Пиріг з сиром і малиною. Сирний пиріг з малиною.

Ах, які ж незрівнянні пироги виходять з ніжною начинкою з сиру і ягід ароматної малини! Так давайте сьогодні ж займемося приготуванням цієї чудової випічки і порадуємо близьких.

Рецепт листкового пирога з сиром і малиною

Складові:

• готове - 600 г;
• жирний сир - 450 г;
• свіжа малина - 300 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• сметана - 3 ст. ложки;
• згущене молоко - 3 ст. ложки;
• соняшникова олія - ​​1 ст. ложка.

приготування

У глибоку миску викладаємо хороший, жирний сир. Вводимо до нього відокремлені від шкаралупи яйця, всипаємо потрібну кількість цукрового піску і додавати не густу сметану. Занурюємо в цю ємність блендер і збиваємо близько 3 хвилин масу з сиру.

Підтале тісто розгортаємо так, щоб з нього вийшло два однакових листа, які ми вирізаємо строго за розміром тієї форми, в якій буде готуватися (випікатися) наш пиріг. Промаслюється краю і все дно вже підготовленої форми і викладаємо в неї один пласт листкового тіста. Потім розміщуємо по його поверхні сирну начинку. Закриваємо всі другий пластиною тесту і тепер виставляємо пиріг в прогрітий до 170 градусної температури духову шафу за все на 15 хвилин. Витягуємо готову випічку з форми, даємо повністю охолонути, потім промазуємо верхівку згущеним молоком і викладаємо по всій поверхні свіжу, щільну малину.

Шоколадний, пісочний пиріг з сиром і малиною в мультиварці

Складові:

• високоякісна мука - 220 г;
• дрібний цукор (в тісто і сир) - по 90 г;
• вершкове масло - 85 г;
• велике яйце - 2 шт .;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• темне какао - 3,5 ст. ложки;
•   - 400 г;
• малина - 250 г;
• соняшникова олія - ​​2 ч. ложки.

приготування

Просіваємо через сито борошно, яку ми перед цим змішали з какао і розпушувачем. Через крупну тертку в цю ж миску протираємо добре охолоджене масло, а після руками розтираємо його з шоколадно-борошняної масою. Вводимо сюди змішане з цукровим піском одне велике яйце і, вимішуючи, формуємо пісочне тісто, Щільно закриваємо в відріз харчової плівки, і на 25-30 хвилин кладемо в холодильник.

Збовтуємо з цукром друге яйце, вводимо його в сир і гарненько розтираємо отриману начинку.

Промаслюється соняшниковою олією чашу мультиварки і розподіляємо по її дну раскатанное (прохолодне) тісто. Потім, викладаємо сирну начинку і лопаткою рівномірно розподіляємо її. Підняті краю тесту трохи опускаємо на сир і активуємо режим «Випічка» на 45 хвилин. Поверхня готового шоколадного, розсипчастого пирога заповнюємо ягідками солодкої малини.

   неділю, 2 квітня 2017 р

новий рецепт домашньої випічки  - приготуємо ніжний, соковитий і ароматний пиріг з малиною. В його основі - пухнасте Кексовое тісто з додаванням сиру, а ягоди ви можете використовувати абсолютно будь-які. До речі, відмінно підійдуть і скибочки соковитих фруктів: персиків, абрикосів, нектаринів, бананів, карамелізованих яблук або груш.

Щодо інгредієнтів і їх можливої ​​заміни. Пшеничне борошно можна використовувати не тільки вищого, але і першого сорту. Сир бажано брати не рідкий (пастоподібний), а сухішою, який тримає форму. Рослинна олія можна замінити вершковим, але в цьому випадку важливо відрегулювати консистенцію тесту за рахунок кількості борошна.

Складові:

(220 грамів) (200 грамів) (200 грамів) (150 грамів) (150 мілілітрів) (2 штуки ) (50 мілілітрів) (1 чайна ложка) (1 чайна ложка) (1 щіпка) (1 щіпка)

Приготування страви по кроках з фото:

Для приготування соковитого, ніжного і ароматного сирного пирога нам знадобляться такі інгредієнти: борошно пшеничне вищого сорту, сир будь-якої жирності (у мене 5%), курячі яйця середнього розміру (45-50 грамів кожна), цукровий пісок, малина (відмінно підійде як свіжа , так і заморожена - мій варіант), молоко, рафінована рослинна (я використовую соняшникову) масло, розпушувач тіста, харчова вода, сіль і ванілін (можна замінити чайною ложкою ванільного цукру). Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Відразу включаємо грітися духовку на 180 градусів і приступаємо до приготування тіста для сирного пирога. У підходить за розміром посуд розбиваємо пару курячих яєць, Додаємо 150 грамів цукру і дрібку ваніліну.

Збиваємо все міксером протягом декількох хвилин, поки цукор не розчиниться, а яєчна маса не стане пухнастою і світлою. Потім додаємо сир. Якщо у вас він крупінчатий, при бажанні можна протерти сир через сито.

Зустрічала я кулінарні сайти, де писали, ніби пиріг з сиром і малиною схожий на чізкейк. Моя думка категорично - він ні на що не схожий і виходить неймовірно смачним. Готувати такий пиріг не складно, а найприємніший момент - можливість заміни. Замість малини можна використовувати будь-яку ягоду, причому не тільки свіжу, але і в'ялену або заморожену. У мене малина заморожена в великій кількості, готую пиріг пару раз в тиждень і потихеньку спустошую морозильну камеру. Чоловік з мене сміється, каже, що зібрали малину на зиму, а вона навряд чи дочекається холодів. Так що я пообіцяла економити :)

До речі, якщо ви любите поєднання сиру і ягід, спробуйте приготувати сирну запіканку з вишнями

складові

• 100 грам вершкового масла або маргарину;
• 1 яйце;
• 1,5 чайні ложки розпушувача для тіста або 1 чайна ложка соди, гашене оцтом;
• 100 грам цукрового піску;
• 200 грам борошна.

• 100 грам цукру;
• 100 грам сметани 20%;
• 1 яйце;
• 500 грам сиру,
• ванільний цукор за смаком;
• малина для прикраси.

приготування

Борошно просіваємо через сито в миску.

Вимішуємо тісто руками - воно виходить досить м'яким, що нагадує пластилін.

Збираємо тісто в кулю і відправляємо в холодильник. Тим часом займемося приготуванням начинки. Начинку краще збивати блендером, але якщо такого помічника на вашій кухні немає - можна скористатися міксером, або звичайним віночком для збивання. Всі інгредієнти для начинки, крім малини, поміщаємо в чашу блендера. Збиваємо до отримання однорідної маси. Включаємо духовку на температуру 165-170 градусів, щоб вона прогрівається.

Форму для випічки промазуємо вершковим маслом  або маргарином. Дістаємо тісто з холодильника і кладемо його в форму для випічки. Руками розподіляємо тісто по дну форми, робимо бортики висотою 4-5 см.

Приминає краю тесту, тим самим вирівнюючи їх. Викладаємо малину на начинку пирога.

Після того, як вся малина викладена, відправляємо пиріг в духовку на 35 хвилин. Залежно від духовки, часу, на приготування пирога, може знадобитися більше або менше.

Виймаємо пиріг з духовки. Його можна їсти як в теплому вигляді, так і в холодному. Ріжте пиріг з сиром і малиною дуже гострим ножем, щоб шматочки виходили красивими в розрізі.

Справжня Політика конфіденційності персональних даних (далі ПК) діє щодо всіх персональних даних, які адміністратор сайту - Лузанов Михайло Валентинович може отримати про Користувача під час використання сайту з доменним ім'ям сайт. Ознайомтеся уважно з Політикою конфіденційності.

1. Основні поняття

1.1. Конфіденційність персональних даних - обов'язкове для дотримання Адміністрацією сайту або іншим отримав доступ до персональних даних особою вимога не допускати їх поширення без згоди суб'єкта персональних даних або наявності іншого законного підстави.

1.2. Обробка персональних даних - будь-яка дія (операція) або сукупність дій (операцій), що здійснюються з використанням засобів автоматизації або без використання таких засобів з персональними даними, включаючи збір, запис, систематизацію, накопичення, зберігання, уточнення (оновлення, зміна), витяг, використання, передачу (поширення, надання, доступ), знеособлення, блокування, видалення, знищення персональних даних.

1.3. Персональні дані - будь-яка інформація, що стосується прямо або побічно певного, або визначається фізичній особі (суб'єкту персональних даних).

1.4. Реєстрація на сайті (якщо надається) - сукупність дій Користувача відповідно до інструкцій, включаючи надання Облікових даних та іншої інформації, з використанням спеціальної форми користувальницького інтерфейсу Сайту з метою формування Особистого кабінету і отримання доступу до Закритому розділу сайту.

1.6. Файли Cookies - невеликий фрагмент даних, відправлений веб-сервером і зберігається на комп'ютері користувача, який веб-клієнт або веб-браузер кожен раз пересилає веб-серверу в HTTP-запиті при спробі відкрити сторінку відповідного сайту.

1.7. IP-адреса - унікальний мережеву адресу вузла в комп'ютерній мережі, побудованої за протоколом IP.

2. Загальні положення

2.1. Справжня Політика конфіденційності застосовується лише до інформації, одержуваної в ході використання сайту з доменним ім'ям сайт.

2.2. Адміністрація сайту не перевіряє достовірність персональних даних, що надаються Користувачем.

2.3. Використання Користувачем Сайту означає згоду з цією Політикою конфіденційності та умовами обробки персональних даних Користувача.

2.4. Беручи дану Політику конфіденційності, Користувач тим самим дає свою згоду Адміністрації сайту на обробку своїх Персональних даних.

2.5. Якщо Користувач не згоден з умовами Політики конфіденційності, він зобов'язаний припинити використання Сайту.

3. ПРЕДМЕТ ПОЛІТИКИ КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ

3.1. Справжня Політика конфіденційності встановлює обов'язки Адміністрації сайту по обробці Персональних даних користувачів, їх охорони, в тому числі забезпечення режиму захисту конфіденційності Персональних даних, які Користувач надає Адміністрації сайту в наступних випадках:
  - при оформленні замовлення на Послуги на Сайті,
  - при наданні Адміністрацією сайту Послуг,
  - при направленні претензії на адресу Адміністрації сайту,
  - при залишенні повідомлень, коментарів на Сайті,
  - при залишенні відкликання про послуги Адміністрації сайту,
  - при заповненні форми підписки на отримання оновлень контенту.

3.2. Технічна інформація, автоматично збирається програмним забезпеченням Сайту під час його відвідин Користувачем, включає:
  - IP адреса;
  - інформацію з cookies;
  - інформацію про браузер;
  - інформація про тип пристрою (мобільний або пк);
  - час доступу;
  - країна, регіон Користувача.

3.3. На Сайті реалізована технологія ідентифікації користувачів, заснована на використанні файлів cookies. На пристрої, що використовується Користувачем для доступу на Сайт, можуть бути записані файли cookies, які в подальшому будуть використані для автоматичної авторизації, для збору статистичних даних, зокрема, про відвідування Сайту.

3.4. Адміністрація Сайту не зберігає Персональні дані в файлах cookies.

3.5. Користувач має право заборонити зберігання файлів cookies на своєму пристрої, що використовується для доступу до Сайту, відповідним чином налаштувавши свій браузер. При цьому слід мати на увазі, що Сервіси сайту, що використовують цю технологію, можуть виявитися недоступними.

3.6. Персональні дані зберігаються Адміністрацією сайту в конфіденційності за винятком випадків, коли Користувач добровільно розмістив інформацію для загального доступу в коментарях, відгуках на Сайті.

3.7. Адміністрація Сайту гарантує, що ніколи не надає Персональні дані третім особам, за винятком випадків, коли:
- цього прямо вимагає законодавство (наприклад, на письмовий запит суду, правоохоронних органів);
  - Користувач дав згоду на передачу персональних даних;
  - передача необхідна для надання Послуг, укладення договорів;
  - передача відбувається в рамках продажу або іншої передачі бізнесу;
  - це потрібно для надання підтримки обслуговування користувачів або для допомоги в захисті і безпеки систем і послуг Адміністрації сайту.

4. ЦІЛІ ЗБОРУ ПЕРСОНАЛЬНОЇ ІНФОРМАЦІЇ КОРИСТУВАЧА

Адміністрація сайту використовує Персональні дані користувачів в наступних цілях:
  - для зворотного зв'язку;
  - для розсилки користувачеві з його згоди інформації про оновлення на Сайті, про нові послугах, спецпропозиції, іншої корисної інформації від Адміністрації сайту;

5. ЗАХОДИ ДЛЯ ЗАХИСТУ ПЕРСОНАЛЬНИХ ДАНИХ

Адміністрація сайту здійснює захист персональної інформації Користувача, застосовуючи загальноприйняті методи безпеки для забезпечення захисту інформації від втрати, неправомірного або випадкового доступу, спотворення і несанкціонованого поширення, знищення, перекручення, блокування, копіювання, а також будь-яких інших неправомірних дій з персональними даними третіх осіб.

Безпека реалізується програмними засобами мережевого захисту, процедурами перевірки доступу, застосуванням криптографічних засобів захисту інформації, дотриманням політики конфіденційності.

7. ПРАВА ТА ОБОВ'ЯЗКИ

7.1. Користувач при користуванні Сайтом зобов'язаний надати інформацію про Персональних даних, необхідну Адміністрацією сайту.

7.2. Користувач має право вимагати від Адміністрації сайту уточнення його Персональних даних, їх блокування або знищення в разі, якщо Персональні дані є неповними, застарілими, неточними, незаконно отриманими або не є необхідними для заявленої мети обробки, шляхом відправлення листа на електронну пошту luzanov.mik@gmail ..

7.3. Користувач дає згоду на те, що Адміністрація сайту буде направляти на зазначений ним адресу електронної пошти інформацію про проведені Адміністрацією сайту і іншу інформацію. Користувач в будь-який час може відмовитися від отримання листів розсилки Адміністрації сайту, клікнувши на посилання для відписки, яка присутня в кожному вихідному листі. У цьому випадку адреса електронної пошти Користувача буде автоматично видалений з бази розсилки.

7.4. Адреса електронної пошти Користувача зберігається в захищеному режимі на серверах хостингу, де розташовується сайт, і використовується відповідно до політики конфіденційності.

7.5. Адміністрація сайту гарантує, що ніколи не надає Персональні дані третім особам, за винятком випадків, передбачених пунктом 3.7. даної Політики конфіденційності.

8. Заключні положення

8.1. Адміністрація сайту має право внести будь-які зміни і доповнення до Політики конфіденційності в будь-який момент на свій розсуд.

8.2. Зміни та доповнення набувають чинності з моменту розміщення на Сайті Політики конфіденційності зі змінами та доповненнями.