إعداد ساقي الدجاج في فتات الخبز. أرجل الدجاج متبلة بزبادي الثوم وفتات الخبز.

طريقة التحضير:

تحضير التتبيلة. قشر الثوم وقم بقطعه جيداً. في وعاء كبير ، قم بخلط الزبادي ، الثوم ، الملح حسب الرغبة ، عصير الليمون ، صلصة الفلفل حسب الذوق ، والفلفل. رمي في الساقين الدجاج وتخلط كل شيء بحيث يتم تغطية جميع الساقين بالتساوي مع ماء مالح. وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات ، ودفع.

في وعاء آخر عميق ، قم بخلط البسكويت ، التوابل أو الريحان ، الخردل ، الفلفل الحار ، الفلفل الحلو والملح. يهز أرجل الدجاج من التتبيلة ويغمس كل منها في الخبز.

سخن الفرن إلى 200 درجة. صينية الخبز الشحوم زبدة  أو تغطية مع احباط قليلا من النفط. وضع على ورقة الخبز والساقين والخبز حتى لون ذهبي جميل ، حوالي 35-40 دقيقة. إذا كانت الساقان صغيرتان ، فسيطبخان بشكل أسرع.

أرجل الدجاج في التتبيلة وفتات الخبز جاهزة! خدمة لهم دافئة.

شهية طيبة!

يحظى الدجاج بشعبية كبيرة في عالم الطهي. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة في مطابخ الدول المختلفة. وفي الوقت نفسه ، يمكن اعتبار أفخاذ الدجاج اللذيذة - المخبوزة في الفرن أو على الشواية - أكثر خيارات الطهي شيوعًا لهذا النوع من اللحم.

المكونات

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:

فرم الدجاج - 12 قطعة.

البقدونس - حفنة واحدة.

الزيوت النباتية - 100 مل.

مايونيز - عبوة واحدة

ثوم - 4 فصوص

الشبت - 1 حفنة.

البيض - 3 قطع.

دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ل.

فتات الخبز.

تحضير الدجاج

يجب معالجة السلاسل على افتحوا النار. سيؤدي ذلك إلى إزالة الريش المتبقي. ثم يتم غسلها ومسحها بالمناشف الورقية. لتتحول إلى عصير ، يجب أن تكون متبلة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، فإنهم يدحرجون الجلد عليه ويفركونه بالملح. لذلك يجب أن يقف الطائر لمدة نصف ساعة. ثم يتم رش اللحم مع الفلفل والثوم المفروم. بعد ذلك ، أعد الجلد إلى مكانه وتتبليه لمدة ساعة.

إعداد

في الخطوة التالية ، تحتاج إلى إعداد الخليط. لذلك ، ضرب البيض بعناية مع كمية صغيرة من الفلفل والملح. ثم لفة كل طبل في الدقيق ، ثم ضعه في الخليط ثم في فتات الخبز.

يضعون مقلاة على النار وتدفئتها جيدا. في اللحظة التالية يصب الزيت النباتي عليها ويعطيه الحرارة. وهذا ضروري حتى لا يلتصق قرص الدجاج بالمعدن في المقلاة. إنه مع هذه الحرارة ويجب أن يكون الدجاج المشوي. في هذه الحالة ، لا يتم جلب الطبق إلى الاستعداد ، ولكن فقط إنشاء قشرة رودي مع الخبز.

ثم يتم وضع اللحم على ورقة الخبز ، التي توضع في فرن ساخن إلى 200 درجة. يجب أن تكون هناك الساق الدجاج في الخبز عشرون دقيقة. يتم إخراج الطير من الفرن وينتشر على الأطباق. إذا لم يتم طهي اللحم حتى النهاية ، فإنه يمكن إعادته إلى الفرن ، والذي سيحصل على درجة حرارة كافية أثناء عملية التبريد لإعطاء الاستعداد الكامل للأطباق.

عادة في الصورة ليس من الواضح الذي يستخدم صلصة. ومع ذلك ، في هذا النوع من الطهي ، من الأفضل عمل ضمادة خاصة ، والتي تعطي الطبق مذاقاً خاصاً.

لإنشائه ، يجب أن تقوم أولاً بتقطيع الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة). القادم تحتاج إلى سحق فص الثوم بسكين وتقطيعها. ثم يتم خلط جميع هذه المكونات مع المايونيز ويسمح ليخمر لمدة نصف ساعة. لذلك ترتبط جميع المكونات ببعضها البعض ، مما يخلق تناسقًا حقيقيًا في الذوق.

يتم تقديم دجاج الدجاج المخبوز على طبق كبير مع المرق المطبوخ. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام الخضروات المخبوزة أو الأرز المسلوق. إنه جيد باللحوم أو البطاطس. أنواع مختلفة  البطاطا المهروسة. يمكن تقديم النبيذ الاحمر أو المشروبات الروحية مع ذلك. ككوكتيلات غير كحولية ، يمكنك استخدام خليط من العصائر المختلفة أو الشاي. يمكن أن تكون حشوات المائدة إلى المائدة باردة وساخنة. ومع ذلك ، فمن الضروري أن نأخذ في الحسبان أنه اعتمادًا على درجة حرارة الطب قد يكون مذاقه مختلفًا.

تفضل العديد من ربات البيوت تخزين اللحم مقدما ، ثم الخروج من الثلاجة وطهي شيء لذيذ. لنفترض أنك قفزت فجأة صديقات وأنت لا تعرف كيفية التعامل معها. في هذه الحالة ، اخرج أرجل الدجاج واطبخ منها صوص الدجاج اللذيذ والمخبوز. بما أن لحم الدجاج طري ، فإنه لا يحتاج إلى ماء مالح ، فقط لفّه في الخبز ، وضعه في الفرن واستمتع بالمحادثة أثناء طهي الطعام.

أفخاذ الدجاج مع القشرة في فتات الخبز

هذه الوصفة البسيطة ستجعل الساقين رائعتين وتكوّنهما هشًا. يغسل أرجل الدجاج ويلفها في فتات الخبز والملح والفلفل ويوضع على صينية خبز مدهونة بالكثير من الخضروات أو الزبدة. توضع في فرن مسخن جيداً وتطهى حتى يتوقف الدم. للتحقق من الجاهزية ، اخترقت اللحم بشوكة.

إذا كنت ترغب في الحصول على هش من جميع الجوانب ، ضع الساقين على الشبكة ، التي تقع فوق ورقة الخبز. يمكن استخدام دهون التصريف كمرق أو لطهي أطباق أخرى.

أفخاذ دجاج متبلة بالسمسم

هذا الطبق الرائع مثالي كوجبة خفيفة أو ثانية. ولكن الأمر سيستغرق وقتا أطول لإعداده أكثر من الإصدار السابق. خذ 3 أنواع من البرتقال واغسلها واقطعها إلى 4 قطع. ضغط العصير من جميع الأجزاء في وعاء عميق. ضعي أرجل الدجاج هناك ، وارشها بالملح والفلفل الأسود المفروم. تأكد من أن الساقين تطفو في العصير. ينقع لمدة 3 ساعات مع التقليب من وقت لآخر.

لفائف الدجاج ملفوفة بالدقيق والتوابل

لجعل الخبز يخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود المطحون والثوم المجفف والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو. النسب كالتالي: 40٪ دقيق و 60٪ توابل.

1. الساقين في الهندية. اخلط الدقيق مع الكاري والملح. قبل الملح ، اقرأ التركيبة على العبوة مع التوابل. قد يحتوي بالفعل على الملح. ثم ليس من الضروري استخدامه بالإضافة إلى ذلك.
2. أرجل مجرية. اخلطي الدقيق مع الفلفل الحلو والملح ، يمكنك إضافة خليط جاف من الفلفل الحلو.
3. الساقين الجورجية. يخلط الطحين مع التوابل-سونلي والملح.
4. الأرجل البحر الأبيض المتوسط. اخلطي الدقيق مع الأعشاب البروفنسالية والملح.
5. الساقين الحادة. يخلط الطحين مع الفلفل الحار المجفف والأرض والملح.

بعد إعداد الخبز ، ضعي أعواد الدجاج في فرن مدهون ومدهون مسبقاً. طهي حتى عصير واضح.

الساق الدجاج خبز تيمبورا

هل سبق لك أن زرت كنتاكي فرايد تشيكن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت على الأرجح تعرف المذاق المذهل لحم الدجاج المقرمش جداً ، المكسوس بالكامل في الخبز. طهي وأنت أرجل الدجاج متموج جدا. إذا كنت ترغب في جعلها ساخنة ، أضيفي الفلفل الحار.

اغسل أفخاذ الدجاج ونجففها بمنشفة ورقية ورشي عليها الملح والفلفل الأسود وأي توابل. الريحان المجفف المناسب ، الكركم ، الأعشاب البروفنسية ، الفلفل الحلو أو الزعتر. يمكن استبدال الملح العادي بالأديجي ، والذي يتضمن بالفعل الثوم المجفف والتوابل الأخرى. الآن تحتاج إلى لفة الساقين في ثلاثة الخبز. للقيام بذلك ، صب الدقيق في وعاء واحد ، وجلد البيض بالماء في الثانية ، وتقطيع تمبورا في الطبقة الثالثة.

على الفور إعداد صينية حيث ستضع الساقين. خذ كل طبله ولفه الدقيق أولا (تخلص من الزائد) ، ثم انغمس بشكل كامل في بيضة ممزقة ثم تمبورا. في الحاوية الأخيرة ، تدحرج حتى لا تكون هناك مناطق رطبة على الأرجل السفلية.

من الأفضل لطهي الساقين في تمبورا خبز في دهون عميقة. لفهم درجة الزيت الساخن ، تحتاج إلى وضع الخبز فيه. إذا بدأت الفقاعات في الظهور بجانبها ، فهذا يعني أن الزيت أصبح حارًا لدرجة الحرارة المطلوبة. تخلص من الخبز وضع الساقين بدلا من ذلك. أيضا ، يمكن طهي شرائح tempura على شواء أو المعسكر.

يحافظ الخبز على العصير داخل اللحم ويعطيه طعمًا جديدًا. يمكنك استخدام القمح والأرز دقيق الذرة  أو خليط منهم لتحقيق طعم لطيف ودقيق. أيضا ، يتم استخدام المكسرات ناعما ، ودقيق الشوفان والرقائق الحنطة السوداء مثل الخبز ، سميدأو الجبن المبشور أو رقائق البطاطس المهروسة ، المطحونة إلى حالة من الفتات. سيسمح لك الخبز المتنوع بفتح جميع جوانب الذوق الجديدة.