Як приготувати нагетси на сковороді. Готуємо нагетси з курки та індички.

Курячі нагетси - це шматочки філе в паніровці. Можна зробити нагетси з фаршу або подрібненого м'яса, а для панірування можна використовувати сухарі, вівсяні або кукурудзяні пластівці. Можна зробити паніровці з подрібнених горіхів, кунжуту або будь-яку іншу на свій смак.

Курячі нагетси - це шматочки філе в паніровці. Можна зробити нагетси або подрібненого м'яса, а для панірування можна використовувати сухарі, вівсяні або кукурудзяні пластівці. Можна зробити паніровці з подрібнених горіхів, кунжуту або будь-яку іншу на свій смак.

Готують нагетси у фритюрі, також можна їх смажити або. Для фритюру і смаження краще використовувати рослинні рафіновані олії (соєве, оливкове, соняшникове, кукурудзяне і інші, які витримують високу температуру).

Нагетси - це, тобто не дуже корисне блюдо як для дітей, так і для дорослих. Як рідкісний перекус - можна використовувати, але краще готувати домашні нагетси. Вони смачні і корисні. Тим більше готувати їх зовсім не складно. Удома ви можете вибирати, приготувати їх у фритюрі, на сковороді або в духовці.

Подавайте нагетси з по своєму смаку і салатом зі свіжих овочів.

Рецепти домашніх наггетсів

Багато. Але класичний наггетс - це куряче філе, спеції, панірування. Курячі грудки попередньо можна замаринувати на свій смак, наприклад, з сіллю і перцем або в соєвому соусі.

курячі нагетси

Складові:

Куряча грудка - 1 шт.,
Панірувальні сухарі - за потребою,
Білок курячого яйця - 2 шт.,
Масло для фритюру,
Спеції.

приготування:

Підготовлене розрізати на прямокутники. Посолити, поперчити, при бажанні додати інші спеції, залишити на півгодини-годину.
Білки збити з дрібкою солі. Шматочки курки опустити в білок, потім обваляти в панірувальних сухарях. Можна зробити багатошарову паніровці: спочатку обваляти, наприклад, в кукурудзяному крохмалі або борошні, потім - в яєчному білку, далі - в панірувальних сухарях.
Смажити нагетси у фритюрі до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Викласти готові нагетси на паперову серветку для видалення зайвого масла.

Курячі нагетси з рубленого м'яса з шинкою

Складові:

Куряча грудка -600 г,
Шинка - 250-300 г,
(Куряче) - 2 шт.,
Чіпси (для панірування) - 50-70 г,
Зелень кропу - трохи,
Масло для смаження,
Спеції.

приготування:

Підготовлене куряче філе подрібнити. нарізати дрібними або середніми кубиками. Зелень кропу подрібнити. З'єднати все в мисці, додати спеції, перемішати. З отриманої маси сформувати невелику котлету у вигляді квадрата, прямокутника або шайби. Занурити спочатку в збите яйце, потім обваляти в подрібнених чіпсах.
Обсмажити нагетси на сковороді з розігрітим маслом на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Курячі нагетси з сиром

курячі нагетси

Складові:

Куряча грудка -500 г,
(Твердих сортів) - 150-200 г,
Каррі - трохи,
Сіль за смаком,
Кунжут і панірувальні сухарі в рівній пропорції (для панірування) - за потребою,
Яйце - 2 шт.,
Масло для смаження.

приготування:

Нарізати невеликими шматочками, посипати каррі, сіллю. Сир розрізати на шматочки за кількістю та розміром наггетсів. Зробити в кожному шматочку курячої заготовки надріз у вигляді кишеньки і вкласти в нього по шматку сиру. Занурити напівфабрикат у збите яйце, потім обваляти в паніровці. Викласти нагетси на деко.
Запекти нагетси в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, протягом 7-10 хвилин, один раз можна перевернути.

Нас це відео посміхнувся, але зате ми ще раз переконалися, що навіть дитина може приготувати курячі нагетси.

Апетитні шматочки курочки, вкриті хрусткою скоринкою, сьогодні дуже популярні.

Блюдо обожнюють чоловіки, особливо коли дивляться футбол.

Жінки, зібравшись на дівич-вечір, також не проти поласувати такою смакотою.

Всі знають, що це блюдо, яке вважається фастфудом, не зовсім корисно.

Однак якщо зайнятися приготуванням наггетсів в домашніх умовах, то шкідливість страви можна значно зменшити.

Існують способи готування без масла і солі в духовці. Крім того, використання натуральних продуктів перетворить нагетси в блюдо з вельми допустимої калорійністю. А значить, його можна спокійно їсти, але, звичайно, знати міру.

Нагетси в домашніх умовах - загальні принципи приготування

Як правило, нагетси готуються з курячого філе.

М'ясо потрібно розрізати уздовж і потім порубати на шматочки приблизно три на три сантиметри. Скибочки можна замаринувати на хвилин п'ятнадцять або двадцять.

М'ясо обвалюється в борошні, яйцях і паніровці. Основна відмінність в способах приготування страви - це різноманітна панірування. Вона може складатися з сухарів, пластівців, хлібних крихт, крекеру. Додаються в паніровці і сухі спеції, і зелень, і горіхи, і цибулю з часником.

В основному приготування наггетсів в домашніх умовах відбувається шляхом смаження на сковорідці. Рослинного масла повинно бути багато і розігріти його потрібно гарненько. Бажано, щоб воно повністю покривало нагетси.

По одному на сковорідку нагетси не викладаються. Підготувати потрібно все шматочки м'яса і тільки потім смажити. Скибочки викласти так, щоб вони між собою не стикалися.

Якщо шматочки плавають у фритюрі - перевертати їх не потрібно, смажити близько семи хвилин.

Гарячі нагетси викладаються на тарілку з паперовим рушником. Це робиться для того, щоб масло стекло, і готову страву не було занадто жирним. Вони повинні трохи охолонути, щоб стати хрусткими.

Готуються нагетси і в розігрітій до 200 градусів духовці. Заготівля розміщується на решітці, під якою знаходиться деко. Час готування - до двадцяти хвилин.

1. Нагетси в домашніх умовах в паніровці по-американськи

Ніжними шматочками курячого філе в ароматної пряної паніровці можна насолодитися не тільки у вихідні дні, а й у буденний вечір. Така вечеря буде дуже до речі, якщо запланований перегляд улюбленого спортивного змагання.

Складові:

Три філе курячих.

0,400 л соняшникової олії.

100 грамів борошна.

Дві ст. ложечки паприки.

Ч. ложечка куркуми.

Ч. ложечка солі.

Одна ч. Ложечка перцю.

Стакан кефіру.

Спосіб приготування:

Філейну частину курочки розрізати на невеликі шматочки.

В одну миску вилити кефір, в іншу насипати борошно.

Приготувати пряну паніровці: спеції змішати з борошном, посолити і пріперчіть.

Скибочки філе потрібно занурити в кефір, обкатати в паніровці. Ще раз повторити операцію. Вийшла подвійна паніровка.

Викласти на сковорідку з підігрітим до потрібної температури маслом. Коли нагетси стануть золотистими з одного боку, перевернути і смажити хвилин п'ять.

2. Нагетси в домашніх умовах в паніровці по-японськи

Готується легко і досить швидко. Незвичайна панірування зробить блюдо оригінальним і пікантним.

Складові:

Три філе курячих.

Два яйця.

Півсклянки пшеничного борошна.

3 ст. ложки панірувальних сухарів.

Чотири гілочки кропу.

Три столові ложечки кунжуту.

За дві дрібки солі і перчика.

Спосіб приготування:

Підготовлене філе порізати на невеликі шматочки. Гарненько посолити і пріперчіть.

Злегка збити яйця, перемішати жовток і білок.

Приготувати паніровці: нарізати кріп і змішати з кунжутом і сухарями.

Кожен шматочок м'яса спочатку вивалити в борошні, а після цього замочити в яйці. В останню чергу потрібно добре обкатати в паніровці.

Викласти нагетси в розігріту сковорідку і готувати звичайним способом.

3. Нагетси в домашніх умовах в паніровці по-італійськи

Блюдо готується без солі, оскільки в паніровці присутній солоненьке пармезан. Завдяки йому корочка наггетсів хрумтить по-особливому апетитно.

Складові:

Три філе курячих.

Півсклянки борошна.

Одна ч. Ложечка перчика.

Два яйця.

За 50 грамів пармезану і панірувальних сухарів.

Десять грамів петрушки.

Спосіб приготування:

Філе курочки розрізати на невеликі шматочки.

Підготувати дві миски: для борошна і для яєць.

Яйця збити. Сир подрібнити за допомогою дрібної терки.

Нашаткувати петрушку.

Приготувати паніровці: пармезан змішати з сухарями і зеленню. Поперчити.

Виконати стандартну процедуру: обваляти в борошні кожен шматочок курки, втопити в яйцях. В останню чергу обкатати в паніровці.

Смажити в сотейнику сім хвилин.

4. Нагетси в домашніх умовах в паніровці з крекеру

Шматочки крекеру покриють скибочки м'яса щільним панциром і зроблять нагетси всередині соковитими, а зовні - хрусткими. У готовій страві, приготовленого за таким рецептом, немає ніяких шкідливих інгредієнтів і зайвого масла.

Складові:

Три філе.

Два яйця.

150 грамів солоних крекерів.

За ½ чайної ложечки солі і перчика.

Дві ч. Ложечки паприки меленої і солодкою.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо розрізати на невеликі смужки. Присолити і пріперчіть.

Засипати крекери в пакет з замком, щільно закрити. За допомогою качалки на дерев'яній дошці подрібніше так, щоб вийшла не пил, а маленькі шматочки.

Пересипати роздроблені крекери в миску. Перемішати з паприкою.

Яйця розбити і злегка взболтнуть.

Курячі скибочки занурити в яєчну суміш і обваляти в крекері. Викласти напівфабрикати на дощечку.

Приготувати деко. Розмістити на ньому грати і викласти на неї шматочки курки. Запікати в духовці п'ятнадцять хвилин (200 градусів).

5. Нагетси в домашніх умовах з кукурудзяними пластівцями і часником

Готову страву гостреньке і пряне одночасно. Прекрасна закуска прикрасить і різноманітить буденний вечір.

Складові:

Куряча грудка.

Одне яйце.

0,100 кг пшеничного борошна.

Панірувальні сухарі - дві ст. ложечки.

Пластівці кукурудзяні без цукру - 150 грамів.

Ч. ложечка чорного перчика.

Півтори ч. Ложечки сухого часнику.

За ½ чайної ложечки куркуми і імбиру.

Спосіб приготування:

Звільнити грудку від кісточки і нарізати на невеликі шматочки.

Посолити і пріперчіть. Перекласти в глибоку миску. Висипати часник і куркуму з імбиром. Перемішати.

Подрібнити кукурудзяні пластівці. Змішати з панірувальними сухарями.

Яйце розбити, посолити і збити віночком.

Курячі шматочки обваляти в борошні, замочити в яйцях і добре вивалити в паніровці.

Смажити звичайним способом в маслі.

6. Нагетси в домашніх умовах в пишній паніровці

Блюдо готується в духовці на решітці. Так нагетси будуть рівномірно запікатися і зверху і знизу. Пишна панірування перетвориться в ніжну і ароматну скоринку, яка хрумтить вельми приємно.

Складові:

Грудка куряча - 300 м

Стакан кефіру.

Хлібні крихти - 100 г.

Три столові ложечки натертого сиру.

Одна ч. Ложечка прованських трав.

Спосіб приготування:

Шматочки м'яса залити кефіром і залишити на півгодини.

Змішати хлібні крихти з сиром. Додати прованські трави і продовжити перемішування.

Вийняти шматки курки з кефіру і обвалити в паніровці. Потрібно постаратися, щоб вона обклала скибочки досить щільно.

Запікати на решітці в духовці хвилин двадцять.

7. Нагетси в домашніх умовах з рубленого м'яса

Готову страву насичене ароматом гірчиці та інших спецій. Підсмажений в соєвому соусі цибуля надає Наггетс легкий присмак диму.

Складові:

Цибулина середня.

300 г філе.

Два шматочка пшеничного хліба.

50 г тертого сиру.

Один жовток.

50 мл соєвого соусу.

Ч. ложечка гірчиці.

Суміш перчиком.

Для панірування:

Одне яйце.

. ½ ч. Ложечки паприки і зіри.

Дві склянки борошна.

Три ст. л. сухарів.

Півсклянки молока.

Спосіб приготування:

Цибулину нарізаємо півкільцями. Смажимо до золотистого кольору. Заливаємо соєвим соусом.

Філе ріжемо на скибочки. Рубаємо курку в кухонному комбайні. Додаємо шматочки хліба, перчик і гірчицю. Відокремлюємо жовток від білка і також перекладаємо його в суміш.

Лук віджимаємо в ситечку і додаємо в комбайн. Чи не виключаємо прилад ще пару хвилин. Вийшло м'ясо рубане, а не фарш.

Додаємо в суміш тертий сир і вимішуємо.

Віночком перемішуємо яйця і молоко.

Борошно змішати з паприкою і зирой.

Ліпимо мокрими руками курячі кульки будь-якого розміру. Перетворюємо їх в прямокутники і обвалюють у борошні. Потім занурюємо в яєчну суміш і сухарі.

Обсмажуємо в глибокому сотейнику до золотистої скоринки.

8. Нагетси в домашніх умовах «Проста закуска»

Невигадливий рецепт приготування наггетсів в домашніх умовах. Процес простий і швидкий. Підходить для тих, хто хоче отримати смачне і ситне блюдо без зайвих зусиль.

Складові:

Три курячих філе.

Одне яйце.

За три ст. ложечки борошна і сухарів.

Сіль кухонна.

Суміш перчиком.

По щіпці коріандру, куркуми і майорану.

Спосіб приготування:

Нарізати м'ясо на смужки і відбити. Присолити і пріперчіть. Лимон перерізати навпіл і вичавити сік на шматочки філе. Відставити м'ясо на хвилин двадцять.

Розбити яйце і змішати жовток з білком.

У борошно висипати коріандр, майоран і куркуму, перемішати.

Кожен шматок м'яса вмочити в борошні і яйці двічі. Гарненько обваляти в сухарях. Таким же чином підготувати всі шматочки філе і приступити до їх смаженні в глибокій сковорідці.

9. Нагетси в домашніх умовах з начинкою з моцарелли

Ароматні шматочки курочки в хрусткою і рум'яною паніровці з гарячим сиром всередині - блюдо, яким приємно пригостити друзів і поласувати самому.

Складові:

Півкіло філе курячого.

80 грамів моцарели.

40 грамів волоських горіхів.

Одне яйце.

Пшеничне борошно.

Панірувальні сухарі.

Ч. ложечка паприки.

Дві ч. Л. сушеного кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

Звичайним способом нарізати куряче філе. Присолити.

Моцареллу порізати кубиками.

Подрібнити волоські горіхи. Для цього їх потрібно висипати в пакет із застібкою і потовкти качалкою.

Чуть-чуть збити яйце.

Панірувальні сухарі змішати з сушеної зеленню, паприкою і горіхами.

У кожному шматочку курки зробити надріз і помістити туди кубик моцарели. Обкатати спочатку в борошні, потім у збитому яйці і горіховій паніровці.

Обсмажити з усіх боків до золотисто-коричневого кольору.

Нагетси в домашніх умовах - хитрості і корисні поради

Перед цим потрібно перевірити температуру рослинного масла. Для цього шматочок філе покласти на сковорідку на кілька секунд. Якщо м'ясо покриється золотистими цятками - можна смажити.

Секрет смачних наггетсів в паніровці. Краще не використовувати покупні сухарі, а приготувати хлібні крихти самостійно.

Для насиченого кольору в паніровці додається паприка.

Покрити м'ясо борошном рівномірно можна таким способом. Помістити шматочки філе в судок з кришкою. Засипати борошно і накрити посуд. Добре потрясти.

Якщо зробити шар панірування тонший і готувати нагетси в духовці, вони перетворяться в майже дієтичне блюдо.

Шматочки філе приготуються швидше, якщо їх трохи відбити.

Серед кулінарних новинок нашого часу особливо смачні шматочки курячої м'якоті, зарум'яненим в сухарях і схожі на золоті самородки. Сьогодні ми поговоримо про те, як в домашніх умовах смачно смажити свіжі і заморожені нагетси на сковороді, щоб вони виходили рум'яними і хрусткими.

Щоб ласувати улюбленою стравою з курки так часто, як хочеться, краще навчитися робити його самостійно, але можна використовувати і напівфабрикат.

Що таке nugget?

Слово, яке часто мелькає в рекламі і кулінарних передачах, дослівно означає «злиток золота». Його придумали американські шукачі золота, а кулінарне значення йому надав професор Бейкер.

Він придумав спосіб панірування шматочків філе курки і приготування тих самих наггетсів - однієї з найпопулярніших на планеті м'ясних закусок. Своїм зовнішнім виглядом вони дійсно нагадують золоті злитки, а смаком - курячу відбивну «вищої проби».

Навчитися того, як смачно посмажити улюблені нагетси на сковороді, дано не тільки кухарям ресторанів «фаст фуд». Це під силу і звичайним господаркам, тому сміливо можете готувати шматочки курки в домашніх умовах, вони обов'язково у вас вийдуть золотистими і апетитно хрусткими.

Сухарі, яйце, борошно і м'ясо птиці - ось те, що потрібно для отримання смачною закуски. Звичайно, ще потрібно знати, скільки по часу смажити улюблені nuggets. Відповідь на це питання залежить від того, які саме нагетси ми збираємося смажити на сковороді - заморожені або свіжі.

Як приготувати нагетси на сковороді: класичний рецепт

М'ясна основа для цієї закуски може бути в двох варіантах - філе курки і фарш з нього. Паніровці теж можна вибирати на свій розсуд. Це можуть бути кулінарні сухарі, які продаються в супермаркеті, або домашній продукт з підсушеного хліба, подрібненого вручну.

Замість перцю можна приправити м'ясо дрібкою прянощів, призначених для маринування курки.

складові

Філе курки - 4 шт .;
Борошно в / с - 2-3 ст.л .;
Сухарі для панірування - 5 ст.л .;
Яйце куряче велике - 1 шт .;
Масло рослинне (без запаху) - 100 г;
Перець чорний (мелений) - ½ ч.л .;
Сіль за смаком.

Жарка домашніх наггетсів: покроковий рецепт

Мите філе обсушуємо рушниками з паперу і ділимо на смужки (приблизно однієї форми) товщиною до 1 см.
М'ясо солимо, приправляємо і даємо трохи настоятися.
Тим часом готуємо три тарілки: в ту, що глибше, розбиваємо яйце і перемішуємо його до однорідності, а в дві інші, більш дрібні, сиплемо окремо борошно і сухарі.
Обвалюють кожен перчений скибочку курки в борошні, потім занурюємо його в яйце і в кінці відправляємо в тарілку з сухарями.

Скільки хвилин смажити вироби на сковороді, залежить ще й від товщини панірування, тому важливо не переборщити з нею.

Струсивши зайві крихти, викладаємо кожен запанірувати шматок м'яса на дно ємності для смаження, де на той час вже має розігрітися масло.
А тепер - безпосередньо про те, скільки слід смажити на сковороді домашні нагетси. Встановивши середній вогонь, готуємо їх на одній стороні 5 хвилин і стільки ж - на інший. Потім під кришкою на мінімальному вогні готуємо їх ще 5 хвилин.

Є улюблені ласощі потрібно гарячим, щоб насолодитися хрусткость рум'яної скоринки і ніжним м'ясом, захованим під нею. Підкреслити насичений смак смажених на сковороді наггетсів допоможе часниковий або будь-який інший гострий соус.

Як правильно посмажити заморожені нагетси на сковороді

складові

морожені нагетси - 400 г + -
- 3-4 ст.л. + -
Приправа для курячого м'яса - 1 щіпка + -

Скільки смажити заморожені нагетси на сковороді

У кожного ресторану «фаст фуд» є свій фірмовий спосіб, як смажити готові нагетси на сковороді.

Рецептура цієї закуски настільки проста, що робити її в домашніх умовах своїми руками зможе кожен. Тим більше, що в магазині завжди можна купити морожений продукт, відповідно, будинки залишиться лише зарум'янити його. Кілька хвилин - і смачне частування готово!

Довести до готовності напівфабрикат з курячої начинкою зможе будь-хто, хто знає, як включається плита і де знаходиться на кухні сковорідка. Справа спрощується ще й тим, що розморожувати нагетси не треба.

Тільки що витягнутий з морозильника продукт (при бажанні, щоб зробити його більш ароматним, посипаємо приправами поверх панірування) кладемо в гарячу олію і розігріваємо його, накривши кришкою, 7-10 хвилин на вогні слабкої інтенсивності.
Після - підсушують м'ясо і зарум'янюється, в цілому, ще 5 хвилин.
Для контролю готовності, витягаємо один виріб і розрізаємо, щоб подивитися, чи достатньо пропарити м'ясо.

Здешевити частування можна, якщо замість грудки використовувати в якості основи фарш.
По особливому випадку можна зробити особливу паніровці. Так, пропонуємо замінити сухарі тертим пармезаном або іншим сортом твердого сиру. Процес смаження в даному випадку нічим не відрізняється від базового варіанту.
Якщо використовувати вирішили все-таки пармезан, то м'ясо потрібно солити трохи менше звичайного, оскільки цей сир досить Просолов.

Похід в ресторан або кафе - це завжди подія, за яке доводиться платити вмістом власного гаманця. Але знаючи, як і скільки смажити готові нагетси на сковороді до хрусткості, насолоджуватися улюбленим частуванням можна буде і вдома, не витрачаючи зайві гроші.

Занадто захоплюватися «золотими самородками» не варто, адже вони досить калорійні, але іноді можна дозволити собі ситне виключення в дієтичному меню, особливо, якщо за вікном холодно і сіро.

Підписка на портал «Твій Кухарчук» Підписатися

Фастфуд - це смачно, але дуже шкідливо. А що робити, якщо дуже хочеться поласувати чимось смачним, але не зовсім корисним? Приготуйте апетитні нагетси будинку!

Як готувати?

Отже, як приготувати цю страву в домашніх умовах? Нижче запропоновано кілька цікавих способів.

спосіб №1

Спробуйте приготувати хрусткі нагетси як в «Макдональдсі». Для цього потрібно:

500 грамів курячого філе;
п'ять зубчиків часнику;
одне або два яйця;
половина склянки панірувальних сухарів;
мелений перець і сіль за смаком;
рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування:

Для початку слід підготувати курку. Поріжте філе на невеликі прямокутні шматочки, перемішайте з перцем і сіллю. Також почистіть часник і подрібніть його, додайте до курки і все добре перемішайте, після чого залиште маринуватися на півгодини.
У мисці добре збийте яйця до однорідної консистенції. Сухарі висипте в іншу ємність.
У сковороді розігрійте масло.
Тепер візьміть перший шматочок філе, умочіть його спочатку в яйце, а потім в панірувальні сухарі. Далі покладіть його в сковороду. Так само поступите з іншими шматочками.
Смажте нагетси до повної готовності, тобто до появи рум'яної скоринки.

спосіб №2

Цей рецепт не передбачає використання панірувальних сухарів. Для приготування вам буде потрібно:

1 кілограм курячого філе;
два або три склянки пшеничного борошна;
три столові ложки меленої паприки;
три курячих яйця;
половина склянки молока;
500 мл соняшникової олії;
сіль за смаком.

Покрокова інструкція:

Курку потрібно вимити і нарізати на невеликі шматочки.
Тепер підготуйте панірувальні соус. Для цього в мисці спочатку збийте молоко з яйцями, потім, продовжуючи процес збивання, поступово вводите борошно (один-півтора стакана, решту залиште). У результаті повинно вийти тісто, що нагадує за консистенцією сметану. Додайте в нього паприку і сіль. Для отримання бажаної густоти можна додати молока або, навпаки, борошна.
Курку покладіть в панірувальний соус і залиште в ньому приблизно на півгодини.
У сковороді з високими стінками прогрійте масло.
Візьміть перший шматочок курки і умочіть його в борошні, після чого покладіть в сковороду.
Всі шматочки обсмажте з двох сторін до появи рум'яної скоринки.

спосіб №3

Дуже смачними вийдуть нагетси з сиром. Щоб їх зробити, потрібно використовувати:

500 грамів курячого філе;
три яйця;
150-200 грамів будь-якого твердого сиру;
кілька шматочків черствого батона;
сіль і перець за смаком;
рослинне масло для смаження.

Покрокова інструкція:

Філе слід вимити, просушити за допомогою паперових рушників і нарізати на невеликі брусочки.
Сир натріть на тертці (бажано на середньої або на дрібній) і активно збийте з яйцями, щоб вийшла однорідна кашка.
Черствий батон потрібно подрібнити в крихту. Використовуйте для цього кавомолку або блендер (підійде також м'ясорубка).
Курку натріть невеликою кількістю солі і перцю, залиште на 10 хвилин.
У сковорідці гарненько прогрійте масло.
Візьміть перший шматочок філе, умочіть його спочатку в сирно-яєчної суміші, потім в сухарях. Покладіть заготовку в сковорідку.
Кожен шматочок потрібно буде вмочити в рідку суміш і сухарі, а також обсмажити з двох сторін до апетитної хрусткої скоринки.

спосіб №4

Більш легкі і корисні нагетси ви зможете приготувати в духовці. Для цього знадобиться:

1 кг курячого філе;
¾ склянки панірувальних сухарів;
¾ склянки борошна;
третина чайної ложки гірчичного порошку;
три яйця;
сіль і перець за смаком;
рослинне масло (для просочення пекарської папери).

приготування:

Філе потрібно вимити, витерти і порізати на невеликі шматочки.
Тепер приготуйте паніровці. Борошно змішайте з гірчичним порошком, перцем і сіллю, насипте суміш в першу миску. У другій мисці активно збийте до однорідності яйця. У третю ємність покладіть панірувальні сухарі.
Увімкніть духовку, щоб вона встигла прогрітися. Температура в ній повинна складати близько 190-200 градусів.
Підготуйте лист. Його дно застеліть рясно просоченою маслом пергаментом, щоб панірування не пригоріла.
Візьміть перший шматочок філе, умочіть його спочатку в борошно, потім в яєчну суміш, потім в панірувальні сухарі. Покладіть заготовку на деко. Таким же чином підготуйте інші шматочки, покладіть їх, залишаючи вільний простір.
Надішліть деко в духовку і запікайте нагетси протягом 20-30 хвилин.

спосіб №5

Зробіть нагетси в гречаної паніровці. Для цього потрібно:

300 грамів курячого філе;
половина склянки гречки;
одне-два яйця;
перець і сіль за смаком;
рослинна олія.

приготування:

Курку потрібно помити і нарізати на брусочки. Посоліть і поперчіть її і залиште маринуватися буквально на 15 хвилин.
Гречку потрібно подрібнити в крихту за допомогою кавомолки.
У миску розбийте яйця і збийте їх виделкою або міксером.
Розігрійте в сковороді олію.
Кожен шматочок умочіть спочатку в яєчну суміш, потім в гречану крихту, після чого обсмажте.
Готово. Вийде дуже смачно і незвично, ось побачите!

Найзручніше готувати нагетси саме з філе курки, але цілком можна використовувати і грудку. Але пам'ятайте, що вона хоча і менш калорійна (а це зробить блюдо легким), але досить щільна і жорстка.
Не шкодуйте масла, його в сковороді повинно бути досить багато, тільки тоді нагетси вийдуть хрусткими і одночасно соковитими.
Багато хто скаржиться на те, що панірування залишається в сковороді, тобто відвалюється від філе. Щоб цього уникнути, потрібно добре прогріти масло, щоб воно кипіло. У такому режимі обсмажуйте нагетси з кожної зі сторін буквально по хвилині. Утворюється стійка скоринка, яка точно не відвалиться. Потім можна вогонь зменшити і досмажити все до готовності, також з двох сторін.
Щоб нагетси вийшли більш ніжними і м'якими, філе можна відбити, але лише злегка.
Приготуйте до Наггетс соус, щоб страва була ще більш смачним. Наприклад, можна використовувати медово-гірчичний. Для цього змішайте три столові ложки майонезу, столову ложку води, чайну ложку меду і половину чайної ложки гірчиці. Все добре збийте блендером. Також ідеально підійде і сметанно-часниковий соус. Щоб приготувати його, змішайте половину склянки сметани з чвертю чайної ложки солі і трьома подрібненими зубчиками часнику. Вийде дуже смачно!
Щоб куряче філе стало більш м'яким і набуло цікавий смак, заздалегідь його замаринуйте. В якості маринаду можна використовувати кефір, кисле молоко, лимонний сік, оцет або томатний сік.
Якщо готові нагетси здаються вам занадто жирними, то покладіть їх на паперову серветку або рушник, щоб видалити надлишок олії.

Обов'язково порадуйте своїх гостей або домочадців таким простим стравою як нагетси!

Нагетси є одним з найпопулярніших страв з курячого філе. Це шматочки м'яса в потрійний паніровці, обсмажені у фритюрі. Сьогодні я вирішила приготувати курячі нагетси як в Макдональдсі - рецепт, як завжди, простий і зрозумілий. Курячі нагетси в домашніх умовах вийшли ще смачніше і, безсумнівно, корисніше, ніж у відомій мережі ресторанів швидкого харчування.

Можна поекспериментувати з різними спеціями, щоб отримати в результаті ідеальне блюдо. Для панірування також можна використовувати подрібнені картопляні або кукурудзяні чіпси, кунжут, вівсяні пластівці, тертий твердий сир, мелені горіхи або крекери. Я люблю робити нагетси прямокутними, але ви можете надати їм будь-яку іншу форму.

Складові:

500 г курячого філе
1 яйце
4 ст. л. пшеничного борошна
4 ст. л. панірувальних сухарів
150 мл рослинного масла
сіль за смаком
0,5 ч. Л. чорного меленого перцю
0,5 ч. Л. приправи для курки

Як приготувати курячі нагетси в домашніх умовах:

М'ясо ретельно помиємо в прохолодній воді. За допомогою паперових серветок обсушити куряче філе, щоб з ним було зручніше працювати. Поріжемо філе на шматочки прямокутної форми, намагаючись, щоб вони виходили приблизно однакового розміру.

Посолити і приправити спеціями шматочки м'яса з усіх боків. Я використовувала вже готову приправу для курки, до складу якої входить куркума, паприка, каррі, коріандр, сушений часник і імбир.

Приготуємо інгредієнти для панірування. Завдяки їй курячі нагетси в домашніх умовах вийдуть дуже смачними і соковитими. В окремі піали пересиплю просіяне борошно і панірувальні сухарі. Їх можна приготувати самостійно. Підсушити хліб до золотистого кольору в духовці, а потім перемолоти в блендері до крихти. Яйце вобьем в окремий посуд і трохи зіб'ємо виделкою.

Тепер приступимо до паніровці. Спочатку вмочимо шматочок м'яса в пшеничну муку, як того вимагає рецепт приготування курячих Наггетс в домашніх умовах.

Потім окунем в збите яйце.

Слідом обваляємо куряче філе в панірувальних сухарях.

Таким чином запаніруем все заготовки.

У фритюрницю, невелику каструлю або глибоку сковороду наллємо соняшникову олію без запаху. Дамо йому сильно нагрітися, потім акуратно викладемо в нього паніроване куряче філе.

Обсмажити їх до золотистого кольору з одного боку, потім акуратно перевернемо їх на іншу сторону. Приготування курячих Наггетс в домашніх умовах не займає багато часу, тому стежте за процесом обсмажування, щоб вони не пересмажиться.

Готові нагетси викладемо на тарілку з серветками, щоб вони ввібрали в себе зайве масло.

Готові нагетси можна подавати як теплими, так і вже остиглими з томатним або часниковим соусом.

Смачного!