Frischer Spargel Spargelsalat mit Gemüse und Schinken. Creme aus weißem Spargel.

Aus der Pfanne: Frittierter Spargel

Kleiner Tipp: Binden Sie den Spargel mit Küchengarn an einen kompakten Gürtel, dann ist es einfacher, aus dem Wasser zu kommen. Frisches Grün mit hellen Grillstreifen - grüner Spargel aus der Pfanne. Alternativ können auch weiße oder grüne Spargeln in einer Pfanne gebraten werden. Dann schmeckt es besonders knackig. Wenn Sie zum Grillen eine Grillplatte verwenden, werden die Stangen erhalten gute zeichnung   Braten

Sehr weich: Spargeldämpfen

Wenn Sie mit schlankem Gemüse umgehen wollen, können Sie auch den Rost stehlen. Verwenden Sie einen Dampfgarer oder einen speziellen Einsatz im Schrank. Spargel ist durch heißen Wasserdampf vor dem Biss geschützt und behält im Gegensatz zum klassischen Kochen die meisten Vitamine und Aromen.

Zubereitung von weißem Spargel

Sommer, Sonne und Spargel auf dem Grill - das hört sich gut an, oder? Sie können Spargelstangen in einer Pfanne oder in einer Art Alufile zusammen mit Gewürzen und Butter kochen oder direkt auf den Grillrost legen. Aber seien Sie vorsichtig bei der Hitze, damit das Gemüse nicht brennt. Da Sie nicht nur Spargel, sondern auch Auberginen, Zucchini und Co. Grill, den Sie in unserem großen erleben werden.

Anstelle von Aluminiumfolie können Sie auch Nachkommen verwenden. Der Schlauch besteht aus hitzebeständiger Folie, die an den Seiten abgedichtet ist. Spargel siedete sanft herein eigener Saft   und intensiver. Nur gekocht und gewaschen: Selbst in Pfeifen kann man leicht zarten Spargel bekommen. Der Vorteil ist, dass der Spargel intensiver ist. Den Knoblauch einfach 20 cm länger hacken als die Spargelpasten und eine Seite zusammenlegen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Pfanne öffnen, der Dampf ist sehr heiß! Sie können dem Braten auch Kräuter und Weißwein hinzufügen, um Ihren Spargel zu verbessern.

Wie lagert man Spargel richtig ein?

Es wird dann mit einer kleinen Menge Salz, Zucker und Öl in den entsprechenden Beuteln abgesaugt und bei einer konstanten Temperatur von 85 ° C etwa 25 Minuten lang gekocht. Spargel bleibt einige Tage frisch in einem feuchten Geschirrtuch.

Fuchju Getrockneter Spargel mit Bohnen

Wenn Sie den koffeinfreien Spargel in ein feuchtes Geschirrtuch geben, bleibt er 3-4 Tage im Kühlschrank frisch. Grüne und weiße Spargelstangen lassen sich leicht einfrieren und können bis zu 6 Monate gelagert werden. Dazu müssen Sie sie lediglich reinigen und in Tiefkühlschränke packen - Kochen oder Blanchieren ist nicht mehr erforderlich. Gewichte sollten vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, sie können jedoch in einem Küchenschrank oder Ofen tiefgefroren werden.

Fast Food Rezept für grünen Spargel

Grüner Spargel ist auch ein Genuss ohne komplexes Rezept. Probieren Sie es einfach aus. Im Gegensatz zu weißem Spargel muss grüner Spargel nur im unteren Drittel grob geschält werden. Das Öl in eine Pfanne geben und den Spargel 5 Minuten bei hoher Temperatur braten. Mit Salz und Zucker würzen und genießen.

Bereiten Sie grünen Spargel für Rezepte zu

• Es ist normalerweise weniger holzig.
• Schneiden Sie etwa 2 cm vom unteren Ende ab.
• Dann schneiden Sie den grünen Spargel in Scheiben.

Grüner Spargel - billig, schnell und lecker

Für Rezeptideen klicken Sie oben auf unsere Rezepte für grünen Spargel. Die Sonne macht einen Unterschied: Tschüss weißer Spargel   wächst unter den Wänden der Erde und behält dabei seine überragende Blässe, grüner Spargel gedeiht über der Erde. Durch die Sonne bilden Spargelpflanzen ein grünes Blatt - und geben dem grünen Saflor seine helle Farbe. Nicht nur das: Grüner Spargel enthält auch mehr Vitamin C als Weiß und schmeckt würziger. Dies macht es ideal als Basis für Grün.

Kreatives Essen mit Grüns

Gärtner schätzen den Spargel, weil er ihn nicht entsorgen muss. Niedrigere Kosten schlagen sich auch in den Preisen nieder: Grünes Holz ist normalerweise billiger als Weiß. Da grüner Spargel normalerweise auch dünnere Riegel als weiße hat, wird er nicht so schnell holzig. Daher sollten die Stangen bis zum unteren Drittel des unteren Drittels gereinigt werden - oft genug, um den Spargel großzügig abzuschneiden. Grüner Spargel auch nach fünf bis sieben Minuten Kochen; Aber der Geschmack ist roh im Salat oder in Butter oder Olivenöl gebraten.

Oder so exquisit wie in unserem leckere Rezepte   grün! Spargelkochen - mit vielen Ratschlägen von Lebensmittelprofis. Unsere Rezepte für grünen Spargel zeigen, wie vielseitig ein Gemüse ist. Als Begleiter von Nudeln, zu aromatischem Spargelpesto oder gekocht in Form von Salat, gebraten, gehackt oder sogar zu einem leckeren Eis, gibt es keine Einschränkungen für die grünen Stöcke der Spargelpflanze. Lassen Sie sich von unseren Rezepten und Videorezepten inspirieren.

Kann ich den Spargel kochen?

Es gibt noch mehr für grünen Spargel und Bleichgel. Starke Gewürze und viel zitronensaft   im Süden verwöhnen sie das wunderbare Aroma von Spargeln. Wenn Sie Spargel genießen möchten, können Sie Zitronensaft hinzufügen. Da es sich bei Spargeln um eine Gemüsesorte handelt, die keine Molkereiprodukte ist, kann der Spargel nach dem Kochen problemlos wieder erwärmt werden.

Wie lange kann Spargel aufbewahrt werden?

Halten Sie frischen Spargel sauber, kalt und bedeckt. Gekühlt und in ein feuchtes Tuch eingewickelt, kann frischer Spargel 2-3 Tage relativ gut aufbewahrt werden. Grünes Grasgel sollte aufrecht in Wasser gelagert werden.

Wie viele Kalorien hat Spargel?

So genießt er den Sonnenschein und wird schließlich grün. Von den Zutaten übertrifft er den weißen Spargel. Das grüne Grasgel hat einen etwas anderen Geschmack und muss fast nicht gereinigt werden. Die Garzeit mit grünem Spargel ist kürzer und eignet sich für fast alle Gerichte, die auf Weiß zutreffen. Möchten Sie neue Spargelrezepte mit frischem Spargel probieren? Frischer Spargel sollte leicht leuchten und der Kopf sollte geschlossen sein. Von den Kanten der Ränder kommt der Saft mit einem leichten Druck heraus und riecht angenehm?

Leckere Spargelrezepte für jeden Anlass

Dann ist es frischer Spargelkahn. Wenn Sie sicher sein wollen, führen Sie einfach einen „Quietschtest“ durch: Legen Sie zwei Stangen hin und wischen Sie sie zusammen. Wenn Sie ein Kreischen hören, ist genug Wasser in den Zellen der Sparda, und die Bars sind frisch. Im März, wenn der Winter zu Ende geht und die ersten Frühlingsblumen sprießen, beginnt die Spargelsaison. Spargelrezepte haben jedes Jahr von März bis Juni ihre Hauptsaison. Du liebst leckeres Gemüse   und freuen Sie sich auf die Zeit, in der Sie viele Spargelrezepte probieren und kochen können?

Spargel kann zum Mittag- und Abendessen serviert werden, aber auch als kleiner Snack. Zum Hauptgericht wie Salat oder Suppe. Kochen Sie Spargel für sich selbst, zu zweit oder für die ganze Familie? Als eine edle Gemüsesorte gilt Spargel als eine der beliebtesten Gemüsesorten. Wussten Sie, dass manche Leute es als essbares Elfenbein bezeichnen? Hier zeigen wir Ihnen, wonach Feinschmecker beim Kauf und bei der Verarbeitung von Spargel suchen: Tipps und Tricks, die Sie zu Hause problemlos umsetzen können.

Weiß gegen Grün: Unterschiede in der Vorbereitung

Spargel ist frisches ProduktDaher kann es nicht lange gespeichert werden. Am Ende sagt ein bekanntes Sprichwort aus der Gastronomie: "Wenn die Kirsche rot ist, ist Spargel tot." Sie können die Frische leicht überprüfen: Drücken Sie mit einem großen Fingernagel leicht auf die Spargelenden. Wenn Sie die beiden Spargelstücke zusammen abwischen, sollten Sie ein leichtes Quietschen hören. Die Einteilung nach Qualitätskategorien basiert auf dem Durchmesser des unteren Endes und der Länge des Spargels. Diese Kategorien sagen nichts über Geschmack aus: selbst dünner Spargel schmeckt gut. Es wird jedoch eher für Suppen verwendet. Nach dem Kauf sollte der Spargel so frisch wie möglich verarbeitet werden. Wenn Sie es jedoch behalten möchten, sollten Sie es in einem feuchten Tuch im Kühlschrank aufbewahren: Es hält mehrere Tage. Lassen Sie es nicht in der Box.

• Das bedeutet: Kauf in Saison und Region!
• Wenn es frisch und knusprig ist, trocknet etwas Flüssigkeit aus.

Unsere Tipps zu weißem Spargel

Auch mit Spargel: Manche lieben es in Weiß, andere bevorzugen es grün. Im Prinzip spielt es keine Rolle - Unterschiede gibt es nur in der Verarbeitung. Verwenden Sie den Rest, um einen großen Vorrat an Spargel für die Suppe zu machen oder gießen Sie Spargel. Natürlich können Sie in dieser Datenbank auch selbst Spargel kochen - dann wird es noch intensiver.

Unser Rat für die Verarbeitung von grünem Spargel

• Weißer Spargel wächst unter der Erde.
• Nur 3-4 cm ragen aus dem Boden heraus.
• Es ist sehr wichtig, die Spargelspitze beim Schälen oder gar beim Schälen nicht zu beschädigen.
• Hier noch ein Tipp: Lassen Sie keine Enden und Schüsseln fallen!

In 3 Stufen das perfekte Spargelaroma

Daher muss nur das untere Drittel gelöscht werden. Es ist auch nicht so bitter wie weißer Spargel und wird daher immer beliebter. Natürlich können auch hier die Enden und die Muscheln in ein großes Heck verwandelt werden. Auch das Kochen von Spargeln ist recht einfach.

Unser Rezept: Spargel-Tagliatelle in Tomaten-Safransauce

Wir kochen es ausschließlich in Wasser und fügen nur eine Prise Salz, etwas Zucker und Zitronensaft hinzu. Dort wird der Spargel mit Spitzen verkocht, was von Vorteil ist, weil die Spitzen dünner sind und Sie nicht so intensiv kochen müssen. Natürlich arbeitet er auch mit einer anderen großen Bank zusammen, in der Bars platziert werden können. Er ist bereit zu kochen, wenn Sie ein Messer mit einem Messer umwerfen, und er ist immer noch etwas knusprig. Wir verwenden Spargelwasser als Grundlage für intensive Spargelsuppe oder Risottospasmen. Ideal zum Kochen ist ein separater Topf zum Kochen von Spargeln. . Vom Spargel können Sie verschiedene kulinarische Köstlichkeiten mitbringen: Sei es mit Holland und Salzkartoffeln, mit Schinken, wie Cordon Bleu oder Risotto, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!