Wie viel Tilapia wird gebraten? Gebratener Tilapia: Rezept in der Pfanne. Super lecker! Tilapia mit gedünsteten Kräutern.

Tilapia ist eine Fischart, die reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen mit relativ niedrigem Kaloriengehalt ist. Tilapia wird in der Regel gefroren verkauft, da das Einfrieren den Geschmack nicht wesentlich verändert und frischer Fisch schnell verderbt. Statt auftauen zu können, können Sie gefrorene Tilapia in weniger als 30 Minuten im Ofen garen.

Dieses Rezept gibt den Teil. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Lassen Sie die Pfanne 5 Minuten lang aufwärmen. Legen Sie die gefrorenen Tilapia-Filets direkt in die Pfanne und gießen Sie Wasser, Limetten- oder Zitronensaft aus. Fügen Sie das Öl oder den Ersatz hinzu und streuen Sie die Filets mit Pfeffer und Salz.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Tilapia 8-8 Minuten lang essen, ohne es zu berühren. Nehmen Sie den Deckel ab und drehen Sie das Filet. Setzen Sie den Deckel nicht wieder auf und kochen Sie das Tilapia etwa 8 Minuten lang oder bis der Fisch mit einer Gabel bedeckt ist. Tilapia-Filets aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.

Den restlichen Tilapia sofort abkühlen und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Wenn Sie ein Lieblingsgewürz für Tilapia haben, verwenden Sie es anstelle von Öl, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz. Für das Einfrieren von Tilapia müssen jedoch Wasser, Limetten- oder Zitronensaft hergestellt werden.

Fischfilet mit Koriander-Zitrone zubereiten

Eine der frischesten Vorbereitungen, die Sie an diesem Wochenende genießen können. Fetten Sie eine kleine Pfanne mit Pflanzenöl ein und kleben Sie die Steaks auf beiden Seiten, um das Feuer hoch zu machen. Weißwein, Koriander und Zitronenschale hinzugeben. Versuchen Sie, mit Salz und Pfeffer zu würzen. Die Sauce erhitzen, bis sie zu kochen beginnt und von der Hitze genommen wird. Massieren Sie den in der Sauce versiegelten Fisch und kochen Sie auf jeder Seite weitere 3 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne. Fügen Sie während des Kochens mehr Sauce hinzu. Rettung sofort.

• Marina Steaks in Milch mindestens 1 Stunde vor dem Kochen.
• Filets aus der Milch nehmen, trocknen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und senken Sie die Hitze.
• Fügen Sie Olivenöl und Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang.

Erst nach der Macht der Römer, als Spanien anfing, flüssiges Gold anzubeten. Heute ist es der König des Olivenöls, dank 2,5 Millionen Hektar, die durchschnittlich 1,4 Millionen Tonnen pro Jahr bringen. Trotz dieser privilegierten Position, die von einer jahrtausendealten Kultur unterstützt wird, wissen viele immer noch nicht, wie man mit Butter umgeht, wenn wir in der Küche sind, und dies betrifft das Braten.

Fehler 1: Gießen Sie nach dem Anzünden Öl ein

Ein Chaos mit der Reihenfolge der Faktoren ist in der Regel die erste große Frage, die sich in der Küche stellt. Lassen Sie uns aus dem Zweifel herauskommen. Zuerst müssen Sie das Öl über die Kälte gießen und die Pfanne so schnell wie möglich erwärmen. Wenn dies in die entgegengesetzte Richtung geschieht und die Wärme des Gefäßes sehr hoch ist, endet das Öl, das später ausgegossen wird, in der Verbrennung.

Dies ist beim Braten der Fall “, erklärt der Ernährungswissenschaftler Juan Revenga. Wenn wir es der Kälte in dem Topf hinzufügen, erwärmt sich das Öl allmählich, wenn sich der Topf erwärmt, und wir können seine Temperatur besser kontrollieren. Lassen Sie das Öl aufwärmen, bevor Sie Lebensmittel einlegen.

Fehler 2: Geben Sie Ölrauch

Sie glauben auch, dass die Frittiertemperatur ausreichend ist, wenn das Öl zu rauchen beginnt. Böser Fehler Wenn das Öl geräuchert wird, bedeutet dies, dass Sie bereits bestanden haben, dass es verbrannt ist. Sie müssen es wegwerfen und von vorne beginnen, weil es beschädigt ist. Verwenden Sie niemals geräucherte Butter, sagt der Diätetiker Juan Revenga.

Gesamt wenn es Kartoffeln brät

Dies ist ein Preisunterschied, der mehr als eine scheint, wenn man die Kartoffeln frittiert. Mar Luna Villajanyas, Direktor der European Kata School, meint jedoch, dass das Frittieren billiger verwendet werden sollte und dass Öl ein Mythos des Exils ist. Der Verbrauch in Spanien erreicht keinen Liter pro Monat und Person. Können wir nicht eine gute Jungfrau bezahlen? Genau wie Eintopf fügen wir qualitativ hochwertige Zutaten hinzu. Bei Fritten müssen Sie bedenken, dass das Fett, das wir essen, Folgen für Geschmack und Gesundheit haben wird.

Fehler 4: Drehen Sie die Kroketten so, dass sie gebräunt sind

Wenn wir eine kleine Kostprobe der verschiedenen Öle halten, die wir zu Hause haben, werden wir feststellen, dass es einen großen Unterschied gibt. Das ist dasselbe, was wir fühlen, wenn wir mit einer guten Jungfrau oder mit Sonnenblumenöl Braten machen. Die goldene Regel beim Braten: Lebensmittel sollten in Öl getaucht werden. Dies ist ein schwerwiegender Fehler, zu wenig Öl mit zu viel Essen in die Pfanne zu gießen. Wenn zum Beispiel bei einem panierten Filet die Butter das gesamte Produkt nicht von Anfang an bedeckt, wird das meiste davon von den Paniermehl, Mehl und paniertem Ei absorbiert und kommt mit dem Produkt auf der Pfannenoberfläche in Kontakt.

Es wird gut geröstet und verkohlte Teile sein. Außerdem wird der Teig mit der Feuchtigkeit des Fleisches abgehen “, sagt Juan Revenga. Und mit Kroketten, was passiert, wenn die Butter sie nicht bedeckt. Es wird mit Öl gesättigt und ist weich. Es ist richtig, dass Kroketten in Öl getaucht werden.

Somit besteht keine Notwendigkeit, sich umzudrehen. Einer der großen Zweifel: Wie oft darf Speiseöl wiederverwendet werden? Es gibt großzügigere Meinungen, wie zum Beispiel die Stellungnahme von Sanchez Perona vom Institute of Fat: Es gibt zwar keine Standardempfehlungen: Einige Studien haben gezeigt, dass 25 Feeder erreicht werden können, wenn olivenöle  und 15 in dem Fall Sonnenblumenöl. In jedem Fall sollte das Öl entsorgt werden, wenn es rötlich wird, sehr schnell zu rauchen oder zu schäumen.

Fehler 6: Die Waage wird direkt in den Behälter gelegt

Nach dem Braten ist eine gute Lagerung gewährleistet, indem das Öl durch ein Netz oder ein feines Sieb filtriert wird. Dies sollte verhindern, dass Frittierpartikel wie Mehl, Paniermehl oder Gemüseblätter in das Öl gelangen. "Dann müssen Sie es in einem dicht verschlossenen und undurchsichtigen Behälter aufbewahren, obwohl es transparent sein kann, wenn Sie es in einem Schrank aufbewahren", sagt Revenga.

Der Umzug in die Speisekammer oder in den Küchenschrank, um zu verhindern, dass das verbleibende Öl brät, ist die richtige Wahl, wenn es vor Licht und Hitze geschützt ist. "Das Optimum ist, dass es sich in einem Gebiet befindet, in dem die Sonne viele Stunden lang nicht berührt, dass es ein relativ neuer und immer dunkler Ort ist", sagt der Ernährungswissenschaftler Revenga. Und wie lange Sie sparen können: Frittierendes Öl, höchstens eine Woche.

Ein weiterer häufiger Fehler ist, dass der Kühlschrank eine gute Option für die Lagerung des restlichen Öls ist. Und haltbarer als ein Schrank. Es kann bis zu einem Monat gespeichert werden. Wenn es aus dem Kühlschrank genommen wird, ist es kein Problem, es direkt in die Pfanne zu stellen, sagt Revenga. Und immer in einem verschlossenen Behälter.

Fehler 10: Verwendung von Speiseöl als Sauce

Es gibt Tricks, um die Temperatur ohne Verbrennen zu messen. Krümel mit knusprigem Brot oder Knoblauchzehen gießen. Wenn Sie anfangen zu braten, bedeutet dies, dass das Öl fertig ist. Sie können auch eine Holzscheibe verwenden. Dies ist kein Anstieg und ist nicht gefährlich “, rät Armando González, ein Lebensmitteltechnologe und kulinarischer Berater. Viele tun es: Nehmen Sie das restliche Öl nach dem Braten als Gewürz für Fleisch. Dies ist kein kulinarischer Saucenprozess. Es ist ein überhitztes Öl, das beim Braten bestimmte Aromen erhalten konnte.

In einigen Dörfern wird ein Spiegelei mit zwei oder drei Esslöffeln Butter in einem Suppenteller aufgenommen. Dies ist jedoch eine gastronomische, gastronomische und kulinarische Guarrada, die keinem Standard entspricht, warnt Revenga. Wir sollten eines klar haben: Wenn wir französische Tortilla herstellen, braten wir nicht. Alles was Sie brauchen ist eine taktile Pfanne und gießen Sie zwei oder drei Tropfen Öl. Tortilla besteht aus spiegeleidie auf sich gesetzt ist, um ein Paket zu bilden, aber nicht braten Es unterscheidet sich von einem Spiegelei, das in Öl getaucht wird, um es zu braten.