Köstliche Kohlsuppe mit frischem Eintopf. Suppe aus frischem Kohl in einem Multikocher ist eine moderne Version von Kohlsuppe. Rezepte Kohlsuppe aus frischem Kohl in einem langsamen Kocher: mit Pilzen, Bohnen, Oliven.

Schi - das erste Gericht der russischen Küche. In früheren Zeiten glaubte man, dass es Kraft gibt und sogar heilende Eigenschaften hat.

Frische Kohlsuppe in einem langsamen Kocher - grundlegende Kochprinzipien

In der Vergangenheit gekochte Suppe in russischen Öfen. Dank dieser Wärmebehandlung waren sie genährt und sehr lecker. Der langsame Kocher ermöglicht es modernen Hausfrauen, Suppe genau wie unsere Großmütter zu kochen. Das Gericht schmachtet mehrere Stunden darin, wodurch die Zutaten mit den Aromen des anderen imprägniert werden.

Es sollte nicht sein fertige Suppe. Außerdem haben die in Form von Würfeln aufgenommenen Stücke oder Gewürze nichts in der Halterung verloren. Die grundlegende Gemüsesuppe versorgt den Körper mit zahlreichen Nährstoffen und Vitalstoffen und belastet den Körper in keiner Weise, da er extrem leicht verdaulich ist.

Die Kombination von Rüben mit Äpfeln schmeckt sehr duftig und erfrischend. Für diesen leckeren Mandelschaum und - wer möchte - hausgemachte Kürbis-Chips. Brennnessel ist eine der ältesten Kräuter der Menschheit. Aber auch als Lebensmittel ist es nicht nur wegen seiner Fülle an Vitalstoffen wertvoll, sondern auch wegen seines fantastischen Geschmacks.

Es gibt viele Variationen der Kochsuppe. Je nach Jahreszeit fügen sie getrocknete oder konservierte Pilze, frische oder konservierte Bohnen, Sauerampfer, Brennnesseln usw. hinzu.

Traditionell wurde Suppe in Fleischbrühe gekocht. Es gibt aber auch Kochmöglichkeiten mit Fisch oder Fischkonserven.

Bereiten Sie die Brühe zunächst aus jeder Art von Fleisch zu. Schweinefleisch oder Rindfleisch im Knochen eignet sich dafür am besten. Eine einfachere Option, um aus dem Huhn herauszukommen.

Die Hauptsuppe ist zu jeder Jahreszeit geeignet. Die Tatsache, dass Sellerie vielseitig einsetzbar ist und einen hervorragenden Geschmack hat, spiegelt sich auch in diesem Rezept wider. Gurken bestehen aus bis zu 95 Prozent Wasser, wobei ihre Wirkstoffe in der für das Verdauungssystem optimal zugelassenen Form vorliegen.

Diese Suppe wird mit Kokosnussmilch und Karotten aus zwei Komponenten kombiniert, die perfekt zum Geschmack passen. Rote Linsen wurden bereits geschält, und das bringt gewisse Vorteile. Daher müssen sie nicht einweichen und sie kochen schnell. Buchweizen ist reich an hochwertigen Nährstoffen und Vitalstoffen.

Neben frischem Kohl benötigen Sie zum Kochen von Suppen Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Gemüsepaprika. Grundsätzlich können Sie absolut jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.

Suppe in einem langsamen Kocher wird auf zwei Arten zubereitet. Im ersten Fall bereiten Sie zuerst die Brühe vor, kochen Sie die Zwiebel- und Karottenröstung separat. Dann legen Sie das Gemüse in die Brühe und braten und schmoren die Suppe bis sie weich sind. Im zweiten Fall werden alle Zutaten sofort in den Multikocher der Pfanne gegeben.

Wildkräuter erfreuen unseren Körper mit ungewöhnlich hohem Mineralstoffgehalt und lebenswichtigen Nährstoffen. Aufgrund ihres hohen Wasseranteils ist Zucchini im wahrsten Sinne des Wortes der Hersteller des Gewichtsverlusts. Sie sind aber nicht nur dünn, sondern auch gesund. Regelmäßiger Konsum von Zwiebeln kann den Blutzuckerspiegel regulieren.

Weißkohl ist sowohl Nahrung als auch Medizin, da er nicht nur wertvolle Nährstoffe und Vitalstoffe enthält, sondern auch hochentzündliche Medikamente enthält und auch zur Krebsprävention eingesetzt wird. Daher unterliegt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Hülsen keinen großen Schwankungen. Dieser einfache Gemüsetopf ist nicht nur super gesund, sondern auch sehr lecker.

Rezept 1. Kohlsuppe aus frischem Kohl in einem langsamen Kocher

Zutaten

schweinefleischbrei - 200 g;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

300 g Rindfleisch am Knochen;

kohl - halbe Gabel;

speisesalz;

drei Kartoffelknollen;

60 ml mageres raffiniertes Öl;

zwei frische Tomaten;

zwiebel;

süße Paprikaschote;

Zum Beispiel Diuretika und Blutreinigung, stärkt die Durchblutung und das Nervensystem. Beim Kochen in Form von Tee werden Blähungen gemildert. Sei es Kartoffelpüree, Kuchen, Suppe, Brisket, Marmelade oder als Set fermentiert sauerkraut - mit Rüben ist alles möglich, dass sie extrem weich sind.

Den Kohl in Streifen schneiden und 5 Minuten mit Desinfektionsmittel in Wasser spülen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stöcke schneiden, die in einen Esslöffel passen. Zwei Töpfe mit Wasser und etwas Meersalz getrennt kochen. Geben Sie das Weißwerden des Kohls in die Pfanne. Das bedeutet, dass er bis zur Übergabe eingesetzt wird. Sofort abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dies führt dazu, dass der Kohl seine Bitterkeit verliert. Machen Sie dasselbe mit den Kartoffeln in einem anderen Topf und legen Sie sie auf Eis.

karotte - ein Stück

Zubereitungsmethode

1. Zwiebeln und Karotten von der Haut gereinigt. Die Zwiebel fein zerbröckelt, die Möhre in feine Späne schneiden oder in dünne Streifen schneiden.

2. Kartoffeln werden gereinigt und in Würfel oder Würfel geschnitten.

3. Entfernen Sie sich von den Kohloberseiten. Mit einem scharfen Messer zerkleinern.

4. Paprikaschoten und Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen. Entfernen Sie den Stiel mit Samen von der Schote. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, längliche Pfefferstücke.

Dadurch wird etwas Stärke aus der Kartoffel entfernt. Die Hälfte der Butter in einem tiefen Topf mit etwas Olivenöl schmelzen, damit sie nicht brennt. Die violette Zwiebel 5 Minuten lang acrylieren. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren 10 Minuten, bis sie ein wenig goldgelb werden.

Fügen Sie gut durchlässigen Kohl hinzu und fügen Sie den Rest des Öls hinzu. Ein wenig Salz kochen und 3 Minuten mischen. Brühe zum Kochen bringen, Kohl hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Ich hatte das Glück, Galicia von diesem Ende aller Zutaten mitbringen zu können und es vorzubereiten, wie es meine Großmutter im Dorf tat. Jeder Tag ist besser als der letzte.

5. Fleisch der beiden Sorten gründlich unter fließendem warmem Wasser abwaschen. Schneiden Sie es in kleine Stücke.

6. Schalten Sie das Gerät ein und starten Sie den Modus "Frying / Frying". Pflanzenöl gießen und Zwiebeln darin braten. Wir bedecken den Deckel nicht, rühren ihn gelegentlich mit einem Spatel um. Fügen Sie Karotten Zwiebeln hinzu, mischen Sie und braten Sie Gemüse für weitere drei Minuten.

7. Deaktivieren Sie den "Fry" -Modus. Legen Sie Kartoffeln, Kohl, Tomaten, Fleisch und Pfeffer in die Schüssel des Geräts. Füllen Sie den Inhalt so mit Wasser, dass der Füllstand die auf der Tankwand angegebene Markierung von 4 Litern erreicht. Pfeffer und Salz.

Wenn Sie möchten, dass sich eine der besten in Galizien hergestellten Wiederherstellungen nach einem langen Arbeitstag erholt, ist dies Ihr Rezept. Galizische Brühe gibt es nicht einzigartiges Rezeptund er wurde in eine Bank gebracht, die zu Hause war. Wie die, die sich ändert, wenn sie sich auf dem Valdeorra-Boot befindet, wenn sie es in Lalin vorbereiten. Bestimmte Zutaten, die mehr oder weniger verwendet werden, sind allen Rezepten gemeinsam. Caches, Knoblauch, Bohnen, Fleisch, ein gutes Stück geräucherte galizische Wurst und Gemüse der Saison.

Vor dem Kochen der galizischen Brühe

Normalerweise Sonnenbaden, Kohl, Kohl oder Weißkohl. Fürchte dich nicht, das Rezept von heute, das passt, ist viel einfacher. Wenn wir der Brühe eine große Konsistenz verleihen wollen, nehmen wir die salzigen Teile des Schweins auf: Ohr, Schwanz, Hut und Stall. Wir zünden einen großen Wassertopf von etwa 5 Litern an. Sie werden in Abwesenheit von 10 Minuten kochender Brühe hinzugefügt, d. H. Wenn die Brühe etwa vierzig Minuten dauert, bevor das Feuer brennt. Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, werden wir das Fleisch und den Chorizo entfernen und reservieren. Fügen Sie kochendes Wasser mit Kartoffeln hinzu und kochen Sie für ungefähr 20 Minuten. Es ist an der Zeit, das Salz zu probieren und zu prüfen, ob Sie es benötigen, obwohl dies normalerweise nicht erforderlich ist, da es sich um einen Rocker, Lack oder eine Rippe handelt Sie bieten Ihnen eine salzige Spitze, die durch Einweichen nicht vollständig entfernt wurde. Wir schneiden das Fleisch und den Chorizo in kleine Stücke und präsentieren die Brühe. Wir entfernen alles zusammen. Wir geben den letzten Schliff von Olivenöl und das war's.

Auf diese Weise vermeiden wir den Nachweis in der Bouillon.
Wechsle das Wasser mindestens einmal.
Bevor wir beginnen, verbrauchen wir die Zutaten gründlich und bewahren sie auf.
Die Bohnen mit in die Pfanne geben kaltes WasserLassen Sie sie etwa 12 Stunden einweichen.
Wir fügen die Bohnen hinzu, die wir einweichen mussten, Wurst, Fleisch und Knoblauch.
Wir lassen es eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen, manchmal schäumen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Chips oder nach Belieben rollen.

Denken Sie daran, dass die Brühe mehrere Tage dauern sollte und von der Sekunde an perfekt ist, da sie viel besser sind und oft als „greifen“ bezeichnet werden.

8. Der Deckel ist abgesenkt und fixiert. Bringen Sie das Ventil in die Stellung "Geschlossen" (unter Druck). Kochen Sie die Suppe im Modus "Kochen / Suppe" vierzig Minuten lang.

Rezept 2. Shchi mit frischem Kohl und Eintopf

Zutaten

glas Rindergulasch

schwarzer Pfeffer;

frischer Kohl - 300 g;

meersalz;

kartoffeln - 300 g;

tomaten - 100 g;

Ihre Ratschläge und Empfehlungen für eine leckere Brühe

Sie können die Brühe nach Belieben einstellen, meine Mutter fügt Pilongs statt Bohnen hinzu. Bohnen oder weiße Schoten geben eine beeindruckende weiße Brühe, eine Spezialität meiner Großmutter Lucretia. Diese Brühe wird am besten am Vortag und bei Überhitzung hergestellt, verschwendet aber keine Zeit, um sie wieder aufzuheizen. Viele Leute in Galizien fügen hinzu maismehl, um es Konsistenz zu geben, obwohl ich es nicht mag. Wenn die Bohnen trocken sind, bleiben sie übrig, wie wir es in dem Rezept getan haben kaltes Wasser. Wenn Sie das Glück haben, sie frisch zu bekommen, brauchen Sie sie nicht. Sie müssen die Kochzeit verkürzen und erhalten eine viel weichere Brühe. Aber für leidenschaftliche Greens haben Sie bereits alle Konserven. Wenn Sie keine trockenen oder frischen Bohnen bekommen können, besteht immer die Möglichkeit eines Bootes. Das Problem ist, dass das Wasser in der Brühe nicht sehr lecker ist, aber es ist die richtige Wahl. Wenn die Brühe zu locker ist, können wir dasselbe tun. Fügen Sie am Ende des Kochens ein paar Bohnen und Kartoffelpüree mit einer Gabel hinzu und verdicken. Und denken Sie daran, dass diese Brühe sehr heiß serviert wird. Im Allgemeinen als Vorspeise beim Essen oder als einzigartig beim Abendessen. Eine gute Menge Schmutz hält die Wärme zurück und ist der ideale Behälter, um ihn aufzunehmen und zu fühlen, wie in Galicien. Und seit dieser Zeit ist es so kalt und regnerisch, dass es besser ist, den Teller warm und tröstlich zu machen, wie ein Eintopf mit Kichererbsen und Kohl.

karotte - 75 g

Zubereitungsmethode

1. Gießen Sie gefiltertes Wasser in die Pfanne des Multikochers, salzen Sie es, legen Sie den Kohl aus und hacken Sie ihn vorher fein.

2. Starten Sie den "Suppe" -Modus, schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Kohl ungefähr fünf Minuten lang.

3. Die Zwiebeln von der Schale entfernen, ausspülen und fein zerbröckeln. Geschälte Karotten in kleine Chips geschnitten. In eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl die Zwiebel geben und unter Rühren braten, bis sie hell wird. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie weiter, bis sie weich sind.

Es ist nicht schwierig, aber es braucht Zeit. Getrocknete Kichererbsen. - Mittlerer flacher Kohl. - 2 Möhren. - 1 große Kartoffel - Der durchschnittliche Bogen ist groß. - 1 Tablette Schinkenkonzentrat - Sweet Paprika. - Lebensmittelfarbe. - Trockener Kümmel - Salz. - Olivenöl extra vergine. - Wasser

Am Vorabend ziehen wir Kichererbsen in eine Schüssel mit warmem Wasser, mit einem Teelöffel Salz und einer Prise Backpulver. Sie sollten mindestens 12 Stunden im Wasser sein. Offensichtlich ist das Wasser nur anfangs warm. Am nächsten Tag entfernten wir die Kichererbsen aus dem Wasser, das sie die ganze Nacht verbrachten, spülten sie mit klarem Wasser aus und ließen sie ablaufen.

4. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Kochen Sie weitere zehn Minuten.

5. Eine Dose Eintöpfe wird geöffnet und das Fleisch wird mit einer Gabel oder einem Messer direkt in der Dose gemahlen. Wir geben es in die Suppe, bereiten es für weitere 5-7 Minuten vor, füllen es mit frischen Kräutern, Salz, Lorbeerblatt und Gewürzen für die Suppe.

6. Kochen Sie die Suppe mit dem Eintopf für weitere fünf Minuten. Dann Teller einfüllen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Wir stellen einen Topf Wasser zum Heizen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Kichererbsen hinzu. Innerhalb von 10 Minuten werden wir sie bei hoher Hitze aufgedeckt haben, und Sie werden sehen, dass Schaum erscheint, den Sie mit einem Skimmer entfernen müssen. Sie müssen diesen Vorgang mehrmals ausführen, bis das Wasser sauber wird.

Wir haben den Kohl gesäubert, wenn er ein leicht verdorbenes Blatt hatte, und wir haben die Mittelstücke abgeschnitten. Nach dieser Zeit muss der Kohl abgelassen werden, bis Sie an der Reihe sind. Wir fingen an, Gemüse zu kochen. Wir spalten den Bogen und reservieren. Auch putzen, gut waschen und in Würfel schneiden, Kartoffeln und Karotten.

Rezept 3. Frischer Kohl Shchi in einem langsamen Kocher mit Hühnchen

Zutaten

zwei Hähnchenschenkel;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

kartoffeln - drei Knollen;

kohl - 300 g;

grobes Salz;

zwiebel;

lorbeerblatt - zwei Stücke;

karotte;

gereinigtes Wasser - zwei Liter;

ein paar Knoblauchzehen;

kleine Schote mit bulgarischem Pfeffer;

Nehmen Sie nach diesen kleinen Dingen die Pfanne aus dem Feuer und fügen Sie einen Teelöffel Paprika hinzu, den wir umrühren, damit er nicht brennt. Nach der ersten Stunde, in der die Kichererbsen gekocht wurden, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Kohlsauce in den Topf geben. Fügen Sie dann ein wenig Salz, eine Schinkenkonzentraltablette und einige Farbpulver hinzu, um eine bessere Farbe zu erhalten.

Bei Bedarf können Sie Wasser in den Topf geben. Es ist wichtig, dass es sehr wichtig ist heißes Wasser oder kochen, um das Kochen nicht zu unterbrechen. Lassen Sie es wieder etwa eine Stunde kochen. Wenn Sie nach dieser Stunde feststellen, dass sie nicht ganz weich sind, müssen Sie sie zu einem anderen Zeitpunkt verlassen, bis sie an ihrem Platz sind. Diese Zeiten hängen vom Wasser- und Kichererbsen-Typ ab.

stück Selleriewurzel.

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Geben Sie einen Multikocherbehälter und füllen Sie zwei Liter Wasser. Starten Sie das Gerät im Feuermodus und kochen Sie 40 Minuten lang. Beim Kochen den Schaum entfernen. Das fertige Fleisch auf einen Teller legen, kühl stellen.

2. Während der Zubereitung der Brühe das Gemüse putzen, waschen und hacken: Die oberen Blätter vom Kohl nehmen und klein schneiden. Kartoffeln in Würfel schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomate und entfernen Sie die dünne Haut. Pfeffer-, Tomaten- und Selleriewurzel zerbröckeln. Möhre reiben auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Zwiebel fein zerbröckeln.

Glätten Sie das Salz wenn nötig. Und zu diesem Zeitpunkt müssen wir sagen, dass dies ein wirtschaftliches Rezept ist, aber wirklich reich an Nährstoffen. Kohl ist reich an Vitamin A und C und hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Karotten, Brühe und Zucker werden im Topf gemischt; Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und für minutes0 Minuten köcheln lassen oder bis die Möhren weich sind. Öffnen Sie und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit auf ¾ Tasse reduziert ist.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen. In einem anderen Topf mit kochendem Salzwasser den Kohl 5 Minuten kochen lassen; vom Herd nehmen und unter kaltem fließendem Wasser waschen. Drücken Sie, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen. In einer Pfanne das Öl und den Esslöffel des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen; Hähnchen hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun kochen. Vom Herd nehmen und auf saugfähigem Papier stylen; Mit Salz und Pfeffer würzen und reservieren. An der gleichen Stelle die Zwiebel hacken und kochen, rühren, bei schwacher Hitze 5 Minuten lang oder weich garen. Kohl mit Kohl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Alles vorbereitete Gemüse in die fertige Brühe geben. Schicken Sie hier das Lorbeerblatt und andere Gewürze zur Suppe. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und legen Sie es auf die anderen Zutaten. Schließen Sie den Deckel, starten Sie den Löschmodus und löschen Sie eine Stunde lang.

4. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und würzen Sie die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln, gehacktem Knoblauch und Gemüse. Pfeffer würzen, salzen und 15 Minuten im Heizmodus stehen lassen.

Rezept 4. Frischer Kohl Shchi in einem langsamen Kocher mit Sprotte in Tomate

Zutaten

kartoffeln - sechs Knollen;

trinkwasser;

frischer Kohl - 300 g;

karotte;

pflanzenöl;

rote Paprikaschote;

lorbeerblatt - zwei Stück;

zwiebel;

zwei Dosen Sprotte in Tomatensauce.

Zubereitungsmethode

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl. Zerbröckle es mit einem dünnen Strohhalm. Streuen Sie mit Salz und zerquetschen Sie Ihre Hände, so dass sie den Saft gießt. Legen Sie den Kohl in den Topftopf.

2. Geschälte Kartoffeln waschen und in kleine Stücke bröckeln. Die Karotten schälen, waschen und in große Chips schneiden. Zwiebel frei von der Schale und fein hacken. Schneiden Sie einen Stiel aus einer Pfefferschote und reinigen Sie die Samen. Zerkleinern Sie das Gemüse in dünne Streifen. Legen Sie alles vorbereitete Gemüse in den Behälter des Geräts.

3. Öffnen Sie die Dosen mit Sprotte in der Tomate. Legen Sie den Inhalt in den Behälter des Geräts.

4. Alle Zutaten mit kochendem Wasser gießen. Pflanzenöl einfüllen. Starten Sie das Gerät im Löschmodus. Zeit für eine halbe Stunde eingestellt.

5. Öffnen Sie eine Viertelstunde vor der Bereitschaft den Deckel des Multicookers, mischen und fügen Sie gehackte Grüns und Lorbeerblatt hinzu.

Rezept 5. Frische Kohlsuppe in einem langsamen Kocher mit Bohnen

Zutaten

zwei Paprikaschoten;

fünf Knollen Kartoffeln;

gewürze;

frischer Kohl - 200 g;

bund Petersilie;

drei Tomaten;

30 ml Senföl;

100 g Bohnenkonserven;

knoblauchzehe;

karotte;

zwiebel;

lorbeerblätter;

30 Liter Olivenöl.

Zubereitungsmethode

1. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe hacken. Zwiebel schälen, fein hacken. Spülen Sie den Paprika ab, entfernen Sie den Kern und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie den Pfeffer in kleine Stücke. Hacken Sie den Kohl. Tomaten waschen Eine in Würfel geschnittene Tomate und der restliche Rost auf einer groben Reibe. Die Knoblauchzehe schälen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Legen Sie die Karotte und die Zwiebel in den Behälter des Geräts. Fügen Sie den bulgarischen Pfeffer, die Kartoffeln, den geriebenen Kohl und die Tomaten hinzu.

3. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen aus der Dose ab und legen Sie sie auf den Rest des Gemüses. Würzen Sie mit Gewürzen, die Sie mögen und mit Salz würzen. Setzen Sie eine Knoblauchzehe und Lorbeerblatt.

4. Gießen Sie Olivenöl und Senföl in den Behälter. Fügen Sie heißes gekochtes Wasser hinzu, bis Sie eine Suppe der gewünschten Konsistenz erhalten. Starten Sie den Slow Cooker für eine halbe Stunde im Feuermodus. Die vorbereitete Suppe mit Bohnen in einem langsamen Kocher mit gehackter Petersilie bestreuen und zum Tisch servieren.

Rezept 6. Krautsuppe mit frischem Kohl in einem langsamen Kocher mit Speck

Zutaten

zwei Möhren;

gehirnknochen - 600 g;

grüne Erbsen in Dosen - 100 g;

drei Liter gereinigtes Wasser;

zwei Zwiebeln;

zwei Tomaten;

lorbeerblätter;

ein halber Kohlkopf;

speck - 200 g;

schwarzer Pfeffer

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie den Hirnknochen und legen Sie ihn in die Schüssel des Geräts. Füllen Sie gereinigtes Wasser ein, schließen Sie den Deckel und starten Sie das Programm "Suppe" oder "Kochen". Kochen Sie eine Stunde lang. Öffnen Sie während des Kochens den Deckel und entfernen Sie den Schaum.

2. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen, halbieren und in einer trockenen Pfanne trocknen. Legen Sie das Gemüse in die Brühe. Senden Sie Paprika und Lorbeerblätter hier. Bedecken Sie und kochen Sie für anderthalb Stunden.

3. Nehmen Sie den Knochen und das Gemüse aus der Brühe heraus. Speck in kleine Würfel schneiden und in einen Behälter Brühe geben.

4. Kohl fein hacken und in Brühe geben. Schneiden Sie die Möhren in dünne Streifen und schicken Sie sie nach dem Kohl. Zwiebel fein gehackt hier legen. Die Tomaten spülen, den Stängel abschneiden und in die Suppe geben. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Gerät in den Abschaltmodus und kochen Sie, bis das Gemüse fertig ist.

5. Fünf Minuten vor Ende des Kochvorgangs gehackte Grüns hinzufügen und erbsen in Dosen. Salzsuppe, weitere fünf Minuten kochen. Stellen Sie das Gerät in den Heizmodus und gießen Sie die Suppe 15 Minuten lang, ohne den Deckel zu öffnen.

Jungkraut zum Kochen von Suppe ist besser nicht zu verwenden.
Um eine reichhaltige Farbe und einen guten Geschmack zu erhalten, fügen Sie eine ganze geschälte Zwiebel und Karotte hinzu.
Sie können geröstete Zwiebeln und Karotten herstellen oder sie roh hinzufügen.
Pilzsuppe wird aus frischen, eingelegten oder getrockneten Pilzen hergestellt.

Schon in der Antike überlegten die Menschen, wie sie ihre Lebensmittel vor dem Verderb schützen können. Bei der Ausgrabung der Pharao Tutankhamen-Pyramide wurden Archäologen in Tonschalen gefunden, deren ovale Hälften mit einer Art Harzmasse versiegelt, einbalsamiert und gebraten wurden olivenöl Enten Später fanden sie heraus, dass diese "Konserven" ungefähr dreitausend Jahre in der Tiefe der Erde waren.

Heutzutage ist der Eintopf ein sehr beliebtes und beliebtes Nahrungsmittel, besonders bei einer Wanderung oder in der Natur (da er auch bei Hitze sehr lange gelagert werden kann).

Versuchen wir, ein anderes ungewöhnliches und verrücktes zu kochen leckeres Gericht, ein besonderer Charme, der genau Fleisch duftenden Eintopf gibt!

Um Suppe aus frischem Kohl, Eintopf und Tomaten zu kochen, brauchen wir:

wasser - 5-6 l
kohlkopf - 1/2 Kopf
eintopf mit Rindfleisch (Schweinefleisch) - 1-2 Banken
zwiebeln - 2 Stck.
kartoffel - 4 Stück
möhren - 1 Stck.
knoblauch - 5 Zähne.
eine Mischung aus getrockneten Wurzeln - 1-2 EL. l
mischung aus getrockneten paprika - 1-2 EL l
tomaten - 2-3 Stücke
tomatenketchup - 2-3 EL l
pflanzenöl - 2-3 EL. l

salz / Pfeffer / Gewürze - abschmecken
frisches Grün zum Abschmecken

So kochen Sie Suppe aus frischem Kohl, Eintopf und Tomaten:

1. Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass dieses Rezept ursprünglich für das Kochen von Suppe im Feld bestimmt war. Da wir jedoch nur ein paar "technische Momente" des Vorbereitungsprozesses änderten, erhielten wir das schönste Rezept für Haussuppe! Im Allgemeinen können Sie es in beiden Fällen problemlos verwenden.
Wir beginnen also mit der Tatsache, dass wir einen Topf (oder einen Kessel) mit Wasser ins Feuer stellen. Während das Wasser erhitzt wird, werden wir uns zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung der notwendigen Zutaten beschäftigen. Nehmen Sie dazu eine Hälfte des Kohlkopfes, waschen Sie ihn und entfernen Sie die ungeeigneten Blätter. Zerkleinern Sie ihn dann mit einem Messer so dünn wie möglich. Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, schneiden die Zwiebel in dünne Halbringe und die Karotten in Würfel.
2. Sobald sich das Wasser gut erwärmt hat (es kocht nicht, sondern erwärmt sich einfach), gießen Sie eine großzügige Handvoll getrockneter Wurzeln in den Topf (diese Mischung wird als Pastinakenwurzel, Petersilie usw. bezeichnet) und gehackten Kohl hinzufügen.
Die Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden. Nachdem der Kohl etwa 10 Minuten gekocht und gekocht hat, gießen Sie eine Handvoll Mischung aus Paprikaschoten in die Pfanne und dann (etwa 15 Minuten später) und Kartoffeln. Wenn Sie keine gekochten Kartoffeln mögen, sollten Sie sie zu diesem Zeitpunkt nicht hinzufügen, sondern etwas später (damit die Kartoffeln fester werden, fügen Sie sie zusammen mit dem Eintopf hinzu).
3. Während unsere Suppe kocht, bereiten wir zu dieser Zeit einen Braten vor. Also erwärmen wir eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne (unter Feldbedingungen kann es durch Fett aus einer Dose Fleisch ersetzt werden, es wird noch leckerer) und gießen gehackte Zwiebeln dazu. Zwiebel goldbraun braten und Karotten hinzufügen.
Alles mischen, und während das Gemüse schmort, waschen wir die Tomaten und schneiden sie in kleine Stücke. Dann öffnen Sie den Eintopf (für die „Haussuppe“ reicht es für 1 Dose!) Und teilen Sie ihn mit einem Messer oder Löffel, damit er nicht in einem Klumpen in die Suppe fällt. Und noch einmal, wir stellen fest, dass es besser ist, das Fett aus dem Eintopf zu entfernen und es zum Braten in die Pfanne zu geben, dort wird es sein!
4. Zurück zum Gemüse: Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenketchup in die Pfanne und braten Sie alles etwas zusammen (nicht länger als 4-5 Minuten), nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und nehmen Sie sie bis zum Ende des Garvorgangs beiseite .
Etwa 15 Minuten nachdem wir die Kartoffeln in die Pfanne gegeben haben, schicken wir die gleichen geschnittenen Tomaten und nach weiteren 10 Minuten den leicht gehackten Eintopf. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Und jetzt bereiten wir einen „Teller mit Gewürzen“ vor: Wir mischen alle unsere Lieblingsgetrockneten Kräuter, Gewürze usw. in einem kleinen Behälter. Zum Beispiel in diesem Fall, gehackten früheren Scheiben von Knoblauch, etwa 2 EL. l Salz, 4-6 Blätter Lorbeerblatt, 2 TL. trockener Dill und die gleiche Petersilie, 1 TL. Hopfen-Suneli, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack), und Sie können das Gewürz auch in Granulatkörnern wie "maggi" (1 Esslöffel L. reicht) nehmen.
5. Nach etwa 15 Minuten, nachdem der Eintopf der Suppe hinzugefügt wurde, geben wir das gebratene Fleisch hinein und nach 2-3 Minuten schicken wir einen Teller mit Gewürzen dorthin. Wir ändern alles gründlich, lassen dann die Suppe bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln, nehmen sie dann von der Hitze und lassen sie mindestens 15-20 Minuten ziehen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Ihre Lieblingskräuter (Koriander, Petersilie, Dill usw.) auf einem Papiertuch gründlich waschen, trocknen und mit einem Messer hacken. Wir bereiten fertige Suppe auf Teller und füllen sie großzügig mit gehacktem Grün!

Alles Gute Appetit!

Video: Schi aus frischem Kohl, Eintopf und Tomaten

Achtung, nur HEUTE!

LASSEN SIE EINEN KOMMENTAR

ANDERE

Weißkohl ist ein beliebtes Gemüse vieler, das im Garten fast jedes Sommers ansässig ist. Und das…

Sehr häufige Leckereien für unsere esstisch sind Gerichte aus Champignons - überraschend lecker ...

Es ist kein Geheimnis, dass Fisch zu den am häufigsten konsumierten Produkten zählt. Dies ist vor allem auf die hohe ...

Ein Eintopf, der konservierte Eintopfgerichte genannt wird verschiedene arten (Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch usw.). Nicht ...

Kharcho-Suppe ist wahrscheinlich eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der kaukasischen Küche. Es ist unglaublich lecker und ...