Салат з яловичиною та огірками Інгредієнти 300 г яловичини, 200 г печериць, 2 морквини, 2 огірки (солоних), 2 столові ложки рослинної олії, майонез, чорний мелений перець, сіль. Печериці вимийте,

Піца по-римськи

складові

Для тесту: 300 г борошна, 70 г маргарину, 20-25 г дріжджів, 230 мл молока чи води.

Для начинки:

300 г яловичини, 200 г сиру (будь-якого), 70 г томатної пасти, 30 г панірувальних сухарів, 3 яйця, зелень петрушки, олія, чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування

Приготуйте дріжджове тісто. Залишіть тісто, поки воно не підніметься. Потім розкотіть і викладіть у змащену олією форму.

Яловичину дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку, змішайте з яйцями, додайте томатну пасту, поперчіть і посоліть до смаку. Викладіть начинку на тісто. Наріжте сир кубиками і розподіліть по поверхні фаршу, злегка вдавлюючи його в начинку. Збризкайте піцу рослинною олією.

Запікайте близько 30 хвилин у нагрітій до 180–200 °C духовці.

Піца з яловичиною та маринованими огірками

складові

Для тесту: 200 г борошна, 25 г дріжджів, 100 мл молока, 2 яйця, 4 столові ложки вершкового масла|мастила|, 1 столова ложка цукру.

Для начинки: 400 г яловичини, 3 огірки (маринованих), 3 морквини, 3 цибулини, 1 пучок зелені (будь-якої), 5 столових ложок сметани, ½ столових ложок винного оцту.

Спосіб приготування

Змішайте усі інгредієнти для тіста, вимісіть тісто. Приготуйте начинку. Яловичина, огірки наріжте невеликими кубиками. Моркву очистіть, натріть на тертці. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Зелень вимийте і дрібно наріжте. Овочі змішайте та заправте оцтом.

Розкотіть тісто в тонкий пласт, покладіть на лист, попередньо змащений маслом. На тісто викладіть яловичину з огірками, овочі, змастіть сметаною.

Поставте лист у духовку, попередньо нагріту до 180 °C, на 30 хвилин. Готову піцу прикрасьте зеленню.

Піца з бараниною та сиром

складові

Для тесту: 400 г борошна, 10 г дріжджів (сухих), 1 ½ столових ложок оливкової олії, 1 столова ложка цукру, 250 мл води, сіль.

Для начинки: 400 г баранини (відвареної), 150 г сиру (будь-якого, твердих сортів), 100 г рису (вареного), 3 помідори, 3 моркви, 3 зубчики часнику, сіль.

Спосіб приготування

У миску висипте борошно, зробіть у ньому невелике поглиблення, додайте цукор і дрібку солі, влийте оливкову олію та більшу частину води. Дріжджі розведіть у 50 мл теплої води, влийте їх у борошно. Все перемішайте.

Викладіть тісто на стіл, попередньо посипаний мукою|борошном|, і місіть тісто ще 5-10 хвилин|мінути|. Отримане тісто залиште в мисці на 30 хвилин|мінути|, щоб воно піднялося.

Для начинки баранину наріжте тонкою соломкою. Часник очистіть і пропустіть через часнику. Помідори дрібно наріжте. Моркву та сир натріть на тертці. Розкотіть тісто в тонкий пласт, покладіть на лист, попередньо змащений маслом. На тісто викладіть рис, баранину, часник, трохи посоліть.

Покладіть помідори, посипте сиром. Покладіть деко в духовку, попередньо нагріту до 180 °C, на 30 хвилин.

Піца «Ламакун»

складові

Для тесту: 300 г хлібного борошна, 200 г звичайного борошна, 2 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки дріжджів (сухих), 1 чайна ложка солі, 350 мл води.

Для начинки: 500 г баранини, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 4 столові ложки томатного соусу, 4 столові ложки рубаної зелені петрушки, 4 столові ложки розтопленого масла, 2 столові ложки лимонного соку, 1 чайна ложка зири, кайєнський.

Спосіб приготування

Борошно посоліть, розітріть із дріжджами. Додайте воду та оливкову олію, замісіть тісто. Воно має вийти гладким та еластичним. Перекладіть тісто в посуд, змащений олією, і поставте в тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися обсягом вдвічі.

Баранину пропустіть через м'ясорубку. Цибулю дрібно наріжте, часник порубайте або натріть на дрібній тертці.

Обсмажуйте цибулю та часник у маслі, поки вони не стануть м'якими. Додайте баранячий фарш та томатний соус. Посоліть, приправте спеціями.

Готуйте 10 хвилин, потім додайте зелень петрушки та лимонний сік.

Готове тісто знову обомніть, розділіть на п'ять маленьких шматочків і кожен розкотіть у коло 6-7 см у діаметрі. Перекладіть на змащені маслом листи, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.

Змастіть тісто розтопленим маслом|мастилом|. Потім у середину кожного кружечка викладіть начинку і рівним шаром розподіліть по всій поверхні. Поставте деко у розігріту до 200 °C духовку і випікайте 8–10 хвилин. Простежте, щоб тісто не стало твердим та не підгоріло.

Вийміть листи з виробами і накрийте їх рушником, щоб тісто залишалося м'яким і податливим.

Коли випічка злегка охолоне, кожен корж згорніть у рулет, посипте петрушкою і подавайте на стіл.

Піца "Айсберг"

складові

Для тесту:

2 склянки борошна, 10 г дріжджів, 3 чайні ложки олії, 1 чайна ложка солі, ½ склянки води.

Для начинки: 300 г грудинки (копченої), 300 г цибулі, рослинна олія, чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування

Висипте муку|борошно| гіркою на стіл і зробіть поглиблення. Розчиніть сіль та дріжджі в теплій воді і влийте в борошно. Додайте олію. Вимісіть тісто, поки|доки| воно не перестане липнути до рук. Скачайте тісто в кулю, покладіть у велику миску, посипану мукою|борошном|, накрийте і поставте в тепле місце. Через 2 години тісто розкотіть і покладіть у змащену|змазати| жиром форму.

Дрібно наріжте цибулю, покладіть її в сковороду, додайте кілька чайних ложок олії та обсмажте на повільному вогні. Періодично під час смаження потрібно додавати до цибулі кілька ложок гарячої води або бульйону. Грудинку наріжте на шматочки, перемішайте зі смаженою цибулею, посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть начинку на тісто і збризкайте олією. Поставте піцу в духовку на 45 хвилин, попередньо нагрійте духовку до 180–200 °C.

Піца з м'ясом та томатами

складові

Для тесту: 3 ½ склянки борошна, 30 г дріжджів, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки маргарину, 1 яйце, 2 склянки води, сіль.

Для начинки: 200 г м'яса (будь-якого, відвареного), 200 г помідорів, 150 г сиру (будь-якого), 100 г грибів (будь-яких), 100 г болгарського перцю, 2 яйця, 1 цибулина, 2 столові ложки рослинної олії, 5 чайних ложок соус.

Спосіб приготування

Борошно просійте у глибоку миску. Маргарин розтопіть, остудіть.

Яйце збийте та посоліть. Дріжджі подрібніть, розчиніть у питній воді. Все з'єднайте з|із| мукою|борошном|, замісіть тісто.

Накрийте і дайте постояти 1/2-2 години.

Помідори наріжте скибочками. Гриби та цибулю наріжте і обсмажуйте на олії протягом 2 хвилин.

М'ясо наріжте тонкою соломкою, натріть сир на великій тертці.

Болгарський перець наріжте кубиками. Яйця збийте, заправте майонезом.

Тісто розкотіть у пласт. Товщина його повинна перевищувати 5 мм.

Перекладіть основу на змащений лист. Змастіть тісто рівномірно томатним соусом. Викладіть шарами м'ясо, гриби, перець, помідори. Залийте начинку яєчною сумішшю, посипте сиром.

Випікайте 20-25 хвилин у попередньо нагрітій до 180-200 ° C духовці.

Піцу можна готувати не лише з м'ясними виробами – ковбасою, сосисками та ковбасками, а й із повноцінним м'ясом. Ця страва не передбачає жодних меж при виборі начинки. Готуйте піцу з яловичиною, свининою, бараниною, беконом, окістом - будь-який варіант м'яса буде гарним для піци!
Тісто для піци ви можете приготувати самостійно за базовими рецептами або використовувати магазинне - від цього інгредієнта, звичайно, залежить дуже багато, але головне все-таки начинка!
Піца з яловичиною, перцем та маринованими огірками
Інгредієнти:тісто для піци, начинка - 500г відвареної яловичини, 4 маринованих огірочки, по 1 вареному яйцю, цибулі, помідору і стручку солодкого перцю, 4 ст.л. майонезу, ½ ст.л. винного оцту.
Дріжджове тісто для піци розкотити і викласти на деко. Соломкою нарізати яловичину, викласти на тісто, так само нарізати огірки і солодкий перець, помідор і огірочки - кружальцями, подрібнити цибулю. Всі овочі перемішати, збризнувши оцтом, викласти на м'ясо овочеву суміш, змастити зверху майонезом, викласти кружальцями нарізане яйце, поставити в гарячу духовку і запікати піцу 20 хвилин.
Звичайно ж, ви можете додати до рецептури один із головних інгредієнтів для піци – сир на ваш смак.
Піца з стегенцем


Інгредієнти: 150г копченого пісного стегенця, 125г швейцарського сиру, 100г молока, 4 помідори, 2 яйця, тісто для піци дріжджове чи прісне, перець, сіль.
Розкотити тісто і викласти на лист. Кубиками нарізати окіст, обсмажити. Дрібно нарізати помідори та сир, перемішати з окістом, викласти суміш на основу для піци. Яйця збити, перемішати з молоком, перцем та сіллю, цією масою покрити піцу і поставити запікатися на 20-25хв у розігріту до середньої температури духовку.
Піца зі свининою та цибулею-пореєм
Інгредієнти: 800г цибулі-порею, 200г цибулі, 125г копченої свинини, по 100г тертого сиру та молока, 3 зубчики часнику, 2 яйця, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, тісто для піци із зеленню, перець.
Дрібно нарізати порей, часник і цибулю, соломкою або кубиками нарізати свинину. Духовку розігріти до 200 градусів. На вершковому маслі згасити цибулю і порей 5хв, додати часник і м'ясо, обсмажити все до легкого зарум'янювання. Викласти начинку на тісто, що розкотило, для піци, посипати сиром. Яйця збити з молоком, поперчивши та посоливши, викласти на начинку, запікати піцу півгодини.
Піца з бараниною та рисом


Інгредієнти: 250г баранини, 200г сиру, 5 свіжих помідорів, 3 зубчики часнику, по 1 цибулині та яйцю, 1 склянка рису сухого, чорний перець, сіль, листкове тісто для піци.
Промитий рис відварити до розсипчастості, остудити. Баранину відварити, нарізати соломкою, кільцями нарізати цибулю, дрібно порубати часник і варене яйце. З'єднати підготовлені продукти, поперчити та посолити, перемішати. Розкотити і викласти тісто на деко, викласти зверху начинку. Очищені від шкірки помідори пюрувати, покрити томатним пюре начинку, посипати зверху тертим сиром та запікати піцу півгодини у розігрітій духовці.
Для начинки можна змішувати м'ясо з різними м'ясними виробами - сосисками, ковбасками, так буде ще м'ясніше!
Піца з копченими ковбасками та м'ясом

Інгредієнти: 200г відвареного м'яса, 100г тертого сиру, 18 ковбасок копчених, 10-12 маслин б/к, 4 ст.л. томатного пюре, 3 ст. оливкової олії, дріжджове тісто для піци.
Викласти основу для піци на змащене маслом деко, збризкати маслом. Відварене м'ясо дрібно нарізати, викласти на основу, змастити томатним пюре, викласти нарізані ковбаски, маслини, посипати сиром, збризкати маслом і запекти піцу до готовності в духовці.
Якщо ваші близькі дуже люблять м'ясо, сміливо поєднуйте для начинки відразу кілька його видів, додайте різні м'ясні вироби - піца буде дуже ситною і смачною, приємного апетиту!

Мабуть, одна з найпопулярніших страв кухні Італії, поряд з відомими і – це піца. Головну роль у будь-якій грають тісто та соус. Щоб тісто для піципіднялося і було дуже смачним, потрібно його добре вимісити та залишити у теплому місці, приблизно на 1 годину. І тільки після цього, розкладіть тісто на деко для випічки, присмажити томатним соусом, викладіть начинку, сир і запікайте.
Соус для піци повинен бути ароматним і з виразним смаком, тому додавайте в нього сушені або свіжі трави - базилік, майоран, орегано, а також часник.
Інгредієнти для вашої піци підбирайте на власний смак. Це можуть бути сир-моцарела, червона цибуля, ковбаса пепероні, помідори чері. Після випікання покладіть на піцу салат руколою, який додасть особливої ​​свіжості. Також підійдуть і інші овочі, сири та м'ясо. Шинка гарна у піці. З сирів, окрім моцарели, підійде будь-який твердий сир. Домашня піцабуде дуже смачна, якщо ви посипете її свіжим салатним листям або базиліком. Ви вже знаєте, що покладете у свою домашню піцу? Перевірте наш Рецепт піцциі зробіть її таку, що запам'ятається вам!

Піца м'ясна рецепт

Для тесту

• Борошно пшеничне - 500 грам
• Дріжджі - 6 грам
• Цукор - 50 грам
• Оливкова олія - ​​50 мл
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Вода - 280 мл

• Червона цибуля - 1 штука
• Помідори «Pomito» (м'якоть) – 1 банка
• Цукор - 1/2 чайної ложки
• Сіль за смаком
• Помідори чері - 6-7 штук
• Сир Моцарелла - 150 - 200 грам
• Рукола - 100 грам
• Ковбаса пепероні - 150 грам

Як приготувати піцу

Усі інгредієнти для тіста змішайте, замісіть тісто і місите так, щоб тісто перестало чіплятися до рук. Сформуйте круглу кулю із тіста, накрийте серветкою і поставте на 40 хвилин у тепле місце, щоб тісто піднялося.

Після закінчення цього часу тісто ще раз вимісіть, підсипаючи трохи борошна за потребою і розділіть на 2 кульки однакового розміру.
На стільниці, присипаним борошном розкотіть або розтягніть тісто руками, формуючи круглий коржик і залишаючи бортики.

Покладіть коржик на деко з духовки і дайте знову трохи підійти.
У каструлі закип'ятіть помідори Pomito. Додайте сушені або свіжі базилік і орегано (трохи), посоліть до смаку, і додайте 1/2 чайної ложки цукру. Доведіть масу до кипіння та варіть до загусання, хвилин 10-15.
Тісто зверху змастіть томатним соусом. У середину піци по черзі кладіть скибочки червоної цибулі, скибочки ковбаси, скибочки сиру і помідори черрі, що розрізають навпіл.

М'ясну піцу поставте в розігріту до 220 ° C духовку і випікайте близько 20-25 хвилин. Приготовлену піцу посипте листям руколи або базиліком.