Was ist aus diätetischem Kaviar zu kochen. Mini-Koteletts aus Karausche. Auflauf in einem langsamen Kocher.

Karpfenkaviar ist ein praktisch universelles Produkt. Daraus kann man viel Abwechslung machen und leckere GerichteDas ist großartig für Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Snacks. Wenn Sie also einen Karausche mit Kaviar gefangen haben, probieren Sie diese Rezepte unbedingt aus.

Aus Kaviar können köstliche und gesunde Gerichte zubereitet werden

Mais funktioniert wirklich - Mais ist eine der besten Möglichkeiten, einen Karpfen zu fangen. Die Schattierung, Zusammensetzung und das Aroma sind für die meisten Karpfenarten außergewöhnlich ideal. Zuckermais aus der Dose kann viel besser sein als Maiskolben, zweifellos wegen der Aromen und des Natriums, das dem konservierten Mais zugesetzt wird.

Versuchen Sie, nach Karpfen zu fischen, wo sich die Enten befinden. Karpfen sind dafür bekannt, Enten nachzustellen, besonders in Regionen, in denen sich Enten von Menschen ernähren. Carp liebt das kostenlose Brotessen, und es ist ihnen egal, wie sie es bekommen. Versuchen Sie einfach, die Enten nicht zu treffen oder zu beschädigen, wenn Sie Ihre Linie verbannen.

Nützliche Eigenschaften

Roter Kaviar ist nicht nur lecker, sondern auch nützliches Produkt. Es enthält viele wertvolle Substanzen für unseren Körper: Vitamine A, B, D, E, PP, Mineralien, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Fluor. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Kalzium. Daher trägt es zur normalen Formung und Stärkung von Haar, Zähnen, Zahnschmelz, Nägeln und Knochen bei. Es ist auch eine nützliche Proteinquelle, die vom Körper gut aufgenommen wird. Wenn Sie ein solches Gericht noch nicht gegessen haben, probieren Sie es aus. Es ist elementar vorbereitet.

Gebratener Karpfen-Kaviar

Kaviar sollte immer gut gekühlt sein. Nehmen Sie den Kaviar etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Öffnen Sie die Dose unmittelbar vor dem Gebrauch - Luft, Licht und Hitze wirken sich auf das Produkt aus. Stellen Sie ein offenes Glas auf einen Becher, der mit zerstoßenem Eis gefüllt ist, oder glätten Sie Ihren Kaviar in einer speziellen Kaviarschüssel.

Verwenden Sie niemals einen Metalllöffel, die Eier werden oxidieren. Spezielle Perlmutt-, Horn- oder Plastiklöffel sind hervorragend. Kaviar kann von einfachen kleinen Zutaten begleitet werden. In den Rezepten sind oft Kartoffeln, Sauerrahm, verschiedene arten Pfannkuchen, Lachs oder Eier als kulinarische Begleiter. Sie alle ergänzen den Kaviar sehr gut, denn sie sind geschmackvoll geschützt. Zitronen sollten jedoch als Begleiter von frischem Kaviar ausgeschlossen werden.

Trotz der Masse nützliche EigenschaftenKarausche Kaviar hat Kontraindikationen. Es sollte nicht von Personen mit individueller Intoleranz gegen dieses Produkt sowie von Fischallergikern verwendet werden.

Gebratener Karpfen-Kaviar

Die meisten einfacher Weg lecker zu kochen, so ein Gericht ist nur zum braten sonnenblumenöl.

Wenn Kaviar zu warmen Speisen serviert wird, ist Vorsicht geboten, da bei zu hohen Temperaturen sein Geschmack verschwindet. Es ist besser, ein kaltes oder warmes Getränk zu sich zu nehmen. Getränke sind Eiswodka, Weißwein oder trockener Champagner.

Für Filet Tartar Rindfleisch mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel schneiden und dann erneut schneiden. Sie können das Fleisch auch vom Metzger schlagen lassen, aber es muss noch am selben Tag verarbeitet werden. Mit Gewürzen, Zitronenöl und Limettensaft abschmecken. Für die Kräutercreme wurden alle Kräuter geknetet, gewaschen und getrocknet, fein gehackt und mit Schmelz- und Frischkäse geglättet.

Zutaten:

karausche Kaviar - 300 g;
mehl zum Panieren;
sonnenblumenöl - 70 ml;
salz, Gewürze, Zitronensaft.

Der einfachste Weg, Kaviar zu kochen, besteht darin, ihn zu braten.

Kochen:

Zunächst verarbeiten wir Kaviar-Karausche. Es ist mit einem dünnen Film bedeckt, der entfernt werden muss. Dazu reißen wir den Film mit einer Gabel und versuchen, ihn mit unseren Händen durch die Finger zu filtern. Wenn nicht, können Sie es durch ein großes Metallsieb oder ein Sieb reinigen. Der Film muss entfernt werden, da die Schale damit bitter und hart sein kann.
Danach wird es leicht gesalzen, mit Zitronensaft bestreut und in Mehl eingerollt.
Dann müssen Sie es sehr vorsichtig auf eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl gießen.
Auf jeder Seite 3 Minuten braten.

Wenn Sie das Gericht würziger machen möchten, können Sie Gewürze verwenden - roten und schwarzen Pfeffer, Chili, Curry und andere.
Mit Salz, Cayennepfeffer und einigen Tropfen würzen. zitronensaft und ein sehr kleiner Estragon. Nun sollte die 3 mm dicke Schicht am Becherrand gelartig sein. Kühlen Sie die Tassen und füllen Sie den Zahnstein ohne Hohlräume. Verwenden Sie den Rest des anderen Schaums, Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, abtropfen lassen und verdampfen. Drücken Sie sich durch den Kartoffelstampfer und fügen Sie alle Zutaten außer Sahne-Butter hinzu, und schlagen Sie mit einer Küchenmaschine 10 Minuten lang mit einer erhöhten Geschwindigkeit. Zum Schluss die Sahne leicht anfeuchten und probieren.

Wie man Karpfen-Kaviar aus Kaviar zubereitet
Die Pfannkuchenscheiben in einer Pfanne knusprig backen und auf einen Küchenkrepp legen. Mischen Sie langsam Knochenmarkstücke mit einer kleinen Menge TL. Beilagen Tartar-Tassen in warmes Wasser eintauchen, mit Sherry und Kräutern konservieren.

Gebratener roter Kaviar mit Ei

Zutaten:

kaviar - 300 g;
ei - 2 Stck.
grieß trocken - 2 EL Löffel;
salz, Pfeffermischung;
sonnenblumenöl.

Sie können dem Kaviar einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen, indem Sie ihn mit einem Ei und einem Grießbrei zubereiten.

Kochen:

Auf dem zweiten Teller Kräutercreme. Die gebackenen Kartoffelpuffer in eine cremige Sahne geben, die heißen Markstücke auf die Pfannkuchen und die Krone mit dem Kaviar bis zum Ende geben. Knusprige Speckstreifen verteilen. Joachim Wissler kocht im Restaurant Vendome, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach.

Es ist ein farbloser Süßwasserfisch, erkennbar an seinem breiten, flachen Kopf und seiner breiten Mündung. Ein Velsower Wels kann mindestens fünfzig Jahre alt werden. Soma Velma lebt in großen warmen Seen und tiefen, langsam fließenden Flüssen. Er zieht es vor, an geschützten Orten wie Löchern im Flussbett, versunkenen Bäumen usw. zu bleiben. Es verbraucht seine Nahrung im offenen Wasser oder in der Tiefe, wo es an einem großen Mund erkennbar ist. Weißwels wird in Fischteichen als Speisefisch gefunden.

Bereiten Sie die Eier vor, entfernen Sie den Film und waschen Sie ihn.
Wir treiben ein Ei hinein und mischen alles sanft.
Dann die Masse mit dem Ei hineingeben grießSalz, Pfeffer, gründlich umrühren.
Legen Sie die Masse in eine gut erhitzte Pfanne und braten Sie 3-4 Minuten, bis sie dunkelorange ist. Dann die Pfannkuchen wenden und 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden und zum Tisch servieren.

Es ist köstlicher, wenn Sie Sauerrahm servieren, wenn Sie einen Snack servieren. Gebratener Kaviar schmeckt warm und kalt.

Gebratener Karpfenrogen

Wie die meisten Süßwasser-Bodenfütterer leben Welse von Ringelwürmern, Gastropoden, Insekten, Krebstieren und Fischen. Es wurde entdeckt, dass größere Exemplare Frösche, Mäuse, Ratten, Wasservögel wie Enten fressen und Kannibalisten sein können. Eine stabile Isotopenanalyse des Mageninhalts des Welses unter Verwendung von Kohlenstoff 13 und Stickstoff 15 zeigte eine sehr unterschiedliche Zusammensetzung der Landvögel.

Die Mündung des Wolfswels enthält Linien mit zahlreichen kleinen Zähnen, zwei langen Stiften am Oberkiefer und vier kürzeren Stiften am Unterkiefer. Mit scharfen Brustflossen erzeugt er einen Wirbelwind, der die Beute desorientiert, die der Raubtier in den Mund saugt und vollständig schluckt. Die Hautfarbe variiert je nach Umgebung. Sauberes Wasser verleiht dem Fisch eine schwarze Farbe, während schmutziges Wasser oft grünlich braune Proben produziert. Die Unterseite ist immer hellgelb bis weiß.

Gebratener Karpfenkaviar mit Zwiebeln

Zutaten:

kaviar - 250 g;
zwiebeln - 1 mittlerer Kopf;
salz, Gewürze, schwarzer Pfeffer, Chili;
butter - schmecken;
sonnenblumenöl zum Braten.

Sie können Kaviar schnell und lecker mit Zwiebeln braten

Bekannte albinistische Exemplare, die manchmal gefunden werden. Velmens schwimmen und sorgen sich wellenartig wie ein Krokodil um ihren langen muskulösen Schwanz. Solche Längen sind im letzten Jahrhundert jedoch selten und schwer zu beweisen, aber es gibt einen etwas zuverlässigen Bericht aus dem 19. Jahrhundert über Zobel aus einem Abgrund dieser Größe. Die meisten Welswels haben im Allgemeinen eine Länge von etwa 3-6 m; Fische, die länger als 2 m sind, sind normalerweise ungewöhnlich.

Gebratener roter Kaviar mit Ei

Nur wenn ausschließlich gute bedingungen Die Lebensdauer des Welses beträgt mehr als 2 m, wie bei der gesunden Katze Kibingen, die 49 m lang war und 89 kg wog. Dieser Riese übertraf sogar größere Exemplare aus Polen, den ehemaligen Sowjetrepubliken, Frankreich, Spanien, Italien und Griechenland, wo dieser Fisch vor einigen Jahrzehnten freigelassen wurde. Aufgrund des milden Klimas, des mangelnden Wettbewerbs und der guten Versorgung mit Nahrungsmitteln wächst der Samt der Griechen gut.

Kochen:

Zuerst entfernen wir den Film, die Kapillaren und andere Abfälle aus Kaviar von Karausche. Dann gut ausspülen.
Danach salzen, pfeffern und gut mischen. Liebhaber von scharfem Essen, außer schwarzem Pfeffer, können auch Chili-Pfeffer hinzufügen.
Zwiebeln schneiden sehr fein, so dass es nur den Geschmack des Hauptgerichtes gibt und nicht in großen Stücken auf einem Teller liegt.
Zwiebeln in Sonnenblumenöl goldbraun braten und Kaviar hinzufügen.
Die Masse goldbraun braten und mit einem Holzspatel umrühren, damit sie nicht brennt. Dann den Ofen ausschalten und schalten fertiggericht in einer Platte. Für einen besseren Geschmack können Sie ein Stück hinzufügen. buttergut mischen.

Gebratener roter Kaviar in Sauerrahmsoße

Zutaten:

Laut Gerüchten greifen extrem große Exemplare in seltenen Fällen Menschen an. Eine Klage, die vom extremistischen Angler Jeremy Wade in einer Episode der Fernsehserie Planet of Animals River Monsters untersucht wurde, nachdem er von drei Fischen gefangen wurde, zwei mit einem Gewicht von etwa 66 kg und einem mit einem Gewicht von etwa 73 kg , Von denen zwei versuchten, ihn nach ihrer Freilassung anzugreifen.

Mit Grieß und Ei braten

Es bestehen Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Einführung von Welse in nicht einheimische Regionen. Dies hatte große Auswirkungen auf den gesamten See und zerstörte den größten Teil des ursprünglichen Ökosystems. Die Einführung fremder Arten ist fast immer eine Belastung für das betroffene Ökosystem. Nach der Einführung des Wels wurden einige Fische "drastisch reduziert". Die Ökologie des Flusses hat sich ebenfalls geändert, da die aquatische Vegetation wie Algen derzeit erheblich zunimmt.

karausche Kaviar - 300 g;
mittlere Zwiebeln - 1 Stück;
durchschnittliche Möhre - 1 Stück;
sauerrahm - 70 g;
knoblauch;
sonnenblumenöl;
salz, Oregano, Pfeffer.

Roter Kaviar passt gut zu gebratenen Zwiebeln und Karotten

Kochen

Auflauf in einer Multivariate

Barbenarten aus den Nebenflüssen des Ebro-Gebirgsbaches, die nicht von Welsen besiedelt wurden, wurden nicht gefunden. Das Männchen schützt das Nest bis zum Schlüpfen, was je nach Wassertemperatur drei bis zehn Tage dauern kann. Wenn der Wasserstand zu stark oder zu schnell abfällt, wurde beobachtet, dass der Mann die Eier mit dem Schwanz bespritzt, um sie feucht zu halten.

Kaviar servieren

Es ist wichtig, dass der Kaviar einmal im Kühlschrank aufbewahrt und unter der Woche verbraucht wird. Bevor Sie das Gefäß schließen, legen Sie das Futter direkt auf den Rogen, damit der ivara nicht wässrig wird.

Richtiges Servier- und Essgeschirr

Kaviar sollte etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen und unmittelbar vor der Verwendung geöffnet werden. Es wird am besten in einem speziellen mit Eis gefüllten Kaviar serviert und der Kaviar bleibt in Glaswaren immer gut gekühlt. Es sollte niemals in direkten Kontakt mit Eis oder Wasser kommen, da der Kaviar sonst „blind“ wäre.

Zwiebeln und Möhren schälen. Zwiebel fein schneiden und Karotte drei auf einer groben Reibe.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel bräunen, bis sie hellbraun ist.
Fügen Sie Karotten Zwiebeln hinzu. Braten Sie das Gemüse mit einem Spatel um, bis die Möhren weich sind.
Kaviar-Kaviar vorsichtig spawn geben, den Film abziehen, um nicht zu verbittern.
Salz, Gewürze hinzufügen, gut mischen.
Dann in einer Pfanne mit Gemüse 3 Minuten braten.
Fügen Sie saure Sahne oder Sahne hinzu, drücken Sie Knoblauch, um das Gericht aufzupeppen. Deckel abdecken und weitere 5 Minuten braten.
Die fertige Schale auf einen Teller legen.

Karpfen-Kaviar-Krapfen

Pfannkuchen werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet wie gerösteter Kaviar. Der einzige Unterschied ist, dass die zum Braten vorbereitete Masse dem Teig für normale Pfannkuchen ähneln sollte.

Karpfen-Kaviar-Schnitzel

Den Kaviar nicht kochen, sonst wird er hart und unangenehm. Wenn gekocht werden muss, fügen Sie am Ende der Zubereitung Kaviar hinzu. Da der Fisch immer knapper wird, ist der Genuss für den normalen Verbraucher fast unerschwinglich. Daher hat die Fischindustrie Alternativen auf Lager. Der Film erscheint, wenn Luxus und Dekadenz arrangiert werden. Wer am Festtag etwas Besonderes genießen möchte, hat recht. Sie erhalten Kaviar in Flaschen zu 20 Gramm in Delikatessen und gut sortierten Supermärkten.

Zutaten:

karausche Kaviar - 300 g;
ei - 1 Stck .;
mehl - 2-3 EL Löffel;
salz, Gewürze, Dill;
sonnenblumenöl.

Gewürzter Kaviar kann zur Herstellung von Pfannkuchen verwendet werden

Kochen:

Wir reinigen den Karauschekaviar gründlich, entfernen den schwarzen Film und spülen gut ab.
Wir treiben Ei ein, salzen, streuen mit Gewürzen, fügen fein gehackten Dill hinzu und mischen sorgfältig.
Dann das Mehl einschenken und die Masse gut kneten. Je mehr Mehl es gibt, desto größer und größer werden die Pfannkuchen sein. Wenn nicht, wird der Geschmack von Karausche-Kaviar spürbar. Daher ist es ratsam, es nicht zu übertreiben. Sie können zuerst ein wenig Mehl hinzufügen und einen Pfannkuchen braten. Wenn es sich ausbreitet, lohnt es sich, mehr Mehl in den Teig zu gießen.
Auf dem Herd eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen.
Dann die Pfannkuchen mit einem Löffel vorsichtig darauf verteilen.
In einer Pfanne 3 Minuten auf beiden Seiten braten.

Pfannkuchen werden sehr schnell gebraten, sodass Sie nicht abgelenkt werden müssen und rechtzeitig umdrehen.
Das reicht für Luxus. Der Duft der Perlen sollte nach dem Meer mit den Nuancen von Walnuss und Sahne sehr gesättigt sein. Ein modischer, fischartiger Nachgeschmack ist eigenartig, wie der ausgezeichnete Experte Ralph Bose aus Meerbusch in Düsseldorf erklärt. Er empfiehlt, einige Körner zwischen Daumen und Zeigefinger in die Kuh zu legen, sie zu lecken und dann mit der Hand zu schnüffeln: Nichts riecht, die Qualität stimmt. Außerdem sollten Könige plump und zart sein, aber nicht schwer, im Mund platzen.

"Grundsätzlich sollte der Kaviar für sich selbst sprechen", sagt Bose, der ihn am besten liebt. Im Allgemeinen steht eine delikate Delikatesse im Einklang mit zurückhaltenden Dokumenten wie Butter-Toast oder Pfannkuchen mit Sahne. Hälften, Eier mit gekochten Eiern, gekochte Eier, auch mit Getreide. Die Kombination mit einem hartnäckigen Parkett bringt Kaviar zur Wurzel zurück.

Kaviar-Schnitzel

Zutaten für Frikadellen:

carapaxkaviar - 250 g;
grüne Zwiebeln, Dill;
ei - 1 Stck .;
grieß trocken - 2 EL Löffel;
sonnenblumenöl - 50-70 ml;
salz, Gewürze.

Eine tolle Ergänzung der Beilage sind Karpfen-Kaviar-Schnitzel

Für Schwäche gibt es Kaviargeröll, dessen Eier unreif und salzig bis zur Delikatesse werden. Der Autor des Buches, Christoph Mosesk aus Berlin, der im 19. Jahrhundert an der Elbe in der Nähe von Hamburg erkundet wurde, verursachte viele Unruhen, weshalb Arbeiter schwammen, um nicht zweimal pro Woche Fisch essen zu müssen. "Strrr war fast immer: Fisch und Fisch des Kaisers."

Umweltverschmutzung und hoher Bedarf machen Fisch und seine Eier selten. Aufgrund des Überfischens gehört die Straße zu extrem gefährlichen Tierarten und ist streng geschützt. Daher ist der Import von Wildkaviar in der Europäischen Union verboten. Stattdessen stammen Kügelchen von der Rasse. Verbraucher erkennen die Rechtmäßigkeit des Etiketts auf der Bank an.

Zum Garnieren:

gekochte Kartoffeln "in Uniform" - 300 g;
pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

Zuerst entfernen wir den Film vom Karausche-Kaviar, weil er bitter schmecken und gut waschen kann.
Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu.
Schneebesen mit dem Schneebesen hühnereigießen Sie es in die vorbereitete Masse.
Salz, mit Gewürzen bestreuen, gut mischen.
In die Kotelettmischung langsam Grieß füllen. Kneten, um eine dicke cremige Masse zu erhalten.
Die Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Der Löffel breitete sich sanft auf ihren kleinen Frikadellen aus.
Von beiden Seiten 3 Minuten braten. Seien Sie vorsichtig, die Koteletts braten sehr schnell.
Als Garnitur passen gekochte Kartoffeln "in der Uniform" perfekt zu solchen Koteletts. Es muss in Scheiben geschnitten werden und dann in Sonnenblumenöl gebraten werden, bis es goldbraun ist.

Das Video zeigt das Rezept zum Kochen von Karpfen-Kaviar-Schnitzel:

Nach der klassischen Lesart kann die Farbe der Farbe die wichtigste sein: die Note. Blau - Beluga von zu Hause aus. Seine großen Perlen sind selten und für Kenner der Besten der Besten. Gelb steht für Stör, der von den russischen oder persischen Streiks erhalten wurde. Rot bedeutet Sevrugs dritte Qualität, gewonnen von Sternhausen.

Um sich der Vielfalt sicher zu sein, sollten die Verbraucher einen Blick auf das Kleingedruckte werfen. Salz macht Kaviar dünn und haltbar. Es ist besser, Kaviar minus vier bis null Grad zu haben, sagt Zamek. Dieser echte Kaviar sieht immer schwarz aus, das ist ein Fehler. Der Stör von der russischen Straße wird bis zur Blütezeit braun. Der andere ist schwarzbraun, schwarz oder grau. Je heller, desto besser, sagt Zamek. Wenn die Farbe zu hell ist, seien Sie vorsichtig: es kann ausgefallener Kaviar sein. Laut Ralph Bose ist dies das Funkeln aller Farben.

Hallo, liebe Leser. Wir gingen wieder zum Angeln, und wieder tauchte Kaviar in mehreren Karpfen und Karauschen auf. Nach dem Gespräch mit dem Pächter des Stausees, in dem wir Fische fangen, fühle ich mich nicht mehr wie ein Wilderer. Er sagt, dass auf diesem Teich Karpfen keine Chance haben, in freier Wildbahn zu wachsen. Deshalb züchtet er sie separat in der Mutterlauge und produziert bereits gewachsene Brut. Obwohl es schwierig ist, die Jungfische zu benennen. Was ist das für eine Brut, wenn sie mehr als 300 Gramm wiegt.

Heute reden wir aber nicht über Fisch, sondern über seinen Kaviar. Zum Glück haben wir zu diesem Zeitpunkt fast 1,5 Kilogramm. Die Kinder haben sich bereits geweigert, Kaviar zu braten, und selbst die Kaviarkoteletts mögen sie nicht. Also entschieden wir uns, ihnen unter ihrem üblichen Aussehen in Form von Kaviar zu dienen.

Heute haben wir keinen reinen Karpfen-Kaviar, sondern auch Karpfen-Kaviar. Aber in diesem Rezept kann man fast jeden Kaviar beizen. flussfisch. Und dieser Karpfen und Karpfen und Karausche und Hecht und Brassen und Hechtbarsch ...

Kommen wir zu unserem Kaviar zurück. Zum Versalzen brauchen wir.

Zutaten:

Kaviar (wir haben 1,5 kg.)
Salz 2 EL Löffel
Wasser 1,5 Liter

Wenn Sie möchten, können Sie auch Gewürze hinzufügen, wenn Sie würzigen Fisch mögen. Und das: Lorbeerblatt, Schwarz oder Piment, Nelken. Wir mögen persönlich den reinen Geschmack von Fisch, ohne verschiedene Unreinheiten.

Wir beginnen die Zubereitung unseres Kaviars mit der Entfernung des Hymens. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Ich werde meiner Meinung nach einen einfachen Weg zeigen.

Nehmen Sie dazu ein Sieb mit großen Löchern und mahlen Sie die Eier. Wir mahlen nicht bis zum letzten Ei, sondern nur oberflächlich. Ich wollte nur die Kaviarkoteletts braten. Wir haben bereits über solche Schnitzel geschrieben, Sie können das Rezept lesen.

Wir haben von 1,5 Kilogramm in reiner Form 1 Kilogramm gefunden. Hier werden wir es salzen. Dafür müssen wir eine Gurke machen.

Nehmen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser und lösen Sie 2 Esslöffel Salz auf. Salz nehmen gewöhnlich, nicht jodiert, nämlich den Speisesaal.

Füllen Sie diese Sole mit Kaviar und mischen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Wir müssen sicherstellen, dass sich keine Wölbungen in der Wade befinden. 10 - 15 Minuten ziehen lassen, um zu salzen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein Sieb oder ein Sieb mit kleinen Löchern vor. Wir nahmen ein Sieb, deckten es mit Gaze zu und falteten es in 4 Schichten.

Mischen Sie die Eier vor dem Filtern erneut gut und gießen Sie sie in ein Sieb.

Jetzt können Sie warten, bis das Wasser aus der Wade abläuft, oder ihr helfen, abzulassen. Um dies zu tun, nimm die Ränder der Gaze, fasse sie in einer Hand zusammen und drücke die Eier in kreisenden Bewegungen. Wenn jemand nicht versteht, wie das ist, dann gibt es am Ende des Artikels einen Videoclip, der zeigt, wie ich das mache.

Nachdem das gesamte Wasser abgelassen wurde, müssen Sie es in ein Tablett oder eine Schüssel geben und zum Abkühlen in den Kühlschrank schicken.

Kaviar erwies sich als mittelschwerer Durchhang. Falls gewünscht, kann Salz hinzugefügt werden. Aber für meinen Geschmack ist Kaviar genau so, wie wir ihn lieben. Ich empfehle solchen Kaviar für Sandwiches. Also ich mag sie am meisten.

Jetzt wissen Sie, wie man Karpfen-Kaviar salzen kann. Und wenn Sie wollen und Karpfen lecker und schön zubereitet, können Sie sich das anschauen. Wir haben bereits ein Rezept auf dem Blog geschrieben.

Erfolgreiches Salzen und guten Appetit!

Das gleiche Rezept im Videoclip.