كيفية ملح الفطر - حل بسيط. وصفة للمشروم المملح لفصل الشتاء في البرطمانات كيفية مخلل الفطر المملح بطريقة باردة لفصل الشتاء

إذا كنت تقوم بتمليح نفسك دون تتبيله فلماذا تملأها بملح الورد؟

الفلفل - 5-6 قطع ؛

فلفل - 5-6 قطع ؛

قرنفل - 5-6 قطع ؛

شاسنيك - سن واحد ؛

Ocet (الجوهر ، 70 ٪) - ملعقة حلوى واحدة (بعيدة بخلاف ذلك)

يتدلى فطرنا من المقلاة بالشبت ، ولست بحاجة إلى إذابة الثلج منه ، فهو أجش تمامًا مثل هذا. طبخ 10 قشعريرة | دقائق | و vіdvar غاضب. في قدر مع الفطر ، صب الماء مرة أخرى - 1 لتر. تسي سيكون ماء مالح. نضيف القوة ، tsukor ، chasnik ، القطع باللوحات ، التوابل. نسكب ملعقة من جوهر ostovoi. نقوم بطهي الفطر بالملح الوردي لمدة 10-15 دقيقة ، ويمكنك وضعه في وعاء ساخن. يمكن أن يلف ماء مالح الفطر ، ويمكن ترك الفائض من ماء مالح. بعد الوصول إلى البرطمان ، ننقله إلى الثلاجة. Їsti يمكن أن يأتي اليوم.

تمليح أوبنكيف. الطريقة الساخنة لتمليح opencities. حصاد الفتحات لفصل الشتاء.

• فطر طازج - 1 كجم
• ورقة الغار - 2 قطعة
• المظلات الزحف
• الساعة الرملية 1-2 فصوص
• أوراق الكشمش الأسود - 10 قطع
• ماء - 500 مل
• sil - 2 ملعقة كبيرة.

فتحات لتنقية العقل ولطف الذكر.

انقع الفطر في الماء المغلي لمدة 10 خيوط ، ثم ضعه على دروشلياك واشطفه بالماء البارد.

تحضير الورود - أضف القوة والتوابل إلى الماء ، واتركها حتى الغليان.

في الورود المسلوقة ، ضعي 15 ريشة في النار ، حتى يستقر الفطر في القاع.

الفطر الجاهز ، دفعة واحدة من ملح الورد ، ينقل إلى برطمانات نظيفة ومعقمة ويغلق بغطاء بولي إيثيلين مسلوق. (لا تجول!)

عند الانتهاء ، ضع البرطمانات في الثلاجة.

احفظ الفطر المملح في الثلاجة.

بعد طهي الفطر في الماء المالح مع التوابل (لكل 1 كجم من الفطر ، 2 ملاعق كبيرة من الملح ، 1 ورقة الغار ، 2 أوراق الكشمش الأسود ، 3 حبات الفلفل الأسود ، 3 فصوص) مع امتداد 20-30 خصلة.

ثم دعهم يغضبونهم ، اغسل الفطر بالماء البارد ، ضعه في مجفف واتركه يجف. بعد ذلك ، قم بالملح بنفسك ، على سبيل المثال ، مع إضافة التوابل والقوة إليها (مع ملعقتين كبيرتين من الملح لكل 1 كجم من الفطر المسلوق) ورشها بمقدمة طعام ومطبخ وفضل.

يمكن تناول الفطر المطبوخ بطريقة ساخنة في غضون أيام قليلة.

الفطر دائما مذنب بملح الورد. إذا تغير شيء ما ، يمكنك في المساء إضافة الماء المغلي البارد. اغسلي العجينة والدائرة والمفضلة لمدة ساعة أو نحو ذلك في ماء دافئ ، ثم رشيها بالرش.

زهرة ، مثل الأطباق التي تظهر على الجدران ، ينظر إليها على أنها ganchirochka نظيفة ، غارقة في الماء الساخن.

طريقة بسيطة لمخلل أوراق الخريف - عيش الغراب لفصل الشتاء. 1001 وصفات لذيذة بالصور!

ذهبت مرة أخرى للفطر ، ظهرت في المسافة. أعطانا الخريف السخي هذا المذاق الربيعي الرائع للفطر ، والذي عندما مملح ، يزين قائمة الشتاء لمنتقي الفطر ويثري النظام الغذائي بالتجاويف المعدنية البنية. osіnі openki واحد راض. يكفي أن تعرف جذعًا مناسبًا ، لكن الشجرة القديمة التي تقع على الأرض وتقفز على ركبة ، لا تنهض منها لفترة طويلة ، خجولة أمام الأسرة العددية للعبة openkiv المبهجة.

من طريقة منع فرقة vigukіv غير الراضية ، الياك zabula مثل التوت الخريفي المالح العصير ، أعترض بنشاط ، معتمداً على هذه الذاكرة الضعيفة لخصائص تذوق الطعام الخاصة بي. في النتيجة ، أعتقد أنني قمت بتمليحهم بنفسي لفترة طويلة ، اسمحوا لي أن أعرف بأبسط طريقة. أعتز بأوراق الخريف للحصول على أفضل ملح في الأحواض الخشبية ، كما لو كنت قد أضفتها مؤخرًا من بركات العقول الصوفية. لوجود مثل هذه الأواني ، من الممكن تقليب دلو أو وعاء مطلي بالمينا.

كيفية تحضير أوراق الخريف:

قبل التخليل ، يجب غسل المن العسل وتنظيفه جيدًا. في الفطر الآخر ، يتم غمر الأرجل ، وتغطيتها بحمامة من 1.5 إلى 2 سم ، وفي الفطر الكبير ، تكون الأرجل أكثر عمليا. بالنسبة لإكليل الجبل من عسل الغاريق ، لا يمكنك الفرز ، مما يعني تسريع عملية التملح.

ضع قدرًا على الموقد ، واسكب الماء فيه ، واسكب كمية كبيرة من الهواء في الهواء الطلق ، واغليها. أغلي الماء وأضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء. لنأخذ 1 كجم من أوراق الخريف الطازجة ونضعها في الماء المغلي المملح. بعد ذلك ، كيفية غليان الرائحة الكريهة ، يجب إضافتها بامتداد 25-30 خيوطًا. لا تنس تقليب الفطر بشكل دوري في عملية تكاثره.

نعد غاريك العسل بعد إضافته إلى الدروشليك ، ونعطيه كأس من الماء ، ونبرده إلى درجة حرارة الغرفة.

عند تحضير الأطباق لتمليح openkіv ، يتم وضعه في الجزء السفلي من قطع ورقة الكرون أو قطع جذر اليوجو. انزلق Khrіn obov'yazkovo فقط لوضع الأطباق في الأسفل ، وإلا سيتم كسر رائحة chasnik بالكامل ، وفي نفس الوقت تقلل من الجودة العطرية للفطر.

في الأعلى نضع الفطر في كرات ، كرة من الفطر مقشرة ، مع إكليل الجبل 50 جم من الملح لكل 1 كجم من الفطر. ضع سبراطة من أوراق الكشمش ، وزوجين من فصوص الثوم الصغيرة في وعاء صغير ، وقطعها إلى أقواس وأضف 2-3 مظلات إلى المحصول. يضاف هنا أيضًا الكثير من البهارات والتوابل الحارة مقابل 1 كجم من الفطر.

قم بتغطية الفتحات بقطعة قماش ، أو ضع دائرة خشبية ، أو غطاء بقطر كبير وقم بتشغيل أفضلية للحيوان. ضعي أطباق الفطر المالح في مكان بارد لمدة 45-50 يوم.

تتيح لك هذه الطريقة البسيطة لتمليح أوراق الخريف التخلص من حصاد الشتاء الرائع ، دون الإبلاغ عن أي zusil خاص. قدمي الفطر على المنضدة وزينيه بحلقات السيبولي. بالنسبة إلى bazhannya ، يمكنك إضافة عيش الغراب إلى الطبق من Sonyashnikova Oliya والاستعداد للاستماع إلى مدح الأسرة على عنوانك.

عيش الغراب لفصل الشتاء

كيف يتم مخلل الفطر؟ :: sibmama - مزاج غارني!

ملح مفتوح

مقابل 10 كغ من الفطر 300 - 400 غ من الملح. البهارات والتوابل: chasnik ، الفلفل ، krіp ، أوراق chronu ، أوراق الكشمش الأسود ، ورق الغار ، الفلفل الشتوي ، القرنفل وغيرها.

ضع الفطر المنقوع على أسنانه عند تحضير الأطباق (وعاء مطلي بالمينا ، برميل) مع قاع صعود التل ، جفف عتبة إكليل الجبل من 3 إلى 4٪ من كتلة الفطر ، حتى. 10 كجم من الفطر - 300-400 جم من الملح. البهارات والتوابل: chasnik ، الفلفل ، krіp ، أوراق chronu ، أوراق الكشمش الأسود ، ورق الغار ، الفلفل الشتوي ، القرنفل وغيرها. نضع على قاع البرميل ، الوحش ، ونضع أيضًا الفطر في المنتصف معهم. أعلاه من الضروري وضع gurtok الخشبي والأفضلية. في عالم الفطر ، يمكنك وضع جزء جديد في البراميل والإفراط في شربها وما إلى ذلك حتى تمتلئ السعة. إذا كان الأمر كذلك ، يجب إحضار الفطر إلى مكان أكثر برودة. مع هذا التمليح ، يكون الفطر جاهزًا للزراعة في غضون 10-12 يومًا.

باستخدام طريقة التملح الباردة ، يجب نقع الفطر لمدة 2-3 أيام في الماء البارد ، مع تغيير عصير الحليب. في هذه الساعة ، يجب حفظ الفطر فقط في مكان بارد ، لأنه في الحرارة يمكن أن تتخمر الرائحة الكريهة وتتحول إلى حامضة.

_________________

اكتشف علماء الفطريات في الطبيعة حوالي 40 نوعًا من الأزهار المفتوحة ، وأكثرها شيوعًا هي الصيف والخريف والشتاء. الأهم من ذلك كله ، أن الرائحة الكريهة تنمو على الأشجار ، ومحور أوروبا محبوب من مروج العسل والمشمش ، التي تتجول في العشب على الأرض وتتذوق اللحوم.

في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية لجميع أنواع الفطر منخفضًا ، حيث يقل عن 22 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

في خضم المشاهد غير الشخصية ، تزقزق عسل الجحيم ، وإلا فهي غير طبيعية ، لأنها يمكن أن تسبب الدمار. ومع ذلك ، لم يتم تسجيل الآثار القاتلة للضرر الذي تسببوا فيه في هذا اليوم.

المظهر الأكثر أمانًا هو رأي أصفر مائل إلى الرمادي ، وهو ليس فقط أصفر اللون ، ولكنه دافئ أيضًا ، وهو موجود في الظلام ، بالإضافة إلى رائحة غير مقبولة. عين أخرى مفتوحة ، أبيض وأسود ، إذا كنت تريد أن تكون حقيقية ، فهذا ليس قاسياً ، لأنك تعلم أنه قد تم غليه جيداً.

الفطر الوحشي محاصر ، على غرار عيش الغراب ، ولكن غير مرئي للمجموعة بأكملها ، على سبيل المثال ، المعرض مغلق. على vіdmіnu vіd їstіvіn opіvіnі opіnka galerina mаіn nіzhtsі المميزة kіltsі і zvіchi stіvі stіvі odno.

للأسف ، إنه مضمون للهروب من المحتال القاتل ، فمن الأفضل أن تذهب إلى الثعلب بمرافقة منتقي عيش الغراب المستنير.

كيف نخلط الفطر في عقول محلية الصنع بطريقة باردة - وصفة جيدة للصور

تقييمك:

ساعة الطهي: 45 هولين

الكمية: 1 جزء

مستودع

• الفتحات: 1 كجم
• ورق الغار: 2 قطعة.
• زحف طازج: حفنة
• للجفاف: زمينيا
• الساعاتي: 2-3 فصوص
• القوة: 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• تصفح الجدول الزمني: ستكون هناك حاجة Skilki

تعليمات الطبخ

وصفة التخليل الحار

• 1 كجم من الفتحات
• 4-5 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• توابل للمذاق (الفلفل ، ورق الغار ، أوراق الكشمش والكرز ، تشاسنيك توشو)

1. من الضروري بالنسبة لنا فرز الفطر ، بعد تطهيرها من غابة سميتيا. صوت العسل قليل من إكليل الجبل ، فمن الأسهل إحضاره غنياً ، نقعه لمدة عام في الماء البارد والجلد 15-20 خيطًا من البروزات لفرزها بالماء بيديك.
2. في غضون عام تقريبًا ، ستصبح تذكاريًا ، مثل الفطر المشرق ، للمساعدة ، ضع ملعقة منها على drushlyak ، محاولًا ألا تنسى كرة القمامة ، التي استقرت في القاع.
3. اشطف الفطر مباشرة في دروشلياك تحت تيار من الماء الجاري ، وانقله إلى مقلاة المينا وصب الماء البارد المملح فوقه.
4. طهي بعد الغليان لمدة 20 hvilin ، لن تغرق أرصفة الروائح الكريهة في القاع. عندما يكون من الضروري obov'yazkovo ، يمكنك رؤية الدبوس الذي يتم الإعلان عنه.
5. عندما يصبح الفطر طازجًا ، أضعه على دروشلياك وأخلطه بالملعقة ، حتى يتم تجفيف البلد بالكامل.
6. في الجزء السفلي من وعاء زجاجي أو خزفي ، نضع الأوراق والتوابل ، وبالنسبة للوحش - كرة من الفطر المطبوخ الساخن ، سأضيف التوابل إليها وما إلى ذلك.
7. غطي الوعاء بصفيحة مقلوبة ، ضع نوعًا من الامتياز على الوحش ، على سبيل المثال ، ضع جرة مملوءة بالماء.
8. يمكنك ترك الوعاء من التحضير على المنضدة أو وضعه في الثلاجة.
9. بعد ساعة قاتمة ، اترك الفطر ينساب ، وسوف يتصادم السطح بكرة رقيقة ، والتي تخمن الزهرة - ستكون على دراية بأن الفطر جاهز للعيش.

في المنزل ، على الطاولة ، يتم تحضير المقبلات على مدار الأسبوع ، في البرد ، بالقرب من الشهر.

كيفية مخلل الفطر لفصل الشتاء في الجرار.

يُملح الفطر في الوعاء ، وبعد أن تُملح الرائحة النتنة وتُعطى سيك ، يمكن وضعه في مرطبانات زجاجية ومغطاة بأغطية بلاستيكية ووضعها في الثلاجة.

الشيء التالي الذي يجب تذكره هو أنه في الفطر المخلل ، عند حصاده ، يمكن إنشاء الكلام ، مما يسبب التسمم الغذائي. تتشابه أعراض التسمم الغذائي مع أعراض التسمم ، لذلك لا ينصح بحشو العلب بأغطية معدنية.

كما لو كان الغطاء منتفخًا ، ولكنه غائم بدلاً من ذلك ، سأقوم بإعداد مثل هذا الشيء للعيش فيه.

في الأماكن الهادئة ، تكون الفتحات غنية ، حتى أن هناك طريقة بسيطة للتمليح.

1. بعد غسل الفطر ، اغليه في ماء مملح لمدة 20 ريشة على الأقل.
2. يُسكب الفطر الساخن مرة واحدة من ملح الورد في عبوات زجاجية نظيفة ، كما لو كانت مغلقة على الفور. كلما زادت ملوحة المياه ، كانت الرائحة الكريهة محفوظة بشكل أفضل.
3. قبل vzhivannyam obov'yazkovo vymochit ، سكوب لإزالة الملح الزائد.

أوراق الخريف هي الأفضل للتمليح ، والرائحة الكريهة نفسها "لحمية" ونضرة. قبل تحضيرها ، من الضروري غسلها جيدًا ، حتى لا تترك حبة من الخشب والتربة وراءها ، حيث توجد شظايا حشرات البوتولينوم نفسها.

حتى غناء العالم ، فإن القوة والتقدير يحيدان عصا البوتولينوم ، ولكن في البيئة المالحة لا تتم إضافة التقديرات ، يجب التغلب على غسل العقل هذا بحزم.

إنه ليس مخيفًا ، كما لو كان مزروعًا ، وفي هذه الحالة تضيف العسل ، وإذا كان هناك ملوحة ، يمكنك زيادة جرعة الملح في الوصفة ، ولكن لا تغيرها في نفس الوقت.

رائحة الفتحات ليست واضحة بشكل مفرط ، وهو ما يحدث غالبًا عندما يتم تحضيرها مع توابل نائب الرئيس. اتصل لأخذ الفناء الخلفي والفلفل الأسود والقرنفل وأوراق الغار.

للإنهاء ، غالبًا ما يتم إضافة المظلات الناضجة إلى المحاصيل ، وتقشير وتقطيع الفجوات الصغيرة ، وقطع صغيرة من كرون الجذر وأوراق اليوغو ، وكذلك أوراق الكشمش الأسود والكرز والبلوط.

لا obov'yazkovo vikoristovuvat جميع المضافات العطرية على التوالي ، يمكن أن تتنوع مجموعات منها لمذاق vlasnyy.

الفطر المملح ، قبل تقديمه على المائدة ، رشفة سيبوليا المفرومة وتبليها بالزيتون غير المكرر أو الكريمة الحامضة - تأتي وجبة خفيفة معجزة. يمكن إضافة المزيد إلى صلصة الخل وتقديمه إلى البطاطس المسلوقة أو المدهونة بالزبدة.

كما لو أن الفطر المالح مبلل بالماء ، ثم نقوم بدهن سيبوليا مرة واحدة ، ثم سنرى العشب الساخن ، حتى لا نستسلم لمذاق الفطر الطازج الساخن.

التحقق من تعليقاتك وتقييماتك - من المهم حقًا بالنسبة لنا!

يمنح الصيف والخريف الناس منتجات بنية ولذيذة مجهولي الهوية. يحتل الفطر مكانًا خاصًا بينهم ، ويمكن استخدام شظايا منه لإتقان إتقان الطهي.

تمليح openkіv - في حب سيد غني مشغول ، لا يلزم أن تكون القطع غنية لمدة ساعة ، ولكن الذوق يمكن أن يتحدث عن نفسه. من الصحيح ملح الفطر والفطر مع زوكريما ، لا تنطبق على الجلد ، لذلك من المهم ضبط النسب.

الفطر المالح يكمل بأعجوبة الأعشاب النباتية الأخرى ، ووجبة خفيفة من vishukanoy ، حيث لا يبدو أن أحد يمانع. السر بسيط - الفطر المفروم والرائحة والشهية يأكل على ذوقك المعجزة وينظر بأعجوبة على أي طاولة: من كل يوم إلى أخصائي المسالك البولية.

ميزة مهمة هي تلك التي يتقلب فيها سفير هذه الفطر بسرعة. اللوردات الأغنياء سيخلطون الثعلب ، من خلال تألق الشمس نفسها ، وببساطة مع الفطر. في الأذهان المحلية ، يتم الترويج لوصفات التمليح كما هو الحال في الوصفات الباردة ، لذلك في الوصفات الساخنة. يتم طهي معظم أنواع الفطر الأخرى بشكل أفضل في المقدمة ، لكن الفطر لا يتطلب معالجة حرارية ، مما يوفر ساعة ، ويسمح لك أيضًا بتوفير الفيتامينات بأقصى كمية.

طرق تمليح أوبنكيف

يمكنك ملح الفطر الطازج بطريقتين:

1. حار؛
2. بارد.

لفصل الشتاء ، من الأفضل حفظ الفراغات في مكان بارد ، بغض النظر عن طريقة التحضير المختارة. أصبح تمليح الفطر بالطريقة الباردة الكلاسيكية أسهل ؛ إنه جيد لمن يرى حافة التمليح البارد ، لأن العملية ليست في منتصف العملية في البرطمانات ، ولكن في الحاويات المطلية بالمينا الأكثر شهرة - القدور أو الأواني.

وصفة للتخليل البارد من vimagatime الذرة المفتوحة ومنتجات الكريمة والإضافات الإضافية:

• نسيج نقي
• تم اختيار قطر Colo pіd لتمليح الفطر في الحاوية.

مهم:

عيش الغراب لفصل الشتاء بطريقة باردة على الملح تحت الأفضلية. لمحاربة مثل هذا - يتم غسل الفطر بالماء الجاري ، وتنظيفه برفق ، ووضعه في الحاوية المعدة ومليئة بملح الورد البارد. يتم وضع الأفضلية على الحيوان الموجود على vіdpovіdne مع قطر كولو. اتبع ذكرى أولئك المذنبين بسبب عدد الفطر. يعمل التمليح بطريقة باردة على نقل نقع الفطر لفترة قصيرة وعندها فقط سنقوم بإعداده.

التخليل البارد لفصل الشتاء: الطريقة رقم 1

Zasіl لفصل الشتاء openkіv vimagatim التجنيد المسيء للمكونات:

• القوة - 200 جم ؛
• فطر طازج - 5 كجم ؛
• أوراق الغار - 5 قطع ؛
• الفلفل - 10 قطع ؛
• مظلات المحاصيل - 5 قطع.

بالنسبة للباجانيام ، يمكنك إضافة الفجل أو القرنفل أو أوراق الكشمش أو الساعة. قبل التمليح ، من الضروري إضافة قطرات إلى القاع. تتجمد وصفات Deyakі ، بحيث يمكنك مخلل بضع قطرات من الشظايا الصغيرة المفتوحة ، وتبدو مرارة. يتم تمرير الوصفة إلى البول حتى يصبح فطر الدياكى ساخنًا.

ستكون ثعالب دارونكي ، المملحة بطريقة باردة ، جاهزة للإرضاء بمذاقها الفريد خلال 45 يومًا ، ثم يمكن نقل الفطر بأمان إلى الجرار والتجول فيه. هام: في بعض الأحيان يكون من الضروري التحقق من الندوة العسلية لمعرفة مظهر الأزهار ، كما ظهرت ، يجب إزالة الفطر واستبدال القماش.

الطريقة الباردة №2

نسمح بأن يخضع الفطر للمعالجة الحرارية ، لكن نطبخه بدون ملح - فقط للتخلص من البكتيريا. دعنا نكرر الخطوات التالية مع طريقة التمليح الأولى.

الطريقة الكلاسيكية الساخنة

كما أن وصفة التمليح بالطريقة الكلاسيكية الساخنة لا تستغرق الكثير من الوقت. لا تحتاج عقول المنزل إلى أي مباني خارجية خاصة. اغلي الفطر بما لا يزيد عن 20 ريشة حتى لا تفقد الرائحة النتنة نعومتها. مكونات التخليل الساخن:

• ماء - 1 لتر ؛
• القوة - 6-8 جم لكل زجاجة 50 جم ؛
• فتحات - 1 كجم ؛
• أركوش خرونو
• زحف (مظلة) - قطعتان ؛
• الفلفل - 7-10 تقريبًا ؛
• ورق الغار -3-5 قطع.

بعد غلي الماء ، أضف قوة له بعد ذلك ، ثم اتركه يغلي مرة أخرى. بعد التنظيف الأول ، يوضع الفطر بالقرب من الماء. طهيها على نار قوية حوالي 25 جدلاً. الأهم من ذلك ، إذا لم يتم غلي الفطر ، وإذا كنت بحاجة إلى تحريكه ، فلن "تتسرب" الرائحة الكريهة من المقلاة. dodatkovo المياه المالحة في أي مرحلة ليست الخطوة التالية. بعد نهاية الساعة ، يظهر الفطر على الكسارة. من الضروري تبريده ، ثم وضع الفجل الحار ، والكريب ، والفلفل ، واللافروشكا وعسل الفطر في الجرة. من الأفضل وضع الفطر في كرات ، sipayuchi sill. يمكنك أيضًا وضع أوراق الكشمش بين الصفوف.

يتيح لك تمليح openkіv بطريقة ساخنة تذوق العشب اللذيذ ، والوصفات التي يمكنك إعادة ملئها وتغييرها إلى البازاني الرطب. يبقى شيء واحد غير قابل للتغيير - مكان الادخار يمكن أن يكون باردًا. سيكون الفطر جاهزًا خلال 4-5 أيام.

تمليح الجروح المفتوحة بالقرب من وعاء خشبي

يمكن أن تكون طريقة حصاد الفطر في الشتاء باردة وساخنة. تسمح الوصفات أن يختار جلد السيد الخيار الأفضل. إذا كنت تطبخ الفطر ، فهذا ليس طويلاً ، حرفيًا sprat من khvilin ، ثم برده. بعد ذلك يتم البروم والملح بطريقة التمليح البارد فقط بعد اختيار العبوات الخشبية.

مهم:

لا يمكن تخليل الفطر ، مثل التخليل في حاويات مجلفنة ، حيث يُنظر إلى القطع في هذه العملية على أنها كلام shkidlivy ، وبناء على الخراب. Іdealni єmnostі للفراغات vykonanі z المواد - الخشب ، المينا ، slo.

يتم تحضير برميل خشبي في وقت مبكر. Її نقع وتحقق ، أحواض السفن - لا تتوقف عن السماح بمرور المياه. إذا فاز أحد بالمنتصف واشطفه بالماء الساخن والصودا. يوصى بتدخين البرميل بالشعير ، لذا فإن العقم مطلوب. يجب تمليح الجزء السفلي من البرميل والكرة العلوية للفطر وتغطيتها بالحيوان ذي الأفضلية.

مملح ساخنًا في البراميل - يتم تخمير عيش الغراب بامتداد 15-20 خصلة. ثم يضعونها في برميل ، ويضيفون إليها كل البهارات والخضر ، وكذلك قوة الوصفة. بهذه الطريقة ، طهي الفطر لفترة قصيرة ، ونتيجة لذلك ، لا يخرج العشب فقط لذيذًا ، ولكنه يجلب الأذى ، تأخذ القطع كل قيمة الحياة الضرورية. من السهل مخلل الفطر في المنزل ، لا داعي للتفكير في الأمر ، إنه مثل زراعة الفطر - من الضروري تحضيره لفصل الشتاء. فاريتي تشي نو وبعض التوابل وبعض أنواع الرائحة الكريهة ستكون - ليس فقط في النكهات الكلاسيكية ، ولكن أيضًا في أشكال الطهي الفلاسنية.

كان هناك ذرة من الصيف. أمامنا شيكات من الذهب الخريف مع هدايا الطبيعة الخريفية. نريد أن نقدم هدية لذيذة للثعلب - خاصة الفطر.

موفا في مقال عن مخلل الفطر. هذا الفطر اللذيذ هو واحد من أكثر أنواع الفطر شعبية على طاولة العطلات الجلدية. عائلتنا لديها وقت أقل لفتح جرة من الفطر ، كما لو كان المساء فارغًا. الشارات للملاحة لا يمكن للجميع تجربتها ، فالأرضيات اللذيذة تخرج من الفطر المخلل.

يتم نقل Vimocheni إلى قدر مملوء بكمية صغيرة من الماء. ليس من الضروري سكب قطع غنية من الفطر ، عند طهيه ، وإعطاء كمية كبيرة من الماء. نضع المقلاة على الموقد ونغليها ونطبخها لمدة 15-20 قشعريرة.
عند الغليان هناك دبوس ، من الضروري تنظيف الملابس.

بعد ذلك ، بمجرد غليان الماء ، خففي الحرارة واطهي 30 ريشة على الحرارة المناسبة. لمدة 10 hvilin | دقائق | حتى تصبح جاهزة ، صب في التقدير واخلط جيدًا.
من الممكن الآن نشر القطرات على برطمانات معقمة ولف الأغطية بإحكام.

كيفية مخلل فطر الثعلب في الجرار (وصفة لفصل الشتاء)

في رأيي ، أفضل الإطلالات هي الأفضل والأصغر سناً. إذا بدأ موسم الفطر ، سرقناه في الموسم الأول ، فسنفعله بأنفسنا. لذا ، فليس الأمر كما لو أن قشرة النهر تعتبر حصادًا جيدًا للفطر ويمكنك الحصول على ما يكفي دون الحفاظ عليه مالحًا.

مكونات.
فطر 3 كيلو.
زجاجة ماء 1.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
زكور 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الفلفل الأسود 7-8 قطع.
Lavrushka 2-3 أوراق.
قرنفل 3 قطع.
مظلات المحاصيل 2 قطعة.
Otsova جوهر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

عملية الطهي.

من الواضح ، قبل الطهي ، من الضروري غسل وتنظيف كل شيء جيدًا. فطر الغابة المختار أفضل من سبراتس ، بمجرد المطالبة به ويتم فرزه بحزم للقطف. قم بتغيير ماء kіlka مرة واحدة ، ثم سننتقل إلى المعالجة الحرارية.

وهكذا أصب قارورة من الماء في قدر وأضع جميع المستحضرات من المواد ، وأضعها على الموقد وبعد الغليان أطبخ 20-30 ريشة على النار الصحيحة.

زكور ، فلفل شتوي ، لافروشكا ، مظلات ، محصول ، قرنفل. اطبخ الفطر للحصول على 20 قشعريرة أخرى بعد الغليان. في النهاية ، يتم وضعها في أوعية معقمة وملفوفة بأغطية.

مخلل فطر سويدي مقابل 15 كفيلين

لتتبيل وصفة الصنج ، من الأفضل تناول فطر صغير وطازج. هذه الوصفة ليست بسيطة فحسب ، بل نبيذ لذيذ وحتى حفيف. يمكنك مخلل الفطر المتبل ولكن ليس في الصباح مباشرة ولكن المحور في الصباح أو حتى المساء قدر الإمكان. في المستقبل ، اقرأ الوصفة وافهم كل شيء بنفسك.

مكونات.

فتحات 1 كجم.
Lavrushka 2 أوراق.
الجداول المقدرة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
Clockmaker 3 أسنان

قوة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ماء 1 لتر

عملية الطهي.

افرز الفطر ونظفه واغسل الإسبرط مرة واحدة.
ضعي في قدر ، واسكبي زجاجة ماء واطبخي بعد غليان 25-30 ريشة. سأركل ما ظهر ، الحذاء نظيف.

بيرش الماء للغضب ، وعود الفطر ، ووضعها في غربال بحيث يتم حرمان المستودع من volog.

ننقل الفطر مرة أخرى إلى المقلاة ، ونسكب لترًا واحدًا من الماء ، ونضيف المكونات ونضعها على الموقد.

فجأة ، قم بطهي 15 ريشة بالفعل بعد غليان الماسي.
بعد ذلك يمكنك دهن الفطر في برطمانات معقمة ، أو يمكنك أخذه مباشرة من مقلاةك الخاصة لمدة 12 عامًا.

بعد 12 عامًا ، يمكنك تدليل نفسك بالفطر المخلل اللذيذ. مالح.

وصفة بسيطة للمخلل المفتوح بزيت الزيتون

سيكون هذا الفطر مقبلات باردة معجزة على أي طاولة عيد الميلاد. يمكنك أيضًا تقديمها كإضافة إلى البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

مكونات.

فطر 1 كيلو.
زيت فيرشكوف | زيت | 350 غرام
عرق السوس والفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة.
قوة الذوق.

عملية الطهي.

يتم تخزين الفطر المغسول والمنظف في قدر بالماء العادي ويغلى 20-25 ريشة. بسبب ما نسكب الماء من خلال دروشلياك.

نضع المقلاة على النار ونذوبها في 350 جرام من الزبدة. نضيف العسل والملح ونضيف الفلفل الحلو. مغطى بـ 10 khvilin. ثم قمنا بلف الغطاء وتحت الغطاء المغلق نعذب 10-15 ريشة أخرى. امزج obov'yazkovo.

رتبي الفطر في برطمانات معقمة واملأها بالزيت الساخن ولفي الأغطية بإحكام. مدة الصلاحية من 6 إلى 8 أشهر باستثناء الطقس البارد فقط. مالح.

وصفة مع القرفة المضافة

إذا توصلت إلى وصفات قياسية للفطر المخلل وترغب في تجربة وتحضير برطمانات الإسبرط لوصفة جديدة ، فهذا يعني أنك استهلكتها في العنوان. أقوم بنشر الوصفة بإضافة القرفة ، لإضافة وجبة خفيفة من المذاق اللذيذ.

مكونات.

فطر 1 كيلو.
ماء 0.5 مل.
قوة 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
عود 1 قرفة.
الفلفل الأسود 3-5 قطع.
قرنفل 3-5 قطع.
Lavrushka 2 أوراق.
الجداول المقدرة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

عملية الطهي.

الفتحات هي miєmo و vіdvaryuєmo بالقرب من المياه النظيفة المملحة قليلاً. Pіnu ، yak zavlyatimetsya في Varіnі ، من الضروري الترتيب. بعد الغليان الأول ، اسكب الفطر وأكله في المنخل حتى يتم حصاد نبات الفول.

صب الماء على القدر ، ضع الفطر على الموقد مرة أخرى. نضيف القوة والفلفل واللافروشكا والقرفة والأسيتات ونخلط جيدا. نقوم بطهي الفطر في ملح الورد 15 ريشة ونضع ماسا الساخنة في برطمانات معقمة.

ماء مالح عالمي للفطر.

كمكافأة ، أريد أن أعطيك وصفة لتتبيلة ، والتي يمكن استخدامها عمليا لجميع أنواع الفطر الطبيعي للغابات. تم استبدال الثماني في ماء مالح بحمض الستريك. أيضًا ، في مقطع الفيديو ، يمكنك معرفة المزيد عن تحضير الفطر في أذهان المنزل.

على أي dobirka عن التخليل ، ذهب الافتتاح إلى الانتهاء. اطبخ بنفسك وشارك وصفاتك وتعليقاتك في التعليقات أسفل المقال. لكن كن حذرًا أيضًا عند قطف الفطر ، كما لو كان لديك القليل من الشك ، فلا تتناول الفطر كله. من الأفضل أن تشتري من الموظفين المنحرفين ، أو أن تأخذ معك منتقي عيش الغراب ذي الخبرة ، والذي سيساعدك على اختيار الفطر. دعونا نحافظ على عالم مزاج جيد ودافئ.