Wie bei Kruste backen Sie die Oberschenkel im Ofen. Hühnchen mit einer Kruste im Ofen.

Duftend, pikant, mit einer knusprig gebackenen Kruste - genau das sind die Hähnchenschenkel im Ofen. Sie werden in jedem Supermarkt verkauft und sind preiswert. Ein solches Produkt kann vor dem Kochen tiefgekühlt und aufgetaut gekauft werden. Für Frühstück, Mittag- und Abendessen erhalten Sie jedoch immer ein saftiges Fleischgericht für verschiedene Beilagen.

Hähnchenschenkel in den Ofen zu bringen, damit verbringen Sie nicht viel Zeit für sich, denn diese Technik erledigt alles für Sie. Nach 40-50 Minuten geben Sie einfach ein Ruddy fleischgericht   zum Tisch

Zutaten

• 2 Hähnchenschenkel
• 1 Zwiebel
• salz abschmecken
• 1 TL
• 1.5 Kunst. l Pflanzenöl

Kochen

1. Entfernen Sie die Zwiebel von der Schale und spülen Sie sie mit Wasser ab. Es ist am besten, ein großes Wurzelgemüse oder zwei kleine zu verwenden. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften und dann in halbe Ringe. Legen Sie sie in einen tiefen Behälter.

2. Spülen Sie die Hähnchenschenkel in Wasser und legen Sie sie in den gleichen Behälter.

3. Würzung für Kartoffeln oder ein anderes Gewürz für Hühnerfleisch. Mit etwas Salz abschmecken.

4. Pflanzenöl einfüllen. Stattdessen können Sie Sonnenblume oder Olivenöl nach Belieben verwenden.

5. Mischen Sie den Inhalt des Behälters mit der Hand, sodass sowohl die Oberschenkel als auch die Zwiebelhalbringe von duftenden Gewürzen umhüllt sind. Lassen Sie sie 10-15 Minuten zum Marinieren.

6. Legen Sie die eingelegte Zwiebel in die Auflaufform - sie wird zur Grundlage für Hühnerfleisch.

7. Verteilen Sie auf den Zwiebeln die eingelegten Oberschenkel so, dass sie nicht über den Rand der Form hinausgehen. Sie lassen das Fett beim Backen direkt in den Behälter ablaufen. Wenn die Hüften nicht mehr in Form sind, läuft das Fett auf der Ofenpfanne ab und es entsteht ein unangenehmer brennender Geruch. Legen Sie das Formular mit dem Inhalt 35 Minuten bei 20 ° C in den Ofen. Beobachten Sie die Oberfläche der Oberschenkel, damit sie nicht brennen. Wenn sie gerötet sind und innen feucht bleiben, bedecken Sie sie mit Folie oder Pergamentpapier.

8. Nehmen Sie die fertig gebackene Form aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Rosige und duftende Hähnchenschenkel mit gebackenem Zwiebelaufstrich servieren und die Schale mit Scheiben bestücken weißbrot   und Grüns.

Hinweis der Gastgeberin

1. Sie können die Marinade mit Dutzenden Zutaten verbessern und ergänzen. Zum Beispiel lohnt es sich, 50 Milliliter Balsamico-Essig hinzuzufügen, und Hühnchen kommt auf eine mediterrane Art heraus.

2. Mehr wie georgische Küche? Mischen Sie dann den Joghurt mit Hopfen-Suneli und halten Sie die Hähnchenschenkel vor dem Backen in diesem fermentierten Milchprodukt.

3. Ersetzen Sie den kaukasischen Kefir durch Apfelwein, bestreuen Sie ihn mit Basilikum - und erhalten Sie die marinierende Komposition, die von den Franzosen bevorzugt wird.

4. Und in tschechischen und deutschen Kochbüchern gibt es originelle Ratschläge: Hühnerfleisch wird süßlich und zart sein, nachdem es in einem dunklen Bier mit Honig oder Melasse gesüßt wurde.

5. Verdünntes Mineralwasser, Whisky, Ahornsirup plus Zitronenschale ist ein Rezept der kanadischen Marinade.

6. Die Haut verlassen oder von den Oberschenkeln entfernen? Bei jeder Entscheidung erscheint eine glänzende Bernsteinkruste - der Ofen sorgt dafür. Wenn die Haut entfernt wird, wird der Kaloriengehalt geringfügig reduziert - dies ist der einzige Unterschied.

7. Es kommt vor, dass die Stücke des Vogels perfekt gebacken sind und das Fleisch sich immer noch stark von den Steinen entfernt und an ihnen haftet, insbesondere in der Nähe der Gelenke. Also wurde nicht genug gekauft. frisches Produkt. Wahrscheinlich wurde es gekühlt ausgegeben, aber tatsächlich war es gefroren und lagerte lange Zeit in Kühlhäusern. Es ist besser, nach einem Geschäft zu suchen, das den Käufer nicht betrügt.

Knuspriges Hähnchen ist eines der beliebtesten Kriterien für einen erfahrenen Koch. Ein wirklich knuspriger und gebratener Vogel wird nur als Ergebnis der Einhaltung einer speziellen Kochtechnologie erzeugt, die für jeden Teil des Schlachtkörpers unterschiedlich ist. Nachfolgend werden wir die verschiedenen uns bekannten Methoden diskutieren.

Ganzes Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste

Ganzes Kochschema saftiges Huhn   Bei einer knusprigen Kruste sind keine speziellen Zusätze zu verwenden, nein, alles, was Sie brauchen, ist eine Bierdose und einen gut geheizten Ofen.

Zutaten:

• hühnerkadaver;
• salz, Pfeffer.

Kochen

Während der Ofen 215 Grad erreicht, greifen Sie das Huhn. Zuerst wird der Vogel gespült und erst dann 20 Minuten bei Raumtemperatur trocknen gelassen (oder zusätzlich mit Handtüchern getrocknet, um den Vorgang zu beschleunigen). Als nächstes wurde die Karkasse mit Olivenöl eingerieben, sowohl außen als auch innen großzügig gewürzt.

Legen Sie den Vogel auf eine offene Bierdose und backen Sie ihn senkrecht. Ein knuspriges Hähnchen im Ofen ist in etwa eineinhalb Stunden fertig.

Hähnchen im Ofen mit Kruste - ein Rezept

Ein weiteres wichtiges Kriterium, um sicherzustellen, dass der Vogel wirklich knusprig ist, ist die richtige Temperatureinstellung. Als nächstes kochen wir die normalen Hähnchenschenkel in der Marinade, backen sie aber bei der richtigen Temperatur, damit sie knusprig werden.

Zutaten:

•   - 115 ml;
• getrocknetes Oregano - 2 Teelöffel;
•   - 55 ml;
• knoblauch - 3 Nelken;
• weinessig - 15 ml;
• hühnerschenkel - 8 Stück

Kochen

Mischen Sie alle Zutaten der Marinade und lassen Sie die Hüften etwa eine Stunde darin. Nach dem Marinieren wird das Huhn getrocknet und auf einem Backblech mit einer Beilage oder unabhängig voneinander ausgelegt. Jetzt muss man nur noch das Huhn mit einer Kruste eine halbe Stunde bei 220 Grad im Ofen backen.

Eine garantierte Möglichkeit, einen knusprigen Vogel zuzubereiten, selbst wenn Ihnen die Fertigkeit fehlt, um ihn im Teig zu backen.

Zutaten:

Wie kocht man Hähnchenschenkel? Dieses Rezept backt hähnchenschenkel   wird die Gastgeberin retten, wenn dringend ein heißes Gericht zubereitet werden muss, aber nicht ganz einfach, aber zumindest ein wenig festlich.

Die gewöhnlichen Hähnchenschenkel mit Mayonnaise lassen sich ohne Mayonnaise in exquisites heißes Fleisch verwandeln, was für die Gäste des Festtisches des neuen Jahres keine Schande wäre.

Machen Sie leckere Stücke von Hähnchenschenkeln auf verschiedene Weise: in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher braten, und das Beste ist, dass Sie am besten im Backofen oder im Topf backen.

Wie man Hähnchenschenkel im Ofen backt - lecker draussen und saftig drinnen - das möchte ich Ihnen im heutigen Rezept sagen.

Saftigkeit hühnerfleisch   gibt die Marinade an, im Rezept der Marinade mit Honig und Senf sind die Zutaten einfach, aber nach dem Einlegen werden die Hüften duftend, saftig und zart.

Rat vom wunderbaren Koch. Oberschenkel sind besser zu kaufen, nicht gefroren, sondern gekühlt. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch mit einer knusprigen Kruste bedeckt wird, sollten Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch vom Huhn entfernen.

Und schließlich der letzte wichtige Rat beim Backen von Oberschenkeln im Ofen - übertreiben Sie das Hähnchen nicht, da sonst der Saft verdampft und das Hähnchen austrocknet und die Kruste nicht schmeckt.

Zutaten für Hähnchenschenkel im Ofen mit Honig

• cognac - 2 EL, l .;
• gewürz für Hühnchen;
• kleine Hähnchenschenkel - 7 Stück;
• sonnenblumenöl - 2-3 EL;
• senfpulver - 1 EL.
• naturhonig - 1 EL.
• salz

Rezept für Hähnchenschenkel im Ofen mit Kruste gebacken

1. Waschen Sie jedes Stück sorgfältig.
2. Dann tupfen wir mit einem Papiertuch und entfernen das Wasser.
3. In einer Schüssel Brandy, Honig, Senf, Öl, Gewürze und Salz mischen.
4. Auf jeden Oberschenkel von allen Seiten die resultierende Marinade auftragen.
5. Legen Sie alle Teile in einen Behälter mit Deckel oder Plastikbeutel und lassen Sie sie etwa eine Stunde auf dem Küchentisch liegen.
6. Legen Sie die Oberschenkel nach der angegebenen Zeit in ein kleines Backblech oder eine Form, gebuttert.
7. Legen Sie das Huhn in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Hüften 20 Minuten.
8. Wir nehmen das Backblech heraus, drehen die Hüften auf der anderen Seite (Haut nach unten) und setzen es für das weitere Braten ein.
9. Drehen Sie die Hüften nach 15 Minuten erneut und halten Sie sie bis sie goldbraun sind (ca. 5-10 Minuten).

Fertig gebackene Hüften mit zartes Fleisch   innen und schön, knusprig oben serviert auf den Tisch heiß mit Kartoffelpüree, Landkartoffeln, gekochter Reisirgendein magerer Salat.

Die gekühlten Oberschenkel werden in der Mikrowelle perfekt auf ihren ursprünglichen Zustand erhitzt.

Die Zubereitung dauert 50 Minuten. Von diesen Zutaten erhalten Sie 4 Portionen.

Zutaten:
- Hähnchen (Oberschenkel) - 600 g;
- Sojasauce - 20 ml;
- Honig - 10 g;
- gemahlener roter Pfeffer - 5 g;
- gemahlener Ingwer - 3 g;
- Zwiebeln - 130 g;
- olivenöl   - 50 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Tischsenf - 7 g;
- Milch - 15 ml;
- Zucker - 4 g;
- Salz, Öl zum Braten.

Kochen

  Achten Sie darauf, das Fleisch zu waschen, das ist wichtig. Niemand kann mit Sicherheit wissen, unter welchen Bedingungen es gelagert wurde. Spülen Sie es dann erneut ab. kaltes Wasser   unter dem Hahn tut das Huhn nicht weh.
  Gewaschenes Fleisch sollte mit Servietten getrocknet werden, damit die Marinade absorbiert wird und nicht von der Hühnerhaut gerollt wird.



  Fügen Sie zur Henne hinzu sojasauce   und Knoblauch durchliefen eine Presse, reiben Sie Fleisch mit Knoblauch und Soße.



  Mit gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen und eine große Prise gemahlener Ingwer hinzufügen.





  Um die Kruste knusprig und goldbraun zu machen, machen wir eine Saucencreme. Milch und rohes Hühnereigelb in einer Schüssel mischen, Zucker und Salz hinzufügen.
  Dann legen Sie den Senf und mahlen die Masse glatt. Schlagen Sie den Schneebesen langsam und tropfenweise, gießen Sie Olivenöl ein. Schlagen, bis sich die Mischung verdickt.



  Fügen Sie ungefähr die Hälfte der Aufstriche hinzu rohes HuhnRühren Sie sich, um die Stücke auf allen Seiten zu bedecken.



  In eine zum Braten gefettete Pfanne Zwiebeln mit dicken Ringen in Scheiben schneiden.





  Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die Zwiebeln und streichen Sie die Haut erneut ab.



  Garen im Ofen bei einer Temperatur von 220 Grad Celsius, Garzeit 30 Minuten. Es ist wichtig, das Huhn in einen heißen Ofen zu legen! Hähnchenschenkel   in einem knusprigen ofen können sie mit frischem gemüse oder hausgemachtem pickles serviert werden.



Guten Appetit!!!