Ніжний пудинг сирний. Пудинг із сиру, запечений як у дитячому садку Сирний пудинг рецепт для дітей 1 року

1. Вершковий пудинг

Інгредієнти:

сметана 20% жирності - 200 гр.
яйця курячі - 4 шт.
цукор - 0,5 склянки
борошно - 3 ст.л.
ванілін - щіпка
лимон (вірніше, його цедра)
вершкове масло - 1 ст.л.

Спочатку потрібно зняти цедру з половини лимона.

У миску розбити яйця та всипати цукор.

Міксером збити, щоб цукор розчинився, і маса збільшилася в обсязі - це піде приблизно 5-7 хвилин.

У солодку яєчну суміш ввести сметану, борошно та ванілін (замість нього можна використовувати ванільний цукор).

Додати цедру лимона та ретельно перемішати.

Добре такий пудинг готувати і подавати порційно, формочки для запікання, змащені. вершковим маслом, наповнити масою, що вийшла (можна сміливо наповнювати до верху, так як пудинг в процесі випікання сильно не підніметься).

Поставити у відповідну велику форму, заповнити її водою так, щоб вона діставала до 1/3 висоти форм. Випікати у вже розігрітій до 200 гр. духовці близько 20-25 хвилин. Готовий вершковий пудинг остудити та подавати до столу, полив варенням або джемом.

2. Персиковий пудинг

Інгредієнти:

Олія вершкове - 120 г,
борошно вищого гатунку- 120 г,
цукровий пісок - 370 г,
яйце куряче - 6-7 шт.,
мигдаль мелений - 70 г,
персики - 600 г,
молоко - 320 г,
бісквіт - 50 г,
ванілін,
сіль.

Приготування:

Змішати молоко, ванілін, олію та сіль. Розмішати продукти та довести до кипіння на середньому вогні.

У киплячу суміш потроху всипати борошно.

Готову масу остудити, додати|добавляти| яєчні жовтки і 110 г цукру. Все добре перемішати.

Білки та 70 г цукру збити в густу піну і змішати з рештою маси.

Форму для випікання змастити олією, викласти в неї частину тіста, зверху посипати мигдалем, тертим бісквітом і перекласти скибочками персиків. Зверху помістіть решту тіста.

Готуйте солодкий виріб на пару протягом 40 хвилин.

З цукру, що залишився, і 300 г води зваріть сироп. Додайте до нього трохи персиків. Це буде чудова підлива для готового пудингу.

3. Пудинг із вівсянки

пластівці кількох видів із цільного зерна - 4 ст.л.
яйце - 1 шт.
молоко - 4 ст.л.
борошно - 1 ст.л.
родзинки - 2 ст.л.
яблуко - 1 шт.
морква - 1/2 шт.
олія рослинна - 1 ч.л.

Перш ніж приступити до приготування пудингу, потрібно включити та розігріти до 180 градусів духовку.

Родзинки та пластівці залити окропом (для пластівців візьміть таку кількість води, щоб вийшла густа каша).

Яблуко нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на тертці.

З родзинок злити воду і разом із подрібненим яблуком та морквою додати до пластівців.

Тепер цю «кашку» потрібно змішати з борошном, молоком та яєчним жовтком.

Білок збити міксером у міцну піну та акуратно ввести у приготовлену суміш.

Форми для запікання змастити олієюі наповнити масою, що вийшла.

Відправити в духовку запікатись протягом 20-25 хвилин. Корисний пудинг для дитини з цільнозернових пластівців готовий!

Перед подачею на стіл дітям пудинг остудити та полити варенням.

У цьому рецепті використовуються пластівці кількох видів, але сміливо можна готувати пудинг просто з вівсяних. Фрукти можете додавати будь-які, добре підійде гарбуз і солодкі ягоди.

4. Манний пудинг для дітей

Інгредієнти:

молоко – 400 мл.
манна крупа – 4-5 ст.л.
вода – 200 мл.
вершкове масло|мастило| - 2 ст.л.
цукор – 2 ст.л.
яйце – 2 шт.
мед – 2 ст.л.
кориця - щіпка
малина – 100 гр.
крохмаль – 10 гр.

У сотейнику змішати мед та корицю до однорідності. На повільному вогні прогріти суміш, але до кипіння не доводити. Дати суміші охолонути до кімнатної температури.

У молоко влити воду і довести до кипіння. Потім всипати у молоко манну крупу, змішану з цукром тоненькою цівкою. Постійно помішуючи, варити манку 20 хвилин|мінути|. Чи не припиняти заважати кашу, інакше вона пригорить!

Віночком або за допомогою блендера збити яйця, вершкове масло та суміш меду з корицею до однорідності.

У готову манну кашувлити одержану суміш і знову перемішати.

Форми змастити вершковим маслом і наповнити їх готовим манним пудингом. Заповнені форми поставити в холодильник до затвердіння години на 2.

Готовий пудинг можна полити ягідним соусом прямо у формі, або перекинути пудинг на тарілку.

Для приготування ягідного соусу для манного пудингу малину залити 1 ст. води та довести компот до кипіння, а потім влити крохмаль, розведений в 1 ст.л. води та загуснути суміш.

Манний пудинг для дітей із ягідним соусом готовий!

5. Пудинг із гарбуза

Інгредієнти на 2 порції:

гарбуз (вага без шкірки та м'якоті) - 300 гр.
молоко – 100 мл.
манна крупа – 1 ст.л.
цукровий пісок – 1 ч.л.
сіль – 0,25 ч.л.
яйце куряче - 1 шт.
вершкове масло та манна крупа для підготовки формочок до випічки.

Гарбуз вимити, відрізати необхідну частину. Очистити гарбуз від шкірки та м'якоті, нарізати на невеликі шматочки довільної форми.

Закип'ятити в невеликій каструльці молоко, покласти туди підготовлені шматочки гарбуза.

Варити гарбуз на невеликому вогні до розм'якшення приблизно 15-20 хвилин.

Пюрувати гарбуз разом із молоком за допомогою занурювального блендера або протерти через сито.

Покласти в каструльку з гарбузовим пюре манну крупу, цукровий пісок та сіль. Добре перемішати.

Поставити каструльку з гарбузовим пюре на вогонь, довести до кипіння і варити на маленькому вогні до готовності крупної манної приблизно 10-15 хвилин. Готове пюре зняти з вогню та остудити.

Вимити курине яйце. Відокремити білок від жовтка. Покласти жовток в остуджений гарбузове пюре і ретельно розтерти.

Білок помістити в чисту простору ємність і добре збити віночком.

Збитий білок додати в каструльку з гарбузовим пюре і акуратно перемішати рухами знизу нагору, намагаючись, щоб маса зберегла легкість.

Форми для запікання змастити вершковим маслом і посипати манною крупою.

У підготовлені форми розкласти гарбузову масу для пудингу. Поставити формочки з гарбузовим пудингом у попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин або до рум'яної скоринки.

Готовий пудинг вийняти з духовки та дати йому охолонути перед подачею до теплого стану.

6. Рисовий пудинг для дітей

Інгредієнти:

крупа рисова – 5 ст. ложок
яблуко – 1 шт.
молоко - 1 склянка
яйце -1 шт.
олія вершкове - 1 ч.ложка
цукор

Рис добре промити, доки вода не стане прозорою. Потім засипати рис у каструлю, залити холодною водоюта поставити на середній вогонь.

Коли крупа буде готова, влити молоко.

Потім покласти цукор та сіль.

Варити кашу до готовності. Вона повинна вийти досить густою.

Поки рис вариться, потрібно відокремити білок від жовтка, додати в жовток цукор. Все ретельно перемішати.

Яблуко очистити та натерти на тертці.

Коли каша буде готова, додати яблуко та жовток.

Добре перемішати рис із яблуками.

Білок збити в пухку білу піну.

Додати білки до рисової суміші.

Акуратно перемішати.

Форму для випікання змастити олією.

Перекласти рисову суміш у форму і поставити в пароварку або духовку.

Запікати рисовий пудингу духовці протягом двадцяти хвилин.

Якщо ви готуватимете рисовий пудинг в аерогрилі, то час приготування буде десять хвилин, при такій же температурі, з низькою швидкістю обдування вентилятора.

Потім потрібно дістати пудинг із форми, трохи остудити та подати його до столу.

7. Пудинг із печінки

Інгредієнти:

куряча печінка – 0,5 кг.
молоко - 0,5 л.
яйце (білок) – 1 шт.
вершкове масло - 50 гр.
сіль за смаком
зелень кропу - пучок
петрушка - пучок
білі сухарі - 50 гр.

Печінку покласти у каструлю, залити водою.

Поставити каструлю на вогонь та відварити печінку до готовності, додавши трохи солі у воду.

Варити печінку потрібно приблизно 30 хвилин.

Готову печінку протерти через сито або подрібнити блендером.

Молоко налити в миску або каструлю і замочити сухарі.

Збити білок у піну.

Потім у яєчну масу поступово ввести перетерту печінку, молоко із сухарями.

Розм'якшене вершкове масло також втрутити в масу, потім додати рубану зелень кропу та петрушки.

Розігріти духовку до 170 - 180 градусів.

Змастити форму для випікання пудингу олією.

Викласти суміш у форму і поставити її в духовку.

Випікати печінковий пудинг 10 хв.

8. Морквяний пудинг

Інгредієнти:

морква – 4 шт.
молоко - 100гр.
вершкове масло - 70 гр.
цукор - 70 гр.
яйця - 2 шт.
манна крупа - 3 ст.л.
панірувальні сухарі-50 гр.
рослинна олія - 50 гр.

Приготування:

Морквину очистити та потерти на дрібній тертці. Взяти велику сковороду, розігріти її, капнути трохи олії, викласти моркву, додати молоко і вершкове масло, згасити. Додати в моркву цукор і ще трохи згасити. Потім поступово всипати манну крупу та гасити до загусання маси. Зняти сковорідку з вогню та поставити остуджуватися.

Яйця розбити та відокремити жовтки від білків. Коли морквяна маса охолоне, додати|добавляти| в неї жовтки і збиті в густу піну білки.

Форму для випікання змастити олією і посипати пнирувальними сухарями. Викласти в неї морквяну масу та поставити в розігріту духовку. Випікати 30-35 хв. при t = 180-200 гр.

Подавати на стіл зі сметаною чи молочним соусом.

Можливо, хтось назве цей пудинг не пудингом, а сиром суфле. А хтось згадає, що раніше творожники не смажили, а запікали.
Я рекомендую готувати такий пудинг із сиру дитині. Десерт дуже ніжний, а якщо його прикрасити збитими вершками та ягодами, він вийде ще й ошатним, святковим.

складові

Сир - 300 гр.
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор – 0,5 ст.
Вершкове масло - 50 гр.
Манна крупа - 2 ст. ложки
Родзинки - пара жмень.

Приготування

Великі фото Маленькі фото

Для цієї страви знадобиться ніжний і м'який сир, обов'язково пам'ятайте його руками. Якщо вам попався твердуватий сир, тоді збийте його блендером, додавши чайну ложку сметани.

Дві столові ложки манки насипте в кухоль і залийте половиною склянки окропу. Відставте убік. Хай манка набухне.

Жовтки акуратно відокремте від білків.
Додайте до жовтків половину склянки цукру.

Збийте жовтки з|із| цукром до утворення однорідної маси кремового кольору.

З'єднайте сир та збиті жовтки.

Ретельно перемішайте за допомогою віночка.
Шматок вершкового масла розм'якшіть і додайте до сирної маси. Олію можна розм'якшити в мікрохвильовій печі, виставивши мінімальну потужність. Можна просто покласти його на блюдце у тепле місце на півгодини.

Кілька жмень ізюму ретельно промийте. Діти недолюблюють родзинки? Покладіть замість родзинок інші сухофрукти, цукати, шматочки свіжих фруктів і навіть овочів. Спробуйте ніжний манник сирний з горіхами, раптом цей смак виявиться для дитини найулюбленішим.

Починаємо збирати останні інгредієнти. Незабаром тісто для сирного пудингу буде готове. Отже, чисті родзинки і вже набряклу манку з'єднайте з сирно-масляною сумішшю. Добре перемішайте. На перший погляд манка може здатися занадто щільною грудкою, але вона досить швидко розходиться, якщо бити по ній віночком.

Поверніться до білків. Дістаньте з холодильника, додайте до них щіпку солі і ретельно збийте. Кулінари радять збивати охолодженими білки. Так вони швидше перетворюються на білу піну. Акуратно вилийте збиті білки в тісто, постійно помішуючи віночком. Рухи віночка повинні йти над горизонтальній площині, а знизу вгору.

Порційні форми для випікання змастіть олією і рівномірно вилийте в них тісто. До речі, силіконові формизручніше відразу поставити на лист, а потім вже наповнювати їх.
Порада. Якщо ви не перевертатимете пудинг після випічки (зазвичай це передбачають силіконові форми), тоді змастіть верх пудингу сметаною.

Духовку розігріваємо до 230 градусів та відправляємо пудинг запікатися на 30 хвилин.
Остудіть пудинг, викладіть із форми на тарілку і кличете всіх до столу. Не забудьте про ароматний чайта улюблене варення, ним можна полити пудинги.
Смачного!

Дбаючи про здоров'я коханого чада, мами намагаються готувати лише корисні дитячі страви. Звісно, таке меню дуже обмежене. І щоб якось урізноманітнити раціон малюка, варто звернути увагу на пудинги для дітей. Деякі з них можна готувати навіть для немовлят. Як приготувати пудинг для дитини?

Манний пудинг для дітей

Пудинг із манки є самим класичним варіантомблюда. Напевно, багатьом із нас мама у дитинстві готувала його на сніданок. Цілком можна використовувати цей рецепт приготування пудингу для однорічної дитини.

Інгредієнти:

манна крупа – 50 г;
вода – 150 мл;
молоко – 150 мл;
цукор – 1 ст. л.;
вершкове масло – 10 г;
яйце – 1 шт.;
панірувальні сухарі – 5 г;
сіль за смаком.

Приготування

З манки, молока та води варимо кашу 4 хвилини, потім даємо настоятися їй близько 10 хвилин. Додавши до каші олію, збите яйце та цукор, розмішуємо. У форму, змащену олією та сухарями, викладаємо манну суміш і випікаємо близько 25 хвилин.

Пудинг сирний для дітей

Побалуйте малюк смачним і корисним пудингом з сиру.

Інгредієнти:

сир – 75 г;
яйце – 1 шт.;
яблуко – 80 мл;
цукор - 1 ч. л.;
вершкове масло – 10 г.

Приготування

Очистіть та поріжте кубиками яблуко. Додайте до нього протертий через сито сир, цукор та яйце, перемішайте. Викладіть масу на змащене маслом деко і випікайте 20 хвилин.

Рисовий пудинг для дітей

Ніжний пудинг із рису можна приготувати дитині на сніданок замість каші.

Інгредієнти:

рис – 50 г;
вода – 100 мл;
молоко – 100 мл;
цукор - 1 ч. л.;
родзинки – 2 ч. л.;
вершкове масло – 10 г.

Приготування

Родзинки потрібно залити водою на 20 хвилин. У воді з молоком зваріть рис і остудіть. Збийте яєчний білок, влийте його разом із жовтком та родзинками до каші і все перемішайте. Викладіть отриману масу на змащене деко і випікайте не більше 20 хвилин.

Молочний пудинг для дітей

Деякі малюки так не люблять молоко, що всі умовляння з'їсти молочна стравамарні. Спробуйте "замаскувати" корисний продуктпід ніжний та смачний десерт- Пудинг.

Інгредієнти:

молоко – 400 мл;
цукор – 40 г;
яйце – 1 шт.;
борошно - 50 г;
вершкове масло – 20 г;
крохмаль – 15 г;
ванілін – за смаком.

Приготування

Шоколадний пудинг для дітей

Ця страва чудово впишеться в святкове меню, Адже діти люблять шоколад. Втім, як і їхні мами! Рекомендується використовувати цей рецепт пудингу для дітей від 3-х років, оскільки шоколад може викликати алергію.

Інгредієнти:

шоколад – 50 г;
молоко – 200 мл;
цукор – 1 ст. л.;
крохмаль - 5 ч. л.

Приготування

Розтопіть шоколад на водяній бані, а потім змішайте його із цукром та молоком. Доведіть шоколадну масу до кипіння. Крохмаль перемішайте з невеликою кількістю холодної кип'яченої води. Влийте крохмаль у шоколад тонким цівком і перемішайте. Дайте суміші потім на невеликому вогні до загусання, а потім влийте її у формочки і залиште застигати.

М'ясний пудинг для дітей

Така страва сподобається малюкові – адже жувати буде набагато легше. Поживний пудинг із м'яса рекомендується готувати на обід.

Інгредієнти:

Приготування

Відваріть м'ясо і переверніть через м'ясорубку 2 разу. Розмочіть хліб у молоці, а потім додайте його до подрібненого м'яса. Розведіть масу молоком до консистенції каші, додайте жовток та перемішайте. Потім поволі влийте збитий білок. Змастіть форму вершковим маслом і викладіть м'ясну масу. Пудинг готується на пару протягом 20 хвилин.

Бажаємо мамам приємного приготування, а малюкам - чудового апетиту!

6 рецептів пудингів для дітей віком від року.

1.Вершковий пудинг

Інгредієнти:
сметана 20% жирності – 200 гр.
яйця курячі – 4 шт.
цукор - 0,5 склянки
борошно – 3 ст.л.
ванілін - щіпка
лимон (вірніше, його цедра)
вершкове масло|мастило| - 1 ст.л.

Спочатку потрібно зняти цедру з половини лимона.
У миску розбити яйця та всипати цукор.
Міксером збити, щоб цукор розчинився, і маса збільшилася в обсязі - це піде приблизно 5-7 хвилин.
У солодку яєчну суміш ввести сметану, борошно та ванілін (замість нього можна використовувати ванільний цукор).
Додати цедру лимона та ретельно перемішати.
Добре такий пудинг готувати і подавати порційно, - формочки для запікання, змащені вершковим маслом, наповнити масою, що вийшла (можна сміливо наповнювати до верху, так як пудинг в процесі випікання сильно не підніметься).
Поставити у відповідну велику форму, заповнити її водою так, щоб вона діставала до 1/3 висоти форм. Випікати у вже розігрітій до 200 гр. духовці близько 20-25 хвилин. Готовий вершковий пудинг остудити та подавати до столу, полив варенням або джемом.

2.Персиковий пудинг

Інгредієнти:
Олія вершкове - 120 г, борошно вищого гатунку - 120 г, цукровий пісок - 370 г, яйце куряче - 6-7 шт., Мигдаль мелений - 70 г, персики - 600 г, молоко - 320 г, бісквіт - 50 г, ванілін , сіль.
Приготування:
Змішати молоко, ванілін, олію та сіль. Розмішати продукти та довести до кипіння на середньому вогні.
У киплячу суміш потроху всипати борошно.
Готову масу остудити, додати|добавляти| яєчні жовтки і 110 г цукру. Все добре перемішати.
Білки та 70 г цукру збити в густу піну і змішати з рештою маси.
Форму для випікання змастити олією, викласти в неї частину тіста, зверху посипати мигдалем, тертим бісквітом і перекласти скибочками персиків. Зверху помістіть решту тіста.
Готуйте солодкий виріб на пару протягом 40 хвилин.
З цукру, що залишився, і 300 г води зваріть сироп. Додайте до нього трохи персиків. Це буде чудова підлива для готового пудингу.

3.Пудінг з вівсянки

Пластівці декількох видів із цільного зерна – 4 ст.л.
яйце – 1 шт.
молоко – 4 ст.л.
борошно – 1 ст.л.
родзинки - 2 ст.л.
яблуко – 1 шт.
морква – 1/2 шт.
олія рослинна - 1 ч.л.
Перш ніж приступити до приготування пудингу, потрібно включити та розігріти до 180 градусів духовку.
Родзинки та пластівці залити окропом (для пластівців візьміть таку кількість води, щоб вийшла густа каша).
Яблуко нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на тертці.
З родзинок злити воду і разом із подрібненим яблуком та морквою додати до пластівців.
Тепер цю «кашку» потрібно змішати з борошном, молоком та яєчним жовтком.
Білок збити міксером у міцну піну та акуратно ввести у приготовлену суміш.
Форми для запікання змастити олією і наповнити масою, що вийшла.
Відправити в духовку запікатись протягом 20-25 хвилин. Корисний пудинг для дитини з цільнозернових пластівців готовий!
Перед подачею на стіл дітям пудинг остудити та полити варенням.
У цьому рецепті використовуються пластівці кількох видів, але сміливо можна готувати пудинг просто з вівсяних. Фрукти можете додавати будь-які, добре підійде гарбуз і солодкі ягоди.

4. Манний пудинг для дітей

Інгредієнти:
молоко – 400 мл.
манна крупа – 4-5 ст.л.
вода – 200 мл.
вершкове масло|мастило| - 2 ст.л.
цукор – 2 ст.л.
яйце – 2 шт.
мед – 2 ст.л.
кориця - щіпка
малина – 100 гр.
крохмаль – 10 гр.

У сотейнику змішати мед та корицю до однорідності. На повільному вогні прогріти суміш, але до кипіння не доводити. Дати суміші охолонути до кімнатної температури.
У молоко влити воду і довести до кипіння. Потім всипати в молоко манну крупу, змішану з цукром тоненькою цівкою. Постійно помішуючи, варити манку 20 хвилин|мінути|. Чи не припиняти заважати кашу, інакше вона пригорить!
Віночком або за допомогою блендера збити яйця, вершкове масло та суміш меду з корицею до однорідності.
У готову манну кашу влити отриману суміш і перемішати.
Форми змастити вершковим маслом і наповнити їх готовим манним пудингом. Заповнені форми поставити в холодильник до затвердіння години на 2.
Готовий пудинг можна полити ягідним соусом прямо у формі, або перекинути пудинг на тарілку.
Для приготування ягідного соусу для манного пудингу малину залити 1 ст. води та довести компот до кипіння, а потім влити крохмаль, розведений в 1 ст.л. води та загуснути суміш.
Манний пудинг для дітей із ягідним соусом готовий!

5.Пудінг з гарбуза

Інгредієнти на 2 порції:
гарбуз (вага без шкірки та м'якоті) - 300 гр.
молоко – 100 мл.
манна крупа – 1 ст.л.
цукровий пісок – 1 ч.л.
сіль – 0,25 ч.л.
яйце куряче - 1 шт.
вершкове масло та манна крупа для підготовки формочок до випічки

Гарбуз вимити, відрізати необхідну частину. Очистити гарбуз від шкірки та м'якоті, нарізати на невеликі шматочки довільної форми.
Закип'ятити в невеликій каструльці молоко, покласти туди підготовлені шматочки гарбуза.
Варити гарбуз на невеликому вогні до розм'якшення приблизно 15-20 хвилин.
Пюрувати гарбуз разом із молоком за допомогою занурювального блендера або протерти через сито.
Покласти в каструльку з гарбузовим пюре манну крупу, цукровий пісок та сіль. Добре перемішати.
Поставити каструльку з гарбузовим пюре на вогонь, довести до кипіння і варити на маленькому вогні до готовності крупної манної приблизно 10-15 хвилин. Готове пюре зняти з вогню та остудити.
Вимити куряче яйце. Відокремити білок від жовтка. Покласти жовток в остуджений гарбузове пюре і ретельно розтерти.
Білок помістити в чисту простору ємність і добре збити віночком.
Збитий білок додати в каструльку з гарбузовим пюре і акуратно перемішати рухами знизу нагору, намагаючись, щоб маса зберегла легкість.
Форми для запікання змастити вершковим маслом і посипати манною крупою.
У підготовлені форми розкласти гарбузову масу для пудингу. Поставити формочки з гарбузовим пудингом у попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин або до рум'яної скоринки.
Готовий пудинг вийняти з духовки та дати йому охолонути перед подачею до теплого стану.

6.Рисовий пудинг для дітей

Інгредієнти:
крупа рисова – 5 ст. ложок
яблуко – 1 шт.
молоко - 1 склянка
яйце -1 шт.
олія вершкове - 1 ч.ложка
цукор
сіль

Рис добре промити, доки вода не стане прозорою. Потім засипати рис у каструлю, залити холодною водою та поставити на середній вогонь.
Коли крупа буде готова, влити молоко.
Потім покласти цукор та сіль.
Варити кашу до готовності. Вона повинна вийти досить густою.
Поки рис вариться, потрібно відокремити білок від жовтка, додати в жовток цукор. Все ретельно перемішати.
Яблуко очистити та натерти на тертці.
Коли каша буде готова, додати яблуко та жовток.
Добре перемішати рис із яблуками.
Білок збити в пухку білу піну.
Додати білки до рисової суміші.
Акуратно перемішати.
Форму для випікання змастити олією.
Перекласти рисову суміш у форму і поставити в пароварку або духовку.
Запікати рисовий пудинг у духовці протягом 20 хвилин.
Якщо ви готуватимете рисовий пудинг в аерогрилі, то час приготування буде десять хвилин, при такій же температурі, з низькою швидкістю обдування вентилятора.
Потім потрібно дістати пудинг із форми, трохи остудити та подати його до столу.

У кожної мами рано чи пізно постає питання: яку страву ще приготувати маленькій дитиніщоб воно було корисним і смачним? Сьогодні ми хочемо поговорити про сирний пудинг. Цей вид десерту не надто відомий у наших краях, тому давайте розберемося, що це за страва, чи корисна вона для дитячого організму, і як правильно приготувати сирний пудинг для дітей.

Пудинг – це десерт, який готується з яєць, молока, цукру та борошна на водяній бані. До нього додають фрукти, сухофрукти, ягоди та інші інгредієнти, наприклад, сир.
Щоб дізнатися, у чому користь цієї страви для дитини, давайте розглянемо корисні властивостісиру, який є основою у розглянутому нами варіанті пудингу.

Корисні властивості сиру

У сирі міститься концентрат молочного білка– будівельного матеріалу для клітин та тканин дитячого організму.
Також він багатий на вітаміни групи В (РР, В2, В6, В12, фолієва кислота), солями натрію і калію,необхідними для розвитку нервової, серцево-судинної та кровоносної систем.
Сир засвоюється легше, ніж йогурт і кефір, а також у нього знижена кислотність, завдяки чому він перетравлюється, не дратуючи слизову оболонку шлунка і кишечника.
До складу сиру входять кисломолочні бактерії, які нормалізують мікрофлору кишечника, а також підвищують засвоювання фосфору та кальцію речовин, необхідних для розвитку кісткової системи.

Страви з сиру в раціоні малюків корисні та незамінні.

Пудинг із сиру – страва багатокомпонентна, і знайомити дитину з нею варто, коли вона вже спробувала решту інгредієнтів. З сиром дітей прийнято знайомити у 8-9 місяців, а ось знайомити з пудингом рекомендовано після року.

Для приготування десерту варто брати перевірені продукти, які ваша дитина їсть постійно.

Важливо!У харчуванні дитини від 1 до 3 років потрібно використовувати лише спеціальний дитячий сир. Звичайний покупний з магазину або з ринку давати до 3 років заборонено, тому що такий сир не відповідає дитячим потребам за якістю, складом та консистенцією.

Надалі, у 1,5-2 роки, у цей десерт можна додавати ягоди та родзинки.Ці інгредієнти тільки прикрасять смак та зовнішній виглядпудингу.

Сьогодні класична технологіяприготування пудингу зазнала різних змін. І якщо тоді ця страва готувалась виключно на водяній бані, то сьогодні ви можете з легкістю приготувати смачний сирний пудинг у духовці або з використанням мультиварки.

Також досить часто багатьма пропонуються рецепти приготування пудингу в мікрохвильовій печі. Існують різні спірні думки про користь та шкоду використання мультиварки та мікрохвильової печі для приготування дитячих страв, і який варіант використовувати, звичайно ж, вирішувати вам.

Крім того, ви зможете побалувати своїх улюблених діток, приготувавши сирний пудинг на пару.Використовуючи такий варіант обробки, ви отримаєте м'якіший, соковитий і дієтичний десерт.

Ці поради допоможуть вам приготувати смачний пудинг із сиру.

Намагайтеся отримати максимально однорідне та «гладке» тісто.Саме така консистенція дозволить в результаті отримати ніжний пудинг з сиру, що тане в роті. Для цього необхідно ретельно протерти сир і добре збити тісто.
Щоб пудинг був пишним, необхідно відокремити білки від жовтків, окремо збити і вводити в масу в останню чергу і поступово.
Не варто додавати в тісто багато цукатів, родзинок або фруктів, інакше тісто не підніметься.
Якщо ви вирішили спекти сирний пудинг у духовці, ні в якому разі не можна її відкривати під час випікання, інакше він опаде.
Тісто варто ставити в трохи розігріту духовку і поступово розігрівати до потрібної температури.Таким чином, пудинг пропікається повністю. Використовуючи мультиварку або мікрохвильову піч, необхідно вибрати режим згідно рецепту. Тут усе дуже просто.