Полуничний лікер Ксу Ксу (XuXu). Полуничний лікер ксу ксу в домашніх умовах Ксу полуничний як пити

Полуничний лікер "Ксу Ксу" вигідно відрізняється від багатьох інших фруктових лікерів. Яскравий смак та аромат – ось що приваблює в ньому гурманів. До складу входить горілка і полуничний морс, а про натуральність використаних компонентів можна судити по зернятках полуниці, що трапляються. Залишається з'ясувати, із чим і як краще пити лікер "Ксу Ксу".

Шампанське та ананасовий сік

Існують різноманітні способи вживання лікеру XuXu, проте лише деякі з них можна вважати правильними, тобто такими, в яких лікер виявляє свої кращі властивості.

Отже, правильно пити лікер Ксу Ксу можна так:

• у біле шампанське додати лікерний продукт у співвідношенні 2 до 1 і розмішати коктейльною ложечкою. За бажання прикрасьте посуд полуницею, а всередину киньте кілька шматочків льоду.
• зробити пюре з банана і м'яти, поступово додавати в масу лікер XuXu. Якщо спочатку пюре вийшло густим, у нього можна влити сік банана, вершки.
• з'єднайте шампанське і сік ананаса в пропорції 1 до 1. Після додайте трохи лікеру, орієнтуючись на власний смак. За бажання можна додати кілька крижаних кубиків.

Якщо смак напою вам здається надмірно солодким, розбавити його можна соком ананасу, банана чи полуниці. Допускається додавання льоду фраппе. Спробуйте пити лікер з тоніками6 наприклад, Sprite.

Також XuXu застосовується для приготування коктейлів. Популярністю користується рецепт, де для отримання оригінального напою поєднується лікер, текіла і ром.

Любителі солодкого алкоголю не з чуток знають, який за смаком Ксю Ксю лікер. Він є настоянкою пюре з полуниці на горілці.

Забавна назва перекладається з німецької як «чмок чмок». Напій підходить як для самостійного вживання, так і для приготування коктейлів.

Опис полуничної горілки

Лікер Xuxu виготовлений на основі ягід полуниці та горілки. Його виробництвом займається німецька компанія Georg Hemmeter GmbH. У складі повністю відсутня цукор, а солодкуватий присмак надає ягода, що входить до складу. Щоб досягти ніжного фруктового присмаку з легкою кислинкою, у полуничну горілку Xuxu додають трохи соку лайма.

Напій має приємний смак і високу якість, про що свідчить отримана ним золота нагорода на міжнародному конкурсі World-Spirits Award, що проходить в Австрії.

Виробник заявляє про повну натуральність напою, проте в нього все ж таки додають барвник Е129, який надає лікеру яскравого червоного кольору. Понад 60% напою складає полуниця, що дає можливість не використовувати при виготовленні цукор.

Скільки градусів Xuxu

Лікер Xuxu випускається з 1997 року, і від початку виробник вирішував собі питання, скільки градусів буде оптимально для напою. Спочатку лікер випускався міцністю 10%.

Але компанія не зупинилася на початковій рецептурі, і шляхом постійних експериментів та покращень було досягнуто оптимальної міцності полуничного лікеру Ксю Ксю — 15%. Проте десятивідсотковий напій продовжують випускати, він зветься Xuxu ten.

Підбір інгредієнтів

Полуничний напій завдяки яскравому ягідно-фруктовому смаку та аромату, а також легкості в розпиті набув великої популярності. Лікер Xuxu п'ють самостійно, попередньо охолодивши до +10 ° С, використовують при приготуванні коктейлів, а також додають десерти, фруктові салати і випічку.

Горілку з полуницею можна придбати у спеціалізованому алкогольному магазині, а можна приготувати самостійно в домашніх умовах. У цьому випадку важливо правильно підібрати інгредієнти, тому що від цього залежить смак готового продукту.

Як алкогольну основу потрібно вибирати горілку преміум-класу, ретельно очищений, ром або. Головне, щоб міцність не перевищувала 45%, і в напої не було сторонніх присмаків та яскравих ароматів, оскільки вони переб'ють смак ягоди.

Полуниця підійде не будь-яка. Ягоди повинні бути щільними та солодкими. Водяниста і кислувата полуниця не дасть готовому лікеру потрібної солодощі та насиченого смаку.

Кислинку напою надає сік стиглого лайма. Зелений лайм має гіркуватий смак, його можна замінити лимоном. Якщо є плід з помаранчевою шкіркою, то краще використовувати його, тому що в ньому відсутня гіркота.

Як приготувати в домашніх умовах

Лікер Ксю Ксю в домашніх умовах приготувати нескладно. Для цього знадобляться старанно підібрані інгредієнти, скляна тара, цукор.

Пропорції такі:

• 300 г алкоголю;
• 650 г полуниці;
• 100 г цукру;
• 50-100 мл соку лайма.

Ягоду необхідно ретельно промити і видалити всі плодоніжки. За допомогою блендера потрібно подрібнити полуницю, додавши до неї цукор та лаймовий сік. Кількість соку варіюється за бажанням: чим його більше, тим кисліше вийде лікер Xuxu. В отримане пюре слід влити алкогольну складову ( , очищений самогон, коньяк) і збити знову.

Суміш необхідно процідити за допомогою дрібного сита чи марлі, розлити у скляні пляшки, щільно закрити та прибрати у прохолодне темне місце, щоб напій настоявся. Наполягатиме він протягом 2 тижнів. Після цього лікер можна вживати. Він виходить ароматним та солодким.

При домашньому приготуванні Ксю Ксю рецепт може трохи змінюватись. Нарізану полуницю заливають очищеною горілкою і залишають на 2 тижні, збовтуючи вміст щодня. Потім суміш проціджують, рідину переливають в окрему ємність, а полуницю знову заливають горілкою та настоюють ще 2 тижні.

Потім знову проціджують і рідину, що відокремилася, змішують з першою. Ягоду перемелюють у пюре та заливають алкогольною сумішшю. Наполягають ще тиждень. Проціджують від ягідних кісточок. Напій готовий.

Як правильно пити лікер: рецепти коктейлів

Полуничну горілку можна пити як самостійний напій, проте найчастіше прийнято готувати з Xuxu. Найпростішим варіантом такого коктейлю є напій із додаванням шампанського.

На фужер шампанського додають 2 ст. л. лікеру та кілька перетертих ягід полуниці. Якщо є бажання коктейль трохи підкислити, додають 1 ст. л. соку лайма.

З лікером можна приготувати найпопулярніший у жінок коктейль Мохіто.

Інгредієнти:

• 50 мл лікеру Xuxu;
• свіжа м'ята;
• 300 мл содової води;
• 2 ст. л. цукру;
• колотий лід.

На дно високого келиха покласти м'яту та цукор і розім'яти. Зверху влити лікер. Келих наполовину наповнити льодом і влити содову.

Любителі більш тропічних коктейлів оцінять бананово-полуничний коктейль. Для його приготування 1 банан поєднується в блендері з декількома листками свіжої м'яти. У пюре потрібно влити 50 мл бананового соку та 2 с. л. вершків 11%, перемішати.

В останню чергу додають полуничний лікер. Його кількість залежить від того, наскільки міцним. Всі разом ще раз збивають блендером і розливають по келихах. Прикрашають такий напій шматочком лайма чи полуниці.

Якщо є бажання приготувати складніший, але цікавіший коктейль, то підійде рецепт полуничного Дайкірі.

Інгредієнти:

• 2 ч. л. рому;
• 200 мл Ксю Ксю;
• 50 мл шоколадного лікеру;
• 20 г шоколадного сиропу.

За допомогою шейкера або блендера змішати полуничний лікер, ром та 40 мл шоколадного лікеру. Інгредієнти слід збивати протягом хвилини. На дно високого келиха наливають шоколадний сироп. Потім вливається збита рідина, а зверху акуратно додають шоколадний лікер, що залишився таким чином, щоб напій був шарами. Прикрашають полуницею.

Можна приготувати полуничну Маргариту. Для цього потрібно взяти текілу та полуничну горілку у пропорції 2:1 та 1 ст. л. лимонного соку. Всі інгредієнти поєднуються, і коктейль готовий. Традиційно край келиха для цього коктейлю змочують водою і опускають у цукровий пісок, щоб вийшов солодкий обідок.

У сімействі солодких алкогольних напоїв на основі фруктів лікер Ксю Ксю займає досить почесне місце. І все це незважаючи на те, що з'явився цей напій лише 20 років тому. Німецький виробник алкоголю, здебільшого гірких настоянок і таких самих лікерів, охоплений загальним захопленням натуральністю продуктів харчування та здорового способу життя, придумав щось, що цілком укладається в норми екологічного продукту: настоянка полуничного пюре на ретельно очищеній горілці.

Смак лікеру, в якому повністю відсутня цукор, настільки сподобався споживачеві, що Ксю Ксю почали виготовляти не тільки в Німеччині, а й в інших країнах Європи. До речі, назва напою перекладається з німецької, як чмоки.

Склад та технологія

Рецепт лікеру Ксю Ксю простий до геніальності, що становлять лише три:

• натуральна стигла полуниця (пюре) – 66%;
• особливо очищена горілка – 33%;
• сік лайма – 1%.

Виробник переконує клієнтів, що жодних сторонніх добавок у напої немає. Насправді колір лікеру настільки яскравий та привабливий, що натуральна полуниця його дати просто не може. Додавши речовину, що позначається, як Е129, виробники досягли приголомшливого кольору. Проблема полягає в тому, що цей барвник – продукт штучного синтезування, що саме собою не надто добре.

Технологія приготування Ксю – мацерація. Полуниця перемелюється до однорідного пюре, змішується з горілкою і настоюється деякий час. Перед розлиттям у пляшки, додається сік лайма, барвник, суміш ретельно фільтрується. На виході виходить яскраво-червоний прозорий напій, міцністю 15%. Полуничний лікер XuXu (так виглядає офіційна назва німецькою мовою) виходить напрочуд ароматним і смачним.

Коктейлі, десертні соуси, випічка

Полуничний лікер можна пити у чистому вигляді, додавши лід у келих. Але всі найкращі якості Ксю Ксю розкриваються у коктейлях. Рецептів багато, але найкращі з них виглядають так:

• XuXu та ігристе вино (шампанське) – співвідношення 50х50;
• XuXu та шоколадний лікер – «полуничний горілка» (8 частин), шоколадний лікер (3 частини), кубинський ром (1 частина), все змішати в шейкері;
• XuXu та вершки (морожене) – вершки (8 частин), лікер (2 частини), злегка збити в шейкері;
• XuXu та банановий сік – лікер (50 мл), сік (150 мл), коктейль листковий – спочатку наливаємо сік, а потім по барній ложечці лікер.

Ксю Ксю відмінно підійде як соус до морозива або фруктового салату, збагатить смак молочних коктейлів для дорослих.

У рецепт тесту для кексів, тортів, печива сьогодні часто включають полуничний лікер без цукру, вироби виходять запашними, ароматними та незвичайного смаку.

В домашніх умовах

Полуничний лікер можна приготувати і вдома, але без цукру він не вийде. Втім, на смакові якості напою це не вплине. Рецепт домашнього напою складністю не відрізняється. Потрібно:

• якісна горілка – 375 мл;
• полуниця - стигла, очищена, з віддаленою плодоніжкою - 600 грам;
• цукровий пісок – 100 г;
• сік лимона – 100 мл.

До речі, як спиртовмісну основу можна використовувати зварений в домашніх умовах самогон подвійної перегонки. Тільки попередньо його потрібно очистити деревним вугіллям чи молоком.

Полуницю, цукор, лимонний сік збиваємо у блендері. Додаємо горілку (самогон без запаху) та збиваємо ще раз. Отриману суміш пропускаємо через ситечко, щоб позбутися кісточок. Розливаємо по пляшках і залишаємо в прохолодному темному місці на два тижні. Домашній Ксю Ксю готовий. За смаком лікер виходить навіть свіжішим і ароматнішим, ніж оригінальний XuXu.

Якщо ви любите міцніші лікери, то наступний рецепт буде більш прийнятним, але вимагатиме набагато більше часу. Склад:

• горілка - 1 літр;
• кубинський світлий ром - 1 літр;
• цукровий пісок – 1 кг;
• полуниця – 2 кг.

Горілку, ром і цукор змішати у великому посуді (скляному або керамічному), додати полуницю, нарізану невеликими шматочками, ретельно перемішати. Наполягати не менше трьох місяців, щотижня ретельно перемішувати або збовтувати. Отриманий лікер, розлити по пляшках не фільтруючи разом із полуницею. Зберігати у прохолодному місці. Ця варіація Ксю Ксю міцніша і солодша, проте при цьому так само ароматна і смачна.

Історія «полуничної горілки»

Ідея лікеру Ксю Ксю народилася у лабораторіях корпорації Georg Hemmeter. Завдання перед її співробітниками стояло непросте: створити напій для жінок, що містить мінімум цукру, але максимально ароматний та відмінних смакових якостей. Рецепт народжувався у муках. Фахівцям належало розробити такий склад, який був би прийнятний для тих жінок, які дотримуються здорового харчування (худнуть), а також для хворих на цукровий діабет. До того ж важливо було створити щось яскраве, що привертає увагу.

Допомогла сама природа та досягнення англійських селекціонерів. Новий сорт полуниці, створений у Британії, вирізнявся природною насолодою та високими врожаями. Ціни на полуницю у Німеччині впали, а споживання зросло. Маркетологи орієнтували спеціалістів у виборі сировини. У лабораторіях корпорації швидко зрозуміли, що найпростіша суміш чистої горілки з полуничним пюре відповідає всім вимогам. Залишалося лише додати сік лайма (кислий, але не такий, як лимонний). Остання добавка зробила напій пікантнішим і виразнішим. Процес приготування виявився дуже витратним. Рецепт затвердили.

А тепер щороку Європа випиває близько 5 мільйонів пляшок лікеру Ксю Ксю.

Лікер XuXu створений спеціально для тих, хто не може встояти перед ароматним фруктово-ягідним алкогольним напоєм. Німецька компанія, яка займається виробництвом цього лікеру, відповідає за високу якість своєї продукції, яка виготовляється на основі виключно натуральних інгредієнтів. Саме тому його популярність з кожним роком зростає і розширює ареал поширення.

У статті:

«XuXu» – що означає назва

Привертає увагу вже сама назва лікеру. «XuXu» (ксуксу) німецькою мовою означає те саме, що й «kiss kiss» англійською, тобто поцілунок. Можливо, саме це відіграло роль у швидкому розширенні цільової аудиторії напою, адже популярність його поширилася територією Європи лише за десять років. Сьогодні щороку компанія випускає близько п'яти мільйонів пляшок.

Про якість лікеру кажуть і офіційні оцінки. Так, у рамках міжнародного конкурсу під назвою World-Spirits Award, який проходив в Австрії, XuXu завоював нагороду золотого стандарту Double Gold, набравши дев'яносто шість балів зі ста можливих.

Особливості виготовлення лікеру

Виготовленням полуничного лікеру XuXu сьогодні займається компанія під назвою Georg Hemmeter GmbH, головна будівля якої знаходиться в Німеччині. Особливістю виробництва є незвичайна основа, яка використовується для створення цього напою – полуничне пюре із невеликою кількістю лаймового соку. За рахунок цього лікер має не тільки незвичайний кислувато-полуничний смак, а й особливий яскраво-червоний колір. Щоб досягти останньої характеристики, до високої концентрації ягід додають харчовий барвник Е129.

До речі, при виготовленні лікеру XuXu зовсім не використовується цукор, тому що на виході пляшка лікеру на шістдесят шість відсотків складається з фруктів, що і так дає приємний смак і насолоду.

Цей напій нечасто зустрінеш у звичайному супермаркеті, тому деякі експериментатори намагаються приготувати полуничну горілку XuXu в домашніх умовах. Теоретично це зовсім нескладно, якщо дотримуватися технології і слідувати наступному рецепту:

1. Полуниця гарного, соковитого сорту поєднується з пропорцією два до одного в літровій скляній ємності. Важливо, щоб рідина повністю покривала ягоди. Туди додається сік половинки лайма для смаку.
2. Банк відправляється в сонячне місце, наприклад, на підвіконня, на тиждень. Після закінчення цього часу настойка акуратно проціджується через марлю, а в банку з полуницею, що залишилася, додається цукровий пісок. Далі ємність акуратно струшується кілька разів і залишається ще кілька днів до повного розчинення цукру.
3. Далі сироп зливається і змішується з двома сотнями мілілітрів води. До нього додається відфільтрована настойка і відправляється відстоюватися ще близько п'яти днів. За цей час рідина має стати світлою.

Кінцевий крок – остання фільтрація настойки.

Вийде свіжий, ароматний напій з рідкою консистенцією та солодким ароматом, який у народі називають горілка XuXu. Ви можете вживати його як у чистому вигляді, так і як заправку до фруктів або морозива.

Як пити XuXu - кілька рецептів

Якщо коктейлі - не найулюбленіший ваш спосіб вживання солодких алкогольних напоїв, то питання, з чим пити полуничний лікер XuXu, вирішується дуже легко. Головна умова приємного проведення часу в його компанії - це охолодити лікер до десяти градусів. Якщо є необхідність знизити міцність напою, хоч вона і виникає вкрай рідко, адже 15% - це зовсім небагато, можна розбавити лікер невеликою кількістю полуничного соку. Щоб не зіпсувати враження від якісного алкоголю, краще виготовити сік самостійно із соковитої свіжої полуниці або вибрати пакетований, але високої якості.

Щоб урізноманітнити смак солодкого лікеру, рекомендуємо спробувати різні коктейлі з XuXu. Найпростіший варіант - це полунична горілка у поєднанні з . Для того, щоб досягти ідеального смаку, слід дотримуватися пропорції два до одного, де перше - це ігристе вино, а друге - лікер.

Ось ще кілька простих рецептів, які можуть стати в нагоді вам на вечірці або званому обіді, призначеному для ваших гостей.

Бананово-полуничний коктейль

Рецепт: змішайте банан і м'яту до стану пюре і додайте до цієї маси сік банана, нежирні вершки (11%) та лікер XuXu у кількості, яка залежить від того, який міцності напій ви хочете отримати кінцевий результат. Ретельно перемішати всі інгредієнти за допомогою блендера та розлити по коктейльних келихах.

«Ананасовий Ксу-Ксу»

Щоб приготувати цей екзотичний варіант алкогольного коктейлю, потрібно з'єднати шампанське та ананасовий сік у рівних пропорціях, а потім додати до них лікер та лід. Він від кількості лікеру залежить насолода готового напою.

«Ксу-Ксу Маргарита»

Як відомо, класичний напій Маргарита виготовляється на основі текіли. Тому щоб отримати полуничний різновид цього коктейлю, потрібно поєднати з лікером Ксу-Ксу та лимонним соком. Перед подачею рекомендується прикрасити край келиха для коктейлю цукром. Як прикраса можна також використовувати ягідку полуниці, посаджену на борт судини.

«Ксу-Ксу Мохіто»

Головна складова улюбленого багатьма коктейлю Мохіто – це м'ята. У поєднанні з солодкою полуницею вона може заграти зовсім по-новому, тому не проґавте можливості випробувати цей рецепт. Для приготування коктейлю в домашніх умовах потрібно з'єднати в шейкері лікер і текілу і добре збовтати. Подавати слід у коктейльному келиху з льодом та кількома листами свіжої м'яти, а також з додаванням газування. Для прикраси можна використовувати стиглу велику ягоду полуниці.

Виробник популярного лікеру КсуКсу – це компанія, яка суворо контролює всі етапи виробництва солодкого алкогольного напою, а також використовує для виготовлення тільки високоякісний спирт і стиглі ягоди. Підтвердженням натуральності лікеру є той факт, що в пляшці іноді можна зустріти навіть маленькі полуничні зернятка.

Як зробити XUXU в домашніх умовах (відео)

XuXu – чудовий представник цієї лінійки алкогольних напоїв. Вирізняється він серед інших завдяки насиченому полуничному смаку, що наводить на думку про злегка перестиглих і соковитих садових.

Напій з'явився нещодавно – наприкінці минулого тисячоліття. Виготовляється він виключно у Баварії компанією Georg Hemmeter. Звідти він і розвозиться по всьому світу. За бажанням аналогічний лікер можна і самостійно, адже виробник стверджує – для його створення використовують лише натуральні інгредієнти. І в це легко повірити, адже в ньому можна виявити навіть маленьке ягідне насіння!

До складу напою входить стигла полуниця – приблизно 66% відсотків загального обсягу продукту, місце, що залишилося, припадає на горілку. Крім того, цікаву нотку смак напою привносить невелика кількість соку лайма. Втрутивши всі компоненти в , ви отримаєте лікер, аналогічний XuXu, але, звичайно, не ідентичний. Як і у будь-якого великого виробника, Georg Hemmeter, напевно, має свої секрети виробництва, які зберігаються в таємниці.

Кому підійде лікер XuXu?

Цей напій насамперед орієнтований прекрасну половину людства. Солодкий насичений смак, неймовірно приємний аромат та гарний колір лікеру сподобаються багатьом жінкам. Безперечною перевагою напою є те, що, незважаючи на досить високу міцність (близько 15 градусів), у процесі вживання практично не відчувається. У зв'язку з цим слід виявити певну акуратність! З легкістю можна захопитися напоєм і швидко захмеліти!

Як пити полуничний лікер XuXu?

Як правильно подавати і вживати такий ніжний напій? Було вже багато сказано про особливості його смаку, які дозволяють зробити правильний висновок – XuXu найкраще пити у чистому вигляді. Бармени рекомендують робити це неквапливо, маленькими ковтками. Попередньо лікер слід охолодити до 13 градусів і розлити по шотах (стопках) або помістити в невеликі келихи, з'єднавши з кубиками льоду. Так напій стане рідкішим і менш міцним.

Спектр застосування XuXu, як і будь-якого іншого лікеру, досить широкий. Його можна подавати як топінг до морозива або інших десертів, а також створювати на основі напою різноманітні коктейлі. Як правило, дівчата воліють змішувати лікер з ігристим вином, надаючи останньому більшу насолоду і чарівний аромат.