Resep kuliner dalam bahasa Jerman dengan terjemahan. Resep untuk saya Jerman: masak vchimo Jerman itu sekaligus! Dalam proses persiapan

Tema: Der Borschtsch

Tema: Borsch

Heute mochte ich ihnen ausführlicher über mein Lieblingsgericht – über einen traditionellen Borschtsch erzählen. Meine Nationalität ist Ukrainerin, deshalb koche їх gern einen echten ukrainischen Borschtsch. Der, we nie einen Borschtsch geschmeckt hat, hat im Leben vieles verloren. Man bezeichnet eine Abart der Suppe auf der Rübenbasis als Borschtsch, wegen der Rüben erwirbt die Suppe kräftige hate Farbe.

Hari ini, saya ingin bercerita lebih banyak tentang rumput kesayangan saya - tentang borscht tradisional. Saya sendiri berkewarganegaraan Ukraina, jadi saya suka memasak borscht Ukraina dengan benar. Orang yang tidak pernah mencicipi borscht, menghabiskan banyak uang dalam hidupnya. Borscht disebut berbagai sup dengan basis bit, untuk rahunok dari borscht semacam itu, ada banyak warna merah.

Überhaupt der Borschtsch als ein Nationalgericht der östlichen Slawen. Für die Ukraineer ist der Borschtsch die erste Hauptmahlzeit der traditionellen nationalen Küche. Ein gleichartiges Gericht gibt es bei den Polen, Litauern, Rumänen und Moldauern. Lebih banyak mesin diesel kematian nasional di Feinheiten dan Unterskhiede in der Zubereitn denzis Gerichts. Jika tidak, Zeiten begriff man als der Borschtsch eine leckere Suppe aus Bärenklau. Dann hat man den Borschtsch auf einen speziellen Quas aus den Rüben zu kochen begonnen Weiter werden in kochendes Wasser geschnittenes Gemüse hinzugefügt: frische Rüben, ein wenig Kohlen, Karotten und therere Gemüse, die im Überfluss auf den Feldern gewachst wurden. Weiter wird dieser Topf an ein starkes Feuer gestellt. Diese bereits fertige Suppe wird gesalzen und gewürzt.

Borscht dihormati oleh budaya nasional dengan kata-kata serupa. Bagi orang Ukraina, borscht adalah makanan pokok masakan nasional tradisional. Negara serupa ada di antara orang Polandia, Lituania, Rumania, dan Moldavia. Semua kebangsaan mungkin memiliki kehalusan impersonal dan vіdmіnnosti di tsієї stravi yang disiapkan. Selama berjam-jam di bawah borscht, yushka gurih dari hogweed bangkit. Kemudian borscht mulai disiapkan di atas kvass bit khusus: seluruh kvass dituangkan dengan air, kemudian sumish dituangkan ke dalam pot tanah liat tembikar dan dididihkan. Dali menambahkan irisan sayuran ke dalam air mendidih: bit segar, kol, wortel, dan sayuran lainnya, yang tumbuh terlalu banyak di ladang. Dali si pendaki gunung sekali lagi menempatkan dirinya di atas api. Segera setelah borscht siap, mereka mengasinkannya dengan baik dan membumbui.

Die genaue Herkunft diese Gerichts ist genau nicht bekannt. Es gibt eine Wahrscheinlichkeit, dass der Borschtsch auf dem Gebiet vom ehemaligen Kiewer Ruß erschienen wurde, wo er seine Verbreitung erhielt und seine Liebe des gemeinen Volkes gewann. Der Borschtsch hat nicht nur dem gemeinen Volk gefallen, sondern auch den Leuten aus der hohen Gesellschaft: es ist genau bekannt, dass diese Suppe die berühmten Regenten Ekaterina II., Alexander II., die berühmte.

Tepatnya, itu jelas bukan cara pertempuran. Fakta bahwa borscht muncul di wilayah Kievan Rus yang besar, de vin memperoleh luasnya dan memenangkan cinta rakyat jelata. Borscht jatuh cinta dengan rakyat jelata, dan dengan orang-orang dari masyarakat yang lebih besar: terbukti bahwa borscht dicintai oleh para penguasa Catherine II, Oleksandr II, dan balerina Ganna Pavlova terlihat.

Die Abarten von dieser Suppe

Coba borscht

In den verschiedenen Regionen bereitet man Borschtsch ganz anders. Im großen und ganzen, cann man die zwei Haupttypen dieses bekannten Gerichtes auszeichnen:

Di berbagai daerah, borscht disiapkan secara berbeda. Singkatnya dan secara umum, kita dapat melihat dua jenis utama tata graha:

Der rote Borschtsch (er wird heiß aufgetragen) ist ziemlich in der Küche der verschiedenen Völker weit verbreitet;

Chervony borscht (anggur disajikan dengan tampilan panas) - membuatnya lebih luas di dapur berbagai negara, terutama borscht jenis ini populer di Rusia dan Ukraina;

Einen kalten Borschtsch bevorzugt man vor Allem für die Zubereitung in der Frühlings- und in der Sommerzeit.

Borscht dingin penting untuk memasak di musim semi dan musim panas.

Der hafal Borschtsch

Borscht merah

Die wichtigste Komponente für dieses Gericht is eine übliche Kartoffel (er war und bleibt die wichtigste von der zweiten Hälfte des XIX. Jahrhunderts). Dort fügt man den Kohl, Karotten, frische heftige Zwiebel, Petersilie, Kräuter und frische Rüben für die Fügung der Speise eine gesättigte hate Farbe. Die Basis für dieses Gericht ist eine gute Brühe. Wenn man die fertige Suppe aufträgt, wird er traditionell mit der sauren Sahne gewürzt. Man isst das unbedingt mit dem frischgebackten Roggenbrot. Während der russisch-ortodoxen Fastenzeit wird der Borschtsch ohne Zugabe von Fett und Fleisch, nur im normalen Sonnenblumenöl mit Pilzen oder mit dem Fisch gekocht. Di der Ukraina adalah orang tradisional pertama kami einen Pilzborschtsch mit den „Öhren“, das sind so kleine Knodel aus dem Teig mit der Füllung.

Komponen utama untuk tsієї stravy adalah kentang zvichna (ada bula dan tersisa dengan kepala dari paruh lain abad ke-19). Mereka juga menambahkan kol, wortel, zirvana cibula segar, peterseli, sayuran hijau, dan bit segar untuk taburan dengan warna merah yang kaya. Dasar dari tsієї stravi adalah kaldu daging garniy. Jika borscht siap disajikan di atas meja, biasanya dibumbui dengan krim asam. Dyat yoga obov'yazkovo sekaligus dari roti yang baru dipanggang. Pada jam puasa Ortodoks, borscht disiapkan tanpa menambahkan lemak dan daging, hanya dengan oli sonyashnikov terbaik dengan jamur dan ikan. Di Ukraina, di Rizdvo, ada tradisi makan borscht jamur dengan "kutu", seperti pangsit kecil dari adonan telur dengan isian.

Der Kalte Borsch

Borscht dingin

Es wird überwiegend im heißen Sommer gekocht. Die Grundlage dieseses Gerichts ist die Rübe in der Marinade oder einfach gekocht, in einigen Regionen fügt man zu den Rüben einen Kefir and therere Milchprodukte hinzu, alles andere wird im Rohzustand ergänzt: Krä. Nach der Zubereitung serviert man den kalten Borschtsch in der Regel mit der fettigen sauren Sahne und hartgekochten Eiern. Man isst den kalten Borschtsch sering mit den gekochten und gekühlten Kartoffeln anstatt des Brotes.

Terlalu penting untuk mengendurkan Yogo dengan musim panas yang ceroboh. Dasar strain terdiri dari bit di rendaman, atau hanya dalam kasus bit, di beberapa daerah, ke bit, mereka menambahkan kefir atau produk susu asam lainnya, semuanya ditambahkan ke yatim piatu mencari: hijau, peterseli, chasnik, dll. Setelah menyiapkan borscht dingin, sajikan dengan krim asam lemak dan telur rebus. Untuk borscht dingin, biasanya disajikan dengan kentang yang diseduh dan didinginkan sebagai pengganti roti.

Die Technik der Zubereitung dieses traditionellen ukrainischen Gerichts

Teknik persiapan rempah-rempah tradisional Ukraina

Der Borschtsch gilt as ein gewürztes mehrteiliges Gericht, und er ist ziemlich compliziert technologisch in der Zubereitung. Obwohl es for mich persönlich nicht schwer ist, dieses Gericht vorzubereiten. Die Haupttkomponente der beliebigen Arten von Borschtsch ist eine Rübe, die die Farbe and einen besonderen Geschmack and ein Aroma diesem Gericht gibt. Wegen der großen Menge von Gemüse in den Zutaten Dizesi Gerichts gilt er als eine Gemüsesuppe. Der Borschtsch hat eine Menge von Abarten und seine eigene Besonderheiten der Zubereitung in der jeweiligen Region. Der wichtigste Unterschied besteht in den verschiedenen Brühen, die als eine Grundlage unserer Suppe werden, das ist vor allem der Kombinasi aus den verschiedenen Fleisch-, Geflügel-oder irgendwelchen Gemüsesatzes entstanden. Neben den traditionalellen Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten, können sich in den Zutaten vom Borschtsch in einigen Regionen Bohnen, Zucchini, die Runkelrüben und sogar die Äpfel befinden. Der Borschtsch kann sich auch durch ein Sammel von Gewürzen auszeichnen, die diesem Gericht einen gewürzten Geschmack geben können.

Borscht dihargai dengan ramuan kaya komponen bumbu dan dilipat secara teknologi saat dimasak. Jika Anda ingin menyiapkan rumput ini khusus untuk saya, itu tidak mudah bagi saya. Komponen utama dari segala jenis borscht adalah tse beetroot, yang merupakan warna terbaik dan kenikmatan serta aroma khas rumput ini. Demi rahunok besar, sayuran dalam jumlah besar di gudang, itu layak untuk sayuran. Borscht mungkin impersonal berbeda dan mungkin memiliki kekhasan memasaknya sendiri di wilayah yang ramah kulit. Perbedaan utamanya ada pada berbagai kaldu yang akan menjadi bahan dasar borscht kita, yang lebih penting melalui penggunaan berbagai daging dalam kaldu, burung, atau sebagai sejenis kecambah sapi, serta perbedaan wine melalui satu set sayuran. Wortel tradisional Krym, kentang, tsibuli dan tomat, untuk stok borscht di beberapa daerah dapat mencakup kvass, zucchini, rapa dan apel navit. Borscht juga bisa dicampur dengan satu set rempah-rempah, yang di-vinaigretted untuk menambah bumbu.

resep bahasa Jerman dengan terjemahan dan mengambil contoh terbaik

Vidpovid vіd Kaprizulya.Ya. Ta[guru]
Französische Zwiebelsuppe for 6 Portionen 500 g 50 g Butter oder Margarine zerlassen, die Zwiebelscheiben from andünsten. 750 ml Fleischbrühe hinzugießen, kochen lassen. 125 ml Weißwein in die Suppe geben, mit Salz, geschrotetem weißem Pfeffer abschmecken. 2 Scheiben Weißbrot in sehr kleine Würfel schneiden. 30 g Butter zerlassen, die Weißbrotwürfel dari goldgelb rösten. Die Zwiebelsuppe in 6 Tassen füllen, die Weißbrotwürfel darauf verteilen. 50 g Parmesan-Käse darüber geben, unter dem vorgeheizten Grill überbacken, sofort servieren. Kochzeit etwa 20 quilin. Porsi Pro: Eiweiß 6 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 13 g, kJ 939, kkal 224. Sup qibule Prancis untuk 6 porsi 500 g bersihkan qibulis, potong menjadi dua, potong menjadi irisan tipis. 50 g minyak zaitun atau margarin, margarin, margarin, tambahkan cibules ke bawang baru. Tambahkan 750 ml kaldu daging, didihkan. Tambahkan 125 ml anggur putih, garam, merica, dan lada putih. 2 sendok roti putih dipotong menjadi kubus kecil. Lelehkan 30 g minyak zaitun dan olesi roti berbentuk kubus hingga berwarna keemasan. Tuang sop cibule ke dalam 6 mangkok, teguk bagian kulitnya dengan roti potong dadu. Tambahkan 50 g sirup parmesan ke hewan, taruh di atas panggangan. Sup sudah siap saat sirupnya meleleh. Vіdrazu adalah penghargaan untuk meja tersebut. Satu jam persiapan adalah sekitar 20 duri. Per porsi: protein 6 g, lemak 15 g, karbohidrat 13 g, 939 kJ, 224 kkal

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Resep balas dendam Jerman saya atas serangan itu:

EL = Essloffel- sendok makan
TL = Teleoffel- sendok teh
g = gram-gram
mg = Miligram- miligram
l = Liter- Liter
ml = Mililiter- Mililiter
MSP. = Messerspitze- ujung pisau
TK-= Tiefkühl- Membeku
kcal = Kilocalorien - kilokalori
E = Eiweiss- Bіlok
F=Fett- gemuk
KH = Kohlenhidrat- Karbohidrat

Saya bisa:

kochen- memasak

saudara laki-laki- melumasi

anbraten- noda

mengurangi- melebar

Garen- masak, siapkan

schmoren- Gasiti

backen- pekti

uberbacken- zapіkati

kocheln lasen- masak dengan api penuh

grillen- masak di atas panggangan

Frittieren- Oles dengan cara digoreng

pochieren - masak tanpa direbus

Dalam proses persiapan:

Schneiden- rizati

dazugeben- Menambahkan

schlagen- Zbivati

reiben- parut

zerstossen- tovkti

sieben- Bertanya

capfen- puruvati

klopfen- mengalahkan

ausrollen- Rozkachuvati

streuen- Posipati

abschmecken- mencoba

schalen- membersihkan

aufgehen- Bangkit (tentang ujian)

ausrollen- Rozkachuvati

ziehen-lassen- berhenti bersikeras

verruhren = mischen- menghormati

abtropfen- Kering

meretas- posikti

wenden- balikkan (mlynets, misalnya)

Saya menghormati kata-kata seperti itu:

salzen- Kesendirian

versalzen - garam berlebihan

pfeffern - lada

verpfeffern-pepper

zuckern - pіdsoloditi

übersüßen - sisa

Dan Anda akan tahu sumbu jamu Jerman saya: sup, makanan ringan dingin, jamu lainnya, seteguk!

Resep Jerman Saya

Frankfurter Rippchen mit Sauerkraut - Iga babi Frankfurter dengan asinan kubis

Zutaten- Bahan-bahan:

4 Rippchen (Schweinekoteletts)- 4 iga babi
600g Sauerkraut- 600 gram kubis asam
1kg mehligkochende Kartoffeln- 1 kg kentang
1 Zwiebel- 1 cibulin
1 Bund Suppengemuse- 1 ikat sayur sop
250 ml Appfelwein- 250 ml anggur apel (sari apel)
1 Lorbeerblatt- 1 daun salam
4 Gewürznelken- 4 siung bumbu
6 Wacholderbeeren- 6 tahun yang lalu
250 ml Susu- 250 gram susu
1 EL Mentega- 1 sendok makan minyak zaitun
Salz, Pfeffer, Zucker- sil, merica, tsukor

1. Das Suppengemüse putzen und zehn Minuten mit einer ganzen Zwiebel, dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken kochen.- Sayuran untuk kuah yang akan dimasak dan 10 khvilin untuk dimasak dengan cibulia utuh, daun salam dan cengkeh.

2. Die Rippchen Dazugeben und Fünf Minuten Kochen Lassen. Anschließend weitere 15 Menit auf kleiner Flamme in der Brühe lassen. Je länger man das Rippenstück in der Brühe ziehen lässt, desto saftiger wird es. - Tambahkan iga dan 5 helai untuk berhenti memasak. Ayo 15 whilins, singkirkan dalam kaldu dan potong di atas api yang tepat. Semakin banyak iga yang tersisa di kaldu, semakin banyak bau busuk.

3. Kartoffeln schälen dan in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser 20 Menit weich garen. - Bersihkan kentang dan potong-potong. Rebus di casserole besar dalam air garam 20 duri.

4. Das Sauerkraut abwaschen und gut abtropfen lassen. In einen großen Topf geben und den Apfelwein darüber gießen. Die Wacholderbeeren dazugeben und mit Salz und Zucker abschmecken. Aufkochen lassen und anschließend bei kleiner Hitze weich garen.- Cuci kol asam dan tiriskan airnya. Taruh panci besar dan isi dengan anggur apel. Tambahkan beri ke yalivtsyu, garam dan potsukriti. Didihkan dan masak dengan api sedang sampai lunak.

5.Die Kartoffeln stampfen. Die Milch erhitzen und das Püree mit der Butter unterrühren. Nach Geschmack salzen und warmhalten.- Hancurkan kentang dalam kentang tumbuk. Susu rosіgrit, tambahkan dalam kentang tumbuk dan campur dengan minyak zaitun sekaligus.

6. Die Rippchen auf das Sauerkraut legen und bedeckt ziehen lassen. Nach etwa 20-30 Menit mit dem Sauerkraut und den Kartofelbrei anrichten.— Letakkan iga di atas kubis asam dan biarkan meresap di bawah krishko. Sajikan setelah sekitar 20-30 hvilin dengan sauerkraut dan kentang tumbuk.

Reissalat - Salad nasi

Zutaten- Bahan-bahan:

150g Reis- 150 gram beras
300 ml Gemusebrühe- 300 ml kaldu sayuran
1 Rote Paprika- 1 paprika merah
2 tomat- 2 tomat
1 Gurke- 1 telur
1 Bund Schnittlauch- 1 ikat cibules hijau
1 EL Kecap- 1 sendok teh saus tomat
1/2 Zitron- Podloga lemon
2 EL Olivenol- 2 sendok makan
Meersalz, Pfeffer- Kekuatan laut, lada

1. Den Reis di Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt ca. 15 hwilin garen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.- Didihkan nasi dan masak, tutup 15 duri. Vіdklasti tanggal itu menjadi dingin.

2. Das Gemuse waschen, putzen und klein schneiden. Den Schnittlauch di feine Röllchen schneiden.- Cuci sayuran, bersihkan dan potong kecil-kecil. Cibula hijau dipotong dengan betis.

3. Dalam kecap Schüssel, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer zu eit Dressing verrühren. - Campurkan saus tomat, jus lemon, minyak zaitun, garam, merica dalam semangkuk agar saus salad keluar.

4. Gemuse, Schnittlauch röllchen dan Reis dazugeben. Alles gut vermischen und ca 1 Stunde durchziehen lassen.- Tambahkan (di SPBU) sayuran, cibula dan nasi. Campur semuanya dan diamkan selama satu tahun.

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Bahkan lebih enak untuk keluar borscht dengan bahasa Jerman, yang dapat Anda masak sendiri dengan mudah, yang dengannya Anda dapat mengambil produk paling sederhana, yang praktis di lemari es kulit. Untuk tongkolnya, Anda perlu mengambil dagingnya dan mencucinya secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir, lalu memindahkannya ke dalam panci.

Seikat tanaman hijau pedas bagus, setelah itu ditambahkan, dimasukkan ke dalam panci sampai daging. Di wajan, tambahkan satu liter air asin kedua, taruh di atas kompor, didihkan, begitu tendangan muncul, Anda perlu membersihkannya. Casserole ditutup dengan penutup, kemudian daging direbus sebanyak 40 helai.

Daging yang sudah matang dikeluarkan dari air, dipotong dadu besar, kemudian kaldu disaring melalui saringan halus dan dituangkan ke dalam wajan. Cara membuat borscht yang benar dengan bahasa Jerman saya, yang tidak hanya dapat menyambut kerabat, tetapi juga gelar tamu.

Di casserole, daging ditambahkan ke piala dan dipotong menjadi pivkiltsy, atau cibulus kubus kecil. Kubis putih goyang potim dan ditambahkan ke dalam wajan, juga memperkenalkan irisan tipis bit kalengan dan tomat kalengan.

Kentang dikupas, dihaluskan dan dipotong tipis-tipis, lalu ditambahkan ke dalam panci dengan bahan panggangan. Lada dipotong-potong, dibersihkan dalam bentuk nasinnya dan dipotong tipis-tipis.

Pada kaldu, sayuran disiapkan, ditambahkan sedikit garam dan lada hitam, kemudian panci ditutup dengan penutup dan direbus selama tujuh helai, hingga siap. Bumbunya, yang tersisa dalam bit kalengan, trochs gosong, lalu meluap menjadi borscht.