Як приготувати яйця з цибулею та помідорами. Як посмажити яєчню з помідорами на сковороді

Рецепт яєчні з помідорами та цибулею

При виборі яєць звертайте увагу на шкаралупу – вона має бути міцною, без сколів та тріщин. Невеликі забруднення допускаються. Якщо ви сумніваєтеся у свіжості яєць – опустіть їх по одному у банку з водою. Свіже яйце одразу втопиться, а тухле – спливе. Зберігати яйця найкраще у холодильнику, але не на дверцятах, а у пластиковому контейнері на верхній полиці.

Покрокове приготування

Розігріваємо сковорідку з олією.
Цибулину чистимо, миємо та нарізаємо за вашим бажанням – кубиками, соломкою або півкільцями.
Підсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Помідор промиваємо, видаляємо плодоніжку і нарізаємо його часточками чи кубиками.
Додаємо помідор до цибулі.
Кладемо на сковорідку шматочок вершкового масла|мастила|, грам 30.
Солимо та перчимо помідори з цибулею. Обсмажуємо всі разом 5-7 хвилин.
Вбиваємо 3 яйця.
Якщо ви не впевнені в їхній свіжості, розбивайте яйця по одному в миску і лише тоді вливайте їх на сковорідку.
Яйця злегка присолюємо та посипаємо перцем.
Смажимо яєчню ще хвилин 5-7. Потрібно, щоб білок повністю загуснув. Жовток залишиться рідким.
Якщо ви любите густий жовток у яєчні – накрийте сковорідку кришкою.

З чим їдять цю страву

Яєчню подають на сніданок як повноцінна страваз хлібом, тостами чи грінками. При подачі її можна посипати подрібненою зеленню.

Відеорецепт приготування яєчні з помідорами та цибулею

З цього відео ви дізнаєтеся, як посмажити яєчню з помідорами, і як зробити її смачною та ситною.

Рецепт яєчні з беконом, помідорами та болгарським перцем

Час приготування: 15 хв.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 173 ккал.
Кухонна техніка та інвентар:сковорідка, дошка обробна, лопатка, ніж.

складові

Покрокове приготування

Для цього рецепту використовую солоний бекон, нарізаний тонкими смужками.
Смажимо його на вершковому масліз обох боків до золотистої скоринки, близько 5 хвилин.
Виймаємо бекон і перекладаємо на тарілку.
Болгарський перець миємо, видаляємо в нього плодоніжку та насіння. Нарізаємо його досить тонкою соломкою.
Смажимо перець до м'якості.
Викладаємо на нього смажений бекон.
Зверху розбиваємо 6 яєць. Посипаємо їх сіллю та перцем, бажано свіжозмеленим.
Кладемо на яйця половинки чотирьох невеликих помідорів. Їх теж можна трохи посолити.
Посипаємо все тертим сиром.
Смажимо на повільному вогні близько 5-6 хвилин, щоб випарувалася вся рідина. Накриваємо кришкою та смажимо ще 5 хвилин.
Яєчня з беконом та помідорами готова. Смачного!

Відеорецепт приготування яєчні з помідорами, беконом та болгарським перцем.

А якщо у вас ще залишилися питання щодо того, як смажити яєчню з помідорами та беконом, рекомендую подивитися це відео. У ньому описано весь процес приготування до найдрібніших подробиць.

Рецепт яєчні з помідорами, цибулею та ковбасою

Час приготування: 15 хв.
Кількість порцій: 2.
Калорійність: 156 ккал.
Кухонна техніка та інвентар:сковорідка, дошка обробна, лопатка, ніж.

складові

Покрокове приготування

На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо до рум'яного кольору дрібно нарізану цибулю.
Помідор миємо та нарізаємо кубиками.
Додаємо його до цибулі та обсмажуємо.
Ковбасу або сосиски (100-150 г) нарізаємо невеликими шматочками.
Обсмажуємо разом із овочами, попередньо трохи посоливши всю масу.
Робимо у масі за допомогою лопатки заглиблення, за кількістю яєць (у мене їх буде 6). У кожне заглиблення розбиваємо на яйця.
Трохи солимо їх і посипаємо перцем. Посипаємо натертим сиром (50 г).
Продовжуємо смажити яєчню до готовності. Якщо не любите рідкий жовток – накрийте кришкою сковорідку.

Відеорецепт приготування яєчні з помідорами, ковбасою та цибулею

У цьому відео дуже докладно розповідається, як приготувати яєчню з помідорами та ковбасою. Рекомендую до перегляду! А як ви готуєте цю страву? Поділіться вашими улюбленими рецептами та смачними поєднаннями. Якщо у вас залишилися питання, також пишіть, із задоволенням дам на них відповідь. Чудового сніданку вам і вдалого дня!

Яєчня - поширений і улюблений вид сніданку. Страва готується дуже швидко, добре насичує, а якщо яйця доповнити будь-якими овочами, зеленню та прянощами – класичний сніданок заграє новими смаковими відтінками. Одне з поширених покращень звичайних смажених яєць – це яєчня з помідорами. Пропонуємо кілька варіантів рецептів.

Найпростіша яєчня з томатами готується з невеликого набору компонентів та прянощів.

Можна додати спеції за смаком або використовувати наведений у рецепті склад:

2 яйця;
1 середній стиглий томат;
дрібка солі;
трохи меленого перцю;
олія для смаження будь-яка;
щіпка сухого меленого часнику (за бажанням).

Спочатку готуємо помідор, видаляємо зелений залишок стебла, ріжемо середнім кубиком і відправляємо в розігріту олію. Смажимо хвилини три, помішуючи. Рекомендується накрити кришкою, щоб овоч добре розм'якшився і весь сік не встиг швидко випаруватися.

Наступний етап – розбити яйця поверх томатів, посолити, посипати прянощами. Якщо потрібно зберегти рідкий жовток – смажимо 2-4 хвилини, злегка прикривши кришкою. Якщо подобається застиглий жовток – накриваємо кришкою та на середньому вогні готуємо 5-7 хвилин.

З додаванням цибулі

Цибулина додає деякої пікантності до смаку звичайної яєчні з томатами.

Яєчня з помідорами та цибулею готується за наступним рецептом:

маленька цибулина – 1 одиниця;
томати середні червоні – 2 одиниці;
яйця категорії С1 – 3 одиниці;
ложка олії;
сіль, перець за смаком.

Насамперед потрібно підготувати овочі: вимити, цибулю почистити і нарізати кубиком розміром 5 на 5 мм, відправити пасеруватися в маслі на 2-3 хвилини, після додати різані томати. Продовжувати готувати, помішуючи, ще 5 хвилин. Під кінець вбити яйця так, щоб вони покрили овочі, посолити, поперчити, довести до готовності.

Ситна яєчня з помідорами та курячим філе

Якщо ви любите більше ситний сніданок, ніж проста яєчня, рекомендуємо спробувати наступний рецепт:

3 яйця великі;
1 середній томат;
200 гр курячого філе;
30 гр сл. олії;
дрібка солі;
трохи перцю;
щіпка паприки;
зубок часнику.

Часник дрібно трьом, обсмажуємо протягом кількох хвилин. За цей час готуємо курку – її можна заздалегідь відварити, тоді цей етап пропустити. Якщо використовується сире м'ясо, ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо часником хвилин 7-10, помішуючи, щоб кубики зарум'янилися з усіх боків.

Яйця вбиваємо в окрему миску, додаємо прянощі, збиваємо вилкою, заливаємо вміст сковорідки. Накриваємо кришкою на 5-7 хвилин. Перед подачею можна посипати рубаною зеленою цибулею.

На замітку. Томати найсмачніше використовувати рожеві або яскраво-червоні. Важливо, щоб вони були соковитими - тоді сніданок буде дуже смачним!

З додаванням сиру

Ніжна та ароматна яєчня виходить саме завдяки сиру. Сир можна використовувати як твердий, що легко натирається, так і м'які сорти.

Продукти використовуються такі:

2 яйця;
1 соковитий томат;
ложка будь-якої олії;
дрібка солі;
трохи перцю;
50 гр свіжого кропу;
50 гр твердого сиру;
30 гр сиру плавленого (як сирний суп).

Томат розділити на кілька часточок, обсмажити. Зверху розбити яйця, дати трохи схопитися, посипати рубаним кропом, посолити, поперчити. Зверху затерти сирками. Готувати під кришкою 5-7 хвилин. Рекомендується подавати до столу з кількома тостами.

На замітку. Яєчню із не застиглими жовтками набагато смачніше подавати із підсмаженими тостами. Для смаку їх можна трохи натерти зубчиком часнику.

Як приготувати в мультиварці

У мультиварці можна приготувати не лише складні страви, а й швидку яєчню на сніданок чи легке перекушування.

Готується вона дуже просто:

2 помідори сорту типу вершки або крапля;
2 яйця С1;
сіль перець;
масло.

У мультиварочну ємність наливаємо ложку олії та вмикаємо режим «Підігрів» на 5 хвилин. Поки олія гріється, промиваємо томати, ріжемо кубиком. Коли підігрів закінчиться, викладаємо овоч у масло, активуємо програму «Гушіння» або «Спека» на 5 хвилин, прикриваємо кришкою. Як тільки час закінчиться, вбиваємо яйця, солимо та перчимо, ставимо час ще на 15 хвилин.

По-грузинськи

Любителям гострих стравсподобається яєчня, приготовлена в грузинських традиціях - з безліччю прянощів і, зрозуміло, з порцією невеликої гострини.

2 середні томати;
3 яйця;
маленька цибуля;
50 гр свіжої кінзи;
ложка мала;
пара щіпок хмелі-сунелі;
трохи солі;
червоний перець на кінчику ножа;
пара пір'я зеленої цибулі;
2 часникові зубки.

Насамперед нашаткувати очищену цибулю і подрібнити часник. Обсмажити в гарячому маслі хвилини зо три. Як тільки відчується апетитний цибульно-часниковий запах – приєднуємо до них різані кубиком помідори і готуємо все разом доти, доки не з'явиться багато соку, а томат стане дуже м'яким. Рубаємо кінзу, додаємо, злегка солимо, висипаємо половину прянощів, помішуємо. Розбиваємо зверху яйця, знову трохи солимо і присипаємо прянощами, що залишилися. Нарізати пір'я цибулі та присипати зверху. Прикрити кришкою на кілька хвилин, після чого подавати.

На замітку. Якщо смажити на вершковому або топленому маслі, страва вийде ароматніша і ніжніша.

Оригінальний варіант із креветками

Якщо ви ніколи не пробували приготувати яєчню для гостей, цей варіант допоможе здивувати та смачно нагодувати друзів.

креветки очищені – 400 гр;
соковиті томати - 2 плоди;
цибуля - 1 головка;
яйця – 4 одиниці;
м'який сир – 30 гр;
часник – пара зубків;
розмарин - щіпка надання відтінкового смаку.

Спочатку шаткуємо і обсмажуємо цибулю, через кілька хвилин викладаємо кубики помідорів і дрібно нарізаний часник і розмарин, солимо. Помішуючи, готуємо хвилин з десять.

Вбиваємо яйця так, щоб вони повністю покрили овочі. Протикаємо жовтки, щоб вони розтеклися. Чекаємо, доки яйця повністю «схопляться».

Викладаємо, промиті креветки, і розподіляємо по всій яєчні. Накриваємо кришкою на 2-3 хвилини. Затираємо сиром, прикриваємо ще кілька хвилин, щоб сир розплавився.

При подачі можна прикрасити рубаною свіжою зеленню - достатньо використовувати пару гілочок.

На замітку. Свіжу зелень можна додавати як під час приготування, так і як прикрасу страви. Яєчня відмінно поєднується з кропом та зеленою цибулею.

З помідорами та беконом

Багатьом знайома яєчня з помідорами та ковбасою. Це варіант не менш ароматного та ситного сніданку, але з додаванням бекону.

2-3 яйця;
2 помідори сорту чері;
100 гр бекону;
перець, паприка, сіль, куркума;
масло.

Черрі сполоснути, нарізати на четвертинки, бекон подрібнити середньою соломкою. Першим обсмажити бекон, щоб на смужках з'явилася легка скоринка, потім додати чері, перемішати лопаткою, і за кілька хвилин залити яйцями. Зверху яєчню трохи посолити і приправити - кожну пряність використовувати по маленькій дрібці. Подавати з кисло-солодким, часниковим або соєвим соусом, пшеничні домашні сухарики.

Смажені яйця… Звичайно ж, нікого такою стравою здивувати не вдасться. Але варто до нього додати звичайну цибулю і томати, як ваші домочадці будуть просити приготувати її частіше. За бажанням, в таку яєчню можна покласти гриби, ковбасні вироби, копчене чи варене м'ясо.

Простий рецепт яєчні з помідорами та цибулею

цибулина;
томат – 1 шт.;
яйце – 3 шт.;
прянощі;
масло.

Час: 15 хвилин.

Калорії: 105,4.

Яєчня з помідорами, цибулею та ковбасою

великий томат;
базилік – 3 листочки;
яйце – 4 шт.;
ковбасні вироби – 200 г;
петрушка – 2 гілочки;
трохи олії для смаження;
сіль;
невелика цибулина.

Час: 15 хвилин.

Калорії: 162,2.

Улюблені ковбасні вироби слід витягти із зовнішніх оболонок та нарізати бажаними шматочками;
Почищену голову цибулю промиваємо і рубаємо півкільцями, можна і дрібніше;
Томат краще обдати окропом, потім позбавити його від шкірки і розфарбувати на дрібні кубики;
Промазати дно розжареної сковорідки жиром і розмістити на ньому цибульні півкільця, хвилин 5 пасирувати, доки вони злегка не підзолотяться;
Приєднуємо до рум'яного овоча крихітні томат та ковбасу;
Протушковуємо доти, поки помідорний сік помітно не випарується;
Вбиваємо в ковбасно- овочеву сумішяйця і якісно вимішуємо, щоб вони перемішалися і обволокли інші компоненти в сковороді;
Додаємо пошатковану зелень та сіль;
Завершуємо приготування, коли яєчний білок схопиться.

Як приготувати яєчню з помідорами, перцем і цибулею.

коріандр – 1/3 ч. л.;
олія – 1 ст.л.;
перець болгарський – 2 шт.;
часник - 2 зуб.;
кінза – 2 гілочки;
кмин - ½ ч.л.;
яйця – 6 шт.;
цибульне пір'я – 2 шт.;
томати – 3 шт.;
паприка – 3 г;
цибулина;
сіль;
базилік – 2 гілочки.

Час: 20 хвилин.

Калорії: 77,8.

Краще спочатку підготувати всі компоненти страви перед початком приготування. Очищаємо від лушпиння цибулину, не забуваємо сполоснути водою, і кришимо її тонкими смужками. Також нарізаємо та солодкий перець, Тільки перед цим його слід позбавити насіння.

З часником чинимо інакше. Зубці витягаємо з лушпиння і використовуємо для їх подрібнення прес. Щодо помитих томатів, то їх просто рубаємо кубиками, але можна і зняти з них шкірку перед нарізкою. Споліскуємо зелень і дрібно шаткуємо.

Розташовуємо на плиті сковорідку, дно якої промазуємо олією. Посуд розжарився - розміщуємо в ній кришену цибулю і пасируємо до золотистості. Потім приєднуємо до нього смужки перцю і продовжуємо приготування, необхідно дочекатися м'якості овочів.

Наступний етап – додавання рубаних томатів. Хвилини 3 їх слід поготувати з рештою піджарювання, а потім доповнити яйцями. Сустанцію, що утворилася, посипаємо спеціями, підсолюємо, також і рясно вимішуємо.

Продовжуємо помішувати доти, доки страва не приготується. На завершення всипаємо овочеву яєчню кришеною зеленню.

Французький рецепт

1 томат;
сушені трави, що сподобалися;
олія – 2 ст.л.;
яйця у кількості 2 шт.;
цибулина;
твердий сир – 100 г;
сіль;
багет (батон, білий хліб) - 2 скибочки.

Час: 20 хвилин.

Калорії: 196,4.

Слід спочатку очистити цибулину від лушпиння та помити її. Потім шаткуємо її невеликим кубиком;
Помідор також споліскуємо під водою, а потім рубаємо його пропорційними з кришеною цибулею квадратиками;
Хлібобулочні вироби слід покришити, зрозуміло, теж маленькими кубиками;
Промазуємо маслом дно сковороди, на якій пасеруємо до легкої золотистості цибулю;
Цибулина підрум'янилася - додаємо хлібні шматочки і ще кілька хвилин обсмажуємо суміш;
Приєднуємо кришений помідор і протушкуємо до випаровування томатної вологи;
В окремій мисці або іншій ємності змішайте яйця з травами та сіллю, трохи збийте суміш вилкою та залийте нею підсмажені овочі з хлібом;
Рясно помішуючи, протушкуйте блюдо 7 хвилин і присипте тертим сиром;
На пару хвилин залиште яєчню з помідорами, цибулею та сиром під кришкою.

Яєчня з помідорами та цибулею по-італійськи в духовці

молоко – ¼ ст.;
бекон – 4 смужки (можна замінити будь-якими ковбасними виробами);
селера – 1 шт.;
сир "Фета" або "Сіртакі" - 50 г;
чері - 6 шт.;
1 цибулина;
гриби (бажано печериці) – 3 великі шт.;
олія (якщо в якості м'ясної складової не бекон);
сіль;
яйце – 8 шт.

Час: 35 хвилин.

Калорії: 168,4.

Якщо вашому духовці |необхідно тривалий час для нагріву, його варто включити відразу ж на початку приготування. Температура - 180 ° С;
Сполощені печериці шаткуємо слайсами, потім кожен розрізаємо ще на 3-4 шматочки;
Форму скибочок додаємо цибулини, не забувши її перед цим почистити та промити під водою;
Ополіскуємо селера і дрібно його кришимо;
На суху розжарену сковорідку викладаємо бекон і витоплюємо жир. Смужки мають зменшитися у розмірі 2 рази;
Підзолочений м'ясний компонент перекладаємо на серветки, щоб надлишки жиру вбралися в папір;
На ту ж сковороду перекладаємо пошатковану цибулю і селеру, пасеруємо до м'якості;
Доповнюємо овочеву суміш грибами та продовжуємо гасіння до готовності інгредієнтів;
У зручну ємність вбиваємо яйця, заливаємо молоком і злегка помішуємо;
Маленькі томати промиваємо та розрізаємо кожен навпіл;
М'який сир шаткуємо невеликим кубиком;
Ці два компоненти відправляємо в яєчно-молочну субстанцію та перемішуємо. Злегка підсолюємо;
Заливаємо суміш у піджарку, вимішуємо і переміщуємо сковороду в духовку. Хвилин 15 годі;
Якщо сковорідка не придатна для цієї мети, то важливо перекласти запіканку у форму.

Смачного!

Ще один рецепт яєчні з цибулею та помідорами – у наступному відео.

Що приготувати на сніданок

30 хвилин

130 ккал

5/5 (1)

Вас у дитинстві відправляли батьки до бабусь та дідусів на літні канікули?! Мене відправляли, і щороку я на три місяці виїжджала до «відрядження». Один із найяскравіших спогадів за той час – це сніданки, якими мене годувала бабуся. Звичайно, були і молочні каші, але найбільше я кохала яєчню. У бабусі був особливий рецепт: вона смажила її на салі і подавала мені з чорним хлібом. Але час минув, і тепер я активно підтримую і борюся за здоровий спосіб життя та здорове харчування.

У моїй сім'ї ми намагаємося часто готувати страви з яєць, адже курине яйцевважається одним із самих корисних та поживних продуктів. Не дарма ж усі спортсмени віддають перевагу білоку курячих яєць, адже саме в ньому величезна кількість протеїну, який практично повністю засвоюється організмом. І взагалі курячі яйця – це криниця корисних вітамінів і мінералів.

Кухонна техніка та начиння

кухонна плита або варильна поверхня;
Пательня;
дошка для нарізування овочів;
ложка або лопатка для перемішування яєчні.

Список інгредієнтів

Приступаємо до приготування

Для початку необхідно почистити цибулю і нарізати її дуже дрібними смужками або квадратиками, як кому більше подобається.
Розігріту сковороду змащуємо вершковим маслом, оскільки саме вершкове масло посилює смак помідора. Але якщо немає вершкового, то, звісно, можна використовувати соняшникову.
Висипаємо нарізану цибулю в нашу сковороду і обсмажуємо протягом 3-5 хвилин, поки вона не набуде золотистого відтінку.
Шеф-кухарі завжди рекомендують очищати помідор від шкірки, але я, якщо чесно, люблю її залишати, особливо якщо помідор з кислинкою, як, наприклад, помідор-вершка. А ви дивіться за своїми смаковими уподобаннями і робіть так, як вам більше подобається.
Нарізаємо помідор квадратиками і додаємо до цибулі, солимо, а також гасимо хвилин 7-10.
Чи знаєте ви?Якщо ви хочете, щоб ковбаса або бекон у вашій яєчні теж були засмаженими, то потрібно обсмажити м'ясні вироби разом із цибулею, а вже потім додавати помідор.
Нарізаємо ковбасу кубиками і додаємо до нашої суміші з помідора і цибулі, обсмажуємо все буквально 2-3 хвилини.
Лопаткою або ложкою робимо в нашій заготовці ямки, щоб яйце потрапило між ковбаскою, помідором та цибулею на чисту поверхню сковороди.
Вбиваємо на сковороду яйця і ще раз солимо.
У процесі приготування слідкуйте, щоб був доступ яєчного білкадо сковороди і він добре засмажився.
Чи знаєте ви?Якщо ви кинете недостатню кількість солі або посолите лише в один із кроків приготування яєчні, то вона вийде солодкою!
Коли яєчня буде готова, ви можете посипати зверху тертим сиром та/або свіжою зеленню. Якщо у вас не було дома свіжої зелені, можна використовувати суху петрушку або кріп.

Відеорецепт приготування яєчні з помідорами та цибулею, та ковбасою

Якщо у вас залишилися питання як зробити яєчню з помідорами, ви можете переглянути відеорецепт на нашому сайті та порівняти всі прийоми приготування зі своїми.

З чим подавати

А після того як ми розібралися як приготувати яєчню з помідорами та ковбасою, давайте з'ясуємо з чим і як її подавати. Готову яєчню можна прикрасити натертим. сиром, дрібно порізаною зеленнюабо її цілими гілочками. Подавати нашу страву можна з хлібом, нарізкою з овочів, а також з консервованим горошком або кукурудзою, або ж - з простим овочевим салатом . Відмінним доповненням може бути також смажена картопля.

З чим їдять нашу страву

Яєчня – дуже просте та швидкеу приготуванні страву, тому з легкістю можна експериментувати та пробувати нові та нові рецепти. Наприклад, можна замінити один з головних інгредієнтів у моєму рецепті та приготувати .
Щоб заощадити час вранці перед насиченим робочим днем, ви можете також спробувати приготувати .
Або ж спробувати, що послужить смачним перекушуванням у дорозідля себе та своїх близьких.
Щоб здивувати ваших рідних та близьких корисним, спортивним сніданком можна приготувати яйця у мішечку. Це буде смачний та ситний сніданокдля всієї родини подавати такі яйця можна з будь-яким гарніром або соусами.
Також, незвичайним сніданкомможе бути яйце-пашот - це яйце в мішечок, зварене без шкаралупи. Подавати таку страву можна як самостійне із соусами, або використовувати у бутербродах, або салатах. Якщо вас зацікавив такий варіант, обов'язково прочитайте, як готувати яйце-пашот.

Як бачите, варіантів приготування страв, де головний інгредієнт – яйця, дуже багато. Я пропоную вам спробувати кожен рецепт і вибрати той, що сподобається більше. А своїми враженнями та кулінарними досягненнями, а також доповненнями до мого рецепту, поділіться у коментарях.
Смачного!

Напевно, найпростіша страва, яку можна приготувати, не докладаючи особливих кухарських навичок та зусиль – це яєчня. Справді, смажені яйця– це безпрограшний варіант для ранкового чи вечірнього перекушування.

Незважаючи на свою простоту, яєчня має кілька варіантів приготування. Так, яєчню можна посмажити з ковбасою, беконом, сиром. Один із найдоступніших і нескладних способів – це яєчня з помідорами.

Посмажити яєчню з помідорами можна двома способами. Перший – з цілісним жовтком, така яєчня називається глазунню. Другий варіант - зі збитими яйцями, така страва більше наминає омлет.

Ми пропонуємо вам другий варіант - зробити яєчню-бовтанку з помідорами.

складові

Яйце куряче - 3 штуки;
Помідор свіжий – 1 штука;
Олія - 30 мл;
Сіль за смаком;
червоний мелений перець- за смаком;
Свіжа зелень – 1-2 гілочки.

Приготування

Для приготування яєчні з помідорами на сковороді беремо стиглий плід та промиваємо його під теплою проточною водою.

Нарізаємо томат у формі середніх по товщині напівкілець. За бажанням йому можна надати і іншу форму: часточками, кільцями, скибочками, брусочками. До речі, у цьому рецепті використовується свіжий помідор. Яєчня з таким продуктом актуальна у сезон дозрівання овочів. А ось у зимову пору року свіжий помідор можна цілком замінити замороженим чи консервованим (у власному соку).

На сковороду вливаємо заявлену кількість рослинного масла. Протягом кількох секунд прогріваємо інгредієнт. Нарізані помідорні півкільця викладаємо на сковороду.

Підсмажуємо томат із двох боків так, щоб помідорні півкільця трохи дали сік. Слідкуємо за процесом, щоб помідор на сковороді не перетворився на пюреподібну кашку.

Паралельно з цим кулінарним кроком розбиваємо у відповідну миску три курячі яйця. Приправляємо їх сіллю до смаку і присмачуємо червоним меленим перчиком.

Віночком трохи збиваємо яйця до утворення легкої пінки. Можна скористатися міксером.

Підготовлену яєчну масу акуратно наливаємо до підсмажених помідорних скибочок так, щоб вона покрила всю поверхню сковороди.

Готуємо яєчню з помідорами приблизно 2-3 хвилини на невеликому вогні, перед вимкненням на 15 секунд можна накрити кришкою сковороду.

Наприкінці приготування готову яєчню присипаємо порубаною свіжою зеленню (або взяти сушену). Попередньо свіжу зелень промиваємо та обсушуємо, використовуючи паперовий рушник.

Смачна яєчня із помідорами готова! Смачного!

Господині на замітку:

Правильно готувати яєчню на сковороді з товстим дном (краще чавунною) та на маленькому вогні, це дозволить яйцям рівномірно просмажитись.
Щоб яйця не прилипли до сковороди, спочатку треба добре розігріти.
Яєчня виходить набагато смачнішою, якщо смажити її на вершковому маслі, але на ньому вона може підгоряти та прилипати. Щоб цього не трапилося, можна додати у вершкове трохи рослинного або посмажити на рослинному, а вершкове покласти зверху яєчні перед вимкненням. Олія просочить всю страву, і буде дуже смачною.
Помідори для приготування яєчні повинні бути зрілими, тоді вони дадуть необхідний сік і смак.
Щоб яєчня була ніжнішою, шкірку з помідорів краще зняти. Для цього треба обдати їх окропом, тоді вона легко зніметься.
Якщо ваша мета – глазуня з помідорами, розбивайте яйця дуже акуратно, щоб не пошкодити жовток, інакше він розпливеться та зіпсує зовнішній виглядблюда.
Якщо ви не впевнені в тому, що яйця дійсно свіжі, краще розбити кожне в миску, а потім додати на сковороду.
Яєчня з помідорами в духовці найчастіше готується порційно - або в маленьких піалах, або прямо в помідорах (вирізується серцевина і розбивається туди яйце). Духовку розігрівають до 180 ° і запікають яєчню 10-15 хвилин. Ще смачніше буде, якщо посипати її перед вимкненням дрібно натертим сиром.
Також можна приготувати яєчню в мультиварці або мікрохвильовій печі. Тоді вона виходить пишніше та ніжніше на смак. Яєчня з помідорами в мікрохвильовій печі готується 3 хвилини. Страва повинна бути накрита кришкою, а жовтки, щоб не луснули, слід попередньо проткнути зубочисткою.
Яєчня з помідорами в мультиварці смажиться протягом 15 хвилин у режимі «жарка» (для хрусткої скоринки знизу) або «випічка» (для легкості).