utuh)
• Kefir - 300 mililiter (tanpa aditif, lebih disukai asam)
• Mentega - 100 gram
• Gula pasir - 150 g
• Bubuk pengembang - 4 sendok teh ceper atau 1 - soda kue
• Kismis - 100 gr. (tanpa biji)
• Kulit lemon (1 sudah cukup)
• Opsional - satu pak gula vanila

Metode memasak

Bahkan seorang pemula di bisnis kembang gula akan menguasai kue tanpa ragi, resepnya cukup mudah dibuat. Setelah menyiapkan apa yang Anda butuhkan, Anda bisa mulai.

Kami mencuci buah sampai kering, mengeringkannya dengan serbet dan taburi dengan segenggam tepung.

Ayak tepung. Gosokkan kulit lemon pada parutan terbaik.

Campurkan soda kue atau baking powder dengan kefir.

Tambahkan gula dan kulit jeruk parut ke mentega cair.

Nasihat! Jika Anda ingin warna yang lebih kaya pada produk jadi, Anda bisa menambahkan kunyit. Tambahkan vanillin jika diinginkan.

Tuang kismis ke dalam massa kefir.

Tambahkan massa jeruk krim. Uleni adonan dengan menambahkan tepung. Aduk tidak lama, tetapi kuat-kuat. Konsistensi harus sesuai dengan krim asam kental.

Lumasi loyang (kertas) dengan minyak, lapisi logam dengan kertas roti yang sudah diminyaki. Kami mengisi cetakan setengah tinggi.

Perhatian! Jangan meletakkan formulir di dekat loyang, karena akan menempel di atas dan merusak penampilan estetika.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam jika beratnya kurang dari satu kilogram. Dari satu - hingga satu setengah kg, kami menunggu tiga perempat jam. Jika lebih dari 1500 gram - 60 menit.

Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, lebih baik melakukan beberapa hal kecil. Ini nyaman dalam kehidupan sehari-hari (Anda dapat memperlakukan teman Anda atau menyajikan meja dengan beberapa suguhan lezat dengan desain berbeda) dan mudah untuk dipanggang dan dibawa keluar.

Anda dapat memeriksa apakah produk sudah siap dengan tongkat kayu kering. Kalau ujungnya basah dan lengket butuh waktu lebih lama, kalau sudah kering bisa dikeluarkan. Kami melepaskan dari bentuk dan biarkan dingin.

Kue sudah siap tanpa ragi! Masih ada sentuhan kecil, tetapi sangat signifikan - persiapan untuk.

Bahan

• gula icing - 250 g
• putih telur - 1 pc.
• 1 sendok teh jus lemon (bisa diganti dengan sejumput asam sitrat)

Proses memasak

Tempatkan protein yang sudah didinginkan dalam mangkuk untuk dikocok dengan mixer.

Tambahkan jus lemon (tanpa urat dan biji). Kami mulai bekerja dengan mixer dengan kecepatan rendah. Setelah setengah menit - kami meningkatkan kecepatan ke rata-rata, dan setelah waktu yang sama - aktifkan kecepatan maksimum.

Dalam proses mengocok, tambahkan 1 sendok makan gula pasir. Saat massa mengental, menjadi stabil, hentikan pemukulan. Glasir siap digunakan, dan kuenya siap untuk dekorasi selanjutnya.

Jika, selain glasir, Anda ingin memperbaiki dan memangkas kue tanpa ragi dengan bola-bola manis berwarna, bunga marzipan, kacang tanah, maka hal ini harus segera dilakukan hingga lapisan atasnya membeku.

Elena 04.04.2019 12 482

Secara tradisional, memanggang untuk liburan Paskah dibuat dari adonan ragi, namun semakin banyak ibu rumah tangga yang mulai bertanya-tanya apakah ada kue Paskah tanpa ragi. Seseorang berpikir betapa bergunanya ragi, sementara seseorang tidak memiliki pengalaman kuliner dan tidak berani menangani masalah serius seperti itu, dan seseorang tidak punya waktu.

Apa pun alasannya, yang utama adalah kabar baik bagi ibu rumah tangga, suguhan bebas ragi juga bisa. Saya menawarkan beberapa opsi untuk kue semacam itu. Mereka berbeda dalam hal komposisi bahan, tetapi satu hal yang menyatukan mereka - Anda tidak perlu menghabiskan sepanjang hari untuk memanggang seperti itu, Anda bahkan dapat memanggangnya di malam hari saat Anda pulang kerja.

Ini adalah nilai tambah yang besar, mengingat Anda masih perlu mengecat telur untuk liburan, memasak suguhan lainnya - resep yang dapat Anda temukan di situs web, cukup klik tautannya.

Apa nilai tambah lainnya untuk jenis pemanggangan ini. Teknologi memasak sangat mirip dengan adonan muffin dan karena hanya membutuhkan sedikit waktu, Anda dapat mencoba terlebih dahulu untuk menyiapkan resep yang Anda suka, atau mungkin lebih dari satu. Hanya saja, jangan memanggangnya dalam bentuk roti ritual, tapi buatlah dalam bentuk muffin. Dan sudah menjelang liburan Anda akan tahu persis resep apa yang akan Anda panggang, bahan apa yang perlu Anda siapkan.

Kue Paskah tanpa ragi - resep tercepat tanpa soda dan baking powder

Ini adalah resep yang sangat cepat, seperti juga resep lainnya. Memang untuk kue yang bebas ragi, Anda tidak perlu membuat adonan dan menunggu hingga adonan keluar. Resep ini menarik karena Anda tidak akan menemukan soda atau baking powder pada bahan-bahannya.

Baking meningkat karena protein kocok. Karena itu, perhatian khusus harus diberikan pada mereka - tidak hanya mengocok dengan baik, tetapi juga memasukkan dengan benar ke dalam adonan.

Jika ragu, Anda bisa menambahkan 1 sdt jika mau. bubuk pengembang. Tanpa itu, kuenya lebih padat, dengan baking powder, lebih keropos. Keduanya enak.

Produk yang dibutuhkan:

untuk ujian:

• tepung - 2 sdm.
• mentega - 150 gr.
• gula - 1 sdm.
• kuning telur - 6 buah.
• protein - 5 pcs.
• lemon - ½ pc.
• vanila

untuk glasir:

• protein -1 pc.
• gula icing - 1 sdm.
• jus lemon - 1 sdt.

Cara memasak:

1. Pisahkan putih dari kuning telur, taruh satu protein secara terpisah, Anda akan membutuhkannya untuk membuat glasir. Masukkan sejumput garam ke dalam mangkuk dengan kuning telur, kocok dengan mixer sampai berbusa putih.
   
2. Mentega harus lembut dan harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Itu perlu digiling dengan gula sampai benar-benar larut.
   
3. Kemudian tambahkan kuning kocok ke dalam campuran minyak dalam porsi. Segera setelah massa menjadi homogen, tambahkan parutan dari setengah lemon, tepung. Uleni adonan dengan baik agar tidak ada gumpalan dan ini juga bisa dilakukan dengan mixer.
   
4. Sekarang giliran proteinnya, mereka perlu dikocok menjadi busa yang kuat.
   
5. Masukkan protein ke dalam adonan dan perlahan, agar tidak mengganggu kesejukannya, aduk hingga rata. Ini harus dilakukan dengan sendok, diaduk dari atas ke bawah.
6. Olesi cetakan kue Paskah dengan minyak sayur, taburi tepung. Bagi adonan menjadi beberapa cetakan, isi setengah.
   
7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 170 derajat, panggang sampai empuk. Perkiraan waktu dari 35 menit hingga 50, tergantung pada ukuran cetakan. Kita cek kesiapannya dengan tusuk kayu atau tusuk gigi, kalau sudah kering kita keluarkan baking dari oven, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan.
8. Sekarang mereka perlu didekorasi dengan glasir. Ini dilakukan dengan sederhana - Anda harus mengocok protein dengan baik, terus berdetak, tambahkan gula bubuk. Saat massa menjadi putih dan kental, tambahkan jus lemon, kocok sedikit lagi.
   
9. Lapisan gula siap pakai dapat diaplikasikan pada makanan yang dipanggang Paskah. Untuk dekorasi, Anda juga membutuhkan bubuk pastry multiwarna.
   

Jika Anda ingin kue Paskah yang lezat, gunakan produk berkualitas baik tanpa bahan tambahan herbal.

Kue keju cottage basah dan lezat tanpa ragi

Penggemar kue keju cottage pasti akan menyukai resep ini, kuenya empuk, lembut, dan, berkat keju cottage, sedikit lembab. Adonannya berat, jadi Anda tidak boleh memanggangnya dalam loyang besar, karena bagian tengahnya mungkin tidak bisa dipanggang.

Bahan:

• keju cottage - 400 gr.
• telur - 4 pcs.
• gula - 2 sdm.
• tepung - 3 sdm.
• baking powder -3 sdt. dengan slide
• mentega -150 gr.
• vanila

• gelatin - 1 sdt.
• air - 6 sdm. l. (2 sdm. L. (dalam gelatin) dan 4 sdm. L. dalam gula)
• gula -1 gelas (200 ml.)

Resep langkah demi langkah:

Jika makanan yang dipanggang di dalam oven sudah tampak seperti produk jadi, tetapi bagian dalamnya masih lembap, tutupi kue dengan kertas aluminium agar siap dan tidak gosong.

Resep kue Paskah di kefir tanpa ragi dan telur

Resep ini sangat cocok untuk mereka yang alergi telur atau memiliki alasan lain untuk tidak menggunakan produk ini dalam makanan yang dipanggang. Menarik juga karena bahannya adalah tepung gandum utuh dan gula merah. Tetapi jika Anda tidak memiliki salah satunya, dan Anda ingin memanggang kue Paskah tanpa ragi dan telur, Anda dapat menggantinya dengan produk biasa.

Komposisi produk:

• kefir - 600 gr.
• tepung terigu dengan kualitas tertinggi - 3 sdm.
• tepung gandum utuh - 1 sdm.
• gula merah - 1 sdm
• soda - 1 sdt.
• baking powder - 1 sdm. l.
• opium - 25 gr.
• kismis - 150 gr.

lapisan:

• gula halus terbuat dari gula merah - 150 gr.
• pati jagung - 40 gr.
• kefir - 40 gr.
• jus lemon segar - 1 sdt.

Cara memanggang:

1. Bilas kismis, tutup dengan air panas selama 15-20 menit.
2. Untuk resep ini, akan lebih baik jika mengkonsumsi kefir bukan yang kesegarannya dulu, kemarin atau lusa. Tambahkan soda ke dalamnya, campur dan biarkan pada suhu kamar.
3. Taruh 2 jenis tepung dalam mangkuk dalam, tambahkan baking powder, aduk rata. Lalu tambahkan gula pasir, aduk kembali.
4. Tiriskan kismis, keringkan sedikit, tapi tidak seluruhnya, dan taburi dengan sedikit tepung. Ini diperlukan agar kismis merata di atas adonan dan tidak menempel di bagian bawah saat dipanggang. Dan kami biarkan lembab agar tepung menempel dengan baik pada buah beri dan tidak hancur. Masukkan kismis, biji poppy ke dalam adonan, aduk lagi.
   
5. Kami menyelesaikan persiapan adonan dengan menambahkan kefir dengan soda ke dalamnya.
   
6. Pastikan untuk melumuri cetakan dengan minyak sayur dan olesi adonan. Itu harus mengisi formulir sedikit lebih dari setengah volume sehingga ada ruang untuk kue Paskah untuk tumbuh.
   
7. Panaskan oven hingga 170 derajat, panggang kue selama 50-60 menit.
8. Untuk icing, Anda bisa menggunakan icing sugar dari gula putih, atau Anda bisa menuangkan gula merah melalui penggiling kopi dan membuat icing darinya. Warna glasir masing-masing akan berbeda, baik putih atau krem. Campur gula halus dengan kanji, lalu campur dengan kefir dan air jeruk nipis hingga halus. Kocok campuran dengan blender selama 3-5 menit.
   
9. Oleskan icing pada kue, taburi dengan serpihan kelapa, bubuk pastry berwarna atau gula pasir di atasnya.
   

Resep video untuk kue vegan yang dimasak dengan slow cooker

Resep kue yang tidak biasa, tetapi menurut jaminan penulis, tidak kalah enaknya. Anda tidak akan menemukan telur dan produk susu di dalamnya. Apa yang dia persiapkan? Anda akan mempelajarinya di video.

Kue Paskah paling enak dengan keju dadih dan coklat putih

Pada Paskah, kue-kue ilahi seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Resep ini menghasilkan kue yang empuk dengan rasa dan aroma yang creamy.

Keju Philadelphia terdaftar dalam bahan-bahannya, tetapi dapat diganti dengan keju dadih lainnya.

Produk untuk resep:

• keju dadih Philadelphia - 200 gr.
• telur - 2 pcs.
• cokelat putih - 40 gr.
• krim 33% lemak - 50 ml.
• gula icing - 100 gr.
• tepung terigu - 150 gr.
• cognac - 1 sdm. l.
• kismis - 50 gr.
• baking powder - 10 gr.
• vanillin - 1 gr.
• kulit lemon - 1 sdt.

untuk glasir:

• putih telur ayam - 1 pc.
• gula icing - 120 gr.
• jus lemon - 1 sdm l.

Deskripsi langkah demi langkah:

1. Bilas kismis dengan air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air panas selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan airnya, taruh kismis di atas tisu dapur.
2. Tuang krim ke dalam panci kecil atau mangkuk logam, masukkan cokelat putih, pecah kecil-kecil. Taruh di atas kompor dan tahan dengan api kecil sampai coklat meleleh.
   
3. Pindahkan massa yang sudah meleleh ke piring lain tempat Anda akan menguleni adonan. Tambahkan keju dadih lembut, parutan kulit, cognac, vanillin - aduk semuanya dengan baik.
   
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan mixer. Segera setelah volumenya mulai membesar, tambahkan gula bubuk dan kocok sampai diperoleh massa putih yang mengembang.
5. Campurkan massa keju dengan putih telur kocok, aduk. Kemudian tambahkan tepung dan baking powder, uleni adonan dengan mixer. Pada tahap terakhir, tambahkan kismis.
   
6. Olesi loyang dengan minyak, isi setengah dari adonan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Tahan suhu ini selama 30-35 menit, kemudian turunkan hingga 150 derajat dan simpan selama 20-25 menit lagi. Asalkan Anda akan memanggang satu kue dari bahan-bahan tersebut, jika Anda memutuskan untuk membagi adonan menjadi loyang yang lebih kecil, waktu memanggang akan lebih singkat.
   
7. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 10 menit, kemudian keluarkan dari cetakan, tutup dengan handuk katun dan biarkan hingga benar-benar dingin. Hiasi makanan yang dipanggang Paskah dengan lapisan gula dan bubuk berwarna.
   

Kue kue bebas ragi untuk Paskah

Ini adalah resep bagus lainnya untuk kue bebas ragi, jadi Anda memiliki banyak pilihan. Mereka tidak keluar kering, kaya rasa dan terlihat seperti muffin berkualitas baik. Mereka dapat dengan bermartabat menggantikan makanan yang dipanggang ragi yang biasa.

Bahan:

• susu - 150 ml.
• krim asam - 2 sdm. l.
• mentega - 100 gr.
• telur - 1 pc.
• gula - 150 gr.
• tepung - 250 gr.
• pati jagung - 2 sdm l.
• baking powder - 1 sdt.
• soda - di ujung sdt.
• garam - sejumput
• buah-buahan kering - 100 gr.
• gula vanila - 1-2 sdt

Lapisan:

• putih telur -1 pc.
• gula icing - 100-150 gr.
• jus lemon - 1 sdt.

Memasak sesuai resep:

1. Semua makanan harus dalam suhu kamar, jadi harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
2. Jika kismis kering, tuangkan air panas di atasnya selama 15-20 menit.
3. Dalam cangkir terpisah, campur semua bahan kering, kecuali tepung yang diayak gula, baking powder, garam, gula vanila, pati, yang akan membuat struktur adonan lebih empuk.
   
4. Di mangkuk lain, kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang. Panaskan susu, tapi jangan sampai panas, tuang ke dalam adonan telur, tambahkan krim asam, aduk. Kemudian masukkan sedikit mentega dingin yang sudah dilelehkan, aduk kembali.
5. Sekarang massa ini perlu dicampur dengan bahan kering. Lebih baik menambahkan porsi, menguleni dengan baik setiap kali, untuk mendapatkan adonan yang kental dan, pada saat yang sama, adonan elastis.
   
6. Terakhir, masukkan kismis dan bisa diatur bentuknya, olesi dengan minyak sayur. Isi formulir 2/3 dari volume.
   
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50-60 menit. Waktunya tergantung pada ukuran kue Paskah Anda dan pada oven itu sendiri. Kesiapan memanggang harus dicek dengan tusuk sate kayu, harus benar-benar kering. Retakan yang terlihat akan muncul pada permukaan kue, hal ini biasanya terjadi pada adonan kue yang bagus dan merupakan indikator kualitas.
   
8. Biarkan baking menjadi agak dingin, keluarkan dari cetakan, celupkan ke dalam glasir, yang harus dibuat terlebih dahulu. Resepnya menyarankan glasir protein, subur, seputih salju, tidak mengalir dan terlihat seperti topi putih yang elegan. Tapi Anda bisa membuat apapun yang paling Anda suka.
   

Panettone kue Paskah Italia dengan penghuni pertama - resep video dari Irina Khlebnikova

Panettone adalah kue Natal Italia populer yang sangat mirip dengan kue Paskah Slavia yang kami buat untuk Paskah. Menurut resep klasik, panettone dipanggang dengan penghuni pertama dan ragi, tetapi, menurut penulis video, Anda tidak dapat memasukkan ragi, tetapi memasak hanya dengan penghuni pertama.

Irina Khlebnikova memperingatkan bahwa resepnya tidak mudah, butuh waktu, tetapi hasilnya melebihi semua harapan, Anda mendapatkan kue yang lezat dan lapang dengan aroma yang ilahi.

Jika Anda tertarik dengan suguhan Paskah seperti itu, maka kami dengan hati-hati menonton video, di mana penulis menceritakan dan menunjukkan semuanya secara detail.

Kue Paskah bebas ragi bisa menjadi alternatif yang lezat untuk makanan yang dipanggang dengan ragi. Mereka akan membantu ibu rumah tangga yang sibuk yang tidak punya waktu untuk berurusan dengan adonan ragi, tetapi sangat ingin memberi makan rumah tangga mereka untuk Paskah dengan kue buatan sendiri.

Saya yakin Anda tidak ingin kehilangan resep ini, jadi jangan lupa untuk menandai artikel atau mengirimkannya ke akun Anda di jejaring sosial menggunakan tombol di bawah.

Nikmati tugas-tugas pra-liburan Anda, dan biarkan kue-kue Paskah Anda enak dan sukses!

Saya sudah memberikannya dengan ragi, dan hari ini saya ingin mengusulkan resep kue bebas ragi Paskah.

Kulich tanpa ragi, tidak seperti yang tradisional, dimasak dengan sangat cepat dan pada saat yang sama ternyata lebih sehat. Bisa dipanggang menjadi yang besar, tetapi lebih baik membuat beberapa yang kecil, agar dipanggang lebih baik dan lebih cepat dan tidak mengendap.

Setelah sedikit bereksperimen dengan adonan, saya mendapatkan resep ini, dan saya pikir itu ternyata sangat sukses. Rasa dan tekstur kuenya mengingatkan pada ragi; kue ini mengembang dengan baik di oven. Cobalah, kamu akan menyukainya!

Kue tanpa ragi dan telur

Komposisi (untuk 5 kue kecil):

Adonan kulich tanpa ragi:

• 300-350 g tepung (Anda bisa ambil bagian dari gandum utuh)
• 300 ml kefir (lebih baik dari asam)
• 100 g mentega
• 150 g gula pasir
• 1 sendok teh soda kue (atau 4 sendok teh baking powder)
• 100 g kismis
• kulit jeruk dari satu lemon
• sekantong gula vanila (opsional)

Lapisan:

• 100 g gula pasir
• 3 sdm. sendok makan jus lemon
• 2 sdm. sendok makan (tanpa slide) mentega

Cara memasak kue tanpa ragi - resep:

1. Siapkan semua makanan yang diperlukan untuk ujian.

   Produk untuk persiapan kue bebas ragi

2. Bilas kismis, keringkan dan taburi tepung.

   kismis

3. Jika Anda menggunakan cetakan buatan sendiri, seperti pada, maka Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu. Cukup lumasi kertas dengan minyak.

   

4. Ayak tepung untuk adonan agar kue kita lebih lapang.

   

5. Parut lapisan kuning kulit lemon (parutan kulit) di parutan halus.

   Kulit lemon

6. Campurkan kefir dengan soda, aduk dan biarkan selama beberapa menit. (Jika Anda menggunakan baking powder dan bukan soda kue, campur dengan tepung.)

   

7. Saat ini, lelehkan mentega. Tambahkan gula dan parutan kulit. (Saya juga menambahkan 1/4 sendok teh kunyit untuk pewarna, tetapi dalam makanan yang dipanggang bisa memberi warna merah pada produk jadi, jadi harus digunakan dengan hati-hati.) Anda bisa menambahkan gula vanila untuk menambah rasa.

   

8. Dan tambahkan kefir dengan soda. Menggerakkan.

   Membuat adonan tanpa ragi - campuran cair

9. Gabungkan tepung dengan campuran cair dan kismis yang dihasilkan. Aduk dengan sendok (jangan lama). Adonannya jangan terlalu encer.

   

10. Isi cetakan dengan adonan setinggi 1 / 2-2 / 3.

    Cetakan adonan

11. Letakkan di atas loyang dengan jarak satu sama lain dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 menit (oven yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama).
12. Kue siap (kesiapan dapat diperiksa dengan tusuk gigi, harus tetap kering), keluarkan dari oven dan dinginkan. Seperti yang Anda lihat di foto, mereka telah meningkat dengan baik, 2 kali.

    

13. Angkat kue dari cetakan.

    Kue paskah tanpa ragi

14. Mereka bisa ditaburi icing sugar atau glasir. Saya akan menunjukkan dua jenis lapisan gula lemon, dan Anda memilih salah satu yang Anda sukai. (Anda juga bisa menggunakan frosting resep atau lainnya.)

    Jadi, kami membutuhkan gula bubuk, mentega dan lemon, dari mana kami menghilangkan kulitnya.

    

15. Cara pertama: Lelehkan mentega, tambahkan gula halus dan jus lemon.

    Persiapan glasir

16. Masak, aduk terus selama beberapa menit. Jika glasir terlalu encer, biarkan agak dingin, ini akan menjadi lebih tebal. Ini melekat dengan baik pada kulich, ternyata mengilap, cukup keras.

    

17. Cara kedua: Anda juga bisa membuat glasir lemon tanpa mendidih (ini akan lebih lembut). Untuk melakukan ini, cukup campurkan mentega cair, gula halus, dan jus lemon, lalu aduk rata dengan sendok.

    Lapisan lemon

    Cara ke-3: Kocok kaldu buncis (aquafaba) dengan icing sugar hingga kental dan oleskan pada kue. Glasir ini akan terlihat sama dengan glasir putih. Lihat dan.

18. Lapisan gula panas yang disiapkan sesuai dengan metode 1 harus diterapkan pada kue dan segera dihias, karena itu mengeras dengan sangat cepat, tidak seperti yang tidak perlu direbus.

Kue bebas ragi

Potongan Kulich:

Halo. Liburan cerah favorit semua orang - Paskah - akan segera datang. Oleh karena itu, saya terburu-buru untuk menambahkan satu resep lagi ke celengan Anda, kali ini kue keju cottage tanpa menambahkan ragi. Ini sangat cepat disiapkan, sangat enak, berair, dengan banyak isian. Saya memperingatkan Anda segera, Anda harus sering melakukannya, jika tidak, itu tidak akan cukup untuk semua orang.

Jika Anda tiba-tiba takut bahkan mendekati makanan yang dipanggang ragi, maka resep ini cocok untuk Anda. Kue disiapkan dengan cepat, Anda tidak perlu duduk dan menunggu selama beberapa jam (atau bahkan berhari-hari), seperti halnya dengan ragi. Dagingnya sangat berair, dengan aroma jeruk dan sisa rasa yang lembut.

Saya ingin segera melakukan reservasi, seseorang, tentu saja, tidak akan mengerti memanggang seperti itu, karena ini sama sekali bukan kue klasik. Rasanya lebih mendekati adonan muffin. Namun, jika Anda bukan penggemar ragi panggang, maka ini adalah pilihan tepat untuk kue Paskah.

Jadi, cara membuat kue Paskah dari keju cottage tanpa ragi di rumah, resep dengan foto selangkah demi selangkah.

Bahan:

1. 125 gr. mentega
2. 125 gr. dadih
3. 125 gr. Sahara
4. 1 telur besar
5. kulit jeruk dari 1 jeruk
6. 40 ml. jus jeruk segar
7. 300 gr. tepung
8. 10 gr. bubuk pengembang
9. 0,5 sdt garam
10. 50 gr. kacang potong
11. 50 gr. kismis
12. 70 gr. manisan buah-buahan
13. 1 gram panili

Persiapan:

Dari jumlah bahan ini keluar 4 kulichs, masing-masing 250 gr. Saya harus segera mengatakan bahwa adonan ini berat, jadi kue Paskah harus dipanggang dalam kaleng kecil, yang besar akan ditutup dengan kerak di atasnya, dan di dalamnya akan mentah. Anda bisa memasukkan isian apa pun ke dalam kue, jika Anda tidak suka kismis, gantilah dengan aprikot kering. Saya pribadi tidak menambahkan kacang, bagi saya ini lebih merupakan pilihan Natal. Jika Anda masih melakukannya dengan kismis, maka Anda harus terlebih dahulu merendamnya dalam cognac semalaman dan pastikan untuk memilahnya, buang semua cabangnya.

Semua bahan harus dalam suhu kamar. Lebih baik mengambil keju cottage lebih berlemak dari 5-9%, pertama-tama bersihkan melalui saringan atau blender untuk menghilangkan gumpalan.

Kocok mentega lembut dengan gula pasir sampai memutih. Mentega, bukan margarin! Saya umumnya menentang margarin, dan saya menyarankan Anda untuk tidak berhemat. Ambil mentega paling enak, 82,5% lemak. Ini akan memberikan rasa krim yang tidak nyata pada makanan yang dipanggang.

Tambahkan telur dan kocok lagi.

Ayak tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk terpisah, aduk rata.

Tambahkan bahan-bahan kering ke dalam adonan dan uleni dengan spatula atau kait di mixer.

Tambahkan isian, peras kismis dan keringkan dengan handuk, gulung dengan tepung, agar merata di atas adonan.

Uleni adonan yang lembut.

Bagilah menjadi 4 bagian dan isi cetakan ½ volume. Saya menggunakan kertas komersial, ambil yang terkecil dengan diameter 7 cm. Anda bisa memanggang dalam kaleng makanan kaleng, lalu meletakkan bagian bawah dan sisinya dengan kertas roti agar kue paskah keluar dari cetakan dengan baik.

Saya membagi adonan dalam skala, berukuran sekitar 250 gram.

Panggang dalam oven dengan suhu 180º selama 20-25 menit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk kayu, keluar kering - selesai.

Dinginkan kue di atas rak kawat, karena Anda bisa melihat adonan belum mencapai pinggirannya. Dalam bentuk ini tentu saja tidak enak untuk dihidangkan. Oleh karena itu, tambahkan 50 gram adonan lagi, atau keluarkan formulir ini dan sajikan ke meja yang didekorasi dengan glasir tanpa selembar kertas. Cetakan seperti itu sangat nyaman, dijual di jaringan Magnet dan harganya sepeser pun.

Tentang glasir. Sebagai seorang dokter, saya memiliki sikap yang sangat negatif terhadap protein mentah, jadi saya akan memberi Anda beberapa pilihan untuk glasir tanpa protein.

Bayi-bayi ini dilapisi dengan bubuk + susu paling sederhana, saya salah menghitung sedikit dengan proporsinya dan glasirnya ternyata tipis. Susu harus ditambahkan setetes demi setetes. Demikian pula, Anda dapat membuat glasir berwarna indah dengan mencampurkan bedak dengan selai stroberi atau blueberry.

Inilah yang saya dapatkan sandpiper Paskah.

Ini dia di bagian. Sangat juicy dengan banyak isian. Satu-satunya hal tetapi ... ternyata sangat kecil, secara harfiah untuk 1-2 orang. Karena tanpa ragi, adonannya sangat berat, dan jika Anda membandingkan ukurannya dengan versi ragi, ukurannya mungkin akan dua kali lebih kecil. Namun, Anda pasti tidak akan melupakan rasa ini.

Saya juga ingin menambahkan bahwa kue ini disimpan dengan baik. Ini bisa dipanggang terlebih dahulu, dibungkus dengan foil dan disimpan di lemari es. Dia, seperti biskuit lainnya, hanya akan menjadi lebih segar dari ini. Anda bisa menghiasnya di atasnya pada malam Paskah.

Saya tahu bahwa banyak anak yang tidak menyukai kue Paskah karena kekeringannya, jadi mereka pasti akan menghargai kue ini. Dan yang terpenting, ini sangat mudah disiapkan, 15 menit untuk menguleni dan 25 menit untuk memanggang, bukankah ini dongeng ?!

Ngomong-ngomong, bagian atas kue dihiasi dengan meringue multi-warna, di artikel selanjutnya saya akan menjelaskan proses pembuatan keindahan seperti itu dan membagikan resep lapisan gula untuk kue, jangan sampai ketinggalan!

Resep glasir dan rahasia membuat meringue berkelanjutan di sini -.

Nafsu makan bagus. Saya menemukan resep ini di halaman deliscake Lena, terima kasih untuk resepnya yang luar biasa.

Paskah adalah hari libur khusus, pada malam di mana hidangan tradisional disiapkan di setiap rumah. Diantaranya, diberikan tempat khusus untuk kue paskah yang di banyak daerah disebut paskah, serta produk dadih khusus untuk liburan kali ini.

Ragi biasanya digunakan untuk memanggang Paskah. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga yang memiliki sedikit waktu luang lebih memilih untuk membeli kue di toko. Bahkan ada juga paskah tanpa ragi yang persiapannya tidak membutuhkan banyak waktu. Berbagai resep untuk persiapannya disajikan dalam ulasan kami.

Paling sering, kue Paskah bebas ragi dipanggang dari kue manis. Mari kita bahas beberapa fitur persiapannya.

Mari kita lihat lebih dekat beberapa pilihan kue yang terbuat dari adonan kaya ragi.

Kulich "Marmer" tanpa ragi

Karena penggunaan dua jenis adonan, makanan yang dipanggang Paskah ini terlihat sangat indah dan tidak biasa, terutama saat dipotong.

Bahan adonan:

Untuk glasir:

• telur (1 pc.);
• gula (4 sdt).

Proses memasak:

Kulich tanpa ragi dengan manisan buah-buahan

Ini adalah salah satu versi klasik kue Paskah. Ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa dan aroma vanilla dan manisannya yang menyenangkan.

Bahan adonan:

Untuk glasir:

• Air (2 sendok makan);
• gula icing (150 g).

Proses memasak:

Kue bebas ragi dengan lemon dan almond

Makanan yang dipanggang almond memiliki rasa khusus. Jus lemon dan vanilla akan membuat rasa hidangan ini tak terlupakan.

Bahan untuk kue Paskah:

Untuk glasir:

Proses memasak:

Dengan kefir atau air mineral, Anda bisa membuat kue cepat tanpa ragi. Ini akan memakan sedikit waktu dan akan sangat mudah untuk mempersiapkannya. Bahkan juru masak pemula bisa menangani hidangan seperti itu.

Kue paskah tanpa ragi dengan biji poppy

Kue seperti itu tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga tidak membutuhkan produk yang mahal. Memiliki struktur berpori dan warna potongan yang sangat indah.

Bahan adonan:

Untuk glasir:

Proses memasak:

Kue bebas ragi "Udara"

Ini adalah pilihan memanggang bagi mereka yang tidak takut dengan eksperimen kuliner. Air mineral yang dikombinasikan dengan soda kue akan membuat adonan jenuh dengan gelembung udara. Hasilnya adalah makanan yang sangat lembut yang meleleh di mulut Anda.

Bahan adonan:

Untuk glasir:

• mentega cair (1 sdm. sendok);
• jus lemon (2 sendok makan);
• gula icing (150 g).

Proses memasak:

Kue paskah tanpa ragi

Tidak setiap keluarga mempersiapkan Paskah klasik untuk liburan. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan keju cottage untuk memanggang kulich tanpa ragi. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkannya langsung ke adonan atau membuat isian.

Keunikan dari dessert yang meriah ini adalah memadukan dua hidangan tradisional sekaligus. Paskah rasa dengan campuran buah berfungsi sebagai isian adonan mentega.

Bahan untuk kue Paskah:

• tepung (2 sdm.);
• susu (100 ml);
• gula (300 g);
• kismis (50 g);
• telur (3 pcs.);
• soda (0,5 sdt)
• kulit jeruk.

Untuk isian dadih:

Proses memasak:

Kue dadih tanpa ragi dan tepung

Hidangan seperti itu akan menarik bagi mereka yang memilih untuk tidak makan hidangan tepung bahkan saat liburan. Ciri khusus kue Paskah adalah tidak adanya tepung dalam komposisinya.

Bahan adonan:

• keju cottage (750 g);
• mentega (100 g);
• telur (12 pcs.);
• gula icing (250 g);
• kismis (150 g);
• vanillin (di ujung pisau);
• parutan kulit lemon.

Untuk glasir:

• gula (120 g);
• mentega (10 g);
• coklat putih (30 g).

Proses memasak:

Pecinta vegetarian juga dapat menikmati makanan yang dipanggang Paskah. Ada kue khusus tanpa ragi, yang dalam resepnya tidak ada produk terlarang.

Kue vegetarian tanpa ragi

Makanan yang dipanggang ini akan menjadi hiasan meja dalam keluarga yang tidak memakan makanan asal hewan. Kue Paskah tidak mengandung telur atau mentega. Selain itu, susu kental, berdasarkan pada pembuatannya, dapat dengan mudah diganti dengan air mineral.

Bahan adonan:

Untuk glasir:

Proses memasak:

Dalam persiapan Paskah bebas ragi modern, tidak hanya produk klasik yang digunakan. Jika mau, Anda dapat membuat karya nyata dengan mengadopsi tradisi Paskah orang lain.