خبز لحوم لحم مفروم من اللحم المفروم في الفرن.

kerescan - الرابع من تشرين الأول 2015

إن خبز اللحم ، في الواقع ، هو واحد كبير من كرات اللحم المفروم ، ولكنه خبز في الفرن. من السهل جدًا جعل نفسك في المنزل معرفة التركيب ، وصفة الطعام ، ومعرفة تقنية الطهي. ستكون هذه المهمة على كتف حتى بالنسبة إلى معظم المضيفات عديمي الخبرة. نبدأ معا.

نبدأ بطهي رغيف لحم من خلال صنع لحم مفروم لذيذ محلي الصنع. تكوين اللحم في الحشو يجعل الطريقة التي تحبها عائلتك.

يقرع بيضتين ، مثل عجة البيض ، ويصب على القراص. امزجي بسرعة ، واشعل النار لمدة دقيقة أخرى ، حتى تتخثر البيضة ولا تبدو كأنها هدب. بعد أن تبرد ، أضيفي الطحين والدقيق واثنين من الصفار الخام إلى التركيبة. التجانس عن طريق فرك مع ملعقة خشبية وإضافة اثنين من البيض للضرب مع القليل من الملح. إنه لذيذ. باستخدام الملعقة ، يتم عمل كرات اللحم المصنوعة من الدقيق والمقلية في الزيت الساخن تحت غطاء. يمكن تقديمه مع أنواع مختلفة من الصلصات ، على سبيل المثال ، مع الكريمة اليونانية أو اللبن ، مع الثوم الأخضر.

للحصول على 1 كجم من اللحم المدلفن ، لا نأخذ أقل من 5 بيضات.

يتم وضع جميع المكونات الأخرى لتذوق المضيف أو أولئك الذين يتم إعداد الطعام لهم. يمكن أن يكون: أعشاب حارهوالخضروات الجذرية والفلفل يمزج. يمكنك إضافة الخبز المنقوع في الحليب ، ويمكنك الطهي والتنظيف طبق اللحوم.

يُمزج المزيج جيداً مع التوابل والملح مع البيض. كلما كان المزيج أفضل ، كلما اتسعت كتلة اللحم.

يمكن أن تكون باردة وساخنة. إعداد: يغسل السمك ويغلي في قدر مع الماء لتغطية الحبوب والملح والفلفل. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق فقط ، ثم أخرجي من القدر واتركيه ليبرد. السمك المغلي يفتقد ، ينشق ، أو يمزق. ضعها في وعاء ، ثم اخلطيها مع الخبز المغطى باللبن والبيض والخضر المفروم والملح والفلفل. ثم يضاف البصل المفروم ، المدبوغ في القليل من الزيت ويُقطّع في القليل من النبيذ.

يتم عمل كرات اللحم والدقيق والمقلية في الزيت. اتركها على ورق ماص وتقدم مع صلصة الكريمة. بالنسبة للصلصة ، فإن الكريم مناسب للتذوق بالملح والفلفل والثوم المفروم والخضر المفروم. التحضير: يتم غسل غسالة الصحون وتنظيفها ووضعها على فتحات كبيرة. ضع في وعاء ورشي بعض الملح. اتركيها لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيها وضعي وعاءًا آخر. يُضاف البيض مع الطحين والتوت والشبت المفروم والفلفل الصغير. مزيج بلطف حتى يتم الحصول على تكوين متجانس.

ثم يتم تشحيم النموذج ، الذي يتم فيه التحميص ، مع شحم الخنزير. مثل هذا الشكل يمكن أن يكون أوزة أو وعاءًا منخفضًا أو أي شيء آخر.

مليئة حشوة ملء النموذج. يجب أن يكون جيدا جدا. إذا لم يُعطَ التمدد الاهتمام اللازم ، فعندئذ يتم تشكيل الفراغات في المنتج النهائي ، مما سيؤدي إلى تدهور جودة المنتج النهائي.

وصفات لحم الضأن مع النعناع واللبن

خذ ملعقة صغيرة من هذه التركيبة وضعها في مقلاة بالزبدة. اتركه ليبرد لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يتم تحميصه. وضعت على ورقة ماصة وخدم مع كريم. تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم. قطع البصل والثوم ، إضافة بذور الكمون ، ورقائق الفلفل الحار وتقلى 2 دقيقة على النار الساخنة. قم بخلط لحم الضأن والبصل والتوابل في وعاء كبير وأضف الأعشاب ، بضع قطرات زيت الزيتونالملح والفلفل. امزج كل شيء بيديك ، مثل كرات اللحم.

تُكوّن كرات اللحم بيديك وتُرشّها بزيت الزيتون ، ثم تُترك لمدة 10 دقائق. بشكل منفصل ، قم بإزالة النعناع في المونة ، ثم أضيفي المكونات المتبقية وخلطها جيداً. ضع شواية تفلون أو صينية على نار متوسطة. عندما يضيء ، لحم الخروف المشوي شرائح لحم لمدة 5-6 دقائق ، تحول بشكل جيد على كلا الجانبين. خدمة الحملان مع صلصة الزبادي والنعناع بجانب بعضها البعض.

لذيذ خبز اللحم نخبز في الفرن أو الفرن.

في نهاية الخبز ، يتم إزالة المنتج وتشحيمه مع بياض البيض. ثم يذهب مرة أخرى إلى الفرن لبضع دقائق أخرى. نتيجة لمثل هذه التلاعبات تبين أنها جميلة وشهية.

كما ترون ، صنع خبز اللحم سهل ، وتكوينه بسيط للغاية. تحضير وصفة ليست صعبة. نستخدم المنتج النهائي - لسندويشات الصباح أو الغداء ، سلطات اللحوم أو مجرد وجبة خفيفة.

وصفات وصفات مع الحمص ، سيخ

الطهي: ضع الدجاجة فيه الماء البارد ليلا. في اليوم التالي ، طهي الطعام لمدة ساعة تقريبًا. تصريف وبارد. في هذه الأثناء ، قشر البصل الأخضر والثوم. يذهب الثوم مع الدجاج إما في الخلاط أو في مفرمة اللحم. فوق معجون الدجاج يضاف البصل الأخضر المفروم وحوالي. 30 مل من الزيت ، ثم تخلط جيدا. نحن نشكل الفراشات التي نقدمها في السمسم. ضع في صينية الزيت وورق البرشمان. يقدم مع سلطة الطماطم مع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر.

وصفة مصنوعة من لحم الديك الرومي في الفرن

اخلطيها في وعاء مع اللحم والبصل والثوم والخضراوات المفرومة والبيض فتات الخبز والملح. يتشكل في يد مبتلة صغيرة ، وهذا كل شيء. ضع الفرن الساخن في صينية الورق مع الخبز.

وصفة الخبز وصفة مع صلصة الطماطم والريحان

4-5 طماطم كبيرة ، سمين ، مخبوزة جيدا ؛ 2-3 فصوص من الثوم أو بضعة فروع من الثوم الأخضر أو زيت الزيتون أو ملعقة صغيرة من الزيت والملح والريحان - ويفضل أن تكون طازجة. يخلط اللحم مع البصل والثوم والأعشاب المفرومة مع البيض ، فتات الخبز والملح.

انظر أيضا الفيديو: كيف لطهي رغيف اللحم - رغيف اللحم.

خبز اللحم المفروم - وصفة محلية الصنع

طبق اللحم خفيفة للغاية وشعبية على يد سريعة - رغيف اللحم ، دائما بنجاح والجميع يحب ذلك! خبز اللحوم ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا نسخة الميزانية من وجبة محلية الصنع في عجلة من أمرنا. وصفة رغيف الدجاج المفروم بسيطة لدرجة أنه حتى الأطفال يمكنهم طهيها بسهولة! اطبخي في المنزل خبز اللحم اللذيذ مع العديد من الإضافات المثيرة للاهتمام ، وسوف تزين طاولتك تحفة حقيقية من اللحم الخفيف من المنتجات المتاحة ، والتي تعتبر مثالية ، مع خبز اللحم!

ثم نحولهم إلى يد صغيرة مبللة ، هذا كل شيء. ضعي الزيت أو الزبدة مع القليل من الماء ثم ضع الثوم في المقلاة. اترك لمدة دقيقتين لخنق ، ثم ضع الطماطم واتركها على النار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. عندما تكون كرات اللحم جاهزة ، ضعيها في وعاء طيني ، وأضيف الصلصة عليها واتركها لمدة 10 دقائق في الفرن.

بعد إزالتها ، أضف بعض الريحان الطازج. يمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة. لطعم ورغبة كل منهما. زبدة الفلفل 4 ملعقة طعام طحين 2 بيض 3 قرنبيط 1 كغ من الخضروات الملفوف حسب الذوق. الطبخ: الفطائر الملفوفة مثالية كوجبة خفيفة ، ولكن أيضا كطبق الرئيسي إذا كنت تريد شيئا ضوء. الملفوف هو المقلية والصغيرة والقرنبيط. يغلى لمدة 10 دقائق في الماء المغلي مع الملح. ثم ضعها في الفلتر واتركها تجف جيدا ، بعد حوالي 10 دقائق.

كيف لطهي الخبز اللحوم أو ماذا يقولون رغيف اللحم؟ بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد اللحم المفروم للدجاج ، لأن لحم الدجاج أو خليط من عدة أنواع من اللحوم هو الأنسب لخبز اللحوم (على سبيل المثال ، الدجاج / لحم الخنزير أو الدجاج / اللحم البقري أو أجود أنواع اللحم المفروم من عدة أنواع من اللحم في نفس الوقت). الأهم من ذلك كله أنني أحب رغيف خليط الدجاج المفروم ولحم الخنزير في نسبة 3: 1 (3 أجزاء من الدجاج وجزء واحد من لحم الخنزير) ، وهذا الحشو هو العصير تماما ولها بنية ممتازة وطعم.

اخلط جيدا ، ثم إذا كان المعجون ناعمًا جدًا ، أضف الدقيق ، ولكن بالتدريج باستخدام الملعقة والملعقة. قم بتسخين الزيت ثم ضعه بالملعقة ، إذا كان العجينة ناعمة جداً أو يديك ، خذي كمية صغيرة من الخليط واقليه. وضعها على المناشف الورقية وإحضارها إلى الطاولة مع الخضر حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الخبز الدافئ الذي يملأ المنزل أثناء الخبز تذكرنا بمنزل الطفولة والأجداد.

وهنا وصفة للخبز محلية الصنع دون مصانع البيرة ودون "المواد الكيميائية".

وقت الإعداد: 40 دقيقة.
وقت السفر: 2 ساعة.
الوقت الإجمالي: ساعتان و 55 دقيقة.

حل الخميرة في الحليب الساخن المحلى ويخلط تدريجيا جميع المكونات. يبدأ عجن العجينة في غضون بضع دقائق ويسمح لك بالنمو لمدة ساعة.

لرغيف واحد نأخذ 600 غرام. اللحم المفروم الطازج وتضاف إليه البصل المفروم. يقطّع البصل بسكين حادة جداً ، بالإضافة إلى ذلك ، يقطع الجزء العلوي بسكين ويضغط على يديك بحيث يكون نصف حلقات البصل المفروم غير مرئي تماماً وفي نفس الوقت يتخلّى عن العصير والنكهة إلى رغيف اللحم النهائي.
بشكل منفصل عن المعتاد خبز أبيض إزالة كل اللب ونقع في الحليب. إذا كنت تأخذ اللبن المخبوز لامتصاص الخبز ، فسوف يكون رغيف اللحم لذيذاً على الإطلاق ... مع الرائحة العطرة للحليب المخبوز! بعد نقع قصير ، اضغطي قليلاً على الحليب وأضف كل الخبز إلى اللحم المفروم.
لتجميع وتحسين طعم المنتجات من اللحم المفروم نحن ندخل في كتلة اثنين بيض الدجاج وانتقل إلى عجن شامل. يعجن ويفضل مع يديك أو في غياب الرغبة في القيام بذلك ، استخدم معالج المطبخ. تأكد من الملح وإضافة التوابل إلى اللحم المفروم للحصول على رغيف - يمكن أن يكون الفلفل الأسود ، البهارات ، الكزبرة ، جوزة الطيب ، الريحان ، روزماري ، الشبت الأرضي - حسب تفضيلك. بعد العجن ، اترك اللحم المفروم يريح ويستريح قليلاً.

إذا كنت ترغب في تزيين القليل وإثراء الطعم والبحث عن رغيف اللحم ، فاستثمر عن الأصالة بضعة أشخاص داخل النموذج. أو ، بدلاً من ذلك ، يمكن أن يكون ، الذي يتم إضافته بالكامل أيضًا داخل ، وضع نصف اللحم المفروم في الشكل ، ثم يوضع الخيار ثم يغطى بطبقة من اللحم المفروم في الأعلى.

إذا تم غمر الدقيق مرتين ، فسيكون الجسيمات أفضل التهوية ، وسوف ينمو عجينة الخبز بشكل أسرع وأفضل. لمنع العجين من تمزيق القشرة ، يجب تغطيته بمنديل نظيف. عندما تزرع العجينة ، يتم وضعها على المائدة بعد وضع الدقيق في وقت سابق ، ويتم سحق الجسم لتوزيع الهواء داخل العجين بالتساوي. في نفس الوقت ، إعداد ورقة الخبز ووضع ورقة الخبز في الداخل. بعد خلط العجين ، شكله ومكانه في صحن الخبز.

حتى الآن يمكن للأحفاد الطهي ، كما فعلت جدتها.

السماح للمبتدئين لمدة 1 ساعة. خبز خبز خبز لمدة 40 دقيقة. أخيرا ، نصف خلال دورة الخبز ، حرك الصينية إلى الفرن للخبز الكامل. إذا لم يرن الخبز بعد مرور 40 دقيقة عند النقر بأصابعك عليه ، فأعده واتركه من 10 إلى 10 دقائق. إذا كنت تريد خبز منزلي كان لديك وهج خاص ، يمكنك ادهن مع بيضة ، وضرب ، مقدد ، متناثرة مع فرشاة أو تعليق الطماطم الصغيرة ، مخففة بالماء. يصبح النواة دهنية إذا تم إخراج الخبز الدافئ محلي الصنع في غرفة باردة ، حيث يتكثف البخار الداخلي بشكل حاد ويرطب اللب. يمكن تغطية المنزل بالبذور ، للحصول على مظهر أكثر شهية ، يمكن استخدام البذور ، حبات الجوز أو النباتات العطرية في العجين. سواء كنت تقوم بالطهي عالي الجودة أو الطهي اليومي العادي ، مع فرن 8 أوقيات يمكنك طهي جميع أنواع الأطعمة إلى الكمال.

انا افضل لتزيين خبز اللحم مع الخضار: البازلاء الخضراء, الفلفلالخضر ، والفطر ، والجزر المسلوق - مقطعة إلى قطع ويضاف مباشرة أثناء تعجن اللحم المفروم.

وعلاوة على ذلك ، كما يقولون ، فإن مسألة التكنولوجيا ... نحن تليين شكل النفط (صهر ، الخبز الخبز العفن ، أنها مريحة للغاية لاستخدام شكل احباط المتاح للخبز اللحوم الخبز). رشها جيدا مع breadcrumbs (يمكن أن تكون مختلطة المفرقعات جزئيا مع السميد ، فإنه يمتص الرطوبة الزائدة وفي الوقت نفسه تزيين رغيف). نشرنا الحشوة في الشكل ، في حين منحه صورة ظلية رغيف مع شريحة. ثم رش السطح مع بذور السمسم وأخبز في الفرن على 170 درجة لمدة 35 دقيقة. المقبل ، وزيادة درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية وجلب إلى الاستعداد ، مع قشرة رودي! بارد ، وفقط بعد ذلك بدء القطع. سيرت، و. شهية طيبة!

يمكنك أن تصبح سيد بمجرد النقر على زر.

عملية الخبز لم تكن أسهل. كل ما عليك فعله هو اختيار الفئة المناسبة من المنتجات في القائمة والنقر فوق "ابدأ" - يلمس الفرن الباقي. النتيجة: الخبز ، الحلويات أو الفطيرة المخبوزة إلى الكمال.

الحصول بسرعة على شريحة لحم مثالية

تحدد نقاط قياس الحساسية العالية لمقياس الحرارة القيمة الدقيقة لدرجة الحرارة الداخلية للإعداد.

المجموعة الأولى من الوصفات المدرجة في الفرن

وهذا يضمن حصولك على نتائج مثالية في كل مرة ، سواء كان ذلك بالطهي الكهربائي أو الميكروويف أو الطبخ البخاري. في كثير من الأحيان لا يمكنك العثور على معلومات دقيقة حول درجة حرارة الوصفة أو وقت تحضيرها. ما عليك سوى اختيار المنتج المطلوب على لوحة التحكم ، وسيقوم الفرن تلقائيًا بضبط وضع التسخين ، ودرجة الحرارة ، ووقت الطهي المثالي.

المكونات:

حشوة 600 غرام.
1 رغيف
الحليب 0.5 ليتر.
البيض 3 قطع.
البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الملح ½ ملعقة صغيرة + قرصة
توابل
الخضروات / الخيار / البيض اختياري