Коктейль з кокосовим лікером та зі спрайтом. Карибські коктейлі – найкращі рецепти! Незвичайні коктейлі з Malibu

З Малібу підкорюють серця багатьох завдяки своєму кокосовому аромату, що нагадує про тропіки, солодкий смак і ефектну презентацію. Напої на основі цього легко приготувати у домашніх умовах. Алкоголь дозволяє використовувати різні комбінації, у яких виходять неповторні коктейлі.

Інгредієнти для коктейлів з Малібу

Залежно від того, який напій ви бажаєте отримати, інгредієнти коктейлів із лікером Малібу можуть бути різні. Якщо захотілося освіжаючого напою, можна додати до лікера ананасовий сік і лайм. Для того, щоб здивувати гостя або справити враження на даму, слід приготувати смачний коктейль з додаванням мартіні. Для любителів простих солодких коктейльних варіацій лікер можна змішати із соком журавлини.

Інгредієнти можна підбирати різні: від ананасового, лимонного, журавлинного соку та мартіні до яєчного білка, м'яти та гренадину.

Правила приготування в домашніх умовах

При приготуванні коктейлів із кокосовим потрібно враховувати кілька моментів. По-перше, слід придбати всі необхідні інструменти домашнього бармена.

Основні з них:

шейкер;
спеціальні келихи, ложка для коктейлів;
стрейнер;
якісний лід.

Важливо звернути увагу на якість цих інструментів – вони мають бути виготовлені з міцного матеріалу.

По-друге, техніка змішування відіграє велику роль. Залежно від виду напою слід використовувати різні техніки (наприклад, білд, лейєр чи бленд). У випадках із напоями, в основі яких знаходиться знаменитий лікер, багато з них можна зробити просто, змішавши інгредієнти в шейкері.

Слід пам'ятати про правильні пропорції. Професійні бармени чітко ознайомлені з усіма. У світі існує близько 15-17 структур (фіз, коллінз, дейзі і т.д.). У домашніх умовах головне знати, які компоненти можна змішувати між собою, а далі справа смаку і тактики.

Найцікавіші рецепти коктейлів

Окрім вживання лікеру у чистому вигляді, є чимало цікавих коктейлів на основі Малібу.

Піна Колада

Один із найвибагливіших напоїв на основі кокосового лікеру готується наступним чином. У шейкері потрібно змішати 30 мл білого рому, 90 мл ананасового соку, 30 мл кокосового молока, лід та вершки (необов'язково). Отриманий напій переливається у довгий келих і прикрашається нарізаною часточкою ананаса. Просто, смачно та швидко.

Кокосовий рай

Для цього рецепту знадобиться 20 мл кокосового алкоголю, світлий ром (10 мл), ванільне морозиво, молоко та лід. Всі продукти поєднуються в міксері, в келих укладаються кубики льоду, на які обережно наливається отримана маса.

Мімоза

Для цього напою шейкер чи міксер не потрібний. У склянку кладуться кубики льоду, потім додається 30 мл основного алкоголю, 90 мл апельсинового соку, 30 мл напівсолодкого вина. Все потрібно розмішати соломкою та прикрасити часточкою апельсина.

Акапулько

Ще один солодкий коктейль, який перенесе вас на тропічні пляжі. Для приготування склянку наповнюється льодом, додається сік манго і Малібу у співвідношенні 3:2. Рідина ретельно перемішується, після чого готова до вживання.

Малібу із журавлинним соком

Цей рецепт складається з 2 інгредієнтів: кокосового лікеру та журавлинного соку. Напої змішуються, до них додається крига — все готове. Відмінний вибір на літній вечірці, коли пити хочеться постійно та освіжаючі коктейлі на кшталт цього приходять на допомогу.

Незвичайні коктейлі з Malibu

Поряд із простими рецептами напоїв на основі кокосового лікеру у світі існує безліч оригінальних коктейлів, які потребують професійної техніки та креативу.

Олігарх

Підходить більше чоловікам, тому що є міцним. Для цього коктейлю Малібу, ром, лимонний сік, і заливаються шарами. Усі інгредієнти беруться у рівних пропорціях (10 мл). Такий напій чоловіки вживають залпом.

Гіпнотичний бриз

Цей напій прикрасить будь-яку вечірку та здивує друзів. Своїм незвичайним смаком він завдячує гіпнотичному блакитному лікеру. 2 частини лікеру, 1 частина Малібу і трохи ананасового соку змішуються в шейкері разом із кубиками льоду – коктейль готовий. Подається напій у келиху Маргарити, край якого попередньо потрібно обсипати цукром.

Леді Джейн

Незвичайний рецепт, поширений серед жінок. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

50 г вершків;
50 г полуничного та апельсинового лікерів;
20 мл Малібу;
невелика кількість колотого льоду.

Всі інгредієнти, крім вершків, поєднуються в шейкері. Використовуючи стрейнер, необхідно процідити напій у келих для шампанського. Після додавання вершків прикрасити полуничною ягодою та шматочками шоколаду.

Малібу Конга

Цей варіант алкогольного коктейлю – для любителів елегантності та класики. У склянку шарами наливають Малібу, сік лайма та малиновий лікер. Пропорції інгредієнтів відповідно до шарів: 45, 15 і 5 мл. В результаті виходить оригінальний напій із приємним солодкуватим смаком, яким можна насолоджуватися довгий час.

Рецепти коктейлів з використанням кокосового лікеру Малібу бувають різними: простими та смачними, а також незвичайними та цікавими. Хоча професійні бармени є майстрами своєї справи, коктейлі на основі Малібу можна готувати і вдома на кухні. Вони прикрасять будь-який стіл та вечірку, а також чудово доповнять десерт.

"Малібу" - це лікер білого кольору з вираженим кокосовим смаком, що готується на основі барбадоського світлого рому та екстрактів кокосового горіха з додаванням цукру. Зазвичай його використовують як інгредієнт різних коктейлів. Фортеця "Малібу" становить 21%.

Рецепти коктейлів з лікером "Малібу"

Коктейль "Малібу Дью":
- 300 мл газованого напою "Маунтін Дью" ("Mountain Dew");
- 80 мл лікеру Малібу;
- 1 кружок апельсина.
"Маунтін Дью" та Малібу мають бути добре охолодженими. Злегка перемішайте обидва напої у склянці для змішування і перелийте коктейль у келих. Прикрасьте кружальцем апельсина.
Коктейль "Акапулько":
- 90 мл соку манго;
- 60 мл лікеру Малібу;
- лід.
Візьміть хайбол і наповніть його льодом на 1/3, влийте Малібу та сік.

Коктейль "Райський Малібу":
- 30 мл журавлинного соку;
- 30 мл лікеру Малібу;
- 15 мл горілки;
- 15 мл ананасового соку
- лід.
Усі інгредієнти змішайте в шейкері з льодом та процідіть у келих.
Коктейль "Ананасовий Малібу":
- 25 мл лікеру Малібу;
- 25 мл світлого рому;
- 25 мл ананасового соку;
- лід.
Всі інгредієнти добре струшуйте в шейкері з льодом і процідіть в келих.

Чай з Малібу:
- 100 мл холодного чаю;
- 45 мл лікеру Малібу.
Влийте в келих хайбол чай та лікер. Перемішайте та подавайте.
Коктейль "Малібу твістер":
- 30 мл лікеру Малібу;
- 30 мл полуничного соку;
- 30 мл журавлинного соку;
- лід.
Цей коктейль готується просто у келиху. Покладіть у келих лід, влийте лікер та соки, акуратно перемішайте напій.

Коктейль "Захід":
- 150 мл газованого напою "Маунтін Дью";
- 30 мл лікеру Малібу;
- пара крапель гренадину;
Попередньо охолодіть інгредієнти. Спочатку влийте в келих Малібу, потім "Маунтін Дью", а поверх нього капніть гренадіна. Розмішувати коктейль не потрібно.
Коктейль "Персиковий Малібу":
- 90 мл апельсинового соку;
- 30 мл темного рому;
- 30 мл лікеру Малібу;
- 30 мл персикового лікеру;
- лід.
Візьміть келих хайбол, покладіть у нього кілька кубиків льоду, влийте ром, лікери та сік. Перед подачею перемішайте.
Коктейль "Вечірній":
- 75 мл ананасового соку;
- 60 мл апельсинового соку;
- 45 мл лікеру Амаретто;
- 30 мл лікеру Малібу;
- 15 мл світлого рому;

- лід.
Покладіть у келих кілька кубиків льоду, влийте в нього лікери, ром, а потім соки. Край келиха прикрасьте скибочкою ананаса.

Коктейлі з "Малібу" та молоком

Коктейль "Кокосовий":
- 100 мл молока;
- 100 г морозива;
- 20 мл лікеру Малібу;
- 10 мл світлого рому;
- скибочка ананаса для прикраси;
- Шматок цедри для прикраси.
Добре змішайте молоко з морозивом, лікером та ромом у міксері. Перелийте коктейль у келих і прикрасьте скибочкою ананаса та апельсиновою цедрою.

Коктейль "Леді Джейн":
- 30 мл вершків;
- 30 мл полуничного лікеру;
- 15 мл лікеру Малібу;
- 15 мл лікеру Гранд Марньє;
- 15 мл апельсинового лікеру;
- 15 мл апельсинового соку;
- 2 ягоди полуниці для прикраси;
- Небагато тертого шоколаду для прикраси;
- лід.
У шейкері з льодом з'єднайте всі лікери, сік та вершки. Процідіть отриманий коктейль у келих для шампанського, прикрасьте полуницею та посипте шоколадною стружкою.

Коктейль "Малібу мокко":
- 100 мл молока;
- 60 мл лікеру Малібу;
- 2 ч.л. цукрового піску;
- 1 ч.л. лікеру "Крем де Какао";
- лід.
Змішайте молоко з цукром та Малібу в блендері і перелийте в келих із кількома кубиками льоду. Долейте отриманий напій Крем де Какао, перемішайте і подавайте.
Солодкий молочний Малібу:
- 100 мл молока;
- 70 мл ананасового соку;
- 30 мл лікеру Малібу;
- 30 мл динного лікеру;
- 2 ягоди полуниці для прикраси.
У шейкері змішайте молоко, соки та лікери. Отриманий напій перелийте у хайбол. Готовий коктейль прикрасьте полуницями ягодами.

Лікер "Малібу" своїми руками

За бажанням, Ви можете спробувати приготувати домашній варіант лікеру "Малібу":
- 600 мл білого рому;
- 400 г солодкої молока, що згущує (1 банка);
- 400 г кокосового молока (1 банк);
- 250 г дрібної кокосової стружки.
Кокосову стружку засипте в банку, залийте ромом, закрийте кришкою і залиште наполягати протягом тижня (якщо немає рому, його можна замінити горілкою). Потім процідіть отриманий настій і добре відіжміть стружку через кілька шарів марлі або газової тканини. У готовому напої стружки не повинно бути! Додайте в проціджений настій просте і згущене молоко і добре перемішайте блендером. Далі напій потрібно розлити по пляшках і поставити настоюватись на 7 днів у темне місце.

Кокос - один з найпоширеніших компонентів для коктейлів, який має важливе значення для приготування найкращих кокосових алкогольних напоїв по всьому світу. Їхнім яскравим представником є Піна Колада. Популярність тропічного горіха обумовлена його приємними смаковими якостями, ненав'язливістю букета, відсутністю нудотності.

Ніжний крем, солодкий сік, молочко, м'якоть – ось неповний перелік споріднених форм інгредієнтів із кокосу. Існує, на диво, величезна кількість рецептів, ідей різних кокосових коктейлів. Ентузіастам, що бажають створити новий, неповторний смак, є широке простір для експериментів.

Кокосові вершки залишаються головним безалкогольним мікшером, що надає солодкий, свіжий аромат напоям. Завдяки неповторному смаку, густій, порівняно з молоком, консистенції, вони заслужили на визнання гурманів. В інших випадках для створення характерного відтінку застосовуються кокосова вода та сироп. Необхідні компоненти доступні в більшості гіпермаркетів. Представляємо вашій увазі список найвідоміших кокосових алкогольних напоїв, які вживають самостійно, або як основу для цілого ряду коктейлів.

Типи та бренди алкогольних напоїв з кокосу

Ароматні кокосові лікери різних форм, роми. Серед найзнаменитіших марок такі, як Bacardi, Cruzan. Malibu - прославлений кокосовий ром, який не має рівних конкурентів усередині свого сегменту.
Номенклатура горілки з додаванням вичавки кокосу набула масового розвитку з плином останніх років. Є кілька великих виробників, які пропонують різні варіації цього продукту.
Коктейлі Піна Колада, Mangaroca – популярні бренди, добре відомі серед поціновувачів екзотичних кокосових напоїв високої якості.
Кокосове вино — рідкісний гість у наших краях, але звичний супутник місць зростання пальм, з яких його, власне, видобувають. Зрізаються гілки, у яких ростуть плоди (квіти). Потім виноматеріал стікає із місць зрізу, як сік у підготовлену ємність. За міцністю таке питво можна порівняти з пивом.

Далі для довідки ми перерахуємо малопоширених та ексклюзивних постачальників кокосових алкогольних напоїв. У переліку брендів складаються: DeKuyper, Bols, Koko Kanu, Kalani, Mahina, Marie Brizard, Koko Klimenta. Переважна більшість із них класичні лікери. Batida de coco – вершковий, яким замінюють крем. Зустрічаються також кокос, що поєднують у собі, з теплолюбними фруктами. Вони, як правило, продаються з позначкою "тропічний" у назві.

Рецепти кокосових алкогольних напоїв

Побалуйте себе та своїх гостей вишуканим напоєм, приготованим у домашніх умовах. Ознайомтеся з нашими готовими прикладами і самі вигадайте привабливу назву перед подачею друзям.

банан;
Половина кокосового горіха та вся його вміст рідина;
пів-лимона;
ваніль;
2 апельсини;
горілка до смаку (застосовуйте тільки якісну, невіддаючу парами спирту, який зіпсує все враження).

Апельсини та лимон покладете в блендер, перемішайте. Додайте м'якоть (копру), банан, воду, ваніль, досягайте однорідної маси. Процідіть, долийте горілку. Якщо є соковитискач, то його переваги полегшать приготування, а якість напою суттєво виграє.

вода із двох кокосів;
1 столова ложка молока, що згущує|згущає|;
15г джину;
5г ангостури - ароматичний біттер зі шкірки цитрусових.

Готується просто – змішайте всі складові, дозаповніть склянку джин-тоніком, подавайте з льодом.

30г кокосового рому;
30г білого рому;
3/4 склянки ананасового соку;
1 чайна ложка лимонного соку;
1/2 банану.

Об'єднайте інгредієнти, пропустіть банан через міксер, не збиваючи, додайте джин-тонік, лід перед подачею на стіл прикрасьте шматочками ананаса.

Як бачите, ми маємо справу з творчою, цікавою справою, де є місце фантазії та експериментів.

vidzimo.ru

"Ширлі"

Інгредієнти (на 2 порції):
- 20 мл кокосового сиропу;
- 20 мл сиропу гренадин;
- 80 г полуничного морозива;
- 150 г лимонаду;
- 2 полунички;
- Колотий лід.

Заповніть високі склянки наполовину колотою кригою. Налийте в посуд лимонад та сироп гренадин. Обережно перемішайте все ложечкою, викладіть зверху по кульці морозива, полийте кокосовим сиропом, вставте ягідки та соломинки.

«Кокочине»

Інгредієнти (на 1 порцію):
- 20 мл кокосового сиропу;
- 1 ст.л. меленої кави;
- 40 мл води;
- 120 мл 2,5% молока.

Зваріть міцну каву і змішайте із сиропом. Закип'ятіть молоко в сотейнику і одразу відставте. Перелийте його в каву тонкою цівкою так, щоб у айріш-келі утворилося три шари: білий, коричневий і пінний. Обережно опустіть в коктейль ложечку.

«Кокосик» для дітей

Інгредієнти (на 1 порцію):
- 15 мл кокосового сиропу;
- 15 мл вишневого сиропу;
- 180 мл бананового соку;
- збиті вершки;
- 1 вишенька;
- Кілька кружечків банана;
- Крига (необов'язково).

Збийте в блендері або віночком банановий сік із двома сиропами та збитими вершками до смаку. Додайте кригу за бажанням. Перекладіть коктейль у широку склянку, декоруйте кружальцями банана та вишнею.

Алкогольний коктейль із кокосовим сиропом «Пейнкіллер»

Інгредієнти (на 2 порції):
- 40 мл кокосового сиропу;
- 120 мл темного рому;
- 40 мл апельсинового соку;
- 160 мл ананасового соку;
- 2 щіпки мускатного горіха;
- 2 очищені часточки апельсина;
- Крига.

Покладіть трохи льоду в шейкер, залийте рідкими інгредієнтами і добре струсіть кілька разів. Розлийте коктейлі порціями, посипте мускатним горіхом. Насадіть на краї келихів по часточці апельсина і прикрасьте парасольками.

«Басейн»

Інгредієнти (на 2 порції):
- 60 мл кокосового сиропу;
- 60 мл світлого рому;
- 40 мл горілки;
- 20 мл лікеру Блю Курасао;
- 120 мл ананасового соку;
- 20 мл 20% вершків;
- Півкільце ананаса;
- 2 вишеньки або полунички;
- Колотий лід.

З'єднайте в шейкері ром з горілкою, сиропом, соком, вершками і колотим льодом і потрясіть протягом 10 секунд. Розділіть суміш на 2 частини, заповніть фужери і повільно влийте лікер. Розріжте півкільце ананаса навпіл, нанижіть на зубочистки разом з ягодами і покладіть на краї порційного посуду.

«Гріг екзотик»

Інгредієнти (на 1 порцію):
- 15 мл кокосового сиропу;
- 15 мл сиропу маракуйя;
- 100 мл води;
- 1 пакетик чорного чаю;
- 40 мл білого рому;
- по 2 часточки апельсина та лимона;
- 2 скибочки яблука;
- Гурток ківі;
- 2 сушені гвоздики;
- по щіпці меленої кориці та чорного меленого перцю.

Заваріть міцний чай. Дрібно наріжте скибочки фруктів і складіть у айріш-келих. Влийте туди суміш сиропів, потім гарячий чай та ром. Приправте грог спеціями та розмішайте.

www.kakprosto.ru

Трохи історії

Коктейль відразу ж припав до смаку всім від малого до великого, а також і туристам, ім'я бармена увійшло в історію, а людина, яка винайшла вершки «Коко Лопез» згодом стала успішним бізнесменом.

Однак існує й інша версія історії створення Піна Колада, яка розповідає вже про іншого бармена та 1964 року. Відповідно до неї до складу коктейлю були включені ананасовий сік, молоко, що згущує, і кокосові вершки.

На даний момент перевагу надають першій версії, оскільки до складу коктейлю під назвою «Піна Колада» не включається згущене молоко.

Звичайно цим міфи історії давно минулих років не обмежуються, варіантів створення цього напою існує неймовірно багато.

А зараз, з часом, з'явилася велика кількість рецептів цього напою, але свою найбільшу популярність він отримав у 70 роках двадцятого століття, у своєму класичному та первозданному вигляді, після кількох метаморфоз до його складу увійшов ром, який цілком замінюємо на інший вид алкоголю.

На допомогу кожному бармену-аматору чудово підійде звичайнісінький блендер, в який потрібно буде завантажити всі інгредієнти і збити до отримання однорідної маси, схожої на крем.

Додати лікер або ром

Додати кокосове молоко або вершки

Коктейльна трубочка і парасолька, до речі, передадуть атмосферу карибських островів і на кілька хвилин занурять вас в атмосферу вічного літа і насолоди.

Піна Колада з лікером «Малібу»

Необхідні компоненти:

Ром (світлий чи білий) – 30 мл;
Ананасовий сік – 90 мл;
Лікер Малібу, який надасть коктейлю неповторного смаку – 30 мл;
Вершки (не жирні) – 30 л;
Трохи льоду у кубиках.

Цей варіант коктейлю відрізняється від традиційного тим, що замість кокосового молока, яке найчастіше дуже складно відшукати в Росії, додається лікер Малібу, який робить смак напою більш насиченим і цікавим і, звичайно ж, додає фортеці. Вершки ж, вказані тут додадуть напою ніжний смак та приємний аромат.

Процес приготування при цьому не відрізняється від традиційного. Як і в класичному рецепті, нам знадобиться блендер, де ми ретельно зб'ємо і перемішаємо всі інгредієнти.

Невинна Піна Колада (безалкогольний варіант)

Багато хто з нас не завжди хоче вживати алкоголь навіть у невеликих кількостях, а часто просто не може, наприклад, перебуваючи за кермом. Тоді можна порадувати себе безалкогольним напоєм, який анітрохи не гірше передасть усі смакові відчуття справжньої Піна Колада та подарує вам незабутнє задоволення.

Така Піна Колада чудово підійде і для дітей, які не відмовляться від смачного напою у спекотний літній день.

Отже, нам потрібно:

Ананасовий сік – 10 мл;
Кокосове молоко – 60 мл;
Вершки 15% жирності – 30 мл;
Трохи цукрової пудри.

Почнемо рецепт із того, що ретельно змішаємо ананасовий сік, кокосове молоко та частину вершків за допомогою віночка або міксера.

А в частину вершків, що залишилася, всипаємо цукрову пудру і збиваємо їх до утворення кремоподібної маси.

Коктейль слід подавати у високій склянці, таким чином, щоб видно були межі шарів: спочатку рідка частина (ананасовий сік та кокосове молоко), а потім крем із збитих з цукровою пудрою вершків.

Завершити цей витвір мистецтва можна, посипавши зверху шоколадною крихтою або прикрасивши коктейльною вишнею.

Не забудьте про трубочку і парасольку, насолоджуйтесь напоєм і мрійте про довгоочікувану літню відпустку.

Коктейль Амігос Піна Колада

Білий ром – 60 мл;
Темний ром 030 мл;
Кокосове молоко чи лікер – 30 мл;
Ананасовий сік – 75 мл;
Трохи вершків.

У цьому коктейлі химерно поєднуються світлий та темний ром. Тому такий коктейль має набагато вираженіший алкогольний смак, ніж усі інші. Цей коктейль підходить саме для поціновувачів рому, оскільки тільки в ньому можна розкуштувати та зрозуміти весь його багатогранний смак.

При приготуванні цього напою використовуйте лише натуральні інгредієнти, наприклад, ананасовий сік найкраще приготувати самим, оскільки консервований може зіпсувати ніжний смак вершків.

А власне кажучи, і приготування в нього просте та нехитре, яке не потребує великих зусиль чи певного досвіду. Завантажуєте всі компоненти в блендер, збиваєте до тих пір, поки вміст склянки не стане єдиним цілим, а масу, що вийшла, розливаєте по високих келихах.

Як прикраса пропонується використовувати шоколадну крихту, скибочки ананаса або збиті вершки з коктейльною вишнею. Загалом хто як любить. Найбільш повно смак відкриється вам, якщо повільно потягувати напій через трубочку і милуватися заходом сонця.

Свіжа полунична Колада

У літній період нас оточує велика різноманітність свіжих ягід та фруктів, які ніяк не можна обминути. Можливо, цікавий смак полуниці у коктейлі Піна Колада вас приємно здивує та навіть порадує. Тож давайте спробуємо приготувати його разом.

Для приготування цього чудового рецепту нам знадобиться:

Ром (найкраще використовувати білий) – 60 мл;
Свіжий ананасовий сік - 100 мл;
Кокосове молоко чи сироп – 50 мл;
Декілька великих і стиглих ягід полуниці.

Полуниця надає своєрідну насолоду та свіжість цьому коктейлю, відчувається смак літа та полуничного задоволення.

Тут нам знадобиться лід, кілька кубиків, щоб надати коктейлю властивості свіжоприготовленої смузі. Засипаємо в блендер лід, заливаємо ром, сік ананаса, кокосове молоко та викладаємо ягідки полуниці. Все ретельно перемелюємо та розливаємо по високих келихах.

Прикрасити такий коктейль найкраще тонко нарізаними скибочками полуниці та парасолькою, а насолоджуватися ним, звичайно ж, за допомогою трубочки.

«Банана Колада»

Цей коктейль з'явився приблизно в той же час, як і полунична Колада. Його основним і відмінним інгредієнтом є стиглий банан, який надає йому привабливо солодкий смак і дивовижний аромат.

Крім того, банан відмінно компенсує дію алкоголю, завдяки чому на ранок ваша голова почуватиметься чудово, навіть якщо ви дозволите собі трохи більше, ніж зазвичай.

Нам потрібно:

Ром (переважно білий) – 50 мл;
Ананасовий сік – 150 мл;
Лікер Малібу – 30 мл;
1-2 банани.

Такий коктейль готуватиме одне задоволення: очистив банан, порізав його на кілька частин. Потім у блендер завантажив усі необхідні компоненти, згідно з рецептурою і збиваєш протягом 3 хвилин.

На виході виходить ароматний, смачний та повітряний коктейль, який відразу ж потрібно перелити у високу склянку.

Прикрасити його можна як шматочками ананаса, так і тонко нарізаними скибочками банана і посипати тертим шоколадом. Для прикраси багато барменів також використовують збиті вершки. Подавати найкраще з трубочкою та парасолькою охолодженим.

notefood.ru

Історія коктейлю

Спочатку напій складався тільки з процідженого соку ананасу без м'якоті та називався colada. Потім сік почали використовувати для розведення білого рому – це дозволяло приглушити смак алкоголю. Так було створено первісний варіант коктейлю «Піна Колада».

Тільки в минулому столітті в Пуерто-Ріко були підібрані грамотні пропорції компонентів і створений варіант коктейлю, що нині існує.

Додавання кокосового молока повністю змінило смак та аромат напою.

Подавати «Піна Коладу» у всіх барах світу стали лише після появи на полицях сухих кокосових вершків.

Міжнародна асоціація барменів — IBA — внесла коктейль у свій список лише 1961 року.
Існує кілька версій появи цього коктейлю. Згідно з однією з них, «Піна Колада» була придумана барменом закладу «Beachcomber» Рамоном Марерро у 1954 році.

За другою версією коктейль створили вчений, якому надійшло замовлення від міністерства сільського господарства Пуерто-Ріко. Вперше напій було представлено гостям ресторану «Баррачина». Починаючи з 1978 року «Піна Колада» став справжнім надбанням усієї республіки, а момент його приготування був зображений на меморіальній дошці.

Згідно з третьою версією, коктейль «Піна Колада» було створено у 1820 році, коли пірат Роберто Кофресі готував для своєї команди подібний напій. Вчені XX століття лише підкоригували склад та пропорції інгредієнтів.

Різновиди коктейлю

Згодом класичний рецепт напою зазнав значних змін, особливо у країнах, де кокосове молоко є рідким і малодоступним інгредієнтом. Як його аналог часто використовують кокосовий лікер або сироп, наприклад, «Малібу».

Для надання коктейлю вершкового смаку додають лікер «Бейліс», для аромату – ванілін.

Додавання різних компонентів призвело до появи різних варіацій коктейлю:

Безалкогольний – до складу не входить ром;
"Чі Чі" - замість рому додається горілка;
"Потік лави" - класичний варіант "Піна Колада" поєднується з полуничним "Дайкірі";
"Амаретто Колада" - додається лікер "Амаретто";
"Блакитні Гаваї" - додається лікер "Блю Кюрасао".

Секретний склад «Піна Колади»

Кокосові вершки – один із інгредієнтів коктейлю – протягом тривалого часу тримався барменом, який створив напій, у найсуворішій таємниці. Автором рецепту став професор Пуерторіканського університету Рамон Лопес, який саме через вершки Cream of Coconut припинив наукову діяльність і пішов у комерцію.

Однак таємниця другого інгредієнта протрималася недовго: напій ставав все популярнішим, і його рецепт був опублікований в газеті Нью-Йорк Таймс.

Відразу після публікації почали виникати гарячі суперечки щодо того, хто є творцем коктейлю. Згідно з деякими відомостями, відомий бармен Джордж Сінклер писав у своїх статтях, що подібний коктейль готувався у деяких барах на початку ХХ століття. Рамон Морерро був звинувачений у тому, що він змовився з Лопесом і використав легенду як хитрий хід для просування косового молока.

Рамон Портас Мінготи намагався виставити себе творцем «Піна Колади». У своєму барі «Ла Бараччина» він продавав практично ідентичний за складом напій, додаючи до нього тільки молоко, що згущує, і кокосові вершки. Проте асоціація барменів не визнала його заслуг та залишила авторство за Рамоном Морреро.

Щоб приготувати коктейль «Піна Колада» самостійно в домашніх умовах, необхідно дотримуватися порад професійних барменів, які вважають традиційну версію напою основною. Варто одразу сказати, що в цьому випадку мається на увазі безалкогольний варіант коктейлю, який зветься «Невинною Піною Колади».

Ананасовий сік

Якщо для приготування «Піни Колади» використовується звичайний сік з тетрапак-упаковки, він повинен бути тільки високої якості. Додавати нектар не варто – він не дасть необхідного смаку напою.

Смачний та ароматний коктейль можна зробити з консервованих ананасів, але вони мають бути високої якості – дешеві продукти нерідко мають присмак металу.

Використовувати сироп від шматочків не варто – для приготування коктейлю подрібнюють у блендері саме ананас, який надає напою густу консистенцію. Розраховується кількість інгредієнта із співвідношення 100 г соку на 90 г часточок.

Ідеальний варіант - свіжий сік ананаса, хоча відшукати дійсно дозрілий фрукт вкрай складно. Навіть при дозріванні плода надати напою справжнього смаку вкрай складно.

Кокосові вершки

У класичний рецепт коктейлю входять вершки марки Coco Lopez, знайти які для домашнього приготування напою дещо складно. Тому напій готують з використанням аналогічних компонентів.

Кокосовими вершками є одна з фракцій молока - найгустіша частина, що утворюється в результаті відстоювання. Відсоток жирності такого продукту дуже високий.

Вершки Coco Lopez виробляються з додаванням тростинного цукру, що робить з них кокосовий сироп. Замінити їх можна вершками інших марок високої якості, а насолоду надати цукровим сиропом.Жирність таких продуктів зазвичай перебуває у межах 30%.

Кокосові вершки через свою консистенцію при охолодженні часто застигають, тому їх перед змішуванням з іншими інгредієнтами трохи підігрівають.

Готуємо коктейль «Піна Колада»

Сьогодні існує безліч варіацій класичного пуерториканського напою. Приготувати його в домашніх умовах можна за наведеним нижче рецептом.

Інгредієнти:

Багато барменів роблять «Піна Коладу» в шейкері, проте любителі класичної кухні вважають за краще використовувати блендер – тільки з його допомогою можна досягти оригінальної пишної консистенції коктейлю.

Крім цього, без цього приладу не обійтися, якщо не використовується сік ананаса, а його скибочки.

Збиваються всі інгредієнти в два етапи - спочатку всі складові без льоду, потім з ним до отримання однорідної консистенції.

Подається «Піна Колада» у спеціальних високих келихах «Харрікейн». Прикрашається напій шматочками вишні, ананасу чи полуниці. Багато барменів поверх коктейлю додають збиті вершки.

Існує не менш ефектний спосіб подачі "Піна Колади": напій розливають по вирізаних з ананаса келихах.

Інші оригінальні рецепти

Кокосові вершки - оригінальний і незвичайний інгредієнт коктейлю «Піна Колада» - часто замінюється сумішшю з кокосової стружки та соку кокосу або молоком.

Необхідна жирність таким компонентам надається за рахунок додавання звичайних вершків.

Сьогодні створено безліч різних рецептів «Піна Колади», до складу яких входять банани, морозиво, полуниця, ківі, фруктові сиропи та інші інгредієнти. Кожен з нових варіантів має повне право на існування та відрізняється незвичайним та оригінальним смаком та ароматом.

Єдиним мінусом таких напоїв є те, що жоден із них не є первісним пуерториканським коктейлем, який став національним надбанням республіки.

Варто додати, що калорійність такого напою на 100 грам становить близько 170 ккал, так що вживати його тим, хто дотримується фігури, потрібно дуже акуратно.

Тропічна класика «Піна Колада»

Інгредієнти для домашнього приготування напою:

Робиться коктейль можна в звичайнісінькому блендері, в який завантажуються всі компоненти і збиваються до утворення маси однорідної консистенції. Готовий напій розливається за високими охолодженими келихами, які прикрашаються шматочками ананаса, коктейльними вишнями або збитими вершками. Коктейльна парасолька і трубочка підкреслять карибське походження напою, дозволивши поринути в атмосферу нескінченного літа.

«Піна Колада» із лікером «Малібу»

Інгредієнти:

Основною відмінністю даного рецепту коктейлю від класичного є додавання замість кокосового молока лікеру «Малібу», який надає напою яскравого та насиченого смаку та аромату та надає градусів фортеці.

Вказані в рецепті вершки пом'якшують смак алкоголю і роблять його не таким помітним.

Готується коктейль аналогічно класичному за допомогою блендера. Єдине, на що варто звернути увагу – цей варіант алкогольний і, незважаючи на його легкість та приємний смак, він може дуже швидко спричинити сп'яніння.

Рецепт незаймана «Піна Колада»

Ті, хто не переносять алкоголь або водять автомобіль, можуть поласувати не менш смачним безалкогольним варіантом коктейлю «Піна Колада», який також має назву «невинна». Такий напій можна готувати і для маленьких дітей, які не відмовляться у спекотний день від смачних та прохолодних ласощів.

Інгредієнти:

У блендері поєднується ананасовий сік, кокосове молоко і невелика частина вершків. У решту додається цукрова пудра, компоненти збиваються до отримання густої кремоподібної маси.

Коктейль подається в охолодженій високій склянці так, щоб були видні всі шари напою: спочатку заливається суміш кокосового молока та ананасового соку, зверху додається крем із збитих вершків та цукрової пудри.

Прикрасити напій можна ананасами, вишнею, полуницею чи шоколадною крихтою.

Рецепт «Амігос Піна Колада»

Інгредієнти:

У цій версії коктейлю поєднуються темний і світлий ром, що надає йому яскравішого та насиченішого смаку алкоголю.

Для приготування напою найкраще використовувати лише натуральні та якісні компоненти, оскільки консервований ананасовий сік, наприклад, може зіпсувати його смак.

Готується коктейль просто: всі компоненти завантажуються в склянку блендера і збиваються доти, доки його вміст не набуде однорідної консистенції. Готовий напій розливається по високих склянках та прикрашається вишнею, збитими вершками чи ананасом.

Свіжа полунична «Колада»

Влітку дозріває величезна кількість фруктів та ягід, які гріх не використовувати у приготуванні напоїв. Оригінальний смак клубиною «Піна Колади» порадує поціновувачів цього коктейлю.

Для його приготування знадобиться:

Останній інгредієнт надає коктейлю ніжного відтінку, приємного смаку та свіжості.

У блендер засипається лід (його використовують для надання напою необхідної консистенції), заливається ананасовий сік, ром, кокосове молоко та додається полуниця. Всі інгредієнти змішуються, напій розливається по високих келихах.

Прикрашається полунична «Колада» тонкими скибочками полуниці та коктейльною парасолькою.

Рецепт «Банана Колада»

Ця варіація коктейлю особливо популярна влітку. Основним компонентом напою є банан, який робить його солодким, ароматним та густим.

Крім цього, додавання банана відмінно згладжує вплив алкоголю, що дозволяє не відчувати похмілля ранком після вечірки.

Інгредієнти:

Готується коктейль дуже просто: свіжі банани ріжуться на шматочки, додаються разом з рештою компонентів у блендер і ретельно збиваються протягом 3 хвилин. В результаті виходить смачний, повітряний та ароматний напій, який переливається у високий келих і прикрашається скибочками банана, тертим шоколадом, шматочками ананаса чи збитими вершками.

«Піна Колада» із морозивом

Інгредієнти:

Усі компоненти змішуються в блендері та збиваються до отримання маси однорідної консистенції. Додавання вершкового морозива надає напою ніжного присмаку вершків і ванілі. Прикрасити коктейль можна шоколадною крихтою.

Рецепт коктейлю «Блакитні Гаваї»

Інгредієнти:

Готується ця варіація коктейлю схоже на попередні: компоненти збиваються в блендері і розливаються по келихах.

Коктейль «Піна Колада» - напій, що відрізняється незвичайним, яскравим і насиченим смаком та запахом. Інгредієнти, з яких він готується, можуть змінюватись за бажанням бармена, що надає простір фантазії.

Ром можна замінити горілкою і зробити коктейль, що має назву «Чі-Чі». Звичайно, у такому варіанті присмак алкоголю буде яскравішим, тому його прикрашають різними фруктами для пом'якшення.
Кисле середовище напою може стати причиною згортання вершків, тому зазвичай беруть лише нежирні види.

Коктейль «Піна Колада» — напій, що прийшов до нас із тропічного Пуерто-Ріко і набув великої популярності. Сьогодні в багатьох барах світу можна зустріти як традиційний варіант коктейлю, так і його різновиди, кожен з яких відрізняється своїми смаковими якостями та ароматом. Справжній напій з Карибських островів не залишить байдужим навіть найвибагливішого дегустатора.

Дивіться відео - рецепт коктейлю «Піна Колада»:

manbe.ru

Знадобиться:

Молоко (3 склянки);
Коньяк (100 мл);
Вишневий сік (0,5 склянки);
Вишня (жменя, для прикраси).

Охолоджене молоко, вишневий сік та коньяк збиваються у шейкері або блендері. Готовий коктейль поміщається в келихи і прикрашається вишеньками, які вішаються край склянок з допомогою зелених стеблинок.

Знадобиться:

молоко (500 мл);
Коньяк (50 мл);
Цукор (2 ст. л);
Вода (2-3 ст. л).

Спочатку готується карамель. У невелику каструлю чи металеву мисочку висипається цукор і додається вода. Спочатку на великому вогні суміш доводиться до кипіння, а потім полум'я необхідно зробити мінімальним. Цю насолоду потрібно готувати до кольору меду, але не дуже довго, щоб карамель не вийшла занадто густою.

Далі необхідно закип'ятити півлітра молока та залити його в ємність (каструльку) з карамеллю, потім поставити її знову на вогонь. Після повного розчинення карамелі розлити коктейль сухими склянками і додати в кожну порцію по 1-2 ложки коньяку.

Молочний коктейль "Банановий рай"

Рецепт включає:

Молоко (150мл);
Коньяк (100 мл);
Банан (1 шт.);
Морозиво (250 гр.).

Подрібнений ножем або вилкою банан, коньяк, молоко та морозиво необхідно збити міксером. Молочний коктейль, що вийшов, поміщається в келихи. Як прикраса підійде скибочка ківі або банана.

Знадобиться:

молоко (100 мл);
Карамельний лікер (40 мл);
Морозиво (50 гр.).

У блендер необхідно вилити молоко та лікер, покласти морозиво та ретельно збити. Келихи прикрашаються так: краї змочуються водою і посипаються кокосовою стружкою. Далі молочні коктейлі розливаються за підготовленими ємностями.

«Твіст» – для поціновувачів смачних напоїв

Знадобиться:

Сік ананасу (100мл);
молоко (100 мл);
Жовток курячий (один);
Цукровий пісок (1 ст. л);
Свіжий або консервований ананас (1 скибочка);
Лід (1 ст. л. у подрібненому вигляді);
Ром (20мл);
Сік лимона (2 ст. л).

Згідно з рецептом, яєчний жовток сирого яйця необхідно відокремити від білкової частини і помістити в глибоку миску. Зверху насипається цукор і ретельно розтирається із жовтком. Отриману масу необхідно перекласти в блендер, додати решту рідких інгредієнтів і ретельно збити.

Слід заздалегідь підготувати келихи: на дно укладається по скибочці ананаса і кладеться по 2-3 кубики льоду. Отриманий алкогольний коктейль із молоком переливається у ємності. «Твіст» подається з трубочкою та чайною ложечкою.

Рецепт включає:

Абсент (50мл);
Банан (половина однієї штуки);
Молоко (70мл).

Банан очищається від шкірки, відрізається половинка плода. Потім від половини можна відрізати невеликий кружечок для прикраси. Для зручності жовтий фрукт перед збиванням потрібно розім'яти вилкою.

Банан, молоко та абсент збиваються у блендері. Коли маса стане однорідною, можна розливати в келихи (охолоджені у морозильнику). Заздалегідь підготовлений кружальце банана рубом насаджується до середини на стінку келиха. "Молоко левиці" готове до вживання.

Знадобиться:

Текіла (30 мл);
Молоко (60мл);
Лікер Блакитний Курасо (20 мл);
Лікер Галіано (20 мл).

Алкогольні та молочні компоненти вирушають у шейкер разом із подрібненим льодом. Після декількох хвилин струсу готовий напій проціджується і розливається по келихах.

Подрібнений лід у шейкері необхідний для розведення та додаткового охолодження смачного напою. Якщо льоду немає, тоді достатньо охолодити алкоголь та молочний компонент рецепту.

Знадобиться:

Морозиво (100 гр.);
Ром (10мл);
молоко (100 мл);
Лікер Малібу (20 мл).

Морозиво у складі даного напою свідчить, що все приготування здійснюватиметься у блендері. Молоко, лікер та ром необхідно залити у чашу блендера, потім додати морозиво. Збивати 2 хвилини до рідкої консистенції.

Найкраще підійде келих харикейн. Зверху його можна буде прикрасити скибочкою ананаса та тоненькою стружкою цедри лимона. Молочний коктейль готовий!

«Коник»

Рецепт включає:

Молоко (150мл);
Лікер Шоколадний (50 мл);
Лікер М'ятний (50 мл).

Цей коктейль готується в шейкері. Спочатку в нього заливаються лікери разом із подрібненим льодом, потім додається молоко. Після цього всі інгредієнти ретельно поєднуються. Готовий молочний алкогольний коктейль проціджується та розливається по келихах.

alcozavr.com

Коктейль із кокосовим молоком

Кількість інгредієнтів розрахована на 6 порцій.

Для приготування знадобиться:

8 яєчних жовтків;
160 мл рому;
800 мл кокосового молока;
100 гр. цукру;
Ванільна есенція;
мелений мускатний горіх;
Кориця;
Збиті вершки.

Есенцію можна замінити на 5 г ванільного цукру.

Підігріти кокосове молоко, розчинити у ньому цукор.
Збити жовтки з|із| есенцією або ванільним цукром.
Додати підігріте молоко. Все добре перемішати, потім поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння, зняти з|із| вогню.
Добре збити суміш віночком чи міксером. Вона має загуснути. Дати охолонути до кімнатної температури.
Додати ром, накрити посуд харчовою плівкою та відправити в холодильник на 3-4 години.

Коктейль подають холодним, зверху посипають корицею та мускатним горіхом. Можна прикрасити його збитими вершками.

Кокосовий алкогольний коктейль з фруктами

Напій вийде особливо смачним, якщо використовувати не пакетовані соки, а свіжі.

Необхідні інгредієнти:

Ананасовий сік – 100 мл;
Грейпфрутовий сік – 100 мл;
Апельсиновий сік – 100 мл;
Білий ром – 50 мл;
Чорний ром – 50 мл;
Кокосове молоко – 200 мл.

Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на 3 порції.

Змішати білий та чорний ром.
Змішати соки.
Поєднати інгредієнти, додати кокосове молоко. Все добре перемішати.

При подачі додати кубки льоду в келихи.

У коктейль можна додати до смаку спеції: корицю, гвоздику, мускатний горіх. Як прикраси використовують часточки фруктів, ягоди. Можна спорудити на келиху обідок із цукру. Для цього його краї змочують лимонним соком, а потім перевертають келих у блюдце з цукром, після акуратно наливають коктейль.

З'явившись у 1980 році, настоянка білого карибського рому на кокосовій стружці за 20 років стала одним із найвідоміших лікерів у світі. Його п'ють не лише у чистому вигляді. Завдяки чудовому поєднанню з вершками та соками бармени вигадали безліч коктейлів на основі Малібу. Ми розглянемо десять найкращих рецептів, які підходять для приготування в домашніх умовах.

1. "Кокосовий рай".

Помірно міцний коктейль із легким молочним смаком.

Малібу – 20 мл;
світлий ром – 10 мл;
молоко – 100 мл;
морозиво – 100 грам.

Рецепт: збити усі інгредієнти у блендері, готовий коктейль перелити у високий келих. Прикрасити апельсиновою цедрою або часточкою ананасу. Пити через трубочку.

Кокосовий рай

2. "Вечірній".

Незвичайне поєднання цитрусів із відомими лікерами.

ананасовий сік – 75 мл;
апельсиновий сік – 60 мл;
Малібу – 45 мл;
Амаретто – 30 мл;
світлий ром – 15 мл;
лід – 100 грам.

Рецепт: наповнити келих льодом, додати лікери, ром та соки. Перед подачею добре перемішати.

Вечірній

3. "Кокосова кола".

Простий освіжаючий коктейль без надмірностей.

Малібу – 50 мл;
кола – 150 мл;
лід у кубиках – 150 грам.

Рецепт: наповнити келих льодом, додати Малібу та колу, акуратно перемішати та прикрасити часточкою лимона або лайма. Подавати разом із трубочкою.

Кокосова кола

4. "Райський пунш".

Літній фруктовий коктейль із незабутнім смаком.

Малібу – 150 мл;
цукор – 25 грам;
яблучний сік – 100 мл;
негазована вода – 200 мл;
чай ерл грей - 5 грам (або 1 пакетик);
лайм (лимон) – 1 штука;
ягоди малини – 50 г;
м'ята – 5 грам;
лід – 200 грам.

Заварити чай, охолодити його до кімнатної температури. У літровий глечик покласти малину, передавити ягоди ложкою. Додати чай, яблучний сік, лікер Малібу, цукор та сік одного лайма. Покласти кригу, добре перемішати. Прикрасити м'ятою. Глечика вистачає на 4 порції коктейлю.

Райський пунш

5. "Акапулько".

Ніжний тропічний напій з довгим смаком.

лікер Малібу – 60 мл;
сік манго – 90 мл;
лід – 100 грам.

Рецепт: наповнити келих льодом, додати Малібу з манговим соком у пропорції 2:3, перемішати.

Акапулько

6. "Леді Джейн".

Солодкий жіночий коктейль з апельсиновими нотками і полуниці.

вершки – 30 мл;
полуничний лікер – 30 мл;
Малібу – 15 мл;
апельсиновий лікер – 40 мл;
лід – 150 грам.

Рецепт: змішати всі лікери в шейкері з льодом, суміш процідити через ситечко в келих для шампанського. Додати вершки. Прикрасити полуницею чи шоколадною стружкою.

Коктейль Леді Джейн

7. "Олігарх".

Міцний коктейль із смаком, що запам'ятовується. Більше подобається чоловікам.

лікер Малібу – 20 мл;
білий ром – 20 мл;
лимонний сік – 20 мл;
горілка – 20 мл;
абсент - 20 мл.

Рецепт: у чарці почергово укласти шарами Малібу, ром, сік, горілку та абсент. Випити залпом. Технологія виготовлення показана на відео.

Олігарх

8. "El Ultimo".

Цей коктейль оцінять шанувальники міцних витриманих напоїв.

коньяк (віскі або бурбон) – 40 мл;
Малібу – 10 мл;
яблучний сік – 150 мл;
лід – 3-4 кубики.

Рецепт: усі інгредієнти змішати в шейкері, перелити в келих із кількома кубиками льоду.

El Ultimo

9. Кокосовий спрайт.

Швидкий коктейль для молодіжних вечірок.

спрайт - 150 мл;
Малібу – 50 мл;
м'ята – 3-4 листочки;
лайм - 1 часточка;
лід – 200 грам.

Рецепт: у келих з льодом налити лікер Малібу та спрайт. Перемішати, прикрасити гілочкою м'яти та часточкою лайма.

Кокосовий спрайт

10. «Піна Колада з Малібу».

Класичний коктейль «Піна Колада» готується на основі рому та кокосового молока, але в домашніх умовах простіше зробити саме цей варіант.

білий ром – 75 мл;
вершки – 50 мл;
Малібу – 75 мл;
ананасовий сік – 75 мл;
лід – 50 грам.

Рецепт: Перемолоти лід блендером. Змішати в шейкері лікер, ром, вершки, сік та лід. Перелити коктейль у келих, прикрасити полуниці ягідкою або часточкою ананаса.

Піна Колада з Малібу Домінікана- це країна з унікальною тропічною культурою та багатою рослинністю. Завдяки великій кількості різних натуральних інгредієнтів тут сформувалися власні переваги в наборі та рецептурі напоїв та коктейлів.

У Домініканської республікидуже популярні свіжі соки та фруктові мікси з бананів, апельсинів, лимонів та екзотичних фруктів, а також коктейлі, з використанням кокосової води або вершків.

«Національним надбанням» країни вважаються кава та ром. Не дивно, що останній став одним із найулюбленіших алкогольних напоїв та головних компонентів популярних коктейлів. Він чудово поєднується з усіма соками, а також з кокосовим молоком та багатьма іншими інгредієнтами. Для приготовлення коктейлів зазвичай використовується світлий ром, хоча іноді у справу йде й темний.

У міру зміни культури споживання рому зростала популярність і перших, поки що досить примітивних варіантів коктейлів. Проте справжній «коктейльний бум» стався США у період «сухого закону» з 1920 по 1933 рік і після його скасування. Америка в ті часи була одержима коктейльними вечірками та барами. Тоді ж було винайдено багато, які згодом стали класичними, змішані напої. З'явилися поняття мистецтва змішування та культури розпиття коктейлю.

Рецепти карибських коктейлів

Приготування коктейлів це ціла наука. Існує ряд правил, яких необхідно дотримуватись. Класичний коктейль повинен містити трохи більше 5 компонентів. Також важливо не забувати про певні пропорції. Але й трохи фантазії, звісно, не завадить.

Ось кілька рецептів алкогольних коктейлів, популярних у Домінікані.

Коко-локо

Коктейль Коко-локо (ісп. Coco loco) – споконвічно домініканський. Спочатку його робили в кокосовому горіху: верхівка кокоса зрубалася, а всередину прямо в кокосове молоко додавалася ром і фруктовий сік. Коктейль пили лише через соломинку. Популярність у світі він набув після того, як пляжі Домінікани стали популярним світовим курортом. Але поступово рецепт коктейлю змінювався. Зараз ром і кокосове молоко можна замінити одним лише лікером Малібу, додавши до нього ананасовий сік. Існує чимало варіацій оригінального рецепту коктейлю. Постійною залишається лише основа – ромово-кокосовий смак, який забезпечується лікером Малібу.

Склад: малибу – 60 мл, ананасовий сік – 150 мл, лід у кубиках. Барне приладдя: хайболл (англ. Highball) - висока склянка, правильної циліндричної форми.

Налийте всі інгредієнти в хайболл з льодом.

Мохіто

Мохіто (ісп. Mojito) – один із найпопулярніших коктейлів. Основних компонентів класичного Мохіто завжди є 5: ром, содова, лайм, цукор, і м'ята. Це чудове поєднання солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою. Мохіто, як і багато напоїв, заснованих на ромі, вперше з'явився в столиці Куби - Гавані, в невеликому ресторані Бодегіта дель Медіо (La Bodeguita del Medio). Ресторан був заснований сімейством Мартінес у 1942 році і працює досі.

Склад: білий ром – 40 мл, содова – 100 мл, лайм – 25 г, м'ята – 6 пелюсток, нерафінований цукор – 10 г, подрібнений лід. Барне приладдя : хайбол, барна ложка, мадлер («барна толкушка»).

Спосіб приготування: у хайбол або високий келих покласти м'яту, лайм і насипати цукор. Все обережно придушити мадлером. Наповнити келих подрібненим льодом і налити ром із содовою, акуратно перемішати ложкою і додати ще льоду. Прикрасити гілочкою м'яти.

Пінья Колада

Пінья Колада (ісп. Pina Colada) – солодкий карибський коктейль. У російській мові прижилася спотворена назва Піна Колада, що перекладається як «фільтрований ананас». Колись так називали свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colada) на відміну непроцідженого (sin colar). Пізніше до соку додали ром та цукор. Остаточно коктейль набув сучасного вигляду в середині XX століття в Пуерто-Ріко. Одному з місцевих барменів спало на думку додати в коктейль кокосове молоко, що кардинально змінило смак напою і зробило його одним із найпопулярніших коктейлів.

Склад: білий ром – 30 мл, ананасовий сік – 90 мл, кокосові вершки – 30 мл або лікер Creme de coco, подрібнений лід. Барне приладдя: харрікейн (келих для тропічних коктейлів на невисокій ніжці), блендер.

Спосіб приготування: до блендера додати подрібнений лід, білий ром, ананасовий сік, кокосовий лікер і вершки. Збити все на максимальній швидкості. Перелити у келих. Прикрасити часточкою ананаса та вишнею.

Куба Лібре

Куба Лібре (ісп. Cuba Libre), що в перекладі означає «Вільна Куба» - один із найпопулярніших коктейлів у всьому світі. Імовірно з'явився він у період іспано-американської війни у 1898 році на Кубі. За однією з легенд американські солдати не мали змоги змішувати свій улюблений напій – віскі із содовою, та вирішили замінити на місцевий еквівалент – ром із колою. У розпал гулянок один солдат сказав тост “Por Cuba Libre!” на честь набутої Кубою свободи, “Cuba Libre!” - підхопив натовп. Варіацій коктейлю існує кілька, але один інгредієнт завжди незмінний – так чи інакше, до складу напою обов'язково входить кола.

Склад: білий ром – 50 мл, кока-кола – 120 мл, сік лайма – 10 мл, лід у кубиках. Барне приладдя: хайбол, прес для цитрусу.

Спосіб приготування: у хайбол з льодом видавлюємо лайм, додаємо ром, заливаємо колою, прикрашаємо часточкою лайма або лимона.

Дайкірі

Дайкірі (ісп. Daiquiri) – цей всесвітньо відомий коктейль також вперше з'явився на Кубі. І саме там пізніше з'явилося багато коктейлів на основі класичного рецепту. У деяких із них цукровий сироп замінюється якимось фруктовим соком, або фруктовим пюре, в інших, замість лайма використовується лимон. В оригінальний рецепт входять лише білий ром і сік лайма, трохи підсолоджені цукровим сиропом. Саме в такому варіанті коктейль придумали американський інженер, який проживав на Кубі в 1898 році. Він дав своєму напою назву на честь пляжів Дайкірі, які розташовані поблизу кубинського Сантьяго.

Склад: білий ром – 45 мл, лайм – 25 мл, цукровий сироп – 15 мл. Барне приладдя: шейкер, коктейльний келих, прес для цитрусу, стрейнер (англ. strainer - фільтр, сито).

Спосіб приготування: у шейкер насипати цукор, налити ром і вичавити лайм. Наповнити шейкер на дві третини льодом і ретельно збовтати. Перелити через стрейнер у охолоджений келих.

Фламінго

Коктейль Фламінго (ісп. Flamingo), ще один виходець з Острова Свободи, є легким фруктовим коктейлем з вираженим смаком рому. Його винахід відноситься до тих часів, коли Куба для американців була чимось подібним до нинішньої Флориди, але набагато дешевше і доступніше. Винахідником коктейлю вважається господар та бармен знаменитого коктейль-бару El Floridita Константино Рібалаїгуа, який винайшов його наприкінці 20-х для залучення публіки та потрапив у крапку.

Склад: білий ром - 35 мл, ананасовий сік - 35 мл, Grenadine - 1 чайна ложка, свіжий соку лайма - 1 чайна ложка, лід за смаком.

Спосіб приготування: Збити всі інгредієнти в шейкері з льодом. Відфільтрувати у коктейльний келих. Бажано, щоб усі соки були свіжими, т.к. це впливає смак коктейлю.

Тропічний шторм (або Ураган)

Тропічний шторм або Ураган (англ. hurricane). Коктейль «Ураган» уперше з'явився у 30-х роках минулого століття в американському Новому Орлеані у барі Пета О'Брайна. У ті роки на складах міста зібралося величезна кількість рому, який ніхто не хотів купувати. Тоді О'Брайєн придумав цікавий хід - він став змішувати ром із соками кількох тропічних фруктів, і продавати такі коктейлі в 3 рази дорожчі за ціну інгредієнтів. Ключ до успіху в приготуванні – свіжий ананасовий сік. Додайте скибочку апельсина та мараскінову вишеньку – композиція буде досконалою.

Склад: ананасовий сік – 2 чашки, апельсиновий сік – 2 чашки, білий ром – 1 чашка, темний ром – 190 мл, Кампарі(італCampari) - 3 столові ложки, гіркий лікер (біттер) червоного кольору на основі ароматичних трав та фруктів, апельсин, мараскінова вишня, лід.

Спосіб приготування: Наповніть келих харрікейн колотою кригою. Збийте всі інгредієнти у шейкері з великою кількістю льоду, влийте коктейль. Прикрасьте часточкою апельсина та вишнею.

Пунш плантатора

Пунш плантатора (англ. Planters Punch) або, як його ще називають, плантаторський пунш - це один з найпопулярніших коктейлів у Латинській Америці, хоча саме слово пунш походить від давньоіндійського panch, що означає "п'ять" і вперше пунш з'явився в Індії. П'ять складових частин пуншу, які колись були обов'язковими: вино, ром, фруктовий сік, цукор чи мед, прянощі (кориця, гвоздика, чай). Існує легенда, що Пунш плантатора родом з Ямайки і є результатом зусиль дбайливого плантатора, який став метою придумати освіжаючий коктейль, щоб таким чином підвищити продуктивність праці.

Склад: темний ром – 45 мл, свіжий апельсиновий сік – 35 мл, свіжий ананасовий сік – 35 мл, свіжий лимонний сік – 20 мл, цукровий сироп – 10 мл, гранатовий сироп Гренадин – 10 мл, бітер ангостура(Ісп.angostura) - популярний венесуельський алкогольний напій, концентрований біттер)- 3-4 краплі, коктейльна вишенька, ананас, лід – 10 шт. Барне приладдя: хайболл.

Коктейль «Пунш плантатора» готується за методом shake & stir («струснути і розмішати»). Насипте в шейкер лід, додайте всі основні інгредієнти, крім бітера та коктейльних прикрас, кілька разів добре струсіть, відфільтруйте суміш через барне сито, перелийте у високий келих з льодом, зверху налийте трохи бітера, як прикраса підійде вишня мараскіно, часточки ананасу інші фрукти.

Багама пунш

Цей коктейль набув поширення завдяки туристам, які відвідували Багамські острови. В оригінальну версію коктейлю Багама Пунш (Bahamas Punch), основним інгредієнтом якого був білий ром, входили також ананасовий або апельсиновий сік (а іноді і те, і інше). Після поширення напою в інших країнах ананас та апельсин замінили соком лимона, що приглушало смак алкоголю. Оригінальний рецепт коктейлю вважається дуже сильно п'янким - навіть невелика кількість здатна звалити людину з ніг.

Склад: білий ром - 75 мл,ангостура – 3 краплі, гренадин – 10 мл, цукровий сироп 10 мл, лимонний сік – 100 мл, мускатний горіх – 10 г, подрібнений лід. Барне приладдя: Шейкер, олд фешенд (від англ. "old-fashioned" - невисока склянка круглої форми з товстим дном).

Налийте лимонний сік, цукровий сироп, ангостуру в шейкер. Збовтайте. Потім додайте гренадин та ром. Перелийте в олд фешенд і додайте апельсинову та лимонну скибочки.

Карибський кавовий пунш

Традиційний рецепт пуншу з ромом (Caribbean Rum). Punch) родом з Карибських островів і передається з покоління до покоління. Це досить рідкісний для регіону гарячий рецепт - коктейль цілком здатний відігріти як змерзле тіло, так і поранену душу. Як інгредієнти можна використовувати будь-який фруктовий сік, але класичний рецепт пропонує задіяти таку популярну на Карибах каву.

Склад: свіжозварена міцна кава - 150 мл, білий ром - 20 мл, тростинний цукор - 20 г, цедра апельсина - 5 г, гвоздика - 1 паличка, збиті вершки - за смаком.

Спосіб приготування: У каву додати ром, гвоздику, цедру та цукор. Підігріти протягом 10 хвилин, не доводячи до кипіння. Налити в келих через ситечко.

Salud!

829DR.ru - інформаційний портал про Домінікан

Інформаційний портал 829DR.ru це:

Найповніша та достовірніша інформація про Домініканську Республіку російською мовою
- афіша майбутніх заходів, виставок та концертів, що проводяться в країні
- всі актуальні новини туристичної індустрії
- весела та дружна команда