كعكة سهلة على الكفير بدون بيض. فطيرة على الكفير مع التفاح بدون بيض. الخدمة المناسبة لعيد العائلة.

هل تعرفين كعكة واحدة على الأقل بدون بيض؟ لا؟ ثم في المقالة المقدمة سوف نخبرك بالتفصيل كيف يمكنك بسهولة وبسرعة تقديم مثل هذه الحلوى بنفسك.

فطيرة خطوة بخطوة دون البيض

قبل أن تطبخ المعجنات اللذيذة بدون بيض في المنزل ، يجب عليك شراء جميع المنتجات الضرورية.

النسبة المعتادة هي ملعقة كبيرة من الكتان الأرضي أو بذور القيا المضافة إلى ثلاث ملاعق من الماء ، وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف. يمكن استخدام المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو كبديل للبيض. أنها تساعد على إعطاء الحلويات والملمس الغنية والملمس ، فضلا عن إضافة الخفة. ضع المكسرات في الخلاط عالي السرعة وقم بمعالجتها حتى تحصل على خليط ناعم ناعم. استخدام المكسرات لجعلها أو جعل الجبن اليقطين الغنية ، مثل هذا السلس.

سنحتاج إلى:

  • تم غربلة دقيق القمح عدة مرات - حوالي 2.6 كوب.
  • الجزر الجزرة الصغيرة - 3 قطع.
  • السكر متوسط ​​الحجم - 2/3 كوب.
  • اللبن الرائب (اللبن الرائب) - كوب كامل (أكثر قليلاً) ؛
  • زيت بدون رائحة نباتية - 2 ملعقة كبيرة؛
  • صودا الخبز (موصى به للإطفاء عصير الليمون) - ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
  • الملح - ثلث ملعقة صغيرة.

يعجن العجين

وصفة الكعكة المقدمة بدون بيض هي جيدة للاستخدام عندما يكون لديك حليب حامض ، ومن المؤسف لرميها بعيدا.

الخدمة المناسبة لعيد العائلة

الآن كنت قد سمعت من aquabab مما لا شك فيه. هذا هو آخر شيء في العالم بدون بيض. في المرة القادمة التي تفتح فيها علبة من الحمص ، توقف قبل صب المحلول الملحي في المجاري لأنه أكوافاب ، وفي الواقع أنه يعمل كبديل لبيض البيضة. هذا يعني طريقة جديدة لصنع المعكرونة النباتية ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات. لاستبدال بيضة واحدة ، استخدم ثلاث ملاعق طعام من مخلل الحمص.

لمعرفة المزيد عن كيفية استخدام الأشخاص له ، راجع ذلك. فيما يلي بعض الطرق الأخرى لاستبدال البيض في الخَبز. وللاستخراج ، فإن خلط ملعقتين من الماء مع ملعقة واحدة من الزيت وملعقتين من مسحوق الخبيز سيضيفان خفة إلى وصفاتك.

قبل أن تخبز هذه الحلوى في الفرن ، يجب أن تعد القاعدة. أولا تحتاج لتنظيف الجزر الخام ، ثم فرك على مبشرة صغيرة. بجانبه تريد إضافة السكر والحليب الرائب. بعد خلط جميع المكونات ، يجب أن تضاف الملح والدقيق (القمح) تدريجيا لهم عدة مرات. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة رقيقة. في النهاية ، من الضروري إضافة إلى ذلك الصودا الجدول الرطب.

إذا كنت بحاجة إلى استبدال بياض البيض ، فحاول إضافة مزيج من ملعقة واحدة من مسحوق آغار مع كمية مساوية من الماء تم جلدها وتبريدها ثم وضعها مرة أخرى. هناك طرق أخرى لاستبدال البيض مما قد تظن. مع كل هذه الأساليب المختلفة الخاصة بك فطائر اليقطين  سوف تكون غنية ، دسم ، خفيف ورقيق ، بدون بيض.

اتضح أن تكون كعكة واحدة السوبر الألبان وسخيفة عبق. أنا أحب الآلهة الخبز يبتسم. هذا هو المفضل لي اللبن الزبادي. تبدو الكعكة بودنغ الموز مع الفانيليا بالكراميل في كتاب الطبخ الخاص بي. ومع ذلك ، هذه الكعكة هي أصغر قليلا ، لا يتطلب بودنغ ، و الجليد هو أسهل.

اخبز في الفرن

بعد تعجن عجينة الفطيرة الخالية من البيض ، يجب أن تأخذي صحن الخبز وتزينه بالزبدة. المقبل في النموذج الذي ترغب في وضع قاعدة كاملة ووضعها في الفرن. اخبز دقيق المنتج عند درجة حرارة 210 درجة ، ويفضل لمدة ساعة.

خدمة المعجنات على الطاولة

الآن أنت تعرف وصفة لفطيرة دون البيض. بعد إعداد المنتج بالكامل ، يجب إزالته بعناية من القالب باستخدام ملعقة واسعة. قطع الحلوى إلى قطع ، ينبغي تقديمها على الفور لأفراد الأسرة مع كوب من الشاي.

لجعل الجليد ، يمكنك ببساطة تذوب الزبدة أو تذوب نباتي ، زيتي ، في الدقيقة. إذا كنت لم تقلى بالزبدة من قبل ، أو. تصريحات كليف - مجرد جعل الزبدة حتى تظهر بقع صغيرة البني ، والحفاظ على الغزل عموم وعدم السماح للبقع البنية الداكنة. تستغرق العملية من 3 إلى 4 دقائق وهو أمر سهل.

صب الجليد على الكعكة الناعمة والدافئة والسماح لها نقع. في الصباح ، تم غمر التزجيج بالكامل تقريبًا. انها تتسرب في الزوايا والشقوق من الكعكة ويعطي مثل هذه الرائحة المريح. هذا يجعل الكعكة الرطبة والعطاء بالفعل أكثر من ذلك. إذا كنت في حاجة إلى كعكة صغيرة من الموز لا تحتاج إلى سحبها من الخلاط ، ولا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق حتى تتأرجح معًا.

صنع فطيرة لذيذة بدون بيض على الكفير

هذه الحلوى مصنوعة بسرعة كبيرة. تحتاج أولاً إلى شراء المكونات التالية:

أساسيات الطبخ

قبل أن تخبز مثل هذا المنتج ، يجب أن تصنع العجين للفطيرة بدون بيض. للقيام بذلك ، من الضروري أن تقوم بتدفئة الكفير الطازج قليلاً في طبق معدني ، ومن ثم إخماد صودا الخبز فيه. بعد أن يتوقف منتج الألبان عن الإرغاء ، يجب صب الدهون الذائبة (الطهي) ، ويجب إضافة نكهة الليمون والسكر والملح. بعد خلط جميع المنتجات معا ، فإنها تحتاج إلى إدخال تدريجي الدقيق الدقيق من عدة مرات. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قاعدة غير سميكة جدًا.

صقيع مع زيت الزيتون

وهي ناعمة ورقيقة وخفيفة ، مع كثافة كافية لتكون مرضية. إذا كنت مثلي ، يبدو الموز الناضج يتكاثر على العداد ، ولن تجد الكثير من وصفات الموز والموز. الوقت الإجمالي: حوالي 3 ساعات حتى يتم غارقة في الجليد.

لا تحتاج إلى سحب الخلاط الخاص بك لفطيرة الموز الصغيرة هذه ، والتي تستغرق سوى بضع دقائق للفوز معا. انها لينة ، رقيق ، خفيف ، مع كثافة كافية لتكون مرضية. يضيف طلاء الزبدة المحمص عمق رائع من الطعم ، ويتسرب إلى الزوايا والشقوق من الكعكة ، مما يجعل الكعكة الرطبة والعطاء بالفعل أكثر. لن يكون لديك الكثير من الوصفات لكل هذه الموز الناضجة التي يبدو أنها تتكاثر.

خبز كعكة

يتم خبز فطيرة بدون بيض في طباخ بطيء بسهولة ويسر كما في الفرن. للقيام بذلك ، من الضروري تليين الحاوية من الجهاز مع أي دهون نباتية وتصب القاعدة بأكملها في ذلك. ينصح بالطهي في طريقة الخبز لمدة 65 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، يوصى بوضع شوكة جافة في الكعكة. إذا لم يكن هناك شيء عالق على جسم معدني ، فيمكن إزالة المنتج بأمان من الوعاء.

صنع فطيرة لذيذة بدون بيض على الكفير

في وعاء كبير ، تغلب على البيض والسكر والزبدة واللبن والفانيليا حتى تصبح ناعمة. يضاف الدقيق ، صودا الخبز ، ملح إضافي ويخلط حتى يتم دمجهما. لا تخلط. نحول العجينة إلى المقلاة المحضرة ونخبزها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتم وضع القبة في الأعلى ، ذهبية اللون ، ثم يتم وضع المركز ، ويخرج المسواك التي يتم إدخالها في المركز نظيفة أو مع بعض الفتات الرطبة ، ولكن بدون عجين. حول علامة 20 دقيقة ، أو في أي وقت إذا كانت الكعكة تحصل على اللون الذهبي أو المظلم للغاية قبل أن يضع المركز ، خيمة ذات رقائق معدنية. يمكن أن يختلف وقت الخبز من 25 إلى 45 دقيقة اعتمادًا على محتوى الماء في الموز واللبن الزبادي والمناخ والانحرافات في الفرن. السماح للفطيرة لتبرد في قدر على رف السلك ، مما يجعل الجليد. لتذويب الثلج بالزبدة البني - أضف الزبدة إلى قدر ثقيل القاع واطهيها على نار متوسطة حتى يذوب الزبدة وتبدأ في البقع البنية والبني. تستغرق هذه العملية عادة من 3 إلى 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يزعج الزيت والرغوة والرذاذ ويسبب الكثير من الضوضاء. بعد هدوء الضوضاء ، تبدأ البقع البنية الصغيرة بالظهور. غالباً ما يكون عموم الدوامة طوال العملية ، وبشكل مستمر تقريباً بعد رؤية البقع ، لأنه عندها يميل النفط إلى الحرق ، ويمكن أن تنتقل البقع من البني إلى الأسود. بعد أن تم طلاء الزيت حسب ذوقك ، انتقل إلى درع الحرارة متوسط ​​الحجم. تغلي في عجينة السكر والفانيليا والملح الإضافي حتى تصبح ناعمة. صب الجليد على الكعكة الدافئة. أملس قليلا مع ملعقة. غطّي الكعكة واتركها ترتاح حتى يتسنى للتثاؤب أن يتخلّص قبل التقديم. ستبقى الكعكة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. يضاف الموز ويحرك لمجرد تشغيل. . جميع الصور والمواد محمية بموجب حقوق النشر.

الخدمة المناسبة لجدول العائلة

كما ترون ، يتم إعداد فطيرة بدون بيض في طباخ بطيء بسرعة. بعد أن تصبح خصبة وخشنة ، يجب وضعها على صحن الكعك وتقطيعها إلى قطع مثلثة. يوصى بتناول طعام شهي منزلي لذيذ على المائدة مع فنجان من الشاي الحلو أو الشوكولاتة الساخنة. استمتع بوجبتك!

يرجى عدم استخدام صوري دون إذن مسبق. إذا كنت ترغب في إعادة طباعة هذه الوصفة ، فقم بإعادة كتابة الوصفة بكلماتك الخاصة أو ببساطة عد إلى هذه الوظيفة من أجل الوصفة. ما هي وصفة الموز المفضلة لديك؟ لكن لم يكن هناك بيضة في المنزل ، وبدلاً من ذلك كان لدي حمام صغير ، وكان اللبن مخبأ في الفريزر. يتم عمل كعكة الشوكولاتة مع لحم الخنزير المقدد بدون بيض في الوعاء نفسه ، ولا يتطلب أي كريم أو جلد - فقط سوط وكوع صغير.

إليك طريقة صنع كعكة الشوكولاتة الخالية من البيض مع الزبادي! تغلب على جميع المكونات الرطبة والسكر معا. امزج كل شيء ، اقسمه في الجرار وأخبريه. الصقيع مع ganache الشوكولاته وتقديم مع الشاي! كعكة الشوكولاتة  بدون بيض بدون بيض. اطحني برفق حتى يتم دمجهما معاً - يجب عدم بقاء أي شريط من المكونات الجافة. لا تتأرجح! يقسم العجين من كعكة القصدير أو تصب في وعاء للخبز. لفطائر المافن ، اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. في المقلاة ، اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. كعكة مصنوعة عندما يتم إدخال سيخ في وسط الكعكة سيخرج نظيفة. تبرد الكعكة تماما على رف السلك.

  • ضع جانبا.
  • نمزج السكر والزبدة واللبن والفانيليا معاً في وعاء كبير.
  • ينخل إلى الطحين ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء.
على الرغم من أن الشتاء معروف على نطاق واسع منتجات طازجةفي الوقت نفسه ، هناك بعض الأطعمة المغذية والمذاق.

مما يجعل أبل أبل ساندويتش

هو أفضل فطيرة التفاح دون البيض من عجين الغريبة. وتجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري أن يعجنها. بعد كل شيء ، مثل هذا الأساس هو كسرة فضفاضة. كيف نفعل ذلك ، سنقول الآن.

لذلك نحن بحاجة إلى:

  • تم غربلة دقيق القمح عدة مرات - 2.6 أكواب.
  • زبدة ذات نوعية جيدة ، 200 غرام ؛
  • قشر الليمون - 2 ملاعق صغيرة.
  • السكر متوسط ​​الحجم - كوب كامل.
  • مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
  • الملح - ثلث ملعقة صغيرة؛
  • التفاح الحلو أو الحامض - 2 الفواكه.

نفعل أساس فضفاضة

قبل إعداد العجين لمثل هذه الكعكة ، يجب عليك إزالة الزبدة (فقط من نوعية جيدة) من الثلاجة قبل وتخفيفها قدر الإمكان.

طبطب وعصير ، مع الألوان الزاهية من الزهور - واحدة من المنتجات الثمينة من الطبيعة. كما أن لديها واحدة من أعلى القدرات المضادة للأكسدة بين جميع الفواكه والخضروات. هناك مئات الطرق لاستخدام هذه الفاكهة المغذية والمذاق كجزء من نظامك الغذائي.

يمكنك الحصول على التوت الطازج كوجبة خفيفة أو إضافته إلى بارفيت الخاص بك. في السابق ، كان العديد من القراء يتساءلون عما إذا كان بإمكانهم إعداد نفس الوصفات بدون بيض. وصفة اليوم هي مثال رائع على كعكة خالية من البيض ، ونأمل أن تحل مشكلة أصدقائي النباتيين. ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبيز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويبقيه جانباً. خذ وعاءًا إضافيًا وضرب الزبد والسكر حتى يصبح رقيقًا. إضافة مستخلص الفانيليا ومزجها. تدريجيا إضافة اللبن والحليب والحفاظ على التقليب.

بعد أن يذوب الدهون (الطهي) ، من الضروري صب الدقيق المنخل إليه وفرك المكونات بيديك حتى يتم الحصول على فتات دقيقة متجانسة. بعد ذلك ، يجب أن يصبوا مسحوق الخبيز والملح ورائحة الليمون والسكر. بعد خلط المكونات باليدين ، يجب تقسيمها إلى نصفين وتوضع جانباً.

تحضير الفاكهة

يتم شراؤها أفضل الفواكه لهذه الكعكة مع الحامض. يجب غسلها الماء الساخنثم تقشر (إذا لزم الأمر) وتقطع إلى شرائح رقيقة جدا ، وإزالة مربع البذور.

الآن ببطء إضافة خليط الدقيق إلى الخليط الرطب. خذ وعاء صغير ، أضف العنب البري إليه. يرش ملعقة صغيرة دقيق القمح الكامل  والتوت في الدقيق. تضاف العنب البري إلى العجين. نسكبه في المقلاة المحضرة ونخبز العجينة حتى تصبح المسواك التي توضع في وسط الكعكة نظيفة. يستغرق من 55 دقيقة إلى 1 ساعة حسب الفرن. اتركه يبرد في طنجرة على الرف لمدة 5 دقائق.

يأتي اسم البسكويت من اللاتينية ، "bis" و "koktus" ، مما يعني "طهيها مرتين" وتاريخها القديم الذي يعود إلى القرن العاشر قبل الميلاد. لقد ترك لنا التاريخ في تراث العديد من الوصفات ، التي لكل قرية قالبها النموذجي الخاص بها ، حيث تنتقل وصفاتها من الآباء إلى الأطفال ، وتنتقل الآن من الفم إلى الفم وتغنى بإنتاج أصنافها. سنتحدث في هذا التقرير عن كعكة اللبن الرائب ، والتي بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون أن هناك الكثير من الناس ، يمكنك القيام بذلك بنفس الطريقة ، ولكن مع الحليب.

تشكيل وخبز حلوى التفاح

مباشرة بعد تقشير الثمرة وشرائحها ، يجب أن تشرع في تشكيل الفطيرة. للقيام بذلك ، هناك حاجة إلى نصف القاعدة الفضفاضة لوضعها في صحن عميق للخبز وإخمادها برفق. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع شرائح التفاح ثم وضعها مرة أخرى على شكل عجينة. في هذا الشكل ، يجب وضع المنتج في فرن مسخن مسبقًا.

تعد كعكة الزبادي أو كعكة الحليب أسهل أنواع الكعك وأكثرها اقتصادية. مثالية لتناول الإفطار أو الغداء أو القهوة بعد الظهر. يمكنك أن تجد في السوق مستحضرات مختلفة جاهزة لتوضع مباشرة في الفرن ، الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو مزج المكونات ، ولكن هذه الكب كيك ، إلى جانب حقيقة أنها أكثر تكلفة ، ليست صحية مثل تلك التي تعد نفسك ، أنت فقط أنت تعرف أن المكونات المستخدمة هي كذلك. زيادة السمنة وزيادة جزء هي نتيجة للاستهلاك المستمر لهذا النوع من المخدرات ، وقبل كل شيء ، المخابز الصناعية.

الخدمة المناسبة لعيد العائلة

تحديد الاستعداد فطيرة التفاح  يمكن أن يكون على النكهة التي سترتفع خلال المطبخ الخاص بك، وكذلك على مظهر. يجب أن تصبح الحلوى أكثر روعة قليلاً وأن تصبح مغطاة بقشرة ردية.

بعد أن يتم خبز الكعكة ، يجب إزالتها ووضعها جانباً (للتبريد) في درجة حرارة الغرفة أو في البرد. علاوة على ذلك ، يجب أن يقتطع المنتج الرودي إلى قطع صغيرة ووضعه بعناية على لوح مسطح. يجب أن يكون مثل هذا الطبق غير المعتاد على مائدة الأسرة مع فنجان من القهوة أو الشاي.

وبالفعل ، إذا فكرنا في الأمر ، فهو ليس أسرع بكثير ، ربما يكون مناسبًا ، لأنك لا تقيس ، لكن هذه الكعكة باللبن أو اللبن بسيطة لا مثيل لها ، فقط ضع كل المكونات في كأس أو وعاء ، واستخدم مع خلاط ، وسرعان ما سيكون لدينا حلوى صحية ومغذية.

هي ملفات تعريف الارتباط التي يمكن استخدامها لصنع كعكة للاحتفال بيوم خاص ، وذلك بالإضافة إلى الذوق الرفيع والرفاهية ، كما أنها تشكل قاعدة مثالية لتزيينها بزخارف عيد الميلاد وعيد الفصح والاحتفالات.

كم عدد وصفات فطيرة الكرز على الإنترنت! من عجينة البسكويت ، من العجين الغريبة، مع القشدة الحامضة ، العجين الرائب ، مع إضافة الشوكولاته ...

لا أستطيع إجبار أي شخص على الاتفاق معي ، ولكن الأهم من ذلك كله فطيرة الكرز بدون بيض وأنا لن أجادل أنه لذيذ. يمكنك التحقق من ذلك بنفسك. مجرد استخدام وصفة دون أي تغييرات ، من فضلك! إذا كان يقول "كيلو من الكرز" ، ثم الكيلوغرام. ويتم سرد المكونات المتبقية في المبلغ المحدد ، وليس التقريبي. أنصحك دائمًا بالالتزام بالقيم المحددة في قائمة المكونات إذا كنت تطبخ شيئًا للمرة الأولى. هذا لاحقًا ، عندما تتقن تحضير الأطباق ، يمكنك تصحيح شيء ما. وهذا أمر اختياري - من خير الخير لا ينظرون ، كما هو معروف. هل تتفقين معي؟ دعونا نطبخ كعكة لذيذة  مع ملء الكرز في وصفتي.

المكونات

للاختبار:

  • 350 غراما من الدقيق + قليلا لرش الجدول.
  • 200 مل من الكفير الطازج أو اللبن.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

للحشو:

  • 1 كيلو من الكرز الحلو الناضج ؛
  • 180 غرام من السكر.
  • 1 كيس من سكر الفانيليا.
  • 120 غراما من السميد.
  • ملعقة صغيرة من القرفة؛
  • قطعة من الزبدة لتليين النموذج.

إذا كنت لا تحب القرفة ، يمكنك استبعادها من الحشوة. لكني أعشق هذه التوابل - وأنا أطهو فطيرة الكرز مع كمية القرفة ، أعلى بكثير من الكمية المحددة. يحدث ذلك ، وأضيف 2 ملعقة شاي ، يحدث ذلك 3. بأي حال من الأحوال هذا يضر الكعكة ، فإنه يصبح مجرد أكثر "القرفة".

إعداد

أنا لا أحب أن يعقد أي شيء ، لذلك كل شيء في وصفة لصنع فطيرة الكرز بسيط للغاية. نخل الدقيق في وعاء ، وأضيف الملح والصودا ، وخلط. صبّ الكفير وعجن العجين جيداً بيديك. تعجن بعناية ، لا تقم بحفظ الجهد. يجب أن تكون العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك. إذا لم تكن عجينة المرونة كافية ، أضيفي المزيد من الدقيق.

ما يجب أن يكون المطبوخ بشكل صحيح العجين؟ متجانسة ، متوسطة ناعمة وليست لزجة. دلك عجينة جاهزة  طويلة لا يستحق كل هذا العناء (بعد أن كنت قد حققت الاتساق المطلوب). ضعي العجينة للراحة لمدة 15-30 دقيقة ، غطيها بمنشفة بحيث لا تصبح خفيفة.

حان الوقت لطهي الحشو. تغسل الكرز ، وتجعلها تجف لمدة 5 دقائق ، ثم إزالة الحجارة. اطوي التوت المحفوظ في وعاء عميق ، أضف السكر والسميد. هذا كل شيء ، الحشوة التي لديك بالفعل. دعونا تشكيل الكعكة!

ادهني طبق الخبز الكبير مع الحواف العالية. زبدة. قم بلف طبقة العجين بحيث تكون بنفس السمك ، ضعها في القالب ، لتشكيل جوانب العجين عند الحواف. ضع حشوة في وسط الكعكة ، على نحو سلس لتكوين طبقة موزعة بشكل موحد. في وعاء منفصل ، يمزج السكر مع الفانيليا والقرفة. رشّي هذا الخليط من الكرز ، ثم ضعي الكعكة في الفرن ، مسخّنة إلى 180 درجة. خبز حتى تصبح طرية. تُخرج من الفرن ، واتركها تبرد وتقطّع إلى قطع وتُرش بسكر البودرة عند التقديم.

مؤلف فكرة: شيروماني

فطيرة الكرز خبز لك من قبل ماريا Kulikova

gastroguru © 2017