Rezept zum Kochen von Heringsfisch. Forshmak vom Hering - ein klassisches jüdisches Rezept. Forshmak aus Konserven "Natürliche Stöcker"

Forshmak ist eine Pastete, deren Hauptbestandteil Hering ist. Der Fisch wird sorgfältig geschnitten, die Knochen getrennt, Zwiebeln, gekochte Eier, Äpfel, Weißbrotkrümel hinzugefügt und alles fein gemahlen. Außerdem kann forshmak Folgendes enthalten Karotte butter, Knoblauch, Gewürze, Salz. Die resultierende Paste wird auf Toast oder Brot gestrichen und dient als Vorspeise. Forshmak sieht wunderschön aus, auf einem Teller ausgelegt und zum Beispiel in Form eines Fisches dekoriert. Zum Dekorieren des Imbisses können frisches oder eingelegtes Gemüse, gekochte Eier, Gemüse und Oliven verwendet werden. In der Tat sind Variationen von Forshmak eingestellt.

Die Geheimnisse des Kochens forshmak

In extremen Fällen können auch Kunststoffverpackungen funktionieren. In Industriestädten und -dörfern in Nord- und Südwales war der Verkauf von traditionellen Gerichten von zu Hause aus oder auf dem lokalen Markt eine bedeutende Handwerksindustrie. Während einer Krankheit, einer Arbeitsunfähigkeit oder wenn der Ernährer der Familie starb, wirkten sich die Einnahmen aus dem Verkauf von zu Hause hergestellten Nahrungsmitteln oder Getränken erheblich auf Familien aus, die sich nicht auf die heutigen Sozialleistungen verlassen konnten. Der Service war auch für die lokale Gemeinschaft hilfreich.

In unserem Land wurde dieses Gericht zu Sowjetzeiten populär. Damals war es nicht immer möglich, Fisch zu kaufen, der in Maßen salzig ist. Daher griffen die Hausfrauen verschiedene Arten von Tricks an, zum Beispiel getränkten Hering in Milch oder Tee. Jetzt kann man zum Glück gesalzenen Hering in jedem Laden kaufen.

Allgemeines heringsforshmak gilt als jüdisches Nationalgerichtwelches für die Feiertage vorbereitet wird, serviert in der Form kalte Snacks. Forshmak ist auch in der finnischen Küche präsent, aber dort ist es ein heißes Gericht.

In den Kohlenminen von Südwales waren Pedale die beliebtesten Verkaufsgerichte. Diese Fleischbällchen wurden aus Schweineleber, Lichtern, kleinen Schweinefettstücken und einer dünnen Membran hergestellt, die als Kegel bezeichnet wird. Leber, Lichter und Schweinefleischstücke wurden fein gehackt, zu denen gehackte Zwiebeln hinzugefügt wurden. semmelbröselDer kleine Salbei und der Kohl wurden dann in sechs Zoll große Quadrate geschnitten, wobei jedes Stück um einen Esslöffel der Mischung gewickelt war, um eine Schwuchtel zu bilden.

Sie wurden in großen Bratpfannen nebeneinander gestellt und in einem mäßig heißen Ofen gekocht. Sie werden kalt mit Butterbrot zu Mittag- oder Abendessen als Vorspeise serviert, aber es war auch Tradition, sie heiß mit Erbsen und Soße zu servieren. Bergleute einer Ehefrau oder Witwe, die das Familieneinkommen erhöhen wollen, kaufen Schweineleber und werden regelmäßig vom örtlichen Metzger für einen nominalen Geldbetrag verbrannt. Sie bereiteten diese Delikatesse mit Erbsen aus ihren Häusern zu verkaufen.

Forshmak-Vorspeisen werden nicht nur mit Hering zubereitet, es gibt auch Möglichkeiten, Gerichte mit Lamm, Hühnchen und Rindfleisch zuzubereiten. Pilze, Kartoffeln, Kohl, Hüttenkäse und verschiedenes Gemüse können hinzugefügt werden. Lassen Sie uns forshmak traditionell mit Heringszusatz kochen.

Geheimnisse des Kochens das perfekte Forshmak des Herings

Achten Sie beim Kochen des Herings auf die folgenden Geheimnisse:

Stammkunden aus der Nachbarschaft brachten ein irdenes Glas oder eine Schüssel mit, um die erforderliche Anzahl an Königinnen in der Soße und eine weitere Schüssel für Erbsen mit nach Hause zu bringen. Eine Frau erinnerte sich daran, wie sie jeden Freitag hunderte von Königinnen für zwei Pence verkaufte und ihr eine Summe Geld gab, aus der sie Suppe kaufen konnte frisches Fleisch für sonntag mittagessen meine Familie In den heutigen Marktstädten von Südwales werden heute noch selbstgemachte Schwuchteln verkauft.

In Nordwales kochten Frauen Salzheringe zum Verkauf. Das Heringsfischen war eine große Industrie, die in allen Küstendörfern und Städten in Wales üblich war, aber der Verkauf davon traditionelle Gerichte beschränkte sich auf Küstenstädte und Schieferdörfer der nördlichen Länder. In eine Tonschüssel mit Zwiebelringen, Gewürzen und Essig, Wasser und Gewürzen eingelegt, wurde der Hering sehr langsam gebacken, bis die Knochen zerbrachen. Dieses Gericht wurde speziell vorbereitet. Bedienstete versammelten sich, wie Sie wissen, im Haus eines bestimmten Verkäufers und stellten ihre Zeit am Samstagabend in einer festlichen Atmosphäre zusammen, um diese Köstlichkeit zu verzehren.

Geheimzahl 1. Hering zum Kochen wählen Sie gesalzen. Zu salzige Fische können in Milch eingeweicht oder mit starkem Tee aufgebrüht werden.

Geheimzahl 2. Es ist ratsam, Forshmak nicht aus eingelegtem Hering zu kochen, der bereits in Stücke geschnitten verkauft wird, sondern aus ganzen Fischen, die entsprechend verarbeitet und von Haut und Knochen befreit sind.

Haferpasteten, Brötchen und Brotauflauf

Andere kauften sie mitten am Tag und aßen sie mit Kartoffeljacken und Haferkuchen in ihren Häusern. Frau Catherine Evans setzt die Haferflocken zusammen, um zu verhärten. Andere Lieblingsartikel, die in gewöhnlichen Häusern in den Grafschaften Südwales zur Vermarktung zubereitet wurden, waren Hefe mit Johannisbeerbrötchen und Brotpudding, während Hafermehl und Muffins in Nordwales verkauft wurden. Die Kunst, Haferflocken zu kochen, wurde in den Bereichen des Schieferbruchs von Frauen fortgesetzt, die es praktizierten, um ihr Einkommen zu steigern.

Geheimzahl 3. Wenn Sie Forshmak in Form von Pasteten bevorzugen, mahlen Sie bei der Zubereitung dieses Imbisses in der klassischen Version alle Zutaten in einem Mixer, ohne Fisch und Äpfel in Scheiben zu schneiden.

Geheimzahl 4. Wenn Forshmak serviert wird festlicher Tisch oder Sie möchten das Gericht nur dekorieren, dann kann der Aperitif in Törtchen serviert werden, mit Käse bestreut, mit Oliven bestreut. Oder gießen Sie ein paar Granatapfelkörner. Und Sie können einfach eine Scheibe gekochtes Ei legen.

Klassisches Forshmak des Herings in Odessa

Frauen, die in landwirtschaftlichen Gebieten mit demselben Fahrzeug arbeiteten, wurden in größeren Betrieben als Gelegenheitsarbeiter eingesetzt, um einen bedeutenden Vorrat zu backen haferflocken während der Erntezeit oder in den Wintermonaten. In den Industriestädten Nord- und Südwales waren hausgemachtes Toffee und kleines Bier Luxusartikel, die von normalen Hausfrauen verkauft wurden. Eine bestimmte Familie im Kohlebergbaugebiet um die Jahrhundertwende entwickelte ihr Geschäft für die Kaffeezubereitung in dem Maße, dass sie letztendlich ein Geschäft zur Herstellung von Süßwaren bildeten.

Geheimzahl 5. Forshmak kann in Form von Canapés - kleinen Sandwiches. Braten Sie dazu kleine Quadrate, Dreiecke, weiße Kreise oder ein anderes Brot, das für das Shmak ausgelegt ist. Von oben kann man ein dünnes Stück Hering oder eine frische Gurkenstange legen.

Geheimzahl 6. Forshmak kann auch auf große Chips gelegt werden, die mit Gemüse dekoriert und mit Oliven in Kreise geschnitten werden.

Ihr Laden, der den Anforderungen der Berggemeinschaft entsprach, wurde zum Zentrum, wo sich die Menschen trafen, um sich über kulturelle und religiöse Themen auszutauschen. Die lokale Nachfrage hat sich für viele Witwen oder andere, die eine Einkommensquelle suchen, als vorteilhaft erwiesen. Sie brauen wöchentlich in großen Mengen, um zwei Flaschen pro Quadratkilometer an Stammkunden zu verkaufen. Sie wurden gewaschen, getrocknet und in sauberen Beuteln aufbewahrt, um das ganze Jahr über ununterbrochene Nahrung zu erhalten. Die Menge dieser Blätter wurde zusammen mit irdenem Efeu, roten Johannisbeerblättern und Ingwerwurzel gekocht, die Flüssigkeit wurde gespannt und mit Zucker gesüßt.

Vorspeise mit einem herzhaften, bewährten. Die Komplexität der Zubereitung von Snacks hat keine Ursache: Forshmak kann sogar einen Anfänger zum Kochen bringen.

Zutaten:

Hering - 1 Stück;
Zwiebeln - 2 Stück;
Saurer Apfel - 1 Stück;
Butter - 100 g;
Ei - 1 Stck .;
Gewürze: Ingwer, Koriander, Pfeffer - auf eine Prise;
Knoblauch - 3 Nelken.

Vorbereitungsmethode:

Die Hefe wurde zu der gekühlten Mischung gegeben, die abgekühlt wurde und über Nacht stehen gelassen wurde. Am nächsten Tag wurde er gegossen und fest erstochen. In den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts erinnerte eine Frau daran, dass sie im Durchschnitt zweiundvierzig Flaschen pro Woche verkaufte und dabei sieben Schilling erwirtschaftete, was zu diesem Zeitpunkt eine unschätzbare Bereicherung für das niedrige Familieneinkommen war. Sie war eine von vielen anderen hart arbeitenden Frauen, die ihre Nachbarschaft mit diesem köstlichen Getränk versorgten. Sushi ist lecker, weil man Fisch probieren kann.

Videorezept forshmak von Hering zu Hause

Das, was wir in Betracht ziehen, wird sich hauptsächlich auf alle wichtigen Arten von Meeresfrüchten, deren Eigenschaften, bevorzugten Zubereitungsmethoden und allgemeine Regeln. Verschiedene arten Die hier aufgeführten Fische sind typische Sorten, die bei den meisten Köchen üblich sind. Wenn es um Meeresfrüchte geht, ist es wichtig zu wissen, um welches Produkt es sich handelt. Der Begriff "Meeresfrüchte" kann für verschiedene Personen unterschiedliche Bedeutungen haben. Wenn es um Meeresfrüchte geht, beziehen sich manche auf Muscheln oder Muscheln und andere essbare Meerestiere.

Bereiten Sie einen Hering vor. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Führt einen Schnitt auf der Rückseite des Fisches durch - entfernt die Haut. Schneiden Sie den Bauch, entfernen Sie die Innenseiten, strecken Sie die Wirbelsäule und versuchen Sie, die Knochen zu strecken.
Kochen Sie das Ei und legen Sie es für 7 Minuten in kochendes Wasser. Das Ei wird gekühlt und gereinigt.
Zwiebel fein hacken.
Wir schälen den Apfel (am besten nehmen Sie eine saure Frucht für einen Schredder), entfernen Sie den Kern, fein hacken.
Den dritten Teil des Heringsfilets mit einem Messer fein schneiden und in einen separaten Behälter geben. Ein kleiner Apfel (ungefähr auch der dritte Teil), fein gehackt, zum gehackten Fisch hinzufügen.
Der Rest des Herings, Apfel, Ei, Zwiebel, Knoblauch, mahlen in einem Mixer (Sie können durch einen Fleischwolf springen). Fügen Sie der Masse Gewürze hinzu. Alles gut mischen.
Die weiche Butter schlagen, zur Fischmasse hinzufügen und alles gut schlagen. Öl verleiht dem Gericht Luftigkeit.
Fügen Sie in der Masse gehackten Hering und Apfel hinzu, den wir verschoben haben. Umrühren, eine Stunde kalt stehen lassen.
Sie können das Gericht servieren, indem Sie entweder den ganzen Aperitif auf einen Teller legen und ihm die gewünschte Form geben oder es auf das Brot streichen, toasten und nach Ihrem Geschmack dekorieren.

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Manche definieren Meeresfrüchte als Nahrung, die von Meeresmollusken oder Mollusken aus Meerwasser und Fisch stammt. Aufgrund dieser Mehrdeutigkeit ziehen wir es vor, Meeresfrüchte nicht als Begriff zu verwenden, um nicht zur Verwirrung beizutragen, und wir werden den geeigneteren "Fisch und Schalentiere" wählen.

Alle Köche und Köche, die Anfänger sind, müssen eine Entscheidung treffen, um die Anzahl bestimmter Fischarten zu reduzieren, und versuchen, ihr Produkt aus ethischen Quellen zu korrigieren. Überfischmethoden wie das Schleppnetzfischen sind äußerst zerstörerisch. Bitte bestehen Sie darauf, die Quelle Ihrer Fische und ihre Fangmethoden zu kennen und diejenigen abzulehnen, die unethisch sind.

Bereiten Sie diese große Vorspeise anstelle des üblichen Herings zu und schneiden Sie sie mit Zwiebeln in Stücke. Wenn Sie sich nicht mit der Zubereitung von Filets beschäftigen möchten, kaufen Sie gebrauchsfertig. Attraktiv dekoriertes forshmak wird den Tisch schmücken.

Zutaten:

Hering - 400 g;
Apple - 1 Stück;
Zwiebeln - 2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Butter - 100 g;
Baton - 200 g;
Milch - 400 ml;
Ei-2 Stück;
Pfeffer, Salz

Vorbereitungsmethode:

Erntemethoden sind für die Verringerung der Fischbestände verantwortlich. Verschiedene Fischarten können in zwei Kategorien unterteilt werden: Fisch und Rundfisch. Von hier aus können wir diese Kategorie in Süßwasser und Salzwasser sowie in öligen Fisch und magere Fischarten aufteilen. Da diese Kategorien nicht unter einem ordentlichen Stammbaum zusammengefasst werden können, werden Flunder und runder Fisch als definierende Unterteilung der Kategorie verwendet, wenn über Fische gesprochen wird, wobei Süß- und Salzwasser, Fett und das schlechteste Attribut für verschiedene Fischarten vorhanden sind.

Verschiedene Arten von runden Fischen

Runde Fische sind die, mit denen viele bereits vertraut sind. Sie sind zylindrisch und haben Eigenschaften, mit denen wir aufgewachsen sind, um sie zu identifizieren.

Dichte oder Dünnheit verschiedene arten Mit dem Fisch bestimmen wir die richtigen Garmethoden. Viele runde Fische sind fetthaltig und eignen sich zum Braten, Backen, Braten, Grillen und anderen Methoden der trockenen Hitze aufgrund ihrer Saftigkeit. Einige fette Fische halten dem Frittieren nicht stand, da der Fisch dazu neigt, zu weich zu werden.

Apfelschale, Samen, in Stücke schneiden.
Eier kochen, gekocht, sauber.
Wir reinigen den Hering, entfernen die Eingeweide, Knochen und Flossen. Wenn der Fisch Kaviar oder Milz enthält, werden diese auch als Snack serviert.
Baton in Scheiben geschnitten, in Milch getränkt.
Möhren kochen, cool.
Zwiebel in zwei Teile schneiden.
Hering (Filet, Kaviar, Schimmel), Apfel, Karotte, Eier, Zwiebeln, Hackfleisch oder Mahlen in einem Mixer.
Fügen Sie zu der Masse gepresste Brote und geschlagene Butter hinzu und mischen Sie alles gründlich. Sie können den Mixer schlagen.
Forshmak auf einem Teller verteilen, nach Belieben Oliven, frische Tomaten, Kräuter dekorieren.
Sie können Forshmak servieren, auf Kartoffelscheiben, Cracker, Pommes, Schwarzbrot verteilen.

Jetzt wissen Sie, wie man Forshmak vom Hering nach dem Rezept eines Fotos kocht. Guten Appetit!

Magerer Fisch wird am besten mit Nasswärmeverfahren wie Wildern, Dämpfen und Speisen wie Suppen und Eintöpfen zubereitet. Wie bestimmen Sie, was magerer Fisch ist und was dicker Fisch ist? Um die verschiedenen Fischarten zu kennen, muss man studieren und sich merken, wie fett und dünn der Fisch ist. In der Regel gibt es keine Regel für die Bestimmung von fettem und magerem Fisch und das Wissen, dass der Unterschied einen großen Einfluss auf die Garmethode hat. Wir werden die oben erwähnte kleine Volksgruppe nehmen, um Ihnen ein grundlegendes Verständnis zu vermitteln.

Forshmak ist ein Gericht aus einfachen Produkten: Hering, Eier, Fleisch. Als Zusatz zum Gericht werden Zwiebeln, Paprika, Pilze, Kartoffeln, Sauerrahm und sogar Gemüse verwendet. Viele fragen sich: wie man Forshmak vom Hering nach dem klassischen Rezept zu Hause kocht. Dieses Gericht ist eine Vorspeise, aber sehr lecker und befriedigend. Im Deutschen wird das Wort "forshmak" als "Snack" übersetzt.

Beschreibungen verschiedener Fischarten

Bass bezieht sich normalerweise auf eine Reihe von nicht verwandten Fischen. Weitere bekannte Süßwasserfischarten umfassen Fallen, kleine, rote und schwarze. Soma - fetthaltiger farbloser Süßwasserfisch, der in Seen und Flüssen häufig vorkommt. Wildwels neigen dazu, „schlammig“ zu schmecken, und es wird aus Geschmacksgründen empfohlen, eine Sorte nach Geschmack zu kaufen. Sie können in fast jeder Garmethode gekocht werden, eignen sich aber gut zum Braten.

Der Arctic Ball ist eine andere Art von Lachs, der in den nördlichsten Flüssen vorkommt. Es ist eine sparsame Fisch- und Rosafarbe. Sie haben eine Farm. Kabeljau ist der meistverkaufte und beliebteste Fisch. Sie werden häufig in Fischstäbchen, vorverarbeiteten Teigwaren, bemalt und Filet verwendet. Kabeljau ist eine spärliche Art von Fisch.

Forshmak ist ein unverzichtbares Gericht in der schwedischen, jüdischen und preußischen Küche. Die Kochmethoden sind sehr vielfältig, alles hängt von der Kombination der Produkte ab. Viele bevorzugen das klassische Rezept und fragen sich, wie man Forshmak vom Hering nach dem klassischen Rezept kocht.

Forshmak kann auch mit anderen Produkten zubereitet werden: Rindfleisch, Lammfleisch, Milch, Sauerrahm und Käse, Hühnchen, Kohl, Quark, Pasta, Rote Beete, Kohl, Mayonnaise, Senf, tomatenpaste - All dies mit dem Zusatz von Hering.

Schellfisch ist der zweithäufigste kommerziell erhältliche Fisch. Hering ist ein langer silberblauer Fisch, der im Nordatlantik und im Pazifischen Ozean vorkommt. Sie sind stark gewürzter, fetter Fisch. Hering kann leicht zum Grillen oder Braten verwendet werden, aber da sie weich sind, neigen sie dazu, sich schnell zu verschlechtern.

Sardinen sind junge, kleine Heringe, die öliges, öliges Fleisch mit einer flockigen Textur haben. Sie werden Sardinen kennen, weil sie in Dosen erhältlich sind. Sie eignen sich hervorragend für Sandwiches und Salate. Tilapia ist die Bezeichnung für viele Arten von Süßwasser-Aquakulturfischen, die weltweit gezüchtet wurden. Es ist ein sparsamer Fisch mit einer harten Textur.

Forshmak diente in jeder Form, egal ob kalt oder heiß. In einigen Ländern ist es üblich, das Gericht im Ofen zu backen und ausschließlich heiß zu servieren. Jede Nation hat ihre eigene Art zu kochen, die aus verschiedenen Zutaten besteht. Zum Beispiel unterscheidet sich der deutsche Forshmak sehr stark von demselben Gericht in den Schweden. Traditionell wird dieses Gericht jedoch als jüdisch betrachtet.

Forelle ist ein verbreiteter nordamerikanischer Süßwasserfisch. Sie werden mit Lachs in Verbindung gebracht und sind fetter Fisch. Einige häufig vorkommende Arten sind Regenbogenforelle, Rote Gebirgsforelle und Brooke Forelle. Der einzig wahre Snapper ist der Red Snapper. Es hat ein dichtes, rosafarbenes Fleisch und kann mit fast jeder Garmethode gekocht werden.

Herring Forshmak - Geschichte

Knochen und Kopf sind ideal zum Angeln. Lachs ist ein sehr verbreiteter runder Fisch, der sowohl in der Landwirtschaft als auch in freier Wildbahn sowohl aus Süßwasserflüssen als auch aus Salzwasser aus pazifischen und atlantischen Gewässern erhältlich ist. Es gibt viele Lachssorten und Verfügbarkeitsbereiche für die Saison. Dies ist ein fetter Fisch und der beliebteste in Kanada.

Wie man Hering forshmak kocht: ein klassisches Rezept

Um ein klassisches Rezept herzustellen, müssen Sie eine kleine Menge der folgenden Produkte einnehmen:

Hering groß - 1 Stück oder 2 klein (salzig)
Tafeleier - 4 Stück,
Zwiebeln - 1 pc,
Butter (Margarine) - 100 gr.

Vorbereitungsmethode:

Der Hering sollte gründlich gewaschen und geschält werden. Entfernen Sie alle Knochen und auch kleine. Es ist einfacher, den Hering mit einer Pinzette zu schälen. Es wird nicht empfohlen, abgepacktes Heringsfilet in Öl zu geben. Wenn der Fisch sehr salzig ist, wird empfohlen, ihn in die Milch zu geben oder in kaltes Wasser für eine halbe Stunde. Hering zu schneiden braucht eine gewisse Zeit, aber Hering fügt viel mehr und mehr hinzu. Um Hering zu probieren, verwenden Sie einen manuellen Fleischwolf oder fein hacken.
Eier sind ein sehr wichtiger und unverzichtbarer Bestandteil. Gekochte und vorgekühlte Eier, auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Hering durch einen Fleischwolf auslassen.
Zwiebeln müssen geschält und gewaschen werden, dann fein gehackt. Äpfel müssen auch auf einer groben Reibe waschen, schälen und reiben.

Alle Zutaten müssen gemischt werden. Fügen Sie dann weiche Butter oder Margarine (vorzugsweise koscher, in Pflanzenöl) hinzu und mischen Sie alles gründlich. Für die Luftigkeit und Leichtigkeit der Schüssel kann die fertige Masse mit einem Mixer oder einem Mixer geschlagen werden. Forshmak stellt sich zunächst als etwas flüssig heraus, aber nachdem es mehrere Stunden im Kühlschrank gestanden hat, wird es dick.

Nachdem die Schale abgekühlt ist, sind noch einige Schritte zu erledigen. Sie müssen das fertige Forshmak auf ein schönes Gericht legen und mit Grünzeug wie Petersilie dekorieren.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept variieren und entkernte Oliven hinzufügen, indem Sie sie in zwei Hälften teilen. Das Gericht ist fertig zum Servieren!

Manchmal werden dem forshmak mehrere Scheiben hinzugefügt. weißbrot10 Minuten in Creme eingeweicht. Drücken Sie dann das Brot leicht zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, wonach es der Masse hinzugefügt wird.

Bei einigen Kochvarianten wird Apfelessig anstelle von sauren grünen Äpfeln hinzugefügt, um sauer zu werden. Apfelessig kann auch zu Äpfeln hinzugefügt werden, dies ist auch eine der Kochmethoden.

Eine Portion dieses Gerichts ist 192 kcal, die aus 8 Gramm Eiweiß, 10 Gramm Fett und 7 Gramm Kohlenhydraten besteht.

Dieses Gericht wird nicht länger als drei Tage gelagert.

Forsmak of Herring: Ein klassisches jüdisches Rezept

Der jüdische Forschmak ist eine gehackte Heringspaste. Es wird nur kalt serviert. Forshmak des Herings gehört zur klassischen jüdischen Küche.

Die folgenden Zutaten werden benötigt, um den Forshmak nach dem klassischen jüdischen Rezept zuzubereiten:

Hering (groß) - 1 Stück,
Kartoffel - 3 Stück,
Grüne Äpfel (sauer) - 2 Stück
Tafeleier - 2 Stück,
Zwiebeln - 1 pc,
Butter (Margarine) - 50 Gramm
Pflanzenfett,
Zitronensaft - 1 EL l (nach Geschmack)
Gewürze, Salz, Knoblauch.

Vorbereitungsmethode:

Hering sollte alle Knochen gründlich gewaschen und gereinigt werden. Wenn der Fisch stark gesalzen ist, wird empfohlen, ihn mehrere Stunden in Wasser zu legen. Mahlen Sie den Fisch mit einem Messer oder verwenden Sie einen manuellen Fleischwolf, damit die Masse homogen ist.
Kartoffeln sollten gewaschen, gekocht und geschält werden. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, reiben Sie es. Damit die Kartoffeln nicht aneinander haften, ist es besser, stärkehaltige Kartoffeln zu verwenden.
Die Äpfel gut abspülen, schälen und auf einer großen Reibe reiben.
Eier müssen auf einer groben Reibe kochen, schälen und reiben.
Zwiebeln müssen in Pflanzenöl gereinigt, gewaschen, geschnitten und gebraten werden. Es wird empfohlen, die Zwiebeln nicht stark zu braten, da das Gericht einen unangenehmen Geschmack bekommt.

Alle Zutaten werden gründlich vermischt und anschließend in die Heringsmasse gegeben. Legen Sie die weiche Butter in den Forshmak. Für würzige Gerichte können Sie einen Löffel hinzufügen zitronensaftKnoblauch und Gewürze nach Geschmack. Sie müssen vorsichtig mit Salz sein - es ist wichtig, es nicht zu übertreiben! Nach dem Kochen müssen Sie das Gericht mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wie dient man forshmak - Foto?

Forshmak sollte am Fischgrätentisch serviert werden, der mit Gemüse und gehacktem Eigelb dekoriert ist. Eine andere Heringsmasse kann zum Beispiel in Form eines Fischkörpers ausgelegt werden, mit geriebenem Eigelb bestreuen, mit Zwiebelringen und Grüns verziert werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Das Gericht kann als Snack serviert werden, aber einige Fans von forshmak bevorzugen es als Hauptgericht, zu dem Sie Roggenstücke oder servieren können weizenbrot. Sie können auch ein Gericht mit gerösteten Croutons servieren.

Einfach und lecker!

Forshmak: Videorezept

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