فروق الأطلس والمحيط الهادئ. الرنغة الشرقية. كتالوج الأسماك التجارية أكوا المنتج: المجمدة المأكولات البحرية بالجملة

تنتمي أنواع الرنجة إلى أقدم أنواع الأسماك الموجودة. عائلة الرنجة نفسها (Clupeidale) لديها 180 نوعًا. بعض الأنواع تعيش في المياه العذبة ، ولكن معظم الأنواع تمثلها الرنجة البحرية. موطن الرنجة - المياه السطحية في البحار الشمالية (معتدلة البرودة) ، وتقتصر على متساوي الحرارة لمدة 6 درجات مئوية و 12 درجة مئوية. جغرافيا ، هناك 2 أماكن معزولة من الرنجة: في الجزء الشمالي من المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. من المفترض أن كلا المجموعتين كانتا في يوم من الأيام مجموعة واحدة ، ولكن منذ 3 إلى 6 ملايين سنة ، خلال التطور الطبقي ، حدث فصل.

على الرغم من هذا ، الرنجة في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ هي مشابهة جدا في مظهر والميزات البيولوجية الهامة. في السابق ، كان سمك الرنجة في المحيط الهادئ يعتبر حتى نوعًا فرعيًا من المحيط الأطلسي. حتى الآن ، يميل العلماء إلى الاعتقاد بأن هذه المجموعات من سمك الرنجة يجب أن تخصص لحالة الأنواع الفردية. الاختلافات الخارجية بين الرنجة (Clupea harengus) والمحيط الهادئ (Clupea pallasii) لا معنى لها حتى أن المتخصصين في بعض الأحيان يجدون صعوبة في التمييز بين فردين مختلفين. من الأسهل إنشاء نوع ما من خلال عدد الفقرات الفقري: في الرنجة الأطلسية ، يتراوح عددها بين 55 و 57 ، وفي المحيط الهادئ ، في كثير من الأحيان فقط 52-55 فقرة. هذه مؤشرات متوسطة.

رنجة الأطلسي (Clupea harengus)  - أسماك صيد الأسماك في البحار ؛ الرنجة هي منطقة الرف في شمال المحيط الأطلسي. بعض أنواع الرنجة ، مثل الرنجة البلطيقية - الرنجة البلطيق - تسكن المياه معتدلة الملوحة من الخلجان. الرنجة يضع كافيار على ركائز مختلفة ، يتم إرفاق البيض الرنجة للكائنات تحت الماء. في النظام الإيكولوجي البحري ، تعتبر الرنجة ذات أهمية كبيرة ، لأنها تتغذى على العوالق الحيوانية نفسها وفي الوقت نفسه مصدر للغذاء لأنواع الأسماك الأخرى.

الرنجة تعيش ما بين 20-25 سنة ويمكن أن يصل طولها إلى 40 سم (عادة 20-35 سم). من الصعب اليوم العثور على أسماك الشيخوخة: صيد الأسماك والحيوانات المفترسة تقلل من العمر المتوقع ، ولكن في الثلاثينيات من القرن العشرين لم تكن هذه الأسماك شائعة.

في شمال المحيط الأطلسي ، هناك حوالي 12 مجموعة من الرنجة الأطلسية ، من بينها الرنجة النرويجية لنمو الربيع ، أكبر مورد سمكي في المياه الشمالية ، لديها أكبر قيمة اقتصادية. وتمثل حتى الآن أكثر من نصف الكتلة الحيوية للأسماك الناتجة عن تبويض جميع مجموعات سمك الرنجة في شمال شرق المحيط الأطلسي. جنبا إلى جنب مع فصلي الربيع والصيف السكان البيض من الرنجة الأيسلندية ، وكثيرا ما يشار إلى الرنجة نحلة الربيع النرويجية باسم "الرنجة اتلانتو الاسكندنافية". لعدة قرون ، كانت الرنجة الأطلنطينية الإسكندنافية ، إلى جانب سمك الرنجة من بحر الشمال وبحر البلطيق ، قاعدة للصيد.

يتغذى الرنجة بشكل رئيسي على العوالق الحيوانية. دور صغير (3 ملم) من ارجالانوس فينماركيوس. في أوقات معينة من السنة ، يمكن العثور عليها بأعداد كبيرة في مياه شمال الأطلسي. هذه القشريات الصغيرة هي شيء من مياه "الأعلاف" للرنجة ، لأن حوالي 70 ٪ من الوزن الكلي للالأكلانوس هي الدهون التي تعتبر مصادر مهمة للأوميغا 3 ، وهو ما يفسر ارتفاع محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (EPA ، DHA) في الرنجة.

عند الخروج من معدة أسماك على شكل Y ، هناك من 50 إلى 100 من زوائد البواب من الزوائد الملحقة - وهي تشكل بشكل رئيسي إنزيم التريبسين الهضمي ، من مجموعة تشققات الأنزيم البروتيني. في الأنسجة الدهنية بين عمليات البواب توجد خلايا البنكرياس عشوائياً. في الرنجة ، والبنكرياس ليس عضوا كثيفة صلبة ، ولكن اتصال فضفاض من الخلايا. من المثير للاهتمام أن تقرن مكان الأعضاء التناسلية للرنجة (التيستوستيرون والمبايض) ، التي يبدأ نضجها قبل ستة أشهر من بداية التفريخ ؛ في الأسماك التي تكون جاهزة للتبويض ، فإنها تملأ تجويف البطن بالكامل تقريبًا. في الذكور الناضجين جنسيا ، فإن الأعضاء التناسلية هي 23 ٪ ، في الإناث ، والأسماك - ما يصل إلى ما يقرب من 27 ٪ من الوزن الكلي.

بداية ومكان وضع كل قطيع من الرنجة بشكل فردي. في شمال المحيط الأطلسي ، تفرز الرنجة على مدار السنة ، مع كل قطيع في وقت واحد. لذلك ، كقاعدة عامة ، تنقسم الرنجة إلى "التبويض" في الربيع والصيف والخريف والشتاء. غالباً ما يحدث تبويض الرنجة على عمق يتراوح بين 1 و 6 م. تبيض الأسماك في سقوط في بحر الشمال تفضل أعماق تصل إلى 200M. يختلف أيضًا عمر أسماك التفريخ. البلطيق الرنجة تفرز بالفعل في السنة الثانية. يحتاج الأفراد الذين يعيشون بالقرب من الساحل النرويجي إلى فترة أطول من سنتين للوصول إلى مرحلة النضج ؛ في المتوسط ​​، في هذه المنطقة ، تضع الأسماك البيض لأول مرة في عمر 5 سنوات. تعتمد خصوبة الأسماك من حيث عدد البيض الموضوع على عمر وحجم الأنثى. وضع الرنجة الصغيرة في منطقة من 20،000 - 40000 بيضة ، أكثر نضجا - 100،000 وأكثر من ذلك. لا يؤثر عمر الأسماك على عدد البيض فقط ، بل يؤثر أيضًا على جودتها وحجمها. في أول تكاثر للأسماك ، يكون حجم البيض أقل من عمر أكثر نضجا ؛ اليرقات أصغر ، وحجم الصفار محدود الحجم ، وخطر الوفيات مرتفع.

في جميع مراحل التطوير ، يلعب الرنجة دورًا مهمًا في نظام التغذية البحرية. من ناحية ، تعمل الرنجة نفسها كمستهلك ، تتغذى على كائنات عوالق مختلفة (حسب حجم وعمر الفرد). في حين تتغذى اليرقات الرنجة بشكل رئيسي على العوالق الصغيرة (nauplii، copepods) ، فإن المزيد من الأسماك الكبيرة تفضل الكائنات العوالق الكبيرة (مجدافيات الأرجل cladocera). في "النظام الغذائي" الخاص بالأسماك البالغة ، توجد أيضًا شعيرات الفك ، وطيور ديابابود ، وحتى الحيوانات الصغيرة ، وفي الغالب صغيرة الحجم ، أمامووديت ، ففي المياه العميقة في البحر المفتوح ، تعتبر الرنجة واحدة من الأنواع القليلة من الأسماك التي تستخدم العوالق الحيوانية. من ناحية أخرى ، تعتبر نباتات الرنجة نفسها أساسًا مهمًا لتغذية العديد من أنواع الكائنات الحية - الأسماك والطيور البحرية والثدييات - تحت تأثيرها ، يتم تقليل عدد الرنجة في كل مرحلة من مراحل الحياة إلى درجة أكبر أو أقل.

حاليا ، يتم القبض على معظم الرنجة محفظة كيس.

وللحفاظ الأمثل على نضارة الرنجة الدهنية ، يتم تبريد المصيد مباشرة على متن القارب ثم يتم تخزينه في درجات حرارة منخفضة. في السابق ، كان الثلج يستخدم للتبريد ، الذي كان ينام على الأسماك ، وكذلك بين الصناديق. في هذا الشكل ، تم تخزين الرنجة لمدة أسبوع تقريبا دون فقدان واضح للجودة. قبل بضعة عقود ، تم استبدال الجليد التقليدي بالثلج الضحل. لإعداد مثل هذا الماء جليد البحر يتم تجميدها إلى غير متبلور الرؤوس شبه السائل ، ومريحة لضخ. ويغطي الثلج "السائل" الأسماك ويبرد تمامًا بسبب التلامس عن قرب ، دون حدوث أي خدوش أو حروق. على السفن الكبيرة ، غالباً ما تستخدم تكنولوجيا RSW (مياه البحر المبردة) لتبريد الرنجة. وكذلك ل الثلج السائليستخدم RSW مياه البحر المبردة ، ولكن في حين يتم تجميد مياه البحر "العصيدة الجليدية" جزئيا ، فإن تقنية RSW تنطوي على درجة حرارة من 0 إلى -1 درجة مئوية. تتدفق مياه الجليد بين الدبابات مع الأسماك ووحدة التبريد التي تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة. يتم غسلها الشوائب بعيدا عن الأسماك ، وبالتالي يتم مراعاة المتطلبات الصحية عند تخزين الأسماك. في حاويات مع الرنجة من خلال لوحات مثقبة يدخل الماء البارد  - السمك كما لو كان وزنه تحت تأثير الماء النفاث ولم يتضرر. هذه هي ميزة هذه الطريقة في التبريد ، لأنها رنجة أو دهنية جداً ، حساسة للمس ، تكاد لا تعاني أثناء النقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسمح لك بتفريغ الأسماك بواسطة المضخة.

اليوم ، في مجال الصيد ، هناك اتجاه نحو العقلانية الإيكولوجية: هناك توازن بين كمية سمك الرنجة التي يتم صيدها وزيادتها المحتملة. وتمثل المدارس الصحية فقط ، التي لا تُبالغ فيها قدرتها على التكاثر ، قاعدة اقتصادية صلبة لصناعة صيد الأسماك. منذ عام 2009 ، في النرويج ، تم التصديق على الصيد (وفقا لتوجيهات MSC) خلال فصل الربيع ، وكذلك الرنجة في بحر الشمال ومضيق سكاجيراك. التغيرات في اتجاه العقلانية واضحة: في السبعينيات لوحظ الإفراط في صيد سمك الرنجة ، واليوم يُستخدم هذا المورد فيما يتعلق بالتجديد.

تظهر البيانات من العمل المشترك لمؤسسة الأبحاث العلمية والصناعية النرويجية SINTEF والجامعة النرويجية للعلوم والتكنولوجيا أن الرنجة هي واحدة من أكثر "المنتجات الصرفة بيئيًا" ذات المحتوى العالي من البروتين. في سياق الدراسة ، تم اكتشاف 22 منتجًا من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري البحرية من لحظة الصيد إلى الأكل (بصمة الكربون). على عكس الأنواع الأخرى ، تظهر الرنجة والماكريل أفضل النتائج. وفقا للعلماء ، فإن كيلوغرام من الرنجة (بما في ذلك التجهيز والنقل) يمثل 1 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.بالنسبة للأسماك الأخرى ، فإن البصمة الكربونية لكل كيلوغرام من المنتج هي 2.5 كجم ، في لحم الخنزير - حوالي 6 كجم ، في لحم البقر - بقدر 30 كجم من ثاني أكسيد الكربون الكربون.

من خلال مجموعة متنوعة من طرق معالجة أي الأسماك يمكن أن يتجاوز الرنجة. يشمل نطاق قدرات معالجة الرنجة كلاً من الأساليب القديمة والحديثة.

تشمل المراكز التقليدية لتجهيز الرنجة ، في المقام الأول ، بلدان شمال ووسط وشرق أوروبا ، حيث تم تقييم هذا النوع من الأسماك لعدة قرون. في الأيام الخوالي ، كانت معالجة الرنجة غالباً ما تقلل إلى تمليح الرنجة ، حيث يتم تخزين الرنجة المملحة المجهزة بهذه الطريقة لفترة طويلة وبدون تبريد إضافي ، كما أنها مغذية جداً. اليوم ، مجموعة من المنتجات من الرنجة هو أوسع من ذلك بكثير ، وأساليب المعالجة هي أكثر من ذلك بكثير. تتم معالجة الرنجة في جميع الطرق الممكنة ، باستثناء استخدام في شكل الخام (السوشي والساشيمي). على سبيل المثال ، البسترة ، التعقيم (الرنجة المعلبة) ، التدخين الساخن ، القلي ، القلي العميق (مشهيات الرنجة المقلية الألمانية الشهيرة. "Bratherering"). غالباً ما تستخدم كعلاج أنزيمي من الرنجة - صنع النقعات الباردة ، المنتجات الباردة المدخنة أو المملحة الرنجة.

التعايش الموازي للمنتجات التقليدية والحديثة هو سمة مميزة لمجموعة منتجات الرنجة اليوم. من المرجح أن تكون الرنجة "الكلاسيكية" المملحة بمثابة مادة خام للمنتجات الجديدة. اليوم ، يتم الحفاظ على حوالي 10 ٪ من صيد سمك الرنجة مع الملح ومعالجتها مع الانزيمات المحللة للبروتين. يتم الجمع بين سمك الرنجة المملح بهذه الطريقة مع الزبدة ، والصلصات المختلفة ، والمايونيز.

اليوم ، يتم ملئ الرنجة بشكل رئيسي في حاويات مختلفة ، يتم إعطاء الأفضلية للسفير في محلول ملحي. هذا يسمح لك بضبط جودة المنتج. في الخروج الحصول على الرنجة المملحة بالتساوي. تؤثر الظروف التغذوية للرنجة في وقت الصيد ، والتي تحدد نشاط إنزيماتها الهضمية ، بشكل كبير على جودة المنتج النهائي. في الرنجة في حالة التغذية النشيطة ، تكون الإنزيمات في المرحلة النشطة ويمكن أن تتسبب في تحلل البروتينات السمكية أثناء عملية التمليح. وهكذا ، في الرنجة التي تتغذى أساسًا على قشور Calanus financhicus التي تعيش في الجزء الشمالي الغربي من المحيط الأطلسي ، يبدأ التحلل الذاتي في المعدة ، ثم ينتقل ببطء إلى الأسماك الكاملة ، والتي بدورها تتلين ثم تتحلل.

لمختمر سمك الرنجة الضعيف ، يتم استخدام تركيبة خاصة - مع إضافة السكر. خلال النضج ، يتم تحويل جزء من السكر إلى حمض اللاكتيك ، مما يجعل الرنجة خاصة العطاء. يضاف 0.1٪ نترات الصوديوم إلى خليط المعالجة مع السكر ، مما ينتج عنه تأثير مضاد للبكتيريا ، ونكهة نموذجية وتشكيل اللون (تحويل صبغة العضلات - الهيموجلوبين ، الميوغلوبين - إلى مركب أكثر استقرارًا). للحصول على نكهة حارة ، يمكن أيضًا إضافة التوابل والأعشاب إلى محلول ملحي (متبل بالملح). رنجة صغيرة التمليح متبل  - أحد الخيارات للمواد الخام لصناعة الأنشوجة. تنضج الرنجة لمنتجات معينة في محلول ملحي مع إنزيمات خاصة من الخلائط الصناعية الجاهزة (مع جرعة مريحة). في الغالب تحتوي هذه المخاليط على التربسين و الكيموتربسين. باستخدام مثل هذه المعالجة ، فإنها تنتج ، على سبيل المثال ، الرنجة "وفقا لنوع ماتي".

تنشط الرنجة الهولندية الشهيرة ماتيو في نمط مماثل ، فقط مع إنزيمات ذات أصل طبيعي.

لقرون عديدة ، كانت وصفة إنتاج ماتيو هي "احتكار" الهولنديين ، كما ، في الواقع ، وصفة "ماتيو" الحقيقي اليوم. في الواقع ، سر هذا المنتج المحدد هو تقشعر الأسماك ، بالإضافة إلى اختيار المواد الخام.لإعداد الأم ، يستخدم فقط الرنجة قبل التفريخ حصرا ، وبالتالي فإن مفهوم "النضج" ليس صحيحا تماما ، لأنه في هذه المرحلة يمكن للأسماك بالفعل أن تبيض البيض في التبويض السابق. الرنجة "غير الناضجة" لديها نسبة عالية من الدهون ، والتي هي السمة المميزة لجودة المواد. يجب أن يكون محتوى الدهون 15 ٪ على الأقل وأعلى. يمكن العثور على مواد أولية من مثل هذه الخطة أسابيع قليلة في السنة فقط ، لذلك على منتجي الأم تخزين المخزون المتجمد. عندما الباردة من خلال فتح ثقب في الأسماك يتم إزالة الخياشيم الأسماك koltychke وجزء من الأحشاء. عندما يحدث هذا ، يحدث النزيف الكامل للأسماك ، لذلك لا تتذوق الأسماك في وقت لاحق المريرة. عند استخراج الجزء الداخلي من الرنجة ، يكون الكبد وجزء من البنكرياس مسؤولين عن إنتاج الإنزيمات الهاضمة. بفضل عمل الإنزيمات ، تصبح الرنجة في محلول ملحي (حوالي 5٪) أمًا طرية لمدة أسبوع. غالباً ما يتم إنتاج قشعريرة الرنجة على معدات متخصصة ؛ إعداد شرائح مزدوجة المملحة هي بالفعل اليدوية. لهذا ، يتم وضع سمك الرنجة ، يتم استخراج العظم الفقري من الجزء الأمامي من الأسماك ، وجلد. في الطبقة المزدوجة الكلاسيكية ، لا يبقى سوى الجزء السفلي من التلال ، مع الزعنفة الذيلية المتاخمة له ، وبالتالي يربط الشظيين.

يستمر موسم الرنين الأمثل للمنتج الأم من نهاية شهر مايو إلى بداية شهر يوليو في قسم بحر الشمال بين الدنمارك والنرويج. في هذا الوقت ، لم يبدأ بعد تطوير الحليب والكافيار في الأسماك ، ولكن محتوى الدهون يتوافق مع المعايير (في مناطق أخرى ، تختلف تواريخ بداية الموسم).

يتم تسليم "Mathieu" إلى الشبكة التجارية في معظم الأحيان في شكل متجمد ، والتي لديها الكثير من المزايا. يتوقف التجمد عن النضج الأنزيمي أو يبطئه بحيث يكون للمنتج خصائص الجودة المطلوبة عند بيعه. بدون تجمد عميق ، فإن البيع في السوق (في الصيف!) من الصعب جدا تخيل ماتيو بمحتوى ملح يصل إلى 2٪. تجميد ماتيو هو ميزة كبيرة للتجارة ، حيث يمكن إزالة المنتج واستخدامه في أي وقت. بالإضافة إلى "ماتيو" التقليدي في ألمانيا ، من شرائح سمك الرنجة تنتج المنتج "حسب نوع الأم" - "ماتيو على النطاق الشمالي".

ينضج شرائح الشرائح في محلول الملح الخليك ، حيث يمكن أيضًا احتواء الملح ومادة ما يسمى بمواد النضوج للأم والدكستروز واللاكتوز والتوابل وحامض الستريك (المحمض). غالبًا ما يكون محتوى الدهن في الشرائح منخفضًا قليلاً ، وبالتالي فإن الشرائح تحتوي على نسيج أكثر كثافة. على النقيض من شرائح الماتيريا الهولندية "لا تذوب في الفم" ، فمن الأفضل استخدامها للسلطة ، ولإطالة عمر الأم ، فإنها غالباً ما تضع الزبدة على الجانب الشمالي وتستخدم سفيرًا أقوى (بين 3.5٪ و 4٪). التعليب في الزيت يعطي الكثير من المزايا: على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الزيت محنك في اختلافات مختلفة ، وبالتالي يعطي المذاق المطلوب. علاوة على ذلك ، في ظل ظروف التخزين المناسبة ، يتم تخزين هذه الأم لعدة أسابيع ، أي ، ليس المقصود للاستهلاك الفوري. بطبيعة الحال ، يمكن أيضا استخدام ماثيو الرنجة للسلطات. وهكذا ، توسعت مجموعة متنوعة من السلطة مع رنكة الرنجة في السنوات الأخيرة إلى حد كبير. في السوق الألماني ، يقدم ماتيو العديد من الملطفات والصلصات: مع الشبت والبصل والأعشاب والكاري والطماطم والشيري. سلطات ماتيو مع الفلفل الحلو (في الزيت) أو السلطات الذواقة مع lingonberries والكراث والبصل وقطع من الفلفل الحلو تحظى بشعبية خاصة.

رنجة المحيط الهادئ
Clupea harengus pallasi

  سمك الرنجة المحيط الهادي - Clupea harengus palasi ، هو واحد من الأجناس الجغرافية من الأنواع السمكية المحيطية وينتمي إلى عائلة الرنجة (Clupeidae).
ينتشر سمك الرنجة في المحيط الهادئ على طول الساحل الآسيوي من شبه الجزيرة الكورية (36 ° 40 "شمالاً) إلى مصب نهر لينا. على طول الساحل الأمريكي من بحر بوفورت ، مضيق بيرينغ إلى خليج سان دييغو (كاليفورنيا).
الرنجة يشير إلى التعليم ، أسماك السطح مع المثانة السباحة. يصل طوله إلى 50 سم ، وزنه 890 جم ، ويشكل عددًا من القطعان المحلية ، تختلف بشكل أساسي في معدل النمو ، ووقت بداية سن البلوغ ، والمصطلحات ، ومناطق التفريخ والإخصاب. مقارنة مع أشكال أخرى (الأجناس) من الرنجة المحيطية ، فقد النضج المبكر (بعض الأفراد تنضج في سن 2+) والنمو الأسرع.

موطن

وينقسم إلى عدد من القطعان الكبيرة والصغيرة ، في المياه الآسيوية ، وفقا لملامح الإيكولوجية ، وتتميز "البحر" و "بحيرة" الرنجة. "الرنجة" في البحيرة لها دورة حياة قصيرة ، صغيرة الحجم والوزن ، البلوغ المبكر ، تفرخ في المياه المحلاة ، وتؤدي إلى نمط حياة ساحلي ولا تجعل الهجرات الموسعة.

الرنجة المحيط الهادئ ، اعتمادا على التوزيع الجغرافي ، ينضج في مختلف الأعمار وفي أحجام خطية مختلفة. لسمك المناطق الجنوبية ، النضج السريع بشكل رئيسي هو سمة ، في معظم الأحيان في سن 3 سنوات. النضج المتأخر هو سمة من القطعان الشمالية من أوخوتسك وبرينغ البحار. استثناء هو الرنجة من منطقة Pribylivskaya ، التي تعيش في الجزء الشرقي من بحر بيرنغ.

في الرنجة في المحيط الهادئ ، هناك ثلاثة أنواع من العلاقات بين معدل النمو والبلوغ. تتميز الرنجة في خليج بطرس الأكبر وقطيع سخالين-هوكايد بالنمو السريع والنضج المتسارع. هذه القطعان لديها ظروف جيدة  للتغذية ، كما يتضح من ارتفاع معامل السمنة (1.2-1.3). تراكم الدهون كبير ، وزيادة ظروف التبادل تسمح للجسم ليس فقط لتسريع نضج المنتجات التناسلية ، ولكن أيضا لضمان النمو الخطي السريع. وتنتهي تغذية هذه القطعان في أغسطس وسبتمبر.

تتميز القطعان الشمالية (أوخوتسك ، جيزيجينسكو-كامشاتكا ، كورفو كاراجينسكوي) بالنمو البطيء والنضوج المتأخر ، حيث أن لديها أسوأ الظروف للتغذية والأمن الغذائي. معامل الدهن منخفض (1.0-1.15). على الرغم من انخفاض مؤشرات السمنة ، إلا أن التغذية الرنجة تنتهي في شهري سبتمبر وأغسطس ، حيث أن عدد القطعان الثلاثة مرتفع نسبيًا ولا يتطلب الأمر نضوجًا أسرع للأفراد.

ومما له أهمية خاصة المجموعة الثالثة من الرنجة - وهي الأكثر روعة وأقدمها. في معظم الأحيان ، هذه المجموعات صغيرة جدا (Pribilovskaya ، Dekastrinskaya). يتم تحقيق النضج في وقت سابق من السكان الجنوبي والشمالي (Pribyl) بطرق مختلفة.

يسكن السكان الجنوبيون المياه الساحلية لسخالين: ديكسترينسكايا - في الجزء الشمالي من مضيق التتار ؛ جنوب Okhotsk - قبالة الساحل الشرقي من سخالين ، ويتغذى بشكل رئيسي في خليج Terpeniya. إن توفر هذه القطعان من الطعام كافٍ لخلق المستوى المطلوب من تراكم الدهون بحلول نهاية أغسطس (1.09-1.2). فالأمن الضروري في ظروف التبادل المرتفعة (التغذية في درجات حرارة أعلى من الشمال) يؤدي إلى بداية سن البلوغ.

رصيف Pribilovskaya الرنجة في فترة الصيف يتم توفيره بشكل سيئ مع الطعام ، على الرغم من المساحة المائية الضخمة في الرف في الجزء الشرقي من بحر بيرنغ. في هذا الصدد ، تمتد الرنجة لفترة التغذية حتى نوفمبر - ديسمبر ، كما يتضح من معامل السمنة في منطقة الشتاء التقليدية (بين الأب سانت ماثيو و Pribilof) تبدأ في الظهور من أكتوبر إلى نوفمبر. إن تمديد زمن التغذية هو مثال على تكيف الكائن الحي مع النضوج المبكر.

أحجام ، سن البلوغ ، مناطق التفريخ

يحدث تزاوج الرنجة في المحيط الهادئ في المنطقة الساحلية ، بشكل رئيسي في الربيع ، في المنطقة الساحلية ، من حافة الماء إلى 8-10 م. على طول ساحل جنوب سخالين وفي خليج بطرس الأكبر ، يستمر الاستنساخ من مارس إلى مايو. في كامتشاتكا ، تفرخ الرنجة من منتصف مايو ، في بحر بيرنغ ، من يونيو. تتراوح الخصوبة بين 10 آلاف و 134 ألف بيضة. التفريخ لمرة واحدة. يتم تثبيت الكافيار لاصقة إلى الركيزة تحت الماء (الحجارة والطحالب). في مناطق التقلبات الكبيرة في مستوى سطح البحر (Penzhinskaya و Gizhiginskaya lips) خلال العواصف في الكتلة يتم رميها إلى الشاطئ ، وهذا هو السبب في زيادة الوفاة. الكافيار يتطور مع تقلبات كبيرة في درجة حرارة الماء (من ناقص إلى 10-12 درجة مئوية) والملوحة (من 2 إلى 34 ٪). عند درجة حرارة سالبة ، يتم ترسيب الكافيار على عمق 8-10 م ، وغالبًا ما يصل سمك الرنجة إلى البيضة إلى أفواه الأنهار. وتستمر فترة الحضانة ، حسب درجة حرارة الماء في مناطق التبويض ، من 15 إلى 50 يومًا. بعد مغادرة العجل ، تغادر اليرقات والأحداث من الشاطئ ، ولكن تبقى بعيدة عن الأسماك البالغة.
خلال وضع البيض ، هناك عدة طرق للأسماك التي تختلف في تكوينها العمر. في البداية ، تفرخ مجموعات المسنين ، ثم المجموعات المتوسطة ، ولأول مرة ، يكون تزاوج الأفراد مناسبًا لنهاية عملية التفريخ. تظهر هذه التواتر بشكل واضح في رنجة خليج بطرس الأكبر. بعد التفريخ ، تبتعد الأسماك الناضجة بعيدًا عن مناطق التفريخ وتتحرك على طول مجرى مائي منفصل على طول المياه الضحلة الفردية ، وتغذي بشكل مكثف. مع ارتفاع درجة حرارة المياه خلال فترة التغذية ، تغرق الرنجة إلى أعماق كبيرة. الغرض من التغذية هو القشريات الصغيرة (أساسا kolyanus). لوحظت أكبر كثافة للتغذية في الصيف ، من نوفمبر إلى الربيع ينخفض ​​بشكل حاد.

بيتر الخليج العظيم

العديد من القطعان المحلية من الرنجة في المحيط الهادئ تسكن بحر اليابان ، أحدها في خليج بطرس الأكبر. تمر دورة الحياة الكاملة لسمكة هذا القطيع داخل الخليج والمياه المتاخمة للجزء الجنوبي الغربي من بحر اليابان. يتم إطعامها في جميع أنحاء الخليج ، وتولد في المنطقة الساحلية من Cape Suslova إلى Cape Povorny. في سنوات الوفرة العالية ، تتوسع منطقة تبويض سمك الرنجة إلى كيب رخام (Sal.Olga). يعتمد العدد على عائد الأجيال وظروف تكاثرها.
رنجة بيتر غريت باي كبيرة الحجم ، حيث أن معدل نموها مرتفع. الأفراد يصل طولهم إلى 50 سم وكتلة 890 غرام ، مع غلبة في الأسماك التي يبلغ طولها من 24 إلى 38 سم وكتلة من 250 إلى 500 غرام ، والحد الأقصى للعمر هو 13 سنة. يصل متوسط ​​عمر الأطفال إلى 14.5 سم ، ويصلون إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 2-4 سنوات ، في كتلة من 3 سنوات بطول 20-23 سم.
يحدث تبويض سمك خليج بطرس الأكبر في الفترة من مارس إلى مايو عند درجات حرارة المياه من -0.7 (تحت الجليد) إلى 11 درجة مئوية ، غالباً في المياه المحلاة ، على سبيل المثال ، عند مصب نهر Razdolnaya. وتقع أراضي التبويض في خليج عمور وأوسوريسكي وبوسيت. بعد التفريخ بعيدا في البحر لا يهاجر ، يعيش في المياه الساحلية. وينتقل إلى "الحفر" بالقرب من مناطق التفريخ. وهكذا ، من حيث بيئة التفريخ والتوزيع ، فهي قريبة من الرنجة "بحيرة" ، تختلف عنها في الحجم الكبير ومعدل النمو السريع.
مواقع تكاثر الأسماك مقدما ، مع المنتجات الجنسية في مرحلة النضج 1Y. في هذا الصدد ، فإنه يحدث في نهاية فصل الشتاء في الأطواق عند الصيد في نافاغا. تبدأ الدورة الجماعية للتبويض في العقد الأول من شهر مارس ، وتودع أول الكافيار على الركيزة تحت الجليد (خليج Amursky). في بعض السنوات ، قد يبدأ التبويض قبل أسبوع أو أسبوعين في وقت مبكر أو لاحق ، اعتمادًا على الظروف الهيدرولوجية.
يحدث التبويض في المنطقة الساحلية على عمق يتراوح من 0.5 إلى 6.0 متر ، خاصة في المناطق التي يتراوح عمقها بين 1.0-3.0 متر (85.2٪). تعتبر الأعشاب البحرية من الزوت (85 ٪) والطحالب البنية بمثابة الركيزة للكافيار. تفرخ معظم الأسماك (81.3-96.9٪) في خليجي آمور وأوسوري.

مضيق تاتار (Dekastrinskaya الرنجة)

موطن الرنجة decastrinsky هو مضيق Tatar ، أساسا الجزء الشمالي. وتقع أراضي التبويض على طول سواحل سخالين والبر الرئيسي ، ومعظمها يقع في الشمال من 51 درجة شمالاً.
تتم ملاحظة تراكمات الرنجة في الصيف والخريف بشكل رئيسي على طول ساحل سخالين بين 50 و 51 درجة شمالا. المواقع الشتوية ليست دقيقة ، ولكن من المعروف أن الرنجة لا تنزل تحت 48 درجة شمالا ، مفضلا البقاء في المياه مع درجة حرارة من 0 إلى 3 درجة مئوية طوال حياتها ، لا يترك سمك الرنجة ديكاسترينسكي مضيق التتار ، مما يجعل الهجرة هجرة طفيفة ، لأنه ينتمي إلى مجموعة البحيرات من الرنجة.
ويلاحظ أنه خلال فترات التبريد (على سبيل المثال ، 1950-1953) ، عندما كان هناك ضعف في تدفق مياه البحر اليابانية في الجزء الشمالي من المضيق ، كان هناك كمية كبيرة من سمك الرنجة تطفو قبالة ساحل ساخالين بالقرب من ألكساندروفسك. خلال فترة الاحترار (1954-1959) ، عندما ازداد تدفق مياه البحر اليابانية ، انتشرت في أكبر كمية بالقرب من الساحل القاري في معظم الأجزاء الشمالية من المضيق ؛ يصل إلى الجزء الجنوبي من مصب نهر آمور.
عادة ما تفرز الرنجة ديكسترينسكي من النصف الثاني من مايو حتى نهاية يونيو. من مواقع الشتاء إلى Aleksandrovsk ، تتحرك في مجرى واحد مشترك ، ثم تقسم إلى قسمين: يظل الأحداث (ومعظمهم لأول مرة ينتجون الأطفال في سن الثالثة) يهاجرون شمالًا على طول ساحل سخالين ، وتعبر الأسماك القديمة المضيق إلى مناطق التفريخ الرئيسية في خليج ديكستري. خليج سوشكوفا.
ومن السمات المميزة لتراكم التبويض من الرنجة decastrine ، وخاصة في الأجزاء الشمالية من نطاق التفريخ ، هو وجود الأسماك غير الناضجة التي تتراوح أعمارها بين 1-2 سنة من 9-10 إلى 14-16 سم ، ويبدو أن هذا يحدث بسبب ارتفاع درجة حرارة المياه في المياه الضحلة. المناطق الشمالية ، حيث خلال فترة التبويض تصل إلى 10-12 درجة مئوية ، في حين أن في منطقة Aleksandrovsk في الفترة الأولية للتكاثر لا تتجاوز درجة حرارة الماء 3-5 درجة مئوية.
بعد التفريخ ، يبدأ التقدم التدريجي لسمكة الرنجة من الأجزاء الشمالية إلى المقاطع الجنوبية. في منتصف حزيران / يونيو ، ظهر سمك نقي نشط في منطقة أليكساندروفسك - شيروكيا بادي. خلال هذه الفترة ، تتركز مياه ضحلة الرنجة بشكل رئيسي على موقع Pilvo-Komsomolsk ، في المنطقة من 2-3 إلى 15-20 كم من الساحل ، عند درجة حرارة الماء على السطح من 10-12 درجة مئوية. فقط في المساء والليل يشكل مجموعات صغيرة على المدى القصير. الصيد في هذا الوقت هو الأكثر فعالية مع شبكات الانجراف. بحلول نهاية شهر يوليو وبداية شهر أغسطس ، عندما تصل درجة حرارة الماء على السطح إلى 15-16 درجة مئوية ، تنحدر الرنجة إلى طبقات أعمق من المياه ، مما يجعل الوصول إليها صافيا.
من عام 1954 ، بدأ الصيد في المحفظة لتطوير ، مما غير طبيعة المصايد. إذا كان الصيد الصافي يقوم على الأكل النشط ، الرنجة المغذية بشكل سيئ ، فإن الصيد بالشباك المحفوظة يتم خلال فترة انخفاض كثافة التغذية ، عندما تصل الأسماك إلى سمنة معينة (أكثر من واحد). في هذا الوقت ، سوف تصبح الرنجة بطيئة الحركة ، أقل خوفا وستشكل تراكمات مستقرة إلى حد ما.
يتم تحديد مدة استقرار تراكمات الأعلاف في وقت التوزيع الرأسي لدرجة حرارة الماء (تجانس تدرجات درجات الحرارة). هذه الفترة تقع في العقد الثالث من أغسطس. يتراوح حجم الرنجة الناضجة decastrine من 18-19 إلى 31 سم ، الحد العمري هو 9 سنوات (الجدول 4 ، 5). أساس المصيد هي ثلاثة ، أربعة ، خمسة وستة godovodiki. تصبح الرنجة ناضجة في سن الثالثة (96-98 ٪). تعتمد الخصوبة على طول جسم السمكة. في الأسماك التي يبلغ طولها 21-22 سم ، يبلغ متوسط ​​الخصوبة 22.9 ألف بيضة ، يبلغ طولها 22-24 سم - 26.4 ألف بيضة وبطول 24-25 سم - 36.9 ألف بيضة.

بحر أوخوتسك

في مخزونات بحر أوخوتسك من الرنجة و pollock هي الوزن المقابل في العدد. وقد حدد علماء الأسماك مجموعات السكان التالية من سمك الرنجة في بحر أوخوتسك: بحر أوخوتسك ، وغيزيغا-كامشاتكا ، وسخالين-هوكايدزكايا ، وعدد من القطعان المحلية المستقلة من نوع البحيرة قبالة ساحل سخالين. ° ن في بحر أوخوتسك حددت مجموعتين فرعيتين من الرنجة في مقاطعات ساروم و Notoro.
استنادا إلى دراسة للصفات المحددة جينيا ، حدد علماء TINRO السكان الرنجة التالية في بحر أوخوتسك: أوخوتسك (الجزء الشمالي الغربي من بحر أوخوتسك) Gizhigins-Kamchatka (خليج Gizhiginskaya ، الجزء الشمالي الشرقي من بحر أوخوتسك) ؛ Tauyskaya (شفة Tauyskaya) ؛ شرق سخالين خليج الصبر بحيرة تونيكا سخالين هوكايدو.

قطيع أوخوتسك

من بين القطعان المحلية الكثيرة (السكانية) التي تشكلها منطقة الرنجة في المحيط الهادي ضمن مجموعة الأنواع الخاصة بها ، يحتل قطيع أوخوتسك الذي يعيش في مياه الجزء الشمالي الغربي من بحر أوخوتسك أحد الأماكن الأولى بأهميته التجارية. في 1950s ، وصل الصيد في هذه المنطقة إلى 600 ألف طن ، أي أكثر من 50٪ من إجمالي الكمية التي تم صيدها في الشرق الأقصى.
تقع منطقة تكاثر سمك أوخوتسك على مسافة تزيد عن 500 ميل ، وتعتمد على طول الساحل (من خليج تاواي إلى أيان). متوسط ​​العمر المتوقع للرقص أوخوتسك صغير. تتراوح أعمار معظم الأسماك التي يتم صيدها بين 5 و 8 سنوات ، على الرغم من أن بعض الأفراد يمكن أن يعيشوا ما يصل إلى 13 عامًا. هناك أيضا الأطفال في سن 4 سنوات في المصيد ، ويلاحظ هذه الظاهرة في الأجيال ذات العائد المرتفع. الرنجة الناضجة نادرة جدا في عمر 3 سنوات. أكبر الكتلة الحيوية للرنجة هي السادسة من العمر.
ساحل منطقة أوخوتسك ، حيث يتم القبض على الجزء الأكبر من سمك الرنجة التناسل ، ليس لديه الخلجان والخلجان مغلقة تقريبا لموجات البحر. أوخوتسك الرنجة تفرخ في درجة حرارة المثلى الكذب في غضون 2-6 درجة مئوية إذا لم يكن هناك جليد بالقرب من الساحل ، فإن هذه القيم من درجة حرارة الماء يتم ملاحظتها في منتصف شهر مايو. في وجود الجليد ، يتم تشكيل درجة الحرارة اللازمة للتبويض بعد 15 إلى 20 يومًا.
سنوات مع الفترات المتأخرة من وضع البيض وفترة طويلة من التطور الجنيني للكافيار تصاحب الأجيال العجاف. وبالتالي ، تتأثر جودة التبويض بشكل كبير بالظروف الثلجية والرياح. مع نشاط الرياح المعزز ، يتم حظر الساحل من خلال الثلج العائم. أيضا ، عندما يتم القاء اضطرابات العاصفة إلى الشاطئ ويقتل عدد كبير من البيض المودعة في النباتات المائية. التأثير السلبي للجليد (بالإضافة إلى إبطاء ارتفاع درجة حرارة الماء) هو أنه عند الجزر المنخفض يتراكم الجليد على أراضي التبويض ونتيجة لذلك ، فإن الركيزة مع الكافيار المؤجل تموت.
خلال فترة التغذية ، ينتشر الرنجة في جميع أنحاء الجزء الشمالي الغربي من بحر أوخوتسك. توجد تجمعات صغيرة في المياه الواقعة بين جزيرة إيونا ، وقرية أوخوتسك وشبه جزيرة كوني. الشتاء على كشك الجزء المركزي من بحر أوخوتسك. وفي الوقت الحاضر ، تكون الأعداد عند مستوى منخفض ، ولكن في ظل ظروف تنظيم الصيد وإنشاء مناطق إنتاجية صناعية ، سرعان ما تم ترميمها.

Gizhiginsko - Kamchatka الرنجة

تشغل روضة Gizhiginsko-Kamchatka مكانًا مهمًا في مصائد الأسماك ، وتقع منطقة التفريخ في شفتي Gizhiginskaya و Penzhinskaya ، وتمتد جنوبًا إلى Cape Yuzhny (شبه جزيرة Kamchatka). يتم إجراء مصايد هذه السكّان في خليج شيليكوف خلال مقارباته لتربية الشواطئ في أراضي التزاوج في خليج غيجيجينسكايا. تقع مناطق التغذية في الجزء الشرقي من بحر أوخوتسك (في سنوات الوفرة العالية في المحيط الهادئ ، وفي مياه منطقة كورسك وفي منطقة كامتشاتكا الجنوبية الشرقية إلى خليج أفاشا).
وتبدأ مقاربات تبويض سمك الرنجة في المنطقة الساحلية من خليج Gizhiginsky ، حيث تقع أراضي التفريخ الرئيسية ، عادة في منتصف شهر مايو. في بداية شهر يونيو ، مع وجود عدد كبير من السكان ، تقع أراضي التفريخ على طول الساحل الشمالي الغربي لكامتشاتكا من مستوطنة أوست-خايريوزوفو إلى الشمال إلى مصب نهر بينزهينو.
تتزامن بداية نهج الرنجة في خليج Gizhiginsky ، كقاعدة عامة ، مع تغير الرياح الموسمية في فصل الشتاء إلى فصل الصيف. مع تطهير مناطق التفريخ من الجليد وبداية ارتفاع حرارة مياه الينابيع. تتراوح درجة حرارة الماء من 2 إلى 15 درجة مئوية ، وخلال السكتة الدماغية من 2 إلى 9 درجة مئوية. يحدث التتابع المتسلسل لمناطق التفريخ من الغرب إلى الشرق. يبدأ التبويض في أواخر مايو - أوائل يونيو. التفريخ في القرية. يتم تعبئة Ust-Khayryuzovo سنويا ، وإلى الشمال خلال فترة انخفاض عدد السكان ، وعادة ما تكون غائبة عن الرنجة. يترك الأفراد الذين تم تفريقهم الساحل في غضون أسبوع إلى أسبوعين ويبدأون في الهجرة جنوبًا إلى كوريل الشمالية. بعض الأسماك الأكبر سنا (6 سنوات فما فوق) من خلال مضيق كوريل الأول والثاني تذهب إلى المحيط الهادئ.
ويبلغ طول عمليات هجرة رعي Gizhiginsk-Kamchatka من قمة خليج Gizhiginskaya إلى جزر الكوريل الشمالية أكثر من 700 ميل. منطقة التغذية الرئيسية هي الساحل الجنوبي الغربي من كامتشاتكا وجزيرة باراموشير.

شرق سمك سخالين

تهتم أعداد البحيرات المحلية من سمك الرنجة ، بعدد قليل ، بمصايد الأسماك الساحلية في مياه سخالين الشرقية. تنحصر مناطق استغلالهم التجاري في مياه خليج تربينيا ، بحيرة تونيكا ، خلجان الساحل الشمالي الشرقي للجزيرة.
تتميز بحيرة الرنجة نوع من التبويض في المناطق الضحلة على ضحلة واسعة النطاق. تفسر قدرة التناسل في هذه المناطق بحقيقة أن هذا النوع من الرنجة يعيش في ظروف هيدرولوجية قاسية وفي الربيع ، خلال فترة نضج تناسل الغدد التناسلية والتفريخ ، يعيش في مناطق يحدث فيها الاحترار السريع للماء. في غضون 10-15 يوما ترتفع درجة حرارة الماء من 1-3 إلى 9-13 درجة مئوية. ومن الخصائص المميزة الأخرى لسمك نوع البحيرة هو التبويض في الأجزاء المحلاة من البحر. وقد لوحظ أنه عندما تخترق مياه الملوحة العالية تحت تأثير التيارات البحرية على مناطق التفريخ ، يتوقف الرنجة عن الدخول إلى هذه المناطق.
يحدث التبويض بدرجات متفاوتة من التحلية. الرنجة من بحيرة Tunaich (4-5 ٪) يحمل أدنى درجة ملوحة. مع ملوحة عالية نسبيا من المياه ، تفرخ الرنجة في خليج Terpeniya والجزء الشمالي من مضيق Tatar (28-30 ٪). الاتصال مع الخزانات المغلقة لرسو الرنكة هو أيضا مختلف. قسم فيدينسكي (1960) سمك البحيرات إلى مجموعتين. أول ما يعزى إلى التبويض والشتاء في البحيرات. إلى الثانية - المرتبطة بالبحيرة فقط خلال موسم التكاثر. في سخالين ، تضم المجموعة الأولى رنجة بحيرة Tunaicha و Raychisi ، والثاني - الساحل الشمالي الشرقي للجزيرة وخليج ساخالين.

بحيرة الرنجة Tunaicha (Tonnayan الرنجة)

قطيع صغير من سلالات الرنجة والشتاء في بحيرة Tunaicha. يتراوح الصيد في السنة من 0.2 إلى 0.5 ألف طن. يبدأ تبويض رنجة بحيرة Tunaicha بإطلاق منطقة الماء من الجليد عند درجة حرارة ماء 1-2 درجة مئوية. ينتهي التفريخ في نهاية يونيو. الملوحة في البحيرة على السطح هي 4.18 - 4.54 ٪ ، على عمق 20 م - 10.23 ٪.
بعد التفريخ ، يذهب الرنجة إلى البحر ويقيم في خليج موردفينوفا طوال الصيف. في أواخر سبتمبر - أكتوبر ، مرة أخرى من البحر يذهب إلى البحيرة لفصل الشتاء.
دورة الحياة السنوية ، على غرار دورة Tonnay ، هي رنجة بحيرة Reichisi. كما أنها تفرخ والشتاء في البحيرة ، وتتغذى في البحر. الرقم صغير وليس له قيمة تجارية. ملوحة الماء لا تتجاوز 5-7 ٪ ، ودرجة الحرارة في فصل الشتاء تنخفض إلى قيم سلبية (-0.2 درجة مئوية) ، في الصيف ترتفع إلى -16-19 درجة مئوية.

خليج الرنجة الصبر

يحدث تبويض الرنجة لقطيع محلي في خليج تربينيا في الفترة من مايو إلى يونيو في الجزء الساحلي من الخليج من قرية كوتيكوفا إلى قرية نوفوي. تتراوح درجة حرارة الماء في مايو من 0.6 إلى 9.6 درجة مئوية في يونيو - من 6.9 إلى 12.3 درجة مئوية. بعد التفريخ ، لا تغادر الرنجة الخليج وتغذى في يونيو ويوليو ليس بعيدًا عن الساحل ، وفي أغسطس-سبتمبر ، مع مزيد من تسخين المياه ، يترك الرنجة مزيدًا من البحر. في أكتوبر ، مع بداية التبريد ، يظهر الرنجة الكبار قبالة الساحل. خلال فترة التغذية ، يتم حصادها من قبل seines الثابتة والمتأرجحة. يتم تسجيل الحد الأقصى من المصيد في يونيو.
النظام الهيدرولوجي للمياه في الجزء الجنوبي الشرقي من سخالين ، على وجه الخصوص ، خليج تربينيا ، يتأثر بالتيارين: بحر سخالين الشرقي الحار والدفء ، الذي يتم جلب مياهه إلى هذا الساحل من خلال تيار فول الصويا. وعادة ما تهيمن مياه شرق سخالين الحالية في جميع مناطق الساحل الجنوبي الشرقي تقريبا ، وخلال هذه الفترة ، يتكون الصيد في خليج تربينيا من الرنجة المحلية. خلال فترات النشاط المتزايد للتيار الحار (1953-1958) ، يتكون الصيد من السكان المحليين وسخالين الهوكايد من الرنجة.

خليج سخالين الرنجة

حالما يصبح خليج ساخالين خاليًا من الجليد ، يظهر تبقع الرنجة على كلا البنكين. على طول ساحل البر الرئيسي ، يجري التبويض من جزيرة Baidukov إلى نهر Kohl ، وعلى طول ساحل سخالين من خليج Vereshchagin إلى خليج Quagde. ولوحظت أكبر التركيزات بالقرب من ساحل البر الرئيسي بالقرب من نهر كول وفي منطقة مستوطنة بتروفسكايا كوسا ؛ بالقرب من سخالين - في منطقة مستوطنة كيربيتشيكي ، لوغي ، موزما وريبنوي. ولكن عندما لا يكون لمياه نهر أمور تأثير تحليلي ، كما أن الأنهار المحلية صغيرة للغاية ، لا تراعى مقاربات سمك الرنجة. هذه المنطقة ، على وجه الخصوص ، هي الساحل الشمالي الغربي للخليج.
يتم وضع سمك الرنجة في خليج سخالين في يونيو ويوليو. في بداية التفريخ ، تبلغ درجة حرارة الماء في الجزء الساحلي حوالي 1.0 درجة مئوية ؛ وفي نهاية شهر يونيو ، تصل درجة حرارة الماء إلى 12-14 درجة مئوية.
بعد التبويض ، تبقى الرنجة في الخليج للتغذية ، حيث يتم حصادها بواسطة شبكات ثابتة وعائمة. نظرًا لعددها الصغير ، فإنها لا تشكل تركيزات تغذية عالية التركيز. في سبتمبر-أكتوبر ، تأتي الرنجة أقرب إلى الساحل (دورة الخريف) ويزداد المصيد خلال هذه الفترة.
في أواخر أكتوبر ، تبدأ مجموعات فصل الشتاء في التكون. الشتاء الرنجة في الجزء الجنوبي من الخليج وعلى ممرات الخلجان بايكال. يموت ، السعادة ، واختيار المناطق ذات درجة حرارة الماء منخفضة أقل. وبصفة عامة ، تكون ظروف فصل الشتاء المائية الهيدرولوجية شديدة للغاية ، وفي أماكن تركيزها في فصل الشتاء تنخفض درجة حرارة الماء إلى قيم سالبة (من -1.0 إلى -1.5 درجة مئوية).

الرنجة في الجزء الشمالي من سخالين

يقتصر انتشار الرنجة على طول الساحل الشمالي الشرقي على الخلجان المحلاة: Piltun و Chayvo و Dagi و Nyivo و Nabil. يدخل الرنجة الخلجان خلال موسم التكاثر. في البداية ، تظهر الرنجة في خليج Nyivo ، ومع ارتفاع درجة حرارة المياه في المناطق الشمالية. لذا ، في القاعة ، يظهر بيلتون بعد 5 إلى 10 أيام. يجري التبويض من يونيو إلى يوليو. في يونيو ، تتراوح درجة حرارة الماء في مناطق التفريخ من 1.8 إلى 9.0 درجة مئوية ؛ في شهر يوليو ، من 6.2 إلى 11.1 درجة مئوية. تتراوح ملوحة المياه من 4 إلى 30٪ ، بما في ذلك المتوسط ​​لشهر يونيو بنسبة 16.36٪ في يوليو -24.16٪.
بعد التبويض ، يذهب الرنجة إلى الأعلاف في البحر. هنا ينتشر على كامل منطقة المياه المجاورة للخلجان. حتى شهر أكتوبر ، فإن المياه الضحلة متناثرة والمصيد غير مهم. ولوحظت أكثر ضربات الأسماك شيوعا في الشباك العائمة أثناء التغذية عند درجة حرارة الماء من 10 إلى 13 درجة مئوية. يتغذى سمك الرنجة المحلي في شرق سخالين الحالي. إن العوالق الحيوانية في هذه المنطقة غنية جداً ومتوسط ​​الكتلة الحيوية في أغسطس ونوفمبر كان 300-500 مجم / م 53.
مع بداية موجة البرد ، تتراكم الرنجة بالقرب من قنوات الخلجان ، وتدخل القنوات حيث تكتسح.

Sakhalino - هوكايدو الرنجة

يتميز تكاثر الرنجة قبالة سواحل هوكايدو وجنوب ساخالين بقطيع يسمى ساخالين-هوكايدو. من بداية القرن إلى منتصف الثلاثينات ، بلغ حجم المصيد السنوي 700-900 ألف طن. حاليا ، بسبب انخفاض عدد القطعان. ذهب الصيد ل Sakhalino- هوكايدو الرنجة في الانخفاض.
واحد من الأدلة غير المباشرة على العدد الكبير من قطعان تبويض الرنجة هو طول وملء أراضي التفريخ. بلغ الحد الأقصى لعدد قطيع سخالينو - هوكايد في الفترة 1976-1889 ، عندما لوحظ ارتفاع المصيد لكل وحدة جهد في نفس الوقت قبالة سواحل جزيرة هونشو وهوكايدو. وخلال هذه الفترة ، لوحظ الحد الأقصى لطول مناطق التفريخ (منطقة التفريخ المشتركة بالقرب من جزر هوكايدو وهونشو) على طول الخط الساحلي لغرب سخالين (حتى قرية شيروكايا) وشرق سخالين (من خليج أنيفا إلى خليج تربينيا). خلال فترة التغذية ، يتم توزيعه في مضيق التتار ، بما في ذلك الساحل الساحلي وفي الجزء الجنوبي الغربي من بحر أوخوتسك ، ويصل إلى جزيرة إيونا ، حيث يمزج جزئياً مع قطيع أوخوتسك. ولوحظ الحد الأدنى من العدد في الفترة 1940-1950 ، عندما كانت أراضي التبويض متناثرة وأكثر من طول من حيث الحجم من المستوى الأولي.
حدثت عملية تخفيض عدد الرنجة بسبب أسباب طبيعية وبدأت قبل وقت طويل من وصول المصايد إلى أقصى حد لها. تحدث التغيرات طويلة الأجل في وفرة ومصيد سمك الرنجة نتيجة للتغيرات في الظروف المناخية والمحيطية.
من المعروف أنه منذ 1860-1870. في المناخ الذي يعود إلى قرن من الزمان ، كان هناك اتجاه نحو الاحترار العالمي ، الذي كان ذا طابع "تاريخي". تسببت الزيادة في درجة حرارة الهواء في ارتفاع درجة حرارة مياه البحار المجاورة ، وخاصة المناطق الساحلية. وجاءت ذروة ظاهرة الاحتباس الحراري في 30s-40s. اتسمت فترة التسخين لسمك الرنكة في سخالين-هوكايدو بانخفاض مستمر في مناطق التفريخ ، خاصة في الجزء الجنوبي من النطاق. الظروف القاسية للغاية لساحل شرق وجنوب شرق سخالين منع التوسع الميكانيكي من وضع البيض تفرخ إلى الشمال. أي أن الرنجة لم تحصل على تعويض مكافئ لأراضي التبويض المتلاشية في الجزء الجنوبي من النطاق في المناطق الشمالية. ونتيجة لذلك ، كانت أراضي التفريخ الرئيسية مكتظة. كان هناك وفيات جماعية للبيض في الطبقات الداخلية من براثن متعدد الطبقات ، مما جعل كفاءة التبويض منخفضة. والنتيجة النهائية هي انخفاض عدد الرنجة. إن الصيد الياباني المفرط لأسماك التفريخ والأحداث في سنوات قليلة من الوفرة أدى إلى تعميق الاكتئاب بشكل حاد وأبطأ الطريق الطبيعي للخروج من هذه الحالة.
توقفت عملية ما يقرب من قرن من الاحترار العام في 1940-1950 ولاحظ الاتجاه العكسي نحو التبريد التدريجي. تستمر عملية التبريد العالمي في المرحلة الحالية ، ويجب أن تستمر حتى نهاية هذا القرن. مع بداية التبريد ، هناك انتعاش بطيء في أعداد الرنجة. زيادة كبيرة في أسماك التفريخ في خليج Terpeniya ، يشير ظهور عدد من الأجيال ذات العائد المتوسط ​​في العقد الماضي إلى زيادة في معدل استرداد أعداد الرنجة وإطلاق سراح هؤلاء السكان من الاكتئاب.
تستغل روسيا واليابان مخزونات رنكة سخالين-هوكايدو. استولى اليابانيون عليه تقليديًا في فترتي الشتاء وأوائل الربيع بالقرب من هوكايدو.

الصيد البحري