Смачний салат з омлетом та куркою. Оригінальний смачний салат з відвареною куркою, зеленою цибулею та омлетом

Салати з м'ясом - прості рецепти

Редактор

Як приготувати салат з омлетом та куркою: рецепт з покроковими фото та детальним відео майстер-класом. Корисні рекомендації щодо приготування та оформлення.

3-4 порції

25-40 хвилин

130 ккал

Поки що немає оцінок

Як зробити дуже смачний салат із омлетом та куркою. Детальний швидкий рецепт познайомить вас із приготуванням простої та корисної закуски. Покрокове керівництво описує та ілюструє кожен етап готування. Ви дізнаєтесь, як зварити смачне куряче філе, зробити омлет із яєць та молока, підготувати капусту для страви. Застосуйте отримані знання, приготуйте до святкового столу апетитний ніжний салат із простого набору продуктів за короткий час приблизно за півгодини.

Кухонна техніка та начиння:каструля з кришкою, сковорода, кільце (форма) для салату діаметром 12-15 см, обробна дошка, кухонний ніж, кулінарний віночок, кулінарна кисть, кухаря, шумівка, кухонні ваги, мірна склянка.

складові

Покрокове приготування

Підготовка м'яса

• Добре вимийте 400 г курячого філе (1 грудку). Покладіть філе в каструлю із гарячою водою (1,5 літра води).
• Додайте до м'яса 1 столову ложку приправи м'яса. Беріть будь-яку приправу на власний смак. Щоб м'ясо вийшло смачним, у бульйон можна закладати цибулю, часник, базилік, чебрець, петрушку, корінь селери або петрушки, інші спеції та пряні трави. Ці інгредієнти можуть входити до складу приправи м'яса або додаватися при варінні окремо. У цьому рецепті вони вказані як приправи для м'яса.
• Доведіть до кипіння бульйон на середньому вогні. Накрийте кришкою, зменште вогонь. Варіть 15-25 хвилин|мінути| до готовності. Під час варіння збирайте шумівкою піну, що утворюється.
• Готове м'ясо курки викладіть на тарілку, дайте охолонути інгредієнту.
• Розберіть курку, що охолола, грудку на невеликі волокна. Поки вариться і остигає м'ясо, займіться омлетом і капустою.

Як приготувати омлет і нарізати капусту?

1. У глибоку миску розбийте 2 курячі яйця. Додайте 2 тріски кухонної солі. Збийте суміш кулінарним віночком до однорідності. Беріть дрібну кухонну сіль, щоб|аби| вона повністю розчинилася в процесі приготування яєчної бовтанки.
   
   
2. Влийте в миску дві столові ложки молока кімнатної температури. Перемішайте віночком до однорідного стану суміші. Для пікантності та аромату в суміш можна вводити пряні трави, подрібнений часник (трохи), паприку, куркуму (у рецепті цих інгредієнтів немає).
   
   
3. На великий вогонь поставте сковороду добре розігрійте. Додайте 20 мл оливкової олії, кулінарним пензлем розподіліть олію по робочій поверхні сковороди. Замість оливкової можна брати будь-яку іншу рослинну олію (наприклад, соняшникову).
   
   
4. Поварешкою ​​зачерпніть невелику кількість яєчно-молочної суміші з миски. Смажте тоненький омлет (яєчний млинець) до легкої рум'яності з двох боків. Готовий млинець зніміть кулінарною лопаткою на тарілку, дайте охолонути. Щоб не порвати омлет у момент, коли ви знімаєте його зі сковороди, складіть його навпіл двічі. Зняти виріб у вигляді трубочки набагато простіше. З 2 яєць виходить 3-4 тонкі млинці. Перед кожним млинцем змащуйте сковороду олією.
   
   
5. Дрібною соломкою наріжте 300 грамів білокачанної капусти. Посоліть подрібнений овоч 1 щіпкою кухонної солі. Пам'ятайте капусту із сіллю до м'якості, перекладіть у глибоку миску.
   
   

Складання салату

1. Дрібно порубайте заздалегідь вимиту та обсушену зелень кропу (3-4 гілочки), відкладіть 1 чайну ложку подрібненої зелені (без гірки) для декору. Решту зелені покладіть у миску з капустою.
   
   
2. Млинці, що остигли, поріжте смужками шириною приблизно 0,8-1 см. Трохи нарізки відкладете для прикраси салату. Додайте нарізаний омлет у миску до капусти з кропом.
   
   
3. Висипте в миску розібране на волокна куряче м'ясо. Додайте 2 столові ложки майонезу. Поперчіть чорним меленим перцем до смаку. Добре перемішайте до рівномірного розподілу компонентів салатної маси. Дайте салату постояти 5-6 хвилин, спробуйте. Якщо потрібно, посоліть або поперчіть ще.

Останнім часом салати з додаванням омлету набирають все більшої популярності в Росії. Родом із Франції, вони відрізняються своєю вишуканістю, легкістю та цікавим смаком. Так як омлет поєднується практично з усіма продуктами, можна зробити велику кількість різних за смаком салатів. Рецепти простих салатів з омлетом будуть представлені до вашої уваги далі.

Як приготувати омлет?

Для початку потрібно приготувати суміш із яєць та молока. На половину склянки молока припадає десь 3 яйця. Збиваємо віночком курячі яйця, потім додаємо сіль, спеції, молоко і все перемішуємо. Деякі додають трохи борошна, але це варто робити, якщо Ви хочете отримати швидше млинець, ніж масу повітря. Виливаємо на розігріту і змащену раніше соняшниковою олією сковороду, смажимо 3 хвилини, не перевертаючи.

Після обсмажування омлету дають охолонути, а потім нарізають тонкими смужками або кубиками, залежно від страви, яку готують.

Тонкощі приготування смачного салату з омлетом

Ось кілька секретів, які допоможуть уникнути помилок і зробити Ваш салат смачним і незабутнім:

• Всі подібні салати слід після приготування ставити в холодильник хоча б ненадовго. Так страва просочиться і буде соковитим.
• Якщо в рецепті є свіжі огірки, з них слід очистити шкірку. Так салат вийде ніжнішим.
• Для пікантності до салатів додають мариновану цибулю. Потрібно залити нарізану цибулю гарячою водою та влити чайну ложку столового оцту.

Салат «Ніжність» з омлетом та куркою

Час приготування: 35-40 хвилин.

На 10 осіб.

У рецепті салату з омлетом та куркою перелічені наступні інгредієнти:

• Філе курки (500 г).
• Борошно (2-3 ч. ложки).
• Майонез.
• 1 цибулина.
• Молоко коров'яче (половина склянки).
• Зелень для оздоблення.
• Столовий оцет (1 ч. ложка).
• Яйця курки (6 шт.)
• Огірок (2 шт.)

Відварюємо куряче філе. Промиваємо його, кладемо в каструлю, при закипанні солимо і варимо чверть години.

Робимо яєчні млинці. Збиваємо в мисці віночком 3 яйця, додаємо півсклянки молока і трохи борошна, підсолюємо, перчимо і виливаємо на сковороду. Підсмажуємо 3 хвилини. Також чинимо з другим заходом яєць.

Нарізаємо дрібно цибулю, наливаємо в неї окріп на 10 хвилин. Після цього зливаємо воду, наливаємо знову холодну разом з 1 ч. ложкою оцту. Зливаємо воду за 5 хвилин.

Наріжемо омлет, що охолонув, довгими стрічками, а куряче філе - дрібними кубиками.

Очищаємо огірки від шкірки та нарізаємо маленькими смужками.

Перекладаємо всі інгредієнти у спільну миску, заправляємо майонезом та заважаємо. Салат готовий! Нам залишилося лише прикрасити його зеленню.

Салат з омлетом та шинкою

У рецепті салату з омлетом та шинкою зазначеної кількості продуктів достатньо для приготування 6 його порцій.

Інгредієнти:

• Яйця курки (5 шт.)
• Оцет (0,5 ст. ложки).
• 1 цибулина.
• Шинка (170-180 г).
• Майонез.
• Консервовані огірки (2-3 шт.)

Збовтуємо віночком яйця, потім домішуємо 3 ст. ложки майонезу та щіпку солі. Виливаємо на вже розігріту сковороду та смажимо приблизно 3 хвилини. Повинно вийти близько 5 яєчних млинців.

Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо в маринад (гаряча вода і 0,5 ст. ложки оцту). Через чверть години його потрібно злити та висушити цибулю на серветці.

Нарізаємо соломкою шинку, омлет та огірки. Далі складаємо все в один посуд, солимо, перчимо і кладемо майонез. Салат готовий!

Така страва, за відгуками пробували її, дуже приємна на смак і добре насичує.

Салат з печінкою та омлетом

Час приготування: 40-45 хвилин.

На 3 особи.

Рецепт салату з печінкою та омлетом передбачає наявність наступних інгредієнтів:

• Курячі яйця (2 шт.)
• 1 цибулина.
• Горошок зелений (1/2 банки).
• Молоко (0,4л).
• Майонез.
• Печінка яловича або куряча (300 г).
• Огірки консервовані (2 шт.)

Спочатку потрібно вимочити печінку в молоці (20-30 хвилин). Далі нарізаємо невеликими шматками і викладаємо на сковороду смажитися 2 хвилини. Перевертайте печінку, щоб вона не підгоріла. Після того, як вона охолоне, наріжте дрібними смужками.

Нарізаємо соломкою мариновані огірки і додаємо їх і горошок у миску з печінкою.

Потрібно нарізати цибулю півкільцями і додати її в салат прямо у свіжому або трохи підсмаженому вигляді.

Для приготування омлету слід збити в мисці яйця, влити туди молоко, додати сіль та спеції. Після цього вилити на сковороду і смажити 3 хвилини. Потім остуджений омлет нарізаємо тонкими стрічками і додаємо до інших складових.

Заправимо майонезом та відправимо в холодильник на 20 хвилин. Як відзначають багато хто, салат має досить пікантний смак і подобатися навіть тим, хто не любить печінку.

Салат з копченою куркою та омлетом

Час приготування: 1/4 години.

На 5 осіб.

Рецепт салату з омлетом та копченою куркою передбачає наявність наступних інгредієнтів:

• Яйця курки (4 шт.)
• Молоко (3/4 склянки).
• Копчена курка (0,2 кг).
• 1 цибулина.
• Оцет столовий (1/2 ст. ложки).
• Майонез.

Починаємо з маринування цибулі. Нарізаємо його півкільцями, кладемо в посуд і виливаємо гарячу воду з додаванням 1 ч. ложки оцту. Залишаємо на 15 хвилин.

Поки цибуля маринується, готуємо омлет. Для цього слід розбити в посудину яйця і збовтати їх віночком. Вливаємо молоко і додаємо сіль зі спеціями. Ділимо на порції так, щоб вийшло 3 міні-омлети, кожен з яких смажимо по 3 хвилини.

Нарізаємо копчену курку і омлет соломкою, що остигнув.

Залишається лише змішати всі складові, додати майонез і страву можна подавати!

За відгуками багатьох, цей салат легкий у виконанні і водночас смачний та ситний.

Салат з огірком та омлетом

Час приготування: 0,5 години.

На 4 персони знадобляться такі інгредієнти:

• 1 свіжий та 1 маринований огірки.
• Яйця курячі (3 шт.)
• Майонез.
• Паприка (щіпка).
• Сметана (20 г).
• Купка курки (2 шт.)
• Волоські горіхи (половинка склянки).

Приготуємо омлет. Змішуємо в мисці яйця зі сметаною, солимо, перчимо і зливаємо суміш на сковороду. Смажимо 3 хвилини, потім омлет ріжемо на дрібні смужки.

Порубати волоські горіхи і додати до омлету.

Огірки та курку потрібно нарізати соломкою і покласти в миску до решти складових салату.

Заправляємо майонезом і за чверть години можна подавати. Рецепт салату з омлетом і огірком популярний серед господинь, оскільки він простий у приготуванні і, як відзначають багато хто, ситний і смачний.

Салат з ананасами

Час приготування: чверть години.

На 4 особи

Інгредієнти:

• Консервовані ананаси (150 г).
• Молоко (півсклянки).
• Зелень (пучок).
• Філе курки (450 г).
• Сир (170-200 г).
• Зубчик часнику.
• Майонез.
• Яйця курки (2 шт.)

Для початку відваримо куряче м'ясо в підсоленій воді, потім наріжемо соломкою.

Після розкриття банки з ананасами зливаємо непотрібну воду і нарізаємо плід кубиками.

Натираємо дрібно сир, тоді як часник давимо в часнику. Потім додаємо до інших компонентів.

Заправляємо майонезом та подаємо гостям.

Багато господинь хвалить цей салат за те, що його можна приготувати «на швидку руку», а гостям він припадає до смаку.

Салат з шинкою та морквою

Час приготування: півгодини.

На 4 особи.

Інгредієнти:

• Майонез.
• Яйця курки (3 шт.)
• Морква (2 середні).
• Молоко (половинка склянки).
• Шинка (300 г).

Розбиваємо курячі яйця в миску, збовтуємо їх і додаємо півсклянки молока, мелений перець та сіль. Обсмажуємо омлет 3 хвилини. Як він охолоне, ріжемо на тонкі смуги.

Нарізаємо шинку соломкою, а моркву трьом на тертці.

З'єднуємо всі разом, підсолюємо, перчимо та заправляємо майонезом. Цей салат, як відзначають багато хто, підійде як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.

Крабовий салат

Час приготування: 46-47 хвилин.

На 6-7 осіб.

Інгредієнти:

• Упаковка крабового м'яса чи паличок.
• Яйця курки (4 шт.)
• Болгарський перчик (1 шт.)
• Листовий салат (5-6 листя).
• Зелена цибуля (кілька пір'їнок).
• Морква (1 середня).
• Молоко (півсклянки).

Для початку потрібно збити віночком яйця із сіллю та влити туди молоко. Отриману суміш виливаємо у вже розігріту сковороду і смажимо десь 3 хвилини.

Натираємо на тертці моркву.

Ріжемо болгарський перець і соломкою крабове м'ясо.

Овочі припускаємо близько 2-х хвилин.

Охолоджений омлет нарізаємо дрібними смужками.

На листя кладемо овочі, омлет, крабове м'ясо. Потім згортаємо їх биточками і зв'язуємо зеленою цибулею. Виходить такий букет.

Майонез слід подавати окремо у соуснику.

Бонус: оригінальний салат з корейською морквою, куркою та омлетом.

Час приготування: 45 хвилин.

На 7 осіб.

Інгредієнти:

• Гостра корейська морква (190-200 г).
• Філе курки (350 г).
• 1 цибулина.
• Майонез.
• Паприка (щіпка).
• Лаврушка (1 лист).
• Оцет столовий (1 ч. ложка).
• Свіжі кріп та петрушка (пучок).
• Яйця курки (4 шт.)

Спочатку варять м'ясо курки. У підсолену воду кидаємо лавровий лист і варимо курку 20 хвилин. Потім після того, як вона охолоне, нарізаємо соломкою.

Готуємо маринад для цибулі. Гарячу воду змішуємо з чайною ложкою столового оцту, додаємо щіпку перцю та солі. Маринуємо так близько чверті години.

Розбиваємо одне яйце і збиваємо його віночком до білої пінки. Додаємо трохи солі з перцем і смажимо на попередньо розігрітій сковороді 3 хвилини. І так робимо ще з 3 яйцями.

Після того, як омлет охолонув, ріжемо його на дрібні смужки.

Миємо, потім ріжемо в салат зелень.

З'єднуємо всі інгредієнти та додаємо майонез. Їсти подано!

Цей салат цікавий своїм надзвичайним пікантним смаком. Багато господарок зазначали, що, спробувавши його, гості обов'язково просили рецепт. Ось такий смачний салат – просто «мову проковтнеш».

Подання

Подібні салати слід подавати в красивому скляному або кришталевому глибокому посуді. Для прикраси можна пустити у справу свіжу зелень, половинки вареного яйця або волоські горіхи. Будь-яке оформлення вийде гарним, якщо до нього підійти із душею!

Колись моя колега по роботі розповіла про рецепт приготування незвичайного салату з омлетом та зеленою цибулею. Тоді я переборщила з цибулею, і мені рецепт не дуже сподобався. Пройшло багато років. Вдома виявилося дуже багато зеленої цибулі, яку ми з онуком взимку на підвіконні. Я почала згадувати всі рецепти, інгредієнтом яких він може стати. Ось тоді й згадала про цей салат. Звичайно, як завжди, удосконалила його, скоротивши трохи кількість зеленої цибулі і промаринувавши цибулю в оцті з цукром.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 штука;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• цибуля - 1 цибулина;
• зелений горошок мозкових сортів – 1 банка;
• яйце – 3 штуки;
• майонез;
• молоко – 150 г;
• сіль - на кінчику чайної ложки.

Рецепт приготування

01. Спершу необхідно приготувати високий омлет. Для цього збиваємо яйця.

02. Додаємо в яйця молоко та сіль і добре перемішуємо віночком.

03. Стінки форм для випікання змащуємо вершковим маслом. Підготовлену суміш для омлету виливаємо у спеціальні формочки приблизно на 2/3. Духовку необхідно попередньо розігріти до 200 градусів, духовку ставимо випікатися омлет. Це триватиме приблизно 30 хвилин. Духовку при запіканні омлету відкривати не можна.Інакше омлет «здує» і не буде пишним і високим.

04. Поки омлет випікається, можна замаринувати цибулю. Спочатку його треба нарізати тонкими півкільцями.

05. У ємність викладаємо нарізану цибулю, наливаємо воду, змішану з оцтом, сіллю та цукром. Робимо це все до смаку. Цибулю залишаємо приблизно на 15-20 хвилин, щоб він добре промаринувався.

06. Відварюємо курячі грудки і нарізаємо її на невеликі кубики.

07. Курячі грудки змішуємо із зеленим горошком. До речі, успіх салату залежить від тих якісних інгредієнтів, які ми використовуємо. Зокрема від зеленого горошку. Він повинен бути обов'язково мозкових сортів, солодкий та м'який.

08. Зелена цибуля дрібно рубаємо.

09. Готову мариновану цибулю тепер потрібно відкинути на друшляк і злити воду-маринад. Додаємо його і зелену цибулю в ємність із салатом.

10. Дістаємо готовий омлет з духовки, що піднявся і підрум'янився. Чекаємо, коли він повністю охолоне.

11. Виймаємо омлет із форм, обережно їх перевертаючи. Нарізаємо омлет невеликими кубиками.

12. Додаємо нарізаний омлет у салатник.

13. За смаком кладемо майонез та перемішуємо.

14. Наш смачний салат готовий. Смачного!

Спробуйте приготувати такий салат із омлетом та зеленою цибулею. Ріпчасту цибулю, якщо вона не дуже «зла» і гірка, можна не маринувати. Зелену цибулю в салат потрібно додавати на око. Все залежить від ваших переваг. При приготуванні салату дуже важливий інгредієнт – високий пишний омлет, який готується у духовці.

Готувати салат із омлетом та зеленою цибулею швидко та легко.Якщо на порозі опинилися несподівані гості, то цей рецепт якраз. Адже в холодильнику завжди знайдуться яйця та молоко, а куряча грудка звариться за півгодини. Експериментуйте у своєму житті!Від цього вона стане лише цікавішою та яскравішою!

Салат з омлетом, як правило, це простий та смачний варіант для обіду чи перекушування. Щоправда, і святковіші варіанти цієї страви теж бувають, але значно рідше. Позитивні сторони яєчного інгредієнта в тому, що він досить поживний, надає страві ніжності та м'якості, при цьому може виступати повноцінною заміною м'яса в ситному салаті або навіть бутерброді.

Якщо ви готуєте омлет для повсякденного салату, смажити ідеальні тонкі млинці зовсім не обов'язково. Часто досить зробити просто добре перемішану прямо на сковороді бовтанку з яєць без молока.

Як приготувати салат з омлетом - 15 різновидів

Винятково білковий садат ідеально підійде тим, хто сидить на низьковуглеводній дієті, наприклад, Дюкан.

Інгредієнти:

• яйце – 4 штуки;
• куряча грудка – 300 грам;
• солодкий перець – 100 грам;
• фіолетовий лук - 50 грам;
• оцет бальзамічний та оливкова олія за смаком.

Приготування:

Замаринувати в бальзамічному оцті порізані найтоншими, близько 0,5 мм, пластиками, овочі. Відварити курячі грудки, порізати дуже дрібно. Зробити на сковороді без жиру омлет із яєць. Курку та яйця з'єднати, трохи присолити та заправити оливковою олією. Зверху викласти мариновані овочі та додатково заправити салат невеликою кількістю бальзамічного оцту.

Пікантний кисло-солодкий салат прикрасить святковий стіл, надавши йому родзинку. Не дивлячись на нестандартний склад, готується досить швидко і просто і забере у господині багато часу і сил.

Інгредієнти:

• консервовані ананаси – 400 грам;
• куряча грудка, можна копчена – 300 грам;
• яйце – 4 штуки;
• цибуля - 1 штука;
• майонез – 200 грам;
• карі до смаку.

Приготування:

Злити сироп з ананасів і добре віджати, після дрібно порізати. Зробити омлетну стрічку. Варену або копчену грудку подрібнити разом із цибулею. Всі продукти з'єднати, додати майонез каррів і добре перемішати. Салат можна прикрасити карамелізованим шматочками ананаса.

Легкий у приготуванні та відмінно збалансований за смаком. Порадує дітей, навіть найменших. Підходить для тих, хто слідкує за фігурою.

Інгредієнти:

• яйце – 3 штуки;
• кисле яблуко – 1 штука;
• гірчичний соус.

Приготування:

Зробити омлет бовтанкою, бажано, щоб яйця були гранично м'якими, без скоринки, роль хрусткого елемента в цьому салаті виконує яблуко. Мова порізати чіткою форми кубиками, така фактура робить блюдо цікавішим. Яблуко порізати такої ж форми та розміру кубиками, як і язик. Перемішати інгредієнти і перед подачею зверху полити гірчичним соусом, не перемішуючи.

Дієтичний салат, який не соромно подати на святковий стіл. А фуршетне оформлення робить його більш універсальним.

Інгредієнти:

• яйце – 4 штуки;
• слабо солоний лосось – 200 грам;
• вершковий сир – 100 грам;
• рукола - 50 грам.

Приготування:

Виготовити омлет із яєць у формі стрічки. Важливо робити його не надто тонким і засмаженим, інакше смак буде вже не такий ніжний. Охолоджений омлет щедро намазати сумішшю вершкового сиру та руколи і викласти тонко порізаний лосось. Загорнути в рулетик і скріпити зубочисткою так, щоб за неї можна було брати і їсти. Подавати охолодженим.

Відмінний варіант для походів та обіду "з собою" на роботу або в поїздку. Легкий, смачний та соковитий салат, загорнутий у пшеничний коржик нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• яйце – 3 штуки;
• тортилья – 4 штуки;
• майонез – 50 грам;
• листя салату – 50 грам;
• помідори – 50 грам;
• огірки – 50 грам;
• маринована цибуля - 50 грам;
• куряча грудка – 200 грам.

Приготування:

Обсмажити курячу грудку до золотистої скоринки. З яєць зробити омлет бовтанку, ніж ніжніше, тим краще. Овочі дрібно нарізати. Кожен інгредієнт по черзі викласти на попередньо змащену тортилью майонезом і згорнути її рулетом. При упаковці "з собою" будьте уважні, щоб суміш майонезу та овочів не витекла.

Помідори завжди варто різати спеціальним, гранично гострим ножем, щоб кубики виходили рівними і красивими.

Досить поживний і смачний салат, він не підійде тим, хто на дієті, але дуже сподобається дітям, яким велика кількість білка і калорій підуть тільки на користь.

Інгредієнти:

• яйце – 4 штуки;
• сир – 200 грам;
• майонез – 50 грам;
• помідори – 100 грам.

Приготування:

Зробити з яєць омлет, бажано без засмажкої скоринки і нарізати невеликими шматочками. Помідори нарізати кубиками та злити зайвий сік. Сир натерти на великій тертці. Усі інгредієнти з'єднати та акуратно перемішати, намагаючись не порушити фактуру продуктів. Зверху полити майонезом, перед подачею.

Незвичайний, але дуже смачний салат. Ідеальний для свят. Гості будуть просто вражені кулінарною майстерністю автора страви, а готується він не так просто.

Інгредієнти:

• сир – 300 грам;
• яйце – 4 штуки;
• апельсин – 2 штуки;
• майонез – 50 грам;
• цибуля порей - 50 грам;
• лосось слабкого соління – 150 грам.

Приготування:

Зробити сирний кошик. Апельсин відокремити від шкірки та перегородок. Зробити ніжний омлет із яєць. Тонко нарізати цибулю порей. Лосось охолодити та порізати прозорими скибочками. Сир, який залишився від сирного кошика, нарізати прозорими скибочками. Всі продукти покласти в сирний кошик і перед подачею полити майонезом.

Щоб зробити сирний кошик, потрібно нагріти сковороду і висипати тонким, але щільним шаром тертий на великій тертці сир і дочекатися, коли він підплавиться і трохи змінить колір. Відразу ж зняти з плити і викласти на перевернуту глибоку тарілку. Дочекатися охолодження, і все, що вийшла тарілку з сиру можна наповнювати салатом.

Ситний, білковий, але без зайвих калорій салат. Сподобається всій родині і порадує господарок, що стежать за своєю вагою.

Інгредієнти:

• варена яловича мова – 200 грам;
• яйце – 3 штуки;
• зелений горошок – 100 грам;
• цибуля ріпчаста - 50 грам;
• яблуко – 100 грам;
• гірчичний соус.

Приготування:

Порізати кубиками язик, яблуко та цибулю. Зелений горошок, бажано консервований, позбавити зайвої рідини. Всі інгредієнти перемішати та заправити гірчичним соусом. Салат можна прикрасити зеленню. Гірчичний соус можна замінити на майонез.

Пікантний, незвичайний, але дуже смачний салат. Прекрасно підійде для будь-якої вечірки, кожен день є таке буде важко для травлення.

Інгредієнти:

• холопенья - 30 грам;
• вершковий сир – 150 грам;
• яйце – 2 штуки;
• куряча грудка – 150 грам;
• помідори – 100 грам.

Приготування:

Відварити курячі грудки і дрібно порізати. Холопенько та помідори порізати та злити зайву рідину. Яйця приготувати як омлет бовтанку. Усі інгредієнти змішати та зверху прикрасити вершковим сиром.

Холопенько краще брати консервованими з Іспанії, там насправді знають у цьому продукті користь, а купувати готові на фудкортах не варто, вони приготовлені не дуже добре, як правило, та й скільки вони там лежали невідомо.

Незвичайний, але ніжний і приємний салат з мандаринами прикрасить будь-який святковий стіл. Але й у повсякденному меню така страва виглядатиме органічно.

Інгредієнти:

• мандарини – 100 грам;
• яйце – 3 штуки;
• куряча грудка – 150 грам;
• майонез – 50 грам;
• сухарики – 50 грам;
• листя салату – 50 грам.

Приготування:

Очистити мандарини, порвати на середні шматки листя салату. З|із| яєць приготувати ніжний омлет і порізати шматочками. Сухарики викласти на подушку з листя салату, омлету, мандаринів та майонезу перед самою подачею.

Поєднання солодкого, кислого та солоного завжди викликало захоплення у кулінарів. І ось ще один салат із цитрусовими, куркою та омлетом.

Інгредієнти:

• апельсин – 1 штука;
• майонез – 50 грам;
• куряча грудка – 200 грам;
• цибуля - 50 грам;
• відварений рис – 50 грам.

Приготування:

Курячі грудки обсмажити до золотистої скоринки. З|із| яєць зробити щільну омлетну стрічку і порізати її на тонкі смужки. Цибулю нарізати кубиками. Апельсин очистити від шкірки та плівок. Рис та інші продукти змішати акуратно, щоб порушити фактуру товарів хороших і заправити майонезом.

Незвичайний та пряний смак салату порадує і на святковому столі, і в рамках щоденного меню. Готується страва легко та швидко, майже всі продукти не вимагають складної попередньої підготовки.

Інгредієнти:

• яйце – 4 штуки;
• копчена куряча грудка – 300 грам;
• майонез – 100 грам;
• цибуля - 50 грам;
• яблуко – 150 грам.

Приготування:

З|із| яєць приготувати омлетну стрічку і дрібно|мілко| її порізати. Цибулю та яблуко порізати кубиками, як і копчену грудку. Ретельно перемішати інгредієнти та заправити майонезом. Добре, якщо вдасться дати час настоятися салату.

Свіжий та ніжний салат із овочів та яєць нікого не залишить байдужим. Прекрасно підійде тим, хто слідкує за фігурою. Смак, при цьому, просто дивовижний.

Інгредієнти:

• помідори – 100 грам;
• цибуля - 50 грам;
• яблуко – 50 грам;
• огірок – 100 грам;
• селера - 100 грам;
• яйце – 3 штуки.

Приготування:

Овочі нарізати великими шматками. Омлет із яєць порізати трохи дрібніше. Дуже акуратно, бажано руками, перемішати салат і заправити сумішшю оливкової олії та бальзамічного оцту перед самою подачею на стіл.

Дещо незвичний формат салату, але освоїти його насправді варто. Смачна і поживна страва сподобається кожному, а готуватися вона дуже просто.

Інгредієнти:

• яйце – 4 штуки;
• цибуля - 50 грам;
• куряча грудка – 200 грам;
• помідори – 100 грам;
• зелень.

Приготування:

Обсмажити курячу грудку з цибулею та помідорами. Окремо приготувати омлет бовтанку з яєць, досить щільний та пружний. Поєднати інгредієнти ще теплими, перед подачею рясно посипати зеленню.

Закуска у французькому стилі – це не тільки «сирна тарілка» з фруктами, жульєн (жюльєн) або терин зі шматочками підсмаженого багету. Наприклад салат з омлетом і куркою теж має французьке коріння, адже крепи, або тонкі млинці яєчні, - один з основних його компонентів. Гурмани оцінять незвичайне поєднання продуктів та можливість урізноманітнити стіл, а люди, які стежать за фігурою, – легкість та користь.

У чому особливість легкого курячого салату з омлетом

Рецептів салатів з омлетом і куркою існує безліч, що не дивно. Обидва базові компоненти чудово поєднуються з різними овочами, соусами та зеленню.

За бажання, таку закуску можна зробити гострою, пікантною, дуже соковитою та свіжою або, навпаки, ситною та поживною. Деякі з варіантів ви знайдете у наших покрокових рецептах нижче.

Тим, хто дотримується принципів правильного харчування, також варто приділити увагу цій страві.

На відміну від традиційних млинців, омлет не містить борошна, а як м'ясну складову можна взяти дієтичну відварену або запечену грудку.

До того ж, покупний майонез можна замінити домашнім або використовувати інший соус для заправки. У цьому випадку салат залишиться корисним та легким навіть на новорічному святковому столі.

Простий салат з курячою грудкою та омлетом

складові

• - 1 шт. + -
• - 3 шт. + -
• - 150 г + -
• - 1 шт. + -
• Зелень - 1 пучок + -
• - Для заправки + -
• - за смаком + -
• Спеції для бульйону- за смаком + -
• - за смаком + -
• — кількість тільки для смаження + -

Як приготувати класичний салат з курячої грудки з омлетом.

Базовий рецепт цього салату заснований всього на трьох компонентах: курка, омлет та маринована цибуля. Тим не менш, він дуже гармонійний і займе гідне місце серед ситних закусок на святковому столі.

Варимо грудку птиці до готовності

• Відварюємо курячі грудки (це можна зробити заздалегідь). Філе промиваємо, заливаємо холодною водою та ставимо на вогонь.
• Коли вода закипить, знімаємо піну, що утворилася, якщо вона є, і кладемо овочі та спеції як для звичайного бульйону. Сюди добре підійдуть ароматні трави: кріп, петрушка, чебрець, лавровий лист. Можна додати цибулю, моркву та селеру, приправити чорним або запашним горошком. Зменшуємо вогонь і залишаємо на 20 хвилин.
• Після солимо до смаку і даємо покипіти ще 10 хвилин. Вимикаємо та остуджуємо прямо в бульйоні.

Замість відвареної курки філе можна запекти у фользі у духовці або приготувати у мультиварці.

Готуємо омлет на молоці для майбутнього салату

• Поки курка остигає, зробимо омлет. Яйця добре збиваємо вилкою, додаємо сіль за смаком та молоко.
• Невелику сковороду з антипригарним покриттям розігріваємо на сильному вогні з невеликою кількістю олії.
• Трохи яєчно-молочної маси наливаємо на сковороду і розподіляємо її, ніби ми готуємо млинець. Секрет у тому, щоб зробити його якомога тоншим. Смажимо омлет до готовності, перевертати не треба.
• Викладаємо готовий омлет на тарілку і повторюємо кроки з наступною порцією, доки тісто не закінчиться.

Маринуємо цибульну нарізку в оцтовому маринаді

• Цибулю нарізаємо півкільцями, обдаємо окропом і перекладаємо в посуд відповідного розміру. Заливаємо оцтом і даємо постояти кілька хвилин.

Нарізаємо готові інгредієнти та з'єднуємо їх у салат

• Омлет нарізаємо довгою соломкою. Це зручно зробити, якщо попередньо згорнути його в трубочку.
• Куряче м'ясо розділяємо на довгасті шматочки або розбираємо руками великі волокна.
• Зелень рубаємо. Для базового рецепту підійде кріп, петрушка або зелена цибуля, а їх кількість вибираємо на власний розсуд.
• Цибулю віджимаємо від надлишків оцту. Він втратив свою гіркоту і став трохи пряним.
• Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом. За бажання можна додати трохи меленого чорного перцю.

Омлетний салат з куркою готовий. Якщо всі інгредієнти підготувати заздалегідь, то часу на збирання знадобиться зовсім небагато.

Тепер, коли ми знаємо, як приготувати основний варіант салату, подивимося, як можна урізноманітнити смак і щоразу радувати себе та близьких новими варіантами цієї закуски.

Сирний салат з омлетом та куркою

Ця версія салату припаде до смаку справжнім любителям сиру. Вибирайте свій улюблений сорт: пармезан, едам, гауда, маасдам, тильзітер чи будь-який інший. Вдалою ідеєю буде змішати кілька сортів, щоб зробити смак закуски ще багатшим.

складові

• Курка – 400 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Молоко – 150 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Печериці – 150 г;
• Сир твердих чи напівтвердих сортів – 150 г;
• Майонез – для заправки;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку;
• Спеції для бульйону – до смаку;
• Рослинна олія – для смаження.

Рецепт приготування сирного салату з омлетом та курячим м'ясом

• Готуємо курку як у базовому рецепті: запікаємо у фользі, відварюємо на плиті або у мультиварці. Не забуваємо посолити та додати спеції.

У цій версії рецепту також буде доречним використання копченого курячого м'яса.

• Яйця збиваємо вилкою, додаємо сіль за смаком та молоко.
• Трохи сиру дрібно натираємо і додаємо до яєчно-молочної суміші. Добре перемішуємо.
• Розігріваємо сковороду на сильному вогні. Наливаємо трохи олії і випікаємо тонкі сирні омлети.
• Цибулю нарізаємо чверть або півкільцями, а потім обсмажуємо до золотистої скориночки.
• Печериці промиваємо від залишків землі та подрібнюємо великими кубиками або часточками. Додаємо до цибулі та обсмажуємо, поки не випарується зайва рідина. Трохи солимо і перчимо.
• Готовий омлет нарізаємо шматочками чи довгими смужками.
• Курку поділяємо на волокна.
• Сир, що залишився, подрібнюємо такого ж розміру, як і гриби.
• Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом та подаємо.

Салат виходить дуже ситним та ароматним. Його зручно подавати порційно у веринах або на невеликому листі салату.

Для любителів ПП-рецептів той же салат з курячою грудкою та омлетом можна зробити дуже дієтичним. Для цього вибираємо пісну частину птиці, додаємо свіжі овочі, а замість майонезу використовуємо нежирну сметану. Білок та клітковина – те, що потрібно для тих, хто дотримується здорового способу життя.

Омлетний салат «Дачний» з куркою та овочами

складові

• Куряче філе – 1 шт.;
• Яйця – 3 шт.;
• Молоко – 150 г;
• Огірок – 2 шт.;
• Солодкий болгарський перець – 1 прим.;
• Помідор – 2 шт.;
• Зелень – 1 пучок;
• Нежирна сметана – для заправки;
• Сіль за смаком;
• Спеції для бульйону – до смаку.

Робимо смачний салат «Дачний» з куркою та омлетом у домашніх умовах

• Відварюємо або запікаємо курку звичним способом. Не забуваймо про спеції.
• Змішуємо яйця з молоком, злегка підсолюємо та випікаємо тонкі млинці.
• Огірок, помідор та болгарський перець промиваємо та витираємо насухо. У овочів видаляємо плодоніжку, а перець очищаємо додатково від насіння.
• Курку та овочі нарізаємо кубиками приблизно однакової величини, не надто дрібно.
• Омлет нарізаємо товстими короткими смужками.

• Зелень миємо, обсушуємо від надлишків вологи та рубаємо крупно.
• Перемішуємо всі інгредієнти та заправляємо сметаною. При необхідності трохи підсолюємо.

Салат з омлетом та куркою по-азіатському

Ще один варіант салату з омлетом та куркою – в азіатському стилі. Він стане прекрасною закускою під міцний алкоголь і припаде до смаку любителям гострих страв.

складові

• Куряче м'ясо – 500 г;
• Яйце – 3 шт.;
• Молоко – 150 г;
• Морква по-корейськи – 200 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Гострий перець чилі – до смаку;
• Імбир – до смаку;
• Часник – 3 зубки;
• Кінза – 1 пучок;
• Соєвий соус – до смаку;
• Рослинна олія – для смаження;
• Оцет – до смаку;
• Сіль за смаком.

Пікантний салат з куркою та омлетом в азіатському стилі: покроковий рецепт

Для цього салату частину інгредієнтів потрібно підготувати заздалегідь, тому зважайте на це, щоб розпланувати час.

Маринуємо курку в соєвому соусі, а цибуля - в оцті

• Насамперед необхідно замаринувати курку. Для цієї страви зручніше взяти грудку, але якщо є тільки стегенця, то вони теж чудово підійдуть. У цьому випадку попередньо потрібно видалити шкіру, а м'ясо зрізати з кісточок.
• Курку нарізаємо довгими смужками трохи менше сантиметра завтовшки. Перекладаємо в невелику ємність та заливаємо соєвим соусом. Залишаємо маринуватися на півгодини.
• Цибулю нарізаємо півкільцями, ошпарюємо і в окремому посуді змішуємо з оцтом. Теж відставляємо убік.

Випікаємо млинці яєчні для азіатського салату

• Яйця збиваємо, змішуємо з молоком і трохи присолюємо. Якщо хочеться гостріше, то в тісто можна додати трохи меленого перцю чилі.
• Розігріваємо сковороду з краплею рослинної олії та випікаємо тонкі млинці. Відкладаємо їх у бік остигати.

Стомлюємо на сковороді прянощі і змішуємо їх з маринованою курятиною.

• Подрібнюємо перчик чилі, часник та імбир. Всі ці компоненти досить гострі, тому кількість регульована на власний розсуд.
• На сковороді розігріваємо олію. Додаємо імбир і на сильному вогні обсмажуємо близько 30 секунд. Постійно помішуємо.
• Як тільки імбир перестане шипіти, додаємо до нього чилі та часник. Знову швидко обсмажуємо.
• На ту ж сковороду перекладаємо курячі шматочки. Швидко обсмажуємо до готовності. Солити курку не треба.

Важливо, щоб вони не стикалися один з одним, так що якщо ви готуєте на велику кількість гостей, то філе зручніше розділити на порції.

З'єднуємо компоненти вишуканого салату у салатниці

• Кинзу миємо та рубаємо досить крупно.
• Млинці нарізаємо тонкими смужками. Щоб було зручніше, краще попередньо згорнути їх у вигляді рулету.
• Цибулю віджимаємо від надлишків оцту.

• Перемішуємо курку разом з перцем та імбиром, додаємо корейську моркву, цибулю та млинці. Приправляємо все кінзою. Додатково заправляти такий салат не потрібно, але для краси можна додати трохи насіння кунжуту.

Як ви вже переконалися, салат із омлетом та куркою дуже універсальний. Легко і просто ми приготували чотири зовсім різні варіанти, але, звичайно, завжди можна придумати щось своє. Експериментуйте та дивуйте своїх гостей.

Смачного!