وصفة الزلابية باللحم في المنزل. الزلابية محلية الصنع اللذيذة

البيلميني طبق وطني ، مثل كوشتوفاف والجلود ونافوت المحضرين بشكل مستقل. مذاقه فريد ولا يمكن مقارنة منتجات المتجر به بأي حال من الأحوال.

لهذا الغرض ، ضع القواعد الخاصة بك ، وطريقة التحضير تلك ، كما نعلم من كل مادة.

إذا كنت لا تعرف القواعد الأساسية للطهي والطهي ، فهناك فرصة كبيرة لأخذ شخص ما من اختبار ذلك اللحم.

القاعدة رقم 1: مهمة الاختبار

يتم سحق أساس التقسيم بشكل دقيق. قد يكون Vono رائعًا ، لكن بذيء ، لا تفرط في تناوله بحفنة من البورسنا ، وإلا فسيكون ضيقًا جدًا ولذيذًا.

1. من الضروري المرور عبر غربال ، حتى يصبح حامضًا ويصبح حامضًا.
2. بعد تسجيل الخروج من kіlkіst ، اسأل її على الطاولة أو في وعاء عميق. ماء زميشات تلك البيضة قوية في وعاء واحد. دعونا نتعرق في وسط القبر ونسكبه في الجيركا بزهرة صغيرة.
3. للمساعدة ، أعطوا الملعقة خطوة بخطوة لمساعدة الوطن الأم لسهم العام ، وأخذوا تدريجياً كمية صغيرة من الخنزير.
4. في هذه المرحلة ، لا داعي للاستعجال ، بل تتجول بهدوء ، يمكنك التخلص من الصدور الخشنة.

القاعدة # 2

Pisl ، yak tistyo ، і Ma'yaku ، بيرة في اتساق tsom المرن ، إغراق yogo على الطاولة "توسيع" hwilin في الجزء العلوي لم يتراكب ، البيرة في نفس الوقت ، هناك القليل لتنمو مع الحمضية ، وإلقاء اللوم على الوردة لتنظيفها.

هذه الخطوة ضرورية لتحضير العجينة. على مدار ساعة ، تتضخم مكونات الشارب معًا ، ويتضخم الغلوتين ويخرج مرنًا وثابتًا.

القاعدة # 3

في أغلب الأحيان ، كملء ، يكون نائب اللحوم ، في بعض الأحيان ، لهواة اللحوم ريبي.

في النكهات اللذيذة ، يتم طهي اللحم المفروم في عدد من الخيارات: يالوفيتشي ، يتم خلط اللحم المفروم ولحم الضأن بنسب متساوية. معيار roblyat navpil - لحم الخنزير و yalovichina. تأتي المزيد من الوجبات الغذائية من الديوك الرومية (kurki) و yalovichi.

تحظى هذه الدولة بشعبية بين الدول الغنية في العالم ، وهم يعدونها لذوقهم الخاص. لذلك يمكنك أكل اللحوم: سمك السلمون ، والغزلان ، والدب ، والإوز.

يتم تقديم Nasichenosti والمذاق إلى cibula المفروم ، chasnik والتوابل.

القاعدة # 4

المرحلة التالية من التحضير هي صنع الفيلم. أيضًا ، قم بتوضيح التفاصيل الدقيقة الخاصة بك ، واستمع إلى بعض الآثار.

1. بهدوء ، الذي نما ، يتجول في طبقة نفس الرفاق ، وخلف مساعدة قارورة صغيرة أو كوب ، تتشقق الأكواب.
2. يوجد داخل دائرة الجلد كمية صغيرة من اللحم المفروم.
3. تُطوى العجينة من الجزأين ، ويُترك اللحم في المنتصف ، وتُقطف الحواف. Golovne ، їх хілно يأكل ، ثم لن يغلي المنتج وسيتم عصره.
4. ويتبقى لك شكل وتد ، حيث يتم خلط الحافتين معًا.

القاعدة # 5

بعد عملية الرغوة الشاقة ، يمكنك البدء قبل الطهي. ضع الماء على الموقد وقم بالملح. Zanuryuvati pelmeni بعد ذلك ، أغلي الماء ، وإلا فإن الرائحة الكريهة تنفجر وتتحول إلى صدر واحد مهيب. بعد ذلك ، عندما يغلي الماء ، ضعهم بعناية بالقرب من الماء وحركهم بحزم بملعقة خشبية. تغلي حتى تنضج ، عجين واللحم المفروم 5-10 كفيلين ، بور في الكمية.

بيبير مياسة وطبخ اللحم المفروم

ملامح تحضير اللحم المفروم للزلابية محلية الصنع ، وصفة تقليدية.

فايبير مياسا

يعتبر لحم الخنزير من أفضل حشوات المستودعات. سيكون العصير والعصير بطن الخنزير. فاون للانتقام لكمية كافية من اللحوم والدهون ، مما يعطي مثل هذا المذاق الغني. طيب أو شيا є أكثر مع أجزاء الذبيحة.

أولاً ، اختر m'yaso ، من الضروري إلقاء نظرة حازمة عليها. أجزاء فريدة من نوعها مع فرش المراوغة ، ولكن المزيد مع الحيل التي لا يمكنك تذكرها وليس من السهل رؤيتها. ويمكن لفرشاة صغيرة أن تلحق أضرارًا كبيرة بالأسنان وتلف zipsuvati في وجه الضالة.

تفاصيل

لتقليص اللحم ، خمننا مجموعة من الخيارات. لتحضير نائب مفروم أكثر قوامًا ، استخدم عصير المطبخ أو سكاكين القوالب. يتم تقطيع البراعم إلى قطع صغيرة ، ثم يتم تقطيعها إلى قطع حتى تصبح موحدة. الخيار الأبسط والأكثر اقتصادا لمدة ساعة هو مطحنة اللحم. المكونات التفصيلية لعلاج المرض. يتم نقل اللحم المفروم المتساقط إلى المذاق الكبير أو الصغير. ولمحبي سوفليه اللحوم ، يمكنك تخطي الإسبرط مرة واحدة ، ثم يمكنك استخدام معكرونة اللحم.

المكونات المضافة

Tsibulya و chasnik يعنيان تحسين طعم الحشوة. إذا تمت معالجة اللحم المفروم للحصول على مفرمة لحم إضافية ، فقم بتمرير العصارة عبر المنخل. نظرًا لأنه تمت معالجة جميع المكونات ، فأنا مستعد لإضافة كمية صغيرة من الماء البارد إلى الكتلة. دعونا نخلطها قليلاً.

توابل

في الحشوة ، أضيفي الخضروات الطازجة للبازانيام: الشيبولا الخضراء ، الكريب ، البقدونس (سواء للمذاق). توابل مختلفة جدًا: فلفل طباشيري وكزبرة وما إلى ذلك.

المرحلة الأخيرة من طهي اللحم المفروم

جميع المكونات جاهزة ، تغمرها الكتلة الكاملة ، لإضافة النعومة والعصير. وحتى أفضل من اليوغا ، حيث من الضروري تشكيلها في أكياس صغيرة وصنع دوشكا لا يقل عن 10 خيوط.

وصفة للحم المفروم منزلي الصنع

للحصول على وصفة كلاسيكية لحم الخنزير يلوفيتشي ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جم يالوفيتشيني ؛
• 250 غرام لحم خنزير
• 1 سيبولينا كبيرة
• مجموعة واحدة من السيبولي الطازج ؛
• 3 سن صانع الساعات.
• قوة؛
• توابل حسب الذوق.

اللحم المفروم غير مذنب في كونه مقلي ككرستليت. لا تضيف إلى المكون الجديد: الخبز ، البطاطس ، المنتجات ، لإضفاء الخفة. الحشوة ماشي ناسيشيني مياسني بدون إضافات ياسكرافية.

حشوات غير قياسية

بعد إلقاء نظرة سريعة على الإنترنت وكتب الطبخ المختلفة ، يمكنك العثور على أكثر الوصفات وتقنيات الطهي ابتكارًا. في مناطق مختلفة ، يمكن تكييف وصفات تحضير الزلابية بطريقة أو بأخرى.

الوصفة رقم 1: الزلابية بالحبار

للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• 650 جم حبار
• قبولية - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• sil - 1 \ 2 ملعقة شاي.

• بيضة - 3 قطع ؛
• borosno - 3 زجاجات ؛
• قوة 1 ملعقة صغيرة.
• ماء.

التزود بالوقود:

• زيت Vershkove - 100 جم.

على الجزء الخلفي من الرأس ، اخلطه. اجمع الماء والبيض والقوة في دورق واحد ، وبفضل ذلك ستعطيه إياه بشرف. الآن اسكب كل شيء في مقلاة عميقة واضربها على تناسق موحد. دعنا نضيف بقوة أكبر ، ما تطلبه ، ونمزج كل شيء جيدًا. بعد مغادرة الغرفة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

للحشوة ، نظف الحبار والعصيدة ، ثم مررهم عبر مفرمة اللحم بمنخل كبير. يُعطى اللحم المفروم لأخصائيي vellists الأثرياء ، ثم يضعون اليوجو في دروشلياك. دعونا نضيف بعض المكونات والتوابل الأخرى. اخلطي اللحم المفروم إلى كمية موحدة.

بعد الزلابية ، توضع في الماء المغلي وتُطهى لمدة 2-3 دقائق بعد ذلك ، حيث يتم بصق كل الزلابية.

قدم العشب مع الزبدة الساخنة.

الوصفة رقم 2: الزلابية مع تريسكا

• تريسكا (فيليه) - 400 جم ؛
• دهن الخنزير - 100 جم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• tsibula أخضر - حفنة واحدة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة.

تيستو:

• البيض - 3 قطع ؛
• بوروسنو - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء.

التزود بالوقود:

• الكريمة الحامضة.

العجين هو المعيار للزلابية. لتحضير الحشوة ، من الضروري قطع الشجرة الخضراء الدقيقة. يتم تمرير شرائح ريبي وشحم الخنزير من خلال شبكة مفرمة اللحم. في نهاية اللحم ، أضيفي البيضة وملح الكيبولا. يتم خلط كل شيء جيدًا ومقولبة الزلابية. اطبخي خمس حبات بعد ذلك ، بمجرد البصق على السطح. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.

الوصفة رقم 3: الزلابية مع الحانة والجبن

• البيض - 3 قطع ؛
• بوروسنو -3 ملاعق كبيرة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة.

• أديجي سيدي - 200 جم ؛
• عرقوب -300 جم ؛
• الساعاتي - 2 سن.

التزود بالوقود:

• قمم محلية الصنع - 4 ملاعق كبيرة. ل.

أعدت بهدوء كلاسيكي ، ثم ضعي اليوجا في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. يتم تحضير الحشوة لمدة ساعة كاملة. سيدي ، تلك الحانة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، لإضافة المذاق إلى وعاء صغير. يجب إعادة خلط الحشوة وصب الزلابية. اطبخ 3-4 ويليني بعد ذلك ، كيف تبصق كل شيء على السطح. قدميها ساخنة مع قطع علوية من الدهون محلية الصنع.

ماذا تحتاج للزلابية الزلابية و yak їх lipiti

تصنع الزلابية بطريقتين: باليد وبمساعدة مرفق خاص - الزلابية. إذا كان العامل اليدوي هو الذي يقوم بالعمل ويستغرق وقتًا طويلاً ، فبمساعدة هذا سأطبخه بسرعة أكبر.

يمكن فتح الزلابية كثيرًا ، حيث يتم وضع اللحم المفروم ، ومن ثم من الضروري تغطية الظهر بكرة من العجين الملفوف. فوق الحشوة ضعي طبقة أخرى من العجين الملفوف. دعنا نساعد الكراسي الهزازة على التجول في السطح بأكمله. Otzhe ، يتم تشكيل زلابية جلدية.

لذا فإن الرائحة الكريهة تنبعث من نفس rozmіru ، والآن ساعة التحضير على وشك أن تبدأ.

الوصفة الكلاسيكية للزلابية محلية الصنع

بالنسبة للزلابية المصنوعة منزليًا ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• بيض - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قمح بوروسنو - 600 جم.

• يلوفيتشي لحم مفروم - 250 جم ؛
• لحم خنزير مفروم - 250 جم ؛
• قبولية - 1 جهاز كمبيوتر. (عظيم)؛
• الساعاتي -1 سن ؛
• توابل حسب الذوق.

المرحلة 1

اطلب الدقيق | boroshno | على الفولاذ وتشكيل وزن. في وسط الدفن ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء إلى البيضة من عتبة.

المرحلة الثانية

خطوة بخطوة ، الانتقال والانتقاء تقريبًا من الحواف ، وخلطها ، وإضافة الماء ، الذي فقد من الزجاج. يمكن أن يكون متجانسًا وغير لزج ، اتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

المرحلة 3

في غضون ساعة ، ستصبح مرنًا ، وسوف ينتفخ كل الغلوتين. في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير الحشوة. اخلطي اللحم المفروم وأضيفي جميع البهارات وقلمي الشجرة ، اخلطي كل شيء جيدًا.

المرحلة №4

يجدر التقسيم إلى أجزاء متناثرة ، تلك التي لم تسدها الأرصفة ، من الأفضل قتلهم أو إعادتهم إلى الثلاجة ، وإلا فقد تصاب بالاختناق. جزء صغير من التنزيل إلى رعاة البقر ومقطع إلى shmatochki. أعمل على السطح بالدقيق | boroshnoy | و rozkotiti جميع أجزاء okremo.

المرحلة №5

انشر اللحم المفروم في وسط كوب الجلد ، انشر اليوجو بعد إكليل الجبل ، لكنه لا يكفي من اليوجو. يُطوى بوتيم سرة ، يُترك لحم مفروم في الوسط ، يُضغط على الأطراف بأصابعك. الخروج pіvmіsyatsya ، ثم حافتين z'єdnuyut بينهما والذهاب إلى الزلابية.

المرحلة رقم 6

Vykoristovuyuchi جميع الحشوة ، تحضير المنتج ، رش الدقيق ووضعه في الثلاجة حتى يغلي الماء. اطبخ 5-7 خفيلين بعد ذلك ، حيث يتم بصق كل الزلابية.

تقدم مع الكريمة الحامضة والماء النقي.

تشي vіdіznyаєtsya وصفة قديمة babusі vіd sushasnogo

في السابق ، كان صنع الزلابية تقليدًا. عندما بدأ الصقيع المستقر ، اجتمع الوطن كله على المائدة الكبيرة وشرب الزلابية بنشاط ، وأحيانًا لف غصن من الأيام. قمنا بتخزين الدببة الكبيرة ، بحيث تستمر لساعة شتاء طويلة.

اليوم ، لم يعد مثل هذا التقليد مناسبًا ، حيث يوجد بالفعل في مقصورة الجلد مجمدات جيدة ، حيث يتم حفظ المنتجات وحصد أنهار الكيليوم. الآن يمكنك الحصول على مثل هذه العشبة اللذيذة من متجر الجلود.

لا تتغير الوصفة نفسها بشكل خاص اليوم ، على الرغم من أن تقليد الزلابية يتم نقله بشكل مستقل من جيل إلى جيل ، وربما يتم حفظها بهذه الطريقة.

التكنولوجيا هي نفسها ، فقط اللحم المفروم مأخوذ من 3 أنواع من اللحوم ، والمذاق أكثر وفرة. لقد قطعت اليوجا باليد ، وليس باستخدام مطاحن اللحوم.

القادم الجديد في اليد اليمنى ، تبدو عملية الطهي مهمة ومن المستحيل العثور عليها. تقنية Ale vivchivshi باحترام تلك التقنية في التصوير ، كل شيء يبدو أكثر بساطة. القليل من الصبر لمدة ساعة ، والعناية المنزلية اللذيذة للرعاية.

من الضروري الذهاب إلى المستودع باحترام خاص: الحشوة نفسها مملوءة بمذاق الزلابية. لذلك ، من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بمفردك ، وليس طهيه جاهزًا.

وصفة كلاسيكية لنقل الأجزاء المتساوية (من الأفضل أن تأخذ شرائح فيليه) ، الشجرة ، الملح والفلفل. لذلك تبدو الزلابية مثل العصير والدهون في العالم.

يمكنك تجربة مثل السحر: فرم اللحم المفروم من الدجاج والديك الرومي ، وجعل الزلابية أقل من الدواجن وإعداد الضلع المفروم.

محور المزيد من الخيارات لحشو الزلابية.

فطر مفروم

مستودع

• 1 كغم من عيش الغراب ؛
• 3-4 سيبوليني
• روزلينا أوليا
• القوة والفلفل - للمذاق.

طبخ

نظف الفطر واطبخه حتى ينضج. سوف نتعرق ونطهيه بزيت الزيتون ونمرره عبر مفرمة اللحم. قطعت مسحة Ocremo بدقة tsibula إلى اللون الذهبي. اخلطي اليوجو مع الفطر المفروم والملح والفلفل.

صفارة اللحم المفروم

مستودع

• 800 غرام سيرة
• 200 غرام صيرة ناعمة (فيتا ، برينزا) ؛
• 2 عناقيد كبيرة من الخضر (كريب ، بقدونس ، كزبرة) ؛
• القوة والفلفل - للمذاق.

طبخ

مرر السيد والسيدي عبر مفرمة اللحم المقطعة من الخضار المفرومة جيدًا. نملح اللحم المفروم والفلفل للبازانيا.

كيفية صنع عجينة الزلابية

الهدوء للزلابية يمكن أن تكون قاسية ، ملتوية. بالنسبة لممارسة اليوجا ، يكفي الطهي والماء بدرجة حرارة الغرفة والملح. Srazkove spіvіdnoshnennia: 3 قوارير من البورسنا ، 1 دورق من الماء و 1 ملعقة صغيرة من الملح.

لجعلها هادئة جدًا ، يمكنك إضافة بيضة واحدة وخلط الماء مع الحليب بنسب متساوية. ستمنع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الزلابية من التشقق عند التجميد.

طبخ

اسأل على عجل ، وانقذ من على العتبة ، وحفر الجركا من القبور وصب الماء فيها. امزج لوح الكتف بالماء برفق. إذا كانت الرائحة الكريهة ترن ، فابدأ vimishuvati بهدوء ، وقم بالقيادة في المنطقة. يمكن أن تستغرق العملية من 10 إلى 15 دقيقة أو أكثر.

على استعداد لعدم التمسك بيديك و roztіkatisya. إذا لم يكن القوام المطلوب متوفرًا ، أضف المزيد من الدقيق.

من العجين النهائي ، من الضروري تشكيل كيس ، وإلصاقه بالبوروشن ، وإذا لزم الأمر ، تناول 30-40 ريشة تحت وعاء من اليرقة.

يبدأ لزج الزلابية بإنشاء الفراغات من العجين. تختار روزماري بنفسك ، لكن قطرها ينحني من 6 إلى 8 سم.

طريقة 1

Vіdіzhte vіd dough shmatokі و swing yogo في الطبقة الكبيرة. للحصول على مساعدة من زجاجة نظيفة أو كوب أو آخر ، سأضيف القطر الذي تحتاجه ، وقم بقطع الفراغات.

تتيح لك هذه الطريقة أن تنمو بسرعة سبرات من الفراغات من نفس الحجم. Ale ، إلقاء اللوم على الفريق القذر ، أنه ليس كل شيء ملطخًا (صحيح ، يمكن تنزيل بقايا الطعام وإعادة مزجها لطبقة جديدة) ، وأيضًا ، يمكن أن تكون رقيقة بشكل غير كافٍ (الطبقة الكبيرة قابلة للطي أكثر).

إذا كنت تحب العجينة الرقيقة ، فستجد طريقة أخرى.

الطريقة الثانية

Vіdrіzhte vіd الاختبار جزء صغير ، تحميل منه راعي البقر وقصه على shmatochki متساوية. بللهم بوروسنو وهز الجلد أوكريمو.

calabasa.ru

هذه الطريقة أكثر شاقة ، يمكن جعل البروتين رقيقًا كما تريد.

تذكر: أثناء العمل ، يجب إغلاق الجزء الرئيسي من العجين حتى لا يجف.

بعد ذلك ، بعد تحضير المستحضرات ، يمكنك المتابعة دون تأخير إلى تشكيل الزلابية.

1. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة بالقرب من وسط العجينة.
2. انضم إلى الأطراف ، sob viyshov pіvmіsyats. انظر أنه لم يكن هناك روزريف أن ديروك.
3. Skripit kіntsi pіvmіsyatsya.
4. الزلابية جاهزة. إن ترتيب اليوجا على تاتسو بوروسني اللزج ، أو دوشكا أو ديكو ، أمر مبالغ فيه.

الطريقة الثالثة

أبسط شيء هو صنع الزلابية لبناء خارجي خاص إضافي - الزلابية.

لفي العجينة وضعيها بالجانب السفلي (لمزيد من الطحين) على الزلابية ، مع رشها بالدقيق أيضًا. استلق بهدوء بحرية ، دون توتر.

nyamnyam63.ru

ضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في الحفرة التي استقرت عليها. من الأعلى غطي قطعة الشغل بكرة أخرى من العجين مع الجانب اللاصق من اللحم المفروم.

nyamnyam63.ru

لنأخذ كرسي هزاز ونهز الشغل. كلما أبلغت عن zusil ، كان ذلك أفضل. على الرغم من كسر كل شيء بشكل صحيح ، فإن الزلابية نفسها تسقط من القالب.

nyamnyam63.ru

كيف لطهي الزلابية

سخني الماء بالقرب من القدر الكبير والملح وأضيفي ورق الغار والفلفل الشتوي. عندما يغلي الماء ، اخفض الزلابية بحذر مع التحريك حتى لا تلتصق الرائحة الكريهة بالقاع. إذا تم إحياء الماء مع الزلابية مرة أخرى ، قم بتغيير النار وطهي 5-7 ريشات.

إذا تم تجميد الزلابية ، يمكن زيادة ساعة الطهي بمقدار 1-2 هفيليني.

كيفية تزييت الزلابية

في القدر ، أو في قدر صغير ، صب زجاجة من ol. يرجى لعب اليوجا وإنزال 15-20 زلابية بعناية في المنتصف. إذا كانت الزلابية ملطخة بخط ذهبي ، امسحها وجففها على مناشف ورقية وقدمها على الطاولة. يمكنك تشويه الزلابية بطريقة مماثلة.

كيف لطهي الزلابية في متسلقي الجبال

مستودع

• 15-20 زلابية مسلوقة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• 50 غرام سرة مبشورة ؛
• السيل ، الفلفل ، الخضر - للمذاق.

طبخ

دهن عامل المنجم بالزيت ، ضع الزلابية في المنتصف وأضف زيت الزيتون المتبقي. رشفة الخضار المفرومة ، صب القشدة الحامضة ، أضف ثلاثي سيدي وقم بتغطية متسلق الجبال بغطاء. يُطهى في إكليل الجبل حتى 200 درجة في الفرن لمدة 15-20 قشعريرة.

يعد تحضير الزلابية محلية الصنع عملية عائلية وحب الباجاتما. لقد اخترنا أفضل الوصفات لك!

• بوروسنو قمح Vischogo gatunka 450-500 جم
• ماء 250 مل
• بيض دجاج 1 قطعة
• لحم مفروم 500 جرام
• سيبوليا ريبشاستا 150 جم
• قوة الذوق
• طباشير الفلفل الأسود للاستمتاع

تحضير اللحم المفروم. بالنسبة إلى الزلابية محلية الصنع ، من الأفضل تناول مزيج اللحم المفروم - من يلوفيتشي ولحم الخنزير.

أضف قبلة مقطوعة بدقة.

تبلي العتبة بالفلفل.

خليط جيد.

اسأل بجد.

أعط قوة للبيضة.

صب في الماء.

استبدال أكثر مرونة.

تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء.

Rozkachati في jgut.

مقطعة إلى shmatochki ، zavtovshki 1 div.

شكل "عملات معدنية".

اختصارات Rozkotit.

نضع اللحم المفروم على قشرة الكيك.

اقرص الزلابية وشكلها من أجلك.

الوصفة الثانية: الزلابية اللذيذة محلية الصنع مع لحم الخنزير

• قمح بوروسنو 3 عبوات
• زجاجة ماء 1
• Cibulya ripchasta 2 قطعة.
• Roslinna Oliya 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قوة الذوق
• طباشير الفلفل الأسود للاستمتاع
• لحم الخنزير 600 غرام

اطلب الدقيق | boroshno | و 2.5 ضع الزجاجات في طبق. Pivsklyanki في المحمية. صب الماء خطوة بخطوة مع التحريك بملعقة. إذا أصبح قوامه سميكًا ، فانتقل إلى دليل vimіsu. نسبيا vimіsiti іsto. يمكن أن يكون نابضًا ولا يلتصق باليدين. إذا كانت العجينة لزجة ، أضيفي مخلفات البورسنة واحتفظي بها دافئة. أنا لا أضيف إلى الاختبار ، لا البيض ولا الملح.

جاهز لتغطيته باليرقات وإعطاء الغلوتين.

لمدة ساعة ، يتم تحضير اللحم المفروم للزلابية. قطع اللحم على قطع صغيرة ومرر على قواطع اللحم.

افركي السيبولا على الثالثة ، أو قم بلفها على قاطعة اللحم نفسها. لماذا تقاتل حتى لا يمتص اللحم الحويصلات. تعتبر فطائر Adzhe أكثر مذاقًا ، إذا كانت رائحة اللحم هي رائحة الوطن العطرة.

دعونا نخلط اللحم والسمرة ونضيف زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. بدلا من الدهون من اللحوم ، أرى انتصار زراعة الزيتون. أضف بعض الماء إلى اللحم المفروم. اخلطي اللحم المفروم نسبيًا.

خذ قطعة صغيرة من العجين ، واصنع كيسًا دائريًا جديدًا وهزه بكرسي هزاز لإنهاء الكعكة بكرة رقيقة. لهذا الغرض ، لم تستقر الهارمونيكا عندما ارتفعت ، بل ارتفعت ببساطة في المنتصف إلى الحافة مع الحركات التقدمية.

المغازل Virіzati bazhanimi بهدوء. لدي كوب خاص لشخص آخر ذو حواف حادة. جميع المرفقات المقترحة لصنع الزلابية لم تتجذر بالنسبة لي ، لذلك تحولت إلى الطريقة القديمة المجربة والمختبرة. في منتصف الكوب ، ضعي قطع اللحم المفروم على شكل بيضاوي. يجب وضع كمية من اللحم المفروم في كوب زجاجي.

اطوِ الحواف القابلة للتمدد للعجين ، ولفي الحواف بإحكام مثل الكرات الثنائية. دعونا نحتفظ برعاية kіnts viroba.

بيلمينيف يخرج بغنى. حتى لا ينتنوا ، ارتشفوا لوحًا خشبيًا به خنزير لامع ، وضعوا عليه زلابية جاهزة وغطوها بقطعة من الخبز.

قم بغلي كمية كبيرة من الماء والملح وضع الزلابية في الماء المغلي مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق الزلابية ببعضها البعض. مثل الزلابية فقط تبدأ في الغليان ، قم بتغطيتها بغطاء واتركها حتى الغليان. اطبخي على نار متوسطة لمدة 3-4-5 ريشات. بهدوء حتى أرق وزلابية جاهزة للطهي. من الأفضل طهي كمية صغيرة في dekilka من prijomiv.

زلابية جاهزة مع ضوضاء viklasti على أطباق مقسمة وتقدم مع الكريمة الحامضة الساخنة. يمكنك رشهم بالزبدة المذابة. هناك الكثير من عشاق أكل الزلابية مع otstom. هناك الكثير من الخيارات ، اختر ما يناسب ذوقك. لذيذ! أتمنى لكم جميعا صحة جيدة!

كيف لطهي الزلابية في المنزل.

للاختبار:

• ماء - 250 مل (زجاجة ذات جوانب) ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قمح بوروسنو - 3 قوارير ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛

للحشو:

• لحم الخنزير الخالي من الدهون - 1 كجم ؛
• طباشير الفلفل الأسود - 1-1.5 ملاعق صغيرة (للمذاق) ؛
• sil - 1 ملعقة صغيرة (للمذاق) ؛
• chasnik - 3 chastochki كبيرة ؛
• ماء - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• قبولية - 1-2 قطعة.

سواء كانت عجينة بعد المهمة ، فإنها تحتاج إلى المزيد ، ومن المرجح أن يتم تحضير الزلابية بطريقة عقلانية مع تحضير العجين. تطفو البيضة مع الماء ، ونش الرافعة ، حتى تظهر دبابيس الطعام على السطح في كثير من الأحيان. قوة Dodamo ، rozchinny بالقرب من الماء.

يضاف البورشنو الأجزاء ويمرر الزجاجة في وعاء به ماء وبيضة.

قد يحتاج Boroshna إلى أقل أو أكثر قليلاً ، للإيداع في شكل її yakosti ، جلوتين ، رطوبة وعوامل غنية. لذلك ، فإن القارورة الثالثة قابلة للقسمة إلى ثلاثة أجزاء تقريبًا. الثلثين معلقين في الهواء ، والثلث مطلوب على الطاولة. تمامًا في الضباب ، باستخدام الملعقة ، لا تسقط الأحواض في كل مكان ، ولا تصل إلى صدر خشن ورقيق. Vikladaemo yogo على borosno ، اسأل scho ، نبدأ في vimishuvati.

على الجزء الخلفي من يدك ، سنكون أخرقين ، متوترين ، لكن في عالم vimishuvannya ، سنصبح أكثر ليونة ، أقل انخفاضًا ، لكننا سنكون مذنبين لأننا طغى علينا. للقرائن - أكثر ، أقل للزلابية. جيد vimishane ينبض بهدوء تحت النخيل ، يصبح سلسًا وموحدًا. نختار yogo في كعكة ، ونحنيها ، بحيث لا يكون الجزء العلوي غاضبًا. دعنا نذهب إلى pіvgodini.

في هذه الساعة نحن مشغولون باللحوم ، نقوم بإعداد اللحم المفروم للزلابية. روى لحم الخنزير مع shmatochki ، طاهر cibula و chasnik. نتحقق من اللحم على قواطع اللحم ، ثم نلف الخضار بعدها. مع cibulei و chasnik ، سيكون اللحم المفروم طريًا ولذيذًا ، لكن اختر كمية مناسبة. إذا كنت لا تحب صانع الساعات ، أعطه القليل من السيبولين ليحل محله.

أضف القوة والفلفل حسب الرغبة. لكن لا تنس أن القوة تقطع مذاق اللحم ، ومن الأفضل تقليل الملح من اللحم المفروم. لأي طعم ، سيكون المرق مالحًا ، ومن السهل تصحيحه من أجل القوة ، بعد أن تملح المرق قليلاً. ولا تضيعوا الكثير من الملح. بعد إضافة الملح والفلفل ، يُسكب الماء البارد ، حتى يسهل خفق اللحم المفروم.

بدلاً من رمي اليوجا بيديك ، ينتشر الشيبولا والفلفل بالتساوي في جميع الجماهير. اللحم المفروم جاهز للدرفلة بعد إضافة الماء ، سيكون باردًا وحادًا في التناسق.

العجين مقسم إلى أغصان من أجزاء ، لذلك من الأفضل أن تنمو ولا تتحرك الأكواب. Skіlkoy rozkochuєmo في طبقة zavtovshki قريبة من 2 مم.

دوائر pelmeni vіdpіzayte vіdpovіdnogo you rozіru - أحب الزلابية المصغرة ، لكن من يحتاج إلى المزيد. تضع أكواب Virіzanі ubіk ، قصاصات العجين لأخذها من الثدي ، مباشرة في وعاء مع العجين.

ضعي اللحم المفروم على الدائرة الجلدية. Kіlkіst حسب تقديرك ، ولكن إذا لم يكن نحيفًا كما كان ، فلا يمكن تقطيع اللحم المفروم ، عند صب الزلابية يمكن شدها بإحكام ، حتى لا تنفجر ، بحيث يتم شحذ الحواف.

طي الجورتوك ​​نافبل ، تقويس اللحم المفروم بالعجين. الحواف صرير بالأصابع ، تضغط بشدة. دعونا نحرق مرة أخرى ، زلابية z'ednuyuchi kіchiki. Weide عبارة عن فراغ دائري ، على طول الحواف ، من الضروري السير بأصابعك مرة أخرى ، والضغط بإحكام ، بحيث لا يتم فتح التماس عند اللحام.

يتم تخزين الزلابية المكدسة على طبق ، ورشها بالدقيق | boroshnoy | ، أو على أطباق مسطحة وتوضع في الفريزر. كيفية التجميد - معبأة في عبوات من rozrachunk ، تغلي في وقت واحد.

بالنسبة لـ varіnnya pelmenіv nalivаєmo ، خذ قدرًا من مرجل تشي بالقرب من المساحة المفتوحة. سالم للمذاق ورمي اللافروشكا والفلفل الشتوي. بمجرد غليان الماء ، تتدلى الزلابية (إذا لم يتم تجميدها ، فإننا نخفض الماء واحدًا تلو الآخر). rozmіshuєmo بعناية ، وعدم السماح لك بالبقاء حتى اليوم.

بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، بدأت الزلابية في الارتفاع تدريجياً إلى السطح. اطبخ їх 7-8 ريشات حتى تصبح جاهزة.

بعيدًا مع مرق shumіvka ، ضعه على أطباق أو سلطانيات مقسمة (حيث يتم تقديمها مع المرق). نضع الزبدة والقشدة الحامضة والخردل والأسيتات والفلفل الأسود على الطاولة - سواء كانت مواد مضافة تحب تناول الزلابية - وندعو الجميع إلى المائدة. لذيذ!

الوصفة الرابعة ، بوكروكوفي: حتى الزلابية محلية الصنع اللذيذة

للاختبار:

• الكفير - 350 مل ؛
• بوروسنو - 600-700 جم ؛
• قوة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• لحم مفروم (لحم خنزير + يالوفيتشينا) - 800-900 جم ؛
• سيبولينا - 1 كبير ؛
• القوة والفلفل - للمذاق.

لفطائر varіnnya:

• ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
• الفلفل - 3-4 قطع.

يُطلب قارورة من البورشنا بواسطة وعاء ساخن في الفضاء المفتوح. في وسط boroshnya masi ، نشكل قبرًا ، ونضربنا في بيضة كبيرة ، ونلقي بقوة مراوغة.

من السهل إحضار البيضة إلى القارورة وإضافة الكفير خطوة بخطوة إلى درجة حرارة الغرفة. بدلاً من منتج الحليب المخمر ، من السهل شرب الماء ، فالبروتين الخاص بالزلابية على الكفير يأتي أكثر ثراءً ولذيذًا من المنتج البري ، نوصيك بتجربة هذا الخيار بنفسك!

خطوة بخطوة ، كل شيء بشكل حيوي ، zamіshuєmo m'yake وسميك بشكل موحد. قد يحتاج Boroshna أكثر أو أقل بقليل ، يشار إلى أقل في الوصفة. هنا يتم ترسيب كل شيء على شكل її yakosti ، وكذلك في كثافة الكفير ، والتي يتم توجيهها من خلال اتساق العجين. يمكننا أن نستدير في العالم ولا نلتزم ، لكن لا يمكننا المبالغة في ذلك.

تحضير العجين للزلابية على الكفير مع مقصف وملء بالويلين لمدة 20-30 دقيقة لإصلاح سريع. يستغرق تيم ساعة لتحضير الحشوة. بعد التنظيف ، podrіbnyuєmo بمساعدة الخلاط ، أو اهتز قدر الإمكان باستخدام مكعبات أصغر من cibulin - zavantazhuєmo إلى اللحم المفروم. كلما زاد عدد tsibuli - سيكون المزيد من العصير حشو الزلابية ، لكن لا تفرط في ذلك! رمي القوة ، طباشير الفلفل وتغيير الكتلة نسبيًا ، وتحقيق التوحيد.

"هذا صحيح ، هذه هي الطريقة التي تم بها الأمر" ، مرة أخرى تم تقسيمها ، وبعد ذلك سنقسمها إلى أجزاء صغيرة. شكل دوفغاستي "كاوبسكي" ، جلد من بعض الورود على نفس الحجم صغير شماتوتشكي.

ترطيب shmatochok الجلد برفق في البورشني و rozkochuemo في كعكة الغريبة. في الوسط نضع جزءًا من اللحم المفروم.

صرير حواف الغريبة بجد ، حشو hovayuchi في المنتصف.

في النهاية ، هناك جولتان من "pivmіsyatsya" المصبوب ، مما يعطي الزلابية شكلاً مميزًا لهم. نضع الفراغات في كرة واحدة على لوح المطبخ ، نضعها مع خنزير. Dotrimuєmosya المسافة بين لدينا napіvfabrikatami ، ورائحة shchob ليست غاضبة. يتم تشكيل زلابية Syrí بعناية في الفريزر.

أنا zavantazhuєmo منتجاتنا المخمرة في المياه المالحة. للرائحة ، نرمي ورقة الغار وحبوب الفلفل الكبيرة. بعد الغليان على السطح ، يمكنك رؤية الزلابية عند الباب لحوالي 5 هفيلين. أسهل طريقة لتغيير الاستعداد هي تجربة زلابية واحدة.

يمكن تقديم الزلابية محلية الصنع مثل صديق مع العشب مع القشدة الحامضة ، أو قطعة من الزبدة ، أو مع الصلصات المفضلة ، أو مثل الحساء دفعة واحدة مع المرق ، حيث يتم طهي الرائحة الكريهة.

الوصفة الخامسة: طريقة عمل الزلابية باللحم المفروم في المنزل

• ماء مغلي 1 ملعقة كبيرة.
• قمح بورشنو 5 ملاعق كبيرة.
• قوة 1 ملعقة صغيرة.
• بيض دجاج 1 قطعة.
• Cibulya ripchasta 1 قطعة.
• طباشير الفلفل الأسود 0.5 ملعقة صغيرة
• مفروم لحم الخنزير 500 جم
• قوة 1 قرصة

خطوة بخطوة ، إضافة دقيق | borosno | ، vishuєmo إلى منعطف حاد - من السهل رؤية اليدين (إذا كان razrіzaєmo ، يمكن أن يكون هو نفسه ، مثل البلاستيسين).

دعونا نجهز الزلابية على السطح ، ونشرب البورش ونضعها في الفريزر - بعد ذلك ، عندما تتجمد الزلابية ، يجب نقلها إلى كيس وربطها بإحكام. إذا كنت تخطط لطهي كل شيء مرة واحدة ، فلن يكون التجميد ضروريًا.

الوصفة 6: كيفية صنع الزلابية محلية الصنع (من الصورة)

• 3 ملاعق كبيرة بورشن
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• الفلفل
• خضرة

يمكنك فرم اللحم المفروم بنفسك ، لكن بعد وضع اللحم المفروم في كابينة مفرمة اللحم.

نحن جاهزون للذهاب. اسأل Boroshno ، روبيمو في جيرتس من الدفن ، كسر بيضة هناك ، صب القوة والتلويح بالماء الدافئ.

دعونا نخلطها.

يمكن أن يكون العجين مرنًا ويسهل تفويته ، بينما لا يلتصق باليدين والمائدة.

نضع وعاءًا في وعاء دافئ ، ونغلقه بالنقشة ونتركه يقف لمدة 30 دقيقة ، لإعطاء العجين مرونة إضافية.

وفي غضون ذلك ، يمكنك العمل على الحشو.

يتم قطع Tsibulyu والخضر. أنا vikoristala آلة رائعة خلاط. يمكنك تمرير كل شيء على فرك اللحم دفعة واحدة من اللحم.

نقوم بخلط جميع المكونات (مياسو ، سيبولا ، الخضر ، والفلفل من أجل المذاق).

المحور scho vyyshlo.

أضع المزيد من cibules ، بحيث يكون الحشو أكثر عصارة ، وإلا فإن اللحم المفروم سيكون جافًا. ل tsієї f meti غنية لإضافة الكرش المفروم من الماء أو الحليب.

إذا مرت 30 هفيلين ، يكون الجو باردًا جدًا.

عجينة روكوتشيمو على شكل كرة رقيقة. يتبع Razkochuvannya من الوسط إلى الحواف ، بشكل دوري ينقلب (يلتف) بإحكام. يجب تغيير rozkochuvannya مباشرة. دعنا نستخدم ملحقًا خاصًا أو أدوات يدوية مثل قارورة وأكواب قابلة للحياة. القصاصات تنزلق في غيبوبة ، نرى ونعاود الظهور.

نلتصق الزلابية.

نأخذ الدائرة في أيدينا ، بمنشار أو بالملعقة نلتقط قطعة من اللحم المفروم ونضعها في المنتصف ونثنيها ونقرص الحواف. Kutochki z'єdnuєmo في الحال.

Tsikavo ، إذا كان الوطن الأم كله يتجمع من أجل الزلابية. Razmovi tsіkavi ، وإذا كنت تريد التجول بهدوء وسرقة الأكواب ، وإذا كنت تريد لصق الزلابية الخاصة بك ، فلا يمكنك إنهاء حالتك.

توضع الزلابية الجاهزة على طبق أو طبق أو صفيحة (يمكن وضع يوجو بورقة لتناول مشروب) وتوضع في الفريزر.

نرمي الماء المغلي المملح (يمكنك إضافة التوابل والجزر والسيبولكا ثم تناول الزلابية مع المرق) وبعد التضفير ، نطبخ 7-10 ريشات.

الوصفة 7 ، بسيطة: الزلابية محلية الصنع ، العجين على الماء

• Borosno - 3.5 قوارير (+ لـ rozkochuvannya)
• بيض - 5 قطع
• سيل - ملعقتان صغيرتان (في الحشوة والعجين)
• الفلفل - للاستمتاع
• مياسو - 1 جرام (نصف: لحم خنزير يالوفيتشينا)
• سيبوليا - 500 جرام

خذ 3 قوارير من البورسنا ، واطلب منهم وعاء صغير.

زجاجة boroshna visipati girkoy على طبق أو على طاولة. في girtsі z | іz | طحين | اصنع قمعًا ، واضربه في بيضة دجاج جديدة ، واسكب ملعقتين كبيرتين من الماء وأضف القوة.

من الصعب الآن خلطها حتى لا يتسرب الماء من القبر.

من الضروري أن تأخذ الدقيق وترشف في القبر ، نيبي ضغط اليدين ، وليس مجرد رشفة. حارب تسي من أجل حقيقة أن العجين خرج بشكل موحد وبدون صدور.

لذلك ، غالبًا ما أطلب من شخص ما أن يساعدني مع من. ومع ذلك ، فإن خطأ الشخص وأيدي الأقوى الجديد ، إلى ذلك من المرحلة الجديدة أحصل على الفضل 5 ، وإذا فاتني ، فلن أستثمر في 15 رصيدًا.

إذا شعرنا بالرضا ، فمن الضروري ، إذا كان ذلك جيدًا ، فمن الضروري بالنسبة لك أن تضيء كيسًا بلاستيكيًا في اليرقة وتضعه في الثلاجة لـ 40 ريشة. في غضون ساعة قضيتها بهدوء في الثلاجة ، ستصبح أكثر اتساقًا ومرونة ، وسيكون من السهل فكها.

الآن يمكنك البدء في تحضير حشوات الزلابية. لأي نوع من اللحوم تحتاج إلى المرور عبر مفرمة اللحم ، أو ، كما فعلت ، كل التفاصيل الموجودة في معالج المطبخ.

رأس السيبولا واثنين من فصوص صانع الساعات ، بعد أن قاما بتنظيف الشجرة المورقة ، قاما بتفصيلها أيضًا.

الآن من الضروري شرب الماء من السنجاب. نحتاج فقط إلى القليل من zhovtok ، ويمكن وضع الأبيض في وعاء زجاجي ووضعه في الثلاجة ، ثم يمكنك طهي المرينغ.

ضعي اللحم المفروم في وعاء ، أضيفي | إضافة | في tsibulya الجديدة ، chasnik و zhovtok والملح والفلفل.

يرجى خلط اللحم المفروم مع المكونات الأخرى.

الآن يمكنك طهي الزلابية. بعيد جدًا عن الثلاجة وياكوما أرق من rozkotity.

لا أحتاج إلى دوشكا ، ولست بحاجة إلى كرسي هزاز ، ولست بحاجة إلى خنزير ، لذلك الذي طهوه بشكل صحيح ، فهو ليس لزجًا بيديك ، ولا على كرسي هزاز ، ولا بدوشكا . انظر إلى الصورة ، يمكنك أن ترى أنها أكثر مرونة.

ما عليك سوى الانتظار في الحال ، مع العجين الذي تحتاجه لممارسته بسرعة أكبر ، لأنه لا يوجد عمليا ماء في المستودع الخاص بك ويجف بسرعة.

الآن ، بمساعدة القارورة ، يمكنك طهي المطبخ من العجين.

في وسط الكحل ، ضعي ملعقة من اللحم المفروم.

Kukhol أضعاف حواف navpіl і zaschepet من العجين ، مثل الزلابية.

لم يعد هناك بقايا زلابية زدناتي. من وكل شيء ، لدينا زلابية فيش.

حسنًا ، يمكنك البدء في طهي الزلابية. لمن نضع قدرًا من الماء على النار ونغلي. ملح الماء.

بمجرد أن يغلي الماء أكثر ، تخلط الزلابية الزلابية جيدًا ولا تلتصق الزلابية ، كرر الإجراء بشكل دوري. بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى وتصفير الزلابية ، اطبخيهم لمدة 5-7 ريشات.

لن تتفكك بلميني المحضرة بشكل صحيح ، ولن تتفتت حواف العجين. Vityagnut їх للحصول على كاشطات إضافية ، كوب ماء zayva ، ضع їх على الطبق ، أضف قليلًا من الزبدة. يمكنك أيضًا إضافة الخضار المقطعة جيدًا ورش عصير الليمون ، ثم يتم وضع كل شيء بالفعل مثل عصيرك. Cholovik ، على سبيل المثال ، ابدأ بتناول الزلابية مع otstom.

هذا كل شيء ، يمكن تقديم العشب على المائدة ، واستقبال الشهية!

ماذا نرى إذا سمعنا كلمة "زلابية"؟ "رغيف" صغير ، دائري ، معطر من العجين مع عصير محشو باللحم الحار. يمكنك شراء المشروبات المجمدة في أي وقت من أي محل بقالة أو سوبر ماركت.

لكن ألا تقارن المصنع بزلابية محلية الصنع ، أعدتها بمحبة سيدة حلوة؟

يحترم الشعب الروسي الزلابية بتراثهم الوطني. Ale krіm من أصل سيبيريا іsnuyu و Mordovian cemori ، و chakluni الليتواني ، و jiaoji الصيني ، و dushbari الأذربيجاني ، و khіnkali الأذربيجاني ، و khіnkali الأوزبكي ، و khanum and manti ، و Turkmen etlі borek ، و Tajik khush ani ta shama ، و ravioli ، و Tortel.

من بين هذه الكمية من الزلابية ، يمكنك اختيار الأفضل لك ، بعد طهيها أو تذوقها بشكل أقل. البيرة ، لا تقل لي ، الأقرب لنا هي أفضل الزلابية.

شاهد الزلابية

تبدأ فطائر Be-yakі من الاختبار. هناك عدد قليل من الوصفات لمثل هذا العجين ، ولكن أبسط وصفة كلاسيكية هي الماء فقط.

فقط على الماء

Іsnuє kіlka من القواعد الأساسية لخلط عجينة الزلابية. من الضروري أن نسأل عقلًا عظيمًا عميق الجذور ، إلى hirtsi الذي استقر ، لعمل حفرة ، وإخراج قوة الزفير ، وإضافة الماء إلى الحوصلة ، والشرب.

Robiti أمر ضروري ، والتقاط كلتا يديه borosno في pіdnіzhzhya والوصول إلى الوطن الأم. إنه فتنة هنا ، حتى لا يرتفع الماء إلى البلدة.

كما لو كان يتجول بهدوء في طبقة متساوية وسلسة بشكل مثالي ، فهذا ليس صحيحًا.

رجل خبز الزنجبيل الجاهز يحرق طبقًا صغيرًا في بافوفنيان بفولوغدا (وإلا ، قم بتغطيته بوعاء عميق) ويضعه على بيفجوديني ، وبالتالي فإن الغلوتين ، المنتشر في البلدة ، "مكتسب" ، والعجين على الزلابية أصبحت أكثر مرونة.

بيض على سيروفات

المكونات الضرورية:

• بوروسنو (حوالي 4 زجاجات) ؛
• 1 زجاجة من sirovatka (vikoristovuvati أو حتى sirovatka الباردة ، أو إضافة 1 ملعقة كبيرة. L. من الثلج المبشور) ؛
• 3 بيضات؛
• 1 ش. ل. sonyashnikova olії ؛
• قوة.

تألق boroshno ، البكاء اختفت girka. يرجى خلط جميع المكونات الأخرى ، وإحضار الوطن الذي خرج في الحفرة في البورشني ، والفوز.

من الضروري vimishuvati و vіdbivati ​​بعناية حول سطح العمل. قدميها مع طبق رطب أو وعاء عميق ، وجففي لمدة عام تقريبًا من أجل "النضج".

وصفة عجينة الكاسترد

المنتجات المطلوبة:

• بوروسنو (حوالي 3 زجاجات) ؛
• 1 زجاجة ماء
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

يغلي الماء والملح ويغلي حوصلة الطائر بوروسنو في أوكريب ، ويتجول باستمرار.

خلف الهيكل ، يمكنك صنع كريمة حامضة سميكة ، وضربها في بيضة صلبة.

احصل على borosno ، pro_yane على الفولاذ ، viklasti بهدوء و vimishuvati ، حتى تصبح الكعكة متساوية وسلسة تمامًا.

يمكن العثور على وصفة أخرى لعجين الزلابية في الفيديو المرفق أدناه:

وصفة الزلابية محلية الصنع مع لحم الخنزير

حان الوقت لطهي المزيد من الزلابية محلية الصنع اللذيذة للوصفة من الصورة.

لتحضير العجينة تحتاج:

المنتجات اللازمة للحشو:

وصفة Pokrokovy للزلابية محلية الصنع من الصورة:

1. أحتاج أولاً إلى طهي اللحم المفروم. لأي شخص تحتاج إلى تقليم لحم الخنزير: من الأسهل لفه على قواطع اللحم ، ولكن بالنسبة للزلابية "الصحيحة" ، تحتاج إلى طحنها بسكين ؛
   
2. في لحم الخنزير المُجهز ، أضف سيبولا مشذبة: إذا قمت بلف اللحم في قاطع اللحم ، قم بلف الشيبولا أيضًا ، يمكنك تقليم اليوجو في الخلاط. كلما زاد العدد في بداية cibul ، كلما كان هناك المزيد من العصير. ملح وفلفل اللحم المفروم ، يمكنك إضافة بهارات أخرى (يمكنك إضافة مقادير خاصة من التوابل) ؛
3. تحضير العجين: في ماء مالح ، اكسري بيضة ، اصنعي منها بوروسنو ، اطبخي العجين حتى يتماسك ؛
4. سوب عمل الغلوتين ، ضعه على pivgodini ، ملتويًا مع servlet و grub plіvka ؛
5. اشرب الزلابية محلية الصنع. Є طرق razn lіlennya: مع يديها للمساعدة الزلابية. إذا قمت بلصقها باليد ، ثم بشكل نحيف ، باستخدام قالب ، اصنع الأكواب ، وضع الحشو عليها بملعقة ، صبها نسبيًا ، ثم تلذذ مرة واحدة ، بحيث يتم حشو الزلابية في شكل دائري. بهذه الطريقة هي الأصح ، فإن شظايا الزلابية تخرج بنفس الطريقة بعد إكليل الجبل. الحقيقة ، Vіn الأكثر مجهودًا ، أن іz zalishkіv tіsta ، yakshcho їkh مرة أخرى vomіsiti ، vіrobi go zhorstki. Є th іnshіy sposіb: tіstо razrіzat على أجزاء kіlka ، الجلد rozkotity kovbaskoy ، porіzati. بلل قطعة من العجين الجلدي على خنزير ، واسحقها بأسفل وهزها برفق باستخدام كرسي هزاز. في نهاية كعكة الغريبة ، أضف اللحم المفروم واشربه مثل النبات ؛
   
6. اغلي الماء للغليان. لكل كيلوغرام من المشروبات ، من الضروري سكب 4 لترات من الماء وحوالي 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح. تُغلى الزلابية على دفعات صغيرة في ماء مالح ، إذا كانت الرائحة الكريهة عبارة عن بصق ، قم بغلي حوالي غصن من khvilin (لا أكثر) ، وحركه في الماء مع الضوضاء ، viklasti ، تبل بزيت الزيتون وقدم كوبًا من الماء ؛
7. مع الزلابية ، يمكنك تقديم الأسيتات والصلصات المختلفة (الطماطم والمايونيز) والقشدة الحامضة توشو.

تم إرفاق وصفة فيديو لصنع الزلابية أدناه. يتم خلط اللحم المفروم فقط للوصفة.

إجهاد الطبخ لمساعدة الزلابية

وصفة Dorimuyuchis الكلاسيكية ، الزلابية تحتاج إلى التمسك باليد. بيرة ، من الضروري طهي كمية كبيرة في ساعة قصيرة ، لكنك لا تحصل على أيدٍ عاملة ، تأتي الزلابية للإنقاذ طلباً للمساعدة من الحكومة.

pleminnitsa هو ملحق خاص لتحضير عدد كبير من الزلابية (حوالي 30 قطعة).

قد يبدو فون مثل الحصة المعدنية (أو البلاستيكية) على أرجل صغيرة ، والتي تحتوي على نفس الست قطع الصغيرة.

من أجل تحضير الزلابية للمساعدة في مثل هذه الوجبة ، مثل الزلابية ، يجب أن تأخذ قطعتين متطابقتين من العجين ، rozkotity їx في كولو ، ثلاثة قطر أكثر ، أقل من الزلابية نفسها.

ضعي طبقة واحدة من العجين على صينية الزلابية للحيوان ، واضغطي على الطوق بيدك ، وخطي بين الست قطع.

ضعي الحشوة في منتصف الجلد ست قطع. نفرم اللحم المفروم بحصة أخرى من العجين ، بحيث يتم ضغط الكرات إلى أسفل ، ثم نلفها بكرسي هزاز حتى تتأرجح الزلابية من الأسفل.

الزلابية ، الزلابية المخبوزة للمساعدة ، ليس أنيقًا جدًا ، كما لو كان مطبوخًا باليد ، ولكن بعد ذلك الرائحة الكريهة أكثر ثراءً.

يمكنك أن تتعجب من تسجيل الفيديو في جميع مراحل العمل مع الزلابية:

الحشو: تجارب مضحكة

المكون الرئيسي للزلابية هو الحشو.

الزلابية الكلاسيكية - باللحوم ولكن لا تزال تنبعث منها رائحة السمك والفطر والأعشاب والقراص والبطاطا والملفوف والحنطة السوداء والجبن.

لحم مفروم كلاسيكي لأورال رافيولي

مكونات:

يتم تقطيع مياسو بشكل أفضل ، ويتم خلطه مع اللحم المفروم والزيت | الزيت | ، صب القوة | الملح | والفلفل ، يخلط جيدا. أضف cibula (سأقطعه أكثر) ، صب القمم خطوة بخطوة ، بلطف بالتجول.

حشو فطائر سيبيريا الأصلية

مكونات:

• 400 غرام من لحم الرنة
• 200 غرام شينكي (سوريا) ؛
• 1 سيبولين
• 200 غرام من دهون الطهي
• 1 ش. ل. زيت علوي
• فلفل قوي.

قطع رأس السيبولي إلى قطع صغيرة ، وقطع الساق ولحم الغزال بدون عروق إلى مكعبات صغيرة ، وتقليم الدهون ، وجميع الأضلاع ، وإضافة الزيت ، والقوة ، والفلفل إلى اللحم.

يجب أن تكون زلابية زفاريني السيبيرية مبللة بالزبدة وتقدم مع القشدة الحامضة.

فطائر الفطر

مكونات:

• 300 غرام من عيش الغراب الطازج (يمكنك بيع الأفران المشتراة من المتجر) ؛
• 1-2 رؤساء cybuli ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة إكليل الجبل
• قوة.

يُغسل الفطر جيدًا ويُنظف ويُملَّح جيدًا ويُعَرَّق في مقلاة حتى تتبخر جميع القشرة ، ثم يُشحَم بالزيتون. Porіzanu dribno tsibulu pіdsmazhiti okremo ، يُضاف إلى الفطر والملح. بالنسبة إلى الزلابية ، فإن صلصة الفطر على القشدة الحامضة جيدة.

ما الذي يجعل عجين الزلابية مثل الزلابية؟ اكتشف ما هو الخطأ في موقعنا!

هل يمكنك تجهيز مانتي الخاص بك؟ السعر متوسط ​​بين الزلابية والزلابية. في نفس المكان ، ستجد العديد من النصائح لتحضير tsієї stravi.

أنت تعرف كيفية تحضير العجين اللذيذ للخبز الهش. الرائحة الكريهة لذيذة لدرجة أنه من السهل أن تشرب الخمر ، والرغبة في الاختناق من الأعشاب الضارة ليست جيدة للأشخاص الذين يريدون مطاردة فاجاهم الخاصة.

1. يجب أخذ ماء الخلط بالمعنى الحرفي لـ krizhan ؛
2. وبالمثل ، هناك حاجة لعدد كبير من الزلابية ، وأفضل طريقة للطهي هي البصق الطازج مرة واحدة: كلما كان الجزء أصغر ، كان من الأسهل شربه ، حتى ذلك الحين لن يجف ؛
3. من الصعب محاربة فطائر Zvichayne بدون ملح ، فقط اصنع تلك البورشنا. يتمثل الدور الرئيسي لـ Aje yogo في تعزيز مذاق الحشوة ؛
4. الزلابية مقرمشة بشكل مثالي من vimishane - عند القطع ، لا تفيض على السكاكين ، ويكون القطع نفسه ناعمًا ولامعًا ؛
5. سوب الحشو كان كثير العصير.
6. Є الزلابية أفضل بالنسبة للملعقة ، لذلك عندما تقطعها بالمنشار ، فإنك تقلبها بالسك.

الزلابية محلية الصنع ، المطبوخة من قبل سيدة لطيفة - تلك العشبة النضرة لذيذة بشكل لا يصدق. يتم تحضير معظم الزلابية باللحم. البيرة ، لا تقل الرائحة الكريهة مع الأسماك ، وحشو الفطر ، حتى تتمكن من الاستمتاع بأشهى الذواقة.