Пивоварні та пивні праги. Вибираємо найкраще пиво у празі Фірмові пивні ресторани у празі

Кількість пивних ресторанів у Празі зашкалює. Куди сходити насамперед? Щоб спростити ваш вибір, я зробив добірку найкращих, на мою думку, пивних ресторанів. У них вас добре нагодують та подадуть найсвіжіше чеське пиво!

З чого почати?

Своє знайомство з чеським пивом та чеською кухнею, я раджу почати з самих озів, щоб відкалібрувати свої смакові рецептори та налаштувати на чеський лад.

Почніть з дегустації світлого пива Staropramen з реберцями в будь - якому ресторані з мережі . Потім спробуйте пивний гуляш з темним розливним пивом Kozel в будь - якому . Продегустуйте чеську класику - пиво пльзеньський праздрой зі свічкова на сметані в справжній (це теж мережа ресторанів).

Налаштували свої смакові рецептори? Тоді переходимо наступного рівня. Пробуємо бурштинове та темне пиво Sv. Norbert в , а якщо почуваєтеся профі, то зацініть місцевий IPA.

Трохи розважаємося пивом з різним смаком – замовимо пивну карусель у найдикіший смак у кропив'яного пива!

Тепер ви дійшли до останнього рівня – пробуємо крафтове пиво. Продегустуйте 6 щотижневих сортів регіонального пива. Заїжджайте у , щоб попити пивні новинки. Обов'язково купіть кілька пляшок крафтового пива додому в магазині Base Camp.

А тепер сама пивна мапа:

Найкращі пивні та ресторани Праги

Трохи про празькі ресторани

Ціни у ресторанах Праги дуже різні. У центрі майже не відрізняються від московських цін, ближче до околиць дешевше, а розмір порцій зростає. Кількість пива, що наливається, за останні роки теж зменшилася. Тепер нормально подавати пиво 0,4 л замість 0,5 л.

Якщо хочете відчути справжню чеську атмосферу з піддатими чехами, пивними, де пінний напій ллється річкою, а із закусок зазвичай дають смажені ковбаски чи сир, то загляньте у мій рейтинг.

Ви знаєте, що чеська кухня – це м'ясо у всіх його видах. Але якщо ви веган, то все не втрачено! Я підібрав для вас кілька.

Завантажте пивну карту

Ви не повірите, але ми й справді обійшли найкращі пивні Праги, все до єдиної! Це було складно, але чого не вдієш заради дорогих читачів. Пиво в Чехії відмінне та недороге, а також не дуже міцне, тому навіть у найкращі пивні ресторани Праги можна ходити хоч щодня без ризику напитися та розоритися. Ми так і вчинили і сьогодні уявляємо вам ТОП-10 пивних Праги, до якого увійшли як великі ресторани, так і невеликі, але атмосферні бари. Сідайте зручніше, стаття вийшла довга і душевна, як розмова в празькій пивній за кухлем плзеньського.

Ох, нелегка ця робота – писати статтю після пивної «У Бегемота!»

Як складався цей рейтинг

Не секрет, що в інтернеті і без нас повно рейтингів найкращих пивних Праги. І тим більше не секрет, що багато з них (хоча і не всі) пишуться під копірку на основі відгуків та інших статей. А що ми зробили? Ми заздалегідь проштудували рейтинги «Кращі пивні Праги» російською, англійською та чеською мовами та склали свій список із півтора десятка закладів, які найчастіше займають призові місця або просто отримують відмінні відгуки від відвідувачів. Потім ми взяли наш список та (ік!) обійшли всі ці пивні з фотоапаратом та блокнотом, щоб нічого не забути. У Празі ми були не раз і не два, часу — навалом, тому ми не перебігали з однієї пивної до іншої, а виділили повноцінний вечір на кожну з них. При цьому ми намагалися оцінити не лише смак, а й атмосферу у цих закладах. Ось так сам і з'явився на світ наш рейтинг «Кращі пивні Праги». Тож вип'ємо ж за те, щоб наш список ТОП-10 пивних Праги допоміг вам насолодитися незрівнянним чеським пивом без головного болю! Адже вам ще завтра в пивну йти. І післязавтра також.

PS: ціни на пивні Праги ми наводити не будемо, тому що вартість може змінюватися, а наш рейтинг «Кращі пивні Праги» вічний. Натомість після опису кожної пивної ми наведемо посилання на її офіційний сайт, де ви завжди зможете дізнатися актуальні ціни на пиво та їжу. У тих закладів, які поки що не розжилися сайтом, наведемо фото меню.

Також зауважимо, що нам сподобалися абсолютно всі заклади, які потрапили до нашого рейтингу «Кращі пивні Праги», і всі вони варті вашої уваги. Розподілити їх місцями було дуже складно. Нагадуємо, що все у цьому світі суб'єктивне і ваш рейтинг найкращих пивних ресторанів та барів Праги може бути зовсім іншим.

І звичайно, Прага не була б Прагою, якби в ній не було екскурсій із «пивним» ухилом. Тому протестувати найкращі пивні Праги ви можете не лише самостійно за допомогою нашого путівника, а й на екскурсії в компанії професійного пивохи гіда:

Найкращі пивні Праги: найоб'єктивніший рейтинг від Уїхали.com

10 місце: U Kalicha («У Чаші»)

Мабуть, дві найзнаменитіші пивні Праги – «У Золотого Тигра» та «У Чаші». У першій пили пиво Вацлав Гавел і Білл Клінтон, у другій – сам бравий солдат Швейк. Втім, на сайті ресторану чесно написано, що Швейка більше цікавила не пивна, а публічний будинок, що знаходиться за рогом (до речі, на червоні ліхтарі цього закладу відкривався мальовничий краєвид з вікон однієї з квартир, які ми винаймали в Празі). Після спілкування з жінками Швейк (або хто там був його прототипом) і заглядав до Чаші відновити сили. Тому пивну «У Чаші» часто так і називають – «У Швейка», А ще просто транслітерують з латиниці на кирилицю - У Калича. Що не так і далеко від істини, враховуючи не зовсім ідеальний стан здоров'я бравого солдата.

Але легендами ситий не будеш. Щодо власне пива, то воно тут цілком гідне, але не найкраще з того, що ми пили у Празі.Засумнівавшись у своєму смаку, ми взяли по другому гуртку, — цього разу світлого, — знову не вразилися і пішли до старого, доброго та перевіреного Флека. Навіть меню російською мовою нас не втримало.

Ах так, смажений сир «У Каліча» готують просто незрівнянно. Але ми якось не за сиром приходили.

Ви запитаєте: навіщо ми тоді включили це місце до свого рейтингу «Найкращі пивні Праги», які потрібно відвідати? Я вважаю, сходити до пивної «У Чаші» дуже навіть варто, і не лише заради пива. Все ж таки це не просто ресторан, а справжня пам'ятка з літературним ухилом.

• Ціни у ресторані «У Чаші»(Меню російською мовою)
• (Наш огляд)

На фасаді ресторану красуються одразу дві вивіски: «У Чаші» та «У Швейка».

На вході до закладу вас зустрічає бравий солдат Швейк власною персоною.

Найкращі пивні Праги: найбільше у пивній «У Чаші» нам сподобався смажений сир та масивні люстри під стелею.

Пивна «У Швейка» у Празі прикрашена цитатами Ярослава Гашека та інших розумних людей.

9 місце: Lokál U Bílé kuželky («У білої кеглі»)

І одразу коротке резюме з «Білої кеглі». Пиво – чудове. Атмосфера – відсутня. Тож лише дев'яте місце.

Цю відому малостранську пивну часто називають просто «Локал», що за великого бажання можна перекласти як «Місцева пивна» або «Пивна, куди ходять місцеві». Вона знаходиться в красивому (а в Празі є інші?) провулку за кілька сотень метрів від Карлового мосту. Обстановка тут, я сказав би, не зовсім звична для пивних Праги і швидше нагадує акуратну їдальню. Обвішані грамотами рівні білі стіни, піраміда чистих кухлів на барній стійці, фотографії та картини із зображенням сцен із життя ресторану, доблесних лицарів і чомусь Майкла Джексона створюють надто сувору обстановку, що не дозволяє розслабитися раніше третього гуртка.

Але якщо ви прийшли сюди не бурчати з приводу інтер'єру, як деякі, а насолоджуватися пивом, воно вам, безперечно, сподобається. Тут подають світлий Pilsner Urquell та темний Kozel, а також непотрібне щось з позначкою non alcoholic. Меню російською мовою немає і персонал російською не говорить, але Козел - він і є Козел, головне, наголос правильно поставити.

Невеликий російсько-чеський словничок. Смачне пиво – Plzenske pivo. Несмачне пиво – Klinske pivo.

Локал «Біля Білої кеглі» розташований в одній будівлі з однойменним готелем. Можливо, тому тут надто академічно для празької пивної.

8 місце: Novomestskský pivovar («Новоміський пивовар»)

Не замовляйте свинячу рульку (на коліна) в Новоместском пивоварі! Можливо, з часів нашого відвідування тут все змінилося, але традиційна чеська закуска тут категорично не сподобалася. І це при тому, що візит до Новомісцького пивовару ми здійснили ще до того, як побували у «Фердинанді» та «У Флеку», де готують найкращу у світі кермо.

В іншому наші відгуки про цю пивну лише найпозитивніші. Смачне нефільтроване пиво на житецькому хмелі, цікавий антураж справжнього варочного цеху, десять красиво оформлених залів, зручне розташування неподалік Вацлавської та Карлової площі. І взагалі, Новоміський пивовар - це не просто ресторан, а невеликий пивний заводик, причому підпільний (у хорошому значенні слова): місцеві зали та цехи йдуть на три поверхи під землю. Тут можна не лише випити та закусити, а й здійснити екскурсію справжньою чеською пивоварнею — природно, з дегустацією. Варіанти та ціни екскурсій, а також меню – на офіційному сайті.

• Сайт ресторану Новоміський Пивовар(російською мовою)

7 місце: U Zlatého Tygra («У Золотого Тигра»)

У Золотого Тигра — легендарна празька пивна, розташована рівно на півдорозі між Староміською площею та Карловим мостом. Відкривається о 15:00, ми запізнилися на відкриття всього на хвилину, але на той час пивна вже була заповнена під зав'язку. Вільними залишалися лише два місця, які ми й зайняли. Але зате якісь два місця! Втім, про це згодом.

«У Золотого Тигра» — чистокровна празька пивниця, сюди – не лише за незрівнянним плзеньським нектаром, а й за неповторною атмосферою. Тут нема чим дихати і ніде сісти, через шумову завісу тут треба розмовляти на три тони вище звичайного, а щільність людей усіх національностей і квітів шкіри тут утричі вища, ніж на Карловому мосту в липневий вечір. І на все це пекло — від сили два офіціанти і бармен-віртуоз вісімдесятого рівня, які при всій своїй майстерності все одно не встигають обслуговувати всіх вчасно, і тому злі, як чорти. Вам уже подобається, правда?

А коли ми йшли від Золотого Тигра, я ненароком озирнувся і тут мене пронизала блискавка: я прийшов у пивну останнім, і мені дісталося найблатніше місце?! Зайве політизований російський турист вдавився б, щоб хоч хвилину посидіти на моєму стільці! Виявилося, я посміювався над чехами, що поглинають сирий фарш, на тому самому місці, де 1994 року пили пиво президент Чехії Вацлав Гавел з президентом США Біллом Клінтоном! Потім до них підсів завсідник закладу письменник Богуміл Грабал, який випадково опинився тут, і вони випили ще, і ще... Загалом, пивна «У Золотого Тигра» відома не тільки своїм пивом, а й тим, що одного разу тут заклали за комір два знаменитих політика, а один знаменитий письменник займався цим майже щодня.

• Ціни на пиво та їжу «У Золотого Тигра»(англійською мовою)

Пивна «Біля Золотого Тигра» причаїлася на такій вузькій і красивій вулиці, що ми ледве вставили логотип нашого сайту, не пошкодивши краєвид.

Найкращі пивні Праги – це не лише першокласне пиво, а й першокласні бармени. На розливі в «Золотому Тигрі» — досвідчений майстер пивної справи, але навіть він не завжди справляється за такого напливу відвідувачів.

Бачите фото на стіні? Це Клінтон тисне руку Грабалу, посередині Гавел. А чи бачите порожні стільці під фотографією? Це ми на них щойно сиділи. Можете заздрити, але ми не стали б.

А ось на цьому фото, друзі, реально крутий хлопець. Коли футболіст б'є пенальті "парашутиком" по центру воріт, це називають ударом Паненки. Вперше його виконав півзахисник збірної Чехословаччини Антонін Паненка, чиє фото висить на стіні. Цей удар завдав його команді європейського «золота» 1976 року.

6 місце: U Hrocha («У Бегемота»)

Так, «Бегемот» не має багатовікової історії. Так, це не ресторан, а скоріше паб або невелике і не сказати, щоб затишне кафе на кілька столів. Так, тут подають лише один вид пива (незрівнянний Pilsner Urquell по 40 крон за кухоль). Так, стіни тут обшарпані і подекуди змальовані всякою нісенітницею. І так, тут гамірно і ніде сісти. Але тут чудово!

Є такий побитий вислів "атмосфера, яку не передати словами". От і ми навіть не намагатимемося її передати. Просто приходьте в бар "У Бегемота" ("У Гроху") і ви все зрозумієте самі. Але приходити краще раніше - як вже сказано, місця тут трохи і ближче до вечора вільних столів (а також підвіконь і стільців біля барної стійки) не буде. Перевірено. Вважається, що завсідники пивниці «У Бегемота» — пролетарі всіх країн, а також празька інтелігенція та викладачі навчальних закладів Градчанов та Малої країни. Тому сюди можна прийти навіть заради того, щоб послухати розумні розмови про науку (про політику тут говорити заборонено, про що попереджає знак над барною стійкою). І не важливо, що ви не розумієте чеською: побувати в компанії розумних людей все одно приємно.

Тільки не налягайте тут на свинячу кермо: у Бегемота, як відомо, немає талії 🙂 І сайту теж немає, до речі. Фото меню – трохи нижче.

Пивна «У Бегемота» сховалася на тихій красивій вуличці неподалік Празького Граду.

Члени секти бігемотошанувальників у релігійному чаді.

Меню ресторану "У Бегемота" не висить в інтернеті. Воно висить на стіні!

5 місце: Polo («Поло»)

Почати нашу чудову п'ятірку, дозвольте з невеликого ліричного відступу. Деколи можна зустріти думку, що найкращі пивні в Празі розташовані не на туристичних стежках, а заховані в закутках робочих районів Жижків та Виногради. Є, мовляв, спеціальні пивні в Празі не для туристів, старожили та поціновувачі ходять лише туди, а в центрі – ширвжиток для наївних іноземців. Це не зовсім так. Найкращі пивні Праги — вони і в центрі, і на околицях, і у знаменитих закладах на весь світ ми завжди зустрічали більше чехів, ніж туристів. Але пиво майже у всіх ресторанах Праги чудове, і не дивно, що місцеві жителі більше цінують затишні ресторанчики неподалік будинку. Навіщо їхати в центр і штовхатися в задушливому натовпі, коли під боком теж є смачне недороге пиво, а також вільний столик і тепла компанія?

Тим не менш, обійти увагою район Жижків ми також не маємо права. Тим більше, що там знаходиться один із наших улюблених закладів з нехитрою назвою Polo. Після нашої першої поїздки до Праги ми взагалі вважали його найкращим рестораном планети Земля. Жодна пивна карта Праги, жоден путівник не надішле вас у «Поло». Це справжня пивна для місцевих, багато з яких репрезентують неформальну празьку молодь віком від 18 до 80 років. У колонках грає справжня доля (а не попса, як у Hard Rock Café), а стіни обвішані портретами легендарних музикантів, які тут ніколи не були. Але головне - в цьому ресторані готують чумові свинячі реберця в Празі, до яких подають обурливо смачне танкове пиво. На голодний шлунок у нас у сім'ї заборонено згадувати «Поло».

А ще саме тут відбулося наше знайомство з чарівним напоєм, через який ніколи не заросте народна стежка у найкращі пивні Праги. Наче це було вчора, я пам'ятаю чудову мить: перед нами з'явилися пухкі, присмачені пухнастою піною кухлі. Обережно розкуштувавши яскравий, з гіркуватою Pilsner Urquell, ми відважно замовили кілограмову порцію свинячих реберців з чилі та медом. Вага нас зовсім не збентежила: ми були впевнені, що в обіцяному кілограмі буде 800 грамів кісток без м'яса. І тут нам приносять величезну дерев'яну круглу тарілку, де лежить половина свинячої грудини, ніби щойно зрізаної зі свині. М'яса багато, все соковите, апетитне.Ребра були різні, частина з них (близько чверті) складалася з хрящів - під пиво саме те. Стояло дві невеликі миски – з хріном та гірчицею – а ще гарнір у вигляді капусти та червоного стручкового перцю. Варто було лише спробувати його, як у роті запалала справжня пожежа!

Коли гасили перчикову пожежу в роті, ми особливо високо оцінили гіркуватість танкового пива. Яка у ті хвилини майже не відчувалася. Потім замовили ще 0,5 пива та ще 0,5. Пиво було гарне, і якщо ми й пішли з «Поло» п'яними, то лише від насолоди.

• Меню ресторану Polo(англійською мовою)

Багато чехів вважають, що найкращі пивні Праги треба шукати в Жижкові.Одну з них ми знайшли – це чудовий ресторан Polo!

4 місце: Ferdinanda («Фердинанда»)

Ferdinanda - це не один, а цілих два пивні ресторани в Празі. Перший знаходиться у Новому місці, другий – у Малій Країні. Ми стали вивчати відгуки і з подивом побачили, що новомістський ресторан частіше лають, а малокраїнський - хвалять. Туди ми і вирушили, і не помилилися, оскільки саме цей заклад посів почесне четверте місце у нашому рейтингу «Кращі пивні Праги».

Фердинанда – дуже веселий заклад у Малій Країні біля підніжжя Петршинського пагорба. Мила справа – спуститися сюди після прогулянки на одну з і нагородити себе порцією ароматного пива, найніжнішого керма та своєрідного чеського гумору. Одне меню чого варте! Якісь свині, що говорять, голодні миші, пузаті забулдиги, що з перепою лають Євросоюз… Але головне тут — це ексклюзивні сорти пива, які стали візитівкою цього закладу.Тут подається не всюдисуще плзеньське чи велкопоповицьке: у «Фердинанді» на вас чекають два види темного і один сорт світлого пива від невеликих пивоварень, які ви навряд чи знайдете десь ще в Празі.

Крім чарівного пива, у «Фердинанді» подають не менш чудове свиняче кермо.

Одні стіни у «Фердинанді» оштукатурені, інші оздоблені грубим каменем, що надає ресторану особливого шарму.

3 місце: Pivovarský dom(«Пивоварський Дім»)

Цей аристократичний заклад за два кроки від Карлової площі відкрився практично вчора — 1998 року — але вже встиг здобути відмінну репутацію у місцевих мешканців та туристів. При ресторані працює пивоварня, яка створює кілька видів ексклюзивного та дуже смачного пива., від класичного світлого та темного до екзотики на кшталт вишневого, кропив'яного і навіть бананового. Все це пустощі можна спробувати за один раз, замовивши «пивну карусель» — вам принесуть дерев'яну вертушку, куди вставлені невеликі стаканчики з різними сортами пива. Нам найбільше сподобалося кропив'яне. А вам?

Пивоварський будинок — це не просто пивниця, а справжній ресторан у найкращому розумінні цього слова. Тут не курять і не кричать, тут чудово готують найвишуканіші страви чеської кухні, тут офіціанти говорять російською, сюди приходять сім'ями та з дітьми. А ще тут дуже гарний інтер'єр, вишукано прикрашений старовинним мотлохом, а посеред зали височать пивні котли, в яких готують смачний напій. До речі, один із сортів називається Russian Imperial Stout – явний реверанс у бік наших туристів, яких тут, здається, найбільше.

• Ціни у ресторані «Пивоварський дім»(російською мовою)
• (Наш огляд)

2 місце: U Fleků («У Флеку»)

Празький пивний ресторан "У Флеку" - це справжній Хофбройхаус з чеським акцентом. Це великий ресторан з великими залами, великими столами, великими порціями і великими підносами, наповненими до країв пивними кухлями. З цими підносами офіціанти ходять по залі, і варто вам спустошити свій кухоль, тут же підкидають новий. Тут подають лише один сорт пива, зате якого! Чорного, як південна ніч, насиченого, як ртуть у лабораторії празького алхіміка, смачного, як… Як пиво в ресторані U Fleku! Тутешні пивовари пишаються цим божественним напоєм із присмаком карамелі і століттями тримають його рецепт у найсуворішому секреті. До речі, пивна «У Флеку» вважається найстарішою в Празі, вона відкрилася аж 1499 року!

Щоб ваш похід на пивну «У Флеку» перетворився на справжнє свято, у кожній залі гостей розважає гармоніст. Веселий музикант ходить від столу до столу, прислухається до розмов та вловивши нотки знайомої мови, поспішає порадувати гостей рідною мелодією. Нас чоловік з гармошкою розважав «Підмосковними вечорами» (звідки він дізнався, де ми прописані?) і «Катюшею», для англомовних гостей гримнув Yesterday і, здається, щось із раннього Меріліна Менсона. Чайові гармоніст приймає з радісним здивуванням, ніби вперше у житті, ще більше розпалюючи котел загального веселощів.

• Сайт ресторану «У Флеку»(Меню російською мовою)
• Пивний ресторан «У Флеку» та його страшна таємниця

  Найкращі пивні Праги славляться не лише напоєм, а й атмосферою. У ресторані «У Флеку» вона просто приголомшлива!

  
  

  «Бог дав нам пиво і свинячу кермо, а диявол – компот та вегетаріанство!» Настанова мудрого ченця туристам, зображена на стіні броварні «У Флеку».

  1 місце: Zlý časy («Важкі часи»)

  Так, ми не оригінальні та не боїмося цього. Іноземні туристи та празькі старожили, академіки та двірники, витончені гурмани та гіркі пиятики — багато хто з них схожий на думку, що «Злий годинник» — найкраща пивна в Празі. Хотіли ми було виділитися і поставити на перше місце в рейтингу «Кращі пивні Праги» щось оригінальніше… Але тільки-но зайшли сюди, відразу всі зрозуміли. Вибач, Флек, вибачте і ви, Фердинанда з «Пивоварським домом» (а ти, Каліче, можеш не прощати, нам байдуже). Ви прекрасні, суперечки немає, але проти фактів не попреш: найкраща пивна в цій частині Галактики ховається в нетуристичному районі Прага 4, в корявому будинку з штукатуркою, що обвалилася, під дивною вивіскою у вигляді безглуздих годинників.

  Досить злих годин, треба помітити. І ситуація тут під стать. Тут не пурхають офіціантки та не грають музиканти. Тут можна похмуро накидатися з горя і весело відзначити найщасливішу подію у житті. «Злий годинник» — це ідеальний симбіоз простонародної пивниці та гарного ресторану, де кожна деталь говорить про одне: сюди прийшли пити пиво. Ах так, про пиво. За моїми підрахунками, "Важкі часи" пропонують близько мільйона (плюс-мінус) сортів пива. Є тут і розливна, і пляшечна, і місцева, і закордонна з німецьких бройхаусів, бельгійських монастирів і взагалі з усіх кінців планети. Але головна гордість «Злого годинника» — ретельно підібрані ексклюзивні шедеври від невеликих пивоварень Чехії.

  Ця будівля явно переживає лихоліття.

  Найкращі пивні Праги на карті

  Ось таким вийшов наш рейтинг найкращих пивних Праги. Сподіваємося, він допоможе вам розпланувати свій власний маршрут пивною столицею світу! Коли повернетесь, поділіться своєю думкою: які бари та ресторани сподобалися вам найбільше, а які навпаки розчарували? З нетерпінням чекаємо на ваші відгуки про найкращі пивні Праги, і нехай важкі часи оминають вас!

Однозначно назвати якийсь сорт чеського пива найкращим та рекомендувати його всім – неможливо. Чеське пиво – це вікові традиції, надбання нації, народна гордість та просто популярний продукт.

Чеське пиво - це частина самобутньої. Професія пивовару (сладека) вважається у чехів однією з найпрестижніших і найшанованіших. Історія чеського пива налічує понад тисячу років – напій вперше згадується в історичних хроніках кінця ХІ століття.

Майже у кожному невеликому містечку та кожному селищі Чехії варять своє пиво. Сортів напою існує безліч; деякі з них унікальні – вони передаються з віку у вік і пов'язують різні покоління.

Pilsner Urquell – пиво на всі часи

Пільзнер Урквел (Pilsner Urquell), мабуть, найвідоміше чеське пиво, яке варять на . Його знають у багатьох країнах всіх континентах. Пільзнер Урквел – це міжнародна назва, а в Чехії цю марку називають Plzeňský Prazdroj. Напій був вперше зварений Йозефом Гроллем – пивоваром, який приїхав до міста з Баварії на запрошення чеських колег у 1842 році.

Справжній пільзнер ніколи не сплутаєш із іншими сортами пива. Це світлий табір низового бродіння. Напій характеризується яскраво-золотистим кольором, класичним ароматом солоду та трав, вираженими медовими нотками та злегка гіркуватим післясмаком. Унікальні властивості пильзнера пояснюються особливою якістю сировини: у приготуванні застосовується тільки найчистіша м'яка природна вода, використовуються найкращий ячмінь із Моравії та богемський солод Saaz. Пиво виготовляється за технологією потрійного виварювання.

Пльзеньський Праздрой варить ще рідкісні сорти: нефільтрований пілснер, пиво «Майстер» (напівтемне та темне), пшеничне з додаванням апельсина «Фенікс». Сайт: pilsner-urquell.cz

Velkopopovicky Kozel

Velkopopovický Kozel – пиво з багатою історією

Велкопоповицький Козел (Velkopopovický Kozel) – всесвітньо відомий бренд, улюблений багатьма знавцями. Його виробляють за традиційними рецептами на (Velkopopovický pivovar). Підприємство працює у селі Середньочеського краю Велке-Поповиці, яке знаходиться неподалік Праги. У цьому знаменитому селі навіть святкують щороку День козла. Святкуючим можна напиватися до стану «прототипу» улюбленого пива.

У лінійці Velkopopovický Kozel представлено чотири сорти: світле, темне, медіум, світле преміум. Темний Kozel -мабуть, одне з найкращих темне пиво, яке відрізняється вираженим присмаком шоколаду та ароматом фруктів. У світлого пива є виражений смак хмелю, напій має красивий золотистий колір, рідку піну. Всі сорти мають характерний гіркуватий післясмак. Сайт: kozel.cz.

Staropramen

Staropramen – вариться безпосередньо у Празі, в районі Сміхів

Старопрамен (Staropramen) у Чехії заслужено вважається третім за популярністю. Виробляється на (Pivovar Staropramen) у Празі. Випускається більш ніж десять видів пива Staropramen, і кожен по-своєму цікавий любителям. Темні сорти мають тонкий аромат підсмаженого солоду; для світлих характерний солодкуватий солодовий присмак. «Старопрамен» багато пражанів п'ють щодня. Безалкогольний сорт Staropramen Nealko вважається найкращим чеським пивом у своїй категорії. Сайт: pivovary-staropramen.cz.

Budweiser Budvar

Budějovický Budvar – знамените пиво з Ческе Будеєвиць

Будєєвицький Будвар (Budějovický Budvar) або Будвайзер Будвар (Budweiser Budvar) не слід плутати з американським пивом Budweiser – це різні марки. У місті власне пиво з вираженим гіркувато-солодким смаком варять із 1895 року. Декілька десятків років тривала юридична суперечка за право вживання слова Budweiser у назві напою. Однак чеська марка залишилася поза конкуренцією.

Budějovický Budvar вариться з найкращого жатецького хмелю і моравського солоду. У виробництві використовується артезіанська вода із свердловин трисотметрової глибини. Пиво Budweiser має специфічний запах та смак, золотистий колір; характеризується високою антиоксидантною здатністю та низьким вмістом вуглеводів.

Пивовар варить такі сорти пива: світлий табір преміум, темне преміум, легке світле «Palebeer», спеціальне міцне (тільки у пляшках), витримане кружкове (тільки розливне), світле пиво «Пардал». Сайт: budvar.cz.

Krušovice

Запорукою відмінного смаку пива Крушовіце (Krušovice) є м'яка вода, яку доставляють із свердловин, розташованих у Кршивоклатських лісах. Напій варять на «Королівській», заснованій у містечку Крушовіце 1583 року. Сьогодні компанія Heineken Ceska repeublika випускає кілька марок пива. Найпопулярніший сорт – Krušovice Černé, темний табір з карамельним присмаком та помітною гіркуватістю.

Також на заводі варять: світле, темне, легке світле, світле спеціальне Mušketýr, пшеничне Krušovice Pšeničне, напівтемне Malvaz. Сайт: krusovice.cz.

Bernard

Бернард (Bernard) - також старовинна марка. Це непастеризоване пиво виробляється з 1597 року в місті Гумполець. Пиво Bernard випускається у двох варіаціях: напівтемне зі збалансованим смаком та відчутним післясмаком і світле – солодкувате, з підкресленим ароматом хмелю. Сайт: bernard.cz.

Velvet та Kelt – хіти від компанії Staropramen

Марки Вельвет (Velvet) та Кельт (Kelt) випускає Pivovar Staropramen. Пиво це відоме не лише смаком, а й особливостями розливу. Розливають напій у склянки по 400 мл із «лавинним» ефектом. Піна спочатку прямує вниз. Рідина наливається зверху і потім проходить до дна склянки. Склянка здається майже повністю заповненою піною, проте при осіданні бульбашок він залишається повним пива.

Velvet – золотисто-коричневий, з явною гіркуватістю та густою піною. Kelt – темна, майже чорна, з гіркуватим присмаком кави та сильним ароматом смаженого ячменю.

Всі ці марки виготовляють у багатьох країнах – не тільки в Чехії. Проте назва «чеське пиво» ​​за законом можна вживати лише стосовно напою, виробленому на чеській території.

Пивних у Чехії існує безліч; традиція відвідувати їх буквально передається з покоління до покоління. Чехи віддають перевагу свіжовиготовленому розливному пиву пляшковому. Для мешканців країни та для гостей Чехії випускаються спеціальні.

Пиво для spa-процедур та лікування

Популярні в країні не лише класичні пивні та ресторани. XXI століття принесло нові віяння. Пиво у Чехії тепер широко застосовують у косметології. Пивний spa-центр успішно працює у містечку Ходова-Плана; у Ліберецькому районі на Гаррахівському склозаводі також відкрито пивний курорт. З усього світу з'їжджаються охочі випробувати ефект від (Pivní lázně) та масажу з хмелем. Кажуть, що такі процедури дають небувалі відчуття, омолоджують, позбавляють шкірних захворювань. Клієнтам пропонують завершити оздоровчо-косметичні сеанси кухлем свіжого пива.

Деякі сорти напою застосовують у комплексній терапії різних хвороб. Пільзнер Урквел відрізняється низькою кислотністю. Це пиво рекомендують людям, які страждають на виразкові захворювання ШКТ та ниркові патології. Вважається, що цей сорт діє на організм аналогічно до мінеральної води. Завод виробляє темне пиво Baltazar, яке характеризується низьким вмістом вуглеводів. Його радять пити діабетикам.

Дослідженнями не доведено, чи ці сорти чинять якусь корисну дію. Можливо, це лише маркетинговий хід. Однак давно відомо, що ефект плацебо відіграє неабияку роль у зціленні від усіх хвороб. Головне – щиро повірити у цілющу силу напою.

Класифікація пива на групи за видом солоду

Пиво виготовляють із хмелю, дріжджів, різних видів зерна (ячменю, кукурудзи, пшениці, рису). Усі види напою поділяються на вигляд солоду на чотири групи:

• Світле (svetlá) – найпоширеніше пиво, що виготовляється зі світлого солоду.
• Темне (tmavá) – вишукане пиво для справжніх поціновувачів. Робиться з урахуванням темного солоду.
• Напівтемне (polotmavá) - золотисто-коричневе пиво. Виготовляється на основі темного, світлого, карамельного солоду, взятого у різних пропорціях.
• Різане (řezaná) пиво робиться з двох (або більше) темних та світлих сортів напою.

У Чехії потрібні сорти невеликої щільності. Найбільш популярним вважається пиво, яке має щільність первісного сусла 10-12%. Відсотковий вміст алкоголю у світлих сортах, як правило, не більше ніж 3,5 % obj; у лежаках, "дванадцятках" - від 3,7 до 4,2% obj.

Класифікація на підгрупи

Групи поділяються на одинадцять підгруп, залежно від рецептів приготування сусла, відсоткового вмісту алкоголю, способів кінцевого приготування:

• Столове пиво (Stolni) – пиво переважно з ячмінного солоду, із щільністю первісного сусла до 6%.
• Вічепні (Výčepní) – пиво з ячмінного солоду із щільністю близько 7-10%.
• Лежаки (Ležák) - пиво щільністю 11-12%, переважно на ячмінному солоді.
• Спеціальні сорти (Speciální) – густина від 13%, переважно на ячмінному солоді.
• Портери – темні сорти щільністю від 18%, переважно на ячмінному солоді.
• Пшеничне (Pšeničné) – пиво, зварене на основі пшеничного солоду, не менше однієї третини.
• Пиво зі зниженим вмістом алкоголю (з білком) – вміст алкоголю не вище 1,2% від обсягу.
• Безалкогольне пиво (nealkoholická) – вміст алкоголю не вищий за 0,5% обсягу.
• Пиво дріжджове, бродильне (Kvasnicové) – сорт, де до готового пива додають додаткове сусло. Може бути фільтрованим та нефільтрованим.
• Ароматизоване (Ochucené) – пиво з ароматизаторами (фруктові концентрати, трави чи трав'яні екстракти, натуральні ароматизатори, мед чи алкогольні напої), вміст алкоголю від 1,2% до 15% від загального обсягу алкоголю.
• Пиво з інших зернових (Z інших obilovin) – зварене з екстракту, що не менше ніж на одну третину складається з зернових, відмінних від ячменю та пшениці.

Оцінити всю різноманітність чеського пива можна не лише у столиці. У Чехії існує знаменитий «пивний трикутник»: Чеське Будейовіце – пивзавод «Будейовицький Будвар»; Тржебонь - Пивовар "Регент"; місто Противін – завод «Противін Платан».

Як пити пиво

У чехів свої традиції вживання хмільного напою. Вони вважають, що смак пива розкривається не відразу, а лише на третьому кухлі. Пити пиво рекомендується в три ковтки, причому першим ковтком випивають приблизно півкелима, потім другим - половину половини, що залишилася, і вже третім - весь напій, що залишився в келиху. Келихи підходять не всякі, а лише скляні або порцелянові. Переливати пиво з посудини в посудину, а також доливати в недопиту порцію свіжий напій вважається неетичним.

Однозначно назвати якийсь сорт чеського пива найкращим та рекомендувати його всім – неможливо. Чеське пиво – це вікові традиції, надбання нації, народна гордість та просто популярний продукт. Вивчати його сорти та види хочеться знову і знову.

Як я заощаджую на готелях?

Все дуже просто – шукайте не лише на букінгу. Я віддаю перевагу пошуковику RoomGuru. Він шукає знижки одночасно на Booking та на 70 інших сайтах бронювання.

(Чехія) - найкращі пивні та пивоварні з описом та адресами.

Пиво у Празі

Пиво у Празі та Чехії - справжній національний продукт. І це не просто найпопулярніший напій, це справжнісінька пам'ятка, яка займає величезне місце в культурі та житті чехів.

Традиції пивоваріння в Чехії сягають корінням у Середньовіччі, а саме в 10-11 століття. Пиво в Празі представлено безліччю марок та сортів: від відомих світових виробників до невеликих приватних пивоварень, від світлого до темного.

Також дуже велика різноманітність та кількість закладів, які пропонують пінний напій: від традиційних пивних до сучасних барів та ресторанів.

Найкращі пивні з пивоварнями

Тут хочу перерахувати, на мою думку, найкращі пивні з власними броварнями. У деяких із них пиво варять протягом кількох століть.

Пиво з історією - найстаріші броварні Праги

1. Пивоварня U Fleků – одна із найстаріших у Празі. Це єдина пивоварня у Центральній Європі, пиво в якій вариться протягом 5 століть. Ресторан дуже відомий серед туристів завдяки своїм сортам пива та старочеській кухні. Адреса: U Flekov, Křemencova 11, Praha 1 - Staré Mesto, 110 00
2. Пивоварня U Medvídků - відмінне пиво та кухня, з традиціями, що йдуть у глибоке минуле та приваблює як пражан, так і туристів. Адреса: Perštýne 7, Praha 1 - Staré Město, 110 00
3. Пивоварня U Tří ruží - заклад, що зберігся атмосферу та традиції старопразьких пивоварень, пропонує безліч сортів пива, серед яких дуже цікаві та самобутні - pivo Vienna та Weissbier. Адреса: U Трьох росіян, Husova 10, Praha 1 - Staré Mesto, 110 00
4. Пивоварня Únetický pivovar - одна з найкращих чеських пивоварень, відома з початку 18 століття. Адреса: Únetický pivovar, Ryznerova 19, Únetice - Praha - západ , 252 62
5. Монастирська броварня Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha – одна з найстаріших пивоварень Чехії з багатими традиціями. Крім традиційного світлого табору, можна спробувати кілька спеціальних сортів. Адреса: Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 1, Praha 6 - Brevnov, 169 01
6. Монастирська пивоварня Klášterní pivovar Strahov - розташована неподалік Празького граду, на території Страговського монастиря, пивоварня з унікальною атмосферою, що пропонує власне пиво св. Норберт, чудову атмосферу, а також першокласні страви чеської кухні. Адреса: Strahovské nádvoří 10, Praha 1 - Hradčany, 118 00
7. Пивоварня Pivovar U Supa -ще одна стара пивоварня з унікальною скляною варною та затишною літньою терасою на старовинній вуличці. Адреса: Pivovar U Supa, Celetná 22, Praha 1 - Staré Mesto

Карта старих пивоварень центру Праги

Хороші пивні та броварні

Список хороших пивоварень та пивних, які нехай і не мають такої довгої історії, але пропонують чудове пиво та атмосферу.

1. Пивна Craft House Prague – реальний пивний будинок, який пропонує 27 сортів розливного пива та 100 сортів пляшкового. Адреса: Craft House Prague, Navrátilova 11, Praha 1
2. Пивна Pivnice a pivotéka Zlý Časy - культова пивна далеко від туристичних стежок, що пропонує 48 сортів пива. Адреса: Pivnice a pivotéka Zlý Časy, Čestmírova 5, Praha 4 - Nusle, 140 00
3. Пивна Pivotéka Pivo a párek - пропонує пиво невеликих пивоварень та пивні закуски. Pivotéka Pivo a párок, Korunní 105, Praha 3 - Vinohrady, 130 00
4. Пивний бар Beer bar Zubatý pes – унікальний пивний бар, у якому подають досить рідкісні сорти пива. Beer bar Zubatý pes, K Botiči 2, Praha 10 - Vršovice, 100 00
5. Пивна BeerGeek Bar – популярна Празька пивна типу бар. Vinohradská 62, Praha 3 - Vinohrady, 13000
6. Пивоварня Dominikánsky dvor - преміум пиво з багатими традиціями. Branická 44, Praha 4 - Braník, 14700
7. Пивоварня mikropivovar Malešická – невелика сімейна пивоварня. Praha 10 - Malešice, 50 10800
8. Пивна-ресторан Restaurace a pivovar U Dvou koček- власні сорти пива, багаті традиції та відмінна кухня Uhelný trh 10, Praha 1 - Staré Město, 110 00
9. Pražský most U Valšů – стильний пивний ресторан у Старому місті, в якому варять власне пиво з використанням лише води, хмелю та солоду. Betlemská 5, Praha 1 - Staré Město, 110 00
10. Пивоварня та ресторан Novoměstský pivovar – великий комплекс з великим вибором відмінного пива. Vodičkovaa 1 - Nové Mesto, 110 00
11. Ресторан-пивоварня Pivovar U Dobřenských – цікавий заклад, акцент у якому зроблено на ароматизованих сортах пива. U Dobřenských 3, Praha 1 - Staré Město, 110 00
12. Pivovar u Bulovky – концепція невеликої сімейної броварні з пивом баварського типу. Bulovka 17, Praha 8 - Libeň, 180 00
13. Pivovar Staropramen – знаменита чеська марка пива. Nádražní 43/84, Praha 5 - Smíchov, 150 00
14. Pivovar Marina Holešovice – романтичне місце з гарним пивом біля самого берега Влтави. Jankovcova 12, Praha 7 - Holešovice, 170 00
15. Pivovar Hostivar - широкий асортимент власного пива різних сортів. Lochotínska 656, Praha 10 - Hostivař, 109 00

Мапа хороших пивних, які розташовані в центрі Праги або недалеко від нього.

Знаєте, де є ще добрі пивні? Хочете розповісти про свої улюблені місця? Чекаю коментарів;-)

Усіх пивоварень Праги не перерахувати, їх дуже багато. Хтось варить у гаражі чи вдома невеликі партії пива, які ексклюзивно розпродаються за невеликими. Хтось масштабніше займається виготовленням. Є й вікові броварні, які варять продукцію лише для свого ресторану.

Тут, ми спробуємо зібрати якомога більше пивоварень Приги, а також місць, де можна спробувати створення малих і великих Пивоварів Праги та Чехії. Наприкінці статті всі місця нанесені на , вона допоможе вам підібрати найближчі до вашого місця проживання.

Хочете скуштувати унікального пива, звареного в Празі – вирушайте до ресторану-мініпивоварні «Біля Булівки». Оскільки розташування щодо центру міста видалено, тут ви зможете ознайомитися з прайс-листом, який є прийнятним для місцевих жителів.

• Richter Ležák
• Richter Alt
• Richter Helles
• Richter Export
• Richter Weizenbock
• Richter Ale
• Richter Extra Stout Black
• Richter Pražský Hefe-Weißier
• Richter Bezového piva
• Nealko piívo Birell

Ресторан св. Норберта, де розташована міні-броварня «Страгів», розташована на території Страговського монастиря, в районі Прага-1.


У ресторані при пивоварні можна скуштувати унікальне свіже пиво, виготовлене за старовинними рецептами:

• Sv. Norbert India Pale Ale - IPA
• Sv. Norbert Amber lager
• Sv. Norbert Dark lager
• Sv. Norbert Tříkrálový pšeničний speciál
• Sv. Norbert masopustní
• Sv. Norbert velikonoční
• Sv. Norbert пшеничні
• Sv. Norbert Antidepressant podzimní tmavе pivo
• Sv. Norbert Brown Ale
• Sv. Norbert вічний

Детальну інформацію про ціни, атмосферу, особливості пивоварні знайдете зі статті - .

У районі Прага-1 ви можете відвідати величезний за своїми розмірами ресторан-міні-пивоварню «Новоміський пивовар». Тут ви зможете скуштувати фірмове празьке нефільтроване пиво Novomestskský ležák, як світле, так і темне.

Чудовим закладом для знайомства з пивом є ресторан-міні-пивоварня Pivovarský dom. Тут ви зможете не лише скуштувати унікальне пиво різноманітних сортів, а й познайомитись із чеською кухнею вищого класу. Приємна атмосфера, якісне та швидке обслуговування вас, безумовно, порадує.

Не пропустіть шанс відвідати найпопулярніший заклад серед туристів. Зайдіть сюди, щоб скуштувати фірмове пиво Flekovský ležák 13° з пивоварні та оцінити ресторан-міні-пивоварню.

Ще одна міні-пивоварня в Празі — U Bezouškov, де можна за прийнятними цінами скуштувати чеське пиво.

• Sládkova polotmavа 13°
• Пшеничні 13°
• Bezouškovská 10°

Хочете скуштувати знамените чеське пиво Старопрамен, тоді завітайте до Ресторану при пивному заводі - На верандах.

• Staropramen Svetlý
• Staropramen Čerний
• Staropramen 11°
• Staropramen Ležák
• Staropramen Granát
• Staropramen NEFILTROVANÝ
• Velvet
• Staropramen Nealko

Ціни, опис та координати ви зможете дізнатись з .

На території Старого міста Праги розташований невеликий, але затишний ресторан-міні-пивоварня U Tří ruží. Відвідати його варто, бо там ви спробуєте унікальний хмільний напій!

• Світлий ležák
• Tmavý ležák
• Vídenské červené
• Klášterní speciál Sv. Jiljí №4.
• Америчні пшеничні
• Rubin, specialni ležak

Подробиці про пивоварню дізнаєтесь з .

Відмінний ресторан-міні-пивоварня, де можна отримати естетичне задоволення у всіх сенсах. Унікальне свіже пиво, ідеальна кухня, атмосфера.

• 10%
• Holešovický ležák 12%
• Tmavý ležák
• Pšeniné pivo 11%

Пивоварня Rukodelný Pivovárek Třebonice варить своє пиво з 2005 року, але вже встигла заслужити на повагу поціновувачів пива. Спробувати пиво можна в центрі Праги в ресторані Gusto, але краще вирушити на околиці Праги безпосередньо до пивовару та скуштувати пиво, так би мовити, з перших рук. Як дістатися читайте.

• Třebonice 11º Striga - 25,00 CZK;
• Třebonice 10 ° Beruška - 28,00 CZK;
• Třebonice 12 ° Druid - 32,00 CZK;
• Třebonice 12° Skvrnitý ohon – 34,00 CZK;
• Třebonice 13 ° Samaritán - 34,00 CZK;
• Třebonice 15 ° Sniper India Pale Ale - 34,00 CZK.

Вирушайте в ресторан-міні-пивоварню Віктор, щоб скуштувати найсмачніше фірмове пиво.

• ČERNИЙ VICTOR
• SVĚTLÝ VICTOR
• POLOTMAVÝ VICTOR

Ціни, координати та інші подробиці читайте .

Відмінний ресторан, де на місці ви зможете скуштувати свіже пиво з міні-пивоварні.

• Oldgott
• Valentinský ležák
• X-BEER33
• Rouge

Це не броварня, але Валаська пивниця є чудовим закладом для дегустації пива з малих пивоварень Праги. Унікальне пиво, приємна та незвичайна атмосфера порадує гурманів пінного напою.