يخنة الكوسة باللحم والبطاطا. يخنة كوسة الخضار مع البطاطا واللحوم. الحساء النباتي مع الدجاج.

اليوم وصفة بسيطة من الخضروات مطهي  مع اللحم سيساعد على تنويع القائمة اليومية. لتطبخ طبخ الخضروات ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. من نوع اللحوم المختارة يعتمد على وقت الطهي في الحساء وطعمه. من الخضروات ، أوصي الكوسة والبطاطا والجزر والبصل.

أضف بعض الخضر والثوم إلى الحساء النباتي لخلق نكهة أكثر ثراء ورائحة مشرقة.

الحساء النباتي  من الكوسا مع البطاطا واللحم في كثير من الأحيان تطهى في الصيف والخريف ، كقاعدة عامة ، من كوسة الشباب.

لجعل الكوسا الخضار يخنة مع البطاطس واللحوم ، سوف تحتاج:

1. اللحوم (لدي لب البقر) 500 جم
2. كوسة 500 جم
3. بطاطا 500 جم
4. لمبة البصل 1 قطعة.
5. جزر 1 كبيرة
6. الثوم 2 السن.
7. الملح والفلفل حسب الذوق
8. زيت نباتي  للقلي
9. الشبت الخضر

الطبخ وفقا لوصفة "الخضروات كوسة الخضار مع البطاطا واللحوم"

1. شطف اللحم ، جففه ، قطعه إلى قطع كبيرة.
2. يُسكب بعض الزيت في قدر عميق أو مقلاة ، ثم يُسكب اللحم ويقلى حتى يتقشّر.
3. ثم يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة مع الغليان المستمر حتى ينضج. لحم البقر ، كقاعدة عامة ، أنا الذبيحة حوالي 2 ساعة. لحم الخنزير سيكون ساعات كافية. ومع كل شيء من الدجاج هو أبسط بكثير - فنحن لا نضيف الماء ، ولكن ننتقل على الفور إلى المرحلة التالية من الطهي.
4. ك تقريبا اللحم المحضر  إضافة البطاطس مكعبات ، والبصل المفروم وشرائح الجزر. تقلى كل شيء برفق على نار عالية ، أضف حوالي 50 مل من الماء والملح والفلفل ، وأغلي المزيج على نار هادئة ، وخففي الحرارة ، وقم بتغطيتها واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. أعلى مع كوسة مقشر ومقطع مكعبات ، يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
6. 5 دقائق قبل الاستعداد ، إضافة الثوم والخضر المفروم إلى الحساء.
7. خدمة الحساء المطبوخ. شهية طيبة!

لطالما اعتبرت أطباق الخضار مخزناً للفيتامينات ، ولهذا السبب كانت غالباً ما يتم إعدادها واستمرار طهيها من قبل ربات البيوت ، خاصة عندما يكون موسم المحاصيل الجديد على قدم وساق.

وفرة من الثمار الثمينة تلهم ربات البيوت لصنع جميع أنواع السلطات ، والمقررات الأولى والمقبلات ، مثل الكوسة. هذا العلاج لديه كتلة وصفات مختلفةومع ذلك ، يبقى شيء واحد دائمًا شائعًا - فجزءًا من الطبق هو خضار متنوعة ، وهذا ما يجعله لذيذًا.

الحساء النباتي: وصفة مع كوسة

المكونات

• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر. + -
•   - 1/2 قطعة. + -
•   - 1 جهاز كمبيوتر. + -
•   - 1 جهاز كمبيوتر. + -
•   - لتذوق + -
•   - 1/2 الفن. + -
•   - 1-2 قطعة. + -
•   - لتذوق + -
•   - لتحميص + -
•   - 1/2 قطعة. + -
• الفلفل الحلو الأرضي - حسب الذوق + -

كيف لطهي الكوسة والحساء البطاطس

الخضروات ragout مع كوسة - خيار غداء كبيرة. يتم إعداد الطبق بسرعة إلى حد ما ، حيث أن مكوناته رخيصة الثمن وبأسعار معقولة ، ومن الصعب تحديد الجهود المبذولة على الطهي ، لأنه من دواعي سروري أن نجعل الحساء النباتي من الكوسة بالبطاطا.

أعتقد ، سوف تأتي أسرتك إلى الطاولة قبل الموعد المحدد.

1. الباذنجان (أو كما يطلق عليه الناس العاديين - الأزرق) يغسل في الماء ، ويقطع ذيل الفاكهة ويقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة.
2. نقوم بغسل الكوسة ، وإزالة الأطراف على كلا الجانبين ، وطحن الفواكه الطازجة العصير بنفس الطريقة مثل الباذنجان.
3. ينظف رأس البصل من القشرة ، ويشطف تحت الماء الجاري ، ويقطع إلى كامل أو نصف صدفة.
4. الجزر نظيفة ، وغسل ، مقطعة إلى القش رقيقة ليست طويلة جدا.
5. الطماطم "يستحم" في الماء ، وقطع ذيول معهم ، وقطع الثمار مقشر إلى مكعبات.
6. مع البطاطا ، وقطع الجلد ، وغسل الجذور ، وبالمثل (مكعبات) ، وطحنها.
7. صب الزيت في المقلاة ، وضعه على الموقد ، ثم قم بتشغيل موقد التسخين وجعل متوسط ​​اللهب - انتظر حتى يسخن المقلاة.
8. بمجرد حدوث ذلك ، أضف شرائح البطاطس. اقليها حتى ظهور لون ذهبي ، ثم اسكب الجزر مع البصل. هم أيضا بالضجر حتى يظهر لون وردي لطيف مع وميض "الذهبي".
9. بعد قطع شرائح البصل والجزر ، أضف إلى الكتلة الكلية للباذنجان المقطع ، والكوسة ، والطماطم. خلط بعناية محتويات المقلاة مع ملعقة خشبية ، وتذوقه وإضافة الملح (بقدر ما يلزم).
10. الشبت الخضر يغسل تماما ، وبعد ذلك التوابل طازجة عبق قطع ناعما.
11. صب الشبت المفروم في المقلاة ، تصب في الخزان القليل من الماء ، مزج كل شيء برفق.

12. جرب طبق الملح مرة أخرى - إذا لم يكن لديك ما يكفي منه ، قم بتعبئته. بالإضافة إلى الملح ، في خضروات نباتية جاهزة تقريبا ، أضيفي الكزبرة والفلفل الحلو وأي توابل أخرى حسب تقديرك.

13. بعد إضافة التوابل ، قم بتغطية المقلاة بغطاء. يُطهى الحساء على الباذنجان والكوسة والبطاطس 5 دقائق على نفس درجة الحرارة المتوسطة ، ثم يُطفئ الموقد.

تقدمي حساء خضروات عطرة بدون أي شيء ، ويمكنك إضافة نكهة الخبز المحمص والخبز الطازج أو زوج من الملاعق الكريمية الحامضة.

من الممكن عمل حساء الخضار مع أي لحم ، ولكن اليوم سيحظى بالعديد من الحبيبين. هذا التنوع يسير بشكل جيد مع الخضار المختلفة ، لذلك يمكنك إضافته بأمان إلى الطبق ، دون خوف من أن يقتل النكهة الرئيسية من طبق الخضار.

المكونات

• الاسكواش - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• لحم بقر (لحم تندرلوين) - 1 كغم؛
• البصل - 1-2 رؤساء.
• الباذنجان - 2 ثمار.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التوابل (مزيج أعشاب حارهالريحان ، الفلفل المطحون ، الكزبرة ، التوابل ، الفلفل الحلو ، الخ. - في الاختيار) - حسب الذوق.
• الفلفل الحار - حسب الذوق
• الطماطم المعتادة - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 1-2 فصوص (أو حسب الرغبة) ؛
• الفلفل البلغاري - 2 قطعة.
• الملح - حسب الذوق
• زبدة - 150 غ

• يتم غسل جميع الخضار تحت المياه الجارية ، وقطع منها (عند الضرورة) ، ذيول ، سيقان ، قطع جوهر البذور.
• قطع كبيرة زرقاء ، مع رش الملح ، وترك لتنقع لمدة نصف ساعة.
• تنقسم الطماطم إلى نصفين ، ونقوم بإزالة الجلد منها ، وثلاثة فقط اللحم على المبشرة نفسها.
• قطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة الحجم ، وضعها في مقلاة أو مقلاة مع قاع سميك ، صب كوب من الماء ، ثم انتقل إلى النار. يخنة اللحم البقري حتى يتبخر كل السائل من الخزان.
• عندما تختفي المياه تمامًا ، نستبدلها بزيت نباتي ونقلب اللحم حتى نحمر (تأكد من تقليبها من جميع الجوانب).
• بعد ذلك ، يُسكب البصل المفروم على اللحم المحمر ، ونرشه بالتوابل ويقلى مع التقليب باستمرار.
• يُقطّع الجزر إلى شرائح رفيعة ثم يُسكب في مقلاة / مقلاة ويُقلّى مع لحم البقر والخضار الأخرى لمدة دقيقة أخرى.
• إزالة الحاوية من النار ، وضع الخضار المتبقية في طبقات: الباذنجان المملح ، كوسة طازجة ، الفلفل الحلو ، ثم صب كل مع معجون الطماطم المبشور ، مع رش الثوم المفروم ، الموسم مع الفلفل الحار.

• صب ½ كوب من الماء في المقلاة / المقلاة ، والملح الطبق ، وضع القطع على الخضار المطبوخة في الأعلى زبدةثم نغطي الحساء بغطاء ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
• بمجرد أن يبدأ غليان الخضروات مع اللحم في الغليان - سنقلل من اللهب إلى الحد الأدنى ونقوم بطهي الطعام على حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

في عملية طبخ الطبق ، لا يوصى بفتح غطاء الحاوية التي يتم تحضير الخضار فيها ، ولخلط المحتويات.

• في الدقائق الأخيرة من الطهي الخضار المختلطة ، يقلب ، الملح ، إذا لزم الأمر ، وإزالة من الحرارة.
• دع الطبق يقف لمدة 20-30 دقيقة تحت غطاء مغلق ، ثم يصب في أجزاء ويقدم مع الخبز أو بعض الأطباق الجانبية الخفيفة إلى الطاولة.

أسرار لذيذة من الكوسا الفرنسية

للحصول على الحساء اللذيذ - تحتاج إلى معرفة كل الطرق لجعله. لا تتدخل أيضا أسرار الطهي، والتي سوف اقول لكم كيفية استكمال تكوين المكونات من الطبق ، وأيضا ، ما آخر ، إلى جانب مقلاة التقليدية و saucepans ، يمكنك جعل الحساء النباتي لذيذ؟

لكن دعنا نحصل على كل شيء.

ما يحل محل لحم البقر في الحساء؟

إذا قررت عمل حساء الخضار مع اللحم ، فيجب عليك أولاً تحديد نوع الطبق الأفضل لطهي الطعام؟ في الواقع ، فإن الخيار واسع بشكل غير عادي وليس هناك قيود على هذا النحو. لا يقتصر الجمع بين لحوم البقر والخضار والدجاج ولحم العجل ولحم الخنزير وحتى تركيا يكمل لهم تماما.

اختر أي نوع من اللحم حسب تقديرك أو جرّب طهي اللحم مع كل نوع من اللحم على حدة ، ثم يمكنك تحديد ما تفضله أنت بنفسك.

كيفية جعل يطبخ أفضل؟

من الواضح أنه ليس سرا أنه يمكنك وضع أي الخضار في هذا الطبق الشهير والمفضل في بلدنا. كل ما تحبه - كل ذلك يضيف:

• الطماطم (العادية أو الكرز) ،
• كوسة (كوسة ، كلاسيكية ، إلخ) ،
• الملفوف (أبيض ، قرنبيط) ،
• الفلفل (الأرض والبلغارية) ،
• الجزر،
• الثوم (أسنان أو ريش أخضر شاب) ،
• البطاطا،
• الكرفس،
• البازلاء الخضراء ،
• الباذنجان ، الخ

لن يفسد طعم الحساء من هذا ، ولكن الفوائد ستكون أكثر من مرة.

الخضر والبهارات تستخدم أيضًا أي شيء ، لكن لاحظ أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال ومن المهم أن المكونات المضافة متناسقة مع بعضها البعض.

ما لطهي الحساء من الخضار

المقلاة ومقلاة ليست الطرق الوحيدة لطهي طبقك المفضل. لا تقل مذاقاً ، كما تبين ، إذا قمت بإطفاء الحساء من الباذنجان والكوسا في طباخ أو فرن بطيء. الإجراء وطريقة الطهي هي نفسها في الأساس ، يختلف فقط مكان وطريقة الطبخ.

في الفرن ، يتم تحضير الحساء في الأواني أو في مقلاة. كقاعدة ، 1-1،5 ساعات في الخبز 220 درجة مئوية كافية. في طباخ بطيء ، 60 دقيقة كافية لتناول وجبة خفيفة لذيذة يتم طهيها بالكامل في وضع "الخبز" أو "راجو-ستينغ".

هذا كل ما تحتاج لمعرفته حول الكوسة. كما ترون ، هذا طبق فيتامين  ليس لديها شيء معقد في تكوين مكوناتها ، ولا في خطوات التحضير. مترجمة من الفرنسية (أي ، هذا المطبخ نحن مضطرون لأن نقول "شكراً" على ظهور الحساء المفضل لدينا) ، "الحساء" يعني "شحذ الشهية" ، ويجب أن نعترف بأن الاسم يبرر نفسه تمامًا.