الكعك يرش بالسكر. الخميرة عجين السكر الكعك.

الكعك مع السكر ، وتسمى أيضا الكعك ، وتذكر العديد من السنوات المدرسية. تُباع كعك قشور السكر المقرمش الطري ، العطري ، في مقاصف المدارس والمقاصف. المعجنات الناعمة مغذية ، وغير مكلفة ، وترضي تماما الجوع ، وبالاقتران مع كوب من الشاي الساخن أو الكاكاو ، فإنه يمنحك متعة حقيقية. من الجيد أن تخدم مثل هذه الكعك على الفطور أو الشاي.

الكعك المطبوخ مع السكر من الخميرة أو معجنات النفخ. يمكنك جعل الخبز أكثر إثارة للاهتمام بمساعدة من المضافات المختلفة (بذور الخشخاش ، والمكسرات ، والزبيب ، والفواكه المسكرة) ، والنكهات (الجواهر ، والتوابل) أو المشروبات الكحولية (البراندي ، المسكرات).

إعداد العجين والمنتجات من ذلك ليس صعبا. حتى مضيفة البداية ستكون قادرة على إعداد لفائف لتناول الافطار. عادة ما تعطي الكعك دون ملء شكل معقد في شكل الورود والقلوب والقواقع. للوهلة الأولى ، يبدو أن الطهاة ذوي الخبرة فقط هم الذين يمكنهم القيام بذلك. في الواقع ، لا يوجد شيء صعب إذا كنت تعرف كيفية تحضير الكعك مع السكر خطوة بخطوة ، اتبع الوصفة بالضبط واستخدم نصيحة المحترفين. إعداد الكعك وفقا لوصفاتنا والنتيجة لن يخيب لكم.

لفات سريعة من الورود مع السكر

صور لفات سريعة - الورود مع السكر

الأرانب مثل الورود مصنوعة من المدرسة عجينة الخميرة. استخدام الخميرة الجافة أو الطازجة. يعجن العجين الناعم الذي لا يتعدى 15-20 دقيقة. الكعك وصفة مثالية لتناول الافطار. الإعداد لا يستغرق الكثير من الوقت ، وينظر إلى النتيجة مع اثارة ضجة. رائحة الخبز الطازج سوف ترفع منزلك من السرير بشكل أفضل من المنبه ، لذا ، فكر في طريقة صنع الكعك من الورود مع السكر.

المكونات إلى الوصفة:

• الحليب 2 كوب
• البيض 2 قطعة
• زبدة 100 غرام
• سكر 1 كوب
• الخميرة الجافة 1 كيس (ملعقة طعام)
• دقيق 500 جم
• الزيوت النباتية  50 مل
• الملح حسب الذوق

وصفة لصنع الكعك من الورود:

1. أولا تحتاج إلى جعل الشراب. سخن نصف كوب من الحليب حتى يكون دافئًا ، ولكن ليس حارًا. أضف ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح وحقيبة من الخميرة الجافة إلى الحليب. اترك الخليط في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في "العمل". حقيقة أن الخميرة طازجة ، يظهر غطاء مزبد ، الذي يتشكل بعد 15 دقيقة. إذا لم يحدث هذا ، فقد أصبحت الخميرة سيئة ، يجب التخلص منها. خلاف ذلك ، لن ترتفع الكعك.
2. صب الحليب المتبقي في وعاء عميق. في الحليب ، مع الخميرة ارتفعت ، إضافة البيض ، زبدة ذائبة و 3 ملاعق كبيرة من السكر. امزج جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط بسرعة قصوى.
3. قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، وعجن العجين أولاً في وعاء مع ملعقة ، ثم على سطح عمل مطحون. كمية الطحين المعطاة. التركيز على اتساق الاختبار. يجب أن تكون ناعمة ، تلتصق قليلاً بالأيدي. تُغطّى العجينة بمنشفة وتُترك للجلوس لمدة 15 دقيقة.
4. تسخين الفرن. تقسيم العجين إلى أجزاء 2. كل لفة في طبقة سمك 1.5-2 سم. باستخدام فرشاة الطبخ ، قم بتنظيف العجين بالزيت النباتي. رشي بالتساوي مع نصف السكر المتبقي. لفة لفة. قطع لفة إلى قطع ، وسماكة حوالي 5 سم.
5. ادهني ورقة التحميص بالزيت النباتي. اربط كل قطعة بيد واحدة. ضع الجانب نفسه على ورقة الخبز. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم اخبز في فرن مسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

طريقة التقديم: قم بتقديم الكعك بالحليب الدافئ أو الشاي الساخن أو القهوة.

الكعك محلية الصنع قلوب مع السكر

صور من الكعك محلية الصنع - قلوب القرفة

سوف معجب المعجنات حار نقدر كعك الخميرة مع السكر والقرفة. يمكنك إعداد علاج من عجينة البودرة أو الخميرة. بدلا من القرفة ، يمكنك استخدام الخشخاش ، جوز الهند أو الكاكاو. سيكون أصليًا ولذيذًا.

المكونات إلى الوصفة:

• البيض 2 قطعة
• سكر 1 كوب
• كيس الخميرة الجافة (11 غرام)
• دقيق القمح 700 جم
• الحليب 1 كوب
• زبدة 150 غ
• القرفة 1 ملعقة صغيرة
• الفانيليا السكر 1 ملعقة شاي

وصفة لصنع الكعك من القلوب مع السكر:

1. اخفق البيض مع نصف كوب من السكر. أضف الحليب الدافئ وسكر الفانيليا والملح.
2. اخلطي بعض الدقيق مع الخميرة الجافة. يضاف تدريجيا إلى خليط حليب البيض. يُضاف الزبدة المذوّبة ، وتُترك ملعقة طعام واحدة لشحوم الكعك.
3. صب الدقيق المتبقي. يعجن على طاولة الطحين والعجين لينة. قم بتغطيته بمنشفة واتركه لمدة ساعة واحدة.
4. قسم العجين إلى عدة أجزاء. كل لفة في طبقة. ادهيه بالزبدة المذابة. يرش مع القرفة المختلطة مسبقا.
5. لفة العجين من الحواف نحو المركز. قطع في شرائح 3-5 سم واسعة. وضعها على ورقة الخبز في شكل قلب ، كما هو موضح. يُخبز في الفرن ، ويُسخن إلى 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أنت في حاجة لطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.

طريقة التقديم: لتنويع المعجنات ، هز كوب من القشدة مع كوب من السكر البودرة. صبّ الكعك الساخن النهائي مع الكريمة الناتجة واتركه ينقع. يقدم مع الشاي أو القهوة.

صورة من الكعك في الفرن

الكعك مع السكر جيدة مع القرفة والزنجبيل واليانسون والليمون و قشر البرتقال. مثالي للشاي الشتوي. عطرهم يملأ المنزل بمزاج احتفالي وراحة. بما أن الكعك لا يحتوي على الحشوة ، فمن الأفضل إعدادها من عجينة الخميرة مع إضافة زبدة عالية الجودة أو الكريمة أو القشدة الحامضة. الخبز يتحول الرطب ، لذيذ ، طويلة لا تتصلب. النظر في عملية مفصلة لصنع الكعك مع السكر.

المكونات إلى الوصفة:

• الحليب 500 مل.
• دقيق 7 أكواب
• البيض 5 قطع.
• سكر 1 كوب (في العجين) و ½ كوب (للرش)
• كريم المارجرين  250 غ
• زبدة 50 غ
• الخميرة 50 ز
• الملح ½ ملعقة صغيرة
• الزبيب ½ كوب
• الزنجبيل المطحون ½ ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. تبدأ عجينة الطهي بالكعك بعجين ، ثم تعجن العجين. سخن الحليب إلى درجة حرارة 36 ​​درجة مئوية. حل الخميرة في الحليب. أضف ملعقة من السكر والملح. قم بإضافة الدقيق تدريجياً لجعل العجين مثل الفطائر. اترك للنهج لمدة 1-1،5 ساعات.
2. القادم تحتاج إلى إجراء الخبز. في وعاء منفصل ، افرك البيض مع الملح والسكر ، واترك نصف كوب من السكر لرش الكعك. تذوب المارجرين ، اتركه يبرد لدرجة حرارة الغرفة. غسل وتجفيف الزبيب.
3. في الشراب النهائي ، ادخل خليط البيض والسمن المذاب والزبيب والزنجبيل المطحون والدقيق المتبقي. اعجن العجين حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك. تحتاج إلى دلك لفترة طويلة ، حوالي 20 دقيقة. في عملية الخلط ، أضف الطحين ، ولكن لا تطرف.
4. ضعي العجينة في وعاء ، غطيها بمنشفة ، وضعها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.
5. قسم العجين إلى عدة أجزاء. من كل لفة لفة لفة ، وقطع إلى قطع 80-100 غرام. لف كل قطعة في قالب صغير ، ثم اشطفيه بالذوبان زبدةيرش السكر. ثني حواف الكعكة إلى منتصف الكيس. لفة الكرة. مكان على ورقة الخبز مدهون. تزييت الفراغات البليت مع الزبدة المذابة ورش متحررا مع السكر.
6. تُخبز في الفرن على درجة 180-190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

صورة من عجين الفطير المصنوع من عجينة الخميرة

عندما ينفد الوقت ، وأريد إرضاء عائلتي وأصدقائي معجنات لذيذةالخميرة جاهزة تأتي لإنقاذ عجين الفطير. ميزة معجنات نفخة أنها لا تفقد طعمها بعد التجميد. يمكن تخزينها في الفريزر لعدة أشهر من أجل تذويب وتخبئة البسكويت الرائع بالسكر في الوقت المناسب. يجب ألا ننسى أن محتوى السعرات الحرارية من عجين الفطير عالية ، لأنه يحتوي على الكثير من الزبدة. يجب أن تكون حذرا حول هذه الحساسية.

المكونات إلى الوصفة:

• الخميرة الفطير المعجنات  1 كجم
• سكر 1 كوب
• زبدة 30 جم

طريقة تحضير كعك الخميرة:

1. ذوبان العجين بشكل طبيعي. من الأفضل القيام بذلك مسبقًا عن طريق نقل العجين من الثلاجة إلى الرف السفلي من الثلاجة. إذا قمت بإذابة العجينة عند درجة حرارة عالية (بالقرب من البطارية ، في الميكروويف) ، فإن الزبدة التي تكوِّن العجين سوف تذوب وستتلف العجين. سوف تصبح ثقيلة ، لن تنجح الطبقات ، ولن تنجح العجين.
2. توسيع طبقة من العجين ، وبدون المتداول بالإضافة إلى ذلك ، تقطع إلى مكعبات أو شرائط أو الضغط على شكل دوائر. فرشاة مع الزبدة المذابة. يرش السكر.
3. يُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصائح لطهي السكر

الكعك مع السكر رائعة في بساطتها. من المكونات المعتادة مع مساعدة من الإجراءات البسيطة يمكن أن يكون بضع ساعات لإعداد علاج لذيذ. يمكن أن يكون الطهي من عجينة الخميرة ، ويعجن بالطحين والماء. المكونات الإضافية تضيف نكهة ورائحة للمنتجات ، مما يسمح لك بتجربة النكهات. استخدم النصائح حول كيفية تحضير الكعك بالسكر ، بحيث يصبح الخبز جيدًا ولا يخيب.

• يكمن سر صنع الكعك اللذيذ في عجينة الخميرة الطويلة ، وتكنولوجيا الطهي الصحيحة والمنتجات ذات الجودة العالية. استخدام الزبدة والبيض محلية الصنع والدقيق من أعلى مستويات الجودة والخميرة الطازجة والطعم من الكعك سيكون ممتازا.
• دائما نخل الدقيق قبل الاستخدام. الطحين مشبع بالأكسجين وجبة جاهزة  سوف تكون الخصبة ومتجدد الهواء.
• إذا كانت العجينة غير دافئة بدرجة كافية في الغرفة حيث يتم طهي العجينة ، ضع العجين في وعاء من الماء الدافئ. سوف يزيد العجين من 2-3 مرات. تأكد من أن الماء لا يدخل في العجين.
• إذا كنت ترغب في الحفاظ على هش ، لا تغطي الحلويات النهائية ، لا تطوي الكعك في شريحة بحيث لا تنعيم القشرة.
• لجعل الكعك أكثر إثارة للاهتمام ولذيذة ، إضافة الزبيب ، المكسرات ، ورقائق جوز الهند ، الفواكه المسكرة إلى العجين. إذا كنت ترغب في الحصول على المعجنات العطرية ، استخدم القرفة ، الفانيليا ، الزبدة ، الزنجبيل ، القرنفل ، اليانسون ، الجواهر.
• قبل أن تخبز الكعك ، اتركيه على ورقة الخبز للتأكد من ذلك.
• لذيذ ومبتكرة الحصول على الكعك مع فتات. انها مصنوعة من كمية صغيرة من السكر والدقيق ، والتي هي الأرض مع الزبدة. تبرز الفتات الناتجة أعلى المنتج وتخبز حتى تصبح طرية.
• إذا بدأت الكعك في الحرق ، تبقى خامًا بالداخل ، تحتاج إلى تغطيتها بورق ورق وتستمر في الطهي.

من الأفضل صنع كعك السكر من عجينة الخميرة. أولئك الذين يعتقدون ذلك المعجنات الحلوة  غير صحي ، يمكن أن يجربوا وصفة كعكات الخفاش ، التي اخترعها الدكتور أوليفر في القرن الثامن عشر ، خاصة للمرضى الذين أتوا إلى المياه الحرارية في باث.

منتجات وصفة

• الخميرة الجافة 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر 1 ملعقة شاي؛
• حليب ½
• ماء ½
• ملح ¼.
• دقيق القمح 4 ½.
• السكر البودرة أو السكر الناعم 1/2 ملعقة كبيرة.
• كبير السكر 60 غرام (للرش) ؛
• السمن ¾
• 3 بيضات

وصفة الطبخ

1. يتم خلط الخميرة جيدا مع خلاط مع جزء من الطحين وملعقة صغيرة من السكر.
2. يتم خلط الحليب بالماء ويتم تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. يُسكب الطحين مع الخميرة والسكر ويُخلط ويُترك لمدة نصف ساعة.
3. يخفق البيض جيدا ، يضاف نصف كوب من السكر والزبدة المذابة إليهم.
4. يضاف خليط زيت سكر البيض إلى الشراب.
5. تراجع ، يعجن العجين لمدة ثماني دقائق ، ما تبقى من الكوبتين ونصف من الدقيق.
6. يجب أن يكون العجين لينة ومرنة.
7. تغطية العجين بمنشفة وترك في مكان دافئ لمضاعفة حجم. سيستغرق ذلك ساعة ونصف.
8. يعجن العجين النهائي لمدة دقيقتين ، مقسمة إلى خمسة عشر جزءا. لفة الكعك الجولة ، والتي وضعت على ورقة الخبز مدهون ويسمح للارتفاع لمدة ثلاثين دقيقة.
9. عندما تتضاعف حجم الكعك ، قم بتشغيل الفرن. تم تلطيخ الكعك بالبيض المخفوق ، ورشها بالسكر والمخبوزات في الفرن عند 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كعك الحلزون

منتجات وصفة

• حليب 240 غ؛
• egg 1 pc.
• سكر 75 جم؛
• زبدة 100 غرام ؛
• دقيق 720 جم؛
• قرصة الملح
• الخميرة الجافة ل.

للرش

• الفانيليا السكر 1 ص ؛
• egg 1 pc.
• سكر 125 جم

إعداد

فمن الضروري لتدفئة الحليب إلى 30 درجة ، وتصب فيه الخميرة ، ملعقة صغيرة من السكر واثنين من كوب من الدقيق. طهي في وعاء المشروب ، مماثلة في الملمس إلى القشدة الحامضة. غطّي الوعاء بمنشفة وضعيها في مكان دافئ. يجب أن يتضاعف Opara لمدة ساعة ونصف.

إضافة ما تبقى من السكر والملح والبيض والزبدة الذائبة إلى المخزون النهائي. ينخل الدقيق المتبقي ونسكبه في وعاء من العجين وغيرها من المنتجات.

تشكيل كرة من العجين (ستكون ناعمة جداً) ، وتغطيتها بمنشفة ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين.

عندما يزيد حجم العجين من مرتين إلى ثلاث مرات ، انتقل إلى تشكيل الكعك. يقسم العجين إلى قسمين ويتدحرج إلى طبقات بسمك نصف سنتيمتر.

يتم رش الطبقات مع السكر الممزوج بالفانيلين. أضعاف لفات ضيقة. يقطعون اللفة إلى قطع بعرض 4 سم ، ويتم وضعهم على صفائح مغطاة برقائق الطعام أو ورق نفطي مدهون بالزيت النباتي. غطيه بمنشفة واتركه لترتفع لمدة نصف ساعة.

تضاف ملعقتان صغيرتان من الماء إلى صفار البيض وطختهما فوق الكعك. يوضع في فرن ساخن (درجة حرارة الخبز 200 درجة) لمدة عشرين دقيقة. عندما تتحول الكعك اللذيذ إلى اللون الأحمر ، يتم إخراجه ويسمح له بالبرودة قليلاً وإزالته من الورقة.

يقدم مع الشاي للضيوف ، لتناول الإفطار ، كحلوى حلوة.

الكعك البيض الفوري

منتجات وصفة

• الملح 1 ملعقة صغيرة.
• خميرة مضغوطة 25 جم؛
• سكر 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي 50 جم؛
• لبن؛ l؛
• فانيليا 1 ملعقة شاي؛
• زبدة 50 غ

وصفة الطبخ

1. من الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 3 ملاعق من الحليب واثنين من ملاعق الطعام من الدقيق تحتاج إلى إعداد اسفنجة صغيرة. ضعها في مكان دافئ لمدة 5 أو 10 دقائق.
2. يُنخل الدقيق المتبقي إلى وعاء كبير ، ويُسكب العجينة النهائية في الدقيق ، ويُضاف اللبن المتبقي ويُضاف الملح والفانيلين وخمس ملاعق كبيرة من السكر. اصنع عجينة طرية. في نهاية العجن إضافة الزيت النباتي.
3. لتغطية عجينة جاهزة  منشفة ونظيفة في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
4. عندما تضاعفت في حجم العجين ، يمكن استخدامها لخبز الكعك.
5. على ورقة لوضع الرق الزيت. لفة العجين في طبقة. مسحة مع الزبدة المذابة ، مع رش السكر المتبقي (نصف كوب). السكر الناعم على سطح الخزان ، وجعل لفة. قطع لفة إلى قطع من سمك المطلوب ، وضعها على ورقة لرفع لمدة عشرين دقيقة.
6. شغل الفرن خمس دقائق قبل الخبز ، لوضع الكعك في فرن ساخن. أخبز في 200 درجة (عشرون دقيقة أو نصف ساعة). لا تبالغ! يمكن طهي الخبز المصنوع من الطحين على السطح مع الزبدة المذابة ، بحيث يبقى طريًا لفترة أطول.
7. يمكن تحضير الكعك اللذيذ بأشكال مختلفة. نسج الضفائر من العجين ، وجعل الضفائر والقلوب ، والزهور من الأشكال المختلفة ، ورسائل الأبجدية أو الحيوانات المضحكة. عجينة الخميرة في الحليب ، وتستخدم في الكعك ، هي مناسبة للكعك ، وحتى الفطائر الخميرة  مع حشوات حلوة.

استمتع بوجبتك!

هذه المرة لن يكون هناك قولبة معقدة ، لقد صنعت الكعك على شكل دائري الأكثر شيوعا مع السكر من عجينة الخميرة. يتم وضع النسيج المتدرج ، مع المسام الكبيرة والصغيرة ، على قمة قشرة رقيقة ردية مع بلورات السكر. الخبز ممتاز ، كعك السكر ، على الرغم من كونه بسيطًا ، إلا أنها طعمها مثل المافن الجيد. الوصفة وعدت أنها لن تالفة لعدة أيام. لم تكن هناك فرصة للتحقق ، يتم قطع الكعك الخميرة مع السكر في حين لا يزال ساخنا ، وفي المساء لوحة فارغة. لذيذ جدا! مع الحليب البارد يطير بعيدا واحدا تلو الآخر.

يحيط علما بهذه الوصفة للكعك مع السكر من عجينة الخميرة ، وخبز بضعة أوراق الخبز في الفرن. ولعدة أيام ، سيتم حل مشكلة الإفطار والوجبات الخفيفة.

المكونات

لصنع كعك السكر في الفرن ، ستحتاج إلى:

• الحليب أكثر دفئا قليلا من درجة حرارة الغرفة - 250 مل.
• خميرة طازجة مضغوطة - 25 جم؛
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل. مع جبل عال.
• السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ناعم - 0.5 ملعقة شاي.

• دقيق القمح - 550-580 غرام ؛
• زبدة طرية - 100 جم؛
• السكر المحبب - 150 غرام ؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

كيفية صنع الكعك مع السكر. وصفة

أجعل العجينة في الخميرة ، بطريقة اسفنجية ، ولكن بدون عجينة طويلة. الخميرة باستخدام الضغط التقليدي. أفرك مع السكر والملح إلى عصيدة أسمر كثيف.

أنا صب في الحليب الساخن. درجة الحرارة من هذا القبيل أن يشعر الإصبع دافئ سارة. ضجة ، اهتز بلطف ، حتى تتحلل البلورات.

أنا اكتب ثلاثة ملاعق من الطحين مع جبل عال ، كما هو الحال في الصورة. أصب الحليب مع الخميرة مع التحريك بسلاسة. أجعل سائل العجين ، اتساق عجينة الفطائر. هذه الأوبرا تناسب بسرعة كبيرة ، فقط احتفظ بها دافئة. على سبيل المثال ، بالقرب من البطارية أو في فرن دافئ مع الحريق.

بعد 20-25 دقيقة ، سوف ترتفع العجين ثلاث مرات على الأقل. الفقاعات ستكون ملحوظة على السطح ، ويبدو أن الغليان يتغذى ويتقلب قليلاً. رائحة التخمر قوية بما فيه الكفاية ، حادة.

ينخل الدقيق في وعاء منفصل. ليس كل مرة ، حوالي 500 غرام. ثم ، عندما يعجن ، سيكون من الممكن أن تصب. اسكب المشروب

أنا أخلط العجين هو في البداية ، متكتل. يضاف الزبدة الناعمة.

أقوم بخلط البيض مع السكر وخفقت مع خفاقة ، حتى تذوب الحبوب بشكل أسرع.

يضاف خليط البيض والسكر. الآن عليك أن تعجن جيدا. أولا ، في وعاء ، أكثر ملاءمة.

بعد بضع دقائق ، ستصبح العجينة موحدة أو فضفاضة أو فضفاضة. اجمع في غرفة خشنة ، يمكن وضعها بالفعل على طاولة أو لوح.

أنا دلك مع يدي ، ما لا يقل عن عشر دقائق ، حتى يتم الملمس على نحو سلس. أقوم بإضافة الدقيق المقنن لكي لا "نطرق" العجين أثناء العجن ، وليس لجعلها ثقيلة.

تناسب عجينة الخميرة  للكعك سيكون في وعاء كبير. أنصحك بتشحيم القاع والجدران بالزيت وتأكد من تغطية الأطباق حتى لا تصبح الكثيفة كثيفة مع قشرة خشنة.

هنا العجينه في ساعة. ليست هناك حاجة إلى التدقيق الطويل ، لأن هناك واحدة أخرى قبل ، بالفعل في شكل كرات مستديرة.

Obminu تفعل بالضرورة. أنا اضغط في منتصف إلى أسفل ، ثم لكمة حول الحواف.

أنا أقسم إلى الفراغات جزء يزن 60 غراما. يمكنك صنع الكعك مع السكر أصغر أو أكبر ، نظرا لحجم ورقة الخبز أو الشكل الذي ستخبز عليه.

الآن سوف أريكم كيفية صنع كعك السكر الجميل من عجينة الخميرة. كل قطعة العمل يعجن الأصابع في الكعك ممتلئ الجسم. أقوم بحشو حواف الكعك إلى المركز واضغط عليها بإصبعي حتى لا يلتفتان.

عندما يتم تجميع جميع الحواف ، اضغط بقوة في الوسط ، أقوم بها كما لو كنت مطويًا. أنا أميل رأسا على عقب ، وتغطية ذلك مع نخلة عازمة وتدويرها في اتجاه واحد.

أضع الفراغات مستديرة الشكل ، واصطف مع ورقة الخبز. غطاء ، وضعت على الموقد ل 15-20 دقائق ، بينما يسخن الفرن فوق.

أعلى لفات الشحوم مع البيض للضرب ورش مع السكر. من الأفضل أن تأخذ بلورات كبيرة - الخبز سيتحول مع قشرة إغاثة.

يتم خبز الكعك السكر في الفرن في درجة حرارة 200 درجة ، وليس أعلى من ذلك. أضع على الطبقة الوسطى ، وتسترشد بالفرن الخاص بك ، واختيار مكان مع حرارة موحدة. بعد 20 دقيقة يمكنك الحصول عليه ، والقشرة ستكون رودي.

فاتح الشهية رشيدي مع السكر جاهزة! من الأفضل تبريدها على صر بحيث لا تصبح القاع رطبة ، وتغطيتها بمنشفة بينما تبتعد عن الحرارة. حسنًا ، بمجرد أن يبردوا قليلاً ، نسكب الحليب والشاي ونجرب ما حدث. أنا متأكد من أنك سوف تحب وصفة الكعك محلية الصنع رشها بالسكر ، وسوف تكون واحدة من المفضلة لديك. خبز سعيد! لديك Plyushkin.

الكعك مع السكر - منتجات الدقيق بسيطة ، ولكن لديهم أيضا الزبيب الخاصة بهم: عطرة عجين الهواءوالقشرة رودي والذوق لا يصدق الخبز المنزلي. هذه الحلوى هي علاج مثالي للقهوة أو الشاي ، ويمكن إعدادها كل يوم أو تقديمها على طاولة الاحتفالات.

يمكن أن يطلق عليه الكعك ، ربما ، واحدة من الحلويات الشعبية ، وفي الحالات التي تكون هناك حاجة ماسة للتحضير لتناول الشاي ، تصبح ببساطة لا غنى عنها. وهذا ليس من المستغرب: يتم إعداد الخبز بكل بساطة وبسرعة. على الرغم من أن الكعك المحلى غالباً ما يكون مصنوعاً من عجينة الخميرة ، والتي تحتاج إلى تعبئتها ، ولكن عندما لا يكون هناك وقت لإعدادها ، سوف تساعدك الوصفات دائماً على الخروج ، حيث لا يتم استخدام هذا المكون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد الكعك على حد سواء في الحليب والكفير. هناك خيارات للخبز الخالي من الدهن ، لا أقل شهية ، ولكن أكثر فائدة ، حيث لا تشكل الزبدة والبيض جزءًا من العجين.

ولكن بغض النظر عن نوع العجين ، فإن مبدأ صنع الكعك بسيط للغاية. أولا ، يتم إجراء العجين ، ثم يتم طرحه والمضي قدما في تشكيل المنتجات. يمكن أن يكون شكلها مختلفًا تمامًا: الكرات ، والقلوب ، والورود ، واللفائف ، والخبز ، والمظاريف. عادة ، قبل الخبز ، يتم طبخ الكعك الجاهز مع الزبدة أو البيضة المطبوخة ، ثم رشها بالسكر والقرفة وبذور الخشخاش والمكسرات المفرومة. هذه الخدعة البسيطة تعطي الخبز جذابة مظهر  والمذاق العائلي المثير للدهشة. في كثير من الأحيان يتم إعداد الكعك مع الحشوة ، والتي يمكن أن تكون مختلفة جدا: الزبيب مع المكسرات ، السكر مع القرفة والعسل مع المكسرات والمربى والفواكه الطازجة.

عادة ، يتم صنع الكعك من عجينة الخميرة ، ولكن هذا الخبز ليس مفيدًا جدًا ، إلى جانب كيس من الخميرة الجافة قد لا يكون في متناول اليد. نحن نقدم وصفة بسيطة للخبز على أساس اللبن الطبيعي. اتضح أن العجينة طرية وجيدة التهوية ، والكعك نفسها تذوب ببساطة في الفم - إضافة كبيرة إلى الشاي أو الحليب. يمكن استبدال الزبادي بالكفير أو القشدة الحامضة.

المكونات:

• الدقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• زبادي - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - ½ سانت.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• القرفة - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق ، يضاف مسحوق الخبز ، السكر والملح. الكتلة الجافة مختلطة جيدا.
2. صب في الزبدة ، ووضع الزبادي. يعجن العجين الناعم. إذا تبين أن العجينة ليست سميكة بما فيه الكفاية ، ثم إضافة القليل من الطحين.
3. تُطحن العجينة في طبقة ، مع رشها بالسكر والقرفة ، ثم نشمر في لفة ، ونقطعها إلى قطع صغيرة.
4. المنتجات تكمن في ورقة الخبز (قبل الزيوت).
5. نخبز في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة. نتحقق من الاستعداد بمساعدة سيخ خشبي: يجب أن يظل سطحه نظيفًا عند ثقب الكعك ، ثم يمكن إزالة المنتجات.
6. وضع الكعك الجاهزة على طبق ، إذا رغبت في ذلك ، رش السكر البودرة.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

يمكن أن يكون تنوع نظامك الغذائي في البريد ، إذا كنت تطبخ هذه الكعك اللذيذة ، والتي لا تشمل البيض ومنتجات الألبان. الخبز تبين سهلة للغاية ، متجدد الهواء وشهية جدا. إذا كنت تريد أن تجعل الكعك أكثر عطرة ، قم بتليين سطحه بالزيت النباتي ، ثم رشه بالسكر والقرفة. يمكن صنع الكعك اللذيذ. للقيام بذلك ، وضعت في الأعشاب عطرة عطرة ، والسمسم ، وبذور الخشخاش ، والأعشاب المجففة ، وخبز رش العلوي مع الجبن المبشور.

المكونات:

• الدقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الخميرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة
• السكر - 100 غرام ؛
• الزيوت النباتية - لاختبار التشحيم.

طريقة التحضير:

1. حل الخميرة في الماء الدافئ ، إضافة اثنين من ملاعق كبيرة من السكر والملح ، وتخلط جيدا ، وترك لمدة 15 دقيقة حتى يظهر غطاء رغوة.
2. يُنخل الدقيق إلى وعاء منفصل ، ثم يُسكب في خليط الخميرة ، ثم يعجن العجين الناعم ، الذي نتدحرج في وعاء. غط العجين بمنشفة من القماش ، اتركيه لمدة 60 دقيقة.
3. تعال تقطع العجين إلى قطع ، والتي نحن لفة كرات صغيرة.
4. صينية الخبز مع ورقة الخبز ، انتشار الكعك. سطحها مشحم بالزيت النباتي ، يرش بالسكر في الأعلى.
5. نخبز في الفرن (220 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة. الكعك جاهزة للحصول على قشرة ذهبية فاتح للشهية ، ونشرها على طبق ، ثم تخدم.

الكعك الخميرة سهلة التحضير ، والتي تكون على شكل قلوب أنيقة. كن إضافة رائعة للشاي أو القهوة أو الحليب. يمكن رش كعكة ليس فقط السكر ، ومناسبة تماما للقرفة والسمسم أو الخشخاش.

المكونات:

• الدقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (+1 بيضة للتزييت) ؛
• الماء - 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• زبدة - 80 غ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق (2 ملعقة كبيرة) وخميرة وماء دافئ (¾ ملعقة كبيرة). اخلطيها جيداً مع ملعقة ، غطّها بفيلم تمسك ، اتركيه لمدة 60 دقيقة.
2. ثم يضاف الطحين المتبقي ، الماء (¼ الفن). يعجن العجين جيدا مع خلاط.
3. يخلط الزيت بشكل منفصل (30 جم) ، والبيض ، والسكر (½ ملعقة كبيرة) ، والملح.
4. يُضاف خليط بيض البيض الناتج إلى العجين ويُحرَّك المزيج قليلاً.
5. ترك العجين لمدة 1.5 ساعة.
6. تنقسم العجينة إلى جزئين ، تدحرجها إلى مستطيلات. كل واحد منهم الشحوم (50 جم). تتدحرج المستطيلات إلى لفة ، مقطعة إلى قطع 8 سم.
7. يتم طي القطع الناتجة في النصف ، وجعل قطع على أعلى وتفتح العجين في شكل قلب.
8. ضع المنتجات على ورقة خبز (مزيَّت مسبقًا) ، غطّها بمنشفة ، اتركيها لمدة 20 دقيقة.
9. ثم شحم كل كعكة بغزارة مع بيضة ، ورش السكر في الأعلى.
10. نخبز في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، حتى الكعك النهائي لن تحصل على قشرة ذهبية لطيفة. نحن نضع المنتجات على طبق ، ونرش السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

الآن أنت تعرف كيفية صنع كعك السكر مع وصفة مع صورة. شهية طيبة!

لتحضير الكعك اللذيذ مع السكر ، لن تحتاج إلى الكثير من المكونات. ويشمل تكوين هذه المعجنات فقط الدقيق والسكر والخميرة والزبدة والبيض - منتجات بسيطة في ترسانة كل مضيفة. عادة ، يتم خبز الكعك في الفرن ، ولكن إذا كان هناك صانع خبز أو طباخ بطيء في المنزل ، فيمكن خبزه هناك. سيخبرك الطهاة ذوو الخبرة عن كيفية طهي كعك السكر اللذيذ:

• لإعداد الكعك ، يمكنك استخدام ليس فقط الجافة ، ولكن أيضا الخميرة ضغطت طازجة.
• سوف تصبح كعك أكثر عطرة إذا قمت بإضافة القليل من مستخلص الفانيلا أو سكر الفانيلا إلى العجين.
• صقل طعم الكعك ، واجعله أكثر عطراً ببساطة: أضيفي القليل من الفواكه المجففة ، والمكسرات ، ونكهات الحمضيات ، ورقائق جوز الهند. قبل الخبز ، يمكن رش المنتجات التي تم تشكيلها بالفعل مع بذور السمسم أو الخشخاش.
• الكعك لذيذة جدا عندما رشها بفتات الرمل. يتم إعدادها ببساطة: يتم خلط كمية صغيرة من الزبدة والدقيق والسكر. يقلب الخليط حتى يتم الحصول على فتات ، والتي يتم رشها بعد ذلك مع الكعك والخبز.
• عندما يعجن العجين بحيث لا يلتصق بالأيدي ، يكفي لتليينها بالزيت النباتي. وعلى الرغم من أن العديد من ربات البيوت يفضلن صب الدقيق في مثل هذه الحالة ، فمن الأفضل عدم القيام بذلك ، حيث أن الكعك قد لا يكون رقيقًا ومتجدد الهواء. في هذه الحالة ، من الملائم جدًا استخدام زجاجة مياه باردة بدلاً من دبوس.
• إذا بدأ الجزء العلوي من الكعك بالالتصاق ، ولكن في الداخل تظل رطبة ، ثم تغطية المنتجات بورق الورقة.
• قبل الخبز من عجينة الخميرة ، تحتاج إلى ترك لبعض الوقت على المقلاة ل rasladoyki.

كعك زغبي ذهبي - كعكات لذيذة وبسيطة من عجينة الخميرة. بفضل تقنية التشكيل الخاصة ، تأخذ الكعك شكلًا تقليديًا يسهل تمييزه للقلب أو الفراشة أو الانحناء.

بالنسبة لي ، هذه المعجنات تأتي من الطفولة. مع ذكر واحد منهم ، يأتي كارلسون إلى الذهن على الفور ، حيث يمزج الكعك بطريقة فاتحة للشهية لكلا الخدين ، ورائحة الكعك الطازج تجلب الشعور بالدفء والراحة المنزلية.

اعتدت أن أخبز مثل هذه الكعك كطفل أمي وأخواتي ، والآن أقوم أحياناً بحفلات شاي مع الكعك. جربه وقم بطهي الكعك البسيط واللذيذ محلي الصنع مع السكر من عجينة الخميرة!

تحضير المكونات في القائمة.

اخلطي الحليب الدافئ و 1-2 ملعقة طعام من السكر. أضف الخميرة واترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة لبدء عملية التخمير.

أو تخطي هذه الخطوة إذا كان يمكن إضافة الخميرة التي تستخدمها مباشرة إلى الدقيق.

ينخل الدقيق في وعاء ويصنع بئرًا في المركز.

صب خليط الخميرة حليبي في العطلة. إضافة الزيت النباتي ، الزبدة المذابة والملح ، 2-3 ملاعق طعام أخرى. السكر والفانيليا.

يعجن العجين لينة.

غطي الوعاء بالعجين واتركه لمدة 50-60 دقيقة في غرفة دافئة.

عندما يرتفع العجين ، وسوف يتضاعف حجمه ، يمكنك البدء في تشكيل الكعك.

فصل قطعة من العجين وتدحرج بشكل رفيع إلى شكل مستطيل. أنا أحب الكعك متوسطة الحجم ، وعادة ما أتناول قطعة صغيرة من العجين بحجم كرة التنس.

تشتق العجين مع الزبدة المذابة ، تاركة على بعد سنتيمتر واحد من الحافة. يرش السطح مع السكر ، وعادة ما 1 أو 2 ملعقة طعام ، إذا كنت تحب أحلى الكعك.

في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا إضافة القرفة أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. أضيف بضع قطرات من النكهات (الفانيلا ، القرفة ، الروم أو اللوز) إلى الزبدة المذابة.

لفة العجين في لفة.

أضعاف لفة في النصف بحيث يكون التماس في الداخل. قرصة النهايات.

ضبط لفة على جانبها وجعل شق ، مغادرة 1-2 سنتيمترا من الحافة.

قم بتوسيع النهايات الحرة للفة - لديك أول كعكة جاهزة!

وضع الكعك على شكل على صينية الخبز واصطف مع ورقة الخبز.

فرشاة مع صفار البيض وتترك لمدة 20-30 دقيقة لكما ترتفع الكعك. ثم خبز في الفرن مسخنًا إلى 175-180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

كعك الخميرة كعك السكر جاهزة! هل لديك حفل شاي لطيف!