صنع المشمش المجفف. كيفية جعل المشمش المجفف في المنزل

معلومات عامة

قبل أن تقدم خطوة خطوة وصفة المشمش المجفف في المنزل ، يجب عليك معرفة أي نوع من المنتجات هو ، ما هي خصائصه.

المشمش المجفف والمشمش والكيسا - كثير من الناس يعتقدون أن هذه الكلمات مرادفة. لكنها ليست كذلك. هناك شيء واحد مشترك في هذه المنتجات - المواد الخام في شكل المشمش.

الآن هو موسم التنوع ، وهناك العديد من أنواع الفواكه الطازجة. المجفف ، لديهم سهلة الاستخدام الفركتوز ، والتي تلبي احتياجات الحلو ، ولكن لا ضرر. اختر المنتجات المعتمدة حيويا والتي ، إلى جانب أفضل طعم ، تزرع بشكل صحيح وتجلب فوائد للجسم فقط. نحن واثقون في التغذية السليمة ونمط الحياة ، لذلك هو الحيوي ، دون السكريات الضارة والمواد الحافظة. يمكنك أيضا إضافة ثمار الفاكهة لذوقك

حاول صنع الكرز المجفف! الكرز ، بالإضافة إلى الشحن باللون الأحمر ، مفيد جدًا. أنه يحتوي على الفيتامينات ، ويعزز الهضم الجيد ، ويقوي الجسم. مع حفنة من هذه الفواكه ، ستحصل أيضًا على الكمية المناسبة من الحديد. محتوى الميلاتونين يعزز النوم ، يخلق شعورًا بالهدوء وتركيزًا أفضل. عند شراء الكرز ، والانتباه إلى المقبض. أقلام صفراء هي علامة على أن الفاكهة قد مثقلت.

يدعى المشمش المجفف بالفواكه المجففة مع العظم ، ويجفف المشمش المجفف في شكل قطع ، و Kajsa هو الثمر كله الذي تم إزالة العظم منه.

يجب أن تكون معروفة وصفات خطوة بخطوة من المشمش المجفف في المنزل لجميع المضيفات. بعد كل شيء ، عندما يحتفظ تجفيف المشمش في نفسه تقريبا جميع الخصائص المفيدة. هذا هو السبب في هذا المنتج هو مصدر لا يقدر بثمن من العناصر النزرة والفيتامينات.

من السهل تجفيف الكرز - تحتاج إلى الكرز والعصير. إزالة الحجارة ووضعها في ورقة الخبز على ورقة الخبز. أخبز لمدة 8 ساعات عند 50 درجة. يحصلون على شكل من الزبيب ، مع الحفاظ على حلاوتهم الطبيعية. نقترح أن تضعها في المساء على المعجنات ، وفي الصباح يمكنك إضافة رقائق جاهزة للرقائق.

الفراولة - فاكهة فريدة من نوعها حقا! ومن المثير للاهتمام ، يعتبر "قلب" أحمر كمنشط جنسي. فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بفيتامين C ، وفيتامين E ، والبوتاسيوم ، وعدد آخر مواد مفيدة. الفراولة تقوي جهاز المناعة وتحفز إفراز السوائل الزائدة من الجسم. إذا كنت تعاني من التعب الربيع ، والفراولة هي ثمرة الخاص بك!

اليوم ، إنتاج المشمش المجفف شائع في تركيا وطاجيكستان. ومع ذلك ، فإن الصين هي مسقط رأس المشمش. في المملكة الوسطى بدأوا في زراعة من أجل الحصول على ثمار لذيذة وعطرة.

المشمش المجفف في المنزل: وصفة مع صورة من الفواكه المجففة

يمكنك تجفيف المشمش في المنزل بطرق مختلفة. شخص ما يفعل ذلك بمساعدة فرن ، شخص ما يستخدم مجفف ، ويفضل شخص لتنفيذ هذه العملية في الشمس. على أي حال ، أيا كانت الطريقة التي تختارها ، فمن المؤكد أن هذا النوع من المشمش لذيذ وصحي ، خاصة في فصل الشتاء.

الفراولة المجففة في الفرن مرة أخرى. اختيار التوت صغيرة وحلوة ، ولكن لا ننسى. قطعها إلى شرائح حوالي 5-6 ملم. ووضعها في صينية خبز. سخن الفرن إلى 100 درجة ودعها تهوي. إذا لم يكن لدى طراز الفرن الخاص بك هذه الوظيفة ، فافتح الباب قليلاً لتحرير الرطوبة. يمكن قطع الفراولة المجففة أو تركها في قطع كاملة - عطرة وصحية على قدم المساواة.

وهي واحدة من أفضل المنبهات في الجهاز الهضمي ، حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف. تحتوي المشمش على مواد كيميائية خاصة تعمل على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار" في الجسم. إذا كنت تريد أن تبرد ، تناول بعض المشمش المجفف.

فكيف صنع المشمش المجفف؟ تتطلب وصفة صنع الفواكه المجففة استخدام مجموعة المكونات التالية:

المشمش الطازج - حوالي 3 كجم.
مياه الشرب الباردة - 4 أكواب.
عصير الليمون الطازج تقلص - 1 كوب.

اختيار المنتج

قبل تنفيذ وصفة لطهي المشمش المجفف في المنزل ، ينبغي اختيار المشمش بشكل صحيح. يجب أن تكون الفواكه ناضجة. ومع ذلك ، عند شرائها ، تأكد من أنها ليست لينة جدا ، أو على العكس ، من الصعب.

للحفاظ على اللون الأصفر الزاهي عندما يجف ، اغمر الفاكهة التي تم تطهيرها من النواة في الماء الساخن لبضع دقائق ، ثم اتركها جانبًا حتى تجف تمامًا. يجب تسخين الفرن إلى 40 درجة ، وكذلك مع تشغيل الصمام. يتم وضع الثمرة على ورق التحميص والخبز لمدة 8 ساعات. مثل الكرز ، نقترح وضعهم خارج المساء. إذا كانوا حميدين جدا ، يمكنهم تجفيفهم في الشمس. ضعي ثماراً مجفّفة في أكياس من القماش لتجنب الترطيب.

التفاح - مثالي للتغذية البينية والصيام. هم فقراء في السعرات الحرارية ولديهم الكثير خصائص مفيدة. أنها تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والمساعدة في الرؤية. حاولي تناول تفاحة واحدة على الأقل يوميًا والحفاظ على صحتك بحالة ممتازة. إذا كنت تمارس ، فستزيد التفاح من قدرتك على التحمل ، لأنه يساعد على امتصاص الأكسجين في الرئتين بشكل أفضل. الفواكه هي أيضا مناسبة للأنظمة الغذائية ، لأنه يقلل من الشهية.

معالجة المنتج

لإعداد المشمش المجفف محلي الصنع ، يجب تنظيف جميع المشمش من السيقان الموجودة ، ومن ثم وضعها في مصفاة وغسلها بالتناوب في الماء الساخن. بعد ذلك ، يجب تجفيف المنتج بالمناشف الورقية وإجراء قطع دائري. تحول نصفين من الفاكهة في اتجاهات مختلفة ، يتم فصلها وإزالة الحجر. بعد ذلك ، ينتشر المشمش في وعاء عميق ويسكب الماء ، والذي يتم خلطه مسبقًا مع عصير الليمون الطازج. إذا كنت كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر لمثل هذه الفاكهة الحامضة ، يمكنك استخدام حمض الستريك العادي بدلاً من ذلك.

لتجفيف ، قطع التفاح إلى قطع رقيقة ، وإزالة البذور والأقلام. ليست هناك حاجة لتبييض اللحاء ، وله مواد مفيدة. ضعه في صينية على ورق الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش القرفة. تُخبز في فرنٍ قويٍ -50 درجةٍ ، حوالي 60 دقيقة ، تُجفّفها على كلا الجانبين.

لدغة الفواكه المجففة - طريقة فعالة زيادة إجمالي استهلاك الفاكهة على مدار السنة. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لإعدادها ، يمكنك الوثوق في الفواكه المختارة خصيصًا والمجففة ، والتي نضيفها إلى قسمك من الحبوب اللذيذة. لا تخف من التجربة وتجربة أشياء جديدة. الحياة هي مغامرة من الأفضل أن تعيش بصحة جيدة!

في هذا الشكل منتج طازج احتضنت لنحو نصف ساعة ، ثم وضعها مرة أخرى على المناشف الورقية أو الهراء. بعد بضع دقائق ، يمكنك البدء في تجفيف المشمش.

الفواكه الجافة في مجفف

غالباً ما يتم تنفيذ وصفة المشمش المجفف في المنزل من خلال جهاز مثل مجفف. ينثر نصف المشمش على شبكة الجهاز في شرائح لأسفل. في هذا النموذج ، يتم ترك المنتج في درجة 55-60 لمدة 20-40 دقيقة. تعتمد درجة تجفيف المشمش على رغبتك. إذا كنت ترغب في المزيد من المنتجات لحمي ، ثم الاحتفاظ بها في مجفف لفترة طويلة جدا لا ينبغي أن يكون. إذا كنت ترغب في الحصول على المشمش المجفف والمجفف ، يجب أن يكون وقت تحضيره أكثر من 30-40 دقيقة.

إذا كانت لديك أسئلة وتعليقات ، فسوف يسعدنا مشاركتها معنا! إذا كنت تحب هذه المقالة ، فلا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك! لدينا طبق جديد مفضّل ، نحن في عجلة من أمركم لمشاركتكم - وهو شيء صحي ومرضي ، مثالي للصيف. نحن نسميها سلطة Ottomanji ، لأن الإلهام جاء من واحدة من سلطات Jotham Otoleggi ، وهو تقديس خاص للمنزل. لقد أحبنا حقا النسخة الأكثر أصالة ، ولكننا كنا بحاجة إليها ، بدافع الفضول ، بدأنا تدريجيا في استبدالها - دعونا نتخلى عن شيء ما ونضيف منتجًا جديدًا.

كيف وأين لتخزين؟

الآن أنت تعرف كيف يتم إعداد المشمش المجفف في المنزل. وصفت وصفة مع صورة لهذه الفاكهة المجففة أعلاه. ومع ذلك ، هذه المعلومات ليست كافية للحفاظ على المشمش المجفف في الشكل المناسب لفترة طويلة. ولذلك ، يجب أن تعرف أساليب التخزين بالضرورة جميع ربات البيوت الذين يحبون حصاد الفواكه المجففة لفصل الشتاء بأنفسهم.

تعتبر الوصفة أدناه النتيجة النهائية لتجاربنا. يقبلنا هذا الطبق بأذواقه الغنية ووفرة من المنتجات الصحية ، ولكنه أيضا مثير للاهتمام كملمس ، متوازن ولذيذ بشكل خاص. في الأوقات الصعبة من هذا القبيل ، عندما يكون من الصعب علينا إيجاد وقت الطهي ، هذه الوصفات هي نعمة! إنها توفر الوقت والجهد ، في الوقت نفسه دون المساس بالقيمة الغذائية للأشياء التي نأكلها ، أو الطعم والصفات.

وجبة غداء صحية ولذيذة وخفيفة دون بذل الكثير من الجهد والتجول حول الموقد الساخن. سبب آخر لماذا نحن في كثير من الأحيان إعداد هذه السلطة هو حب الجميع للمنزل للسبرايت. فقط هذه الوصفة تعطينا فرصة ممتازة لاستخدامها بقدر ما تريد روحنا ، وبطريقة أساسية - من وجهة نظر الطهي. بالطبع ، إذا كنت ترغب في اتخاذ خطوة أخرى نحو الصحة ، يمكنك امتصاص اللعاب ليلا ، وعدم غليها. ومع ذلك ، إذا كنت لا تشاركنا حماستنا غير المستحبة ، أو إذا لم تكن في متناول يديك ، يمكنك استبدالها بأي نوع من الحبوب تحب.

يجادل الطهاة ذوي الخبرة بأن أفضل منتج يتم تخزينه في كيس قماش ، يتم وضعه في غرفة جافة ومظلمة. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يفضلن وضع المشمش المجفف المجفف في البنوك أو في هذه الحالة ، يجب تخزين المنتجات في الثلاجة. إذا قمت بذلك في درجة حرارة الغرفة ، فعلى الأغلب ، فإن الثمار المجففة ستصبح متعفّنة وستصبح غير صالحة للاستهلاك.

في الواقع ، يمكن استبدال كل منتج في هذه السلطة بسلعة أخرى ، بحيث يمكنك اختيار منتج خاص بك وصفة فريدة من نوعها من عدد لا حصر له من الخيارات الممكنة. بالإضافة إلى المكونات المختلفة ، يمكنك تمامًا تغيير النسبة ، كما هو الحال في معظم أنواع السلطة. نحتاج فقط إلى التأكيد على الحاجة إلى كمية غنية إلى حد ما من زيت الزيتون - هذه السلطة لذيذة أكثر عندما تكون "العصير" ، وإلا فإن الحبوب تجف بسرعة وسوف يصبح الخليط الجاف جافًا وغير متمرس جيدًا.

قبل التخمير ، اشطف الجعة والأرز جيدًا. بلدي الأرز المفضل لهذه السلطة هو الهيمالايا البرية ، ولأنه هو نوع من البسمتي ، يتم طهيها في قدر صغيرة مع الماء البارد. بالطبع ، يمكنك استخدام أي نوع آخر لديك - فقط قم بإعداده وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

عملية التجفيف في الفرن

أعلاه ، قلنا لكم عن المشمش المجفف محلية الصنع التجفيف في مجفف. يمكن تنفيذ وصفة لصنع هذه الفواكه المجففة في الفرن. بعد كل شيء ، ليس كل ربات البيوت لديها الجهاز المذكور المتاحة. لهذا ، يجب تنفيذ جميع الإجراءات نفسها كما هو موضح أعلاه. بعبارة أخرى ، يتم معالجة المشمش بعناية ، وغسله ، وتقطيره إلى نصفين ، وينقع في ماء الليمون ويجفف على منشفة.

ثم انتقل إلى صحن السلطة ، ورمي بعناية شوكة. لتحضير قطعة ، قم بغلي الماء في قدر متوسط ، أضف الفاصوليا المغسولة واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح الحبوب ناعمة بما فيه الكفاية ، ولكنها متشققة. بشكل عام ، يمكن أن يستغرق من 25 إلى 35 دقيقة. شطف تحت الماء البارد والافراج عنهم.

في هذه الأثناء ، إعداد ضمادة - مزيج زيت الزيتون, عصير الليمونوالملح والثوم المفروم وتركها جانبا. بعد أن يصبح التقشير باردًا واستنزافه جيدًا ، أضفه إلى الأرز وأضف المشمش المقطوع واللوز والبصل الأخضر. تغطية الفستان وتخلط جيدا بحيث يخلط كل شيء بالتساوي.

بعد الإجراءات الموصوفة ، يتم وضع نصفي الثمرة على صفيحة خبز ، يتم تغطيتها مسبقًا بورق رق. في الوقت نفسه يجب أن يكون قطع المشمش على القمة.

في هذا الموقف ، يتم إرسال المنتجات إلى الفرن ، حيث يتم الاحتفاظ بها لمدة 4-5 ساعات. في الوقت نفسه تأكد من الامتثال لنظام درجة الحرارة من 100-130 درجة. يجب أن يجف المشمش ويصبح مجعدًا ويحصل على لون أكثر تشبعًا.

قبل التقديم ، أضيفي البقدونس والريحان والجرجير إلى الوعاء والمنتجات الخضراء. يمكنك ترتيب سلطة منتهية في طبقات ، بالتناوب سلسلة من جرجير مع عدد قليل من ملاعق سخية من خليط الحبوب. أو يمكنك كسرها تقريبًا وتخلطها في السلطة. هذه السلطة لذيذة أكثر في اليوم التالي ، أصبحت باردة ، بعد أن قضيت كل صباح على الشاطئ ، في الحديقة أو في الحديقة أو في أي مكان تريد قضاء وقت فراغك فيه. تذكر فقط لإضافة المكونات الخضراء قبل التقديم.

التين المجفف - منتج طبيعي 100٪ طبيعي بدون نكهات صناعية ومثبتات وتكرير السكر. يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن وأكثر تركيزا من التين الخام. التين المجفف مزيد من السعرات الحرارية والاحتفاظ بخصائصها الغذائية. تحتفظ التين المجفف بفركتوز سهل الهضم. تفي بالحاجة إلى الحلو ، ولكن لا تجلب الأذى. يمكن شراء التين المجفف في عدة متاجر.

نقوم بتجفيف المنتجات في الشمس

يقول خبراء الطهي ذوي الخبرة أن المشمش يمكن أن يحتفظ بحد أقصى من المواد المفيدة في حد ذاته ، إذا لم يخضع للمعالجة الحرارية ، ويجفف في الشمس الحارقة. لكن ليس كل شخص لديه هذه الفرصة. في الواقع ، في البيئات الحضرية من الصعب جدا جعل المشمش المجفف لذيذ وصحي باستخدام أشعة الشمس. إذا كنت تعيش في منطقة نظيفة بيئيًا ، حيث يسود الطقس الحار في الصيف ، فمن الممكن جدًا تنفيذ هذه الطريقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معالجة المشمش ، وتنظيفها من البذور ، وغسل ، ونقع في ماء الليمون وجافة. بعد ذلك ، يجب وضع نصفين من الثمار على سطح كبير ومستوٍ (على سبيل المثال ، على صفيحة الخبز ، لوح التقطيع ، الخ) ، المملوءة مسبقًا بالأغذية أو الورق العادي. في نفس الوقت من الضروري التأكد من أن شرائح المشمش تتطلع.

ما الأرز لاختيار للتجفيف. يختلف لون التين النضج من الضوء إلى الأخضر الداكن والأرجواني. للتجفيف ، تحتاج إلى اختيار شكل من أشكال أخف. الأرز هو ثمرة تخمرها بسهولة. لذلك ، اختر القشور الناعمة الصحية والناعمة والروائح اللطيفة من التين. فيجي ، التي في مرحلة الطفولة مقارنة بها إلى انخفاض ، يجب أن تكون لينة على قدم المساواة عند لمسها. من أسفل الصورة ، يجب إزالة قطرة من الرحيق تحت الضغط. اختيار التين المناسبة ، ننتقل إلى تجفيفها.

يمكن أن يحدث التين المجفف في المنزل بعدة طرق. الطريقة الأولى هي تجفيف الشمس. يتم وضع التين على شبكة ، شواء ، من خلالها الهواء والحرارة يمكن أن تمر بحرية. من المستحسن أن يتم لف الفواكه في القماش القطني. خلال الجزء المظلم من اليوم يجتمعون. يدوم عشرة أيام. ثم يستمر التجفيف في الظل.

بعد وضع جميع الثمار بشكل صحيح ، يتم وضعها في الشمس. في هذه الحالة ، من المستحسن تتبع أن المشمش كان في مسودة أو في مكان جيد التهوية.

إذا كنت خائفاً من أن المشمش المجفف سيغطى بالغبار أو سيكون عرضة لهجمات الحشرات ، فيجب تغطيته بشاش أو غلقه بصندوق شبكي يمر بضوء الشمس وبئر هواء ، لكنه لا يسمح للأوساخ والذباب بالوصول إلى الداخل.

كيف تجفف التين في مجفف الفواكه؟ يصبح تجفيف التين في مجفف الفواكه والخضروات بسيطًا جدًا وسريعًا وممتعًا. ثمار كومة. وهو أيضا أكثر صحية ويحدث في وقت قصير جدا. تعتمد مدة التجفيف على حجم التين ونضجها. يجب أن يكون الأرز المجفف قشرة مرنة وداخلية - جيلي. يمكن أن يتحول التين المجفف إلى اللون الرمادي من السكر المتبلور.

تخزين التين المجفف. يتم تخزين التين المجفف في أكياس هوائية. يمكن تناول التين المجفف بشكل منفصل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دمجها مع دقيق الشوفانفاكهة طازجة يمكن استخدام التين المجفف في الحلويات والحلويات لتضاف إلى المويسلي والبطاطا المهروسة. ويمكن أيضا أن تضاف التين المجفف إلى التحضير. يمكن الجمع بين التين المجفف مع لحم الخنزير أو الدجاج. التين المستخدمة في الحشو أنواع مختلفة الخبز والفطائر والقطران. إنها إضافة رائعة لأنواع مختلفة.

دعونا نلخص

بعد تقديم وصفة خطوة بخطوة من المشمش المجفف في المنزل ، عليك فقط أن تختار. باستخدام الطرق الموصوفة لتجفيف المشمش ، سوف تحصل بالتأكيد لذيذ و منتج مفيدوالتي يمكن استخدامها لأغراض مختلفة تماما. يقوم شخص ما بإعداد أنواع مختلفة من الحلويات ، والفطائر ، والفطائر من المشمش المجفف ، ويطهى شخص ما على كومبوت منه ، ويستخدمه شخص ما على الإطلاق بنفس الطريقة ، بدلاً من الحلويات.

ويمكن أيضا أن تضاف التين المجفف في أطباق الخضروات. التين المجفف جزء لا يتجزأ. في أغسطس وسبتمبر وأكتوبر ، وفرة من الفواكه والخضروات مناسبة للتجفيف هي أكبر ، لذلك الاستفادة من وحفظ بعض من هذه الوفرة لفصل الشتاء الطويل! التجفيف هي واحدة من أقدم الطرق لتخزين المواد الغذائية المعروفة للبشرية. فمن السهل نسبيا تطبيق ، آمنة تماما إذا ما استخدمت بشكل صحيح ، ويسمح تخزين المواد الغذائية المجففة على المدى الطويل دون التعرض لخطر التلف.

أساس تجفيف المنتجات الغذائية هو تقليل محتواه من الماء ، وبالتالي ، خلق بيئة غير مناسبة لتطوير البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة. تتطلب البكتيريا والعفن ومسببات الأمراض الأخرى أن تنمو الرطوبة. عن طريق إزالة المياه ، لا يمكن للكائنات الحية الدقيقة البقاء على قيد الحياة ، وحتى أقل يمكن أن تنتشر في مستعمرات كبيرة.

الفاكهة البرتقالية اللذيذة من المشمش ، التي يحبها الجميع ، تسعدنا دائمًا في الصيف. في الشتاء ، أريد أيضًا تناول هذه "الحلوة" المخصب بالفيتامينات. كيف يمكنك حفظ المشمش قبل الشتاء؟ الطريقة الأسهل والأسهل هي تجفيف المشمش عن طريق إعداد المشمش المجفف منها. هذا المنتج يخزن ثلث جميع الفيتامينات الموجودة في الفواكه الطازجة.

ما هو المشمش المجفف؟

المشمش الجاف يمكن أن يكون مختلفا. اعتمادًا على نوع المشمش المجفف الذي تريد الحصول عليه كنتيجة ، يجب عليك اختيار الطريقة. نظرة صغيرة على الأصناف. يعتمد نوع "التجفيف" على الفاكهة. لذا ، على سبيل المثال ، إذا كنت تتناول المشمش الصغير ولا تزيل عظامه ، فعند التجفيف ستحصل على "المشمش". فاكهة مجففة أكبر ذات عظمة - همس بالفعل.

تُسمى فاكهة المشمش المجففة بدون عظم ، والتي يتم ضغطها بلطف من الأسفل ، "كاجسا". لكن كل مشمش مشمش معروف ومحبوب هو نصفين جافة.

أي مشمش تختار؟

تعتبر نقطة مهمة في إعداد المشمش المجفف متنوعة المشمش. أفضل فاكهة حلوة مناسبة عالية الكثافة. من الأفضل التحقق مسبقا من كيفية فصل العظم. إذا كان من السهل - هذا التنوع مناسب بالتأكيد للمشمش المجفف. تذكر أنه عندما يتناقص المشمش المجفف بمقدار خمسة. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ الثمار أكثر.

يجب غسل الثمار المحضرة جيداً وتجفيفها. بالطبع ، قطع أو تقطع بلطف إلى قسمين والحصول على العظام.

كيف تجعل المشمش المجفف برتقالي؟

يختلف الإنتاج الصناعي للمشمش المجفف بشكل طبيعي عن المنزل. لإعطاء "تجفيف" الظل اللامع الجميل المطلوب ، يقوم المصنعون بمعالجته بمواد خاصة ليست دائمًا بيئية. عند إعداد الفاكهة المجففة في المنزل ، يمكنك استخدام الطرق الشهيرة المجربة:

1. امسك مجفف البخار لمدة 10 دقائق. إذا كانت الثمار كثيفة وقوية ، يمكنهم حتى الغليان قليلاً. ثم تحتاج إلى تجفيف المشمش ومن ثم المضي قدما مباشرة إلى التجفيف.

2. تحضير محلول من حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة) بالماء (1 لتر). ضع الفاكهة لفترة وجيزة في هذا السائل. هذا سوف يساعد أيضا في توضيح الفواكه المجففة في المستقبل.

كيف تصنع المشمش المجفف؟

إن ظهور مجففات كهربائية منزلية يبسط إلى حد كبير عملية إعداد أنواع مختلفة من الفواكه المجففة ، بما في ذلك ، بالطبع ، المشمش. دعونا نقول أكثر بالتفصيل عن عملية إعداد المشمش المجفف.

1. تزن نصفين أعدنا مسبقا ووضعها في المقلاة.

2. يُسكب المشمش مع السكر بمعدل 1 كجم من المشمش - 0.35 كجم من السكر ويترك لمدة يوم عند درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، سوف يفصل العصير.

3. عند انتهاء اليوم استنزف العصير. لن نحتاج بعد الآن. الآن يمكنك استخدام ما تشاء ، على سبيل المثال ، الغليان والمحافظة عليهما.

4. رمي المشمش في مصفاة ، دعها تتدفق.

5. الآن تحتاج إلى صنع شراب. لهذا ستحتاج (350 مل من الماء ، 0.3 كغ من السكر ، 1 كغم من نصفين).

6. يغلي الشراب ثم نضع المشمش فيه.

7. اطفئي ودع الجماهير تهدأ بهدوء.

8. استنزف الشراب مرة أخرى وتخلص من المشمش في مصفاة.

9. أكثر أو أقل الفواكه الجافة تنتشر بلطف في مجفف.

10. أولاً ، اختر وضعًا قويًا لتجفيف الفاكهة لمدة 3 ساعات.

11. تعيين الوضع المنخفض والمشمش المجفف الجاف حتى يتم إعدادها بالكامل.

فيديو. كيف تصنع المشمش المجفف؟

يجب أن يكون المشمش المجفف ناعمًا ، غير رطب جدًا وغير جاف. مكان التخزين المثالي هو ، بالطبع ، الثلاجة.

كيف تصنع المشمش المجفف في المنزل؟

بالنسبة لأولئك الذين لم يحصلوا على مجفف خاص ، طريقة أخرى أبسط ستفعل.

التقاط نظيفة ، تحسنت جيدا من قبل مكان أشعة الشمس المباشرة حيث يوجد وصول مستمر من الهواء النقي. سقف مناسب أو شرفة.

1. تحتاج نصفين متتاليتين إلى "الهواء" في المسودة لعدة ساعات.

2. ثم ضع بعناية نصفين على الشبكة ووضعها في الشمس.

3. في الليل ، المشمش أفضل لتنظيف المنزل.

4. في المتوسط ، في 10-14 أيام سيكون "التجفيف" جاهزًا.

خيار آخر - تجفيف المشمش مدمن على موضوع أو غصين. مثل هذه الفواكه يمكن أن تجف حتى في الظل ، في نسيم خفيف.

إخفاء المشمش المجفف من الذباب والنمل صعب للغاية. لذلك ، الجميع يبحث عن طريقة مناسبة لأنفسهم. بعض - غالبا ما يغير مكان التجفيف ، والبعض الآخر - تغطية ذلك مع الشاش أو وضعها تحت الزجاج ، والبعض الآخر ، للحماية من النمل ، وضع جدول مع التجفيف في الماء. اختيار طريقك لمحاربة الحشرات لك!

هل المشمش المجفف؟

المشمش المجفف ينبغي أن يكون جيدا وجفف بشكل صحيح وفي الوقت نفسه لينة بما فيه الكفاية. إذا وضعت المشمش المجفف جيدة في الماء الساخنثم يجب أن تنتفخ. وحتى الآن - يمكن للون الجميل أيضا أن يقول الكثير عن نوعية التجفيف!

ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من تجفيف المشمش المجفف بالتساوي ، ضعه في صندوق مغلق وضعه في مكان بارد وجاف. الفواكه المجففة نفسها "تحسين" مستوى الرطوبة!