الطبخ في المنزل الزلابية محلية الصنع. الزلابية محلية الصنع اللذيذة

لجداتنا ، لطهي الزلابية بأيديهم ، لا يحتاجون إلى وصفات - لقد نقلوها من جيل إلى جيل ، من أجل أطفالهم. اليوم ، لا يتم أخذ عمل الزلابية في المنزل من قبل جلد الرجل المحترم ، لأن نساء اليوم مشغولات بالفعل. Ale ، انتظر لحظة ، في بعض الأحيان لا تزال ترى القليل من الوقت لأولئك الذين يريدون ابتهاج وإرضاء عائلتك.

الزلابية محلية الصنع أفضل للتسوق

هناك عدة أسباب تجعل من الأفضل طهي الزلابية اللذيذة محلية الصنع أو شرائها جاهزة من المتجر:

• الزلابية محلية الصنع لذيذة (على سبيل المثال ، لديهم المزيد من الحشو) ؛
• أنت تعرف بالضبط ما هي الرائحة الكريهة ؛
• النتن أرخص.
• zavzhdi طازج (تذكر أن الرائحة الكريهة في الفريزر ، أنت تعرف كم من الوقت تبقى الرائحة الكريهة هناك) ؛
• لتحضير الزلابية ، يمكنك اصطحاب جميع أفراد الأسرة ، وستعمل العائلة دائمًا بشكل وثيق.

Zvichayno ، عابرة ، يلوم الطعام: لماذا لا shkidlivy الزلابية محلية الصنع ، حتى لو كان المحتوى من السعرات الحرارية لصنع المعبد؟ دعونا نضع الأمر على هذا النحو - إذا كان في النصف الأول من اليوم وليس أكثر من 200 جرام ، فلن يكون الرقم الخاص بك كريه الرائحة. كم عدد السعرات الحرارية في الزلابية؟ الزلابية باللحم المفروم والدجاج ستكون أقل سعرات حرارية ، أقل مع لحم الخنزير.

ديستو للزلابية

يجب أن يتم الانتهاء من وصفات تحضير عجينة الزلابية اللذيذة بشكل غني ، لكننا ننظر إليها تقليديًا. لكي يبدو العشب لذيذًا ، من الضروري إبراز عدد من الفروق الدقيقة.

• القاعدة الأولى والأكثر أهمية هي خلطها في مكان دافئ ، بحيث تعمل جميع المكونات معًا جيدًا. قبل تيم ، كيف لطهي الزلابية في المنزل ، أغلق جميع الفصول.
• اخلطه بالماء الدافئ أو الحليب الدافئ فقط ، وإلا ستصبح المكونات أكثر برودة.
• بعد أن يصبح الخلط جاهزًا ، اترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، حتى يرتفع الغلوتين جيدًا ، ويصبح العجين مرنًا ولزجًا.
  يمكنك أيضًا خلط العجين مع الزلابية في الخبز - لذلك لن تضطر إلى العمل الجاد (بعد كل شيء ، ليس من السهل القيام بذلك) ، وسوف يستغرق الأمر ساعة في الحرارة ، حتى إذا كانت درجة الحرارة مطلوبة في غير مهذب. ما عليك سوى رش جميع المكونات الخام في النموذج ، ثم تجفيفها (وإلا ، في الواقع ، يعتمد ذلك على تعليمات نموذجك) واضبط وضع "Tisto".
• اقلبها بإصبع مضغوط: بمجرد أن تترك غمازة ، تصبح جاهزة ، لأنها تعود للخلف ، فهذا يعني أنها لا تزال غير مرنة بما يكفي (مع عجينة غير مرئية ، تكون مطوية أكثر للعمل - عندما تهدر ، فهي باستمرار يحاول أن يكون skushkiritis).

المهم ، ما هو أكثر برودة هو العجين ، إنه ألذ في الزلابية. بيرة ، لا تبالغ - سنقلبها مرارًا وتكرارًا ، وسيكون شربها أكثر أهمية. شاهد الفيديو.

كيفية خلط الزلابية بشكل صحيح. أفضل و أسهل وصفة

من أجل جعلها تبدو "صحيحة" كما في الصورة ، من الضروري تقليص أبعاد وخير المستقبل. الزلابية Shvidko تسرق ، بحيث يمكنك إنهاء كل التفاصيل الدقيقة للوصفة.

انت تحتاج:

• borosno - 3 زجاجات (إيداع كمجموعة متنوعة - قد تحتاج إلى المزيد) ؛
• ماء - ½ زجاجة ؛
• حليب - ½ زجاجة ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• روزلينا أوليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ بوكروكوفو

1. صب الماء الدافئ والحليب في وعاء ، واكسر بيضة هناك وأضف القوة. قلبي حتى يصبح الملح صافيًا.
2. اطلب الدقيق | boroshno | على منضدة أو وعاء كبير ، ادفنه في جيرتس الدفن واسكبه هناك قبل تحضير الورود.
3. امزج كل شيء بملعقة ، ثم امزج الكرات بيديك. أضف olії (سيعطي مرونة) واستمر في الخلط. أثناء خلط الخبز ، اسكب الزيت مباشرة على الخلاط (لافتة تدور وتختلط بشدة).
4. اتركيه لمدة 30-40 ريشة في طبق دافئ وابدئي باللحم المفروم.

غوتويمو لحم مفروم

تسمح وصفة تحضير الزلابية الكلاسيكية في المنزل باختيار أي نوع من اللحوم ، ولكن يتم استخدام لحم الخنزير المفروم واليلوفيتشيني تقليديًا.

انت تحتاج:

• لحم الخنزير (فيليه) - 500 جم ؛
• يالوفيتشينا (فيليه) - 500 جم ؛
• cibulya ripchasta - رأسان كبيران ؛
• ماء (بارد) - زجاجة واحدة ؛
• القوة والتوابل - للاستمتاع.

طبخ

1. اشطف اللحم تحت الماء الجاري. لا يمكن تصريف اليوجو نسبيًا - لا تزال هناك حاجة إلى الماء في اللحم المفروم.
2. عروق Znіmіt plіvki i (إذا كنت تريد عشاق الأغنياء من عروق pelmenіv في بدايات zósіm لا تنحني). إذا لم يكن اللحم دهنًا بدرجة كافية ، يمكنك إضافة القليل من دهن الخنزير.
3. نقطع اللحم باليد أو نمرره على قطاعة اللحم (عبر الشبكة الوسطى). لمزيد من اللحم المفروم الطري ، يمكنك تخطي الاثنين.
4. مرر الشيبولا عبر مفرمة اللحم (أو أطلق عليها مكعب صغير). يضيف أمراء Deyak إلى قطع اللحم المفروم من الملفوف المبشور جيدًا ، لإعطاء العصائر ، ولكن وفقًا لتقديرك.
5. كل zmіshayte ، إضافة البهارات التي القوة. خلف باجان ، يمكنك بسهولة قطع بضع فصوص في صانع الساعات. اتركه لمدة 30 ريشة في الثلاجة ، وقم بلفها بلطف (إنه جيد ، لم يجف).
6. أخرج اللحم المفروم من الثلاجة واسكب الماء البارد واخلطه جيدًا وأضف بعض الزغب الإضافي - لمنحه خفة ونعومة. يتم عصر الزلابية في المنتصف. بدلاً من الماء ، يمكنك إضافة الحليب - ستعطيه طعمًا خاصًا.

طبخ الزلابية

استخدم سبرايت من الطرق لطهي الزلابية منزلية الصنع بشكل لذيذ ، بحيث تكون الرائحة الكريهة مثيرة.

• تقليدي. قم بتنزيل الكاوبس من الاختبار وطباعته على نفس shmatochki. نقعهم في البورشني وهزهم بكرسي هزاز. ضع جزءًا صغيرًا من اللحم على الجلد واملأه بأي طريقة: كس ، pivmіsyatsem ، كوب ، إلخ.
• للحصول على مساعدة من الزجاج.لتقطيع طبقة كبيرة من العجين ، وبمساعدة دورق دائري ، لعمل أكواب من العجين. لذا افردوا الحشوة واسكبوا الزلابية بأي طريقة. تُترك العجينة بالخارج ، تُسكب مرة أخرى في صدر واحد وتُعاد لفها. لا يوجد الكثير من أي شيء في حقيقة أنه من المهم جعل "اقتطاعات" ديدالوس أكثر أهمية.
• مع الزلابية. لتحضير الزلابية السويدية للوطن العظيم ، يمكن أن يكون لا غنى عن ملحق خاص على شكل دائري مع ستة قطع مركز. لتفتيت طبقة كبيرة من العجين (ليست رفيعة جدًا ، حتى نتمكن من كسر الثقب) ووضعها على زلابية. ضعي اللحم المفروم في المنتصف ، ودفع الكرات الجزء الجلدي (إذا لم تدفع ، فقد تظهر الحشوات قليلاً). ضع ورقة أخرى من العجين على الوحش وقم بهزّها باستخدام كرسي هزاز ، ولا تُظهر الأرصفة أضلاع الوسط. دعونا نتغلب على الزلابية من القالب بنقرة خفيفة على الكرسي الهزاز أو فقط بأصابعك.

بعد ذلك ، بينما كنت تسكب بضع مئات من الزلابية ، حان الوقت لوضع المقلاة على الموقد. خذ حوالي ثلثي الطريق إلى nіy ، ولكن حوالي ثلثي الالتزام الإجمالي ، بحيث تكون الزلابية صغيرة ، ولا تلتصق الرائحة الكريهة. ارمِ الرماح على الماء مرة أو اثنتين في كل مرة (لن تحتاج إلى رمي كل شيء دفعة واحدة ، وإلا ستعلق الرائحة الكريهة على الفور وتذكرها) وحركها برفق مع حدوث ضوضاء. حتى لحظة الغليان ، من الضروري غليها بشكل دوري ، ولكن ليس كثيرًا. بعد الغليان ، قم بطهي الزلابية باللحم 5-7 khvilin (مثل رائحة dribnі النتنة ، 3 khvilin كافية) ، ثم سنقوم بشفيدكو مع ضوضاء. كما ترى ، فإن الاستعداد لا يستغرق الكثير من الوقت.

يمكنك تقديم الزلابية محلية الصنع مع المرق والقشدة الحامضة والزبدة ورشفة الشيبولا الخضراء وتتبيلها بصلصة شاسنيك ، إلخ.

هناك خيارات غير شخصية ، وكيفية طهي الزلابية في المنزل. هنا نظرنا إلى الأنواع الرئيسية - بنوعين من اللحوم ، ولم يتبق لك سوى القليل لتشغيل خيالك ، وبالطبع لرعاية أفراد أسرتك.

من الضروري الذهاب إلى المستودع باحترام خاص: الحشوة نفسها مملوءة بمذاق الزلابية. لذلك ، من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بمفردك ، وليس طهيه جاهزًا.

وصفة كلاسيكية لنقل الأجزاء المتساوية (من الأفضل أن تأخذ شرائح فيليه) ، الشجرة ، الملح والفلفل. لذلك تبدو الزلابية مثل العصير والدهون في العالم.

يمكنك تجربة مثل السحر: فرم اللحم المفروم من الدجاج والديك الرومي ، وجعل الزلابية أقل من الدواجن وإعداد الضلع المفروم.

محور المزيد من الخيارات لحشو الزلابية.

فطر مفروم

مستودع

• 1 كغم من عيش الغراب ؛
• 3-4 سيبوليني
• روزلينا أوليا
• القوة والفلفل - للمذاق.

طبخ

نظف الفطر واطبخه حتى ينضج. سوف نتعرق ونطهيه بزيت الزيتون ونمرره عبر مفرمة اللحم. قطعت مسحة Ocremo بدقة tsibula إلى اللون الذهبي. اخلطي اليوجو مع الفطر المفروم والملح والفلفل.

صفارة اللحم المفروم

مستودع

• 800 غرام سيرة
• 200 غرام صيرة ناعمة (فيتا ، برينزا) ؛
• 2 عناقيد كبيرة من الخضر (كريب ، بقدونس ، كزبرة) ؛
• القوة والفلفل - للمذاق.

طبخ

مرر السيد والسيدي عبر مفرمة اللحم المقطعة من الخضار المفرومة جيدًا. نملح اللحم المفروم والفلفل للبازانيا.

كيفية صنع عجينة الزلابية

الهدوء للزلابية يمكن أن تكون قاسية ، ملتوية. بالنسبة لممارسة اليوجا ، يكفي الطهي والماء بدرجة حرارة الغرفة والملح. Srazkove spіvіdnoshnennia: 3 قوارير من البورسنا ، 1 دورق من الماء و 1 ملعقة صغيرة من الملح.

لجعلها هادئة جدًا ، يمكنك إضافة بيضة واحدة وخلط الماء مع الحليب بنسب متساوية. ستمنع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الزلابية من التشقق عند التجميد.

طبخ

اسأل على عجل ، وانقذ من على العتبة ، وحفر الجركا من القبور وصب الماء فيها. امزج لوح الكتف بالماء برفق. إذا كانت الرائحة الكريهة ترن ، فابدأ vimishuvati بهدوء ، وقم بالقيادة في المنطقة. يمكن أن تستغرق العملية من 10 إلى 15 دقيقة أو أكثر.

على استعداد لعدم التمسك بيديك و roztіkatisya. إذا لم يكن القوام المطلوب متوفرًا ، أضف المزيد من الدقيق.

من العجين النهائي ، من الضروري تشكيل كيس ، وإلصاقه بالبوروشن ، وإذا لزم الأمر ، تناول 30-40 ريشة تحت وعاء من اليرقة.

يبدأ لزج الزلابية بإنشاء الفراغات من العجين. تختار روزماري بنفسك ، لكن قطرها ينحني من 6 إلى 8 سم.

طريقة 1

Vіdіzhte vіd dough shmatokі و swing yogo في الطبقة الكبيرة. للحصول على مساعدة من زجاجة نظيفة أو كوب أو آخر ، سأضيف القطر الذي تحتاجه ، وقم بقطع الفراغات.

تتيح لك هذه الطريقة أن تنمو بسرعة سبرات من الفراغات من نفس الحجم. Ale ، إلقاء اللوم على الفريق القذر ، أنه ليس كل شيء ملطخًا (هذا صحيح ، يمكن تنزيل بقايا الطعام وإعادة مزجها لطبقة جديدة) ، وأيضًا ، يمكن أن تكون رقيقة بشكل غير كافٍ (الطبقة الكبيرة قابلة للطي أكثر).

إذا كنت تحب العجينة الرقيقة ، فستجد طريقة أخرى.

الطريقة الثانية

Vіdrіzhte vіd الاختبار جزء صغير ، تحميل منه راعي البقر وقصه على shmatochki متساوية. بللهم بوروسنو وهز الجلد أوكريمو.

calabasa.ru

هذه الطريقة أكثر شاقة ، يمكن جعل البروتين رقيقًا كما تريد.

تذكر: أثناء العمل ، يجب إغلاق الجزء الرئيسي من العجين حتى لا يجف.

بعد ذلك ، بعد تحضير المستحضرات ، يمكنك المتابعة دون تأخير إلى تشكيل الزلابية.

1. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة بالقرب من وسط العجينة.
2. انضم إلى الأطراف ، sob viyshov pіvmіsyats. انظر أنه لم يكن هناك روزريف أن ديروك.
3. Skripit kіntsi pіvmіsyatsya.
4. الزلابية جاهزة. إن ترتيب اليوجا على تاتسو بوروسني اللزج ، أو دوشكا أو ديكو ، أمر مبالغ فيه.

الطريقة الثالثة

أبسط شيء هو صنع الزلابية لبناء خارجي خاص إضافي - الزلابية.

لفي العجينة وضعيها بالجانب السفلي (لمزيد من الطحين) على الزلابية ، مع رشها بالدقيق أيضًا. استلق بهدوء بحرية ، دون توتر.

nyamnyam63.ru

ضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في الحفرة التي استقرت عليها. من الأعلى غطي قطعة الشغل بكرة أخرى من العجين مع الجانب اللاصق من اللحم المفروم.

nyamnyam63.ru

لنأخذ كرسي هزاز ونهز الشغل. كلما أبلغت عن zusil ، كان ذلك أفضل. على الرغم من كسر كل شيء بشكل صحيح ، فإن الزلابية نفسها تسقط من القالب.

nyamnyam63.ru

كيف لطهي الزلابية

سخني الماء بالقرب من القدر الكبير والملح وأضيفي ورق الغار والفلفل الشتوي. عندما يغلي الماء ، اخفض الزلابية بحذر مع التحريك حتى لا تلتصق الرائحة الكريهة بالقاع. إذا تم إحياء الماء مع الزلابية مرة أخرى ، قم بتغيير النار وطهي 5-7 ريشات.

إذا تم تجميد الزلابية ، يمكن زيادة ساعة الطهي بمقدار 1-2 هفيليني.

كيفية تزييت الزلابية

في القدر ، أو في قدر صغير ، صب زجاجة من ol. يرجى لعب اليوجا وإنزال 15-20 زلابية بعناية في المنتصف. إذا كانت الزلابية ملطخة بخط ذهبي ، امسحها وجففها على مناشف ورقية وقدمها على الطاولة. يمكنك تشويه الزلابية بطريقة مماثلة.

كيف لطهي الزلابية في متسلقي الجبال

مستودع

• 15-20 زلابية مسلوقة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• 50 غرام سرة مبشورة ؛
• السيل ، الفلفل ، الخضر - للمذاق.

طبخ

دهن عامل المنجم بالزيت ، ضع الزلابية في المنتصف وأضف زيت الزيتون المتبقي. رشفة الخضار المفرومة ، صب القشدة الحامضة ، أضف ثلاثي سيدي وقم بتغطية متسلق الجبال بغطاء. يُطهى في إكليل الجبل حتى 200 درجة في الفرن لمدة 15-20 قشعريرة.

البيلميني طبق وطني ، مثل كوشتوفاف والجلود ونافوت المحضرين بشكل مستقل. مذاقه فريد ولا يمكن مقارنة منتجات المتجر به بأي حال من الأحوال.

لهذا الغرض ، ضع القواعد الخاصة بك ، وطريقة التحضير تلك ، كما نعلم من كل مادة.

إذا كنت لا تعرف القواعد الأساسية للطهي والطهي ، فهناك فرصة كبيرة لأخذ شخص ما من اختبار ذلك اللحم.

القاعدة رقم 1: مهمة الاختبار

يتم سحق أساس التقسيم بشكل دقيق. قد يكون Vono رائعًا ، لكن بذيء ، لا تفرط في تناوله بحفنة من البورسنا ، وإلا فسيكون ضيقًا جدًا ولذيذًا.

1. من الضروري المرور عبر غربال ، حتى يصبح حامضًا ويصبح حامضًا.
2. بعد تسجيل الخروج من kіlkіst ، اسأل її على الطاولة أو في وعاء عميق. ماء زميشات تلك البيضة قوية في وعاء واحد. دعونا نتعرق في وسط القبر ونسكبه في الجيركا بزهرة صغيرة.
3. للمساعدة ، أعطوا الملعقة خطوة بخطوة لمساعدة الوطن الأم لسهم العام ، وأخذوا تدريجياً كمية صغيرة من الخنزير.
4. في هذه المرحلة ، لا داعي للاستعجال ، بل تتجول بهدوء ، يمكنك التخلص من الصدور الخشنة.

القاعدة # 2

Pisl ، yak tistyo ، і Ma'yaku ، بيرة في اتساق tsom المرن ، إغراق yogo على الطاولة "توسيع" hwilin في الجزء العلوي لم يتراكب ، البيرة في نفس الوقت ، هناك القليل لتنمو مع الحمضية ، وإلقاء اللوم على الوردة لتنظيفها.

هذه الخطوة ضرورية عند التحضير للاختبار. على مدار ساعة ، تتضخم مكونات الشارب معًا ، ويتضخم الغلوتين ويخرج مرنًا وثابتًا.

القاعدة # 3

في أغلب الأحيان ، كملء ، يكون نائب اللحوم ، في بعض الأحيان ، لهواة اللحوم ريبي.

في النكهات اللذيذة ، يتم طهي اللحم المفروم في عدد من الخيارات: يالوفيتشي ، يتم خلط اللحم المفروم ولحم الضأن بنسب متساوية. معيار roblyat navpil - لحم الخنزير و yalovichina. تأتي المزيد من الوجبات الغذائية من الديوك الرومية (kurki) و yalovichi.

تحظى هذه الدولة بشعبية بين الدول الغنية في العالم ، وهم يعدونها لذوقهم الخاص. لذلك يمكنك أكل اللحوم: سمك السلمون ، والغزلان ، والدب ، والإوز.

يتم تقديم Nasichenosti والمذاق إلى cibula المفروم ، chasnik والتوابل.

القاعدة # 4

المرحلة التالية من التحضير هي صنع الفيلم. أيضًا ، قم بتوضيح التفاصيل الدقيقة الخاصة بك ، واستمع إلى بعض الآثار.

1. بهدوء ، الذي نما ، يتجول في طبقة نفس الرفاق ، وخلف مساعدة قارورة صغيرة أو كوب ، تتشقق الأكواب.
2. يوجد داخل دائرة الجلد كمية صغيرة من اللحم المفروم.
3. تُطوى العجينة من الجزأين ، ويُترك اللحم في المنتصف ، وتُقطف الحواف. Golovne ، їх хілно يأكل ، ثم لن يغلي المنتج وسيتم عصره.
4. ويتبقى لك شكل وتد ، حيث يتم خلط الحافتين معًا.

القاعدة # 5

بعد عملية الرغوة الشاقة ، يمكنك البدء قبل الطهي. ضع الماء على الموقد وقم بالملح. Zanuryuvati pelmeni بعد ذلك ، أغلي الماء ، وإلا فإن الرائحة الكريهة تنفجر وتتحول إلى صدر واحد مهيب. بعد ذلك ، عندما يغلي الماء ، ضعهم بعناية بالقرب من الماء وحركهم بحزم بملعقة خشبية. تغلي حتى تنضج ، عجين واللحم المفروم 5-10 كفيلين ، بور في الكمية.

بيبير مياسة وطبخ اللحم المفروم

ملامح تحضير اللحم المفروم للزلابية محلية الصنع ، وصفة تقليدية.

فايبير مياسا

يعتبر لحم الخنزير من أفضل حشوات المستودعات. سيكون العصير والعصير بطن الخنزير. فاون للانتقام لكمية كافية من اللحوم والدهون ، مما يعطي مثل هذا المذاق الغني. طيب أو شيا є أكثر مع أجزاء الذبيحة.

أولاً ، اختر m'yaso ، من الضروري إلقاء نظرة حازمة عليها. أجزاء فريدة من نوعها مع فرش المراوغة ، ولكن المزيد مع الحيل التي لا يمكنك تذكرها وليس من السهل رؤيتها. ويمكن لفرشاة صغيرة أن تلحق أضرارًا كبيرة بالأسنان وتلف zipsuvati في وجه الضالة.

تفاصيل

لتقليص اللحم ، خمننا مجموعة من الخيارات. لتحضير نائب مفروم أكثر قوامًا ، استخدم عصير المطبخ أو سكاكين القوالب. يتم تقطيع البراعم إلى قطع صغيرة ، ثم يتم تقطيعها إلى قطع حتى تصبح موحدة. الخيار الأبسط والأكثر اقتصادا لمدة ساعة هو مطحنة اللحم. المكونات التفصيلية لعلاج المرض. يتم نقل اللحم المفروم المتساقط إلى المذاق الكبير أو الصغير. ولمحبي سوفليه اللحوم ، يمكنك تخطي الإسبرط مرة واحدة ، ثم يمكنك استخدام معكرونة اللحم.

المكونات المضافة

Tsibulya و chasnik يعنيان تحسين طعم الحشوة. إذا تمت معالجة اللحم المفروم للحصول على مفرمة لحم إضافية ، فقم بتمرير العصارة عبر المنخل. نظرًا لأنه تمت معالجة جميع المكونات ، فأنا مستعد لإضافة كمية صغيرة من الماء البارد إلى الكتلة. دعونا نخلطها قليلاً.

توابل

في الحشوة ، أضيفي الخضروات الطازجة للبازانيام: الشيبولا الخضراء ، الكريب ، البقدونس (سواء للمذاق). توابل مختلفة جدًا: فلفل طباشيري وكزبرة وما إلى ذلك.

المرحلة الأخيرة من طهي اللحم المفروم

جميع المكونات جاهزة ، تغمرها الكتلة الكاملة ، لإضافة النعومة والعصير. وحتى أفضل من اليوغا ، حيث من الضروري تشكيلها في أكياس صغيرة وصنع دوشكا لا يقل عن 10 خيوط.

وصفة للحم المفروم منزلي الصنع

للحصول على وصفة كلاسيكية لحم الخنزير يلوفيتشي ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جم يالوفيتشيني ؛
• 250 غرام لحم خنزير
• 1 سيبولينا كبيرة
• مجموعة واحدة من السيبولي الطازج ؛
• 3 سن صانع الساعات.
• قوة؛
• توابل حسب الذوق.

اللحم المفروم غير مذنب في كونه مقلي ككرستليت. لا تضيف إلى المكون الجديد: الخبز ، البطاطس ، المنتجات ، لإضفاء الخفة. الحشوة ماشي ناسيشيني مياسني بدون إضافات ياسكرافية.

حشوات غير قياسية

بعد إلقاء نظرة سريعة على الإنترنت وكتب الطبخ المختلفة ، يمكنك العثور على أكثر الوصفات وتقنيات الطهي ابتكارًا. في مناطق مختلفة ، يمكن تكييف وصفات تحضير الزلابية بطريقة أو بأخرى.

الوصفة رقم 1: الزلابية بالحبار

للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• 650 جم حبار
• قبولية - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• sil - 1 \ 2 ملعقة شاي.

• بيضة - 3 قطع ؛
• borosno - 3 زجاجات ؛
• قوة 1 ملعقة صغيرة.
• ماء.

التزود بالوقود:

• زيت Vershkove - 100 جم.

على الجزء الخلفي من الرأس ، اخلطه. اجمع الماء والبيض والقوة في دورق واحد ، وبفضل ذلك ستعطيه إياه بشرف. الآن اسكب كل شيء في مقلاة عميقة واضربها على تناسق موحد. دعنا نضيف بقوة أكبر ، ما تطلبه ، ونمزج كل شيء جيدًا. بعد مغادرة الغرفة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

للحشوة ، نظف الحبار والعصيدة ، ثم مررهم عبر مفرمة اللحم بمنخل كبير. يُعطى اللحم المفروم لأخصائيي vellists الأثرياء ، ثم يضعون اليوجو في دروشلياك. دعونا نضيف بعض المكونات والتوابل الأخرى. اخلطي اللحم المفروم إلى كمية موحدة.

بعد الزلابية ، توضع في الماء المغلي وتُطهى لمدة 2-3 دقائق بعد ذلك ، حيث يتم بصق كل الزلابية.

قدم العشب مع الزبدة الساخنة.

الوصفة رقم 2: الزلابية مع تريسكا

• تريسكا (فيليه) - 400 جم ؛
• دهن الخنزير - 100 جم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• tsibula أخضر - حفنة واحدة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة.

تيستو:

• البيض - 3 قطع ؛
• بوروسنو - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء.

التزود بالوقود:

• الكريمة الحامضة.

العجين هو المعيار للزلابية. لتحضير الحشوة ، من الضروري قطع الشجرة الخضراء الدقيقة. يتم تمرير شرائح ريبي وشحم الخنزير من خلال شبكة مفرمة اللحم. في نهاية اللحم ، أضيفي البيضة وملح الكيبولا. يتم خلط كل شيء جيدًا ومقولبة الزلابية. اطبخي خمس حبات بعد ذلك ، بمجرد البصق على السطح. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.

الوصفة رقم 3: الزلابية مع الحانة والجبن

• البيض - 3 قطع ؛
• بوروسنو -3 ملاعق كبيرة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة.

• أديجي سيدي - 200 جم ؛
• عرقوب -300 جم ؛
• الساعاتي - 2 سن.

التزود بالوقود:

• قمم محلية الصنع - 4 ملاعق كبيرة. ل.

أعدت بهدوء كلاسيكي ، ثم ضعي اليوجا في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. يتم تحضير الحشوة لمدة ساعة كاملة. سيدي ، تلك الحانة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، لإضافة المذاق إلى وعاء صغير. يجب إعادة خلط الحشوة وصب الزلابية. اطبخ 3-4 ويليني بعد ذلك ، كيف تبصق كل شيء على السطح. قدميها ساخنة مع قطع علوية من الدهون محلية الصنع.

ماذا تحتاج للزلابية الزلابية و yak їх lipiti

تصنع الزلابية بطريقتين: باليد وبمساعدة مرفق خاص - الزلابية. إذا كان العامل اليدوي هو الذي يقوم بالعمل ويستغرق وقتًا طويلاً ، فبمساعدة هذا سأطبخه بسرعة أكبر.

يمكن فتح الزلابية كثيرًا ، حيث يتم وضع اللحم المفروم ، ومن ثم من الضروري تغطية الظهر بكرة من العجين الملفوف. فوق الحشوة ضعي طبقة أخرى من العجين الملفوف. دعنا نساعد الكراسي الهزازة على التجول في السطح بأكمله. Otzhe ، يتم تشكيل زلابية جلدية.

لذا فإن الرائحة الكريهة تنبعث من نفس rozmіru ، والآن ساعة التحضير على وشك أن تبدأ.

الوصفة الكلاسيكية للزلابية محلية الصنع

بالنسبة للزلابية المصنوعة منزليًا ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• بيض - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قمح بوروسنو - 600 جم.

• يلوفيتشي لحم مفروم - 250 جم ؛
• لحم خنزير مفروم - 250 جم ؛
• قبولية - 1 جهاز كمبيوتر. (عظيم)؛
• الساعاتي -1 سن ؛
• توابل حسب الذوق.

المرحلة 1

اطلب الدقيق | boroshno | على الفولاذ وتشكيل وزن. في وسط الدفن ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء إلى البيضة من عتبة.

المرحلة الثانية

خطوة بخطوة ، الانتقال والانتقاء تقريبًا من الحواف ، وخلطها ، وإضافة الماء ، الذي فقد من الزجاج. يمكن أن يكون متجانسًا وغير لزج ، اتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

المرحلة 3

في غضون ساعة ، ستصبح مرنًا ، وسوف ينتفخ كل الغلوتين. في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير الحشوة. اخلطي اللحم المفروم وأضيفي جميع البهارات وقلمي الشجرة ، اخلطي كل شيء جيدًا.

المرحلة №4

يجدر التقسيم إلى أجزاء متناثرة ، تلك التي لم تسدها الأرصفة ، من الأفضل قتلهم أو إعادتهم إلى الثلاجة ، وإلا فقد تصاب بالاختناق. جزء صغير من التنزيل إلى رعاة البقر ومقطع إلى shmatochki. أعمل على السطح بالدقيق | boroshnoy | و rozkotiti جميع أجزاء okremo.

المرحلة №5

انشر اللحم المفروم في وسط كوب الجلد ، انشر اليوجو بعد إكليل الجبل ، لكنه لا يكفي من اليوجو. يُطوى بوتيم سرة ، يُترك لحم مفروم في الوسط ، يُضغط على الأطراف بأصابعك. الخروج pіvmіsyatsya ، ثم حافتين z'єdnuyut بينهما والذهاب إلى الزلابية.

المرحلة رقم 6

Vykoristovuyuchi جميع الحشوة ، تحضير المنتج ، رش الدقيق ووضعه في الثلاجة حتى يغلي الماء. اطبخ 5-7 خفيلين بعد ذلك ، حيث يتم بصق كل الزلابية.

تقدم مع الكريمة الحامضة والماء النقي.

تشي vіdіznyаєtsya وصفة قديمة babusі vіd sushasnogo

في السابق ، كان صنع الزلابية تقليدًا. عندما بدأ الصقيع المستقر ، اجتمع الوطن كله على المائدة الكبيرة وشرب الزلابية بنشاط ، وأحيانًا لف غصن من الأيام. قمنا بتخزين الدببة الكبيرة ، بحيث تستمر لساعة شتاء طويلة.

اليوم ، لم يعد مثل هذا التقليد مناسبًا ، حيث يحتوي مقصورة الجلد بالفعل على مجمدات جيدة ، حيث يتم حفظ المنتجات وحصد أنهار الكيليوم. الآن يمكنك الحصول على مثل هذه العشبة اللذيذة من متجر الجلود.

لا تتغير الوصفة نفسها بشكل خاص اليوم ، على الرغم من أن تقليد الزلابية يتم نقله بشكل مستقل من جيل إلى جيل ، وربما يتم حفظها بهذه الطريقة.

التكنولوجيا هي نفسها ، فقط اللحم المفروم مأخوذ من 3 أنواع من اللحوم ، والمذاق أكثر وفرة. لقد قطعت اليوجا باليد وليس بقواطع اللحم.

القادم الجديد في اليد اليمنى ، تبدو عملية الطهي مهمة ومن المستحيل العثور عليها. تقنية Ale vivchivshi باحترام تلك التقنية في التصوير ، كل شيء يبدو أكثر بساطة. القليل من الصبر لمدة ساعة ، والعناية المنزلية اللذيذة للرعاية.

أنا مستعد للسقوط على الركبة أمامه الذي رأى الزلابية. (لم أكن أعرف المؤلف ، ولم أجدها في google.)

من ، ماذا ، دي ، لماذا ، إذا - الترويج للتغذية حول "جنسية" الزلابية ، ثم يحرمهم من الأنواع الغامضة الأخرى في وقت لاحق. كما لو كنا غارقين في الكثير من التاريخ في وقت واحد ، z'yasovuchi ، في kakіy krai في الماضي رأوا اللحم المفروم ، zagornuty في كتكوت العجين ، يتظاهر روزموف بأنه في نقاش قديم غني ، ونتيجة لذلك كل واحد لم يغير الفكر ، حرم من الموت الرحيم في حقي.

من أجل ذلك ، نصنع الزلابية محلية الصنع ، وما زلنا ، ثم سنتحدث عن سبيرن. حول الحشوات ، طريقة التحضير ، روزمير واختبار الزلابية. أنا عن أولئك الذين دي وكيف ولمن يعطون. І لإحضار الكرات حول رحلة الزلابية.

حول ما المادة؟

حشو الزلابية

تبدأ الزلابية باللحم المفروم. أفضل طريقة لتحقيق نجاح بنسبة 80٪ هي أن المنتجات ستكون غير دقيقة ، والروبوت قذر ، ولن ينخفض ​​مذاق الزلابية فحسب ، بل سيصبح بخيلًا. الحشوة هي قلب الزلابية ، فلنطبخها بالروح ، ونضع فيها مجموعة من الأفكار الجيدة والكثير من بركات السعادة والصحة لكل من سيجلس على طاولتك هذا المساء.

كلاسيكيات هذا النوع - الزلابية محلية الصنع مع اللحم المفروم ، والبروتين ، والكلاسيكيات ، على الرغم من أنها دائمًا جيدة ، إلا أنها في معظم الأحيان تصبح مملة ونابريدلا. خمن ماذا يمكنك أن تخفيه في الزلابية.

كلاسيك لحم مفروم

• 0.5 كجم من لحم الخنزير بريسكيت.
• 0.5 كجم من شرائح اليارو ؛
• 2 سيبولين كبير
• القوة والفلفل للمذاق.

يتم تنظيف اللحم مثل plіvok مرة واحدة من cibulei الملتوية إلى لحم مفروم. zmіshuєmo جيد والملح والفلفل و zalishaemo على pіvgodini. بعد ساعة نضيف كوبًا من الماء ونخلط اللحم المفروم وننتقل إلى الزلابية.

لحم ريبني مفروم

• 1 كغم من شرائح السمك
• 2 سيبوليني

يتم تنظيف الشجرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتلطخها بزيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يتم تنظيف السمك كفرشاة ، ويتم لفه في قواطع اللحم و zmіshuemo باستخدام سيبولا. ساليمو والفلفل وننتقل إلى الزلابية.

دجاج مفروم

• 1 كغم دجاج فيليه
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• حليب pіvsklyanki ؛
• الفلفل.

M'yaso miєmo أنا ملتوية على m'yasorubtsі. نضيف القوة والفلفل والقشدة الحامضة والحليب و vimishuemo جيدة. اللحم المفروم جاهز ، يمكنك الانتقال إلى الزلابية.

فطر مفروم

• 1 كغم من عيش الغراب ؛
• 3-4 سيبوليني
• اوليا ، سيل ، فلفل.

ينظف الفطر ويطهى حتى يصبح جاهزًا. Narizaemo مع الأشياء الجميلة وطبقة جيدة على الزيتون. ملتوية على m'yasorubtsі.
يتم تقطيع Cibulya إلى مكعبات ودهن زيت الزيتون باللون الذهبي. Zmіshuєmo مع الفطر الملتوي ، أضف القوة والفلفل. انتهى ، يمكنك المتابعة إلى الزلابية.

صفارة اللحم المفروم

• 0.8 كجم من الشراب
• 0.2 كجم صيرة ناعمة (فيتا ، برينزا) ؛
• 2 عناقيد كبيرة من الخضر (كريب ، بقدونس ، كزبرة) ؛
• القوة والفلفل للمذاق.

السيد والسيدي ملتويان على فرك اللحم ، ويخلطان مع الخضار المفروم والملح. يمكنك إضافة الفلفل للبازانيا. هذا كل شيء ، هيا ، حتى الإنجاز ، ابدأ الزلابية الدهنية.

خيارات القرم pererakhovanikh ، يمكنك vikoristovuvat سواء كان ذلك أي حشو آخر. كان لدي زلابية محلية الصنع مع الطماطم والشراب ، ملفوف البحر والبيض المسلوق ، البطاطا والمخبز ، الأيائل ولحوم الحصان ، الزلابية النباتية مع الجزر والملفوف والسيليرا ، كاربوز وتسيبولي. حسنًا ، لكن لا أستطيع أن أقول أنه إذا شعر أحدهم بالروح مع خوف أقل واختناق: كل نفس ، فمن الأفضل لأطباق الزلابية الممتازة باللحم المفروم ، يمكنك فقط الحصول على حوض به مثل هذه الزلابية!

ديستو للزلابية

Іnshi نسبة نجاح 20٪ في تحضير الزلابية في الاختبار. حسنًا ، من الواضح أن هناك مائة عامل آخر مهم (يد الرجل ، الحالة المزاجية ، الماء ، الإمداد ، الأسلوب ، الشركة ...) ، ولكن ، كما قلت ، بعد التعبير عن المشاعر ، ثم قرر أن تأخذ 20٪ نفسك والماء - المكونات الأساسية للزلابية. تستا. بالإضافة إلى البيض الذي أوليا ، كما تضيفها.

غالبًا ما يتنافس السادة ، أيهما أفضل للزلابية. أنا أحترم هذا: أفضل من أولئك الذين ترسخوا في مطبخك. حتى ما تسميه عائلتك ، وصفة لنوع من التحضير لـ drіbnits ، وهذا محبوب وجاهز للذهاب إلى استراحات ابنة العروس على الفور من الخزف الصيني والأقراط الفضية للجدة الكبرى.

سأبدأ ، ربما ، من الإصدار الكلاسيكي ، من الاختبار على الماء بدون بيض. لذا سرقة حماتي. أدناه - її لغة مباشرة. ثم لنتحدث عن وصفة مامي - وصفة للعجين لفطائر الزلابية على البيض.

Testo للزلابية - وصفة للماء

”Borosno والمياه. الجميع. خلط مكونين فقط بشكل صحيح (حسنًا ، هذا صحيح ، لا يمكنك أن تؤذيها ، لكنك لا تدخلها) ، يمكنك جعلها معجزة ، ناعمة ، كثيفة المرونة ، لا يوجد نظائر في الحي!

مشاركة أسرارك حول العجين "الصحيح" ، أيها السادة ، سعداء بإعطاء الماء القليل من زيت الزيتون والبيض والحليب - الجلد له "وحمة" خاصة به ، أرى حافة أسلوب التبسيط - بسبب عقود من وتضليل أكثر من جيل في وطننا. الحليب ، في رأيي ، لا يكسر أي تغييرات مالحة ، فالبيض فعال من حيث التكلفة ، وكذلك لإنتاج عجين خشن. أنا مستعد للاعتراف بـ olіya ، لكن مع من أتصل بنفسي مكالمة جديدة من الشخص الذي ربح - zayva. المحور هو مجرد zayve - وهذا كل شيء ، ثق برأيي.

Zvichayne pelmene tisto
البديل الكلاسيكي هو الأبسط ، والأكثر سهولة ، والأكثر انتصارًا.

مكونات:

• 1 زجاجة ماء
• 3 زجاجات من البورسنا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيف لطهي العجين.

في الوعاء نطلب سخونة سخية ، يتم سلب الوحش بالذبح ، نسكب القوة ونسج الماء.

Zamіshuєmo كثيفًا - نتيجة zusil الخاص بك ، فمن خطأك أن يكون لديك كيس استقبال سلس ، بحيث عندما تفتحه ، لا يترك علامات على السكاكين ، ولا يلتصق بالسكاكين الجديدة ، وعلى zrіzі يعطي سطح لامع ناعم. بالإضافة إلى ذلك ، ليس خطأ الانسكاب ، ولكن لا تكن ضيقاً للغاية.

ربما ، أنت بحاجة إلى كمية أكبر أو أقل من البورشن - التي تترسب بشكل غني على شكل її ياكوستو وغلوتين. ركز على غرائزك وحدسك - لا شيء ، لكن الوصفة لن تمنحك بالضبط spivvіdnoshenna boroshná that vody.

جاهز لللف في كيس بلاستيكي (أو أغلقه بطريقة أخرى ، انظر الصورة) واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة - إنها عملية تلاعب بسيطة لجعلها أكثر سلاسة ومرونة وأخف وزناً في الروبوت.

ماذا تحبس هنا؟

صحيح ، إنه هادئ بشكل عجائبي الخروج. أكثر مرونة ، أقل. يؤدي spіvvіdnoshnennia الصحيح إلى أن borosna يعطي نتيجة غير عادية. تريبا بروتي تعرف أمي. فون ليس جيدًا:

"Tіsto في netkave الروبوت ، من أجل الاستمتاع - علكة الياك. كيف يمكنك أن تأكل؟ هبة شو للإبادة الكاملة للدجاج! هل ارتفاع الكوليسترول يمنع زرع البيض؟ الوصفة الكلاسيكية - تسي وصفتي ، اكتب:

عجينة الزلابية بالبيض

مكونات:

• 3 قوارير بورشن
• 1 زجاجة ماء (في عالم دافئ)
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ديوي أولو (إينودي)
• ½ ملعقة صغيرة ملح

دعونا نتعرق - هذا كل شيء ، مثل الحلم: أنا أتدلى بالدقيق بالحرارة ، وأنا أسرق فيه مدفونًا على مرأى من الدوامة وأضيف الماء ، والزيت ، وأكسر البيضة في الدوامة. أنا خطوة بخطوة. أضيف Boroshno ، حتى لا أستطيع رؤية يدي ، لكنني ألويها ، لا أتردد على الإطلاق. في المكونات ، يشار إلى إضافة النسب الدقيقة ، حدس الأم هو neobov'yazkovo ، وهو أمر مهم بشكل خاص للكيزان - هل لديهم حدس النجوم؟

Roslinna vikoristovuyu oliya ، أقسم "من المحمية" وأعلم أن جزءًا من الصقيع متجمد - أوليفيا لا تجف لفترة طويلة ولا تتشقق عند التجميد ".

زلابية نباتية تيستو من البورشن "الصلب"

لمن حذائي؟ في وقت سابق ، كنت أتعامل مع والدتي ، ولكن عندما أصبحت نباتيًا ، أصبحت جاهزًا ، مثل حماتي ، فقط محور ... أشتري خنزير فرنسي "آشا" من القمح الصلب ، وأرتدي البورشي vischogo gatunka و zamysha tіsto ، الخروج من spivvіdnoshennia 250 g boroshn. لكل 100 جرام من الماء. المحور وكل شيء: علم الرياضيات صارم وهو هادئ بشكل مثالي - لا يوجد ضغط على "kisіl" ، بل على "المعكرونة من إيطاليا".

وصفات أكثر شعبية من العجين للزلابية

زافارن الزلابية تيستو

هذه الوصفة أبسط في الروبوتات ، فهي لا تتطلب عملياً بورون إضافي لأكواب rozkochuvannya و virizuvannya ، طعم بروتين يوغو بعيد كل البعد عن الكلاسيكية - فهو يجعل تروشي لزجًا ، أقل قليلاً ، أكثر "رطبًا" أو سيريم. ومع ذلك ، جرب فارتو - إذا كنت تريد أن تفهم ، فمن الأسهل عليك التدرب.

مكونات:

• زجاجتان من بوروسنا
• 1 زجاجة من الرشات.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الورد
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

كيفية تحضير الشراب للزلابية.
Sil zmіshuєmo z | іz | طحين | boroshnoy | ، اسأل وارتشف في وعاء. Robimo virva ، يُسكب في الزيت ويُبرد بأوكريب. Zamіshuєmo بالشوكة والعرق - بيديك. يرجى الحفاظ على الهدوء على الطاولة - فليس من المذنب التمسك بالسطح وحتى حمله بين يديك.

عجينة الزلابية على الكفير

وصفة أخرى سهلة. إذن هناك مكونان ، ثم zamіst vodi kefir. نأخذ 400 غرام من البورشن في زجاجة من الكفير ولا نتعجل في أي مكان. فيليفايمو كفير في وعاء ، أضيفي نصف حصة من البورسنا إليه ، واخلطيها جيدًا بملعقة. دعونا خطوة بخطوة نقوم بتجميع الجزء الذي تم تركه ، وسنقوم بتغييره بأيدينا. يمكن حفظ Tse tіsto tezh في الثلاجة إذا كنت تريد أن تكون طازجًا ، وفي كثير من الأحيان أكثر.

خصوصية اختبار الدمبلينغ على الكفير هو أنه لا يرتفع بشكل ضعيف للغاية ، ولكنه سيخرج بهدوء أكبر.

الزلابية اللزجة

لصنع جبل من الزلابية محلية الصنع ، يمكنك فرده بشكل رقيق إلى طبقة رقيقة والتمرير من كوب جديد للحصول على زجاجة إضافية. يتم التقاط بقايا العجين مرة أخرى في الصدر وإعادة فصل الشتاء ، ثم تنمو وتتحول إلى مستحضرات للزلابية. تسي ، بجنون ، الخيار الصحيح والأنيق ، ولكن أيضًا شاق.

يمكنك شرب المزيد بطريقة بسيطة - فأنت جاهز لتنزيله على شكل بقس صغير القطر ،

قطع її إلى قطع صغيرة من نفس الحجم ،

shmatochok rozkotiti الجلدي في كولو صغير ، لمثل هذا الزلابية اللزجة.

انشر اللحم المفروم بملعقة (في الصورة يمكنك رؤية الكمية المطلوبة بوضوح) ،

بعد أن طويت خبز الغريب ، اضغط على الحواف ، مثل الزلابية ،

التي الزلابية مذنبة بإظهار فصل الجمباز ، ومرة ​​أخرى تشتعل ، ثم مع كرة من حواف الزيدنامي.

الخيار ، zahalom ، معجزة - بالنسبة لعقلك ، يمكنك قطع نفس العصي من العجين على العين: الزلابية ذات العيار المختلف تبدو قذرة.

الطريق الثالث هو اختيار الزلابية القوية.

ببساطة ، وبسرعة ، يبدو ale zovnіshnіy.

إذا كنت لا تهتم بوهم الزلابية المشتراة في المتجر من حشوة غير متوقعة بدلاً من اللحم المفروم ، فخذ الأجهزة البنية من يدك وانطلق!

روزمير قد المعنى

هل تفكر في Crimean Karaims؟ يمكن لأكياس Krimu الأصلية أن تفتخر أيضًا بالنماذج الأولية الرطبة من الزلابية - في المطبخ المحلي لديهم عشب يسمى "هامور دولما" - يتم تقديم المرق الغني مع قطع صغيرة من العجين ، حيث يتم تقديم أجزاء صغيرة من اللحم المفروم . لذا فإن محور karaim_v dosi vvazhaєtsya ، يمكن أن تحتوي ملعقة المائدة القياسية على 8 زلابية جافة على الأقل. ثمانية ، هل ترى؟ إنه ليس عفوًا دروكيًا وليس مبالغة - اليد اليمنى لسيد الكارايمسك للأكواب z testa virіzaє ... مع طوقه.

والمحور حول الزلابية السيبيرية ليس لدي أي أفكار واضحة وغير حرجة. يبدو أنه إذا كانت الرائحة الكريهة رائعة ، فلا يكفي الوصول إليها. Ale є th іnsh svіdchennya. لقد أنقذتني عائلتي من جدتي الكبرى ، حيث قضت جزءًا كبيرًا من طفولتها في سيبيريا - لقد أحضرت الورود حول الحليب ، مثل الجدة ، نبيع رشوة إلى ganchirochka (يسكبون الأواني ، ويجمدونها ، وينزعونها ويحملونها إلى السوق بالفعل بدون تاري) ، حول الرضع ، الذين يستلقون على وسادة ناعمة ويلتفون في سجادة ناعمة ، وحول الزلابية محلية الصنع ، من الواضح. يبدو أن حجم الدمبلينغ النهائي لا يمكن أن يكون أكبر من كتيبة الإصبع الصغير. وأقصر - أقل!

من الواضح ، لا أحد يتحقق من أنك ستندفع على الفور إلى زخرفة shukati vіdpovіdnі ، للعمل في الزلابية اللاصقة في إكليل الجبل المطلوب. بروتين ليبيتي الرعد مع إكليل الجبل XXXL لا يزال ليس فارتو ، لكننا نتحدث عن الزلابية ، وليس عن فطائر اللحم.

أسرار فارينيا

هل تتذكر سخونة اللحى حول طريقة الحياة "الجماعية"؟ إذا كنت تريد أن تُعرف باسم الذواقة ، فضعها بالقرب من الماء ، حيث تُسلق الزلابية ، ورق الغار.

لذا فإن المحور مستقل ، بالإضافة إلى أنك تعيش وتخطط لتصبح مشهورًا كطعم ذواقة ، لا تنسَ "lavrushka" راجا - من الواضح أنك لن تغير مذاق السلالة النهائية بشكل جذري ، وتقدم شيئًا غير محسوس ملاحظة خفية في الرائحة المحروقة.

كريم ورق الغار ، ليس من الجيد إضافة سبراتس من البازلاء إلى الماء لطهي الزلابية محلية الصنع.

لذا ، والأهم من ذلك كله - القوة! لا تنس أن تملح الماء من أجل الزلابية - مثل طهيها في الماء العذب ، سيكون طازجًا ، قليلًا ، بسخاء.

من الضروري أن تأخذ مقلاة كبيرة للطهي - سيشعر باني بيلميني بالذنب بالحرية ، ولا يوجد أي مذنب للتحوط من حرية حركتهم. بالإضافة إلى ذلك ، أحب الرائحة الكريهة ، إذا لم يغزو أحد منطقتك الحميمة. مثلي ، بهدوء ، بدون تعصب: إنزال الغلاية في حوض الاستحمام المملوء بالماء ليس فارتو ، قدر كبير يكفي.

نجمع الماء - ثلثا الحجم ، والملح ، ونضيف أوراق الغار والفلفل ، ونلفها بغطاء ونتحقق حتى يغلي الماء. بعد ذلك فقط نضع pelmeni - nі-nі ، ليس كل شيء في حشد من الناس ، وليس varto zsipati їx في الكسرولة بكميات كبيرة! الاحترام مطلوب للبشرة - نأخذ الجلد في اليد ونضعه في المقلاة.

سنساعدك. لا تطرف! عصيدة Rozsipchasta التي ما زلت لا تراها ، إنها كافية ، مثل الزلابية لا تلتصق بالقاع.

هل أزيز الزلابية؟ جيد ، أكثر pivkhvilinki و .... هل الماء يغلي؟ نغير النار ونعطي الزلابية لطهي hvilin 5-7 ، ثم نصلحها ونخرجها من المقلاة. إذا قمت بطهي الزلابية المجمدة ، فدعها تطبخ لمزيد من الأصدقاء ، ثم خذها بعيدًا. تشعر كما لو كنت مألوفًا ، ابحث عن أكبر زلابية في الكسرولة ، وشوكة يوغو ، وضعها على طبق وافردها. هل مطبوخ جيدا؟ مياسو ليس مولى؟ حسنًا ، من الأفضل التخلص من الرفاق!

تحية

زلابية Wiymayuchi من الماء ، لا تنتظر وتضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في الوعاء - ستزيد من المذاق بشكل كبير ولا تسمح بسكب أمسيتك في "زلابية" واحدة كبيرة.

ثم ينمو الإبداع. لماذا لا تأكل الزلابية محلية الصنع! كريم Rozkishna من عرق اللؤلؤ الحامض - قوي ، دهني ، منخفض ... زبدة Zhovte الأعلى - ناعمة ، مغلفة ، غنية ... لا تحظى بشعبية والمايونيز ، وهي مثيرة للإعجاب للغاية ، - لاذع ، أوكساميت ، bliskuchy. خردل لزج معطر - غوسترا ، خبز ، فخور. Yaskravy Tomato Ketchup - غني بالتوابل ولاجيدني. Ocet ، بالارض للاستمتاع ، ale neimovirno sour ، hostry ، nickly ocet - لتكبير الآلاف من prihilniks في الكفاح من أجل زلابية suprovid.

لا تندب - بما أن الوطن العظيم يجتمع على المائدة ، فمن الأفضل أن يكون هناك عشاق صوص الزبادي مع إبريق الشاي ، وطماطم سوميش بالأعشاب ، والقشدة الحامضة ، والمايونيز. احمل كل ما هو! لا تعبث.

الزلابية - لإنهاء قنفذ مهم ، لا يمكنك الجلوس على الطاولة مثل سلطة الخضار ، والخضر ، والمرق. بدا لي أنه من غير المحتمل أن تقوم بتغيير العشب الرئيسي لمزيد من الخيارات الخفيفة ، والبروتين ، والملاحة بالإضافة إلى عدد قليل من الخضار ، أو شرب مرق ، ستكون القشرة أسهل. Zagalom ، مهمتك هي محاولة العمل بطريقة تجعل تفوق الفطائر تبدو فاتحة للشهية ، مثل عشب التاج.

المتغيرات والاختلافات من وصفات الزلابية

كريم البديل التقليدي لصنع الزلابية ، يمكنك طهي وشراء طرق غير قياسية لتحضير الخط. من الواضح أن عبارة "كيف حصلت على الزلابية الكلاسيكية" تبدو ساخرة ومثيرة للذكريات بعض الشيء - إذا حصلت على الزلابية الكلاسيكية ، أو إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فاستعجل بإحدى الوصفات المقترحة - ولن تنخدع!

الزلابية في الجبل

كيف تهتم ، لماذا يمكن صنع الزلابية بشكل أكثر ثراءً بالعشب؟ تماما! حرقهم مع عمال المناجم - وأنت تعتبرها مقدسة ، والمسالك مدفونة.

المكونات لحصة واحدة: 15-20 زلابية جاهزة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت vershkovy | زبدة | ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم ، 50 جرام شراب صلب ، سبرات أخضر ، طمي ، فلفل.

كيف لطهي الزلابية في متسلقي الجبال.تُطهى الزلابية حتى تصبح جاهزة ، نضعها في ماسكارا عامل المنجم ، ونضيف الزيت الذي ذهب ، ونرتشف الخضار المقطعة ونملأها بالقشدة الحامضة. Sippaemo نبشر الجبن ونجعد الغطاء ونضعه في الفرن حتى 200 درجة لمدة 15-20 قشعريرة.

زلابية Smazheni

والمحور هنا لم يعد شريرًا: على الرغم من ذلك ، فإن الزلابية الملطخة هي سلالة من الجذور الصينية الآسيوية. أكثر مالحًا وأكثر ثراءً - العصارة السفلية من اللحم المفروم تحت قشرة العجين المقرمشة. معجزة!

المكونات لحصة واحدة: 15-20 زلابية ، 1 زجاجة زيت زيتون.

كيف لطهي الزلابية ملطخة.. تُسكب أوليا في مغرفة أو قدر صغير الحجم. لعب جيد. تغمس في الزلابية الجديدة وتشحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. Vyimaёmo shumіvkoy والتخزين على مناشف ورقية يمكن التخلص منها. لنقدم ساخنة.
لذيذ مع صلصة الصويا.

فطائر الكتان

ولماذا تعمل ، مثل الزلابية ، بقدر ما تريد ، ولكن مع مرور الوقت - يتورم المحور؟ ثم تحتاج إلى طهي الزلابية كسول!

مكونات العجين: 3 زجاجات من البورسنا ، 1 زجاجة ماء ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.

مكونات اللحم المفروم: 400 غرام من اللحم (لحم الخنزير ، يلوفيتشيني أو كلاهما) ، 1 سيبولين ، سيل ، فلفل حسب الرغبة.

مقادير الصلصة: 1.5 زجاجة من الكريما الحامضة قليلة الدسم ، 0.5 زجاجة ماء ، 3 فصوص من أوراق الشاي ، أعشاب قوية وجافة حسب الرغبة.

كيف لطهي الزلابية كسول.
لحم مفروم مطبوخ - لحم ملفوف وشجرة ، ملح ، فلفل و vimishuimo جيد.
من تسميات المكونات ، فهي ناعمة وليست لزجة سميكة ، يتم سكبها على pіvgodini “vіdpochiti” ، وبعد ذلك تتحول إلى مستطيل ، يكون dovzhina أكبر بكثير بالنسبة لعرضه.
يوضع اللحم المفروم على العجينة ، يوزع بالتساوي على جميع الأسطح ، يفيض من حافة عريضة تبلغ 2 سم ، ملفوف في لفافة. Narіzaєmo على جزء shmatki ، perekladєmo في شكل vypіkannya.
تُمزج القشدة الحامضة بالماء ، والشاسنيك ، والأعشاب ، وتُسكب الزلابية الكسولة بصلصة أوتريمانيم. Zapikaemo للاستعداد - درجة الحرارة 180 درجة ، ساعة - 30 hvilin.
شهية جيدة كسول!

وماذا تعرف...

كم عدد الزلابية من الأسماء؟

حقا ، سكيلكي؟ Boraki و pozi و dyushbari و pidkogilyo و jiao-ji و kundumi و chakluni - كلهم ​​زلابية ، وجميعهم لديهم تاريخهم "الملتحي". Rozmova عبارة عن bezkіnechna ، superechka غير بناءة ، وكل ما أريد التحدث عنه ، على الرغم من أن الموضوع خصب!

رافيول

الإيطاليون ، يأكلون المعكرونة ، مع رش خفيف من البارميزان ، ضحكة مكتومة على نطاق واسع ويثيرون عاطفيا: البولينز الأولى هي الرافيولي ، وزهور الربيع ... الزلابية! ثم دعونا نسكب المزيد من النبيذ ، ونضحك مرة أخرى ، ما عليك سوى ترجمة روزموف إلى موضوع آخر: لماذا تهتم ، إنه واضح جدًا: مؤخرة الرأس كانت C ... رافيولي!

خينكالي

يطلب منك الجورجيون والأذربيجانيون في الفندق طاولة ، وهي lamaetsya في السماء. صب نبيذًا كثيفًا ، على سبيل المثال نخبًا - حسنًا ، من أجل صمت الأسلاف المعجزة ، توصلوا إلى عشب لذيذ تمامًا - khinkali. أنا أتصل مرة أخرى - وهكذا ، ولك ، بجنون ، وإذا كنت تؤمن بذلك ، أدخل كلمة عن أسلاف ليسوا أقل معجزة جاءوا بها الزلابية ، و shvidko وقاطعهم بطريقة جيدة وأعد إنشاء نخب - أكثر من ذلك الماكرة والارتباك. سوف تضيع في شبكة المعارك اللفظية ولن تلحق بها ، كما لو كنت تؤمن بأولئك الذين كانوا لا يزالون khinkali كقائد أول.

وانتوني

يقوم الشاي الصيني ذو المظهر الفقير بغسله ، لكنك سترى بأم عينيك أنه لا يوجد شيء من فطائر الونطون القديمة في هذا العالم. هبة الصين نفسها.

جيدزي

يعجن اليابانيون في نفس الوقت العجين على مستنقع أرز ، ويسكبون شوربة غنية ويخرجون طبقًا من الساكي ، ويبدأون في جولة طويلة عن الإمبراطور ، ويخبرون عن الأقحوان المقدسة ويقتبسون من باسيا. لن تُقال أي كلمة عن pelmeni ، ولا كلمة واحدة عن اختبار pelmeni ، لكنك سترى على الطاولة بعقول ثابتة أنك تعرضت للضرب لمدة عامين في حقيقة أن كل القوة موجودة في gedze ، reshta - شربوا.

فارينيكي

إن الأوكرانيين الكرميين والمرحين مندهشون منك ولا يفكرون في الكيفية التي يمكن أن تكون عليها الزلابية ، وكيفية إلهام Gogol العظيم مرة واحدة وإلى الأبد ، ويصفون بوضوح كيف تحتاج إلى الزلابية ، ولماذا وإذا. والزلابية - حسنًا ، إنها مجرد زلابية محلية الصنع ، حيث يذهبون إلى الزلابية المصنوعة منزليًا ، كما هو الحال في أوكرانيا لإقامة نصب تذكارية!

مانتي

يقطع التتار والمغول والكازاخ والأتراك اللحم المفروم من أكتافهم ، ويضعون على مانتي من أجل الأوردي ويقولون ، كما يقولون: لم يحدث شيء ، حتى لم يحدث ذلك ، ولكن عندما ظهرت الكباش ، كان الشيبولا والمانتي ، ثم ، ربما ، و htos de vipadkovo يخترعون زلابية الياكيس.

أنا T. D. و T. P.

الزلابية محلية الصنع كطريقة لتناول الطعام في المنزل

حاول شراء كيلوغرام من اللحم المكون من ثلاثة شوتيري (لا تغير من أجل dribnitsa ، أقل - ليس cicavo ، وليس نفس الكاليكو) ، قم بتدوير اليوجو باللحم المفروم. لزراعة عجينة الزلابية. اختر كل أفراد عائلتك - titka ، العم ، الفجل ، الأب الروحي ، الأخ ، الخاطبة. لا تنسوا بابا عليا - بالتأكيد ، مائة مصير للإهانات ، لكن بدونها ، لن أكون مبتهجًا ومبهجًا.

ابدأ الكهنوت. لماذا لا تترك الزلابية تذهب ، يمكنك رؤية الأكواب ، والثالثة تلتقط العجينة الزائدة في الثدي وتعيد تجاعيد اليوغو ، والرابعة تملأ الفراغات باللحم المفروم. يمكن تسليم الخامس عن طريق لصق الزلابية ، والثاني - وضعه على اللوح. بعد 10 دقائق ، كما هو الحال في Divine Tea Party ، قم بتغيير الوظائف والأدوار والمهام. ومرة أخرى - على الحصة: تجول ، تخيل ، ذكر ، التقط ، صمغ ...

كانت رشفة الزلابية محلية الصنع تتطلب دائمًا هديرًا وزئيرًا - تشهيرًا بكاتيا ، وكأنها تتجاهل زاهد العائلة ، وتنهدت أكثر من "الكلب المناسب" وركضت وراءه. حول فيركا ، بيتكا ، سفيتكا. حول أسعار مقرمشة وقمت بتقطيع مخلل الملفوف في القرية بأكملها. يمكنك التحدث عن قوة المرأة ومعرفة الأسرة ، والسحر على البيض ، وطرق التخلص من الإدمان. ناقش موضوع الكاهن الجديد في الكنيسة السرية وتحدث عن الأطفال الذين يعبدون في الكنيسة في انتظار الشركة. إن الحديث عن شيء ما هو دائمًا شيء خبيث ، أن Balakanina جلب الرضا وجلب الفرح: وإلا فإن الزلابية لن تكون لذيذة ، فقد تم قلبها مليون مرة!

لا تنس أن تضع قدرًا في رشفة من الزلابية ، أو بضع بازلاء من الفلفل الأسود ، أو القليل من الشوكولاتة لتحل محل اللحم المفروم - وبالنسبة لأولئك الذين يربحون "تذكرة سعيدة" ، فكر في جائزة تشي فانت . ريح بريئة ولكن هناك قريبة جدا من عائلتي! صدقوني ، في وقت لاحق ، أكثر من طائر طين zgaduvatimete ، كما فعل سيرجي ، قشر ، زلابية z'їvshi من الجزر ، وصغار Vitka صرير بالبهجة ، بعد أن عض "الزلابية السعيدة" من العجين ، واستبدل اللحم المفروم. .

آه ، لقد كنت جالسًا طويلاً على الكمبيوتر. سأقوم بطهي طبق الزلابية الخاص بي - إنه جيد ، في الفريزر ، هناك مخزون من صانع النبيذ المعجزة هذا من الناس!