Покроковий рецепт приготування сирної маси в домашніх умовах. Сирники з сирної маси з родзинками Що покуштувати з сирної маси

Вважається, що найсприятливіший час для вживання кисломолочних продуктів – сніданок. Оскільки саме цей прийом їжі нас має зарядити необхідною енергією та силами на весь день, він має бути поживним та, звичайно ж, смачним. Для цього ідеально підійде сир та страви, які можна з нього приготувати.

Але що можна приготувати з сирної маси? Варіантів насправді багато. Це можуть бути і сирники, і запіканки, але якщо у вас немає часу на приготування всього цього, зробіть просту сиркову масу. Виходить дуже легкий, солодкий та поживний десерт. Бажаєте дізнатися, як його приготувати? Давайте приступати!

Рецепт приготування сиркової маси

Кухонне начиння та техніка:блендер, кухонний ніж

складові

Покроковий рецепт

Відеорецепт приготування сирної маси з бананом у домашніх умовах

Я запрошую вас подивитися, як легко з сиру можна зробити смачну та корисну сирну масу в домашніх умовах.

Рецепт сирної маси з родзинками

Часу на приготування потрібно: 15 хвилин.
Кількість порцій: 2-3.
Кухонне начиння та техніка:занурювальний блендер, зручна ємність для приготування, ложка.
Калорійність: 343 ккал на 100 г продукту.

складові

Покроковий рецепт

1. Ретельно перебираємо родзинки, видаляємо гілочки та насіння, якщо є, і заливаємо його 1/2-1 скл. окропу. Додайте в сирну масу стільки родзинок, скільки вам подобається.
   
   
2. У зручну ємність кладемо 500 г сиру і додаємо 1 пакетик ванільного цукру.
   
   
3. Занурювальним блендером перебиваємо масу до одноріднішого стану.
   
   
4. Поступово додаємо 2-3 ст. л. сметани та після кожного додавання ретельно перемішуємо все блендером.
   
   
5. Коли сир набуде більш повітряну, однорідну консистенцію, поступово додаємо 1/2 скл. цукровий пісок.
   
   
6. Перебиваємо ще раз сирну масу блендером доти, доки цукровий пісок повністю не розчиниться.
   
   
7. У готову солодку масу додаємо родзинки та перемішуємо ложкою.
   
   
8. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо. Можна подавати!
   
   
   

Відеорецепт приготування сирної маси з родзинками

Переконайтеся, що з сирної маси можна приготувати смачний і поживний десерт у короткому відеорецепті.

Як прикрашати та з чим подавати

Прикрасити готову страву можна тертим шоколадом, цілими або скибочками фруктів. Тарілку, на якій подаватимемо десерт, прикрашаємо паличкою кориці або гілочкою м'яти. Подавати його можна з будь-яким напоєм, який подобається вашій родині – чай, кавовий напій, какао чи компот.

Основні великі істини

• Сирну масу можна приготувати з додаванням не тільки родзинок, а й курагою, цукатами, фруктами, ягодами або шматочками шоколаду.
• Для приготування цього десерту можна використовувати сир будь-якої жирності. Але що менше жирності буде у ньому, то більше сметани доведеться додавати.
• У цьому рецепті сметана та йогурт є взаємозамінними продуктами.
• Консистенцію сирної маси можна регулювати кількістю доданої сметани чи йогурту. Чим більше ви додасте цих інгредієнтів, тим рідкішим вийде готовий десерт.
• Зберігатися готові ласощі можуть до трьох діб, оскільки вони не мають додаткових консервуючих засобів.

Інші можливі варіанти приготування

Сьогодні думки щодо корисних властивостей молочних продуктів розділилися. Дехто вважає, що це головний спосіб поповнення організму необхідними запасами кальцію та інших мікроелементів. А інші – що це лише маркетинговий хід і ці продукти містять не більше кальцію, ніж будь-які інші. Особисто я підтримую думку першої групи і впевнена, що вживання хоча б щодня кисломолочного продукту призведе до зміцнення кісткової тканини нашого організму загалом. Тому звертаю вашу увагу ще кілька цікавих рецептів.

• Ще одним варіантом приготування смачних ласощів на сніданок є. Готове блюдо виходить соковитим усередині та з апетитною хрусткою скоринкою.
• У домашніх умовах можна приготувати та . Ця страва виходить чудовою альтернативою магазинним ласощам, а головне, що ви точно будете впевнені, з чого складається приготований вами продукт. Крім того, готовий домашній сир стане чудовою та смачною основою для приготування.
• Якщо ви дотримуєтеся посту або просто не вживаєте м'ясо в їжу, обов'язково поповніть свій раціон приготованим будинку сиром -тофу-. Цю страву ще називають «м'ясом без кістки», оскільки вона дуже поживна і містить велику кількість білка.
• А щоб побалувати своїх маленьких членів сім'ї, зробіть їм.

Однією із запоруок здоров'я та довголіття є використання правильних та якісних продуктів харчування у приготуванні своїх страв. А бути абсолютно впевненими як ми можемо тільки в тому випадку, якщо приготуємо їх самі. Обов'язково побалуйте своїх близьких перевіреними домашніми стравами. А наші рецепти вам у цьому допоможуть.

Якщо у вас є свої секрети приготування солодких сирних десертів, поділіться ними зі мною у коментарях на сайті. Смачного!

1. Сирну масу слід помістити у зручну для роботи миску. Це може бути невелика каструля або скляний салатник.

2. Розбити туди куряче яйце середнього розміру.

3. Додати нарізане дрібними кубиками вершкове масло або маргарин.

4. Всипати половину підготовленого борошна. Попередньо її можна просіяти.

5. Чистими руками замісити тісто. Якщо воно залишається занадто липким або навіть рідким, то слід поступово ввести в нього і борошно, що залишилося. Потрібну кількість борошна заздалегідь передбачити практично неможливо, адже сирна маса різних виробників має різну консистенцію.

6. З тіста необхідно сформувати печиво. Воно може мати різну форму. Я оформила у вигляді маленьких.

7. Кожне печиво посипати невеликою кількістю цукрового піску.

8. Викласти на змащене деко і поставити в духовку.

9. Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 12-15 хвилин. Що менше за розміром печиво, то швидше воно приготується. Про це обов'язково варто пам'ятати.

Перед подачею печива з сирної маси слід охолодити до кімнатної температури. Воно відмінно поєднується з будь-яким напоєм - кавою, чаєм, молоком або компотом.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Сирники з сирної маси - це страва для лінивих, так як масу не потрібно довго і нудно протирати через сито як звичайний сир, тому смачні ласощі готуються вдвічі швидше. Якщо ви не хочете весь ранок провести на кухні, то купіть з вечора сирну масу і вранці нашвидкуруч посмажте таку смакоту. Я віддаю перевагу сирній масі з родзинками, тому що не потрібно його окремо купувати, потім мити, потім просушувати. Сирна маса з родзинками заощадить вам час. Я, наприклад, з ранку смажу сирники з сирної маси з родзинками, рецепт з фото покроково яких я докладно описала для вас сьогодні, а потім ми всією сім'єю їдемо кататися до найближчого парку велосипедами. Також і вам раджу! також раджу приготувати і такі не менш смачні.



Необхідні продукти:

- 300 грам солодкої сирної маси з родзинками,
- 1 куряче яйце,
- 55 грам борошна + для обвалення,
- 50 грам цукрового піску,
- рослинна олія для обсмажування.

Рецепт з фото покроково:

Збиваю куряче яйце за допомогою віночка.




До нього кладу солодку сирну масу із родзинками. Зазвичай сирників сир протирають через сито, щоб добитися ніжної структури, а тут маса дуже м'яка, тому це економить час. Сирна маса також солоденька, тому смак сирників виходить дивовижним. Я стала часто використовувати сирну масу з родзинками, тому що такі ласощі дуже люблять мої дітки, вони із задоволенням вибирають родзинки і радіють.




Сиплю в сирне тісто цукровий пісок. Склад менше звичайного, оскільки сирна маса вже солодка сама по собі. Якщо для сирників з сиру я кладу 100 г цукру, то тут додаю вдвічі менше. Також у тісто сиплю трохи борошна, щоб скріпити сирники.




На тарілочку сиплю трохи борошна, туди кладу ложкою сирне тісто, накриваю чашкою і кручу в один бік, доки не вийде рівний сирник. Також зверніть увагу на це.






Сирники перекладаю на сковорідку з олією.




Смажу, щоб утворилася коричнева скоринка, але жарю на повільному вогні, щоб сирники просмажилися зсередини.




Гарячі сирники готові, і я їх відразу подаю до столу, де вже зібралися всі рідні.




Bon Appetite!

Рецепт сирної запіканки з родзинками в духовці - «паличка-виручалочка» для матерів малюків, які не вживають сир у його чистому вигляді. Навчившись готувати десерт у духовці та мультиварці, можна завжди швидко нагодувати смачною та корисною стравою своїх гостей та домочадців.

Запіканка з родзинками сирна - дуже смачна та збагачена вітамінами. Вміст у родзинках корисних речовин (вітамінів С, B1, B2, B5, B6, А, кальцію, фосфору, хлору, магнію, бору, заліза) у десятки разів більше, ніж у винограді. Сушена ягода цінується як антиоксидант, заспокійливий засіб, а також продукт, що підвищує рівень гемоглобіну. Родзинки рекомендують з метою зміцнення імунітету, тому ця страва особливо приваблива в дитячому раціоні - завдяки і сухофруктам, і багатому на кальцій сиру.

Скільки калорій у сирній запіканці з родзинками? 198 ккал/100 г. Калорійність сирної запіканки з родзинками та манкою, з якою страва готується найчастіше, становить 209 ккал. Всі вуглеводи, що містяться в сухофрукті (0, 09 г/1 ст. л.) - «швидкі» і легкозасвоювані, тому страву не можна назвати дієтичною, проте вона є прекрасним супутником раціону жінок, що годують вагітних і дітей.

Як правильно обрати родзинки

• Купуйте "некрасивий" продукт. Рівномірний золотистий відтінок, блиск та м'якість сухофрукту надає сірчистий ангідрид. Родзинки природного просушування зморщені, м'ясисті і мають матовий темно-коричневий колір.
• Беріть ізюм із черешком. І тут разом із цілісністю ягоди зберігається та її користь для організму.
• Спробуйте смак. Якісний родзинки мають солодкий смак - але не кислий і в жодному разі не горілий, що вважається ознакою обробки сухофрукта «рідким димом», що містить канцерогени.
• Підкиньте ягоду вгору. Хороший сухофрукт при падінні на підлогу видасть глухий стукіт, наче маленький камінчик. Неякісний – впаде м'яко та практично беззвучно.
• Розімніть пальцями. Якісний продукт не має ознак гнилі, плісняви, пошкодження комахами та живих личинок.

Класичні рецепти

В духовці

Рецепт запіканки з сиру з родзинками - класичний, ситний та дуже корисний сніданок для дітей. Для приготування домашньої випічки краще використовувати сорт ізюму «кишміш» - він солодкий, м'який і не має кісточки. Асорті з темних та світлих сортів сухофрукта надасть страві апетитного вигляду та оригінального смаку.


Вам знадобляться:

• родзинки - 100 г;
• манка – 2 ст. л.;
• сир - півкілограма;
• сметана – 3 ст. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• яйце – 1 шт;
• вершкове масло|мастило| - 3 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.

Приготування:

1. На чверть години замочіть сухий фрукт у теплій воді.
2. Доведіть сир до однорідності.
3. Збийте із цукром яйце.
4. Сіль, манку, родзинки, вершкове масло|мастило| і збите яйце змішайте з|із| сиром.
5. У неглибоку форму викладіть масу, що обмазала сметаною. Запікайте півгодини в духовці на середньому вогні - 180-200° С.

Господині не рекомендують додавати в рецепт сирної запіканки з родзинками та манкою в духовці соду – тісто підніметься, але при запіканні опаде і буде неприємним на смак. Вважається, що манка в запіканці успішно замінює і соду, і борошно: завдяки їй страва виходить пишною, нерідкою і добре тримає форму.

Незважаючи на очевидну користь, ізюм має протипоказання до вживання при ожирінні, ентероколітах, виразці шлунка, туберкульозі та цукровому діабеті.

У мультиварці

Рецепт сирної запіканки з родзинками у мультиварці простий та швидкий. Страва виходить пишною, ніжною та корисною. Щоб запіканка добре пропеклася, не зменшуйте та не збільшуйте кількість порцій: занадто тонкий шар страви, запечений в автоматичному режимі, може підгоріти, товстий – залишитися сирим.

Вам знадобляться:

• цукор – 3 ст. л.;
• манка – 3 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйця – 3 шт.;
• родзинки - 1 мультистакан.

Приготування

1. Яйця із цукром збийте до появи піни.
2. Змішайте доведений до однорідності сир з яєчною масою.
3. Всипте в суміш розпушувач та манку. Залишіть її на чверть години для набухання.
4. Вмішайте в суміш промиті та просушені родзинки.
5. Випікайте блюдо у змащеній олією без запаху чаші мультиварки у режимі «Випічка» 35 хвилин.

Верх готової запіканки у мультиварці виходить без рум'яної скоринки. Щоб вирішити цю проблему, достатньо перевернути її при подачі або запекти зворотним боком на тому ж режимі ще чверть години. Готову запіканку дайте охолонути в чаші, після чого можете діставати за допомогою підставки для варіння на пару і нарізати на порції.

Запіканка з сиру із родзинками в духовці буде смачнішою і запашною, якщо сухофрукт замочити не у воді, а в ромі, коньяку, портвейні чи вині (для вживання дорослими).

З сирної маси

Для приготування запіканки з сирної маси до страви не потрібно додавати цукру та сметани. За рецептом сирна запіканка з курагою готується з аналогічної сирної маси та відмінностей у приготуванні не вимагає.


Вам знадобляться:

• сирна маса із родзинками - 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• манка – 4 ст. л.;
• сіль – на кінці ножа.

Приготування

1. Змішайте манку, яйця, сирну масу та сіль. Залишіть суміш на півгодини для наполягання.
2. Випікайте блюдо 30 хвилин у прогрітій до 200 ° С духовці.

Запіканка з сирної маси з родзинками виходить повітряною, ніжною та солодкою, що особливо подобається дітям. Тим не менш, страва з домашнього сиру в дитячому раціоні більш прийнятна - вона містить більше кальцію та менше підсолоджувачів та консервантів.

Порада досвідчених кулінарів: щоб запіканка вийшла пишніше, не додавайте в рецепт сирної запіканки з манкою та родзинками дріжджів або соди. Просто дайте їй вистояти півгодини до випікання.

Сирний пиріг з родзинками

На відміну від запіканки, сирний пиріг розсипчастіший і, за рахунок присутності в ньому у великих кількостях борошна та цукру - більш калорійний (267 ккал/100 г). Щоб готовий пиріг було легко витягнути з форми, вистеліть дно пергаментом.


Вам знадобляться:

• цукор – склянка;
• сир - 500 г;
• борошно - 1, 5 склянки;
• вершкове масло - 250 г;
• яйця – 4 штуки;
• ванілін – пакетик;
• родзинки - за смаком;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

1. Борошно змішайте з розпушувачем, столовою ложкою цукру і натертим на тертці твердим вершковим маслом, зробивши руками масляну крихту.
2. Зробіть сирне тісто, змішавши яйця, цукор, сир, ванілін та сухофрукти (міксером).
3. У вистелену пергаментним папером форму для запікання викладіть 2/3 частини масляної крихти. Поверх неї вилийте сирне тісто і присипте рештками.
4. Випікайте 40 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 190° С.

Порада: якщо для пирога не вистачає сиру, заповніть нестачу аналогічною кількістю несоленого картопляного пюре. За відгуками кулінарів, його присутність у блюді не відчувається. Готовність сирного пирога з родзинками легко перевірити дерев'яною паличкою. Крім сухофруктів, у страву можна додати цедру середнього лимона, цукати, подрібнений мигдаль.

Як приготувати сирну запіканку з родзинками? Скористайтеся якісними продуктами та перевіреними рецептами. Трохи старання – і у вас вийде смачна, корисна та поживна страва.

Приготувати сирну масу з родзинками із сиру в домашніх умовах не складає особливих труднощів. Прочитайте даний рецепт, приготуйте дивовижні ласощі, і ви більше ніколи не купуватимете цей десерт у магазині. Готується він досить легко та просто. Знадобиться невеликий асортимент продуктів, який не проблема купити в магазині, та трохи вільного часу.

складові

• сметана – 100 г;
• родзинки (без кісточок) - 100 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• цукор (пісок або пудра) – 100 г;
• сир - 400 г.

Приготування

Насамперед, підготуйте ізюм. Купуйте продукт будь-якого сорту тільки з гарною якістю та бажано без кісточок усередині. Попередньо промийте його у проточній воді кілька разів. Закип'ятіть воду в чайнику та залийте родзинки на 10 хвилин. Якщо сухофрукт досить щільний, цей час він досить розм'якшиться. Якщо родзинки дуже м'які потримайте в окропі близько п'яти хвилин.

Сметана в даному рецепті з жирністю 20%, але можете взяти й іншу на свій смак. Покладіть її в глибоку миску. Насипте ванільний та звичайний цукор. Озброїться ложкою і ретельно перемішайте, щоб цукрові кристали розчинилися. Знадобиться близько п'яти хвилин. Процес піде швидше, якщо замість піску ви візьмете пудру.

Сметанний соус додайте до сиру. Якщо є можливість, використовуйте сільський сир. Він набагато корисніший і смачніший, особливо для наших дітей. Ви можете і самі приготувати.

Чим жирніший продукт, тим смачніша сирна маса і, звичайно ж, калорійніша. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Ложкою це зробити важкувато.

Знадобиться кухонний занурювальний блендер. Пробийте, щоб сирна маса вийшла консистенцією схожа на крем. Якщо блендера у вас немає, сир перед використанням протріть через дрібне ситечко, можна кілька разів.

Набрякли родзинки відправте на друшляк. Дайте стекти воді. Візьміть кілька паперових рушників та добре обсушіть з усіх боків. Ягідки не повинні бути мокрими.

Додайте підготовлені сухофрукти до сирної маси. Перемішайте, щоб ізюм рівномірно розподілився.

Сирна маса з родзинками із сиру готова. Тепер ви бачите, як легко приготувати смачний десерт, який із задоволенням поїдають не тільки дітки, а й дорослі. Сирна маса за цим рецептом виходить негустою. Якщо ви любите густіші десерти, візьміть або густу сільську сметану або зменшіть кількість 20% сметанки.

Подавайте в порційних креманках, прикрасивши родзинками та листочками свіжого чебрецю або м'яти. Приємного вам апетиту!

• у такий десерт за бажанням можна додавати будь-які сухофрукти або ягоди, процес приготування від цього не зміниться;
• якщо вдома не виявилося сметани, у рецепті можна використовувати жирні вершки.

Сиркова маса в домашніх умовах готується дуже просто. Якщо хочете складніший десерт, додайте в солодку сирну суміш крім родзинок ще й розведений у воді желатин (4 частини води до 1 частини желатину). Його попередньо нагрійте не до кипіння і процідіть через сито чи марлю. Розкладіть у силіконові форми і дайте застигнути в холодильнику. Вже через годину у вас будуть смачні сирно-жельовані ласощі.